Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
CUPRINS
Piaa
ingheatei:
Nestl,
Antica
Gelateria
del
Corso,
Dreyer's/Edy's,Drumstick/Extrme, Maxibon/Tandem, Mega, Mvenpick, Sin
Parar/Sem Parar/NonStop, Delta
Piaa produselor pentru sugari: Nestl, Nan, Lactogen, Beba,
Nestogen,Cerelac, Nestum, Neslac, Guigoz, Good Start
Piaa nutritiei de performan: PowerBar, Pria, Musashi
Piaa HealthCare Nutrition: Nutren, Clinutren, Peptamen, Modulen
Piaa produselor culinare: Maggi, Buitoni, Thomy, Winiary,Torchin, Osem,
Totole, Haoji, Stouffers, Lean Cuisine, Hot Pockets, Buitoni, Maggi, Wagner,
LaCocinera, Nestl, Buitoni, Herta, Toll House, Sabra
Piaa ciocolatei, a napolitanelor i a biscuitilor: Nestl, Crunch,
Cailler,Galak/Milkybar, Kit Kat, Smarties, Butterfinger, Aero, Polo
Piaa produselor profesionale: Chef, Davigel, Minors
Piaa produselor de hran pentru animale: Purina, Friskies, Fancy Feast,Alpo,
Gourmet, Mon Petit, Felix, Dog Chow, Cat Chow, Pro Plan, Purina
ONE,Beneful, Tidy Cats
Istoricul companiei
n 1866, in Vevey, Elveia, Henri Nestl, un farmacist experimentat, a
creat n premier un produs alimentar pentru sugari bazat pe cereale i lapte,
pe care l-a numit Farine Lacte Nestl. ntr-o zi, un prieten a venit la el cu un
bebelu ce fusese nscut prematur cu o lun. Deoarece nu tolera nici un fel de
mncare, medicii din localitate nu i-au dat anse de supravieuire bebeluului.
Henri Nestl a hrnit bebeluul cu laptele su cu cereale i acesta a
supravieuit. n civa ani noul produs s-a extins datorit cererii din aproape
toat Europa.
Henri Nestl i-a denumit compania Societ Farine Lacte Henri Nestl i a folosit numele
su drept logo, nume care n limba germana nseamn " cuibuor ", precum i emblema familiei
sale - un cuib de psri n care mama i hrnete puiul. Acest simbol al familiei protectoare
continu s fie folosit de ctre Companie pentru a evoca siguran, afeciune, natur i hran.
ntre timp, Compania Anglo-Elveian de Lapte Condensat, fondat n 1866 de ctre fraii
americani Charles i George Page, a deschis la Cham, Elveia, prima fabric de lapte condensat
ndulcit din Europa, producnd primul lapte condensat, Milkmaid, i intrnd n competiie cu
Farine Lacte Nestl. Activitatea a continuat pn n 1905, cnd cele dou companii au fuzionat
sub numele "Nestl and Anglo-Swiss Condensed Milk Co." , urmand ca in 1929 si Peter-CaillerKohler sa devina parte a concernului Nestle. Henri Nestle isi vanduse compania in 1874 la trei
oameni de afacere elevetieni, care au transformat afacerea de familie intr-o societate pe actiuni.
Henri Nestle a decedat in 1890, la Montreux.
Dezvoltarea care a dus la formarea unui concern mondial nu a avut de-a face
nici cu produsele lactate, nici cu ciocolata si nici macar nu a inceput in Elvetia, ci
intara cafelei, Brazilia. Pe tot parcursul deceniului al doilea, in Brazilia au fost
arse boabele de cafea ori au fost aruncate in mare pentru a impiedica scaderea in
continuare a pretului cafelei. In 1930, Brazilian Coffee Institute s-a adresat lui
Nestle cu intrebarea daca nu cumva cafeaua neprelucrata ar putea fi transformata in cafea instant
care sa poata fi depozitata un timp indelungat. Nestle reusise asta in cazul laptelui, iar procesul de
obtinere a cafelei solubile era cunoscut de mult timp (in 1901 chimistul japonez Satori Kato
fabricase cafea solubila in SUA, iar britanicul George Constant Washington incepuse din 1906
productia la scara industrial Red eCoffee).
Chimistul Max Rudolf Morgenthaler, angajat la Nestl, cel care a fost insarcinat cu acest
proiect, nu a reuit la inceput sa mentina aroma cafelei. In 1934, Nestl a
renuntat la proiect, insa Morgenthaler a continuat sa studieze problema in
timpul liber. In 1936, a reuit in cele din urma sa pstreze aroma,
adaugand hidrati de carbon. In 1938, Nestl a lansat pe piata cafeaua
instant Nescaf. Dupa ce Nescaf a fost distribuita soldatilor americani in
timpul celui de-al doilea razboi mondial, noul produs s-a impus pe piata mondiala si a devenit
marca cea mai valoroasa a concernului Nestl.
Pe parcursul anilor s-a renuntat la adaosul de hidrati de carbon, astfel ca Nestl are la
momentul actual in compozitie numai cafea si este prelucrata dupa un procedeu care prezerva
aroma, costisitor insa si folosit mai cu seama la fabricarea marcilor scumpe. In fiecare zi sunt baute
aproximativ 3000 de cesti de Nescaf pe secunda. Peste 10% din productia mondiala de cafea este
folosita in mai mult de 30 de tari pentru fabricarea de Nescaf.
In perioada de dupa razboi, pe cand Nescaf cucerea lumea, Nestl a achizitionat
numeroase companii din toata lumea, devenind unul din cele mai mari concerne alimentare din
lume. In 1947, Nestl a preluat fabricantul de supe Maggi din Elvetia, in 1962 firma suedeza
Findus - un producator de alimente congelate, in 1968 producatorul francez de apa mineral Vittel,
in 1970 producatorul American de conserve Libby, McNeill & Libby, in 1971 grupul elvetian
Ursina-Franck (Alete, Barenmarke, Caro, Thomy), in 1984 o parte din fabricantul german de cafea
Alois Dallmayr, in 1985 Carnation Corporation din America (Carnation, Glucksklee, Lunebest,
Friekies) si producatorul britanic de cafea Hills Brothers, in 1986 fabricantul german de salamuri
Herta, in 1988 Rownntree-Mackintosh din Marea Britanie ( After Eight, Choco Crossies, Kit Kat,
Lion, Nuts, Quality Street, Rolo, Smarties) si fabricantul Italian de macaroane Buitoni, in 1992
producatorul francez de apa mineral Pierrier, in 1998 producatorul de apa mineral S. Pellegrino si
5
Nestle n Romnia
Activitatea Nestl n Romnia a nceput n Bucureti, n iulie 1995, cu un birou de
reprezentan care avea 6 angajai (Socit pour lExportation des Produits Nestl SA) i se
ocupa cu importul de cafea, cereale pentru mic dejun, hran pentru nou nscui, supe i cuburi
instant.
n anul 2000 Nestl a achiziionat JOE IBC, productorul local de napolitane, lider de pia
cu marca JOE.
Nestl Romania a continuat s produc napolitane marca JOE, iar de-a lungul anilor,
producia a devenit tot mai complex. n prezent, fabrica dispune de 3 linii de producie napolitane
i i-a diversificat activitatea achiziionnd echipamente necesare procesului de ambalare cafea.
Datorit calitii produselor, s-au dezvoltat i relaiile comerciale externe n prezent,
produsele fabricate la Timioara se export n peste 10 ri.
Distribuia produselor Nestl a evoluat n ritm accelerat. Pornind de la un singur distribuitor
naional cu care se lucra n 2003, n 2004 a nceput procesul de distribuie direct ctre clieni
internaionali, n timp ce piaa tradiional a fost acoperit printr-un sistem de parteneri de
distribuie regionali.
n prezent, Nestl Romnia colaboreaz cu 12 clieni internaionali i 12 parteneri de
distribuie regionali.
Vnzrile nregistrate de Nestl Romnia au crescut considerabil in ultimii ani avand o
cifra de afarceri in 2011 de 161.695.339 RON. Un factor de succes n atingerea acestui nivel, l-a
constituit instruirea pe plan local i internaional a angajailor din departamentul
vnzri. Nestl s-a implicat activ i n pregtirea forei de vnzare a partenerilor de
distribuie.
Astfel, compania Nestl i-a implementat cu succes i n Romnia
principiile sale operaionale:
- produse alimentare de cea mai nalt calitate oferite consumatorilor
romni;
- folosirea celei mai performante tehnologii i a cunotinelor acumulate n producia de
produse alimentare;
- promovarea furnizorilor locali de materii prime;
- respectarea celor mai nalte standarde de calitate;
- folosirea cercetrii, tehnologiei, calitii i igienei generale n procesarea alimentelor.
n anul 2006, Grupul Nestl a achiziionat la nivel regional compania greceasc Delta Ice
Cream. n Romnia, acesta a devenit Nestl Ice Cream Romnia, produsele realizndu-se n
6
unitatea de producie de lng Bucureti. n anul 2008, a nchis i fabrica de ngheat de lng
Bucureti, i a mutat liniile de producie la unitatea din Varna, Bulgaria.
In anul 2008 Nestle Romania S.R.L. a obinut implementarea i certificarea sistemului de
management al calitii n conformitate cu cerinele ISO 9001 si ISO 22000.
In anul 2010 Nestl Ice Cream Romnia fuzioneaza cu Nestle Romania S.R.L.,
constituindu-se o singura societate S.C. Nestle Romania S.R.L. cu sediul social in Bucuresti, Str.
George Constantinescu, Nr. 3, Sc. A, Et. 7, Sector 2, Romania.
Obiectul de activitate
Principalul obiect de activitate al firmei este "fabricarea de produse zaharoase napolitane" cod CAEN 1584, i ambalare cafea.
n prezent, portofoliul Nestl Romnia este format dintr-o gama larga si diversificata de
produse :
-
batoane de cereale
bauturi
dulciuri
inghetat
produse culinare
departamentul de producie;
departamentul comercial;
departamentul tehnic;
departamentul economic;
Indicatori economico-financiari
Pentru o prezentare mai elocvent a activitii desfurate de societatea comercial
analizat, am consultat date prezentate n documentele contabile ale acesteia, din care am
extras informaii cu referire la cifra de afaceri, producia livrat pe piata interna si externa,
profitul net, structura activelor circulante etc. pe baza crora am realizat urmtoarele tabele
i grafice reprezentative.
Tabelul 1. Indicatori din Bilant si NESTLE ROMANIA SRL in perioada
2007 - 2011
Sursa: www.doingbusiness.ro
Un indicator reprezentativ pentru volumul activitii desfurate la nivelul unei
societi comerciale este cifra de afaceri. La NESTLE ROMANIA S.R.L. cifra de afaceri a
nregistrat urmtoarea evoluie, n perioada 2007-2011, prezentat n tabelul care urmeaz:
Tabelul 2.
Sursa: www.doingbusiness.ro
Grafic 2. Graficul prezinta evolutia cifrei de afaceri pentru compania NESTLE ROMNIA
S.R.L. in perioada 2007 2011
aprofundat reiese c n anul 2008 a avut loc o cretere cu aproximativ 40% a cifrei de afaceri fa
de anul 2007, respectiv o crestere cu 30% a cifrei de afaceri in 2009 fata de anul 2008. In anul
2010, ns, cifra de afaceri a nregistrat o scdere fa de anul precedent cu aproximativ 3.500.000
lei, ceea ce nseamn o scdere cu aproximativ 4% din cifra de afaceri nregistrat anterior. Din
punctul de vedere al cifrei de afaceri anul 2011 a cunoscut o cretere cu aproximativ 99% n
comparaie cu anul precedent. Din anul 2007 pn n anul 2011 cifra de afaceri a crescut n medie
cu 40% anual.
Datorit faptului c societatea i vinde produsele realizate si ctre clieni din alte ri este
important evoluia produciei livrate la extern, mai ales pentru a analiza evoluia ncasrilor
din vnzarea produciei. Valoarea vnzrilor ctre exterior deine n medie, o pondere de 25% din
totalul vnzrilor firmei. Diferena de 75% este deinut de vnzrile la intern. Astfel, n tabelul
care urmeaz am prezentat evoluia produciei livrate la extern n perioada 2008-2011.
Tabelul. 3 Valoarea produciei livrat la extern de ctre NESTLE ROMANIA S.R.L.
n perioada 2007-2011
Sursa: www.doingbusiness.ro
Datele prezentate n tabelul anterior reflect evoluia ncasrilor din producia livrat la
extern n perioada 2008-2011 de ctre NESTLE ROMANIA S.R.L. Din analiza acestor date se se
10
observ faptul c valoarea produciei livrate la extern a crescut n anul 2009 cu 34% fa de anul
2008, nsemnnd 4.654.500 RON.
In anul urmtor, 2010, are loc o crestere cu 49% fa de anul precedent, iar n anul 2011 are
loc o cretere cu 52% fa de anul 2010.
11
CAPITOLUL 1 PLANIFICARE P
1. Dimensionarea n domeniul manipulrii i transportului intern
Manipularea- este o activitate de o anumit complexitate care presupune deplasarea unui
obiect sau uniti de ncarctur n raza locului demunc sau n apropierea lui. Distana de
deplasare n cazul manipulrii depindede tipul obiectului ce trebuie manipulat (conform studiilor
i msurrilor efectuate poate fi de maxim 5 ori dimensiunea maxim a obiectului).Manipularea
se realizeaz prin preluarea (apucarea) obiectului, ridicarea,deplasarea pe orizontal sau pe
vertical i depunerea obiectului.
Transportul intern- este transportul care se realizeaz ntre secii i sectoare de
activitate, spaii de depozitare, puncte de primire i de expediie, cuajutorul unor mijloace de
transport intern specifice (electrocare, robocare,electro i motostivuitoare, tractoare, etc.).
Activitile de manipulare i transport intern, ca i componente alesistemului logistic
intern, au un rol important n buna desfurare a procesuluide producie.
1.1. Cerine generale : date iniiale, restricii, variabile
Alternativele strategice de manipulare a mrfurilor aflate la dispoziia firmei privesc
opiunea pentru sisteme:
a) mecanizate;
b) semiautomatizate;
c) automatizate;
d) informatizate.
a) Manipularea mecanizat a marfurilor
Echipamentele de manipulare din aceast categorie pot fi grupate n crucioare,
motostivuitoare i benzi rulante.
O alt categorie de echipamente care asigur manipularea mecanizat a mrfurilor este
cea a paleilor rulani. Denumii i palei pe roi, ei sunt de fapt o combinaie ntre crucioare i
palei.
Motostivuitoarele sunt echipamente eseniale manipulrii paleilor i containerelor. Pe
lng transportul mrfurilor, motostivuitoarele pot deplasa mrfurile i n plan vertical, ridicnd
paleii la nlimi mari i asigurnd n acest fel o utilizare eficient a spaiului de depozitare.
Macaralele pentru depozitare sunt fixate ntre dou ine, una situat la sol i una pe
tavanul construciei. Ele permit ridicarea unor ncrcturi de 2 tone la peste 20 de m nlime.
b) Manipularea semiautomatizat a mrfurilor
Cele mai comune echipamente de manipulare semiautomatizat sunt sistemele de
vehicule ghidate automat (VGA) i benzile rulante.
12
13
Electrostivuitor
Motostivuitor
Figura 2.Stivuitoare
14
15
1.
2.
Dotrile vor trebui astfel alese nct la un pre minim s dea o calitate maxim a manipulrii i
transportului intern.
3. Criteriul costului minim
n acest caz se va ine seama de utilizarea unor tehnologii, utilaje i instalaii
necostisitoare, dar care s satisfac n mod corespunztor desfurarea manipulrii i a
transportului intern. n final se poate afirma c oricare ar fi soluia aleas ea trebuie s
asigure o bun desfurare a activitilor de manipulare i transport intern.
16
17
2)
3)
4)
-
20
21
Legend:
P - zona de primire ;
E - zona de expediie;
L - zona de depozitare cu frecven lent ;
M - zona de depozitare cu frecven medie;
I - zona de depozitare cu frecven nalt ;
La alegerea modului de depozitare trebuie s se in seama de urmtoarele considerente :
organizarea depozitelor se face n funcie de destinaia materialelor depozitate, iar
caracteristicile sistemelor de depozitare sunt determinate de caracteristicile
materialelor i produselor depozitate;
depozitarea trebuie s aib o funcie regulatoare de absorbie a diferenelor de
capaciti dintre producie i consum;
criteriile economice sunt elementul determinant pentru alegerea soluiilor tehnice
i organizatorice ale sistemelor de depozitare;
metodele de studiu ale depozitrii sunt metodele studiului muncii;
Depozitarea poate fi de dou feluri:
1. fr palete:
- n stiv sau n bloc, cnd sortimentul este mic i cantitile mari;
- n rafturi sau stelaje, cnd sortimentul este numeros;
2. paletizat :
- n stiv sau n bloc, pe palete suprapuse ;
- n mobilierul tehnologic (stelaje) ;
Principalele operaii care se desfoar n depozite sunt urmtoarele:
descrcarea materialelor din mijlocele de transport extern, cu care sunt aduse de la
furnizor, sau din mijloacele de transport intern, n cazul produselor finite fabricate
n aceiai unitate unde este i depozitul;
recepia cantitativ i calitativ a materialelor primite, trierea lor pe sortimente i
dimensiuni, recepia produselor finite;
depozitarea propriu zis (stocarea);
expediia, operaii de fracionare sau grupare (formare uniti de ncrctur
pachetizate, paletizate, containerizate);
ncrcarea materialelor sau produselor finite n mijloacele de transport;
22
23
24
n care:
Qmax - stocul maxim, n tone;
p - ncrcarea specific pe suprafaa depozitului, n tone/m2.
p = zqp/sp
n care:
z - numrul de palete n stiv;
qp greutatea mrfii ncrcat pe o palet;
sp suprafaa ocupat de o palet.
Limea aleilor de circulaie se face funcie de utilajele de manipulare i transport intern
utilizate n interiorul depozitelor i de spaiile pe care acestea le necesit pentru o bun
funcionare.
Suprafeele pentru primirea i eliberarea materialelor se vor determina funcie de
cantitatea
maxim de marf primit i eliberat n unitatea de timp, sortimentaia acesteia, de utilajele
folosite pentru ncrcarea sau descrcarea mrfurilor i de mijloacele de transport utilizate.
Celelalte suprafee se vor dimensiona pe baza unei analize atente i a stabilirii tuturor
operaiilor necesare unei desfurri normale a activitilor n depozitul respectiv.
3. Analiza utilizrii suprafeelor i volumului depozitelor
Pentru a aprecia gradul de folosire al instalaiilor tehnice existente sau proiectate, pentru
determinarea anumitor rezerve de capacitate neexploatate, trebuie calculai nite coeficieni
specifici.
a - Coeficientul de utilizare a suprafeei depozitului propriu zis (Sn):
29
30
Mijloacele de transport i rutele, vor trebui astfel alese nct la un pre minim s dea o calitate
maxim a transportului extern.
3. Criteriul vitezei maxime de transport- n acest caz se va ine seama de utilizarea unor
mijloace de transport rapide. Se utilizeaz n cazuri extreme, costurile aferente fiind mari.
31
Este o aplicaie dedicat tuturor firmelor care in evidena pe loturi i pe spaii de depozitare a
mrfii.
De asemenea, programul SAP este foarte complex, fiind de mare ajutor n Servicii
Business, Soluii Tehnologice, n arii precum Contabilitate, Managementul Relaiilor cu Clienii,
Lanuri de Furnizare i Aprovizionare, Bancar, Asigurri, Infrastructur IT, Servicii Software.
32
Capitolul 2 EFECTUARE DO
1. Coninutul informaiilor nregistrate
Pentru funcionarea eficient a sistemului logistic avem nevoie de un sistem informatic
performant care s ne ajute n coordonarea activitilor logistice, pentru gestionarea acestora i
nu numai. Acest sistem este SAP ERP care sprijin o gam larg de afaceri.
Aplicaia SAP ERP reprezint un suport software pe care companiile de toate
dimensiunile se bazeaz pentru a implementa cea mai bun strategie de afaceri i pentru a
permite excelena operaional si financiar. Utiliznd aceast aplicai se pot crea procese de
afaceri flexibile, att de necesare astzi i n viitor.
Soluia ofer funcionaliti puternice, orientare global i posibilitatea extinderii cu
opiuni de pachete pentru a obine un avantaj competitiv pe termen lung i pentru a plasa
organizaia pe traseul creterii profitabile.
SAP ERP sprijin o gam larg de procese de afaceri:
SAP ERP Human Capital Management gestiunea capitalului uman;
SAP ERP Financials gestiune financiar;
SAP ERP Operations - gestionarea serviciilor logistice i de aprovizionare;
SAP ERP Corporate Services gestionarea serviciilor din cadrul companiei.
2. Realizarea sistemului
2.1.
Pentru depozitul nostru vom alege urmtoarele dispozitive de transport intern i manipulare:
-
33
Pallet Stacker
34
Order Picker
- Turret/VNA Truck
2.2.
Tipul de aprovizionare:
Cerere variabil la intervale variabile
35
Tipuri de stocare:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Block stacking
Selective Single Deep
Selective Double Deep
Drive-in
Push Back Rack
Mobile Racks
Flow Trough
Satellite Cart
ASRS
Capacitate
Marime Lot
Politica de stocare
Sezonalitate
36
2.3.
Centru propriu
de distribuie
D
Marile lanuri
de retail+
Centrul de
distribuie+alii
Consumatori
37
38
2 Monitorizare-msurare
2.1. Manipularea i transportul intern: disp.i echip, perform echip., relev crit de
select.
n dimensionarea manipulrii i transportului intern au existat contrngeri legate n
primul rnd de dimensiunile culoarelor din depozit:
39
necesite un timp mai scurt i un efort mai mic, obinerea de economii, asigurarea unei securiti
sporite a muncii i evitarea accidentelor.
2.2. Aprovizionare i depozitare: tip depozit, tip circulaie, metode se stab a mod
aprov. Gest stoc, date supraf. Volume etc.
Activiti n depozit:
40
Retur
C
Depozitare
A
Depozitare
A
Intrare/
Iesire
Depozitare
B
Depozitare
B
Depozitare
B
Depozitare
A
Retur
C
Depozitare
C
Depozitare
C
Depozitare
B
Picking Intensiv
Depozitare
A
Picking Intensiv
Intrare/
Iesire
41
43
Bibliografie
1. Mocan, Marian, Managementul sistemelor logistice
2. http://www.managementul-calitatii.ro/cerinte/analiza_management.php
3. http://www.informatiiprofesionale.ro/comert/alegerea-unui-canal-de-distributie
4. http://www.informatiiprofesionale.ro/logistica/aprovizionarea-operatie-de-baza-a-logisticii
44