Turron turco o de avena y galletas

Este turron es muy sencillo de hacer y prcticamente con lo que tenemos en casa. Esta
receta es muy viejita, de mi cuaderno de recortes y estuvo de moda hace muchsimos aos,
la
quiero
rescatar
de
la
memoria.
Primero

les

dejo

el

video

despues

la

receta

las

fotos.

http://youtu.be/mwiXG4-T6fs
Las cantidades de la receta estaban en tazas, pero prefiero pesar todo, as no estamos con el
problema
del
tamao
de
la
taza.

100

gr

de

mantequilla

40 gr de colacao, nesquik, o cacao dulce (sino 3 cdas de cacao amargo y 3 cdas de azcar
glase o impalpable, igualmente probar si le falta un poco mas de azcar)
60 gr de copos de avena, avena arrollada Quaker, la que se usa para el desayuno
40 gr de leche
1 cda de cognac o brandy
10 galletas tipo crackers o de agua (aproximadamente)
Simplemente se trata de derretir la mantequilla junto con los dems ingredientes, trata de
que no se caliente demasiado la mantequilla, puedes hacerlo a bao mara, o en
microondas a mnimo, revolviendo cada 30 segundos.

Las galletas son las tipo crackers, hay de varias marcas, elige la que te guste

en un recipiente colocamos papel film y vamos intercalando mezcla con galletas

una capa de cada una, hasta terminar

lo dejamos enfriar, y endurecer y luego cortamos en porciones. Super fcil a que si?

El turrn es un dulce que no puede faltar en Navidad. Todo el mundo tiene en casa este
rico postre, pero normalmente lo compramos ya elaborado. Por qu no atrevernos a hacer
nuestro propio turrn? Toma nota y esta navidad podrs hacer tu misma el turrn, adems
helado, que le da un toque delicioso y muy original a esta receta tan clsica y tradicional .
Es una receta muy sencilla de realizar, as que estoy segura de que cuando lo hagas una
vez, lo hars todas las navidades.
Ingredientes

75 gr de almendras y avellanas garrapiadas

75 gr de frutas escarchadas
2 claras de huevo
1/2 litro de nata (crema de leche) semimontada
1 cucharada de azcar
100 gr de miel

1 poco de agua
Para acompaar y decorar:

Natillas, pur de compota o salsa de frutas rojas

Frambuesas
Hojas de menta

Elaboracin del turrn helado

Lo primero que tenemos que hacer es reducir en una cazuela la miel, el azcar y el agua
hasta conseguir el punto de bola. Lo sabrs cuando, al retirar un poco del almbar y
trabajarlo con la punta de los dedos mojados con agua, obtengas una bolita.
A continuacin montamos las claras a punto de nieve con una batidora de varillas
elctricas. Incorporamos un chorrito de la mezcla que hemos hecho anteriormente, la miel,
el azcar y el agua, hasta obtener un merengue brillante.
Lo siguiente que tenemos que hacer es trocear las frutas y picar los frutos secos. Los
ponemos en un recipiente grande y agregamos la nata (crema de leche) y el merengue.

Mezclamos bien y lo vertimos en moldes pequeos individuales o en un molde delgado.

Conglalos hasta que se queden bien duros.
Una vez que estn congelados desmldalos y sirve con lo que te guste ms, unas natillas,
el pur de compota o la deliciosa salsa de frutos rojos. Cuando los sirvas puedes decorarlos
con unas frambuesas y una hojita de menta.
Turrn de nata (crema de leche) y nueces
Una variedad de turrn de las ms clsicas. Nunca falta por las fechas Navideas en
ninguna casa.
Hoy te enseamos como lo hacemos nosotros, vers que rico queda y lo fcil que es de
hacer.

INGREDIENTES
200 Gramos de almendras en polvo
200 Gramos de azcar glass
100 Mililitos de nata (crema de leche) ( crema de leche )
100 Gramos de nueces picadas

ELABORACIN
Ponemos a calentar el azcar glass y la nata (crema de leche) removiendo bien.
Cuando comience a hervir retiramos del fuego y aadimos la almendra molida y las nueces.
Mezclamos bien y ponemos en el molde.
Dejamos en el molde toda la noche o un mnimo de 10 horas en la encimera de la cocina.

Un turrn que cada vez gusta mas y contiene los dos frutos secos base de la repostera
Navidea, la almendra y la nuez.
Sabas que las nueces son muy buenas para nuestro corazn?

INGREDIENTES
- 1 pata de vaca
- 3 rajitas de canela
- 4 clavos de olor
- 1 taza (t) de azcar
- cscara de naranja
MODO DE HACER
01) Lavar bien la pata, hacerla hervir en una olla por unas 3 horas con suficiente agua
que la cubra y retirarla.
02) Una vez fro el caldo, separar la grasa de la superficie y colar.
03) Echar el caldo colado en una olla y aumentar un poco de agua hervida, luego agregar
la canela, el clavo, la cscara de naranja y dejar hervir por unos 25 minutos.
04) Endulzar con el azcar y dejar cocinar unos minutos ms.
05) Al final retirar la canela, el clavo, la cscara de naranja.
06) Vaciar en un molde y dejar enfriar.
07) Servri con duraznos al jugo o fresas.