CARACTERSTICAS GENERALES DEL OLIVO

El olivo (olea europaea l.) es un rbol que pertenece a la familia botnica

Oleaceae, y dentro de esa familia es la nica especie con fruto comestible.
Sus principales caractersticas son:
* Sus hojas son verdes oscuras por el haz, con un caracterstico brillo
debido a la existencia de una gruesa cutcula y blanquecinas por el envs,
simples, de forma lanceolada y bordes enteros. Es un rbol perenne y las
hojas suelen vivir dos o tres aos.
* La flor es menuda.
* El tronco es grueso y su corteza grisacea.

* El fruto es la aceituna, una pequea drupa ovoide de sabor muy amargo,

color verde amarillento, pulpa oleosa una vez que ha llegado a la madurez y
con un hueso que encierra la semilla.
OTRAS CARACTERSTICAS

* Se trata de un rbol oleceo originario de Oriente Medio conocido desde

hace ms de 6000 aos, con tronco torcido, copa ancha y ramosa.
* En Espaa se cultiva especialmente en la cuenca mediterrnea y en las
regiones de clima suave. Actualmente, el 95% del terreno mundial cultivado
se
encuentra
en
el
rea
mediterrnea.
* El olivo se ramifica a escasa altura y sus ramas tienden a dispersarse.
Requiere mucho sol y rehuye la humedad. El suelo debe ser profundo pero
seco.
* Es un rbol centenario. La produccin se inicia al octavo o noveno ao
y va incrementndose al aumentar la edad hasta llegar a los 35 o 40 aos.
Su productividad se estabiliza entre los 65 y 80 aos y a partir de esa edad
los
rendimientos
decrecen.
* Son rboles de crecimiento lento, pero tienen una gran cualidad:
cavando cuidadosamente y empaquetando sin daar sus races, se puede
trasladar sea cual sea su edad; de hecho hay empresas dedicadas a la venta
de
olivos
adultos
para
la
decoracin.
* Alcanza una altura de 20 a 25 metros en edad adulta y con condiciones
favorables, y un dimetro de 8 a 10 metros. No obstante, lo habitual es que
se practique una poda cada dos o tres aos, mantenindolo entre los 4 y los
8
metros
de
altura.
* La madera del olivo es muy dura pero fcil de pulir e ideal para tallar
utensilios. Es en definitiva un rbol que ana la elegancia con la robustez.
* En cuanto al fruto, cabe citar que las aceitunas destinadas para la
obtencin de aceite se recolectan maduras (Normalmente desde finales de
Diciembre hasta mediados de Febrero, dependiendo de la zona), y las
destinadas al consumo a medio madurar (Finales de Noviembre y principios
de
Diciembre).

La palta

La palta o tambin llamada aguacate, es una fruta a la cual se le atribuyen

varias propiedades para la prevencin de diversos problemas de salud.
Tiene la cualidad de bajar el colesterol de la sangre, debido a que contiene
grasas mono insaturadas. Ayuda a la sangre en la formacin de
hemoglobina, por su gran contenido de sal y de acido flico.
Es muy importante para la elasticidad de la piel, gracias a la vitamina C que
posee, al igual que la banana tiene un alto contenido en potasio. Tambin
contiene lutena un fotoqumico que acta como preventivo en problemas
visuales como por ejemplo cataratas.
Adems es rica en vitamina C, vitamina B6, magnesio y hierro, todos estos
componentes le dan a nuestro organismo, mejoras en el sistema
inmunolgico, glndulas endocrinas, huesos y dientes, dndonos estmulos
a nivel fsico y mental.
Consejo extra: sus hojas hervidas y hechas en infusin, estimulan a las
madres a tener ms leche para amamantar a su bebe, alivia adems en
algunos problemas ginecolgicos.

El algarrobo

Reino: Plantae
Filo:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Mimosaceae
Gnero: Prosopis
Especie: Pallida

El ALGARROBO es un rbol que aporta, desde tiempos ancestrales, muchos

beneficios al hombre peruano, gracias a sus mltiples cualidades como alimento,
forraje, abono, madera, medicina y materia prima para el desarrollo de diversas
actividades econmico-productivas.

El ALGARROBO constituye una especie importante para el control de las dunas, la

captacin de nitrgeno del aire y su fijacin en el suelo, y la incorporacin de materia
orgnica a partir de la descomposicin de sus hojas y ramas.

ALIMENTO:
- Los frutos del ALGARROBO, tambin llamados "algarrobas", contienen altos
ndices de azcares, protenas, minerales, vitaminas del complejo B y fibras.
- Con ellos se prepara la algarrobina, que es un energizante natural de alto contenido
de protico y gran demanda en los mercados internacionales, especialmente para
personas de la tercera edad, deportistas y nios.
- Sus semillas sirven para la elaboracin de caf.
FORRAJE:
- Las hojas que caen al suelo, conocidas como "puo", son consumidas por el ganado
ovino y caprino, principalmente.
- Los frutos son empleados como alimento para otros tipos de ganado, y suelen
sustituir al maz y salvado de trigo, en la dieta de los animales.
APICULTURA: El ALGARROBO es una especie melfera por naturaleza: las flores
son un excelente recurso para la produccin de miel, jalea, polen y cera.
ABONO ORGNICO: Las hojas secas cadas que entran en descomposicin son
utilizadas como abono orgnico en algunos cultivos.
AGROFORESTERA: Se le emplea como cortinas rompevientos, como cercos
agrcolas y para brindar sombra al ganado.
MADERA: El ALGARROBO posee una madera muy dura, usada en la construccin
de viviendas rurales, puertas, mesas, vigas, umbrales y bancas.
MEDICINAL:
- La algarrobina es un poderoso reconstituyente natural.
- De sus semillas se obtiene alcohol y otras medicinas naturales.
GENERALIDADES
El origen del nombre "algarrobo" se remonta a la poca colonial cuando los
espaoles observan en este rbol, conocido como "tacco" en quechua, algunas
cualidades parecidas a las del "algarrobo europeo" (Ceratonia siliqua).
Hoy se sabe que el ALGARROBO fue utilizado desde pocas prehispnicas, gracias a
los hallazgos de Antonio Raimondi, quien en uno de sus viajes encontr
representaciones de deidades preincas talladas en la madera de esta especie.
El ALGARROBO es considerado "un regalo de Dios" por los pobladores del norte
del pas. Y es que a pesar de crecer en las zonas ms ridas, usando mnimas
cantidades de agua, ofrece mltiples beneficios de gran importancia para la regin.
Este rbol tiende races muy profundas que una vez que encuentran una fuente de
agua subterrnea, no requiere de ms lluvias para subsistir. A su vez, un

ALGARROBO en pie garantiza la existencia de otras especies afines y el desarrollo

de una serie de actividades econmicas, adems de minimizar el avance del desierto.
Sin embargo, con el tiempo se ha acentuado un grave problema: la tala del
ALGARROBO para usarlo como lea y carbn. Esto acelera la desertizacin y
origina la salinizacin del suelo debido a la napa fretica que asciende a la superficie.
No obstante, el fenmeno de El Nio de 1997-1998 regener cientos de miles de
hectreas de bosques de ALGARROBO, por lo que su conservacin es una tarea
pendiente en la que todos debemos colaborar.
HBITAT
El ALGARROBO es un rbol de tronco grueso, ramas retorcidas, copa frondosa,
menudas hojas y abundante inflorescencia, que crece de manera silvestre en la costa
norte del Per hasta los 1,500 msnm. Sin embargo, en zonas donde escasea el agua y
el terreno es infrtil, el ALGARROBO desarrolla como arbusto.
Aunque es poco frecuente hallarlo en el sur del pas, se sabe que en el departamento
de Ica existen pequeos bosques de ALGARROBO.
DESCRIPCIN BOTNICA
ALTURA: Puede llegar a alcanzar alturas de 8 a 20 metros. Su fuste es irregular,
tortuoso y nudoso, con un dimetro entre 80 cm y 2 metros.
COPA: Por lo general tiene forma de sombrilla muy amplia que sobrepasa los 15 m
de dimetro, posee ramas de formas caprichosas y abundante follaje siempre verde.
En algunos casos tiene ramas colgantes que llegan al suelo.
CORTEZA: La parte externa de color pardo-gris-negruzca, fisurada, leosa y
ocasionalmente con espinas. La parte interna de color blanco y rojo, con olor a
barniz y textura fibrosa.
HOJAS: Perennes y compuestas, con el peciolo bastante corto y los foliolos elpticos,
de borde entero y nervadura central en el envs. Las orugas verdes son las
principales minadoras de sus hojas.
FLORES: Crecen en largas espigas axilares. Son pequeas, de color amarillo plido,
pubescentes, caliz campanulado y corola con 5 ptalos separados. La flor de este
rbol es muy suceptible a cambios de temperatura y fuertes vientos.
FRUTOS: Son unas vainas de pulpa dulce y carnosa, que miden de 10 a 30 cm de
largo, 1 a 1.5 cm de ancho y de 5 a 9 mm de espesor.
SEMILLAS: De color grisceo o pardo, forma ovoidea y aplanada, y presentes en un
nmero de 20 a 30 por vaina. Algunos depredadores de las semillas son el pampero
peruano y las lagartijas, quienes se las alimentan de ellas.
RACES: Posee 2 tipos de races bien diferenciadas, que le permiten obtener los
nutrientes que requiere el rbol:

1. Tiene una o dos races pivotantes de hasta 60 m de profundidad, que le permiten

obtener agua a distintas profundidades.
2. Las races laterales se extienden hasta por 60 m por encima de la superficie a una
profundidad de 15 a 25 cm.

http://www.peruecologico.com.pe/flo_algarrobo_1.htm