Caractersticas de la Raza o Cruza

Raza o
Cruza
Leghorn
blanca
Autosexante
negra
Autosexante
roja

Color piel

Tipo de
cresta

Peso al inicio
de postura
(gr.)

Color
cscara de
huevo

blanco

amarillo

simple

1.300-1.400

blanco

negro

amarillo

simple

1.600-1.800

marrn

Rojo-blanco

amarillo

simple

1.600-1.800

marrn

Color
plumaje

AVES POR M2 (*)

Pollos parrilleros
Pollas p/postura

Edad
1-60 das
Hasta 150 das

8 - 10

Pavos

20
10

6
2-3

(*) puede aumentarse al doble la densidad de las aves en los primeros 30 das

Semanas
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20

Comederos
tolva
7

PESOS PTIMOS DURANTE EL CRECIMIENTO

Peso medio /ave /gr.
Consumo gr./ave/da
Etapa
Leghorn
Autosexante
Leghorn
Autosexante
cra
cra
cra
cra
recra
recra
recra
recra
recra
recra

110
235
360
540
720
830
940
1.050
1.180
1.300

120
240
400
580
750
950
1.150
1.300
1.450
1.650

18
34
45
45
50
50
60
61
64
67

Implementos para 200 ponedoras

Bebederos
Luz
Nidos
Lamp.25 w
lineales
circulares
1

30

20
35
45
55
70
80
85
90
93
95

Superficie en m2
Leghorn

Color

30

35

Relacin Energa - Protena

Categora
Pollos parrilleros
Pollas
Gallinas postura

Edad
0-5 semanas
6-9 semanas
0-6 semanas
6-12 semanas
13-20 semanas
> 20 semanas

Energa EM
Kcal / kg
3.200
3.200
2.900
2.800
2.800
2.700

Protena %

Relacin E/ P

23
20
20
18
16
17

139
160
145
155
175
159

ALIMENTOS balanceados Empleo durante la cra, recra y postura

Tipo de alimento y %
Aves que deben consumirlo
Perodo de distribucin
aprox. de protena
Inicial pollitas
20 % protena
Recra pollas
18 % protena
Pre- postura
16 % protena
Ponedora a piso
17 % protena
Ponedora jaula
18 % protena
Ponedora jaula Fase II
16 % protena

Maz (1)

Pollitas BB postura
Pollitas en su primera
Etapa de crecimiento
Pollitas durante la
Preparacin de la postura
Gallinas a piso
Gallinas en jaulas
Gallinas en jaulas

Durante las primeras

5 o 6 semanas
Desde 6 o 7 semanas
Hasta 12 semana
Desde 13 semana
Hasta 20 semana
Desde la 20 semana hasta el fin de
la postura
Desde 20 semana
Hasta 40 semana
Desde la 41 semana
En adelante

RACIN BSICA PONEDORA CASERA

por 10 kg. Suficiente para dar de comer a tres gallinas durante un mes
8,000

2 latas de aceite de 4 litros

Arveja, poroto o habas(2)

Hueso calcinado y molido
Conchilla de ostras
Sal

1,670
0,100
0,200
0,030

3 latas de durazno
1 tacita de caf
lata arvejas
1 cucharada

(1) Se puede remplazar por trigo o sorgo

(2) Se puede reemplazar por poroto de soja tostado, semillas de girasol, man o algodn.

Balanceado Casero para las distintas etapas (*)Por 100 kg

CRIA
RECRA POSTURA
70
78
72
Maz
27
20
20
Soja desactivada(2)
3
2
2
Hueso calcinado y molido
6
Conchilla de ostras
0,200
0,200
0,200
Sal
100
100
100
Total (kg)
(*) Frmulas sencillas para alimentar pollitas o ponedoras que comen pastos y restos de verdura.
(2) la soja cruda es indigestible para las aves. Debe ser calentado para desactivar un factor inhibidor de la
tripsina, que segrega el pncreas.

MANEJO SANITARIO
La prevencin de las enfermedades es uno de los aspectos ms importantes que se debe
tener en cuenta, pues siempre es ms econmico prevenir algo que solucionarlo.
Por lo que se recomienda tomar las siguientes medidas:
Evitar en lo posible el contacto con otros animales, aves silvestres, roedores, etc., ya
que pueden ser transmisores de enfermedades.
No dejar que entren personas ajenas al criadero
Suministrar agua qumica y bacteriolgica potable
Evitar el hacinamiento (densidad de alojamiento excesiva)
Separar aves que tengan sntomas de enfermedad y eliminar las aves muertas
quemndolas o arrojndolas a un pozo de eliminacin.
Revise las aves, para detectar si tienen piojillos, puede colocar un cajn con cenizas, as
pueden revolcarse y eliminarlos.
Colocar un pediluvio en la entrada del galpn con algn tipo de desinfectante para
higienizar el calzado
Retirar la cama vieja y llevarla lo ms lejos posible.
Cambiar la cama cada tres meses y luego regar el piso y perchas con creolina.
Mantener limpio el gallinero y lavar bebederos y comederos peridicamente, para
reducir riesgos de enfermedades y parsitos.
Pintar con cal paredes y techos, por lo menos cuatro veces al ao.
Realizar un correcto plan de vacunacin, si el n de animales y/o costo lo permiten, ya
que este es el mtodo ms efectivo de evitar algunas enfermedades.
Para combatir algunos parsitos internos se puede medicar el agua de bebida con
piperazina y repetir el tratamiento tres semanas ms tarde.
Plan de vacunacin
No se puede aplicar un plan de vacunacin nico, ya que la intensidad y frecuencia de
aparicin de las enfermedades vara segn zona y poca del ao.
Modelo para pequeo productor
Las pollitas al nacer son vacunadas contra la enfermedad de MAREK
A los 7 das: 1 dosis contra enfermedad de Newcastle asociada a bronquitis infecciosa
A los 30 das: 2 dosis contra Newcastle
A los 60 das: 3 dosis contra Newcastle
A la 6 semana: vacuna contra Diftero Viruela Aviar
A la 12 semana: revacunar contra Diftero Viruela Aviar
Cada 90 das durante el perodo de postura, vacunar contra Newcastle
Existen otras enfermedades que pueden atacar a las aves y que tambin se pueden prevenir
mediante vacunas, su aplicacin depender de su incidencia en la zona, tamao del criadero
etc., por ello recomendamos consultar con un mdico veterinario quien determinar el plan
ms conveniente,

CLCULO DEL BENEFICIO ECONMICO

Beneficio ( $) = Ingresos Egresos
Ingresos ( $) = $ por huevos + $ por carne
Egresos ($) = gasto pollitas BB + gasto alimentos + gasto vacunas + gastos cama +
gasto energa +...+........
Cuando se producen huevos en forma intensiva, aproximadamente el 80 % del costo de
produccin es el alimento, y en las semi intensivas, este porcentaje aumenta an ms,
llegando a representar en un manejo casero casi el total de los costos de produccin, ya que
se trabaja en pequea escala con mano de obra familiar prescindiendo de insumos caros
como vacunas etc.
Trabajo Prctico
Se propone realizar el clculo del beneficio econmico que se obtendra de un pequeo
plantel de 50 gallinas ponedoras a piso.
Datos :
-

N huevos /gallina/ao:

240

Duracin de la postura:

2 aos

Peso gallina descarte:

Precio Carne gallina: $/ kg.

Costo pollita BB: $/ unidad

........

Consumo Alimento 1 y 2 mes (Cra):

2 kg

Consumo Alimento 3 mes hasta postura (Recra):

7 Kg

Consumo Alimento en postura:

100 gr/da

Costo alimento $/ kg.

........

Precio docena de Huevos $/ unidad

........
2,6 kg
........