Universidad Nacional de Ingeniera

Facultad de Ingeniera Ambiental

Trabajo de Investigacion N. 2: Empresa Gloria

Curso:

Tecnologa de materiales de la seguridad

Profesor:

Steve Torres

Alumno:

Flores Gmez, Renzo

Codigo:

20122107I

Fecha:

03/12/14

INTRODUCCION

Dentro de todos los tipos de mercado, el que se dedica a los procesos alimenticios es
uno de los ms importantes ya que satisface las necesidades bsicas de las personas y
sobretodo trata de ser lo ms eficiente posible, sin comprometer la explotacin de los
recursos.
Dicho esto, uno de los motivos por los cuales se ven obligadas las industrias en
desarrollar las materias primas de manera eficaz, es empleando materiales tecnolgicos
que brinden un mayor refuerzo al momento de transformar los recursos en producto
final.
Esta innovacin se encuentra en la gran mayora de empresas, una de ellas (la cual
analizaremos) es la empresa Gloria S.A., la cual el principal producto comercializado es
la leche evaporada, ya que posee una participacin de 72.2% en el total de ingresos de la
empresa y mantiene una participacin de 83.2% de las ventas de leche evaporada.
Es por ello la importancia de los materiales tecnolgicos, brindando beneficios en
factores de salud, bienestar del ser humano que consume estos productos.

OBJETIVOS

General

Valorar la importancia de los materiales tecnolgicos en la empresa Gloria S.A.

Especficos

Comprender el proceso de produccin del envasado de lcteos.

Analizar el orden de los procesos en la planta.
Dar importancia al buen manejo de sus maquinarias.

IMPORTANCIA DE LOS MATERIALES TECNOLOGICOS

El liderazgo que mantiene Gloria S.A. a travs de los aos as como su rpida expansin
y crecimiento; y su incursin en diversos mercados internacionales implica que la
empresa cuente con diversas metodologas, estrategias y planes de accin para lograr su
consolidacin en el mercado lcteo.
Los materiales usados en la fbrica Gloria S.A. han demostrado la eficiencia y buenos
resultados a nivel nacional, a travs de una gran gama de productos. La empresa se ha
valido de reconocimientos como en el ao 2011, donde obtuvo por segunda vez la
certificacin ISO 22 000: 2005, por su sistema de gestin de calidad aplicado a la
produccin de los alimentos que fabrica, siendo as la nica compaa de lcteos que
posee esta certificacin en el Per.
Por ello se resalta que dichos materiales cumplen un rol fundamental en la elaboracin
de lcteos, no solo por el hecho de brindar lucro a la empresa, sino tambin asegurar la
sanidad de los alimentos para los consumidores.

ASPECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DE NO CONTAR CON LOS

MATERIALES TECNOLOGICOS

Aspectos positivos

Aspectos negativos

Mejora la calidad de los alimentos

Alimentos con dudosa calidad

Mayor eficiencia de la planta

Menor eficiencia y en consecuencia un

mayor tiempo de produccin

Mejor control de los alimentos

Control inadecuado de las materias

primas

Brinda orden y as poder analizar mejor

los procesos

No se podra apreciar el proceso de

elaboracin

Permite ser ms competitivo con las

dems empresas

Se quedara estancada en lo mismo y no

sera muy competitivo

Permite un manejo de recursos no

comprometiendo a la extincin de ellos

De no contar con esta tecnologa lo mas

probable es que no ocurra un desarrollo
sostenible

PROCESO DE FABRICACION DE LATAS

Recepcin: La materia prima (hojalata) es importada de pases como Japn,
Blgica o Alemania.
Debobinado: Alivia tensiones si presenta xidos, manchas, agujeros.

Cortado: Una prensa corta la hojalata en lminas a un ritmo de 150 latas por
minuto.

Empaquetado: Se almacena en paquetes de que varian entre 17000 a 23000

laminas.

Barnizado: Las laminas pasan a barnizarse de acuerdo al producto a realizarse,

por ejemplo para la leche usan barniz dorado y para jugos se usa barniza dorado
grueso. El barniz se recircula.

Horno: Luego del anterior proceso donde sale el barniz seco, se somete a
temperaturas de 200 grados centgrados por 10 minutos

Prensado: Se da forma a los cabezales

Troquelado: Se realiza con una prensa, donde se realizan agujeros en las tapas
de las latas.

DIAGRAMAS DE FLUJO
Proceso de fabricacin de latas
Recepcin

Cortado

Empaquetado

Barnizado

Horno

Prensado

Troquelado

Proceso de produccion

Fase de
recepcin

Fase de
elaboracin

Fase de
evaporacin

Fase de
envasado

GRAFICOS

BIBLIOGRAFIA
http://es.scribd.com/doc/32397746/Proceso-de-produccion-de-La-Leche

http://www.vanguardia.com/economia/local/286801-creacion-de-gloria-colombia-lepone-presion-al-mercado
http://elcomercio.pe/economia/peru/gloria-empresa-mejor-reputacion-peru-noticia1728300