PRACTICA DE LABORATORIO #6

NOMBRE: Ana Chaguay Bustamante.

CURSO: V01
FECHA: Machala a 30 de Diciembre del 2014
TEMA: cidos grasos.
Objetivo: Determinar el punto de ebullicin de varios cidos grasos.
Materiales
Tubo de ensayo
Embudo de decantacin
Soporte universal
Pinza en forma de anillo
Erlenmeyer
Termmetro de mercurio
Mechero de bunsen

Sustancia
Aceite de cocina
Aceite de oliva con limn
Aceite de almendras
Aceite de vaselina
H-O-H
Manteca de chancho

PROCEDIMIENTO: Cogemos el tubo de ensayo con la pinzas y lo calentamos con

el aceite de almendras en el mechero de bunsen las temperatura con el primer
aceite fueron 80, 110 128 grados esto o comprobamos colocando el termmetro de
mercurio.
Luego procedimos a coger otro tubo de ensayo para colocar el aceite casero (la
favorita light ) y lo calentamos en el mechero a temperaturas de 120 y 140 grados
comprobado as por el termmetro de mercurio.
Luego ponemos el aceite de vaselina en el embudo de decantacin previamente
ubicado en el soporte universal y tambin colocamos el agua en donde ninguna de
las dos sustancias se una.
GRFICOS:

OBSERVACIONES: Observamos que al mezclar el agua con el aceite estos jams

se unan debido a su peso en donde ms pesada era el agua, luego le segua el
aceite de oliva y por ltimo la vaselina.
Adems comprobamos que despus de retirarle el aceite caliente al termmetro
este poco a poco se iba normalizando.

RECOMENDACIONES: Usar gafas de proteccin al momento de calentar el tubo

de en sayo con el aceite ya que pueden ocurrir accidentes que perjudique a la
zona visual.
CONCLUSIN: Pudimos demostrar que el aceite reacciona violentamente al calor.

PREGUNTAS
1.- QU SON LOS ACIDOS GRASOS?
Los cidos grasos son cidos orgnicos monoenoicos, que se encuentran
presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y
eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena lineal y tienen un
nmero par de tomos de carbono.
2.- QU ES EL PUNTO DE EBULLICIN?
Se denomina punto de ebullicin a la temperatura que produce la transicin de la
fase lquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presin fija, el
proceso de ebullicin o de vaporizacin ocurre a una sola temperatura; conforme
se aade calor la temperatura permanece constante hasta que todo el lquido ha
hervido.
3.- CUL ES LA REACCION DEL ACEITE EN EL FUEGO?
La reaccin es la ebullicin y por ende tiene a salpicar y se hace peligroso al
contacto humano.
WEB GRAFA:
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/lipidos/acidosgrasos.html
http://www.mcgraw-hill.es/bcv/tabla_periodica/defi/definicion_punto_ebullicion.html
AUTORA:
BIOQ. CARLOS GARCA
ANA CHAGUAY BUSTAMANTE

ANA CHAGUAY BUSTAMANTE

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PRACTICA DE LABORATORIO #7
NOMBRE: Ana Chaguay Bustamante.
CURSO: V01
FECHA: Machala a 30 de Diciembre del 2014
TEMA: cidos grasos.
Objetivo: Elaboracin de un champ a partir de cidos grasos.
Materiales
Cuchara de palo
Recipiete de plastico
Mortero con pistilo
Vaso de presipitacin
Sauco

Sustancia
Cloruro de sodio
levonorgestrel
Etinilestradiol
Texapon n70 (1 kilo)
Agua destilada
Glicerina

PROCEDIMIENTO: Mezclamos el H2O, cloruro de sodio 1 gr y los mezclamos

uniformemente en el vaso de precipitacin.
Luego en el recipiente de plstico ponemos el texapon y mezclamos con el aceite,
colocamos tambin el aceite de oliva con limn y agitamos luego mezclamos con
el agua destilada.
En el mortero en este caso 2, ponemos a sacar el extracto de sauco con el agua
destilada, luego en el otro mortero molemos las pastillas hasta dejarla como
plvora y todo lo que produzcamos tanto el extracto como la plvora lo vamos
echando al recipiente que se en el que se mezclaba las soluciones anteriores junto
con los aceites.
GRFICOS:

OBSERVACIONES: observamos que mientras vamos mezclando todos los

ingredientes se va transformando la solucin espesa del champ.
RECOMENDACIONES: ir mezclando constantemente todo para que se vaya
formando el shampoo, sacar el extracto de sauco solamente con el agua destilada
y moler bien las pastillas.
CONCLUSIN: Pudimos formar el champ a base de componentes naturales
como el sauco y de cidos grasos como los aceites que vertimos.

PREGUNTAS
1.- QU ES EL SAUCO?
Saco es el nombre comn del gnero de estos rboles y arbustos. Generalmente
el saco crece entre 3 a 9 metros. A pesar de ser una especie europea, es
cultivado tambin en muchas reas de Norteamrica y Sudamrica.
Posee grandes hojas y sus flores, de color crema y dispuestas en ramilletes
apretados se muestran al final de la primavera produciendo posteriormente unas
pequeas bayas de color rojo oscuro, azuladas o negras, en algunas raras
ocasiones amarillo o blanco. La mdula de sus bayas es abundante y ligera y sus
flores aromticas. Los sacos suelen vivir entre 80 a 100 aos.
El saco se ha utilizado desde hace siglos en medicina tradicional y se elaboran
con sus bayas vinos y mermeladas. Las races del saco poseen principios activos
purgantes que pueden llegar incluso a ser nocivos, en general, los animales evitan
este rbol.
2.- QU FUNCION CUMPLE EL CLORURO DE SODIO EN EL CHAMP?
Aporta consistencia al producto, ayuda a controlar la caspa y el cabello graso.
3.- CUL ES LA VENTAJA DE NO AGREGAR CLORURO DE SODIO AL
CHAMP?
Ayuda a que el tinte de la personas no se dae y dure ms tiempo, reduce la
irritacin del cuero cabelludo y permite la accin de los aceites naturales del pelo
trabajen mejor.
.
WEB GRAFA:
http://es.wikipedia.org/wiki/Sambucus
http://blovver.com/beneficios-y-desventajas-del-shampoo-sin-sal/
AUTORA:
BIOQ. CARLOS GARCA
ANA CHAGUAY BUSTAMANTE

ANA CHAGUAY BUSTAMANTE

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