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Top 10 Desayunos por Sascha Barboza

En los ltimos meses la gur del fitness venezolano, Sascha Barboza, public una gran
variedad de recetas de diferentes tipos de comida en su cuenta de Instagram, en esta
oportunidad he recopilado las 10 mejores recetas diseadas especficamente para el
desayuno, disfrtenlas y no dejen de visitar el perfil de @SaschaFitness haciendo click
aqu. Esta es la lista:

1. Avena de zanahoria
Ingredientes:
- 1 Taza de leche de almendras o coco desgrasada y sin azcar
- 1 zanahoria pequea rayada
- 1/3 Taza de avena en hojuelas
- 1 Cucharadita de canela
- 2 sobres de stevia
- 1 Clara de huevo
Preparacin:
En una olla coloca todos los ingredientes excepto la clara de huevo, deja cocinar de 5 a 10
minutos, agrega al final la clara de huevo batiendo con fuerza para evitar la formacin de
grumos, deja cocinar un minuto ms.
Comentario de Sascha:
Esta receta es riqusima, saludable, te llenar de energa y antioxidantes. Esta avena es ideal
antes de entrenar, puedes agregarle una o media medida de Whey protein, tambin puedes
prepararla para tus nios. Es demasiado rica.

2. Waffles de cambur
Ingredientes:
- 1/2 Taza de harina de avena, si eres intolerante al gluten utiliza de almendras
- 1 cambur/banana
- 1 huevo+1 clara
- 1/2 Cucharadita de polvo para hornear y otra de bicarbonato
- 1 Cucharadita de canela
- 2 Sobres de stevia
- 2 Cucharadas de aceite de coco
- 1 Cucharada de leche de almendras, si no tienes puedes usar leche descremada porque en
realidad es muy poca cantidad
Preparacin:
Lica todos los ingredientes y listo, trata de no licuarlo por mucho tiempo, slo lo
suficiente para que los ingredientes se unan, vierte algo de mezcla en wafflera. Uso la
cuisinart que hace 1 waffle grande, no es tan costosa. Esta receta es para 2 personas.

3. Panquecas de zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 taza de zanahoria rayada
- 1 huevo+3 claras
- 1/3 taza de harina de avena
- 1 cucharada de linaza
- 1 cucharadita de canela
- 2 stevia
- 1 chorrito de agua o leche de almendras
Preparacin: Se licuan todos los ingredientes y se doran en una sartn de tefln. Esta
receta es deliciosa, las panquecas quedan super suavecitas, es para que la coman en la
maana, no de cena.

4. Avena superpoderosa
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche de almendras
- 1/2 cambur/banana machacado 1 Cucharada de mantequilla de almendras
- 1 Cucharadita de canela
- 2 stevia
- 1 cuchradadita de linaza molida
- 1/2 medida/scoop de Whey protein
Preparacin:
Coloca todos los ingredientes en una olla excepto la linaza y whey protein. Cocina hasta
que comience a hervir, revuelve constantemente, cuando espese apaga el fuego, agrega
linaza y whey, bate vigorosamente.
Comentario de Sascha:
Puedes hacerla la noche anterior y comerla fra. Si ests buscando perder grasa/definir
elimina la banana y mantequilla de almendras y hazla solo con avena, leche de almendras,
whey protein (puedes colocarle en este caso la medida completa), cuando buscas definicin
, perder grasa es mejor elegir una fuente de energa por comida, bien sea grasa o
carbohidrato. Es ideal para cuando tienes un entrenamiento riguroso e intenso que demanda
mucha energia, se la recomiendo a quienes solo buscan mantener peso o aumentar masa
muscular. Sabe espectacular.

5. Apple Crisp Super Light


Ingredientes:
Para la conchita/Crisp:
1 taza de avena en hojuelas
1/3 taza de harina de coco
1/3 taza de harina de almendras
1/4 taza de aceite de coco
1/4 taza de mantequilla de mani derretida previamente 1 minuto en el microondas
2 cucharaditas de canela
5 sobres de edulcorante (stevia preferiblemente)
1 taza de almendras tostadas o nueces picadas
Para el relleno:
4 manzanas grandes rebanadas
1 cucharada de mantequilla de mani derretida previamente 1 minuto en el microondas
1 cucharadita de canela
1 Cucharada de harina de almendras o avena
3 sobres de edulcorante
1 chorrito de agua
Preparacin:
1. Una vez que peles y rebanes las manzanas, colcalas en un envase hondo de vidrio y
cocina en el microondas 6-7 minutos.
2. Mientras tanto mezcla todos los ingredientes de la conchita, o crisp con una esptula
en un envase hondo, puedes mezclar con las manos y queda mejor.
3. Retira las manzanas del microondas y agrega los ingredientes del relleno; mantequilla de
mani, canela, harina, stevia y agua, revuelve bien.
4. En un envase cuadrado preferiblemente de silicon, agrega el relleno, esparce

equitativamente, y encima agrega la mezcla de avena, bien distribuida.


5. Hornea a 350 grados F por 30-40 min. Hasta que la corteza dore.
Comentario de Sascha:
Este postre es suculento en sabor y nutrientes. Es alto en antioxidantes, carbohidratos
complejos y grasas buenas! Ideal para matar el antojo de dulce sin perder la dieta limpia.
Recuerda que la clave es la moderacin, que algo sea sano no implica comer sin medida.
No calcul las coloras. Cuando cocino no cuento caloras, cuento nutrientes y controlo
cantidad, esa es la clave

6. Avena Prehispanica
Ingredientes:
- 1/4 taza de avena en hojuelas
- 1 cucharada se quinoa
- 1 cucharada de amaranto
- 1 cucharadita de cacao
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de semillas de linaza entera
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- stevia al gusto
- 1 taza de agua
Preparacin:
En una olla coloca el 1/4 taza de avena en hojuelas con 1 cucharada se quinoa, 1
cucharada de amaranto, 1 cucharadita de cacao, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de
semillas de linaza entera, 1 cucharadita de semillas de calabaza, las peladas
verdecitassino consigues agrega semillas de girasol peladas o ajonjol, stevia al gusto, 1
taza de agua. Tambin puedes prepararla, mitad de taza de agua y mitad de taza de leche de

almendras Aparte acompala con tres o cuatro claras de huevo para incrementar el aporte
de protena y bajar el ndice glucemico de la avena.
Comentario de Sascha:
Este desayuno te dejar satisfecho toda la maana, su contenido en fibra y protena
controlar tu apetito y quedar un gran nivel de energa. El cacao aporta numerosos
antioxidantes, baja niveles de ansiedad y presin arterial. Las grasas buenas de las semillas
controlarn tus niveles de insulina, bajan colesterol, mejoran humor y regulan hormonas.
La quinoa aporta protena y la avena/amaranto fibra! Es importante incluir carbohidratos de
buena calidad en la dieta, que sean naturales, no procesados. Evita que tus carbohidratos
vengan en una caja, paquetes, que contengan ms de un ingrediente. Los mejores
carbohidratos son los que no tienen otra cosa ms que el componente mismo, avena, arroz
integral, quinoa, batata, frutas etc.

7. Panquecas proteicas de coco


Ingredientes:
- 5 claras de huevo
- 1 scup de whey protein de vainilla
- 3 cucharadas de harina de coco
- 1 Cucharada de Cha o linaza
- Leche de almendras
- Canela
- Stevia
Preparacin:
Se licuan las 5 claras de huevo con 1 medida de whey protein de vainilla, 3 cucharadas de
harina de coco, 1 cucharada de chia o linaza, un chorrito de leche de almendras o agua,
canela y stevia al gusto. Acompaar con 1 taza de fresas.

8. Tostadas francesas light


Ingredientes:
1 Huevo
1 Clara
1/3 de taza de leche de almendras sin azucar
Canela
Stevia
Pan Integral
Mantequilla de almendras natural
Preparacin para nios:
Lica un huevo y una clara, agrega 1/3 de taza de leche de almendras sin azcar (o leche
descremada), canela y stevia. Remoja una rebanada de pan integral en la mezcla hasta que
absorba bastante lquido, colcala a la plancha y drala por ambos lados
Unta la rebanada con una cucharada de mantequilla de almendras natural, y luego por
encima una cucharadita de miel.
Preparacin para adultos:
Lica 1 huevo y 3 claras, una medida de protena y 1/4 de taza de leche de almendras o
agua, queda mejor con la leche pero no siempre tenemos, agrega canela y stevia.
Comentario de Sascha:
Recomiendo para las mujeres comer 1 sola rebanada de pan y para los hombres 2 Qu
hacer con el resto de la mezcla? Haz una crepe, con la mezcla que te sobra colcala en una
sartn anti adherente y te queda una rica crepe. Cmela junto a la tostada francesa. Es un
buen desayuno para quienes buscan mantener el peso. Si ests buscando rebajar recuerda
que recomiendo o consumir grasas o consumir carbohidratos en una misma comida porque

ambos son fuente de energa, as que no le agregues la mantequilla de almendra si no que


come slo la rebanada de pan y la mezcla hecha una crepe.

9. Panquecas de harina de coco


Ingredientes:
- 5 claras de huevo
- 4 cucharadas de harina de coco
- Linaza
- 1 cucharada de Whey protein
- 1 cucharada de mantequilla de mani natural
Preparacin:
Se licuan las claras con la harina de coco, preferiblemente low carb, una cucharada de whey
protein y la linaza. Se sirve untando mantequilla de man.
Comentario de Sascha:
La mantequilla de man no solamente es super deliciosa sino tambin super saludable. 2
cucharadas de mantequilla de man de 15 mg, las que se usan en repostera, aportan 7 g de
protena, al mismo tiempo es una fuente de grasas insaturadas y fibra, este combo hace que
sea un arma contra el apetito, regula los niveles de ansiedad, las grasas buenas ayudan a
mejorar tu funcionamiento hormonal y niveles de insulina. Es alta en potasio y magnesio,
baja en sodio y azcar, ideal para un rgimen de prdida de grasa o mantenimiento
dependiendo de cmo la consumas.

10. Waffles de harina de amaranto


Ingredientes:
- 4 Claras de Huevo
- 1/4 de Harina de Amaranto
- 1 medida de Whey Protein
- 1 Cucharada de Linaza Molida
- Leche de Almendras o Agua
- Stevia
Preparacin:
Se licuan 4 claras con el 1/4 taza de harina de amaranto, 1 medida de whey protein (Si no
quieres agregar protena agrega otro cuarto de taza de harina del amaranto), 1 cucharada de
linaza molida, un chorrito de leche de almendras o agua y finalmente se le agrega stevia.
Una receta alta en protenas, fibra y libres de gluten/azcar.
Comentario de Sascha:
Este desayuno es ideal para arrancar el da, carbohidratos complejos que dan energa
sostenida, controla glucosa en sangre y apetito, y protena que te mantiene satisfecho por
ms tiempo y acelera metabolismo.

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