UNVERSIDAD CATLICA DE CUENCA

UNIDAD ACADEMICA DE INGENIERA QUMICA,

BIOFARMACIA, INDUSTRIAS Y PRODUCCIN
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
CADENA DE SUMINISTROS

CURSO:
Quinto de Ing. Qumica
CATEDRTICO:
Ing. Jos Luis Solano
MATERIA:
Gestin de la Produccin
INVESTIGADOR:
Carlos Loja
CUENCA-ECUADOR
2014-2015

INDICE
Caratula .................................................................................................Error! Bookmark not defined.
INDICE.................................................................................................................................................. 2
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 4
Objetivo general .................................................................................................................................. 4
Objetivos especficos ........................................................................................................................... 4
CADENA DE SUMINISTROS ................................................................................................................. 5
CARACTERSTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO .......................................................................... 6
PROCESOS MACRO Y FUNCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTROS ............................................... 7
Administracin de las Relaciones con Proveedores (En ingls: Supplier Relationship 1.1
Management - SRM) ........................................................................................................................... 7
Seleccin y evaluacin de proveedores .............................................................................................. 7
Administracin de la Cadena de Suministro Interna (En ingls: Internal Supply Chain Management ISCM) ................................................................................................................................................... 7
Administracin de las Relaciones con Clientes (En ingls: Customer Relationship Management CRM) .................................................................................................................................................... 7
Administracin del Portafolio de Productos y Servicios ..................................................................... 8
Servicio a Clientes ............................................................................................................................... 8
Control de Produccin......................................................................................................................... 8
Abastecimiento ................................................................................................................................... 8
Distribucin ......................................................................................................................................... 8
PRINCIPIOS PARA LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTROS .................................................... 8
Principio No. 1: .................................................................................................................................... 9
Principio No. 2: .................................................................................................................................... 9
Principio No. 3: .................................................................................................................................... 9
Principio No. 4: .................................................................................................................................. 10
Principio No. 5: .................................................................................................................................. 10
Principio No. 6: .................................................................................................................................. 10
Principio No. 7: .................................................................................................................................. 10
CONCLUSIONES: ................................................................................................................................ 11
LINKOGRAFIA .................................................................................................................................... 13

INTRODUCCION

En el presente trabajo se expondrn algunos conceptos relacionados a la cadena de suministro,

sus objetivos, caractersticas, retos, la importancia de su adecuada administracin para la toma de
decisiones oportunas y la forma en la que se logra posicionar en el mercado a una marca por
medio de la excelencia operativa.
Se analizar cmo el dinamismo, los flujos, el diseo, las reacciones oportunas, la tecnologa, los
especialistas, la planificacin, el control, la ejecucin, los materiales, los servicios, la informacin,
las interdependencias y las estrategias, se convierten en elementos clave para que una empresa
tenga xito, logrando la satisfaccin de sus clientes, la eficiencia en sus procesos y establecer lazos
comerciales que la impulsen a conseguir la meta ms anhelada
Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las empresas a la
conclusin que para sobrevivir y tener xito en entornos ms agresivos, ya no basta mejorar sus
operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se hace necesario ir ms all de las
fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de informacin, materiales y recursos
con los proveedores y clientes en una forma mucho ms integrada, utilizando enfoques
innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros.

I.

OBJETIVOS

Objetivo general

Conocer en que se basa la cadena de suministros en las empresas.

Objetivos especficos

Determinar cules son las caractersticas de la cadena de suministros.

Conocer cules son los procesos de cmo se da la cadena de suministros.
Resaltar cuales son los principios de la cadena de suministros.

1. CADENA DE SUMINISTROS
Una cadena de suministro est formada por todas aquellas partes involucradas de manera
directa o indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente. La cadena de suministro
incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino tambin a los transportistas,
almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro
de cada organizacin, como la del fabricante, abarca todas las funciones que participan en
la recepcin y el cumplimiento de una peticin del cliente. Estas funciones incluyen, pero
no estn limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones,
la distribucin, las finanzas y el servicio al cliente.

En esencia, la Cadena de suministro integra la oferta y la demanda tanto dentro como

fuera de la empresa. Por ello se habla de cliente interno, y de demanda y oferta interna,
para establecer los pasos y acciones especficos en la cadena productiva. Se trata de una
funcin de integracin que liga las funciones y los procesos del negocio para convertirlo
en un modelo de negocio coherente y de alto rendimiento.
Las actividades de abastecimiento de la Cadena de suministro suelen transformar los
recursos naturales. Por eso que en algunos sistemas ms sofisticados, los productos
utilizados son reciclables, lo que indica que pueden volver a entrar a la cadena de
5

suministro en otro punto de su proceso. Cuando este tema se integra en la cadena de

suministro se habla de productos reciclables o retornables.
Una Cadena de suministro tpica comienza con el proceso de evaluacin ecolgica y
biolgica de los recursos naturales. Luego sigue con la extraccin de la materia prima.
Desde aqu hay varios enlaces de produccin antes de pasar a las etapas de
almacenamiento, distribucin y consumo. Uno de los aspectos importantes de la cadena
es la sincronizacin. Cualquier falla en algn punto de la cadena crear un efecto en
cadena tanto hacia atrs como hacia adelante, provocando atascos y bloqueos. De ah la
importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema. Toda anormalidad o
variacin en el ritmo de los flujos puede ser indicio de algn quiebre. Ejemplo de esto es
un paro de transporte: bloquea varias cadenas de suministro en forma simultnea. Otro
caso es el descenso en la venta de viviendas: corta el suministro de compra y venta de
materiales de construccin, lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crdito, y en
el empleo.
En las Cadenas de suministro los flujos se entrelazan. Hay flujos de entrada/salida en cada
eslabn, y tambin cada eslabn es tanto insumo como producto final para otros (ver
grfica). Es normal que en estos intercambios participen numerosas empresas que buscan
maximizar sus beneficios dentro de su esfera de inters. Cada empresa suele tener un
gran conocimiento sobre lo que compete a su propio proceso o juego en el campo de su
esfera productiva (su propio eslabn dentro de la cadena). Pero la gran mayora
desconoce completamente lo que hacen los otros eslabones de la cadena.

2. CARACTERSTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Es dinmica ya que implica un flujo constante de informacin, productos y fondos

entre las diferentes etapas.
El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro y el propsito
fundamental de estas es satisfacer sus necesidades.
Una cadena de suministro involucra flujos de informacin, fondos y productos.
Una cadena de suministro tpica puede abarcar varias etapas que incluyen:
clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de
componentes y materias primas.
Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a travs del flujo de productos,
informacin y fondos.

 El diseo apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del

cliente como de las funciones que desempean las etapas que abarca.
No es necesario que cada una de las etapas est presente en la cadena de
suministro.

3. PROCESOS MACRO Y FUNCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Segn Sunil Chopra and Peter Meindl,7 los procesos macro en el interior de una empresa u
organizacin manufacturera o de servicios y los sub-procesos que incluyen son:
3.1 Administracin de las Relaciones con Proveedores (En ingls: Supplier Relationship
1.1 Management - SRM)

Seleccin y evaluacin de proveedores

Negociacin de contratos
Compras

Colaboracin en el diseo
Colaboracin en el suministro

3.2 Administracin de la Cadena de Suministro Interna (En ingls: Internal Supply Chain
Management - ISCM)

Planeacin estratgica
Planeacin de la demanda
Planeacin del abasto
Cumplimiento en el procesamiento de rdenes

Cumplimiento en el servicio
3.3 Administracin de las Relaciones con Clientes (En ingls: Customer Relationship
Management - CRM)

Marketing
Fijacin de precios
Ventas
Atencin al cliente
Administracin de rdenes

Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de

manufactura son:
7

3.2 Administracin del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta

que la compaa hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se disea y ejecuta
para soportar esta oferta.
3.2.1 Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del
cliente con la operacin interna de la compaa. Los sistemas transaccionales
permiten que la organizacin visualice los compromisos derivados de las
rdenes procesadas, pero en trminos simples, si existe inventario para
satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a
Distribucin; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de
Produccin.
3.2.2 Control de Produccin (CP), que, derivado de las polticas particulares de
servicio que tenga la compaa y de la Administracin de la Demanda, se
encarga de programar la produccin interna y, como consecuencia, dispara la
actividad de Abastecimiento de insumos.
3.2.3 Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios

para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima y

Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los
niveles de inventario de insumos.
3.2.4

Distribucin (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto

terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado),

hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede
incluir otros almacenes o Centros de Distribucin (CD) o no.
No existe consenso acerca de si stas 5 funciones deben o no reportar jerrquicamente a
una misma Gerencia / Direccin, pero s existe consenso en el sentido de que deben
operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logstica interna)
sea eficiente y efectiva.
La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se produzca
desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio al cliente. 8 Ayuda contar
con una buena prediccin de la demanda para no provocar sobrantes ni faltantes de
productos terminados. Un fallo en esta prediccin provocar un denominado efecto
ltigo (tambin llamado efecto bullwhip, del ingls bullwhip effect). Por ello, se dice que el
impacto de una accin en una cadena de suministro es directamente proporcional a su
demora en la propagacin de la comunicacin.
4. PRINCIPIOS PARA LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
La implementacin de estos principios permite balancear las necesidades de un excelente
servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento. Al determinar qu
es lo que los clientes demandan y cmo se coordinan los esfuerzos en toda la cadena de
suministros para satisfacer estas demandas ms rpidas, ms baratas y mejor.

4.1 Principio No. 1:

Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos
y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente.
Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal de
ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes dentro
de un segmento.
Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades de
servicio, independiente de a qu industria pertenece y entonces adecua los servicios a
cada uno de esos segmentos.

4.2 Principio No. 2:

Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de
los segmentos de clientes.
Al disear la red de logstica debemos enfocarnos intensamente en los
requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados. El
enfoque convencional de crear redes monolticas es contrario a la exitosa
gestin de la cadena de suministros.
Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logstica emerge en
ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geogrfica que resulta en
redes redundantes. Al cambiar la logstica para industrias complementarias y
competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros
para todas las industrias
4.3 Principio No. 3:
Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en
consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes
y la asignacin ptima de los recursos.
La planeacin de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el
diagnstico oportuno de los cambios en la demanda, detectando los patrones de
cambio en el procesamiento de rdenes las promociones a clientes, etc. Este enfoque
intensivo en la demanda nos lleva a pronsticos ms consistentes y la asignacin
optima de los recursos.

4.4 Principio No. 4:

Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente. Ya no es posible que
acumulemos inventario para compensar por los errores en los pronsticos de ventas.
Lo que debemos hacer es posponer la diferenciacin entre los productos en el proceso
de manufactura lo ms cerca posible del cliente final.
4.5 Principio No. 5:
Maneje estratgicamente las fuentes de suministro. Al trabajar ms de cerca con los
proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios, podemos
mejorar los mrgenes tanto para nosotros, como para nuestros proveedores.
El concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de
proceder, ahora la tendencia es "ganar-ganar.
4.6 Principio No. 6:
Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros. Una de las
piedras angulares de una gestin exitosa de la cadena de suministros es la tecnologa
de informacin que debe soportar mltiples niveles de toma de decisiones as como
proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios, informacin y fondos.
4.7 Principio No. 7:
Adopte mediciones del desempeo para todos los canales. Los sistemas de medicin
en las cadenas de suministro hacen ms que monitorear las funciones internas, deben
adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo
ms importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores
financieros, sino que tambin nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la
rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operacin, unidad de negocio, y en
ltima instancia, por cada pedido.

Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas habilidades que en

algunos casos no son las que naturalmente encontramos en los profesionales de la
logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de habilidades multifuncionales, con las
cualidades facilitadoras que integren las necesidades divergentes de manufactura y
ventas, calidad y precio, costo y servicio y las mediciones cualitativas y financieras.
Se debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin, se tiene que
mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeacin de productos,
marketing, ventas y promocin de ventas, y tambin deben desarrollar un conocimiento
ms ntimo de sus clientes.
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5. CONCLUSIONES:
Partiendo del objetivo general que fue: Conocer en que se basa la cadena de

suministros en las empresas.

Como conclusin general se podra decir que una cadena de suministro es una red
de instalaciones y medios de distribucin que tiene por funcin la obtencin de
materiales, transformacin de dichos materiales en productos intermedios y
productos terminados y distribucin de estos productos terminados a los
consumidores.
Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricacin y la
distribucin. La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se
consiguen y suministran las materias primas para fabricacin. La Fabricacin
convierte estas materias primas en productos terminados y la Distribucin se
asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a travs de una red
de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena
comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus
clientes.

Como primer objetivo planteado fue: Determinar cules son las caractersticas
de la cadena de suministros.
Dentro de las caractersticas de la cadena de suministros podramos destacar que implica
un flujo constante de informacin, productos y fondos dentro de las etapas, el cliente es
parte primordial de las cadenas de suministro, puede abarcar varias etapas, se conecta a
travs del flujo de productos, informacin y fondos, y el diseo apropiado depende de las
necesidades del cliente, la cual es muy importante para toda empresa conocer cada una
de estas caractersticas.

El segundo objetivo planteado fue: Conocer cules son los procesos de cmo se
da la cadena de suministros.
La cadena de suministro engloba los procesos de negocio, las personas, la
organizacin, la tecnologa y la infraestructura fsica que permite la transformacin
de materias primas en productos y servicios intermedios y terminados que son
ofrecidos y distribuidos al consumidor para satisfacer su demanda, adems La
cadena de valor est constituida por una serie de procesos que permite a una
compaa manejar sus productos desde su concepcin hasta su comercializacin
11

de tal forma que en cada una de las etapas se aade valor, esto es lo que podra
decirse como un breve explicacin sobre la temtica ya expuesta anteriormente.

Como tercer y ltimo objetivo expuesto a continuacin: Resaltar cuales son los
principios de la cadena de suministros.

La cadena de suministros es muy importante porque la implementacin de estos principios

permite balancear las necesidades de un excelente servicio a clientes con los requerimientos de
rentabilidad y crecimiento. Al determinar qu es lo que los clientes demandan y cmo se
coordinan los esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas ms
rpido,
ms
barato
y
mejor.

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6. LINKOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_suministro
http://www.monografias.com/trabajos31/cadena-suministros/cadena-suministros.shtml
http://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/que-es-la-cadena-de-suministro
http://www.tuposgradour.com/Portals/0/La-importancia-de-la-cadena-de-suministro.pdf

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