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Los extractos de frutas y verduras proporcionan vitaminas, minerales y micronutrientes tales como
bioflavenoids, antioxidantes, enzimas, fitoqumicos y fitonutrientes. Estos elementos esenciales son
de vital importancia para el cuerpo, ayudan a desintoxicar, regenerar, fortalecer, purificar y
reconstruir las clulas del cuerpo, por consiguiente la perdida de peso es un efecto secundario. Se
debe beber el zumo o jugo inmediatamente despus de elaborarlos, ya que pueden perder vitaminas
y otros nutrientes (especialmente los que contienen vitamina C).
Es importante lavar con cuidado las piezas de frutas que se vayan a consumir, hacindolo con un
purificador de agua ya que elimina los pesticidas, qumicos, sedimentacin, microorganismo que
contiene las frutas y verduras.
exprimir la toronja. Con la ayuda de su extractor, procesar el mango y las guayabas. Mezclar el jugo
obtenido con el de toronja y servir de inmediato. Tomar un vaso preferiblemente en la maana.
Los ingredientes de este jugo tienen propiedades descongestionantes y estimulan al organismo a
combatir la infeccin.
Jugo curativo para combatir las nauseas. Tomar un jugo que contenga 1 cm de raz de jengibre,
1/2 manzana y 1/3 de pia grande. Para ello se debe pelar el jengibre y la pia. Lavar la manzana,
cortar y retirar el corazn y las semillas. Luego, cortar la pia en rodajas de un tamao adecuado
para el extractor. Obtener el jugo primero del jengibre y luego de la fruta. Tomar de inmediato para
que lograr una mejora lo ms pronto posible.
Este juego es un gran estimulante para la circulacin. Adems de ser depurativo y tonificante. Es,
por tanto, una mezcla que reanimar y calmar lo indispuesto de las personas.
Jugo curativo para la indigestin. Elaborar un jugo de pia y kiwi. Se requiere 3 rebanadas de
pia, 3 kiwis y 2 naranjas. Lavar y pelar las naranjas, la pia y los kiwis. Procese todos los
ingredientes con la licuadora comenzando con los kiwis y luego se incorpora el resto de los
ingredientes.
Jugo curativo para la retencin de lquidos Tomar un jugo de pia y apio. Para ello, se debe licuar
1 vaso de jugo natural de pia y 2 tallos de apio por unos segundos. Tomar un vaso preferiblemente
por la maana por 15 das. Este es un excelente jugo diurtico, ya que contiene potasio que
neutraliza el sodio y ayuda a eliminar el agua retenida del cuerpo lo que evita la formacin de
edemas.
Jugo curativo para el reumatismo Licuar 2 rebanadas de pia y 1/2 taza de fresas hasta obtener
una mezcla homognea. Luego, aadir una cucharadita de miel de abeja. Servir con hielo. Tiene
propiedades desinfectantes y antiinflamatorias. Disminuye las concentraciones de toxinas y cido
rico en la sangre, causantes de procesos reumticos. Alivia dolor de espalda y de articulaciones en
general. Tomar un vaso, dos o tres veces por semana.
Jugo curativo para el resfriado Mezclar 2 puados de fresas y 2 naranjas. Extraer el jugo del
ctrico y luego licuarlo con las fresas. Beber un vaso por la maana, dos o tres veces por semana
enseguida.
Tiene propiedades depurativas, ya que purifica el organismo y debido a los altos contenidos de
vitamina C, favorece la recuperacin de los resfriados y las gripes.
Jugo curativo para la gastritis Lavar dos zanahorias de tamao regular y picar en pedazos.
Luego, lavar 1 manojo chico de espinacas. Colocar los ingredientes en la licuadora y batir por unos
segundos. Beber un vaso en ayunas diariamente durante una semana y despus, como medida de
mantenimiento, tomar un vaso dos veces por semana.
Este jugo protege el estmago, evita la formacin de lceras y fortalece la mucosa estomacal.
Adems, de desintoxicar el organismo, mejorar la digestin y combatir los gases. Jugo de manzana, a
y apio para desintoxicar.
El jugo de Manzana, zanahoria y apio: ayuda al sistema inmunolgico y desintoxica al organismo.
Jugo de zanahoria, apio y pepino para problemas del hgado
Jugo de zanahoria y apio para lceras gstricas
Jugo de zanahoria, espinacas y apio para elevar las plaquetas
Jugo verde
Para empezar a perder peso rpido es ideal empezar a tomar este jugo verde 2 veces (18 onzas) a
el da, por su alto contenido de enzimas.
Ingredientes:
2 Apio
2 Pepinos
2 o 3 limones ( a el gusto)
1 ramo de col rizada (KALE )
1 Ramo de Espinacas
4 Manzanas Rojas
METODO GERSON
La terapia Gerson en trminos simples lo que hace es recuperar la capacidad del cuerpo para
autosanarse. Consiste en una desintoxicacin intensiva del cuerpo por medio de extractos de jugo,
una alimentacin orgnica que elimina los desechos, regenera el hgado, reactiva el sistema
inmunitario y restablece tanto las defensas esenciales como los sistemas enzimticos.
La dieta se divide en tres etapas:
- Consumir 13 vasos de zumos frescos de zanahoria/manzana y verduras verdes de hoja,
preparados cada hora con frutas y vegetales orgnicos y bebidos en un plazo mximo de 15 minutos
despus de su preparacin El zumo entra al torrente sanguneo ms rpido.
- Consumir tres comidas vegetarianas completas: con frutas orgnicas, vegetales, y cereales
integrales. Una comida tpica incluye ensalada, vegetales cocidos, patatas al horno, sopa de
verduras y zumo.
- Consumir frutas frescas y postres de alimentos frescos disponibles a toda hora como bocadillos.
El rgimen si bien no es complicado, debe ser estricto, pues no puede dejarse fuera ningn detalle.
Todos los alimentos, por ejemplo, deben ser preparados sin sal ni especies y, en el caso de los
zumos, se recomienda usar una licuadora de dos etapas con un molinillo separado y una prensa
hidrulica. Esto ya que las licuadoras de un slo paso no producen la misma calidad de contenido
enzimtico, mineral y de micronutrientes.
Paralelo a esta sper alimentacin, la dieta debe acompaarse de medicamentos de origen orgnico
administrados en cantidades teraputicas segn el tipo de paciente. Estos pueden ser compuestos
de potasio, soluciones de Lugol, vitamina B-12, hormonas tiroideas y enzimas pancreticas. El doctor
Gerson desarroll, adems, una tcnica de lavados intestinales conocida tambin como enemas de
caf
El objetivo de la dieta es desintoxicar el organismo, fortalecer el sistema inmunolgico y
estimular el metabolismo.
Jugo verde Gerson
4 vasos de zumo verde: Lechuga escarole, lechuga romana, manzana verde, pepino, hojas de
remolacha, alcelgas, repollo morado, pimentn.
Jugo De Pomelo
El jugo del pomelo esta hecho de una sustancia amarga que ejerce
acciones favorables para el hgado.
Tambin ayuda a activar las enzimas digestivas y la eliminacin de
lquidos. Los beneficios del pomelos son aparentes ya que estos,
poseen un alto contenido en vitamina C y otras vitaminas esenciales
que normalizan el proceso metablico.
Jugo De Rbano
Adicionalmente es reconocido como un antisptico para la
sangre y los bronquios.
Como el rbano es una raz, es una buena idea combinarlo
con otras races como la zanahoria.
Un delicioso jugo de Rbano:
3 Rabanos
3 zanahorias
4 manzanas
1 naranja
Jugo de Kiwi
El jugo de Kiwi ayuda a mejorar las defensas del organismo y ayuda la digestin.
Jugo de Meln
El jugo de meln es excelente por su alto contenido en agua,
por el cual recorre el organismo ayudando a hidratarlo,
eliminando el agotamiento y la hinchazn.
El meln es alto en potasio, cloro, vitamina y hierro. El jugo de
meln
es
reparador
y
regenerador.
Es una buena idea combinar varios tipos de meln para hacer
un rico jugo.
Jugo De Naranja
Este jugo es bastante popular ya que funciona como un
antioxidante.
Los jugos de manzanas estimulan el corazn, el aparato
digestivo y la circulacin.
No se aconseja tomarlo todos los das por su alto contenido
acirico.
Jugo de sandia
El jugo de sandia es bueno para la mente y las emociones por su alto contenido en agua. La sandia
o patilla es refrescante y ayuda a limpiar el organismo.
Jugos De Remolacha
El jugo de remolacha es uno de los mayores estimulantes y
purificadores del sistema inmunolgico.
Este acta contra los clculos renales, los problemas de vescula biliar,
y ayuda a reforzarla sangre, lo que lo hace buensimo para la anemia.
Como la remolacha es una raz, es una buena idea combinarlo con
otras races como la zanahoria.
Jugo De Espinaca
Este jugo es perfecto ya que ayuda a mejorar el sistema
inmunolgico y limpia el cuerpo a profundidad. Es beneficiario
para la anemia, artritis, fatiga, los huesos y las encas.
Un Excelente Jugo De Espinaca:
1 Apio
1 Pepino
2 Manzanas
2 Limones
1 Rama de espinacas
1 Rama de Col Verde o (kale)
La zumoterapia se basa en buscar la mxima asimilacin o
disponibilidad de la gran cantidad de vitaminas y minerales que nos aportan las frutas y verduras a
travs de los zumos o jugos. El hecho de que al licuarlas no nos comemos la fibra.
Sinceramente puede ayudar a aliviar o curar muchsimas dolencias ya que la base de la salud se
basa en nutrir a las clulas y eliminar fcilmente sus deshechos o toxinas.
Zanahoria = Estimula la eliminacin de desechos, es til en problemas digestivos y metablicos
adems los beneficios conocidos como: Defensas, bronquios, piel y memoria.
2.- Pia = Mejora digestiones pesadas, elimina bacterias causantes de putrefacciones intestinales,
es rica en fibra y diurtica as que ayuda a perder peso.
3.- Toronja = Ayuda a quemar grasas, bajar de peso, es diurtica, elimina toxinas, activa las
funciones renales, digestivas y hepticas.
4.- Fresa = Son diurticas y astringentes, reducen inflamacin estomacal, remineralizan y previenen
cncer.
5.- Uvas = Son laxantes, diurticas y remineralizantes. Limpian los intestinos, combaten
estreimiento, activan el funcionamiento del hgado y riones y reducen de peso.
6.- Manzana = Efectiva en trastornos del hgado, es antioxidante, combate la mala digestin e
inflamacin estomacal, limpia y purifica la sangre y evita el estreimiento.
7.- Mandarina = Es excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante, que puede ayudar a
prevenir el dao causado por los radicales libres y de esa manera proporciona proteccin contra
varios tipos de cncer. Hay que recordar que los niveles bajos de vitamina aumentan nuestra
susceptibilidad a las infecciones.
8.- Ciruela Pasa = Previene y combate el estreimiento y otros trastornos intestinales. Ayuda a
reducir el colesterol de la sangre, tienen un efecto positivo en las concentraciones de cidos biliares
en el excremento, lo que previene el cncer de colon, contiene cobre que reduce el riesgo de
formacin de cogulos en la sangre, contiene boro, que ayuda a las mujeres posmenopusicas a
retener estrgenos, hormona necesaria para la absorcin del calcio.
9.- Apio = Elimina desechos, acelera el trnsito intestinal, es diurtico y rico en fibra.
10.- Betabel o remolacha = Adems de las propiedades anticancerosas que se cree que posee, el
betabel es rico en potasio, contiene vitamina C, adems de calcio y hierro, tambin es una buena
fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las clulas (su deficiencia est
relacionada con la anemia).
Pia y jengibre - Irritacin de la garganta.
Colocar dos rebanadas de pia o anan en el extractor. Verter el jugo obtenido dentro del vaso de la
licuadora junto a una rodaja de jengibre.
Naranjas, limn y manzanas - Fatiga.
Extraer el jugo de 2 manzanas (con el extractor), y mezclar con el jugo exprimido de 2 naranjas y 1
limn. No colar para consumir. Se puede hacer en cualquier horario para recargar energas.
Uvas o meln - Retencin de lquidos.
El jugo de uva o de meln puros, es decir, sin agregado de agua, actan como diurticos naturales.
Todos los jugos de frutas cumplen sus funciones sin necesidad de combinarlas con otros. Algunos
de los mas comunes son los siguientes:
- Jugo de manzanas: Beneficioso para la artritis, anemia, diarrea e inflamacin intestinal.
- Jugo de uvas: Desintoxicante, artritis, clculos biliares y falta de apetito.
- Jugo de limn: cido rico, artrosis, reumatismo y trastornos hepticos.
- Jugo de naranja: Los ltimos estudios que se han realizado informan que un vaso diario de este
El azufre presente en ellas ayuda a desinfectar la herida y a promover una rpida regeneracin de
los tejidos si la quemadura no est demasiado extendida o es demasiado profunda.
Las pulpas de la zanahoria, el pepino, la calabaza y el calabacn son excelentes para tratar
inflamaciones de la piel ocasionadas por padecimientos como el eccema, la psoriasis o el herpes, o
provocadas por quemaduras de sol. Ejercen un efecto bastante refrescante y. por lo tanto, tambin
bastante benfico, en el caso de tener fiebre, si se colocan sobre la frente, el pecho y el abdomen.
Ciertas pulpas acidas tambin ayudan a reafirmar la piel y a hacer desvanecer las arrugas cuando se
emplean como mascarillas faciales. Algunos muy costosos centros de salud europeos ofrecen esas
mascarillas frutales hechas a base de pulpas de ctricos para ayudar a las mujeres mayores a
deshacerse de las patas de gallo alrededor de los ojos y de la piel flcida en las mejillas y la papada.
Despus de aplicar la mascarilla, se limpia bien la piel y se le da un masaje con aceites a base de
plantas como el de aguacate y el de olivo, y con algunos aceites a base de nueces, ejerciendo un
movimiento circular con los dedos.
Las pulpas en las necesidades culinarias
Las pulpas tambin tienen un gran atractivo para satisfacer necesidades culinarias. Algunas pulpas
que tienen un sabor bastante agradable se pueden utilizar en ensaladas convencionales, tales como
las de zanahoria, col o papa, con resultados sorprendentes. Trate de combinar cosas que se lleven
bien, como por ejemplo: la pulpa de cebolla con ensalada de habichuelas; la pulpa de la pia o la de
la uva y las pasas de uva con ensalada de zanahoria; las pulpas de la zanahoria, higo y dtil,
manzana, grosella y apio para hacer una exquisita ensalada de col; las pulpas de rbano, lechuga
romana, hojas de mostaza o berro con ensalada de papa.
Algunas pulpas de fruta, como las de manzana, pera, albaricoque y durazno, resultan deliciosas
adiciones a la avena cocida, al mijo , o a los cereales de trigo. Con unas cuantas pizcas generosas
de canela y cardamomo, estos platos para el desayuno quedarn endulzados de manera natural sin
tener que aadir azcar ni miel.
La pulpa de fruta es lo suficientemente verstil como para poder preparar con ella diferentes e
interesantes batidos. Utilice yogur de sabor natural, requesn como el ingrediente de base para
licuar con l cualquier pulpa de fruta que desee. Si la pulpa es un poco amarga, agregue una
cucharada de almbar de arce puro o de melaza. Finalmente, espolvoree sus batidos con un poco de
cereal de granla, semillas tostadas o nueces, lo cual le proporcionar fibra.
A algunas pulpas de fruta tambin se les puede aadir un poco de canela o nuez moscada, y una
vez calentadas, se pueden esparcir sobre panqueques, waffles, french toast, creps suzette o
muffins ingleses, dando resultados deliciosos.
Las pulpas de jugo de algunas verduras se pueden convertir en tentadoras croquetas para
hamburguesas hechas con carne magra. Tambin se pueden convertir en relleno para aves junto
con las pulpas de algunas frutas, como la manzana y la naranja.
Tambin se puede hacer con sus sobrantes de pulpa un abono para su prximo cultivo de primavera.
La pulpa de jugo es uno de los mejores fertilizantes naturales que conozco. De hecho, es tan bueno
como las hojas descompuestas en lo que se refiere a contenido de hidrgeno, tan importante para la
salud de la tierra en la actualidad.
Otra forma de utilizar la pulpa de jugo es en panes. Las dos siguientes recetas son lo
suficientemente verstiles como para incluir una amplia variedad de pulpas de frutas y verduras.
Adems, son hipoalergnicas y no contienen maz, huevos o leche, de modo que las personas
sensibles a estos alimentos pueden utilizarlas sin inconvenientes, dependiendo, desde luego, de los
tipos de pulpa que se utilicen a los que no se tengan reacciones alrgicas.