BOTANA:

DIP DE CRESO CREMA Y PIMIENTO ROJO

Ingredientes
1 pimiento rojo asado
1/3 de taza de hoja de albahaca fresca finamente picada
1 diente de ajo
almendra laminada o nuez picada
1 paquete de queso crema
galletas CRAKETS
Preparacin
Asa el pimiento hasta que quede blando. Colcalo en un vaso de licuadora
junto con el queso crema, la albahaca, y el diente de ajo hasta que se integre
todo perfectamente.
USA el pulsador de la licuadora para mezclar el queso crema untable, la
albahaca y el ajo hasta que quede una mezcla homognea. Lava el envase de
queso crema; frralo con envoltura plstica, dejando un excedente por el
borde del envase.
Colcalo en un tazn de cristal.
Cubre con almendras o nuez picada, tapa con plstico y refrigera por dos
horas.
Desmolda y acompaa con galletas saladas u hogazas de pan.
Centro de mesa frutal

Pia

Kiwi

Frambuesa

Manzana

Mandarina

Escarbadientes

Varilla de madera

Cortador de galletas

Preparacion:
-Esta fruta es la que seleccionamos nosotras.

1. Comienza preparando la pia cortando sus extremos

2.Remueve su piel

3.Corta cm del borde mas grande y corta una estrella. Utiliza un cortador
de galletas si lo deseas

4.Coloca la pia con la parte grande hacia abajo y corta la punta un poco

5.Remueve la parte inferior y el tallo de la pera

6.Engancha la pera a la pia con una varita de madera

7.Engancha la estrella sobre la pera con la misma varita y otro escarba

dientes.Cubre toda la superficie de la pia y pera con escarbadientes

8.Lava y corta diversas frutas de 2.5 cm

9.Decora el rbol navideo como prefieras colocando todas las piezas de

frutas que desees.

Espero que te guste nuestro Centro de mesa frutal

ENTRADA: LASAA VEGETARIANA

Lasaa de verduras
Receta para 4 personas y preparada en unos 60 minutos. Dificultad media.

Ingredientes
- 20 placas de lasaa precocidas (aprox)
- 8 esprragos verdes
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
-1 chile morrn vere

-1 chile morrn rojo

-1 chile morrn amarillo
- 1 calabacn grande
- 150 g queso parmesano rayado.
- 1 cucharada de azcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de tomate
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
Cmo hacer lasaa de verduras

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana y la zanahoria a lminas a lo largo.

Reservamos individualmente.
Lavamos y cortamos el calabacn a rodajas de 0.5 cm.
Lavamos los esprragos y los reservamos enteros.
En una olla con un chorrito de aceite y la mantequilla, agregamos la cebolla,
salpimentamos y pochamos por 15 minutos a fuego bajo.
Dilumos la cucharada de azcar en un dedo de agua y aadimos a la sartn.
Dejamos por 5 minutos ms. Retiramos la cebolla y reservamos en un bol.
Preparamos un bol con agua con hielo.
En un cazo, con agua hirviendo, escaldamos el calabacn por 1 minuto,
pescamos y los pasamos al agua con hielo, la zanahoria por 4 minutos,
pescamos y pasamos al agua con hielo, escaldamos los esprragos por 4
minutos, pasamos al agua con hielo.
Pescamos todas las verduras y las escurrimos bien.
A parte, para hacer las placas
En una olla calentamos agua con un buen chorro de aceite de oliva
introducimos en ese agua las placas de pasta de lasaa durante 7-10
minutos.
Cuando las placas estn blandas (como si las hubiramos cocido), las
pasamos a un bol con agua con hielo, despus ya podemos pasar a montar
la lasaa con las verduras.
Engrasamos la fuente con una nuez de mantequilla y en el fondo esparcimos
la cucharada de salsa de tomate (as nos aseguramos de que no se nos
pegan las placas al fondo).
Y vamos haciendo capas de placas por este rden:

Placa, capa de cebolla caramelizada, placa, calabacn, placa, zanahorias,

placa, esprragos verdes, placa.
Esparcimos queso grana padano por encima, para finalmente gratinar en el
horno con calor y grill por 7-8 minutos a 180.
Receta de Cristian Rueda.

PIERNA
Pierna de cerdo al vino tinto

La pierna de cerdo al vino tinto lleva a su mxima expresin el sabor de una

salsa creada con vino y verduras, ya que es un plato indescriptible.
Preparacin en 15 Minutos
Coccin en 60 Minutos
Para 4 personas
Qu ingredientes necesito para preparar .. Pierna de cerdo al vino tinto?

1 pierna de cerdo 1.5 (30 minutos) (1 hra por cada kilo) (3 horas)
6 patatas medianas
3 cebolla
Aceite de oliva
1 1/2 l. de vino tinto
Sal
Pimienta negra molida
Clavo molido
Nuez moscada

Cmo se prepara Pierna de cerdo al vino tinto?

Para preparar esta receta de pierna de cerdo al vino tinto, empezaremos por
pelar la cebolla y la patata, para luego pelarlas y trocearlas. Colocaremos las
verduras en una fuente de horno y agregaremos sal y aceite de oliva.
Colocar la pierna de cerdo encima de esta cama de patata y cebolla, y
agregar encima un poco de sal, nuez moscada, clavo molido y pimienta
negra molida. Dejar que se hornee 30 minutos como mnimo, y agregar el
vino. Dejar que se cueza todo junto de nuevo, otros 30 minutos.

Al ir cocinndose la pierna de cerdo al vino tinto, ir soltando un jugo que se

mezclar con las especias, el vino tinto y la cebolla, por lo que tendremos
una salsa muy original y con un sabor absolutamente delicioso.
Cuando la pierna de cerdo al vino tinto est cocinada, sacaremos filetes y
los serviremos con la guarnicin de patatas y cebollas, adems de un poco
de salsa.

Nota del autor

Le daremos un sabor delicioso a esta pierna de cerdo al vino tinto, si durante
el horneado regamos la carne con la salsa.
Si queremos una salsa ms espesa y consistente, podemos sacar la pierna
de cerdo de la bandeja y triturar el resultado de las patatas y la cebolla, as
conseguiremos una salsa con un sabor muy rico y con una textura muy
apetecible, ya que ser casi un pur.
Puedes hacer esta receta con una pierna de cerdo entera, pero en ese caso
multiplica las cantidades de patatas, cebolla y vino segn el peso de la
pierna.
En cuanto al tiempo de horneado, calcula ms o menos 1 hora por cada kilo,
a 170-180C. Eso s, como el tiempo de horneado puede ser alto, la carne
podra quemarse, por lo que te aconsejo que la mayor parte del tiempo que
el asado est en el horno, lo tengas tapado con papel de aluminio, y que lo
destapes los ltimos 30 minutos, para que la carne coja un bonito color
dorado.
Regaremos la carne con la salsa ms o menos cada 30-40 minutos con el fin
de que gane en sabor y jugosidad.

Pierna Rellena al Horno

TIEMPO: 60 min

DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 15
Ingredientes
4 cucharadas de ajo en polvo
4 cucharadas de pimienta
sal al gusto
5 kilos de pierna de cerdo
1/2 kilo de pur de papa
1/2 kilo de espinaca
1/2 kilo de champin
2 botes de jugo de pia grandes
1 chorrito de vinagre blanco
1 paquete de mantequilla
1/2 kilo de aceituna
1/2 kilo de ciruela
1/2 kilo de pasa
1 lata de pia en almbar en rebanadas, grande
hilo (hilaza)

Preparacin
La pierna se parte grande como para enrollarla. Se salpimienta, se le pone
tantito vinagre, se le pone una capa de pur de papa, otra de espinaca y otra
de championes.
Cuando la tenemos toda rellena, ya se envuelve y se hace rollo y se amarra
con la hilaza.
Se le baa con mantequilla, ya que esta bien preparada y enrollada con
todos los ingredientes ya.

En una bandeja grande de aluminio se pone la pierna ya preparada y le se

pone el jugo de pia, las ciruelas, las pasas y las rebanadas de pia y se
tapa con aluminio y se mete al horno.
Cuando la sacamos del horno, la rebanamos y la servimos.

ENSALADA TOSCANA
necesitas
1 paquete (8 onzas) de lechuga romana troceada
1 tomate (jitomate), cortado en cuas delgadas
1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
1/2m taza de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/2 taza de crutones (cuscurrones)

hazlo
REVUELVE la lechuga, los tomates y las aceitunas en un tazn grande.
AADE el aderezo y mzclalo ligeramente.
CUBRE la ensalada con los ingredientes restantes.

consejos de las cocinas kraft

CMO SERVIR
Sirve la ensalada con carne magra, pescado o pollo ya asados u horneados.
TOQUECITO ADICIONAL
Realza el sabor de esta ensalada cubrindola con un poco de pimientos pepperoncini en vinagre.
ALTERNATIVA
Utiliza 6 tazas de tus lechugas para ensalada favoritas ya troceadas en vez de la romana.

Ensalada mixta
Receta para 4 personas y preparada en unos 15 minutos. Dificultad muy
fcil.

Ingredientes
- 1 lechuga iceberg
- 1/2 escarola
- 1 cebolla tierna dulce
- 2 tomate grandes de ensalada
- 8 esprragos 2 huevos
- 4 latas de atn en aceite de oliva
- 12 aceitunas verdes
- 150 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de mdena
- pimienta negra molida
- sal
Cmo hacer ensalada mixta

Ponemos a hervir agua en una cazuela pequea con un poco de vinagre y

sal. Cuando hierva el agua cocemos en ella los dos huevos durante unos 12
minutos.
Cuando estn cocidos los pasamos por el chorro de agua fra, los pelamos y
los cortamos en rodajas.

Lavamos y cortamos a grosso modo las lechugas.

Cortamos los tomates de ensalada a gajos.
Cortamos la cebolla en juliana fina.
En una ensaladera hacemos una base de lechuga, colocando las hojas de
lechuga troceadas.
Bordeamos con los gajos de tomate. Colocamos las rodajas de huevo duro y
esparcimos el atn desmigado por encima..
Aadimos las aceitunas y los esprragos cruzados.
Aparte mezclamos aceite de oliva, vinagre de mdena, salpimentamos,
batimos bien con ello aliamos la ensalada.

Ensalada fresca
Receta para 4 personas y preparada en unos 15 minutos. Dificultad muy
fcil.

Ingredientes
- 1 lechuga maravilla

- 1/4 de bolsa de rcula

- 2 aguacates
- 2 tomates
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal fina
- sal maldon
- salsa yogur
Cmo hacer ensalada fresca
Lavamos y picamos la lechuga, cortamos los tomates en cuas y
reservamos en la nevera para que est fresca.
Abrimos el aguacate, y lo cortamos en cuas.
Al emplatar hacemos una cama con las hojas de rcula, la lechuga maravilla,
salpimentamos, agregamos un poco de aceite y colocamos los tomates y los
aguacates intercaladas, a los lados, como en la foto.
Napamos el tomate y el agucacate con la salsa de yogur.
Agregamos unos cristales de sal maldon slo por el aguacate y el tomate.

Fettuccine Alfredo con Jamn

Ingredientes

1/2 kilo de pasta fettuccine

6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 chalote picado
1 taza de crema para batir

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta

200 gramos de jamn en cuadritos (opcional)

perejil fresco picadito

Preparacin
Cocinar el fettucine como indica el paquete, hasta que este cocido al dente. Reservar
de taza del agua en la que se coci la pasta.
Mientras la pasta se esta cociendo, derretir la mantequilla en un sartn mediano sobre
fuego medio. Aadir las chalotas hasta que estn suaves. Aadir la crema y esperar a
que hierva, reduciendo la salsa un poco, unos 5 minutos. Remover el sartn del fuego.
Regresar la pasta a la olla en la que se coci y prender el fuego a medio-alto junto con
el lquido que se guard. Aadir la mezcla de crema y mantequilla y la mitad del queso
parmesano (1/2 taza). Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
Aadir el jamn cortado en cuadritos (opcional) y el resto del queso parmesano.
Decorar con perejil y servir inmediatamente.