5.4.2 Nombre de la asignatura: Gentica molecular de la nutricin.

Nutrigenmica
Total de Crditos ECTS: 4
Idioma/s en el que se impartir: Espaol e Ingls
Nombre del Profesor responsable (indicar adscripcin):
Jos Lpez Miranda, Profesor Titular de Patologa y Clnica Mdicas (Universidad de
Crdoba), Coordinador del grupo de investigacin del PAI Interaccin entre genes y
ambiente (CTS 515). Jefe de Seccin del Servicio de Medicina Interna del Hospital
Universitario Reina Sofa de Crdoba. Crditos 1
Profesores participantes (indicar adscripcin)*:
1.- Francisco Prez Jimnez, Catedrtico de Patologa y Clnica Mdicas (Universidad de
Crdoba), Coordinador del grupo de investigacin del PAI Nutricin y Enfermedad
(CTS212) y Jefe de Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofa de
Crdoba. Crditos 1
2.- Pablo Prez Martnez. Profesor colaborador del Departamento de Medicina. Facultad
de Medicina. Universidad de Crdoba. Hospital Universitario Reina Sofa. Crditos 1
3.- Carmen Marn Hinojosa. Investigadora de la Unidad de Lpidos. Hospital
Universitario Reina Sofa. Departamento de Medicina. Universidad de Crdoba.
Crditos 1.
Profesores colaboradores invitados (indicar adscripcin):
1.- Jos M Ordovas. Profesor de Nutricin. Director del Laboratorio de Nutrigenmica.
USDA Human Nutrition Research Center on Aging. Tufts University. Boston. MA.
USA.
2.- Jess de la Osada. Catedrtico de Bioqumica y Biologa Molecular. Departamento
de Bioqumica y Biologa Celular y Molecular. Universidad de Zaragoza
3.- Rafael Ramrez Chamond. Master en gentica clnica. Investigador de la Unidad de
Terapia Celular. Unidad de Investigacin. Hospital Universitario Reina Sofa. Crdoba.
Competencias y objetivos del aprendizaje.
1. Competencias generales.
En este curso se introducir al alumno en los principales mecanismos mediante los que
los diversos nutrientes y componentes alimentarios interaccionan a nivel molecular
dentro el organismo. El alumno ha de acabar conociendo los fundamentos de la
nutricin personalizada, la interacciones entre genes y nutrientes y su inters en la
prevencin y susceptibilidad personal para el desarrollo de las enfermedades mas
prevalentes de nuestro entorno. Adems conocer la aplicacin de la nutrigenmica
(genmica, protemica, metabolmica) a los estudios de investigacin nutricionales.

Indicar asignacin de ECTS a cada profesor.

COMPETENCIAS U OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE

1.- Especficos: Conocimientos (Saber)
Conocer a nivel molecular el efecto de los
nutrientes sobre el organismo y sobre la
expresin gnica

1.- Especficos: Habilidades (Saber hacer)

Ser capaz de realizar recomendaciones de

Conocer el efecto de los polimorfismos

sobre la expresin gnica y sobre la
interaccin genes-dieta.
Conocer los mecanismos moleculares de la
interaccin entre genes y dieta

Saber interpretar los diferentes modelos de

interaccin gen dieta.

Realizar recomendaciones de una dieta

equilibrada, segn las caractersticas de
cada individuo.
Adquirir los conocimientos que apoyan el
concepto de nutricin optima y
personalizada
Conocer el papel de la bioinformtica en la
interpretacin e integracin de los
conocimientos sobre nutricin bajo el
concepto de la biologa de los sistemas

Ser capaz de identificar la expresin de un gen

mediante un sistema de PCR en tiempo real.

una dieta equilibrada, segn las

caractersticas de cada individuo.

Ser capaz de aislar DNA e identificar un

polimorfismo mediante PCR.

Ser capaz de identificar los recursos

computacionales disponible para el estudio de
sistemas biolgicos

Programa resumido de la asignatura (indicar parte terica y prctica):

I.- Clases tericas:
1.
Introduccin a la Nutrigenmica y su integracin en la biologa de sistemas.
2.
Bases moleculares de la regulacin gnica por los nutrientes.
3.
Estudio de los procesos de proliferacin, diferenciacin y apoptosis celular:
Regulacin por los nutrientes.
4.
La interaccin gen-dieta. Modelos para el estudio de las interacciones y los
nutrientes.
5.
Organismos transgnicos.
6.
La obesidad, el sndrome metablico y la hipercolesterolemia: tres modelos de
interaccin gen-ambiente.
7.
Genmica funcional aplicada a la accin de los nutrientes
8.
Nutricin personalizada. Utilidad de la nutrigentica en la prevencin de las
enfermedades relacionadas con la dieta.
9.
La influencia de los nutrientes sobre la regulacin epigentica de la expresin
gnica.
II.- Actividades prcticas:
1.
Aislamiento de DNA e identificacin de polimorfismos mediante tcnicas de
PCR en el laboratorio de Nutrigentica:
2.
Aislamiento de RNA y cuantificacin de mRNA especfico mediante PCR en
tiempo real.
3.
Simulacin de sistemas biolgicos aprendiendo nociones bsicas de la aplicacin
SBW v 2.5.0 para el estudio de sistemas biolgicos

Metodologa:
Este curso se desarrollar a travs de actividades tericas, prcticas y de evaluacin,
tanto en grupos como individualmente. Para ello se utilizarn el aula de teora y el aula
virtual. Se utilizarn como herramientas para tal fin, las siguientes:
a.- Unidades didcticas para el estudio individual de los alumnos y otras unidades
didcticas para el estudio en grupos, que se utilizarn como base para la preparacin de
la evaluacin final de la asignatura.
b.- La participacin en las actividades prcticas se realizar en el laboratorio de
investigacin de la unidad de lpidos y servir de base para la asignacin de los trabajos
de comentario crtico.
c.- Lecturas crticas dirigidas mediante el empleo de artculos cientficos en formato pdf
y proporcionados por el docente y relacionados con la asignatura.
d.- Tutoras grupales y de orientacin individual tanto presenciales como a travs de la
pgina web.
e.- Actividades virtuales a travs de la web (consultas individuales por e-mail,
circulacin de los trabajos preparatorios de la evaluacin y de los comentarios crticos
individuales por e-mail).

A.- ACTIVIDADES PRESENCIALES:

I.- Clases tericas: 12 horas
Contenidos abordados en las clases tericas:
Introduccin a la Nutrigenmica y su integracin en la biologa de sistemas.
Bases moleculares de la regulacin gnica por los nutrientes.
Estudio de los procesos de proliferacin, diferenciacin y apoptosis celular:
Regulacin por los nutrientes.
La interaccin gen-dieta. Modelos para el estudio de las interacciones y los
nutrientes.
Organismos transgnicos.
La obesidad, el sndrome metablico y la hipercolesterolemia: tres modelos de
interaccin gen-ambiente.
Genmica funcional aplicada a la accin de los nutrientes
Nutricin personalizada. Utilidad de la nutrigentica en la prevencin de las
enfermedades relacionadas con la dieta.
La influencia de los nutrientes sobre la regulacin epigentica de la expresin
gnica.
II.- Actividades prcticas: 16 horas
1.
Aislamiento de DNA e identificacin de polimorfismos mediante tcnicas de
PCR en el laboratorio de Nutrigentica: 8 horas
2.
Aislamiento de RNA y cuantificacin de mRNA especfico mediante PCR en
tiempo real: 6 horas

Indicar tipo de actividades presenciales y no presenciales, tericas y prcticas, seminarios, etc. y la

asignacin de ECTS a cada tipo de actividad.

3.
Simulacin de sistemas biolgicos aprendiendo nociones bsicas de la aplicacin
SBW v 2.5.0 para el estudio de sistemas biolgicos: 2 horas
III.- Seminarios: 4 horas
1.
Aplicacin de la bioinformtica al estudio de la interaccin genes ambiente: 2
horas
2.
Metabolmica en la intervencin Nutricional: 2 horas

B.- OTRAS ACTIVIDADES: 1 ECTS

I.- Tutoras: 2 horas
Orientacin, seguimiento del aprendizaje del alumno y resolucin de dudas.
II.- Examen: 2 horas
Examen con dos fases:
1 fase: Diez preguntas tipo test con posibilidad de respuesta SI/NO a responder
en 5 minutos (30 segundos por cada pregunta).
2 fase: Explicacin razonada de las respuestas indicadas en la fase 1, con una
extensin mxima de 600 caracteres por respuesta (115 minutos/10 preguntas = 11,5
minutos por pregunta).
III.- Actividades acadmicamente dirigidas: horas de trabajo no presencial del
alumno: 12 horas
1. Actividades dirigidas y autoaprendizaje:
Revisar durante el desarrollo del curso de los nuevos conocimientos aparecidos sobre
nutrigenmica en tres revistas de nutricin y/o gentica, presentndolo en un trabajo de
2 folios, en idioma ingls: 6 horas
2. Aula virtual:
Resolver tres supuestos, estableciendo recomendaciones nutricionales personalizadas a
cada caso: 6 horas

Evaluacin:
A) Del conocimiento terico (peso en la nota final 35%):
a. Evaluacin de la participacin activa en clase (1/4 de la nota del apartado
conocimiento terico):

No participa
0

Asistencia y Participacin
Participacin Escasa (slo
ante preguntas directas)
5

Participacin
Activa
10

b. Examen (3/4 de la nota del apartado conocimiento terico)

1 fase: Diez preguntas tipo test con posibilidad de respuesta SI/NO
a responder en 5 minutos (30 segundos por cada pregunta).
2 fase: Explicacin razonada de las respuestas indicadas en la fase
1, con una extensin mxima de 600 caracteres por respuesta (115
minutos/10 preguntas = 11,5 minutos por pregunta).

B) Aprovechamiento de las prcticas (peso en la nota final 35%):

Evaluacin global del aprovechamiento de las prcticas basado en tres
apartados:
1) Realizacin de cuaderno de prcticas resumiendo la formacin
recibida.
2) Informe de evaluacin del profesor de prcticas.
C) Seminarios (peso en la nota final 15%):
a. Evaluacin de la participacin activa en los seminarios (1/4 de la nota
del apartado seminarios):
Asistencia y Participacin
No participa Participacin Escasa (slo Participacin
ante preguntas directas)
Activa
0
5
10

b. Presentacin de un resumen con valoracin crtica sobre la informacin

recibida en los seminarios (3/4 de la nota del apartado seminarios)
D) Actividades Acadmicamente Dirigidas (peso en la nota final 15%):
a) Revisar durante el desarrollo del curso de los nuevos conocimientos
aparecidos sobre nutrigenmica en tres revistas de nutricin y/o gentica,
presentndolo en un trabajo de 2 folios, en idioma ingls (1/2 de la nota
del apartado Actividades Acadmicamente Dirigidas)
b) Resolver tres supuestos, estableciendo recomendaciones nutricionales
personalizadas a cada caso (1/2 de la nota del apartado Actividades
Acadmicamente Dirigidas)

Recursos, Bibliografa y Documentacin Complementaria

(toda la bibliografa que se cite debe de adjuntarse en PDF en un archivo anexo):

I. - Recursos:
Aula Virtual:
Acceso a la Biblioteca de la Universidad de Crdoba:
Acceso a la red Intranet de la Universidad de Crdoba:
http://www.uco.es/webuco/buc/

II. - Bibliografa:
Artculos cientficos que se utilizarn como gua de criterios de calidad en
publicaciones sobre Nutrigentica:
1.
2.

3.

4.

DeBusk RM, Fogarty CP, Ordovas JM, Kornman KS. Nutritional genomics in
practice: where do we begin? J Am Diet Assoc 2005;105:589-98.
Lopez-Miranda J, Perez-Martinez P, Marin C, Fuentes F, Delgado J, PerezJimenez F. Dietary fat, genes and insulin sensitivity. J Mol Med 2007;85:21326.
Lopez-Miranda J, Perez-Martinez P, Marin C, Moreno JA, Gomez P, PerezJimenez F. Postprandial lipoprotein metabolism, genes and risk of
cardiovascular disease. Curr Opin Lipidol 2006;17:132-8.
Perez-Martinez P, Lopez-Miranda J, Ordovas JM, Perez-Jimenez F. [Nutrition in
the age of genomics: towards a personalized diet.]. Med Clin (Barc)
2008;130:103-108.

III.- Documentacin complementaria:

Se adjuntarn todas las presentaciones en Power Point que se vayan a impartir, que
estarn asimismo disponibles en la pgina web del Master:

Requisitos/Recomendaciones:
Para inscribirse en este curso, el alumno debe de estar registrado en el Mster en
Investigacin Biomdica Traslacional de la Universidad de Crdoba.
Las clases tericas y las prcticas se realizarn en Espaol, si bien la mayora de la
informacin cientfica actual se publica principalmente en Ingls, y parte de las
actividades acadmicamente dirigidas debern, asimismo, presentarse en Ingls, por lo
que el conocimiento de este Idioma aunque no es imprescindible para superar el curso
es altamente recomendado (al menos a nivel medio ledo/escrito, aunque el nivel
conversacional oral no es tan importante).
El alumno debe de seguir los requisitos generales aplicables para la inscripcin en el
Master en Investigacin Biomdica Traslacional.

TABLA 1: Ficha de la asignatura: es necesario rellenar una ficha por cada una de las unidades de matriculacin
a
B
MATERIA
OBJETIVOS DE
/ASIGNATURA APRENDIZAJE
(Unidad de
Matrcula)
Gentica
molecular de la
nutricin.
Nutrigenmica

En este curso se introducir al alumno en los

principales mecanismos mediante los que los
diversos nutrientes y componentes alimentarios
interaccionan a nivel molecular dentro el
organismo. El alumno ha de acabar conociendo
los fundamentos de la nutricin personalizada,
la interacciones entre genes y nutrientes y su
inters en la prevencin y susceptibilidad
personal para el desarrollo de las enfermedades
mas prevalentes de nuestro entorno. Adems
conocer la aplicacin de la nutrigenmica
(genmica, protemica, metabolmica) a los
estudios de investigacin nutricionales.

C
f
NMERO
CARCTE
DE
R
CRDITOS
ECTS
4

TericoPrctica

g
h
DESARROLLO ACTIVIDADE
S DE
APRENDIZAJ
E
Semipresencial

Claves de la tabla 1 para rellenar los campos correspondientes (mirar el encabezado de las columnas de la tabla):
(f) Terica/ Aplicada/Metodolgica/Prctica (PFC, Prcticum, Problemas/casos)
(g) Presencial/Semipresencial/No presencial)
(h) Grandes tipologas:
1. Clases, seminarios
2. Prcticas "regladas": laboratorio, campo, seminarios, externas
3. Trabajos en grupo
4. Trabajos individuales
(i) Ejecuciones del estudiante sobre las que se tendr que evaluar:
1. Asistencia y participacin en clase
2. Exmenes (papel y lpiz)
3. Ensayo, trabajo individual o en grupo

4. Exposiciones o demostraciones
5. Informes de prcticas

1. Clases, seminarios
2. Prcticas
"regladas":
laboratorio,
3. Trabajos en grupo
4. Trabajos
individuales

i
EVALUACIN

1. Teora: Examen tipo test y varias

preguntas cortas. Se valorar
razonamiento y capacidad de sntesis
2. Prcticas: Evaluacin continuada,
cuaderno, resultados, informes, actitud
3. Seminarios: Evaluacin de los
informes y trabajos realizados por el
alumno
4. Actividades acadmicamente
dirigidas: Evaluacin de los informes y
trabajos realizados por el alumno

TABLA 2

Listado del personal docente e investigador

A
b
Profesor (apellidos y nombre) Nivel contractual
Jos Lpez Miranda

Prof. Titular Medicina.

Universidad de Crdoba

Francisco Prez Jimnez

Catedrtico Medicina
Universidad de Crdoba
Profesor Colaborador
Universidad de Crdoba
Investigadora de la
Unidad de Lpidos.
Hospital Universitario
Reina Sofa.
Departamento de
Medicina. Universidad
de Crdoba

Pablo Prez Martnez

Carmen Marn Hinojosa

c
Titulacin acadmica
(Grado y Doctorado)
Doctor e Medicina
(1991)

D
e
Lneas de investigacin Experiencia profesional

Doctor en Medicina

Nutricin y
Enfermedad
Interaccin genesambiente (dieta)
Interaccin genesambiente (dieta)

Doctor en Medicina
Doctora en Ciencias

Interaccin genesambiente (dieta)

Jefe Seccin Medicina Interna.

Director Unidad de Gestin
Clnica Medicina Interna Hospital
Reina Sofa
Jefe Servicio de Medicina Interna
Hospital Reina Sofa
FEA Medicina Interna. Hospital
Universitario Reina Sofa
Investigadora Hospital
Universitario Reina Sofa

Claves de la tabla 2 para rellenar los campos correspondientes (mirar el encabezado de las columnas de la tabla):
(c) Grado/Titulacin inicial (Ao) Disciplina, universidad y ao
(d) En el caso de los msteres de investigacin: Lneas y proyectos de investigacin en los que ha trabajado o trabaja en el ltimo quinquenio y
que estn especialmente relacionados con el mster; as como las 4 publicaciones que considera ms representativas en relacin al plan de
estudios del mster.
(e) En el caso de los msteres de carcter profesional: mbito/tipologa institucin, funciones y tiempo. No ms de 3 referencias en el ltimo
quinquenio/10 aos.

Distribucin ECTS de la Asignatura: Gentica molecular de la nutricin. Nutrigenmica

__________________________________________________________________________________________
(a) 1 ECTS = 25 horas trabajo

Actividad
Actividad
Docente

Evaluacin

Profesor

Alumno

Procedimiento

Peso en
la nota
final

Teora

Exposicin de la
Teora. Apoyo con
audiovisuales

Tomar apuntes, copiar el

material audiovisual.
Participar activamente en
la clase

Se evaluar la participacin
activa en las clases tericas
El examen final ser tipo test
y varias preguntas cortas. Se
valorar razonamiento y
capacidad de sntesis.

35%

Prcticas

Preparacin del
material para cada
grupo y alumno.
Explicacin y
supervisin continua.

Cuaderno de laboratorio,
anotaciones, experimentos,
informe, etc.

Evaluacin continuada,
cuaderno, resultados,
informes, actitud

35%

Seminarios

Presentacin y
discusin de ejemplos
relevantes de
interaccin genesambiente

Tomar apuntes, copiar el

material audiovisual

Evaluacin de los informes y

trabajos realizados por el
alumno

15%

Activ. Acad.
Dirigidas

Revisin y evaluacin
de los trabajos
realizados por el
alumno

Ver actividades
acadmicamente dirigidas
descritas en el apartado
correspondiente

Evaluacin de los informes y

trabajos realizados por el
alumno

15%

Horas presenciales

Horas no presenciales
(preparacin y estudio)

12

24

16

24

12

Horas ECTS a

36

40

12

Tutoras

Exmenes

TOTAL CARGA DOCENTE DEL ALUMNO

36

64

100