SENTIDO DEL OLFATO

Dr. Alberto Suca Huaquipaco

SENTIDO DEL OLFATO

El olfato es un sentido
qumico porque las
sensaciones provienen de
la interaccin de
molculas con receptores
del olfato.
Los impulsos del olfato se
propagan en el sistema
lmbico y reas corticales
superiores.
Algunos olores pueden
evocar respuestas
emocionales profundas.
Dr. Alberto Suca Huaquipaco
Catedra de Anatomia y Fisiologia II
CAP Enfermeria UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

La nariz contiene de 10 a
100 millones de receptores
para el sentido olfatorio.
Se localiza en la superficie
llamada epitelio olfatorio.
El epitelio olfatorio ocupa la
parte superior de la cavidad
nasal (Pituitaria amarilla)
Cubre la superficie inferior
de la lamina cribosa del
etmoides se extiende sobre
la parte superior de los
cornetes
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

RECEPTORES OLFATORIOS
Son las neuronas de primer orden en la va olfatoria.
Cada neurona es bipolar con una dendrita expuesta en
forma de protuberancia y un axn que se proyecta a travs
de la lamina cribosa y termina en el bulbo olfatorio

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

TRANSDUCCION OLFATORIA
La transduccin es la conversin de la energa quimica del
estimulo en un potencial de membrana en las clulas
receptoras (transmision nerviosa)
La transduccin olfatoria se produce en los cilios olfatorios de
las dendritas.

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

TRANSDUCCION
OLFATORIA
La sustancias qumicas
que tiene un olor y
pueden estimular los
cilios olfatorios se llama
ODORANTE.
La odorantes son
molculas que producen
un potencial generador
e inician as la respuesta
olfatoria.
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

ANATOMIA DEL SENTIDO DEL OLFATO

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

CELULAS DE APOYO
- Estas clulas revisten la
cavidad nasal.
- Proveen soportes fsicos,
nutricional y estimulacin
elctrica para los
receptores olfatorio.

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

CELULAS DE BASALES
- Son clulas madre
localizadas en la base de las
clulas de sostn.
- Estn en divisin celular
constante para producir
nuevos receptores
olfatorios.
- Estos receptores solo sobre
viven aproximadamente un
mes antes de ser
reemplazados.
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

GLANDULAS OLFATORIAS O
GLNDULAS DE BOWMAN
- Se encuentra dentro del
tejido conectivo de sostn
del epitelio olfatorio.
- Producen moco el cual se
desplaza hasta la superficie
del epitelio a travs del
conducto.
- Este moco humedece la
superficie del epitelio
olfatorio y disuelve los
odorantes de forma que
pueda producirse la
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
transduccin.
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

NERVIO OLFATORIO
- Esta formado por el Bulbo
y el Tracto Olfatorio.
- Su funcin es transportar
los impulsos nerviosos del
Sentido del Olfato.
- Los Receptores son los
Cilios de las neuronas
olfatorias, que se ubican en
la mucosa de la porcin
superior de la fosa nasal,
sobre el nivel de la concha
superior (PITUITARIA
AMARILLA).
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

VIA OLFATORIA
BULBO OLFATORIO
-Es una estructura
ovoidea que
contiene varios tipos
celulares:
- Clulas Mitrales
- Clulas en
Penacho
- Clulas granulares
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

VIA OLFATORIA
TRACTO OLFATORIO
- Los axones de las Clulas
Mitrales conforman el
Tracto Olfatorio.
- El tracto olfatorio es una
banda angosta de
sustancia blanca que va
desde el extremo
posterior del bulbo
olfatorio, bajo la superficie
inferior del lbulo frontal,
por el surco olfatorio.Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

VIA OLFATORIA
TRACTO OLFATORIO
El tracto se divide en:
- Estria olfatoria lateral
- Estria olfatoria medial

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

VIA OLFATORIA
ESTRIA OLFATORIA LATERAL:
- Lleva los axones hacia el
rea olfatoria de la corteza
cerebral, a las reas
periamigdalinas y
prepiriformes (uncus), que
se conocen como la corteza
olfatoria primaria.

Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de

Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

VIA OLFATORIA
ESTRIA OLFATORIA
MEDIAL
- Lleva los axones que
cruzan al bulbo
contralateral a travs de
la Comisura Blanca
Anterior, as como los
axones que terminan en
el rea subcallosa (rea
Paraolfatoria).
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

SENTIDO DEL OLFATO

- El sistema olfatorio
ademas activa otros
sistemas neurales.
- Los olores pueden
evocar reflejos
autonmicos como la
salivacin y la secrecin
de jugos
gastrointestinales.
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV

CLASIFICACIN DE LOS OLORES

PRIMARIOS
A raz de los estudios Psicolgicos, un intento de clasificacin
estas sensaciones es el siguiente.
Alcanforado
Almizcleo
Floral
Mentolado
Etreo
Acreo
Ptrido
El reconocer los distintos olores depende de patrones en la
actividad cerebral que surgen de la activacin de muchas
combinaciones diferentes de receptores olfatorios.
Dr. Alberto Suca Huaquipaco Catedra de
Anatomia y Fisiologia II CAP Enfermeria
UANCV