PERBANDINGAN KADAR VITAMIN B1 PADA BUBUR INSTAN BERAS

MERAH UNTUK BAYI MERK X DAN Y SECARA

SPEKTROFOTOMETRI UV
Bernadeta Lamia Sandra, Mutmainah
Program Studi D-3 Analis Farmasi dan Makanan Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi
YAYASAN PHARMASI Semarang

ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian terhadap kadar vitamin B1 pada bubur instan
beras merah untuk bayi merk X dan Y . Vitamin B1 merupakan vitamin yang
penting yang dibutuhkan tubuh untuk kelancaran sistem koordinasi. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan dan kadar vitamin B1 dalam
sampel bubur instan beras merah untuk bayi merk X dan Y dengan metode
spektrofotometri UV, serta untuk mengetahui apakah kadar vitamin B1 tersebut
memenuhi persyaratan SNI 01-7111.3-2005. Hasil analisa kualitatif menunjukkan
bahwa bubur instan beras merah untuk bayi merk X dan Y mengandung
vitamin B1. Hasil analisa kuantitatif diperoleh kadar rata-rata vitamin B1 dalam
sampel merk X dan Y masing-masing sebesar 287,4 mg/100 gram bahan dan
327 mg/100 gram bahan sehingga kadar vitamin B1 dalam bubur instan beras
merah untuk bayi merk X dan Y memenuhi persyaratan SNI 01-7111.3-2005
yaitu tidak kurang dari 0,2 mg per 100 kkal atau 0,7 mg per 100 gram. Pada uji T
diperoleh T hitung adalah -9,12. Berdasarkan statistika tersebut terdapat
perbedaan signifikan antara kadar bubur instan beras merah untuk bayi merk X
dengan Y, karena T hitung -9,12 lebih kecil dari -T tabel ( -2,31) juga lebih
kecil T tabel (2,31).
Kata kunci: Vitamin B1, Bubur instan beras merah merk X dan Y,
Spektrofotometri UV.

COMPARISON of VITAMIN B1 ON BROWN RICE INSTANT PORRIDGE

FOR BABY BETWEEN BRAND X" AND BRAND Y
BY UV SPECTROPHOTOMETRY
Bernadeta Lamia Sandra, Mutmainah
Program Studi D-3 Analis Farmasi dan Makanan Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi
YAYASAN PHARMASI Semarang

ABSTRACT

The levels of vitamin B1 has been research on in the instant brown rice
porridge for baby brand "X" and "Y". Vitamin B1 is an essential vitamin that the
body needs for the smooth coordination system. This study aims to determine the
content and levels of vitamin B1 in the instant brown rice porridge for baby brand
"X" and "Y" with a UV spectrophotometric method, as well as to determine
whether the levels of vitamin B1 fulfill the requirements of SNI 01-7111.3-2005.
Qualitative analysis of the results showed that the instant brown rice porridge for
baby brand "X" and "Y" contains vitamin B1. Quantitative analysis of the results
obtained by the average levels of vitamin B1 in samples of brand "X" and "Y"
respectively 287.4 mg/100 g and 327 mg/100 g material so that the levels of
vitamin B1 in the instant brown rice porridge for babies brand "X" and "Y" fulfill
the requirements of SNI 01-7111.3-2005 is not less than 0.2 mg per 100 kcal or
0.7 mg per 100 grams. In the test T obtained T' count is -9.12. Based on these
statistics, there is a significant difference between the levels of instant brown rice
porridge for baby brand "X" with "Y", because T' count -9.12 is smaller than -T'
table (-2.31) is also smaller T' table (2,31).
Key words: Vitamin B1, instant brown rice porridge brand "X" and "Y", UV
Spectrophotometry.