PREGUNTAS PARA EL ANLISIS DE MERCADO

1. EXPLIQUE LOS ATRIBUTOS DEL PRODUCTO:

El producto que en esta investigacin presentamos fue escogido mediante el anlisis
actual de la creciente demanda en el consumo de carne de cuy, y teniendo ya una base en
la produccin del mismo la cual tiene su centro de produccin en el centro poblado de
IMPAO perteneciente a la cuidad de HUANTA.
Con este trabajo se intenta implementar un nuevo agregado a la produccin del cuy, ya
que no solo se ofrecer como animal vivo si no que se le dar un valor agregado al
presentarlo ya desvicerado, el cual dar una mayor facilidad en el consumo masivo del
mismo hacia la poblacin que no cuenta con el conocimiento del proceso de desviserado
del cuy.
EN FUNCION A QUE SE TOMO EL PRODUCTO:
Se analiza la demanda insatisfecha de la carne de cuy ya que en su gran mayora se
consume por ciertas temporadas o por fechas especiales como; reuniones, agasajos,
actividades familiares entre otros. A pesar de esta demanda x temporadas o fechas
especiales el consumo total en carne de cuy dado por los recreos campestres asciende a
una cifra altsima la cual da a conocer el alto nivel de consumo y la preferencia por esta
carne, en el cuadro siguiente se muestra dicho consumo en los ltimos 3 meses en los
recreos
de
la
cuidad
de
huanta.
CONSUMO DE CUYES DE LOS RECREOS MS REPRESENTATIVOS
DE HUANTA EN LOS ULTIMOS 3 MESES

RECREO
ZAMBRANO
LAS FLORES
VILLA BARBOZA
VILLA HILDAURA
EL HUERTO
EL CHIRIMOYO
TOTAL

CANTIDAD POR MES

AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE
1200
1300
1250
900
900
1000
1600
1700
1700
1000
1200
1100
900
900
900
950
950
1000
6550

6950

6950

Con el cuadro anterior podemos ver la gran cantidad de cuyes que se demandan por mes
solo contando a los recreos ms representativos de la zona de Huanta y Luricocha.
Tomando la poblacin de Huanta de entre los 20 a 60 aos que resulta 24,118 podemos
observar la cantidad de demanda insatisfecha, es por ello que con este proyecto
intentamos generar las facilidades para que la poblacin pueda acceder al consumo del
cuy con ms frecuencia, garantizando la salubridad, peso y edad adecuada del animal
donde el sabor del mismo es resaltado.
Adems se analiza la preferencia del consumidor a esta carne, el cual atribuye su consumo
tanto al sabor como a las propiedades alimenticias del mismo ya que por ser una carne
blanca es ms beneficiosa y menos daina que la carne roja como la de res u otras
existentes en el mercado.

2. CUALES SON LAS ESPECTTIVAS DE LOS CONSUMIDORES

En la actualidad mediante un proceso de investigacin en las preferencias o caractersticas
resaltantes que se toman en cuenta para el consumo del cuy de la poblacin de Huanta
pudimos ver que se divide como el en siguiente cuadro:

ANLISIS DE GRFICOS

INTERPRETACIN:
El 37 % de la muestra encuestada considera el tamao del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.
El 29% de la muestra encuestada considera el valor nutricional del cuy como un
atributo importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.
El 22% de la muestra encuestada considera el sabor del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy, esto se analiza
con respecto a la edad del animal, la edad ptima para el consumo es de 3 meses.
El 11% de la muestra encuestada considera el precio del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.

CONCLUCIN:
Concluimos que la mayor preferencia de consumo de cuy depende del tamao del
mismo y ms no as del precio.

Analizando el cuadro podemos ver que la poblacin demandante atribuye ms su

consumo al peso o tamao del animal en carne viva, esto de manera lgica se analiza
viendo que cuanto ms grande el animal, ms carne tendr, esto se consigue cuando el
animal vivo tiene entre 5 a 6 meses de edad. Esta lgica se ve contrapuesta a la otra mitad
de la poblacin que da su preferencia al consumo del cuy dado la edad del mismo, los
cuales tienen este concepto viendo que el cuy tiene un mejor sabor cuando la carne es
tierna, en otras palabras cuando el animal tiene 3 meses de edad. Este anlisis se llevo a
cabo mediante una encuesta piloto en la cuidad de Huanta con una muestra de 176
personas de entre 20 a 60 de ambos sexos.

ANLISIS DE GRFICOS

INTERPRETACIN:
El 91 % de la muestra encuestada responde SI al consumo de cuy.
El 10% de la muestra encuestada responde NO al consumo de cuy.
CONCLUCIN:
Concluimos que el producto el altamente consumido.

INTERPRETACION:
El 53% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia espordica.
El 30% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia mensual.
El 17% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia semanal.
CONCLUCIN:
Concluimos que la muestra seala que su consumo es mayormente de forma
espordica lo cual seala que se puede cambiar este periodo dando mayores
alcances al cliente para que consuma con mayor frecuencia la carne de cuy.

INTERPRETACION:
El 52% de la muestra encuestada seala que desconoce la manera de como matar
y desvicerar un cuy.
El 48% de la muestra encuestada seala que conoce la manera de como matar y
desvicerar un cuy.
CONCLUCIN:
Concluimos que la muestra indica que mayormente desconoce la forma de matar y
desvicerar un cuy, aqu podemos ver la gran demanda potencial que existe en el
mercado por la falta de conocimiento del proceso de desvicerado, as mismo
asumimos que su consumo seria mayor dado los alcances con la carne de cuy.

INTERPRETACION:
El 47% de la muestra encuestada seala como BUENO la calidad de la carne de cuy
en su ltimo consumo.
El 35% de la muestra encuestada seala como EXELENTE la calidad de la carne de
cuy en su ltimo consumo.
El 16% de la muestra encuestada seala como REGULAR la calidad de la carne de
cuy en su ltimo consumo.
El 1% de la muestra encuestada seala como MALA la calidad de la carne de cuy en
su ltimo consumo.
CONCLUCIN:
Concluimos que la muestra seala como BUENA mas no EXCELENTE, ah
observamos que nuestro producto puede mejorar esta calificacin del consumidor.

3. CUAL SERIA EL PROCESO DE COMERCIALIZACIN:

1. Recepcin del pedido mediante lnea telefnica o punto de venta.
2. Anlisis del pedido, dada la descripcin del cliente en preferencia del
tamao del cuy.
3. Proceso de desvicerado y empacado del cuy el cual no lleva ms de 20
minutos, esto puede variar si el pedido es anticipado o si es al instante se le
entregara un cuy desvicerado el cual seria del stock diario.
4. Proceso de traslado al domicilio del cliente siempre y cuando este lo solicite.
5. Entrega y cobro por el producto.
4.- DETERMINAR LA EXISTENCIA DE PRODUCTO SIMILAR:
Actualmente el cuy se expende en forma de animal vivo como tambin ya desvicerado,
este segundo se realiza de forma artesanal y de forma espordica con un solo punto de
venta el cual se realiza en el mercado central de Huanta los das sbado y domingo de
cada semana.
Con nuestro producto se intenta incentivar el consumo de las familias en sus hogares de
tal manera que no solo sea en forma espordica en ciertas fechas, viendo esto y
analizando la existencia de competencia en el mercado tanto en cuyes vivos la cual es
mayor y cuyes desvicerados la cual es en forma minima tomaremos como mayor
competencia a los criadores en granja los cuales podran en un futuro implementar de
forma parecida o mejorada el sistema de venta de cuyes desvicerados.
Con todo lo anterior se puede ver que no existe un producto similar en el mercado en cual
podamos tomar como punto de referencia de competidor directo ya que no provee al
mercado con una cantidad sustentable de cuyes desvicerados los cuales puedan ser
contados como punto de satisfaccin de la demanda existente.

5.- EVALUAR EL MERCADO DEL PRODUCTO:

Analizando el consumo de la carne de cuy mostrado solo con los recreos ms
representativos de la cuidad de Huanta mostrado en el siguiente cuadro:
CONSUMO DE CUYES DE LOS RECREOS MS REPRESENTATIVOS
DE HUANTA EN LOS ULTIMOS 3 MESES

RECREO
ZAMBRANO
LAS FLORES
VILLA BARBOZA
VILLA HILDAURA
EL HUERTO
EL CHIRIMOYO
TOTAL

CANTIDAD POR MES

AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE
1200
1300
1250
900
900
1000
1600
1700
1700
1000
1200
1100
900
900
900
950
950
1000
6550

6950

6950

Podemos ver la gran cantidad de cuyes que fueron demandados en los ltimos 3
meses, as vemos que existe una mayor demanda de mercado tomando en cuenta
las personas que consumen el cuy en sus propias casas los cuales adquieren los
cuyes en granjas (vivo) o en el mercado local (desvicerado), tambin tomamos en
cuenta la diferencia que hay entre estos dos tipos de consumidores viendo si
conocen o no el proceso de desvicerado del animal. En un cuadro anterior pudimos
ver un margen no tan lejano de saber o no matar un cuy, el 52% si sabe a
comparacin del 48% restante.
Con este dato podemos ver la cantidad de poblacin que estara interesada en
consumir nuestro producto el cual le dara un beneficio inmediato de ahorro de
tiempo en el proceso de desvicerado garantizando adicionalmente la salubridad del
producto.

6.- EVALUAR A LA COMPETENCIA DEL PRODUCTO:

Para analizar la competencia del producto analizaremos los siguientes grficos:

ANLISIS DE GRFICOS

INTERPRETACION:
El 48% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.
El 46% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en su
casa.
El 3% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.
El 3% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.

CONCLUCIN:
Concluimos que la muestra seala que su mayor consumo se dio en un recreo,
pero de igual manera el consumo en casa es casi similar al de recreo.

INTERPRETACION:
El 45% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
en una granja de cuyes.
El 38% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
en el mercado.
El 16% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
de un productor vecino.
CONCLUCIN:
Concluimos que la muestra seala que realiza sus compras de cuy en granjas y
mercados ya que son las que cuentan con mayor porcentaje de asistencia, as

podemos analizar la existencia de la competencia tanto en venta de cuyes vivos

como ya desvicerados.

INTERPRETACION:
El 68% de la muestra encuestada seala que compro el cuy vivo en su ltima
compra.
El 30% de la muestra encuestada seala que compro el cuy desvicerado en su
ltima compra.
El 1% de la muestra encuestada seala que compro el cuy en trozos por kilo en su
ltima compra.
CONCLUCIN:
Aqu podemos analizar los dos mercados de competencia del producto, los cuales
son compra del cuy vivo el cual se da de una granja o productor vecino como la
compra del cuy desvicerado la cual se da sin duda en el mercado local.

INTERPRETACION:
El 47% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es PROBABLEMENTE SI para la
compra del producto.
El 42% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es DEFINITIVAMENTE SI para la
compra del producto.
El 9% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es NO S para la compra del
producto.
El 2% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es PROBABLEMENTE NO para la
compra del producto.

CONCLUCIN:
Con esto se concluye la existencia de un mercado potencial para nuestro producto
ya que el consumidor se muestra muy entusiasmado por la existencia del producto
el cual aumentara la frecuencia de su consumo.

Con esta informacin podemos analizar las personas tienen un mayor consumo en
recreos, y esto se da de forma espordica.
En segundo lugar vemos que el consumo es en la propia casa del demandante en cual
efecta su compra para tal propsito en primer lugar en granjas o productores vecinos y
en segundo lugar efecta su compra en puestos en el mercado local, as hayamos a
nuestros competidores en un rango de cantidades ofertadas, en primer lugar tenemos a
las granjas de produccin los cuales por su mismo tamao ofrecen una mayor cantidad de
cuyes al mercado, pero no lo hacen de forma tal que compita directamente con el
producto que ofrecemos el cual contiene un valor agregado la cual lo diferencia, pero
viendo el comportamiento del mercado no dudamos que en un futuro cercano estas
granjas implementen un sistema similar al nuestro o intentando mejorar el ya existente.
En segundo lugar en competencia tenemos a los vendedores minoristas que ofertan un
producto similar en el mercado con la nica diferencia que no est empacado al vaco,
este competidor no ser tomado como relevante dado el nivel de oferta que tiene ante el
mercado la cual no es mayor de 20 a 30 cuyes a la semana.
Con el ltimo grafico podemos ver la aceptacin de nuestro producto ante la poblacin
demandante, la cual se ve motivada a mejorar sus consumos de carne de cuy tanto en
cantidad como en tiempo de frecuencia, con esto concluimos la rentabilidad del producto.

DATOS DE DEL BASEADO DE LA ENCUESTA

edad de las personas encuestadas

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

20

2,8

2,8

2,8

21

3,4

3,4

6,3

22

4,0

4,0

10,2

23

2,8

2,8

13,1

24

1,7

1,7

14,8

25

1,7

1,7

16,5

26

1,7

1,7

18,2

27

13

7,4

7,4

25,6

28

3,4

3,4

29,0

29

4,5

4,5

33,5

30

4,0

4,0

37,5

31

2,3

2,3

39,8

32

5,1

5,1

44,9

33

2,8

2,8

47,7

34

2,8

2,8

50,6

35

4,0

4,0

54,5

36

1,7

1,7

56,3

37

4,5

4,5

60,8

38

4,0

4,0

64,8

39

4,0

4,0

68,8

40

2,3

2,3

71,0

41

1,7

1,7

72,7

42

5,1

5,1

77,8

43

3,4

3,4

81,3

44

1,1

1,1

82,4

45

1,1

1,1

83,5

46

2,3

2,3

85,8

47

2,8

2,8

88,6

48

1,1

1,1

89,8

49

1,7

1,7

91,5

51

,6

,6

92,0

52

,6

,6

92,6

53

1,1

1,1

93,8

54

1,1

1,1

94,9

55

,6

,6

95,5

56

1,1

1,1

96,6

57

1,1

1,1

97,7

58

,6

,6

98,3

59

1,1

1,1

99,4

60

,6

,6

100,0

176

100,0

100,0

Total

Consume Usted carne de cuy?

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

si

159

90,3

90,9

90,9

no

16

9,1

9,1

100,0

175

99,4

100,0

,6

176

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

Total

Si su respuesta fue s. Con que frecuencia consume?

Frecuencia
Vlido

Total

Porcentaje

vlido

acumulado

semanal

27

15,3

17,0

17,0

mensual

48

27,3

30,2

47,2

esporadicamente

84

47,7

52,8

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

Qu ventajas cree que tiene la carne de cuy?

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

Porcentaje

es saludable/sana

28

15,9

17,6

17,6

es alimenticia/nutritiva

36

20,5

22,6

40,3

sabor agradable

52

29,5

32,7

73,0

bajo en grasas y colesterol

38

21,6

23,9

96,9

2,8

3,1

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

es un alimento tipico del

Per
Total
Perdidos

Porcentaje

Sistema

Total

genero de las personas encuestadas

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

masculino

68

38,6

38,6

38,6

femenino

108

61,4

61,4

100,0

Total

176

100,0

100,0

Dnde consumi la carne de cuy la ltima vez?

Frecuencia
Vlido

Total

Porcentaje

vlido

acumulado

casa

72

40,9

45,6

45,6

recreo

76

43,2

48,1

93,7

festividad

2,8

3,2

96,8

actividad "cuyada"

2,8

3,2

100,0

158

89,8

100,0

18

10,2

176

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

A la pregunta 4 si su respuesta fue casa, Dnde compra cuyes?

Frecuencia
Vlido

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

en el mercado

28

15,9

38,4

38,4

en un productor vecino

12

6,8

16,4

54,8

granja de cuyes

33

18,8

45,2

100,0

Total

73

41,5

100,0

103

58,5

176

100,0

Sistema

Total

A la pregunta 5 si su respuesta fue casa Qu presentacin de carne de cuy compr la ltima

vez?

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

vivo

54

30,7

68,4

68,4

pelado y desvicerado

24

13,6

30,4

98,7

,6

1,3

100,0

Total

79

44,9

100,0

Sistema

97

55,1

176

100,0

trozado por kilo

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Total

Qu atributos considera importante al momento de decidir la compra de carne de cuy?

Frecuencia
Vlido

Perdidos
Total

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

saludable/nutritivo

47

26,7

29,6

29,6

sabor

35

19,9

22,0

51,6

tamao del cuy

59

33,5

37,1

88,7

precio

18

10,2

11,3

100,0

Total

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Sistema

La ltima vez que consumi cuy, Cmo calificara Usted la calidad del producto?

Frecuencia
Vlido

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

exelente

56

31,8

35,2

35,2

bueno

75

42,6

47,2

82,4

regular

26

14,8

16,4

98,7

malo

1,1

1,3

100,0

Total

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Sistema

Total

Conoce Usted la manera de matar y desvicerar un cuy?

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

si

77

43,8

48,4

48,4

no

82

46,6

51,6

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

Total

Si en el mercado existiera el producto de cuy desvicerado empacado al vaco, considerando

el valor nutricional y facilidad para el consumo. Compraras el producto?

Frecuencia
Vlido

vlido

acumulado

67

38,1

42,1

42,1

probablemente si

75

42,6

47,2

89,3

no s

14

8,0

8,8

98,1

1,7

1,9

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Total

Total

Porcentaje

definitivamente si

probablemente no

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

El cuy, teniendo en cuenta que es producto rico en protenas, de alto valor biolgico, muy bajo en
grasas y colesterol, a diferencia del pollo y las carnes rojas. Posee gran cantidad de colgeno,
vitaminas, minerales, y cidos grasos esenciales; Me parec

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

nada importante

1,1

1,3

1,3

no muy importante

,6

,6

1,9

11

6,3

6,9

8,8

108

61,4

67,9

76,7

37

21,0

23,3

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

mas o menos importante

muy importante
estremadamente importante
Total
Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

Total

Si procedemos a incentivar el consumo de carne de cuy ofreciendo nuestro producto en Ayacucho,

qu actividades cree que se podra realizar para impulsar dicho consumo?

Frecuencia
Vlido

mayor presencia en puntos

de venta
bajar el precio
publicidad "tv, radio,
volantes"
promociones y ofertas
Total

Perdidos
Total

Sistema

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

32

18,2

20,1

20,1

76

43,2

47,8

67,9

22

12,5

13,8

81,8

29

16,5

18,2

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Cunto estara dispuesto a pagar por un cuy desvicerado empacado al vaco?

Frecuencia
Vlido

Porcentaje

vlido

acumulado

Porcentaje

15 - 17 nuevos soles

133

75,6

83,6

83,6

18 - 20 nuevos soles

23

13,1

14,5

98,1

21 - 23 nuevos soles

1,7

1,9

100,0

159

90,3

100,0

17

9,7

176

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Sistema

Total

Por qu razones no consume carne de cuy?

Frecuencia
Vlido

porque nunca me lo an

vlido

acumulado

,6

5,6

5,6

4,5

44,4

50,0

2,3

22,2

72,2

,6

5,6

77,8

otros

2,3

22,2

100,0

Total

18

10,2

100,0

158

89,8

176

100,0

porque parece una rata

porque no se como
prepararla
porque lo usan los
chamanes

Total

Porcentaje

ofrecido

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Sistema

INTERPRETACIN:
El 61 % de la muestra encuestada son de gnero femenino.
El 39% de la muestra encuestada son de gnero masculino.

INTERPRETACIN:
El 91 % de la muestra encuestada responde SI al consumo de cuy.
El 10% de la muestra encuestada responde NO al consumo de cuy.

INTERPRETACION:
El 53% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia espordica.
El 30% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia mensual.
El 17% de la muestra encuestada seala que su consumo del cuy con una
frecuencia semanal.

INTERPRETACIN:
El 33% de la muestra encuestada da como ventaja de la carne de cuy al sabor
agradable.
El 24% de la muestra encuestada da como ventaja de la carne de cuy el que sea
bajo en grasas y colesterol.
El 23% de la muestra encuestada da como ventaja de la carne de cuy el valor
nutricional que este tiene.
El 18% de la muestra encuestada da como ventaja de la carne de cuy que es
saludable o una carne sana.
El 3% de la muestra encuestada da como ventaja de la carne de cuy que es un
alimento tpico del Per.

INTERPRETACION:
El 48% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.
El 46% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en su
casa.
El 3% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.
El 3% de la muestra encuestada seala que el consumo de cuy se realiz en un
recreo.

INTERPRETACION:
El 45% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
en una granja de cuyes.
El 38% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
en el mercado.
El 16% de la muestra encuestada seala que su ltima de compra de cuy la realizo
de un productor vecino.

INTERPRETACION:
El 68% de la muestra encuestada seala que compro el cuy vivo en su ltima
compra.
El 30% de la muestra encuestada seala que compro el cuy desvicerado en su
ltima compra.
El 1% de la muestra encuestada seala que compro el cuy en trozos por kilo en su
ltima compra.

INTERPRETACIN:
El 37 % de la muestra encuestada considera el tamao del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.
El 29% de la muestra encuestada considera el valor nutricional del cuy como un
atributo importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.
El 22% de la muestra encuestada considera el sabor del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy, esto se analiza
con respecto a la edad del animal, la edad ptima para el consumo es de 3 meses.
El 11% de la muestra encuestada considera el precio del cuy como un atributo
importante al momento de decidir la compra de la carne de cuy.

INTERPRETACION:
El 47% de la muestra encuestada seala como BUENO la calidad de la carne de cuy
en su ltimo consumo.
El 35% de la muestra encuestada seala como EXELENTE la calidad de la carne de
cuy en su ltimo consumo.
El 16% de la muestra encuestada seala como REGULAR la calidad de la carne de
cuy en su ltimo consumo.
El 1% de la muestra encuestada seala como MALA la calidad de la carne de cuy en
su ltimo consumo.

INTERPRETACION:
El 52% de la muestra encuestada seala que desconoce la manera de como matar
y desvicerar un cuy.
El 48% de la muestra encuestada seala que conoce la manera de como matar y
desvicerar un cuy.

INTERPRETACION:
El 47% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es PROBABLEMENTE SI para la
compra del producto.
El 42% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es DEFINITIVAMENTE SI para la
compra del producto.
El 9% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es NO S para la compra del
producto.
El 2% de la muestra encuestada seala que ante la existencia del producto CUY
DESVICERADO EMPACADO AL VACIO su respuesta es PROBABLEMENTE NO para la
compra del producto.

INTERPRETACION:
El 68% de la muestra encuestada seala la importancia del consumo de cuy en
MUY IMPORTANTE.
El 23% de la muestra encuestada seala la importancia del consumo de cuy en
EXTREMADAMENTE IMPORTANTE.
El 7% de la muestra encuestada seala la importancia del consumo de cuy en MAS
O MENOS IMPORTANTE.
El 1% de la muestra encuestada seala la importancia del consumo de cuy en
NADA IMPORTANTE.
El 1% de la muestra encuestada seala la importancia del consumo de cuy en NO
MUY IMPORTANTE

INTERPRETACION:
El 48% de la muestra encuestada cree que la mejor manera de incentivar el
consumo de la carne de cuy es a travs de BAJAR LOS PRECIOS.
El 20% de la muestra encuestada cree que la mejor manera de incentivar el
consumo de la carne de cuy es a travs de MAYOR PRESENCIA EN PUNTOS DE
VENTA.
El 18% de la muestra encuestada cree que la mejor manera de incentivar el
consumo de la carne de cuy es a travs de PROMOCIONES Y OFERTAS.
El 14% de la muestra encuestada cree que la mejor manera de incentivar el
consumo de la carne de cuy es a travs de PUBLICIDAD.

INTERPRETACION:
El 84% de la muestra encuestada cree el mejor precio de venta del producto
debera ser en un rango de S/. 15.00 a s/. 17.00 nuevos soles.
El 14% de la muestra encuestada cree el mejor precio de venta del producto
debera ser en un rango de S/. 18.00 a s/. 20.00 nuevos soles.
El 2% de la muestra encuestada cree el mejor precio de venta del producto debera
ser en un rango de S/. 21.00 a s/. 23.00 nuevos soles.

INTERPRETACION:
El 44% de la muestra encuestada no consume la carne de cuy por motivos como
que PARECE UNA RATA.
El 22% de la muestra encuestada no consume la carne de cuy por motivos como
que DESCONOCE LA MANERA DE PREPARARLA.
El 22% de la muestra encuestada no consume la carne de cuy por motivos como
que OTROS AJENOS A LAS ALTERNATIVAS.
El 6% de la muestra encuestada no consume la carne de cuy por motivos como que
NUNCA SE LO OFRECIERON.
El 6% de la muestra encuestada no consume la carne de cuy por motivos como que
LO VE COMO UN ANIMAL DE USO EN MAGIA NEGRA POR CHAMANES.