ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA: ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA

CTEDRA DE: QUIMICA COSMETICA

DOCENTE: Dra. Susy Abdo

PRCTICA No 7: Preparacin de emulsiones

INTEGRANTES:
Nataly Chafla
Poleth Ortiz
Nataly Pinduisaca
Esteban Velasco
Benjamn Romn
Fecha de Realizacin: 2014-12-15
Fecha de Entrega: 2014-12-22

TEMA: EMULSION
1) OBJETIVOS
GENERAL
ESPECFICOS

2) MATERIALES Y SUSTANCIAS

3) FUNDAMENTO
EMULSION (Separacin aceite-agua)
La emulsin es una dispersin de gotas de agua en el aceite, que se vuelven estables por la
accin de materiales naturales o artificiales presentes en el crudo. Los dimetros de las
gotas de agua varan desde una hasta centenas de micras, aunque la mayora son de 10. Para
la formacin de la emulsin, adems del agua y el aceite, se necesita la agitacin y
presencia de agentes emulsificante para estabilizar la mezclar, estos son conocidos como
surfactantes, y su funcin es reducir la tensin superficial entre fases, provocndola
emulsificacin.
Los surfactantes naturales del crudo son: asfaltenos, fesinas, cresoles, sales, metlicas,
sedimientos, arcillas, productos de corrosin y slidos.
El grado de estabilidad de las emulsiones est relacionado con la razn de pelcula
(volumen de surfactante/volumen de la fase dispersa) y la viscosidad del crudo, siendo esta
ultima la que influye en dos formas:

Aumento el tiempo de floculacin de las gotas dispersas.

Y el hecho de que las mayores fracciones de asfaltenos y resinas polares estn

presentes en los crudos de alta viscosidad y densidad.

Un crudo de alta viscosidad permite mantener gotas grandes en suspensin, oponindose a

una menor resistencia al asentamiento.
Desemulsificacin.
La Desemulsificacion (separacin del aceite-agua) ocurre en dos etapas:
o Floculacin, se dice que las gotas de la fase dispersa forman agregados, sin perder
completamente su identidad.
o Coalescencia, en donde los agregados se combinan formando gotas individuales.
La separacin se puede llevar a cabo por intercambio de calor, que contribuye reduciendo
la viscosidad de la fase continua y disminuyendo la tensin interfacial; adicin de
productos qumicos desemulsificantes, cada emulsin requiere un producto en especfico,
ya que la emulsin se puede llevar a cabo de diferentes amaneras; reposo temporal
(asentamiento por gravedad) y tratamiento elctrico, el campo electrosttico producido en
el interior del recipiente, cambia la polaridad de las molculas en la interfase, modificando
el estado de fuerzas y reduciendo la tensin interfacial provocando que las gotas de la fase
se unan.
Efecto de a temperatura.
Con la adicin de calor a la mezcla aceite-agua aumenta el movimiento molecular, las gotas
de agua se expanden y la pelcula que rodea a estas se rompe a reduce su resistencia;
asimismo la viscosidad de aceite se abate, permitiendo el asentamiento ms rpido de las
partculas acuosas:
La variacin de la viscosidad respecto a la temperatura es funcin del tipo de crudo, pero en
general al disminuir la gravedad especifica del aceite, la viscosidad se hace mayor. Los
lquidos de alta viscosidad permiten mantener gotas de mayor volumen en suspensin, lo
que trae como consecuencia tener una menor resistencia la asentamiento por la
inestabilidad de la emulsin que disminuye. (4)

4) MARCO TEORICO
EMULSIONES
Una emulsin es una mezcla de dos o ms lquidos que son normalmente inmiscibles. Las
emulsiones son parte de una clase ms general de sistemas de dos fases de la materia
llamados coloides. Aunque los trminos coloide y emulsin se utilizan a veces de manera
intercambiable, emulsin debe ser utilizado cuando tanto la dispersa y la fase continua son
lquidos. En una emulsin, un lquido se dispersa en la otra. Ejemplos de emulsiones
incluyen vinagretas, leche, mayonesa, y algunos fluidos de corte para el trabajo de los
metales. El lado fotosensible de la pelcula fotogrfica es un ejemplo de un coloide.

La palabra "emulsin" viene de la palabra latina que significa "a la leche", la leche es una
emulsin de grasa de la leche y el agua.
Dos lquidos pueden formar diferentes tipos de emulsiones. Como pueden formar un
ejemplo, aceite y agua, en primer lugar, una emulsin de aceite en agua, donde el aceite es
la fase dispersa, y el agua es el medio de dispersin. En segundo lugar, se puede formar una
emulsin de agua en aceite, donde el agua es la fase dispersa y el aceite es la fase externa.
Las emulsiones mltiples tambin son posibles, incluyendo un "agua en aceite en agua" y
una emulsin de "aceite en agua en aceite" emulsin.
Emulsiones, ser lquidos, no presentan una estructura interna esttica. Las gotitas
dispersadas en la matriz de lquido generalmente se supone que se distribuyen
estadsticamente. (1)
Apariencia y propiedades

Las emulsiones contienen tanto un dispersa y una fase continua, con el lmite entre las fases
llama la "interfaz". Las emulsiones tienden a tener un aspecto turbio debido a la fase de
muchas interfaces de dispersin de la luz a medida que pasa a travs de la emulsin. Las
emulsiones se ven blancos cuando toda la luz se dispersa por igual. Si la emulsin se diluye
lo suficiente, ms alto - la frecuencia y de baja longitud de onda de la luz se dispersa ms, y
la emulsin aparecer ms azul - esto se llama el "efecto Tyndall". Si la emulsin se
concentra lo suficiente, el color se distorsiona hacia longitudes de onda relativamente
largas, y aparece ms amarillo. Este fenmeno es fcilmente observable al comparar la
leche desnatada, la cual contiene poca grasa, a la crema, que contiene una concentracin
mucho ms alta de grasa de la leche.
Dos clases especiales de emulsiones - microemulsiones y nanoemulsiones, con tamaos de
las gotitas por debajo de 100 nm - aparecen translcido. Esta propiedad se debe al hecho de
que las ondas de luz se dispersan por las gotitas slo si sus tamaos superan
aproximadamente un cuarto de la longitud de onda de la luz incidente. Dado que el espectro
visible de la luz se compone de longitudes de onda entre 390 y 750 nanmetros, si los
tamaos de las gotitas en la emulsin estn por debajo de aproximadamente 100 nm, la luz
puede penetrar a travs de la emulsin sin ser dispersado. Debido a su similitud en
apariencia,

nanoemulsiones

microemulsiones

translcidas

son

frecuentemente

confundidos. A diferencia de nanoemulsiones translcidos, que requieren equipo

especializado para ser producido, las microemulsiones se forman espontneamente por
"solubilizantes" molculas de aceite con una mezcla de tensioactivos, co-tensioactivos, y
co-disolventes. La concentracin de tensioactivo requerida en una microemulsin es, sin
embargo, varias veces ms alta que en una nanoemulsin translcida, y supera
significativamente la concentracin de la fase dispersa. Debido a que muchos de los efectos
secundarios indeseables causados por agentes tensioactivos, su presencia es desventajoso o
prohibitivo en muchas aplicaciones. Adems, la estabilidad de una microemulsin es a
menudo fcilmente comprometida por dilucin, por calentamiento, o mediante el cambio de
los niveles de pH.
Emulsiones comunes son inherentemente inestables y, por lo tanto, no tienden a formar
espontneamente. Se necesita para formar una emulsin - Entrada de energa - a travs de

temblores, agitacin, homogeneizacin, o la exposicin a los ultrasonidos de potencia. Con

el tiempo, emulsiones tienden a revertir al estado estable de las fases que comprende la
emulsin. Un ejemplo de esto se ve en la separacin de los componentes de aceite y vinagre
de vinagreta, una emulsin inestable que separar rpidamente a menos sacudido casi
continuamente. Hay excepciones importantes a esta regla - microemulsiones son
termodinmicamente estables, mientras nanoemulsiones translcidos son cinticamente
estable. (2)
Componentes de una emulsin cosmtica

Fase acuosa

Fase oleosa

Emulsionante

Espesante

Conservador

Emoliente

Humectante

Activo

Fragancia

Colorante

Antioxidante

Sus propiedades ms importantes son su utilidad y el aspecto que ofrecen al consumidor, ya

sea ste el industrial o el consumidor final. Las propiedades que son ms evidentes y por lo
general ms importantes son: facilidad de dilucin (de ordinario con agua, aunque acaso sea
con algn disolvente selectivo), viscosidad, color, estabilidad y, si se forma la emulsin en
el lugar donde se usa finalmente, su facilidad de formacin. (3)

5) PROCEDIMIENTO

6) RESULTADOS
TABLA 1:
Caracterstic

Formulacin

Formulacin

Formulacin

Formulacin

Formulacin

as

Baja

Baja

Baja

Media

Baja

Baja

Color

Blanca

Palo de rosa

Crema

Verde clara

Pardo

Amarillo

Aspecto

Homogneo

Homogneo

Homognea

Homognea

Heterognea

Heterogneo

Apariencia

Cremoso

Cremoso

Lquida

Cremosa

Lquido

Semilquido

Estabilidad

Estable (una

Estable

Estable

Estable

Inestable (se

Estable

Formulacin 6

analizadas
Penetrabilid
ad

forman dos

sola fase)

fases)
Aroma

Graso

Floral

Graso

Graso

Graso

Graso

Consistencia

Alta

Media

Media

Alta

Baja

Media

Extensibilida

Alta

Buena

Alta

Alta

Baja

Baja

7) ANILISIS DE RESULTADOS

Nuestro grupo realiz las formulaciones 1, 3 y 5 con un extracto de ua de gato

mientras que los datos de las formulaciones 2, 4 y 6 se obtuvieron con un extracto
de manzanilla.

En base a las diferentes formulaciones preparadas y a las caractersticas arriba

analizadas podemos decir que la formulacin que nos dio mejores resultados fue la
formulacin 4 ya que en ella pudimos encontrar las caractersticas propias de una
buena emulsin recalcando su apariencia cremosa su aspecto homogneo as como
su buena estabilidad la cual hace referencia a que la emulsin no se separa en dos

fases. Sin embargo con respecto a la penetrabilidad podemos decir que difiere de
una emulsin buena y normal ya que no penetra de una manera total y permanece
sobre la piel formando una pelcula grasa delgada.

Un hecho importante es que cuando se elabor la formulacin 1 con las cantidades

estipuladas en el procedimiento se obtuvo una emulsin de apariencia lquida, pero
al agregar 2 gramos ms de ster de azcar a la formulacin, la emulsin aumento
su consistencia obtenindose una ms espesa de apariencia cremosa. Al analizar este
fenmeno podemos decir que el ster de azcar es aqu el agente espesante y que
nos permite obtener una emulsin del aspecto que queramos tan solo modificando
las cantidades de este componente.

En fin podemos decir que para preparar una emulsin no es estrictamente necesario
seguir al pie de la letra las cantidades de los componentes que participan en la
formulacin sino, que en base al anlisis de las caractersticas que cada componente
aporta a la emulsin podemos variar las cantidades de dichos componentes para
obtener emulsiones con mejores caractersticas y mejores condiciones.

8) CONCLUSIONES

9) RECOMENDACIONES

10)

BIBLIOGRAFIA
1. Cosmos. (8 de Marzo de 2009). Recuperado el 19 de diciembre de 2014, de
http://www.biobasiceurope.it/es/studi-efficacia-vivo.asp
2. El informador cosmtico. (12 de Diciembre de 2010). Recuperado el 19 de
diciembre de 2014, de http://elinformadorcosmetico.blogspot.com/2009/04/ensayosde-seguridad-y-eficacia-en.html

3. Lopez, N. (26 de Septiembre de 2006). Cosmtica. Recuperado el 19 de diciembre

de 2014, de http://www.intertek.es/cosmeticos/eficacia/
4. GUERRERO, V. (05 de Abril de 2009). Fundamento de aceite-agua. Recuperado el
20 de Diciembre de 2014, de
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/leip/clemente_c_ma/capitulo5.pdf

11)

ANEXOS
Diluir los componentes lipofilicos

Diluir los componentes hidroflicos

Mezcla de todos los compuestos: Ester de azcar, parabenos, manteca de cacao

Muestra 1

Muestra 3

Muestra 6