ENSAYO DE BIOQUIMICA

JESUS DAVID MORENO COGOLLO

Presentado a:
Prof. ALVARO ARRIETA

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLVIARIANA

FACULTAD DE INGENIERIA SANITARIA Y AMBIENTAL
MONTERIA
2013

Los hidrocarburos: son compuestos orgnicos formados solo por tomos de

carbono e hidrogeno, se obtiene del petrleo o del gas natural mediante un
proceso llamado destilacin fraccionada y se pueden clasificar en: Hidrocarburos
Alifticos e Hidrocarburos Aromticos, que tambin pueden ser saturados e
insaturados, en los saturados tenemos a los alcanos y el los insaturados se tienen
a los alquenos y alquinos
Hidrocarburos Alifticos: Son compuestos orgnicos que no se derivan del
benceno, tambin estn compuestos de carbono e hidrogeno, forman cadenas las
cuales pueden ser abiertas o cerradas, los compuestos alifticos ms sencillos
son los alcanos , si la cadena aliftica se cierra formando un anillo, el compuesto
se denomina alicclico o tambin hidrocarburo aliftico cclico y de estos los ms
sencillos son los ciclo alcanos, los hidrocarburos alifticos son sencillamente
utilizados como disolventes, ya que pueden disolver sustancias aceitosas, resinas,
grasas e incluso caucho y otras sustancias. De hecho es muy til para la
fabricacin de sustancias como pegamentos y pinturas, entre otras.
Los hidrocarburos alifticos pueden ser no saturados, en los casos de las
cadenas unidas con dobles o triples enlaces o tambin saturados cuando los
enlaces que conforman a la molcula son de tipo simple.
Los hidrocarburos alifticos cclicos son los compuestos orgnicos que se
encuentran formando un ciclo, representado con formas geomtricas que
dependen del nmero de carbonos que constituyan a la molcula.
Los hidrocarburos alifticos de cadena abierta se clasifican en alcanos, lcenos o
alquenos y alcinos o alquinos.
Los Alcanos
Los alcanos son hidrocarburos saturados, estn formados exclusivamente por
carbono e hidrgeno y nicamente hay enlaces sencillos en su estructura y su
frmula general es CnH2n+2 donde n represente el nmero de carbonos del
alcano. La terminacin sistmica de los alcanos es ANO. Un compuestos con esta
terminacin en el nombre no siempre es un alcano, pero la terminacin indica que
es un compuesto saturado y por lo tanto no tiene enlaces mltiples en su
estructura, Son los principales componentes de los combustibles (gas natural, gas
licuado de petrleo) la gasolina, el aceite para motores y la parafina. Todos los
enlaces dentro de las molculas de alcano son de tipo simple o sigma, es decir,
covalentes por comparticin de un par de electrones en un orbital s.

Los alcanos cclicos

Los alcanos cclicos o cicloalcanos son, como su nombre indica hidrocarburos
alcanos de cadena cclica. En ellos la relacin C/H es CnH2n. sus caractersticas
fsicas son similares a las de los alcanos no cclicos, pero sus caractersticas
qumicas difieren sensiblemente, especialmente aquellos de cadena ms corta, de
estos siendo ms similares a las de los alquinos. Son llamados saturada porque
todos los enlaces de los carbonos que forman la cadena estn enlazados con
hidrogeno o carbono es decir, estn saturados. Los miembros de esta familia
estn representados por la formula general: CnH2n+2, en donde n corresponde al
nmero de carbonos de cadena. Los cuatro primeros hidrocarburos de la serie son
gases, los que tiene de cinco a 15 tomos de carbonos son lquidos y los 16 en
adelante son slidos; todos ellos son insolubles en agua y en disolventes polares.
Nomenclatura
En el sistema IUPAC de nomenclatura un nombre est formado por tres partes:
prefijos, principal y sufijos; Los prefijos indican los sustituyentes de la molcula; el
sufijo indica el grupo funcional de la molcula; y la parte principal el nmero de
carbonos que posee. Los alcanos se pueden nombrar siguiendo siete etapas:
Regla 1. Determinar el nmero de carbonos de la cadena ms larga, llamada
cadena principal del alcano. Obsrvese en las figuras que no siempre es la
cadena horizontal.
El nombre del alcano se termina en el nombre de la cadena principal (octano) y va
precedido por los sustituyentes.
Regla 2. Los sustituyentes se nombran cambiando la terminacin ano del alcano
del cual derivan por ilo (metilo, etilo, propilo, butilo). En el nombre del alcano, los
sustituyentes preceden al nombre de la cadena principal y se acompaan de un
localizador que indica su posicin dentro de la cadena principal. La numeracin de
la cadena principal se realiza de modo que al sustituyente se le asigne el
localizador ms bajo posible.
Regla 3.- Si tenemos varios sustituyentes se ordenan alfabticamente precedidos
por lo localizadores. La numeracin de la cadena principal se realiza para que los
sustituyentes en conjunto tomen los menores localizadores.
Si varios sustituyentes son iguales, se emplean los prefijos di, tri, tetra, penta,
hexa, para indicar el nmero de veces que aparece cada sustituyente en la
molcula. Los localizadores se separan por comas y debe haber tantos como
sustituyentes. Los prefijos de cantidad no se tienen en cuenta al ordenar
alfabticamente.

Regla 4.- Si al numerar la cadena principal por ambos extremos, nos encontramos
a la misma distancia con los primeros sustituyentes, nos fijamos en los dems
sustituyentes y numeramos para que tomen los menores localizadores.
Regla 5.- Si al numerar en ambas direcciones se obtienen los mismos
localizadores, se asigna el localizador ms bajo al sustituyente que va primero en
el orden alfabtico.
Regla 6.- Si dos a ms cadenas tienen igual longitud, se toma como principal la
que tiene mayor nmero de sustituyentes.
Regla 7.- Existen algunos sustituyentes con nombres comunes aceptados por la
IUPAC, aunque se recomienda el uso de la nomenclatura sistemtica.
Los nombres sistemticos de estos sustituyentes se obtienen numerando la
cadena comenzando por el carbono que se une a la principal. El nombre del
sustituyente se forma con el nombre de la cadena ms larga terminada en ilo,
anteponiendo los nombres de los sustituyentes que tenga dicha cadena
secundaria ordenada alfabticamente.
Alquenos
Son hidrocarburos alifticos que no estn saturados, en cuya molcula se
encuentra presente un doble enlace y por esa razn son insaturados la formula
general es CnH2n. Se puede decir que un alquenos no es ms que un alcano que
ha perdido dos tomos de hidrogeno produciendo como resultado un enlace doble
entre dos carbonos.
Los alquenos contienen enlaces dobles C=C. El carbono del doble enlace tiene
una hibridacin sp2 y estructura trigonal plana. El doble enlace consta de un
enlace sigma y otro pi. El enlace doble es una zona de mayor reactividad respecto
a los alcanos. Los dobles enlaces son ms estables cuanto ms sustituidos y la
sustitucin en tras es ms estable que la cis
Cicloalquenos: son hidrocarburos cuyas cadenas se encuentran cerradas y
cuentan con al menos un doble enlace covalente, como es el caso del
ciclopropeno. Al ser cadenas cerradas, se presenta la insaturacin de dos tomos
de hidrgeno, adems, por presentar enlaces covalentes dobles, cada enlace de
estos supone dos insaturaciones menos.

Los alquenos se nombran reemplazando la terminacin -ano del correspondiente

alcano por -eno. Los alquenos ms simples son el eteno y el propeno, tambin
llamados etileno y propileno a nivel industrial.
Nomenclatura
Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el
doble enlace. La numeracin comienza en el extremo que otorga al doble enlace
el menor localizador.
Regla 2.- El nombre de los sustituyentes precede al de la cadena principal y se
acompaa de un localizador que indica su posicin en la molcula. La molcula
se numera de modo que el doble enlace tome el localizador ms bajo.
Regla 3.- Cuando hay varios sustituyentes se ordenan alfabticamente y se
acompaan de sus respectivos localizadores
Regla 4.- Cuando el doble enlace est a la misma distancia de ambos extremos,
se numera para que los sustituyentes tomen los menores localizadores.
Regla 5.- En compuestos cclicos resulta innecesario indicar la posicin del doble
enlace, puesto que siempre se encuentra entre las posiciones 1 y 2.
Alquinos
Son hidrocarburos alifticos con al menos un triple enlace entre dos tomos de
carbono, el carbono del enlace triple se enlaza mediante una hibridacin sp que da
lugar a un enlace simples sigma formando un Angulo de 180 grados y dos enlaces
pi.
La mayor parte de alquinos se fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena
parte del acetileno se utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a las
elevadas temperaturas alcanadas.
Nomenclatura
Para que den nombre a los hidrocarburos del tipo alquino se siguen ciertas reglas
similares a las de los alquenos.
1. Se toma como cadena principal la cadena continua ms larga que contenga
el o los triples enlaces.
2. La cadena se numera de forma que los tomos de carbono del triple enlace
tengan los nmeros ms bajos posibles.
3. Dicha cadena principal a uno de los tomos de carbono del enlace triple.
Dicho nmero se sita antes de la terminacin -ino.

4. Si hay varios triples enlaces, se indica con los prefijos di, tri, tetra
5. Si existen dobles y triples enlaces, se da el nmero ms bajo al doble
enlace.
6. Los sustituyentes tales como tomos de halgeno o grupos alquilo se
indican mediante su nombre y un nmero, de la misma forma que para el
caso de los alcanos.