Universidad Nacional de Ingeniera

Obtencin de Etanol
A partir de olote de maz

William Ricardo Rivas Baltodano

Mariela Sandoval Leiva
Blanca Azucena Romero
31/07/2014

Contenido
Introduccin ........................................................................................................................................ 2
Objetivos ............................................................................................................................................. 3
Marco terico ...................................................................................................................................... 4

Bioetanol ................................................................................................................................. 4

Lugares donde se produce ...................................................................................................... 5

Materias primas ...................................................................................................................... 6

Olote de Maz como materia prima ........................................................................................ 7

HIDRLISIS............................................................................................................................... 8

Hidrlisis cida .................................................................................................................... 8

cido sulfrico ................................................................................................................... 10

Hidrxido de Sodio. ........................................................................................................... 10

Fermentacin alcohlica ....................................................................................................... 10

Destilacin ............................................................................................................................. 11

Metodologa ...................................................................................................................................... 12

Reduccin de tamao del olote ........................................................................................ 12

cido sulfrico a 1.5 molar (8%)....................................................................................... 13

Hidrolisis Acida .................................................................................................................. 13

Neutralizacin de la solucin con Na(OH) y filtracin...................................................... 13

Fermentacin .................................................................................................................... 13

Destilacin ......................................................................................................................... 13

Resultados ......................................................................................................................................... 14
Preparacin del cido sulfrico diluido ..................................................................................... 14
Preparacin de hidrxido de sodio a 1.5molar ......................................................................... 14
Procedimiento ........................................................................................................................... 15
Balance de materia................................................................................................................... 16
Conclusiones ..................................................................................................................................... 18
Recomendaciones ............................................................................................................................. 19
Bibliografa ........................................................................................................................................ 20

Introduccin
En la actualidad hablar de energa y no hablar de biocombustibles es casi imperdonable. El
tema del calentamiento global es de igual forma uno de los ms mencionados, no solo en
el argot poltico, sino entre la comunidad cientfica. Los aumentos en la temperatura del
planeta han sido el principal motor de una serie de tericas alrededor de los gases
invernadero y sus efectos demoledores para el planeta.
Para solucionar, o por lo menos parchar temporalmente este grave problema, una de las
herramientas ms aceptadas social y cientficamente es la sustitucin de los combustibles
fsiles por energas alternativas y concretamente, hoy en da la ms viable, la produccin
de bioetanol (Ramrez, 2010).
En la actualidad el etanol es el biocombustible lquido de mayor aceptacin. La posibilidad
de usarse en forma exclusiva o en mezcla con otros combustibles fsiles y el hecho que se
puede elaborar a partir de una amplia gama de cultivares, le otorgan ventajas para su
difusin. Sin embargo, la produccin comercial competitiva del mismo afronta diversas
restricciones segn regiones y pases. El costo y la seguridad para el suministro continuo
de la materia prima seleccionada, son factores que determinan la posibilidad para su
produccin bajo condiciones de mercado.
El mercado de biocombustibles crece con pasos agigantados, mientras los avances
tecnolgicos procuran mantener ese ritmo de crecimiento. Es por ello que a lo largo de
este proyecto se estudia la produccin de etanol en todas sus etapas. El proceso se
describe a detalle a lo largo del trabajo (Agricultura, 2007).

Objetivos

Objetivo General:

Obtener etanol a partir de la celulosa y hemi-celulosa presente en el olote

de maz mediante Hidrlisis acida

Objetivos Especficos:

Cuantificar la cantidad de etanol obtenido del olote de maz mediante

hidrlisis acida
Inferir los beneficios e importancia de la obtencin de combustibles a partir
de fuentes no convencionales como el olote de maiz

Marco terico
Bioetanol
El bioetanol es un biocombustible obtenido por la fermentacin de la materia orgnica y
la biomasa rica en hidratos de carbono (azcares). Las principales materias primas para
producir bio-etanol son cereales, orujo, alimentos ricos en almidn y cultivos de azcar
(por ejemplo, la caa de azcar) (Miliarium, 2014). Dependiendo de la materia prima
utilizada para la produccin del bioetanol tambin genera varios subproductos para la
industria de la alimentacin y la energa. El bioetanol es tambin conocido por el trmino
de etanol o bioalcohol.
Bio-etanol es un sustituto directo de combustible verde para la gasolina y se caracteriza
por un ndice de octano alto. Se puede utilizar en la gasolina a 20% sin cambiar el motor o
motores utilizados. El bioetanol tiene un valor calorfico inferior que la gasolina derivada
del petrleo. Se utiliza principalmente para aumentar el octanaje de la gasolina
(Wikipedia, 2014).

Lugares donde se produce

El etanol que proviene de los campos de cosechas (bioetanol) se perfila como un recurso
energtico potencialmente sostenible que puede ofrecer ventajas medioambientales y
econmicas a largo plazo en contraposicin a los combustibles fsiles. Se obtiene
fcilmente del azcar o del almidn en cosechas de maz y caa de azcar, por ejemplo.
Sin embargo, los actuales mtodos de produccin de bio-etanol utilizan una cantidad
significativa de energa en comparacin al del combustible producido. Por esta razn, no
sera recomendable sustituir enteramente el consumo actual de combustibles fsiles.
El bioetanol como combustible es particularmente comn en Brasil, donde la mayora de
los vehculos en la carretera lo utilizan todos los das. Las posibilidades energticas de
bioetanol sin embargo no se limitan al sector del transporte, ya que se puede utilizar
como combustible para la calefaccin y el mbito domstico.
En la actualidad tres pases han desarrollado programas significativos para la fabricacin
de bioetanol como combustible: Estados Unidos (a partir de maz), Brasil (como se
mencion anteriormente) y Colombia (ambos a partir de caa de azcar). El etanol se
puede producir a partir de otros tipos de cultivos, como remolachas, zahna, mijo perenne,
cebada, camo, kenaf, patatas, mandioca y girasol. Tambin puede extraerse de
mltiples tipos de celulosa "no til". Esta produccin a gran escala de alcohol agrcola para
utilizarlo como combustible requiere importantes cantidades de tierra cultivable con agua
y suelos frtiles.
Cosecha de caa de azcar. Gracias en parte al uso de etanol, Brasil ha reducido su
dependencia de petrleo extranjero (CANA-DE-ACAR, 2014).
En cambio es menos atractiva para las regiones con alta densidad de poblacin e
industrializadas como Europa occidental, o para las regiones que al roturar nuevas tierras
para labranza disminuyen las dedicadas a recursos naturales importantes como las selvas
lluviosas. Se pueden obtener cantidades ms reducidas de alcohol combustible de los
tallos, de elementos reciclados, de la paja, de las mazorcas de maz, y de productos
sobrantes de las granjas que ahora se utilizan para hacer piensos, fertilizantes, o que se
utilizan como combustibles de plantas de energa elctrica. De hecho, EEUU podra
conseguir todo el etanol que necesita usando una mezcla de, por ejemplo, los tallos (parte
no aprovechada) del maz y de la planta de maz, sin roturar ms tierras de labranto (sin
embargo habra que cultivar ms tierra para substituir las partes de la planta, usadas por
muchos granjeros como fuente barata, confiable y limpia de piensos o fertilizantes).
5

De manera general podemos mencionar los pases que producen bioetanol ya sea en
enormes cantidades o un poco menos de esto, estos son: Brasil, Estados unidos, Mxico,
Per, Venezuela, Espaa, corea del sur, Italia, Suecia, Singapur, Holanda, Argentina y
Colombia (Wikipedia, 2014).

Materias primas

Desde la antigedad se obtiene el etanol por fermentacin anaerbica de azcares con

levadura en solucin acuosa y posterior destilacin. La aplicacin principal tradicional ha
sido la produccin de bebidas alcohlicas.
Hoy en da se utilizan varios tipos de materias primas para la produccin a gran escala de
etanol de origen biolgico (bioetanol).
Este proceso se realiza a partir de diferentes vas, una de ellas es el almidn lo cual es ms
complejo que a partir de sacarosa porque el almidn debe ser hidrolizado previamente
para convertirlos en azcares. Para ello se mezcla el vegetal triturado con agua y con una
enzima (o en su lugar con cido) y se calienta la papilla obtenida a 120 - 150C. Luego se
cuela la masa, en un proceso llamado escarificacin, y se enva a los reactores de
fermentacin (Crdenas, 2009).
A partir de celulosa es an ms complejo porque primero hay que pre-tratar la materia
vegetal para que la celulosa pueda ser luego atacada por las enzimas hidrolizantes. El pretratamiento puede consistir en una combinacin de trituracin, pirlisis y ataque con
cidos y otras sustancias. Esto es uno de los factores que explican por qu los
rendimientos en etanol son altos para la caa de azcar, mediocres para el maz y bajos
para la madera.
La fermentacin de los azcares es llevada a cabo por microorganismos (levaduras o
bacterias) y produce etanol as como grandes cantidades de CO2. Adems produce otros
compuestos oxigenados indeseables como el metanol, alcoholes superiores, cidos y
aldehdos. Tpicamente la fermentacin requiere unas 48 horas.

En el siguiente cuadro apreciamos algunas materias primas y otros factores:

As habiendo hecho una pequea sntesis sobre en proceso de acuerdo a ciertas materias
primas, ahora podemos mencionar de aspecto general como estn distribuidas y cules
son las materias primas para la obtencin de bioetanol:
AZUCARADAS: Caa de azcar, Sorgo sacarfero, Remolacha; Jugos de frutas.
AMILACEAS: Maz, Sorgo granfero, Trigo, Cebada, Papa, Mandioca.
CELULSICAS: Fibras en general, madera, pastos, residuos celulsicos (Cuervo,
2009).

Olote de Maz como materia prima

El olote, es el palo (raquis) de la mazorca del maz.

Aunque no se utilizan para consumo humano, los
olotes en ocasiones se han utilizado como alimento
para animales o como combustible.
El residuo del desgranado del maz se conoce como
olote de maz, un tejido esponjoso y blanco que
7

representa la mdula donde se almacenan las reservas alimenticias del cereal. Est
compuesto en base seca por celulosa (45 %), hemicelulosa (35 %) y lignina (15 %), de los
cuales la hemicelulosa se compone mayoritariamente por xilano de olote (28-35 % base
seca) uno de los heteroxilanos complejos que contiene residuos de xilosa con enlaces 1,4. El xilano de olote de maz se compone principalmente de xilosa (48-54 %), arabinosa
(33-35 %), galactosa (5-11 %) y cido glucurnico (3-6 %). Estas caractersticas le confieren
al olote la posibilidad de ser empleado como sustrato en la produccin de la enzima
xilanasa.
Para muchos investigadores el trabajar con olote para la obtencin del bioetanol era
factible puesto que este no irrumpe la cadena alimenticia y consta de una caracterstica
muy importante como es las altas concentraciones de azcar, y entre mayores sean las
concentraciones de azcares en la fase de hidrlisis habr mayor cantidad de etanol al
final de la fermentacin y menos cantidad de agua por eliminar, lo que facilitar la
destilacin de ese biocombustible para su empleo prctico (Olivo & Cristbal, 2012).

HIDRLISIS

Hidrlisis cida
Los cidos como el H2SO4 y HCl concentrados son poderosos agentes que hidrolizan la
celulosa, pero son txicos, corrosivos y peligrosos por lo que requieren reactores que
resistan su corrosin. Se emplean altas temperaturas y los cidos hidrolizan la
hemicelulosa y celulosa en azcares solubles en agua, en los residuos queda la lignina,
esta ltima se extrae con solventes orgnicos. El pretratamiento con cidos mejora la
hidrlisis de la celulosa, pero su costo es alto en comparacin con otros pretratamientos y
requiere una neutralizacin del pH para evitar la inhibicin de la fermentacin.

El bioetanol producido a partir de materias lignocelulsicas, tambin llamado bioetanol de

segunda generacin, se presenta como alternativa de futuro a los biocombustibles de primera
generacin. La biomasa lignocelulsica no compite con el mercado alimentario, y, al estar
ampliamente distribuida, su coste es menor, lo que contribuye a disminuir el precio final del
biocombustible.
Los mtodos para la transformacin del material vegetal comprenden dos pasos principales: un
pre tratamiento para ablandar la estructura vegetal y un proceso de hidrlisis enzimtica o
qumica para degradar la celulosa, lo que genera una solucin de azucares fermentables que
contienen principalmente glucosas y pentosas que provienen de la hemicelulosa
8

Reaccin General celulosa con acido sulfrico

H2SO4

 cido sulfrico
Es un lquido viscoso, de densidad 1,83 g/ml, transparente e incoloro cuando se encuentra
en estado puro, y de color marrn cuando contiene impurezas. Es un cido fuerte que,
cuando se calienta por encima de 30C desprende vapores y por encima de 200C emite
trixido de azufre. En fro reacciona con todos los metales y en caliente su reactividad se
intensifica. Tiene gran afinidad por el agua y es por esta razn que extrae el agua de las
materias orgnicas, carbonizndolas.
En variados procesos industriales, es utilizado como agente tratante; es el caso especfico
de la minera en que es empleado como agente lixiviador, para extraer en forma selectiva
algunos elementos como Cu, Ni, Fe. En la industria de la refinacin electroqumica del Cu
es utilizado como electrlito conductor en las celdas.
Otros procesos industriales lo incluyen en la refinacin de petrleo y la manufactura de
qumicos orgnicos.
Hidrxido de Sodio.
Su frmula qumica es (NaOH), tambin conocido como sosa custica es un slido blanco
cristalino sin olor que absorbe humedad del aire (higroscpico). El hidrxido de sodio es
muy corrosivo, generalmente se usa en forma slida o como una solucin de 50%. Es
usado en la industria (principalmente como una base qumica) en la fabricacin de papel,
tejidos, y detergente.
El hidrxido de sodio se usa para fabricar jabones, crayn, papel, explosivos, pinturas y
productos del petrleo. Tambin se usa en el procesamiento de textiles de algodn,
lavandera y blanqueado, revestimiento de xidos, galvanoplasta y extraccin
electroltica. Se encuentra comnmente en limpiadores de desages y hornos. Adems
este producto se usa como desatascador de caeras.

Fermentacin alcohlica
Es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de aire(oxgeno - O2),
originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de
carbono (por regla general azcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa,
el almidn, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma
de etanol (cuya frmula qumica es: CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) en forma
10

de gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en

su metabolismo celular energtico anaerbico.
C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal

Destilacin
Una columna de destilacin consiste en un condensador (plato 1), n-2 platos y un hervidor (plato
n), siendo n el nmero total de platos. El plato en el cual se alimenta la mezcla a destilar (plato f)
se conoce como plato de alimentacin. Las secciones superior e inferior al plato de alimentacin
son la seccin de rectificacin y la seccin de agotamiento, respectivamente.
Las ecuaciones del modelo son formuladas haciendo referencia al componente ms ligero de la
mezcla y se toman en cuenta las siguientes suposiciones que estn basadas en los trabajos de
Luyben (1992) y Halvorsen y Skogestad (2000):
Presin constante
La retencin molar de vapor es despreciable con respecto a la retencin molar lquida,
El hervidor es tericamente un plato y el condensador es total,
La retencin de volumen lquido es constante.

Funciona separando lquidos miscibles por su punto de ebullicin mediante un proceso de

vaporizacin y condensacin. Los lquidos miscibles son aquellos que son solubles entre s
para formar una mezcla homognea. El primer componente que pasara a travs del
aparato de destilacin sera el etanol, seguido por el agua.

11

Metodologa
Reduccin de tamao del olote
Con el fin de aumentar el rendimiento de la hidrolisis, se procedi a reducir el tamao del olote
hasta un tamao de partcula promedio de 1-2 cm de dimetro, de esta manera con un molino
seco se moli el olote de maz esto con el fin de aumentar el rea de contacto para que se diese
mayor transferencia de masa de manera que el cido penetrara ms en el seno del olote y
mejorar el rendimiento de la hidrolisis .

12

 cido sulfrico a 1.5 molar (8%)

Parla hidrolisis acida se utiliz H2SO4 a 1.5 molar, por lo que se procedi a diluir 160ml H2SO4
concentrado (19molar) con 1840ml e agua destilada, utilizando en total 2litros de cido diluido
para la hidrolisis.

Hidrolisis Acida
Para la hidrlisis se utiliz cido sulfrico a una concentracin de 8% (1.5molar), manteniendo el
cido a 100C durante 1 hora y una rplica a 125C y 40 psi tambin a 1 hora. Con agitacin
constante Se estableci una relacin pulpa: cido de 1:30 w/v.
Utilizando en total 66.66 Gramos de olote de maz triturado con 2000ml de H2SO4 el ph con un
Ph=0.8

Neutralizacin de la solucin con Na(OH) y filtracin

H2SO4 + 2Na(OH)= Na2SO4 +2 H2O
Para neutralizar 1 Ml de cido se requieren 2 moles de base, por lo que se ocup 4 Litros de
Hidrxido de sodio 1.5 molar para la neutralizacin de la solucin dando un Ph =6.4. se filtr para
separar los slidos de gran tamao y se lavaron con agua destilada

Fermentacin
Para la fermentacin se utiliz 2 gramos de levadura por cada litro de solucin previamente
activada, dando un total de 12 gramos por los 6 litros de la solucin obtenida, posteriormente se
dej 8 das para la fermentacin, y se procedi a un filtrado

Destilacin
Se utiliz una torre de destilacin de 10 platos con una razn de reflujo de 5, cada dos platos
haban termmetros para medir la variacin de temperatura en la torre y as comprobar la
presencia de etanol en la muestra. Se destilo 5 litros de la muestra obteniendo 30 ml de alcohol
al 86%, se para la torre en ese punto debido a que la variacin de temperatura en los
termmetros nos indicaba que ya no haba etanol en la parte superior de la torre

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Resultados
Preparacin del cido sulfrico diluido
C1V1=C2V2
C1=19M
C2=1.5M
V2=2L
V1=
V1=0.160 litros
Se usaron 160ml de cido sulfrico concentrado y luego se aforo con agua destilada hasta
obtener 2litros de solucin a 1.5molar. Y se movi a un baln de 6 litros.

Preparacin de hidrxido de sodio a 1.5molar

V=3/1.5=2 litros
NNaOH=3mol

Molaridad =1.5M
Peso Molecular=40 g/mol
H2SO4 + 2Na(OH)= Na2SO4 +2 H2O
1 Mol de H2SO4 reacciona con 2 moles de NaOH
Como hay un1.5 moles de H2SO4 se necesitan 3 mole de NaOH

14

Procedimiento
Al agregar el olote al acido se dej
durante 1 hora en agitacin constante
en una plancha, obteniendo la solucin
un color rojizo y un PH de 0.8

Se le agrego 4 litros de NaOH a 1.5

molar para subir su pH para garantizar
un ambiente
propicio para las
levaduras, se elev el pH hasta 6.4 y el
color de la solucin cambio a un tono
negro, a una temperatura de 60 grados
centgrados

Se filtr la mezcla para separar la parte

solida residual constituida por lignina,
que no reacciona con cido sulfrico

15

A la solucin obtenida se le agrego 12

gramos levadura previamente activada
a 35 grados centgrados y agitacin
constante durante 8 minutos y se
coloc en un reactor cerrado y oscuro
durante 8 das

Despus de la fermentacin alcohlica

el color cambio a un color amarillo, y
un olor un poco fuerte, se procedi a
una destilacin
en una torre de
enfriamiento a obteniendo 30 ml de
etanol a 86%

Balance de materia
Olote de
maz

cido
sulfrico

Hidrxido de
Sodio

levadura

tiempo

Agua
destilada

alcohol

66.66gr

160ml

240 gr

12 gr

8 dias

5.840litros 30ml

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Diagrama de Bloque
Obtencin de etanol a partir de olote de maz

Olote de
maz

Circulo: M.P, Insumo.

Tringulo Invertido:
Desecho.
Rectngulo: Etapas.
Rombo: P.F.

H2SO4
1.5molar
Reduccin de tamao
NaOH

Molienda

1.5molar
r
Hidrlisis Acida

Neutralizacin

Lignina

Filtracin

FERMENTACION

Solidos

Destilacin

Alcohol
17

Conclusiones
Se obtuvo etanol a partir de olote de maz, utilizando el mtodo de hidrlisis acida con
cido sulfrico.
Se obtuvo una cantidad de etanol aceptable en total 30 ml al 86% considerando que se
hidrolizo 66.6 gr de olote de maz.
Comprobamos que el cido sulfrico es un cido adecuado para ese proceso pero
debido a su alto reactividad y poder corrosivo no es apto para un proceso a gran escala
ya que tambin tiene un impacto ambiental altsimo si no se recuperan sus vapores o si
es desechado al medio ambiente como los ros lagos o arroyos cercano a la industria,
adems este proceso requiere grandes cantidades de cido encareciendo el producto
final ,por lo cual solo es recomendable a escala de laboratorio
La produccin de combustibles como el bioetanol a partir de materias primas no
convencionales como el olote de maz podran ser de gran importancia en el futuro ya
que estas fuentes no son explotadas casi en lo absoluto , y contienen un gran contenido
de celulosa y hemicelusa que debido a los grandes avances en la tecnologa es ms
barato y efectivo convertirlo en azucares fermentables para la obtencin de un bioetanol,
pudiendo liberar a los pases de su gran dependencia del petrleo y ayudar a reducir las
emisiones de gases de efecto invernaderos

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Recomendaciones
Para la produccin de bioetanol a escalas de laboratorio se recomienda usar y hacer
cido sulfrico a ms bajas concentraciones, y ms bajas temperaturas para evitar la
desnaturalizacin de los azucares.
Aunque el mtodo de hidrlisis acida es efectivo, no es muy recomendable debido a sus
impactos ambientales, liberacin de gases txicos y el peligro de accidentes, en ves cada
vez es ms comn ver plantas de produccin de etanol a partir de hidrolisis enzimtica
mucha ms limpia que la hidrolisis acida, ya que usa enzimas para la descomposicin e la
celulosa en glucosa.

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Bibliografa
Agricultura, I. I. (2007). Etanol. ATLAS DE LA AGROENERGA , 6-7.
CANA-DE-ACAR, B. D. (26 de Julio de 2014). BIOETANOL DE CANA-DE-ACAR .
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http://www.bioetanoldecana.org/es/download/resumo_executivo.pdf
Crdenas, I. G. (2009). Biocombustibles en Argentina: "Produccin de Bioetanol".
ESTACION EXPERIMENTAL AGROINDUSTRIAL OBISPO COLOMBRES, 1-10.
Cuervo, L. (2009). Lignocelulosa Como Fuente de Azcares Para la Produccin de Etanol.
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Miliarium. (26 de Julio de 2014). Miliarium. Obtenido de Miliarium:
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