Proyecto Cadena de Valor Del Cafe Selva Central

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
PERFIL DEL PROYECTO:
ORGANIZACIN DE LA CADENA DE VALOR DEL CAF EN

SELVA CENTRAL PROVINCIAS DE CHANCHAMAYO
Y SATIPO REGION JUNIN
CONSULTOR: ECON. JORGE CERRON RIVERA
Diciembre 2009
CONTENIDO
1.
RESUMEN EJECUTIVO
2. ASPECTOS GENERALES
2.1
NOMBRE DEL PROYECTO
2.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

2.3
PARTICIPACIN
DE
LAS
ENTIDADES
INVOLUCRADAS
DE
LOS
BENEFICIARIOS.
2.4 MARCO DE REFERENCIA

2.4.1 ANTECEDENTES
2.4.2 LINEAMIENTOS DE POLTICA SECTORIAL-FUNCIONAL
3. IDENTIFICACION
3.1
DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

3.1.1 PRODUCCION DE CAFE A NIVEL NACIONAL
3.1.2 PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD POR DEPARTAMENTOS
3.1.3 CARACTERIZACIN DEL REA GEOGRFICA PRODUCTORA DE CAF EN SELVA
CENTRAL PROVINCIAS DE CHANCHAMAYO Y SATIPO
3.1.3.1
UBICACIN
3.1.3.2
ACCESOS A CHANCHAMAYO Y SATIPO
3.1.3.3
CLIMATOLOGA Y ASPECTOS FISIOGRAFICOS
3.1.3.4
SUPERFICIE Y UNIDADES PRODUCTIVAS
3.1.3.5
PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD DE CAFE
3.1.3.6
CAMINOS VECINALES
3.1.3.7
TAMAO DE PARCELAS
3.1.3.8
TENENCIA DE LA TIERRA
3.1.3.9
CAPITALIZACIN
3.1.3.10
ORGANIZACIN DE PRODUCTORES
3.1.3.11 ACCESO A CREDITO

3.1.3.12 AGROINDUSTRIA
3.2 IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO
3.3 DESCRIPCIN
DE
AGENTES
ECONMICOS,
INSUMOS,
PROCESOS
TRANSFORMACIN Y DE COMERCIALIZACIN DE LA CADENA PRODUCTIVA
DE
3.3.1
IDENTIFICACION DE TIPO DE PRODUCTORES
3.3.2 MAPEO DE LA CADENA DE VALOR DEL CAFE

3.3.3 ANALISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFE
3.3.3.1 SIEMBRA
3.3.3.2 PRODUCCIN
3.3.3.3 COSECHA
3.3.3.4 TRATAMIENTO POST COSECHA
3.3.3.5 ACOPIO
3.3.3.6 COMERCIALIZACION
3.4
CAUSAS DE LA SITUACIN EXISTENTE
3.5
EVOLUCIN DE LA SITUACIN EN EL PASADO RECIENTE
3.6
POBLACIN AFECTADA Y SUS CARACTERSTICAS
3.7
RIESGOS Y VULNERABILIDADES
3.8 DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

3.8.1 LLUVIA DE IDEAS
3.8.2 SELECCIN Y JUSTIFICACION DE CAUSAS RELEVANTES
3.8.3 DEFINICIN DEL PROBLEMA
3.8.4 ANLISIS DE LAS CAUSAS
3.8.5 RBOL DE CAUSAS EFECTOS
3.9 OBJETIVOS DEL PROYECTO
3.9.1 OBJETIVO CENTRAL O PROPSITO DEL PROYECTO
3.9.2 ARBOL DE OBJETIVOS
3.10 ARBOL DE MEDIOS FUNDAMENTALES - ACCIONES
3.11 ALTERNATIVAS
4.
FORMULACION Y EVALUACION
4.1.
EL CICLO DEL PROYECTO Y SU HORIZONTE DE EVALUACIN
4.2
ANLISIS DE DEMANDA.
4.2.1 SERVICIOS DEL PROYECTO
4.2.2 POBLACIN DE REFERENCIA
4.2.3 POBLACIN OBJETIVO
4.2.4 DEMANDA TOTAL
4.2.5 DEMANDA ACTUAL
4.2.6 DEMANDA DEL PRODUCTO
4.2.7 PROYECCION DE LA DEMANDA
4.3
ANLISIS DE LA OFERTA
4.3.1 OFERTA ACTUAL
4.3.2 OFERTA OPTIMIZADA

4.3.3 PROYECCIN DE LA OFERTA
4.4
BALANCE DEMANDA - OFERTA
4.5
DESCRIPCION DEL PROYECTO

4.5.1 COMPONENTE: CAPACITACION EN TECNOLOGA AGROECOLGICA
4.5.1.1 ESCUELA DE PROMOTORES
4.5.1.2 ESCUELAS DE CAMPO - ECAS
4.5.2 COMPONENTE:
CAPACITACIN
PROMOCIN
DE
ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS AL CAF
4.5.2.1 AGROTURISMO O TURISMO VIVENCIAL
4.5.2.2 CRIANZA DE ANIMALES MENORES
4.5.3 COMPONENTE: GESTIN DE NEGOCIOS
4.5.4 COMPONENTE:
FORMACIN
DE
ASOCIACIONES
PRODUCTORES DE CAF Y CAPACITACIN EN ORGANIZACIN

4.5.5 COMPONENTE: EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO
4.6
COSTOS DE INVERSION
4.6.1 COSTOS DE INVERSION A PRECIOS PRIVADOS
4.6.2 COSTOS DE INVERSION A PRECIOS SOCIALES
4.7
COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

4.7.1 COSTOS DE MANTENIMIENTO SIN PROYECTO
4.7.2 COSTOS EN LA SITUACION CON PROYECTO
4.7.3 PROYECCION DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO
4.7.4 COSTOS INCREMENTALES
4.8
BENEFICIOS
4.9
EVALUACIN SOCIAL
4.10 BENEFICIOS
4.11 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
4.12 ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD
4.13 ORGANIZACIN Y GESTION
4.14 IMPACTO AMBIENTAL
4.15 SELECCIN DE ALTERNATIVAS
4.16 MATRIZ DE MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
DE
PEQUEOS
ANEXOS
RESUMEN
RESUMENEJECUTIVO
EJECUTIVO
A. Nombre del Proyecto de Inversin Pblica (PIP)

Organizacin de la Cadena de Valor del caf en Selva Central Provincias de Chanchamayo y
Satipo Regin Junn
B. Objetivo del proyecto
El objetivo principal del Proyecto es conseguir Altos niveles de competitividad de productores en
la cadena de valor del cultivo del caf en la provincias de chanchamayo y satipo
C. Balance oferta y demanda de los bienes o servicios del PIP
AOS
DEMANDA
(N DE PRODUCTORES)
OFERTA
(N DE PRODUCTORES)
DEMANDA
INSATISFECHA
36,336
8,973
27,363
36,747
9,074
27,672
37,162
9,177
27,985
37,582
9,281
28,301
38,006
9,386
28,621
38,436
9,492
28,944
D. Descripcin tcnica del PIP

El Proyecto esta dirigido a los pequeos productores de la selva central debido a que no cuentan
con mayor apoyo estatal y los esfuerzos que se realizan actualmente son insuficientes, por lo que
la FAO con su experiencia en este tipo de Proyectos propone un conjunto de componentes y
actividades que estn orientados a contribuir a mejorar los niveles de produccin y productividad
del cultivo del caf, lo que conllevara a mejorar sus niveles de ingresos y la calidad de vida de las
familias rurales en la selva central del Peru.
E. Costos del PIP
COMPONENTE / ACTIVIDAD
CAPACITACION EN TECNOLOGA AGROECOLGICA
ESCUELA DE PROMOTORES
PRESUPUESTO
1,902,172.00
638,640.00
ESCUELAS DE CAMPO (ECAs)
1,263,532.00
CAPACITACIN Y PROMOC. ACT. COMPLEMENTARIAS AL CAF
1,053,460.00
AGROTURISMO O TURISMO VIVENCIAL
288,000.00
CRIANZA DE ANIMALES MENORES
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
FORMACIN DE ASOCIACIONES Y CAPACITACIN EN ORGANIZ.
283,200.00
EQUIPAMIENTO
572,460.00
TOTAL COSTO DIRECTO

Estudio definitivo
4,061,372.00
30,000.00
203,068.6
0
527,978.3
6
Supervisin (5%)
Gastos Operativos FAO (13%)
Impuestos
-.-
TOTAL PROYECTO
4,822,418.96
F. Beneficios del PIP

Los beneficios atribuibles en la situacin con proyecto que va a generar el proyecto se van a
reflejar en incrementos de los indicadores de produccin y productividad en el cultivo del caf
as como prcticas tecnolgicas, cultivo de productos agropecuarios que permitan mejorar la
nutricin y alimentacin, as mismo las mayores capacidades de gestin de los productores y sus
familiares en los Centros Poblados, Anexos y Comunidades de las Provincias de Chanchamayo
y Satipo, el Proyecto va a beneficiar a la Poblacin rural que constituyen el 100 % de
beneficiarios directos, y en forma especifica van a beneficiar a la poblacin objetivo que es de
36,336 familias.
G. Resultados de la evaluacin social
INDICADORES
Promedio Poblacin Beneficiaria
ICE (S/. X Poblacin Beneficiaria)
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2
36,336
36,336
83.9
96.05
H. Sostenibilidad del PIP

El Gobierno Regional de Junn, las Municipalidades Provinciales de Chanchamayo y Satipo y
las Municipalidades Distritales velarn permanentemente por una adecuada participacin de los
beneficiarios en el financiamiento de la operacin y mantenimiento, asimismo les brindarn la
asesora, apoyo y la orientacin necesaria para lograr los objetivos del Proyecto.
I.
Impacto ambiental
Como ya se ha indicado en el capitulo correspondiente a Descripcin del Proyecto, para los
efectos de la instalacin de los cultivos en los viveros, parcelas demostrativas y parcelas de los
agricultores se utilizara principalmente el abono orgnico y tambin otros insumos sin mayor
incidencia negativa para los recursos naturales y ambientales de la zona de intervencin, debido
a que se utilizaran nicamente pequeas cantidades unitarias en las parcelas demostrativas.
J. Organizacin y Gestin
El Proyecto se ejecutara mediante un convenio entre la FAO y el Gobierno Regional de Junn, la
que se formalizara mediante la firma de un Acuerdo, En el caso que la ejecucin se realice por
una entidad publica, la modalidad de la ejecucin de los Servicios sern por Consultora para la
elaboracin de los Estudios Definitivos y Equipamiento del Proyecto se ceir a lo dispuestos por
el Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado que determinar las
caractersticas, requisitos y procedimientos.
K. Plan de Implementacin
AOS

PRESUPUESTO
570,651.60
760,868.80
570,651.60
1,902,172.00
191,592.00
255,456.00
191,592.00
638,640.00
379,059.60
505,412.80
379,059.60
1,263,532.00
268,292.00
469,130.00
316,038.00
1,053,460.00
115,200.00
86,400.00
86,400.00
288,000.00
153,092.00
382,730.00
229,638.00
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
75,024.00
87,528.00
87,528.00
250,080.00
99,120.00
99,120.00
84,960.00
283,200.00
EQUIPAMIENTO
572,460.00
TOTAL COSTO DIRECTO
1,585,547.60
0.00
1,416,646.80
0.00
1,059,177.60
572,460.00
4,061,372.00
Estudio definitivo
30,000.00
Supervisin (5%)
60,920.58
71,074.01
71,074.01
203,068.60
174,232.86
174,232.86
179,512.64
527,978.36
-.-
-.-
-.-
1,309,764.
25
4,822,418.9
6
Impuestos
-.1,850,701.
04
TOTAL PROYECTO
30,000.00
1,661,953.6
7
L. Conclusiones y Recomendaciones
El proyecto contribuye de manera sustancial en la solucin del problema central identificado,
mediante la generacin de tecnologa y la transferencia tecnolgica a travs de las
Capacitaciones y Asistencia Tcnica en cultivo del caf y desarrollo agrcola y Gestin de
Organizaciones de los pequeos productores locales.
Se recomienda aprobar el presente proyecto bajo la normativa del Sistema Nacional de
Inversin Pblica - SNIP a fin de iniciar su ejecucin por la importancia y prioridad que tiene
para los pequeos agricultores productores de caf de las Provincias de Chanchamayo y
Satipo.
M. Marco Lgico
Se presenta en el punto 4.16
2.2.ASPECTOS
ASPECTOSGENERALES
GENERALES
2.1
NOMBRE DEL PROYECTO

Organizacin de la Cadena de Valor del caf en Selva Central Provincias de Chanchamayo y
Satipo Regin Junn
Ubicacin Geogrfica y Datos Tcnicos.
Regin
: Junn
Provincias
: Chanchamayo y Satipo
2.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

Unidad Formuladora
Gerencia
: Gerencia Regional de Desarrollo Econmico
Pliego
: Gobierno Regional de Junn
Responsable
: Ph.D. Rosa Campos Ponce
Direccin
: Jr. Loreto 363 Centro Cvico-Huancayo
Telfono
: 064-218475
Formulador :
Entidad
: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin - FAO
Responsable
: Econ. Jorge Cerrn Rivera
Cargo
: Consultor
Unidad Ejecutora:
Gerencia
: Gerencia Regional de Desarrollo Econmico - Convenio con

la FAO
Responsable
: Mg. Sc. Jos Lus Alvarez Ramos
Entidad
: Gobierno Regional
Direccin
: Jr. Loreto 363 Centro Cvico-Huancayo
Telfono
: 064-218475
Modalidad de ejecucin
El Gobierno Regional Junn tiene la suficiente capacidad operativa, organizativa y administrativa
masi como personal profesional con experiencia para la ejecucin de este tipo de Proyectos y el
manejo presupuestal y financiero de los recursos pblicos y los provenientes de otras fuentes
10
cooperantes, por lo que es la institucin ms indicada para dirigir la implementacin del

Proyecto.
La FAO es la organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin que est
ejecutando actualmente en diversos pases del mundo y en el Per varios Proyectos productivos,
de nutricin, alimentacin, forestales, de irrigacin, ganaderos, pesqueros, etc.
Se propone que el Proyecto sea ejecutado mediante un convenio entre la FAO y el Gobierno
Regional de Junn.
2.3 PARTICIPACIN DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y DE LOS
BENEFICIARIOS.
Las entidades involucradas en la ejecucin del presente proyecto que tendrn participacin de
manera directa e indirecta, son las siguientes:
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA
ALIMENTACIN - FAO
La FAO es la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin que
conduce actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre, brinda servicios a
pases desarrollados y a pases en desarrollo.
La FAO acta como una foro neutral donde todos los pases se renen en condiciones e
igualdad para negociar acuerdos y debatir polticas, La FAO ayuda a los pases en desarrollo y
a pases en transicin a modernizar y mejorar sus actividades agrcolas, forestales y
pesqueras con el fin de asegurar una buena alimentacin, desde sus fundacin en 1945 la
FAO ha prestado especial atencin al desarrollo de las zonas rurales donde vive el 70 % de la
poblacin mundial.
La FAO funciona como una red de conocimientos que utiliza la experiencia de su personal
agrnomos, forestales expertos en agricultura, pesca, en ganadera y en nutricin, cientficos
sociales, economistas, estadsticos y otros profesionales para recopilar, analizar y difundir
informacin que coadyuva al desarrollo. El alcance de los conocimientos de la FAO se somete
a prueba en miles de Proyectos de campo en todo el mundo.
GOBIERNO REGIONAL DE JUNN
El Gobierno Regional de Junn dentro de sus objetivos estratgicos generales considera
Mejorar las condiciones de vida de la poblacin urbana y rural para reducir los niveles de
pobreza en la Regin Junn, por lo que a travs de la Gerencia Regional de Desarrollo
econmico, ejecuta las polticas de desarrollo sectoriales, de acuerdo a sus lineamientos de
11
poltica de desarrollo regional, tiene el compromiso de promover el desarrollo de la agricultura,

ganadera, minera, nutricin, etc.
A travs de la Gerencia de Desarrollo econmico y las Sub Gerencias de Desarrollo de las
Provincias de Chanchamayo y Satipo viene desarrollando acciones para mejorar los niveles de
produccin agrcola y de alimentos en la regin Junn.
El Gobierno Regional Junn cuenta actualmente con la capacidad tcnica y operativa para
ejecutar el proyecto con personal profesional, con experiencia en elaboracin de expediente
tcnicos y ejecucin de proyectos de esta naturaleza; cuenta adems
con recursos
presupustales y medios disponibles como maquinaria, equipo y personal calificado, para el

desarrollo del presente proyecto.
DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA
La participacin se da a travs de las Agencias de Chanchamayo y Satipo, que tienen la
funcin de ejecutar las polticas e instrumentos que faciliten a los productores agrarios
organizados el desarrollo de cadenas productivas, basado en el incremento sostenido de la
rentabilidad.
A nivel de la Regin Junn, viene apoyando en diversas Cadenas Productivas, como: Caf,
Cacao, Ctricos, Maracuya, Guanbana, Pia. Maz, y crianza de animales menores.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIN Y EXTENSIN AGRARIA (INIEA)
En Selva Central, su sede se encuentra en Pichanaqui. Su radio de accin es Satipo,
Chanchamayo y Oxapampa. Tienen centros de investigacin en Chanchamayo (Caf, Ctricos,
Papaya), Satipo (Caf y Cacao).
El INIEA trabaja con agricultores organizados. Brindando capacitacin, asistencia tcnica
realizando las siguientes actividades: charlas tcnicas, capacitacin, das de campos, giras
agronmicas, cursos, parcelas demostrativas y parcelas de investigacin aplicada
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA SENASA LEY N 25902
Su principal funcin consiste en la vigilancia vegetal (sanidad vegetal), defensa agrcola y
proyectos especiales, vigilancia epidemiolgica, sanidad animal, defensa pecuaria, inspeccin
de carnes y lcteos.
Es la autoridad nacional y el organismo oficial del Per en materia de sanidad agraria. En
Selva Central cuenta con oficinas en San Ramn, Pichanaki, Satipo y Pangoa. En caf trabaja
con un programa de control integrado de plagas y enfermedades en (Broca, Roya, Pie Negro,
Araero).
12
SENASA atiende los distritos de: Pichanaqui, Peren, Satipo, Pangoa, Llaylla, Ro Negro,
Mazamari, Coviriali y Puerto Ocopa. Cuenta con aproximadamente 10 ingenieros y 5 tcnicos
de campo. Siendo esto limitado, teniendo que hacer alianzas estratgicas institucionales con
los Gobiernos Locales para que puedan trabajar en forma conjunta con su personal tcnico
por contar con oficinas de promocin agraria local, como son el caso de la Municipalidad de
Pichanaki, Peren, Satipo, Pangoa, Ri Tambo.
SERVICIO NACIONAL DE AREAS NATURALES PROTEGIDAS POR EL ESTADO
SERNANP
Cumple acciones relacionadas con: Promover y apoyar el uso sostenible de los recursos
naturales, supervisar y controlar el manejo y uso de los recursos naturales, Promover la
participacin.
MUNICIPALIDADES PROVINCIALES Y DISTRITALES

Los Gobiernos locales Provinciales y Distritales participarn activamente a travs de sus
gerencias y subgerencias de Desarrollo econmico generando que son los rganos de lnea
que se encargaran de coordinar la ejecucin del Proyecto, y brindando las condiciones al
proyecto para que pueda lograr los objetivos planteados, programando el presupuesto y la
vigilancia del proyecto, asi mismo brindara a futuro la sostenibilidad al proyecto
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Los beneficiarios directos del proyecto son los agricultores productores de caf pertenecientes
a los Centros Poblados y Anexos de los Distritos con mayor produccin de caf en las
provincias de Chanchamayo y Satipo.
Se ha trabajado con los beneficiarios de los Centros Poblados y Anexos

comprometidos mediante reuniones de trabajo desarrollados para la elaboracin del
presente Proyecto, identificando sus problemas y necesidades a partir del cual se ha
generado la presente propuesta y alternativas como uno de los ms importantes para
el desarrollo de estas localidades
As mismo los pobladores beneficiarios organizados apoyan la ejecucin y
Sostenibilidad de ste Proyecto ya que redundar en el desarrollo econmico de la
Selva Central.
13
CUADRO N 01
MATRIZ DE INVOLUCRADOS
Grupo de Inters
Problemas Percibidos
Intereses o mandatos
Participacin de
los involucrados
Participa en la ejecucin
del Proyecto
Escaso apoyo en temas

agrcolas vinculados a la
alimentacin
Escasos recursos y limitada
capacidad operativa
Ejecucin de Proyectos productivos, de

nutricin, alimentacin, forestales, de
irrigacin, ganaderos, pesqueros, etc.
encaminada a erradicar el hambre.
Mejorar los niveles de produccin y
productividad en las zonas rurales y
urbanas de la Regin Junn.
Desarrollo de cadenas productivas en las
zonas rurales de la Regin
Instituto Nacional de
Investigacin y Extensin
Agraria (INIEA)
Escasos
resultados
investigaciones realizadas
Investigacin sobre tecnologas agrcolas

de productos alimenticios.
Transfiere
tecnologa
adaptada a la zona
SENASA

capacidad operativa
Organizacin de las
Naciones Unidas para la
Agricultura
y
la
Alimentacin - FAO
Gobierno Regional de
Junn
Direccin Regional de
Agricultura
Servicio Nacional de
Areas
Naturales
Protegidas por el Estado
SERNANP
Gobiernos Locales
Beneficiarios
de

capacidad operativa
Limitada dinamizacin de la
economa local.
Bajo nivel presupuestal y
deficiente contribucin de
obligaciones por parte de
agricultores
Dbil nivel de produccin y
productividad del cultivo del
cafe
Manejo y control de enfermedades

Promover y apoyar el uso sostenible de los
recursos naturales, supervisar y controlar
el manejo y uso de los recursos naturales.
Promover la economa local.

Mayor financiamiento para proyectos y
participacin de otras entidades.
Mejora de su productividad agrcola, para
acceder de forma organizada al mercado
regional
del Proyecto
Promueve y articula el
desarrollo
de
las
cadenas productivas
Implementa y ejecuta
programas de sanidad
vegetal contra plagas y
enfermedades
Segregacin
y
cumplimiento de las
normas de proteccin
ambiental, forestal y
fauna
Promotor y Prestador del
servicio de desarrollo
agricola
del Proyecto
2.4 MARCO DE REFERENCIA

2.4.1 ANTECEDENTES
En los ltimos aos se han ejecutado diversos Proyectos con la finalidad de mejorar la
produccin y la productividad asi como la calidad del caf, por lo que se presenta los mas
importantes:
Proyecto Caf
Es un Proyecto ejecutado a nivel nacional en zonas cocaleras para el desarrollo de economas
licitas, fue ejecutado por PRISMA PRODEL.
Agente(s) Cooperante(s) :
Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional -
USAID
14
Entidad ejecutora
Proyecto Desarrollo Alternativo - Programa Actividades
Econmicas Lcitas (II Fase) - Ejecutado por PRISMA (ONG) - Per - PRISMA / PRODEL
Cobertura geogrfica
Programa Caf: Nor Oriente - Jan, Alto Mayo - Moyobamba,
Selva Central - La Merced, Selva Central - Satipo, Sur Oriente - Quillabamba

Cobertura temporal :
1995 - 2002
El Proyecto Caf se inicio con ADEX y luego con PRISMA PRODEL, promociono el cultivo de
caf variedad Catimor, esta variedad tiene muy buena produccin, pero tiene el inconveniente
de ser exigente en nutrientes, y sis estos no son proporcionados este CEFE no produce bien,
esta puede ser la razn de bajos rendimientos en algunas regiones
En total fueron asistidos 4,124 agricultores, y en selva central fueron asistidos en La Merced 783
agricultores y en satipo fueron 689.
Fue ejecutado en las zonas del Nor Oriente, Alto Mayo, Huallaga central, Alto Huallaga, en Selva
central han sido considerados Chanchamayo y satipo, tambin ha considerado el sur Oriente
Proyecto, "Agroforestera y preservacin de especies nativas de bosques tropicales en
actividad de rehabilitacin de Cafetales en la Micro Cuenca del Ro Yurinaki"
Este proyecto es ejecutado por el Programa Selva Central de DESCO en convenio con la
Comunidad Nativa de Alto Yurinaki. 2003
El objetivo central del proyecto en mencin que es el de contribuir a la conservacin de la biodiversidad biolgica de la cabecera de la Cuenca del Ro Yurinaki, mediante una propuesta de
desarrollo integral y sostenido que propicie la explotacin racional de sus recursos naturales y el
pleno empleo de su potencial econmico en armona con el medio ambiente, que permita elevar
la calidad de vida de la Comunidad Nativa Alto Yurinaki.
Para el logro de estos objetivos se plantearon las siguientes actividades:
a. Rehabilitar y recuperar 115 hectreas de cafetales mediante la aplicacin de la propuesta
tecnolgica planteada en el proyecto.
b. Rehabilitacin de 200 hectreas con sistemas agroforestales, mediante la introduccin de
variedades nativas de la zona provenientes de los viveros.
c. Implementacin de 4 viveros de caf y 4 viveros forestales.
d. Ejecucin de actividades de reforestacin en las zonas en peligro de erosin, derrumbes,
linderos, etc. intensificando las actividades en las 729 hectreas de la Comunidad Nativa
Amueshas Alto Yurinaki y Villa Mara y los centros poblados San Juan 71, Nueva
Esperanza y alto Yurinaki.
e. Dictado de 4 talleres de capacitacin:
-
La importancia de preservacin el medio ambiente y la bio-diversidad.
La agroforestera
Manejo de viveros forestales y cafetaleros
15
Manejo ecolgico del caf.
f.
Dictado de 40 cursos y actividades de campo con temas afines a los objetivos de la

propuesta. Asistencia tcnica y transferencia tecnolgica permanente durante dos aos.
Proyecto de apoyo a los agricultores para la mejor calidad de caf peruano

Ejecutado por la Universidad agrcola de Wageningen (Wageningen University and Research
Holanda), por encargo de la fundacin Sara Lee / Douwe Egberts, ejecutado en 8
Comunidades nativas de la cuenca del valle del Ubiriki (Distrito de Perene, Provincia de
Chanchamayo) y con el contenido de del Programa para 3 Escuelas de Campo de Agricultores
ECAs
Basados en la confianza generada entre los agricultores participantes de las ECAs, se crea la
Cooperativa Agraria Cafetalera sostenible Valle Ubiriki, con la finalidad de comercializar la
produccin se sus asociados en condiciones mas favorables. Como toda organizacin joven
se inicio con grandes ilusiones pero con la carencia de de recursos materiales, financieros y
humanos.
Proyecto.Produccin organica de caf y sacha inchi en la cuenca del Quimiriki Peru
Ejecutado por el CIED Selva Central y cofinanciado por Terre des hommes de Italia y la
fundacin CARIPLO, en la microcuenca del Quimiriki, Distrito de Pichanaki, Provincia de
Chanchamayo, se ha instalado una planta de beneficio ecolgico del caf y beneficiara a unos
80 agricultores de 5 Centros Poblados.
Proyectos de Foncodes
Diez proyectos se ejecutaron en los anexos Alto Yapaz, Metrado, Zona Patria, La Esperanza,
Alto Yurinaki, La Florida, Alto Sancachari, Jos Glvez y Jos Olaya de las cuencas de
Peren y Yurinaki. Estos se encargarn del mejoramiento y la comercializacin del caf
especial, mientras que el anexo de Pampahuali har lo propio con productos ctricos, los 600
productores de caf y ctricos del valle Peren, en la selva central, al incursionar en cultivos
ecolgicos para exportacin que promueve el Comit de Coordinacin Interinstitucional de la
provincia de Chanchamayo.
El propsito es que Chanchamayo se convierta en una de las primeras provincias de la selva
central donde se impulse la red de proyectos productivos que ayuden a los agricultores de
caf y ctricos a perfeccionar su produccin para exportacin, indic el jefe zonal de Foncodes
en La Merced, Jos Merino Castillo.
16
Asi mismo se han formulado otros Perfiles con el SNIP en la Provincias de Chanchamayo y
Satipo, que son los siguientes:
CUADRO N 02
PROYECTOS CON SNIP EN CHANCHAMAYO Y SATIPO
Nivel Cdigo
Gob. SNIP
GL 121372
GL 122756
GL 121573
GL 132495
GL 132531
GL 122646
GR 112794
Nombre del Proyecto de Inversin Pblica

FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DE LOS PRODUCTORES
CAFETALEROS EN EL PROCESO DE BENEFICIO Y SECADO DE CAFE
EN HUMEDO EN EL CC.PP. LOS ANGELES DE EDEN, DISTRITO DE
MAZAMARI - SATIPO - JUNIN
FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS EN EL
CULTIVO DE CACAO Y CAFE EN LA LOCALIDAD DE MARISCAL
CASTILLA, DISTRITO DE CUVIRIALI, PROVINCIA DE SATIPO - JUNIN
INSTALACION DE VIVERO AGROFORESTAL Y DESARROLLO DE
CAPACIDADES EN EL CULTIVO DE CAFE Y CACAO EN LA CC.NN. DE
UNION PUERTO ASHANINKA, DISTRITO DE MAZAMARI - SATIPO JUNIN
INSTALACION DE VIVEROS COMUNALES EN LA MARGEN IZQUIERDA
DEL RO PANG Y RO MAZAMARI, DISTRITO DE MAZAMARI - SATIPO
- JUNIN
INSTALACION DE VIVEROS COMUNALES EN LA MARGEN IZQUIERDA
DEL RIO ENE, DISTRITO DE MAZAMARI - SATIPO - JUNIN
INSTALACION DEL CENTRO DE PRODUCCION Y CAPACITACION
RURAL EN SATIPO, PROVINCIA DE SATIPO - JUNIN
MEJORAMIENTO DE CAPACIDADAES PARA LA PROMOCION
SOSTENIBLE DE CAFE ORGANICO EN LAS MICROCUENCAS DEL
DISTRITO DE PERENE- CHANCHAMAYO-JUNIN
Monto
Funcin
(S/.)
Situacin
100,000 AGROPECUARIA VIABLE

1,896,690 AGROPECUARIA VIABLE
4,584,694 AGROPECUARIA VIABLE
2.4.2 LINEAMIENTOS DE POLTICA SECTORIAL-FUNCIONAL

Ministerio de Agricultura
El desarrollo productivo de alimentos, es prioritario para el sector agrario y para la regin,
adems de ser una gran fuente generadora de empleo; es por ello que el MINAG, consciente de
la importancia de estos cultivos para el desarrollo de la regin, a establecido
cadenas
productivas con la finalidad de apoyar a los pobladores rurales debidamente organizados, ya

que esta es una de sus principales debilidades.
De acuerdo al D.S. N 017 2001 AG. Del Reglamento de la Organizacin y Funciones del
Ministerio de Agricultura, las Agencia Agrarias
constituyen una instancia de la Direccin
Regional de Junn, rgano desconcentrado cuyas funciones principales consisten en:
Promover y fortalecer las organizaciones de productores

productivas
17
Agrarios, en cadenas
Promover la gestin sistmica de cuencas y micro cuencas.
Cumplir y hacer cumplir las normas sobre los recursos naturales y de la actividad agraria.
Integrar el Sistema Nacional de Informacin
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA - SENASA

Su principal funcin consiste en la vigilancia vegetal (sanidad vegetal), defensa agrcola y
proyectos especiales, vigilancia epidemiolgica, sanidad animal, defensa pecuaria, inspeccin
de carnes y lcteos.
Es la autoridad nacional y el organismo oficial del Per en materia de sanidad agraria. Cuenta
con ingenieros y tcnicos de campo. Siendo esto limitado, teniendo que hacer alianzas
estratgicas institucionales con los Gobiernos Locales para que puedan trabajar en forma
conjunta con su personal tcnico por contar con oficinas de promocin agraria local.
SERVICIO NACIONAL DE AREAS NATURALES PROTEGIDAS POR EL ESTADO

SERNANP
Cumple acciones relacionadas con: Promover y apoyar el uso sostenible de los recursos
naturales, supervisar y controlar el manejo y uso de los recursos naturales, Promover la
participacin del sector privado en la conservacin y uso racional de los recursos naturales.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIN Y EXTENSIN AGRARIA - INIEA
Organismo Pblico Descentralizado del Ministerio de Agricultura, agente sectorial responsable
de desarrollar un nuevo enfoque a la investigacin, innovacin, extensin y transferencia de
tecnologa. Uno de sus objetivos estratgicos es promover la incorporacin de nuevas
tecnologas a los productos y procesos agro-productivos que se realizan en las diversas eco
regiones del pas que permitan potenciar el uso de nuestros recursos genticos y promuevan
la competitividad, la sostenibilidad ambiental, la seguridad alimentara y la equidad social en
las actividades agrarias y agroindustriales; y sobre la base de este objetivo estratgico se
desprenden los siguientes objetivos especficos:
Disear e implementar concertadamente la agenda y el Plan Nacional de Investigacin y
Desarrollo Tecnolgico del SNIAA.
Generar y/o adaptar tecnologas agrarias de carcter estratgico priorizadas para el
quinquenio. Organizar y promover la transferencia y extensin tecnolgica agraria mediante
el desarrollo del mercado de bienes (especialmente de semillas, plantones y reproductores
de alta calidad) y servicios tecnolgicos.
Organizar e implementar un mdulo de informacin tecnolgica agraria del sistema de
informacin del sector agrario (SIAG).
18
Promover la valorizacin y la transparencia en el mercado de los bienes y servicios

tecnolgicos desarrollados por el INIA y el SNIAA.
Fortalecer la gestin del conocimiento tecnolgico que crea y difunde el INIA y el SNIAA.
Regular el uso y promover la conservacin, preservacin y mantenimiento de los recursos
genticos.
GOBIERNO REGIONAL JUNN
El Gobierno Regional Junn de acuerdo a la Ley Orgnica de Gobiernos Regionales tiene
como funcin en materia agraria de Administrar y supervisar las actividades de servicios
agropecuarios, en armona con la poltica y normas de los sectores correspondientes y las
potencialidades regionales; Fomentar la investigacin y transferencia de tecnologa y
extensin agropecuaria.
El proyecto se enmarca dentro de las competencias del Gobierno Regional, lo cual se sustenta
en las siguiente normatividad:
El literal f) del Art. 35 de la Ley N. 27783, Ley de Bases de la Descentralizacin, estipula
como competencia exclusiva del Gobierno Regional, la de promover la formacin de
empresas y unidades econmicas regionales para concertar sistemas productivos y de
servicios.
El literal m), del Art. 51 de la Ley N. 27867- Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales,
establece como funcin del Gobierno Regional en materia de la Funcin agraria,
Fomentar la investigacin y transferencia de tecnologa y extensin agropecuaria.
El Literal j) del Art. 15 de la Norma aludida en el prrafo anterior, menciona que es

atribucin del Consejo Regional la de aprobar la creacin, venta, concesin contratos
disolucin de sus empresas y otras formas empresariales, bienes y/o activos regionales
conforme a la constitucin y la Ley.
GOBIERNOS LOCALES
La Ley Orgnica de Municipalidades establece la siguiente normatividad:
Articulo 86.- Promocin del desarrollo econmico y social
1.1. Disear un Plan estratgico de desarrollo econmico local sostenible
2.4. Promover, en coordinacin con el Gobierno regional, agresivas polticas orientadas a
generar productividad y competitividad en las zonas urbanas y rurales
Artculo 195.- Los gobiernos locales promueven el desarrollo y la economa local, y la
prestacin de los servicios pblicos de su responsabilidad, en armona con las polticas y planes
nacionales y regionales de desarrollo.
19
3.3.IDENTIFICACION
IDENTIFICACION
20
3.1
DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

El presente diagnostico se ha desarrollado de acuerdo a la metodologa del SNIP establecida en
las PAUTAS PARA LA FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION PUBLICA
ORIENTADOS A MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE CADENAS PRODUCTIVAS, aprobado con
Resolucin Directoral N 005-2008-EF/68.01. Punto IV, Item 4.1: ANALISIS DE LA CADENA
PRODUCTIVA, Inc. 4.1.1 y 4.1.2.
3.1.1
PRODUCCION DE CAFE A NIVEL NACIONAL

El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10
departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Per. La superficie cultivada
con caf ocupa 230,000 hectreas distribuidas en tres zonas, siendo la regin ms
apropiada para obtener los mejores rendimientos con alta calidad la que se ubica al
extremo central oriental de la Cordillera de los Andes, en la denominada zona de la selva,
bajo una ecologa tropical.
La zona norte consta de 98 mil hectreas cafetaleras que constituyen el 43% del rea
total cultivada y est conformada por los departamentos de Piura, Cajamarca, Amazonas
y San Martn. La zona central abarca unas 79 mil hectreas, es decir un 34% de los
cafetales de la nacin, que comprende Junn, Pasco y Huanuco. En la zona sur, 53 mil
hectreas que componen el 23% del hectareaje total, est integrada por los
departamentos de Apurmac, Ayacucho, Cusco y Puno.
Tecnologa en la produccin de caf

El 80 % de los productores de caf produce sin tecnologa por lo que sus rendimientos por
hectrea son bajos, en el orden de 11 qq/ha (considerando sacos de 60 kg) que equivalen
a 660 kg/ha como promedio nacional, sin embargo posteriormente se podr ver que al
efectuar el anlisis por cada departamento hay algunos como el caso de la Regin Junn
que tiene promedios bajos a nivel nacional.
El 18 % de productores emplea tecnologas consideradas como intermedias y solo el 2 %
utiliza tecnologa de punta, tal como se muestra en el siguiente Cuadro.
CUADRO N 03
USO DE TECNOLOGA CAFETALERA
21
Tipo de Tecnologa
Porcentaje
(%)
Sin Tecnologa
80
Tecnologa Media
18
Tecnologa Punta
2
Fuente: Ministerio de Agricultura del Per
Hectrea
Rendimiento x
Total Cosecha
Hectrea
Quintales
(qq/ha)
186,400
41,940
4,660
11
28
60
2,050,400
1,174,320
279,600
As mismo, a nivel nacional el 70 % de los productores utiliza una tecnologa tradicional y

solo el 2 % utiliza alta tecnologa, esta situaciones la que se traduce en rendimientos
bajos por ha, y tambin en la calidad del producto que se obtiene. Ver cuadro siguiente.
CUADRO N 04
Tipo de tecnologa
Tradicional
Tecnologa Media
Tecnologa Alta
Total
Fuente:
Hectreas
189,000.00
75,600.00
5,400.00
70.00
28.00
2.00
270,000.00
100.00
Junta Nacional del caf. Informe anual 2004
Tamao de parcelas
El 85 % de productores tiene como promedio nacional que el tamao de sus parcelas de
caf entre 0.5 has y 5 has. El 10 % de productores tiene entre sus parcelas entre 5 20
has. El 3.5 tiene como tamao de parcelas entre 20 100 has. Y el 1.5 % el tamao
oscila entre 100 280 has, los detalles se pueden apreciar en el cuadro siguiente:
CUADRO N 05
TAMAO DE PARCELAS DE PRODUCTORES
PORCENTAJE DE
PRODUCTORES
TAMAO DE FINCA
85
> 0.5 has - 5 has.
10
> de 5 has 20 has.
3.5
> de 20 has- 100 has.
1.5
> de 100 has 280 has
Fuente
: Organizaciones de Productores
Elaboracin: Junta Nacional del Caf JNC
22
Caractersticas de la produccin de Caf
90% de las plantaciones de caf se realiza bajo sombra, principalmente con rboles
de leguminosas.
El rendimiento promedio por hectrea es de 14 quintales.
El 90% de los productores diversifica la produccin de su finca con otros cultivos

(frutales, pan llevar, cacao).
El beneficio hmedo del caf se realiza en un 95% de manera individual.
Superficie y Volmenes de Produccin a Nivel Nacional

En los siguientes cuadros podemos observar la cantidad de superficie
cultivada,
cosechada del producto caf, a nivel nacional y sub nacional.
CUADRO N 06
SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE CAF
1994-2006
Ao
Superficie Cosechada
-Ha
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Fuente: MINAG-OIA
Elaboracin: JNC
Produccin TM
Rendimiento
Kg./ha
91,340
96,697
106,520
112,890
119,905
155,204
155,066
165,050
176,000
158,000
213,090
165,986
260,505
556
592
604
531
550
673
644
658
664
548
710
534
787
164,230
163,382
176,261
212,521
217,883
230,544
240,939
250,500
265,010
270,000
300,000
310,000
331,018
Tal como podemos observar en el cuadro precedente, los volmenes de superficie

cosechada se han ido incrementando ao a ao, teniendo un crecimiento fuerte debido a
que existe una perspectiva hacia las plantaciones del caf por ser una opcin dentro de
los mercados internacionales, sobre todo con la produccin orgnica.
Durante el ao 2 001 la produccin se duplic respecto de 1990. El aumento de la
superficie cosechada y los mayores rendimientos obtenidos a lo largo de la dcada
explican este importante aumento que coincide con un perodo de crisis en los precios
internacionales.
23
Los rendimientos promedio fueron del orden de 15.6 quintales por hectrea los que han
tenido muy poco crecimiento
Ubicacin del Per en la produccin mundial

A nivel mundial, Brasil es el primer productor de caf ya que representa el 34 % del total,
el segundo lugar lo ocupaba Colombia, peri en los ltimos aos ha sido superado po
Mxico y por Vietnam, pas que de representar el 1.5 % en el ao 1990, ha pasado a 12.4
% en 2004, el Per tiene tasas variables pero con una tendencia a la baja, contrariamente
a los otros pasases que estn creciendo, situacin que se puede apreciar en el siguiente
cuadro.
CUADRO N 07
EL PERU Y LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE CAF EN EL MUNDO
PAIS
Brasil
Mxico
Colombia
Vietnam
Peru
TOTAL MUNDIAL
Ha
Superficie
Produccin
%
Ha
%
2,
23.
2,
383,700
60
295,840
7.
743,840
40
270,000
6.
630,000
20
630,000
5.
525,000
20
840,000
2.
230,000
30
184,020
Ha
34.
00
4.
00
9.
30
12.
40
2.
70
10,095,276 100.00 6,760,401 100.00
Exportaciones
%
1,584
,588
141
,636
611
,659
891
,539
177
,100
5,363,396
29.
50
2.
60
11.
40
16.
60
3.
30
100.00
Fuente: Ministerio de agricultura. Servicio de Informacin Econmica y Estratgica de Mercados
24
Destino de la Produccin de Caf

Los cafs peruanos se cotizan mayormente dentro de la categora otros suaves arbicos,
habindose dado en los ltimos aos cierto nfasis en la mejora de la calidad, con lo que
se logr la reduccin en el diferencial de castigo por la variabilidad en la calidad de los
lotes. La alternativa para superar esta situacin y los precios bajos de los ltimos 2 aos y
de los aos que vienen, es continuar mejorando y estandarizando la calidad.
CUADRO N 08
PAIS DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE CAF - AO 2009
(ENERO A OCTUBRE)
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
PAIS
GERMANY
UNITED STATES
COLOMBIA
BELGIUM
SWEDEN
ITALY
CANADA
KOREA
FRANCE
UNITED KINGDOM
JAPAN
NETHERLANDS
POLAND
GRECCE
BULGARIA
SWITZERLAND
SPAIN
FINLAND
CHILE
DENMARK
OTROS
TOTAL
ACUMULADO
774,925.86
545,676.33
288,627.96
268,222.57
79,033.83
57,196.93
45,620.97
41,814.33
38,655.25
36,565.14
36,436.21
29,553.17
25,804.50
23,274.83
22,763.50
21,387.82
18,360.00
16,851.58
15,102.34
13,867.16
69,738.76
31.38%
22.10%
11.69%
10.86%
3.20%
2.32%
1.85%
1.69%
1.57%
1.48%
1.48%
1.20%
1.04%
0.94%
0.92%
0.87%
0.74%
0.68%
0.61%
0.56%
2.92%
2,469,479.05
100.00
Elaborado: Cmara Peruana del Caf y Cacao 2009

Fuente:SUNAT
Entre las principales empresas exportadoras de caf del Per tenemos:
25
CUADRO N 09
PRINCIPALES EXPORTADORES DE CAFE
DE ENERO A OCTUBRE DEL 2,009
Calculado en sacos de 60 kl.
N
EXPORTADOR
ACUMULADO
100%
PERALES HUANCARUNA S.A.C.
530,131.55
21.47%
COMERCIO & CIA S.A
282,141.93
11.43%
CIA.INTERNACIONAL DEL CAFE S.A.C.
228,763.51
9.26%
OUTSPAN PERU S.A.C.
138,842.17
5.62%
CENTRAL DE COOP. AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA. 281
108,358.42
4.39%
LOUIS DREYFUS PERU S.A.
103,446.84
4.19%
AROHMAR`S INTERNATIONAL SOCIEDAD ANONIMA
73,628.17
2.98%
CAFETALERA AMAZONICA S.A.C.
67,984.08
2.75%
CORPORACION DE PRODUCTORES CAFE PERU SAC
62,334.25
2.52%
10
EXPORTADORA ROMEX S.A.
57,004.25
2.31%
11
MACHU PICCHU TRADING S.A.C.
54,635.84
2.21%
12
ROMERO TRADING S A
52,702.65
2.13%
13
PROCESADORA DEL SUR S.A.
48,316.51
1.96%
14
EXPOIMP BEVIPERU EIRL
43,694.00
1.77%
15
APONTE CEDILLO FREDMAN AUSTIN
42,181.74
1.71%
16
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LA FLORIDA
36,718.08
1.49%
18
H.V.C.EXPORTACIONES SAC
34,818.40
1.41%
19
AICASA EXPORT S.A.
32,661.41
1.32%
20
PRONATUR E.I.R.L.
31,797.41
1.29%
21
CAF INCA DEL PER S.A.
28,221.66
1.14%
22
CENTRAL FRONTERIZA NORTE CAFETALEROS
28,123.16
1.14%
23
VALDIVIA CANAL HUGO
27,427.28
1.11%
24
CENT.DE COOP.AGR. CAF.VALLES SANDIA LTDA
25,803.61
1.04%
25
NEGRISA S.A.C.
20,043.50
0.81%
26
EXPORTACION E IMPORTACION EDUALEX S. A. CERRADA
19,887.17
0.81%
27
ASOCIACION CENTRAL PIURANA DE CAFETALEROS -CEPICAFE
18,351.67
0.74%
28
EXPORT IMPORT CANDRES S.A.C.
17,827.00
0.72%
29
LAUMAYER PERU S.A.C.
17,483.25
0.71%
30
PERUVIAN COFFEE S.A.C.
16,198.34
0.66%
OTROS
219,951.18
8.91%
2,469,479.05
100.00%
TOTAL
Elaborado: Cmara Peruana del Caf y Cacao 2009

Fuente : SUNAT
3.1.2
PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD POR DEPARTAMENTOS

La produccin de caf se realiza en 10 departamentos del Per, de los cuales, los aos
2006 y 2007m son 5 Departamentos los que han producido el 90.88% y 90.55%
respectivamente. Estos departamentos fueron: Junn, Cajamarca, San Martn, Cusco y
26
amazonas. Durante la dcada pasada San Martn registro un crecimiento bastante

elevado.
Como se puede apreciar en los cuadros siguientes los rendimientos mas altos lo tienen: el
Departamento de San Martn (934 kg/ha), Pasco (Oxapampa tiene 798 kg/ha), le siguen
Amazonas y Cajamarca, el Departamento de Junn se encuentra entre departamentos
que tienen los rendimientos mas bajos a nivel nacional, en la dcada de los 90 tuvo
rendimientos de 380 kg/ha, los que en la dcada actual (2004) ha subido hasta 559
kg/ha, sin embargo como ya se dijo, sigue entre los que tiene menores rendimientos.
Es importante precisar que el Departamento de Junn tiene las mayores cantidad de
Produccin que en el ao 2008 llegaron a 75,200 TM, pero esta situacin se debe a que
tiene la mayor cantidad de superficie cultivada (83,906 Has.), seguido de Cajamarca con
una produccin de 55,975 TM. En una superficie de 63,350 Has. Esta situacin contrasta
sus bajos rendimientos por hectrea. Ver detalles cuadros siguientes.
CUADRO N 10
SUPERFICIE EN PRODUCCIN POR DEPARTAMENTOS
AO 2006 2007 - HAS.
N
DEPARTAMENTO
SUPERFICIE EN
PRODUCCION
2006 - HAS. (*)
Nacional
1
2
3
4
5
6
(*)
(**)
PRODUCCION 2006 PRODUCCION 2007

(**)
(**)
TM
TM
273,230
230,502
86,357
83,066
Junn
63,350
55,975
Cajamarca
43,824
39,414
San Martn
58,849
44,848
Cuzco
38,767
35,031
Amazonas
10,615
7,431
Puno
34,995
17,488
Otros
Fuente: Junta Nacional del Caf
Fuente: MINAG, Elaboracin: Area de desarrollo Agrobanco
84,626
54,011
39,220
25,901
33,998
5,749
16,041
CUADRO N 11
EVOLUCION DE RENDIMIENTOS POR DEPARTAMENTOS
Rendimiento (Kg/ha)
1990
2004
380
559
539
593
503
543
602
672
607
934
479
455
Departamentos
Junn
Cajamarca
Cuzco
Amazonas
San Martn
Piura
27
Variacin
%
76
10
8
27
54
-5
Ayacucho
442
708
Puno
493
784
Pasco
880
798
Huanuco
244
450
Otros
600
691
Fuente: Ministerio de agricultura. Reporte Anual 2004
3.1.3
60
59
-1
84
9
CARACTERIZACIN DEL REA GEOGRFICA PRODUCTORA DE CAF EN SELVA

CENTRAL PROVINCIAS DE CHANCHAMAYO Y SATIPO
3.1.3.1
UBICACIN
La Provincia de Chanchamayo se encuentra a 305 km al Este de Lima, tiene una

extensin territorial de 4,723.40 Km2, la misma que equivale al 10.69% del total de la
superficie del Departamento de Junn. Est localizada entre los paralelos 75 40 y 74 35
de LS y 11 21 y 11 21 LO. La altitud de la provincia vara desde los 700 a 1,930
m.s.n.m. La capital distrital se encuentra a 751 m.s.n.m., la misma que presenta una
densidad poblacional de 27.8 hab/Km2.
La Provincia de Satipo se ubica en la margen izquierda del ro Satipo y en la parte
oriental de la Regin Junn a 440 km. al este de Lima.
Abarca una superficie de 19,219.48 km2, el 43.5% de la regin Junn. Est conformada
por los valles que forman los ros: Satipo, Ene, Peren, Tambo y Pangoa.
MAPA N 01
UBICACIN DE LAS PROVNCIAS DE CHANCHAMAYO Y SATIPO EN LA REGION JUNIN
28
3.1.3.2
ACCESOS A CHANCHAMAYO Y SATIPO
La Provincia de Chanchamayo, presenta los siguientes accesos: por va terrestre desde la

Capital de la Repblica por la va Lima - La Oroya -Tarma - La Merced (capital del
distrito), con 8 horas de recorrido en mnibus y con una distancia de 320 Km. de carretera
asfaltada; por la va Lima - Jauja - Tarma - La Merced, con 10 horas de recorrido
aproximado en mnibus, desde Huancayo en el Departamento de Junn por la va
Huancayo - Jauja - Tarma - La Merced - Chanchamayo (Capital del Distrito y de la
Provincia), con 3.30 horas de recorrido aproximado en vehculos de servicio de pasajeros
y con 173 Km. de distancia; de igual modo mediante los servicios de automviles
podemos llegar a Chanchamayo con 3 horas de recorrido.
La principal va de acceso a la Provincia de Satipo es terrestre desde Lima (432 km) por
una carretera perfectamente asfaltada y en buen estado de conservacin. El recorrido
desde Lima en auto dura 8 horas y en autobus cerca de 10 horas.
Se empieza de Lima, pasando por Matucana, La Oroya, Ticlio, Tarma, La Merced,
Pichanaki y finalmente la ciudad de Satipo, donde llega apreciando un hermoso
amanecer.
MAPA N 2
ACCESO A CHANCHAMAYO Y SATIPO
29
3.1.3.3 CLIMATOLOGA Y ASPECTOS FISIOGRAFICOS

Clima
Las Provincias de Chanchamayo y Satipo presentan un clima clido hmedo, segn
diagrama Bio-climtico, la zona esta considerado como bosque - Hmedo premontano
Tropical (bh-mt).
Satipo se puede dividir en selva alta (sobre los 700 msnm) y selva baja (por debajo de los
700 msnm).
La selva alta o ceja de montaa posee un clima subtropical y templado, con abundantes
lluvias entre noviembre y marzo y das soleados entre abril y octubre. La selva baja tiene
dos estaciones climticas las que se acentan en relacin directa con su lejana del
Ecuador.
Temperatura
La temperatura media anual mxima en Chanchamayo es de 29.9 C, y el promedio
anual de 23.2 C , con promedios mensuales mximos extremos de 30 C y los mnimos
mensuales inferiores alrededor de 19 C., segn datos suministrados por la Estacin
Climatolgica Ordinaria del Centro Internacional de la Papa (C.I.P), ubicada en San
Ramn (Chanchamayo).
En Satipo Clima tpico de selva baja, hmedo y clido, caracterizndose por presentar
una temperatura media anual de 24.8C con variaciones de 23.4C en Julio y 25.6C en
Noviembre y Diciembre. La temperatura mxima media mensual vara entre 32.9C a
34.4C, la mnima entre 13.1C y 16.3C, observndose mucha uniformidad en la
distribucin de la temperatura mensual.
Precipitacin
La precipitacin media de la zona tiene un rgimen bien definido y est caracterizado
por dos perodos diferentes: La primera lluviosa, que generalmente se inicia en el mes
de Octubre con 176.9 y Noviembre con 156.5 mm. Como mximo y en el mes de
Febrero con 255.0 mm. Y Marzo con 252.5 mm.; y la segunda de lluvias moderadas que
se inicia en el mes de Junio con un registro medio de 90.9 mm. Y termina en el mes de
Agosto con 94.5 mm. La precipitacin pluvial promedio anual acumulada es de 1949.0
mm3/ao.
30
Satipo recibe abundantes precipitaciones a lo largo del ao. Posee un relieve ondulado y
de suaves pendientes. Las precipitaciones pluviales alcanzan un promedio de 1847.7
mm anuales, presentndose lluvias durante todo el ao, aunque con menor intensidad
entre los meses de Mayo y Setiembre, siendo los meses de Junio y Agosto los menos
hmedos. Sensacin de calor todo el ao.
Humedad Relativa
Como es caracterstico en la zona de Selva, la Humedad Relativa presenta poca
variacin durante el ao, siendo el promedio mnimo 76% y el promedio mximo 86%.
Aspectos fisiogrficos
La Fisiografa de ambas provincias es de caractersticas propias de las reas ubicadas
en la Ceja de Montaa, compleja en su forma y topografa, con numerosas quebradas
y valles, originada bsicamente por los contrafuertes o ramales de la Cordillera Oriental
de los Andes, la cual se divide en dos grandes cadenas montaosas; la primera,
denominada Cordillera de la Sal y la segunda constituida mayormente por el Batolito
Peren y se caracteriza por relieves pronunciados y pendientes extremas, mostrando
tres unidades fisiogrficas mayores:
CUADRO N 12
CONDICIONES DE CLIMA, SUELO Y ALTITUD EN LAS ZONAS
CAFETALERAS DEL PERU CHANCHAMAYO Y SATIPO
ZONA CAFETALERA
Junn
ALTITUD
(msnm)
SUELO
PH MO (%)
CLIMA
T
Max.
Min.
Prom.
Precip.
(mm/ao)
Chanchamayo
600-1800
3.5
1,4
31,5
15.5
23.5
1968.00
Satipo
500-1600
5.5
1.5
32
18.8
25.4
2000.00
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Per, Programa para el desarrollo

de la Amazonia (Proamazonia) Ministerio de Agricultura - 2003
3.1.3.4
SUPERFICIE Y UNIDADES PRODUCTIVAS
El Cuadro N 13 muestra la superficie cultivada y el nmero de unidades de produccin

por provincias y distritos dentro de la s provincias de Chanchamayo y Satipo, como se
puede apreciar la existencia de 86,703 hectreas cultivadas y 28,902 unidades AgrcolasFincas, cada unidad agropecuaria es una familia, lo que hace un nmero importante de
poblacin rural que dependen de la actividad cafetalera.
31
CUADRO N 13
SUPERFICIE CULTIVADA DE CAF Y UNIDADES DE PRODUCCIN POR
PROVINCIAS Y DISTRITOS.
Provincias
N de Hectreas
N Unidades
Productivas
Satipo
Coviriali
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermosa
Pangoa
Ro Negro
Ro Tambo
47,403
3,874
16,679
17,426
4,894
3,056
1,474
39,300
5,524
1,417
2,403
3,332
3,032
11,798
6,156
5,638
15,801
1,291
5,560
5,809
1,631
1,019
491
13,100
1,841
472
801
1,111
1,011
3,933
2,052
1,879
Total General
86,703
28,902
Distritos
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
San Lus de Shuaro
San Ramon
Vitoc
Satipo
Fuente: DIA-Junn
Elaboracin Propia
3.1.3.5
PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD DE CAFE
Segn el cuadro N 14 se puede observar que la Regin Junn la produccin en el

cultivo del caf muestra un crecimiento continuo moderado tanto en el numero de
hectreas cultivadas como cosechadas; lo que si preocupa son los niveles de rendimiento
obtenidos en los ltimos aos, que ha mejorado, pero se sigue manteniendo entre los
mas bajos a nivel nacional, la baja productividad se debe a diversos factores como son:
plantaciones con antigedad mayores a los 15 y 20 aos, deterioro constante de los
suelos, inexistencia de implementacin de la investigacin, falta de capacitacin y
asistencia tecnolgica, escasa organizacin de agricultores, difcil acceso de los
productores
a servicios financieros y crditos, deficientes caminos de acceso,
atomizacin de parcelas, falta de ttulos de propiedad de parcelas a los agricultores.
32
CUADRO N 14
CHANCHAMAYO Y SATIPO: SUPERFICIE CULTIVADA, SUPERFICIE COSECHADA,
PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DEL CAF 1980 - 2008
SUPERFICIE
(HAS)
AO
1980
23,245
1981
1982
1983
COSECHAS (Has)
PRODUCC. (TM)
RENDIM
(Kg/Ha)
10,926
470
34,745
7,991
200
26,435
12,161
460
35,000
16,100
460
.
2002
50,624
54,254
39,044
730
2003
84,673
78,432
49,901
636
2004
84,988
78,833
41,454
559
2005
85,431
81,458
59,240
699
2006
86,357
83,066
65,847
813
84,626
69,122
799
85,410
75,200
831
2007
2008
90,757
Fuente: DRAJ - Agencia Agraria Satipo: Oficina de Informacin Agraria, 2009

DRAJ - Agencia Agraria Chanchamayo: Oficina de Informacin Agraria, 2009
Elaboracin propia
3.1.3.6
CAMINOS VECINALES
En la mayor parte del rea rural de las Provincias de Chanchamayo y Satipo los caminos
de acceso a las parcelas o fincas de los agricultores atraviesan las estribaciones
montaosas de la Selva alta y se caracterizan por tener quebradas profundas y valles
estrechos. Sus ros corren sobre distintos tipos de rocas, que originan pequeas cadas,
erosin superficial y ocasionales torrentes durante las pocas lluviosas.
La vasta red de senderos de la selva central ha sido construida por los propios usuarios,
con escaso apoyo de los gobiernos distritales y provinciales, sin asistencia tcnica ni
apoyo financiero del Gobierno central, la construccin de caminos en la Selva ha sido
generalmente lenta, caracterizada por demoras originadas por diferentes causas,
incluyendo cambio de gobierno, crisis econmicas, dificultades tcnicas en la
construccin y el mantenimiento, y objetivos econmicos y sociales no alcanzados.
Los pasajeros generalmente se movilizan en camionetas acondicionadas o en pequeos
camiones, o en la cabina o la plataforma de los camiones de carga, o bien estos caminos
son transitados a pie, a caballo o asemilas han tenido y continuarn teniendo una funcin
trascendental de apoyo, tanto para las nuevos asentamientos como para las
33
comunidades ya existentes que se hallan situadas lejos de los caminos. En otras partes
de la Selva Central que disponen de acceso por carretera, el servicio es ms deficiente e
irregular.
En Chanchamayo del total de agricultores el 55% tiene trocha carrozable, el 30% tiene
carretera afirmada y el 15 % tiene caminos de herradura, En Satipo del total de
agricultores el 45% tiene trocha carrozable, el 30% tiene carretera afirmada y el 25 %
tiene caminos de herradura, ver cuadro siguiente.
CUADRO N 15
INFRAESTRUCTURA VIAL* EN ZONAS CAFETALERAS DEL PERU
CHANCHAMAYO Y SATIPO
ZONA
CAFETALERA
Camino de Herradura
Trocha Carrozable
Carretera Afirmada
Trocha Carrozable
Carretera Afirmada
Chanchamayo
Satipo
Carretera
Afirmada
15
55
25
45
* Porcentaje de productores con infraestructura vial
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Per, Programa para el desarrollo
de la Amazonia (Proamazonia) Ministerio de Agricultura - 2003
Junn
3.1.3.7
30
30
TAMAO DE PARCELAS
Se estima que la mayora de productores cafetaleros poseen unidades productivas

menores de 5 Has. Correspondiendo al 75 % del total de caficultores. El 20 % de los
productores conducen una propiedad entre 5 has. A 20 has, y el 4 % restante conducen
propiedades de ms de 20 has.
CUADRO N 16
TAMAO PROMEDIO DE PARCELAS EN SELVA CENTRAL
PORCENTAJE
HECTAREAS
75
0.5 - 5
20
5.0 - 20
4
20.0 - 80
1
100 a mas
FUENTE: OIA Agencia Agraria Chanchamayo
3.1.3.8
TENENCIA DE LA TIERRA
Segn cifras estadsticas disponibles en la Provincia de Chanchamayo el 60 % de los

productores de caf tiene sus ttulos de propiedad y en la Provincia de Satipo corresponde
al 50 % de productores que tienen sus ttulos, tal como se presenta en el siguiente cuadro
34
CUADRO N 17
TENENCIA DE LA PROPIEDAD DE TIERRAS
EN ZONAS CAFETALERAS
ZONA CAFETALERA
TOTAL TITULOS
% DE PRODUCTORES
CAFETALEROS
TITULADOS
ENTREGADOS
Chanchamayo
10,001
60
Satipo
12,183
50
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Per, Programa para el desarrollo de la
Amazonia (Proamazonia) Ministerio de Agricultura - 2003
Junn
3.1.3.9
CAPITALIZACIN
La capitalizacin de la chacra es el proceso de realizar la instalacin de plantaciones,

mantenimiento, dotacin de infraestructura (plantas de beneficio, secadores, almacn),
tambin se considera la renovacin de cafetales, todo orientado a que contribuya a la
mejora del proceso de produccin y generar utilidades.
CUADRO N 18
CAPITALIZACION DE LA CHACRA CAFETALERA EN EL PERU
ZONA CAFETALERA
Instalacin de Arboles
Forestales
Instalacin de Plantas
de Beneficio Mejorado
Despulpadora
(%)
Mochila
(%)
97
15
y Secadores (%)
Junn
Chanchamayo
Instalados no cuantificados
48
Satipo
Instalados no cuantificados
38
92
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Per, Programa para el desarrollo de la Amazonia
(Proamazonia) Ministerio de Agricultura - 2003
CUADRO N 19
ESTADO DE PLANTACIONES (EDAD Y ESTADO) EN ZONAS
CAFETALERAS DEL PERU
ESTADO DE PLANTACIONES (%)
ZONA CAFETALERA
Junin
Chanchamayo
Edad
> 15 aos
5 - 15 aos
<5 aos
50
20
30
Poda
70
Satipo
40
40
20
60
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Peru, Programa para el desarrollo de la Amazonia
35
14
3.1.3.10 ORGANIZACIN DE PRODUCTORES

CUADRO N 20
ORGANIZACIN DE PRODUCTORES EN PRINCIPALES ZONAS CAFETALERAS
ZONA CAFETALERA
ASOCIAC.
COMIT.
CAC
ECOMUSA
Chanchamayo
Junn
Satipo
34
15
11
20
3
1
CENTRAL
FEDERAC.
EMPRESA
CORP.
TOTAL
13
4
64
40
3.1.3.11 ACCESO A CREDITO

Los pequeos y medianos productores demandan financiamiento principalmente para
asumir los gastos de cosecha. En el caso de los productores no organizados, los
principales proveedores de crdito son los acopiadores locales, mientras que para los
organizados son las grandes empresas acopiadoras. En el caso de las cooperativas,
algunas de ellas cuentan con fondos de crdito provedo por la cooperacin
internacional. No se ha identificado casos donde el financiamiento sea provedo por
algn agente financiero local.
3.1.3.12 AGROINDUSTRIA.
La agroindustria del caf en selva Central se encuentra en una etapa incipiente
especialmente con caf tostado y molido los cuales sin comercializados en el mercado
local, as mismo falta promover el consumo interno de caf de calidad de exportacin,
para evitar problemas de toxinas que producen los cafs descartes o de segunda que
son los que se procesan. Se estima que el consumo per cpita de caf en Selva
Central se encuentra en 120 gr. /persona /ao. Significativamente muy por debajo del
promedio nacional que se encuentra en 350 gr/persona /ao.
3.2
IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

El Cafeto
El caf es un cultivo permanente, El cafeto pertenece a la familia de las Rubiceas, al gnero
Coffea, que comprende alrededor de 60 especies, de las cuales 2 especies son las ms
cultivadas:
36
Arbigas: (Coffea arbica) Originario de Etiopia representan las variedades ms conocidas,

extendidas y apreciadas, representando el 70% de la produccin mundial. Las variedades ms
reconocidas se cultivan en las zonas altas de Amrica Latina: Colombia, Mxico, Per.
En Per, la nica especie comercial es la coffee arbica.
Variedades
En Per solo se siembra cafs arbigos:
Porte alto
Tpica, Borbn, Mundo Novo
Porte bajo
Catimor, Caturra y Pache
Robusta:
(Coffea
Canephora)
Se
presume
originaria
del
frica
Indonesia.
Fue descubierta en el siglo XIX y aparece en los mercados hacia 1930. Segn el Centro de
Comercio Internacional su impulso en los mercados se debe a: Las preferencias comerciales de
Europa a sus ex colonias. Su precio ms bajo que incorpor nuevos consumidores. Nuevas formas
de consumo del caf en particular la aparicin del caf soluble y el surgimiento del caf
descafeinado dada su mayor aptitud para la extraccin de cafena. Esta variedad puede ser
cultivada a nivel del mar y hasta una altura de 600 metros. se cultivan en frica, Indonesia, en
Kenya y Etiopa.
Otras especies: Existen otras especies menos importantes y difundidas como son : Coffea
ibrica, Coffea Dewevrei, Coffea Stenophylla, Coffea Congensis, Coffea Abeokutae, Coffea Klainii,
Coffea Zanguebariae y Coffea Racemosa.
Por ser de importancia para este estudio solo se tratara de la variedad arbiga que tiene las
siguientes caractersticas:
Clima
La temperatura optima que requiere es de 20 C a 26 C, y puede desarrollarse desde entre 600
msnm y 1600 msnm.
Los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura, que por poda se mantiene en 2 m. Estos arbustos
requieren una temperatura promedio de 20 a 25C y una humedad atmosfrica importante. Es
una planta de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas. La
recoleccin se realiza en varias etapas y requiere mano de obra abundante, lo que interviene
como un factor principal en el precio del caf. El problema de su mecanizacin an no est
resuelto. Coffea arbiga es la especie cultivada ms abundante. Le sigue la Canfora.
Las flores, el fruto, el grano
Las flores blancas del cafeto se disponen en grupos en la axila de las hojas. Los frutos son
pequeas "cerezas" rojas, que contienen cada uno dos granos de tamao variable, segn las
variedades del cafeto. Los granos se separan de la pulpa del fruto antes del descascarillado, la
37
seleccin y la puesta en sacos; se trata del caf "verde", forma en la que se cotiza, se vende y se
exporta. El caf verde es sometido despus a torrefaccin.
Cultivo de Cafs en el Per

El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1800 metros sobre el nivel del
mar en casi todas las regiones geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est
sobre los 1,000 msnm.
La diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitacin y luz solar constituye un escenario
propicio para el cultivo del caf. Los cafs del Per son Coffea arbiga con distintos perfiles de
sabor, aroma y acidez. Las variedades que se cultivan son: Tpica (70%), Caturra (20%) y otras
(10%), el 90% del caf peruano crece bajo sombra, principalmente de leguminosas, a una
densidad promedio de 2,000 plantas por hectrea.
En concordancia con las tendencias actuales, algunos grupos de agricultores peruanos se han
especializado y trabajan en orgnico y otros cafs especiales, reconocidos por su perfil y
caractersticas peculiares como su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se ajusta muy
bien a los microclimas, la temperatura y la estricta altura (1400 - 1800 msnm).
Control de calidad
La calidad del caf peruano tiene una slida base en los microclimas y la altitud, pero tambin
depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicacin de prcticas agrcolas
adecuadas.
La calidad del caf depende de varios elementos
El beneficio del caf en el Per se efecta por proceso hmedo (fermentacin). El producto se
maneja con un estricto control de calidad desde la semilla y el cultivo de almcigos, pasando por la
cosecha del cerezo hasta el tratamiento en las plantas de beneficio, determinacin del contenido
de humedad, evaluacin de cualidades fsicas, anlisis de taza, proceso de tostado, envasado y
estabilidad durante el almacenamiento.
El sector privado constituido por diversos agentes independientes: cooperativas, productores
exportadores, industriales, ha desarrollado la infraestructura necesaria para todas la fases del
proceso productivo y es quien tiene a su cargo el acopio y la comercializacin del grano verde o
tostado. El Estado se encarga de dictar las polticas agrarias y ejerce el control fitosanitario a
travs de sus instituciones rectoras..
En noviembre de 1998 se inaugur el primer laboratorio especializado en caf a nivel nacional, con
el apoyo del Proyecto Caf Orgnico. Este centro tiene como finalidad elaborar el patrn de
38
calidad del caf peruano; establecer, en coordinacin con el Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (INDECOPI), las normas tcnicas de
calidad del caf, capacitar a tcnicos catadores y emitir certificados de calidad del producto.
CUADRO N 21
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DEL CAF PERUANO
COSECHA Y
BENEFICIO
BUENA CALIDAD
DISMINUYE LA CALIDAD
COSECHA
Frutos maduros y bien pintones
Frutos verdes, maduros y sobremaduros.
DESPULPADO
El mismo da
Lo almacenan varios das
FERMENTADO
Entre 12 a 18 horas
Sobrefermentan por ms de 24 horas, y

juntan fermentos de varios das.
LAVADO
CLASIFICADO
Y Con aguas limpias, y utilizan
canal de correteo
Mal lavado dejando muclago sobre el grano.

No clasifican el caf
SECADO
Utilizan pisos de cemento o

Secan en el piso o en mantas muy delgadas
mantas gruesas Humedad 12 a
Humedad mayor del 20%
14%
ALMACENADO
En lugares cerca de la cocina En almacenes

En lugares libres de olores
que tienen olores fuertes con humedad
fuertes.
mayores a 20%.
RENDIMIENTO
75 a 80%
Menos de 75%
Los agentes econmicos involucrados en el comercio de caf: exportadores; comerciantes,

importadores y tostadores evalan la calidad del caf examinando los siguientes elementos:
El aspecto exterior del grano verde o crudo denominado grano verde.
El aspecto exterior del grano tostado, conocido como tueste
.El sabor conocido como taza o infusin y determinado mediante la captacin.
La calidad es una de las claves para incursionar en un mercado tan competitivo como el del caf;
por tal motivo el Comit Tcnico de Normalizacin de Productos Agroindustriales para Exportacin
sub-comit Caf public el 3 de noviembre de 2 001 la Norma Tcnica NTP 209.027: que
establece los requisitos de caf verde aplicables a su comercializacin.
39
CUADRO N 22
CARACTERISTICAS DEL CAF VERDE
GRADO
CLASIFICACIN DEL CAF VERDE
Grado 1
Descripcin General compuesto de grano de caf lavado de cosecha nueva,

sumamente bien desarrollado y preparado. Caf mantenido en buena forma,
homogneo, estrictamente producido en zona alta, de olor intensamente fresco y
color homogneo. Bueno a excelente calidad de taza, cumpliendo con todos los
requisitos especficos de sabor.
Humedad: 10%
Defectos : Mximo nmero de defectos: 15
Grado 2
Grado 3
Grado 4
Grado 5
Descripcin General Compuesto de grano de caf lavado de cosecha actual. Caf de

altura, de olor fresco y color homogneo. Buena calidad de taza. Sin embargo, no
cumple con todos los requisitos de sabor de un caf de Grado 1. Ausencia de
caractersticas tpica, incapaz de caracterizar mezclas.
Humedad: 10% - 12.5%
Defectos: Mximo nmero de defectos: 23
Descripcin General Compuesto de grano de caf lavado y/o natural de perodo de la
cosecha actual. Calidad mediana de taza. Caf cuya calidad original hasta cierto
punto ya ha empezado a deteriorarse, por ejemplo no siendo completamente fresco
y/o bien preparado. Caf que hasta cierto punto le falta caracterstica de sabor bsico
(debido al tiempo de la cosecha o caf de zona baja), sin llegar a ser claramente
defectuoso.
Humedad: 10% - 12.5%
Descripcin General Todos los cafs lavados y naturales que han sido afectados por
el deterioro de envejecimiento (cosecha vieja/pasada) o deterioro por mala
preparacin, almacenamiento inadecuado y/o deficiencias en el transporte,
mostrando sabor a madera o sabores similares no deseados a una magnitud
moderada.
Humedad: Mximo 13%
Descripcin General Cafs lavados y naturales que exhiben defectos de sabor como
por ejemplo sabor fermentado, mohoso, terroso, fenlico, sumamente viejo, etc.
Cafs que excedan la mxima cantidad de defectos de taza permitida segn las
especificaciones.
Humedad: Mximo 13%
Cafs Especiales en el Per

El Per dispone de condiciones favorables para la produccin de cafs especiales por la
disponibilidad de diversos pisos ecolgicos con climas propicios para su cultivo.
CUADRO N 23
40
CARACTERISTICAS DE LOS CAFES ESPECIALES

TIPOS DE CAFS
Cafs
Convencionales:
(caf corriente)
Cafs Premium
Cafs Especiales
Cafs Descartes
CARACTERSTICAS
-Son los cafs cosechados con 5 a 15% de verde, beneficiados en

formas tradicionales y comercializadas con 20% de humedad.
- Se exportan en base a defectos, y requieren una "taza limpia". Su
precio se regula por el precio de bolsa de New York menos "Un
Castigo" de US$ 15.
Son los mismos cafs Convencionales.
- Pero con cosecha selectiva, mximo 1% de verde, fermentado de 12
a 18 horas y comercializados con 12 a 13% de humedad.
Se diferencian por sus caractersticas organolpticas y se pueden
clasificar por su origen y altitud.
Reciben un mayor precio en comparacin a los cafs convencionales.
-Son los mismos cafs Premium, cultivados por encima de los 1300
msnm, tienen caractersticas organolpticas muy especiales, referidos
a factores determinados: Aroma, Acidez y Cuerpo.
- Reciben un precio mayor que los cafs Premium; los cafs
orgnicos estn considerados como cafs especiales.
- Algunos mercados requieren que sea una variedad especifica: Tpica
o Borbn, en este caso el precio que se paga es ms del doble del
precio de bolsa.
Son los cafs defectuosos.
-Resultantes del proceso para la exportacin, se utiliza para el
consumo interno.
-Dentro de este grupo tenemos: "Segunda", "Sucia de
escojo","Imperfectos" y "Quebrados".
Fuente: "El ABC del Caf; Cultivando Calidad"
3.3
DESCRIPCIN DE AGENTES ECONMICOS, INSUMOS, PROCESOS DE TRANSFORMACIN

Y DE COMERCIALIZACIN DE LA CADENA PRODUCTIVA
Recopilacin y procesamiento de informacin estadstica

Para la elaboracin del presente capitulo se ha recopilado informacin estadstica y bibliografica de
las instituciones Pblicas y Privadas de la zona. Se recopil y revis informacin econmica,
social e institucional referentes al mercado y los productores de caf. Con ello se obtuvo una
primera aproximacin sobre la problemtica del caf, oportunidades de mercado, perfil de las
zonas de estudio, caractersticas de los productores.
Trabajo de campo
41
As mismo se han realizado entrevistas a agricultores, acopiadores funcionarios y autoridades de

Gobiernos locales, empresarios, especialistas etc. identificando sus problemas y necesidades a
partir del cual se ha generado la presente propuesta y alternativas como importantes para el
desarrollo del actividad cafetalera.
Toda la informacin, as como la informacin obtenida directamente en las visitas de campo y las
encuestas,
han sido procesadas en forma digital obtenindose los resultados en cuadros
estadsticos los mismos que se presentan en el documento de acuerdo al tipo de materia.

Socializacin de trabajos
Es importante indicar que la informacin estadstica recogida as como los resultados obtenidos de
los diversos eslabones de la cadena de valor han sido contrastadas con los diferentes actores de la
actividad cafetalera las que se han realizado en Talleres que se han realizado durante los meses
de Setiembre, Octubre y Noviembre e 2009 sobre la cadena de valor realizados por el Gobierno
Regional Junn, BID y la FAO y otras instituciones.
TALLER ORGANIZADO POR EL BID

SOBRE CADENA DE VALOR DEL CAF CON FUNCIONARIOS, EMPRESARIOS,
AUTORIDADES Y AGRICULTORES (Pichanaki - 15 de Octubre 2009)
TALLER ORGANIZADO POR LA FAO

SOBRE CADENA DE VALOR DEL CAF - CON AGRICULTORES
42
Y AUTORIDADES LOCALES
(Pichanaki - 13 de Noviembre 2009)
3.3.1
IDENTIFICACION DE TIPO DE PRODUCTORES

El estudio de cadena de valor del caf de las provincias de Chanchamayo y Satipo se ha
realizado considerando como eje fundamental la tipologa de productores, Los
productores de caf en estas Provincias se caracterizan por ser grupos heterogneos, en
el documento: DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE VALOR DEL CAF DE SATIPO Y
CHANCHAMAYO de Martha Huamn Garibay se realiza un estudio de tipologa de
productores en el que se identificaron y priorizaron 4 tipos:
Tipo I : Pequeos y medianos productores no organizados
Tipo II : Pequeos y medianos productores organizados con baja capacidad de gestin:
Tipo III: Pequeos y medianos productores organizados con mediana capacidad de
gestin:
Tipo IV: Pequeos, medianos y grandes productores organizados con alta capacidad de
gestin.
De estos tipos de productores se ha seleccionado solo a los pequeos y medianos
productores no organizados, ya que constituyen el 75 % del total y se caracterizan por
tener parcelas menores a 5 has, no estn organizados, tienen baja tecnologa, bajos
rendimientos por lo que tienen los mas bajos ingresos, lo que les da un nivel de pobreza y
de inseguridad alimentaria, convirtiendose en el eslabn mas perjudicado en la cadena de
valor del caf
3.3.2
MAPEO DE LA CADENA DE VALOR DEL CAFE
43
En la cadena de valor del caf existen procedimientos y caractersticas que marcan la

diferencia entre una etapa y otra, stos hitos son los estados del grano de caf. El caf
sale de finca en estado de cerezo, pasa por un proceso para ser transformado en caf
pergamino, nuevamente pasa otro proceso para ser transformado en caf verde u oro. Es
en este estado que es exportado (95% de la produccin). Cuando es vendido en el
mercado interno se agrega el proceso de tostado y molido o transformado en soluble para
ser vendido al consumidor local o nacional. Este ltimo caso es poco significativo en la
zona, por lo que nos centraremos hasta el estado de caf verde.
Considerando los diversos estados del grano del caf en Selva Central, los principales
eslabones identificados en la cadena de valor del caf son: produccin, beneficio hmedo,
comercializacin, beneficio seco y venta al mercado final.
En el siguiente grafico se presenta el proceso del caf y los eslabones identificados de la
cadena de valor del caf:
ESQUEMA N 01
ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PEQUEOS PRODUCTORES
PROVEEDOR
DE INSUMOS
MANO DE
OBRA
PRODUCTOR
(SIEMBRA Y
PRODUCCION)
CONSUMO
NACIONAL
AGROINDUTRIAL
NACIONAL
PEQUEO
ACOPIADOR
(GRILLO)
COOPERATIVA
CAFETALERA
ACOPIADOR DE
EMPRESA
EXPORTADORA
EMPRESA
EXPORTADORA
COMERCIALIZACION
BENEFICIO SECO
MERCADO
EXTERNO
CREDITO PRECOSECHA
PRODUCCION Y
BENEFICIO HUMEDO
3.3.3
ANALISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFE
44
MERCADO
Desde que el caf que es cultivado hasta que llega a tasa, sigue un complejo proceso de
transformacin y consiguiente agregacin de valor. A este proceso denominamos cadena
de valor de caf.
La secuencia de anlisis que se presenta ha seguido la secuencia de la cadena de valor
del caf inicindose en los proveedores de insumos, siembra, produccin, tratamiento
post cosecha, acopio y comercializacin. No se ha considerado en el anlisis a las
empresas exportadoras por que los pequeos agricultores no exportan directamente,
tampoco se ha considerado las cooperativas, exportadores individuales o empresas por
que no son materia del Proyecto, procesos que se describen a continuacin.
3.3.3.1 SIEMBRA
El caf se siembra y empieza a producir despus de cuatro aos. Su vida productiva
puede ser mayor a los 40 aos, su produccin se da una vez al ao durante lo que se
llama ciclo cafetalero.
La calidad del caf peruano tiene una slida base en los microclimas y la altitud, pero
tambin depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicacin de
prcticas agrcolas adecuadas. Asimismo, hablar de cultura de calidad tambin implica
el reconocimiento a la gestin y cumplimiento en las entregas de los compromisos
internacionales.
Anlisis de suelos
Generalmente los pequeos y medianos agricultores no realizan anlisis de los suelos
en los terrenos en los cuales se van a sembrar el cafetal, es por el desconocimiento de
los agricultores de la importancia de conocer el tipo de suelo que tienen, as mismo, no
existen laboratorios especializados que realicen estos estudios de suelos y tambin no
existen tcnicos especialistas en la interpretacin de los anlisis.
Viveros
En el vivero se introduce la raz con cuidado y se tapa con vegetal picado. El vivero se
cubre para que las plantas se adapten al sol, a la sombra y se cubran del golpe de las
lluvias. Aqu la planta crece para luego traspasarse al terreno donde se establecer el
cafetal. El establecimiento del cafetal requiere actividades de trazado, hoyado, tapado,
poda, cuidado del cafetal y labores culturales, aqu permanece el cafetal el resto de su
vida productiva.
45
Semilla
Escoger la planta debe tener 3 a 5 aos de edad, despulpar
los frutos, fermentar, secar a la sombra y sembrarlo en almcigos

En cantidad de semillas es aproximadamente de 2500 3000 plantas /ha
Almcigo
En un vivero prepararlo 8 meses antes de su siembra.
poca de siembra :
En poca de lluvia
Suelos
Suelos profundos, francos y con pH de 5.5 a 6.5
Abonamiento
El abonamiento orgnico para fomentar la vida microbiolgica
del suelo y lograr una nutricin vegetal lenta, constante y equilibrada usando abonos
orgnicos y enmiendas como:
Nitrgeno: guano de isla, fosfato minerales, harina de sangre, harina de cuernos.
Fsforo: guano de isla, fosfato natural, harina de pescado.
Potasio: pulpa de caf descompuesto, ceniza vegetal.
Calcio y Magnesio: enmiendas calcreas o magnsicas.
CUADRO N 24
PRODUCCION DE PLANTONES DE CAF
ZONA CAFETALERA
Junn
PRODUCCION DE PLANTONES (%) *

Para su uso
Existen proveedores **
Chanchamayo
43
52
5
Satipo
47
48
5
* Productores con produccin de plantones campaa 2002/2003
** Productores que compran plantones a proveedores (Instituciones y productores)
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Peru, Programa para el desarrollo de la
CUADRO N 25
DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA
ZONA CAFETALERA
DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA (%) *

Adecuadas 2 x
Irregulares
Mayor a 2 x 2 Mts.
1, 2 x 1.5 mts.
5
15
80
Chanchamayo
5
20
75
Satipo
* Distanciamientos empleados por productores en las instalaciones tecnificadas y no tecnificadas de
plantaciones nuevas
Junn

CUADRO N 26
ADECUACION DEL TERRENO* EN PLANTACIONES DE CAF
46
EN ZONAS CAFETALERAS
INSTALACION IRREGULAR
SIN TECNOLOGIA (%)
ZONA CAFETALERA
Junn
INSTALACION
TECNIFICADA (%)
Chanchamayo
Satipo
3.3.3.2
20
80
20
80
* Instalacin tecnificada por agricultores que instalan reas nuevas
PRODUCCIN
Todos los cafetales se mantienen sombreados con especies leguminosas, generalmente

del gnero Inga (nombres comunes: pacaes, guabos, sikiles). Tambin entre frutales y
forestales ya que hay un nmero importante de fincas con ctricos, frutales y rboles
maderables introducidos o nativos. Otros rboles, especializados en sombra que hay en
los
cafetales,
son:
erythrinas
leucaneas,
albizzias
grevileas.
Varios productores para evitar remover el suelo, especialmente en laderas, para el

desmalezado, estn utilizando o machete chafle, y evitan le uso de lampas, hiyuchi,
u otros instrumentos que tienen efecto erosivo, porque remueven la capa superficial del
suelo. Tambin hay agricultores que realizan un desmalezado selectivo, aprovechando
de varias malezas nobles como cobertura del suelo. Otros dejan pequeas franjas
enmalezadas que sirven como maderas vivas. Ahora podemos encontrar fincas donde
la maleza y ramaje que sale de las podas se colocan transversalmente como barreras
muertas, para disminuir la erosin por escorrenta superficial
CUADRO N 27
VARIEDADES DE CAF CULTIVADOS EN ZONAS
ZONA CAFETALERA
Chanchamayo
Junn
Satipo
VARIEDADES (%)*
Caturra Paches
Tpica
Bourbn
Catimor
Otros **
40
20
10
20
35
25
15
18
* Del total de plantaciones establecidas

** Mundo Novo, Catuai y Villa Sarchi
Tecnologa
47
El 70 % de los productores utiliza una tecnologa tradicional, lo que les da bajos

rendimientos y mala calidad del caf,
solo el 2 % utiliza alta tecnologa, esta
situaciones la que se traduce en rendimientos bajos por ha, y tambin en la calidad del
producto que se obtiene. Ver cuadro siguiente.
CUADRO N 28
Tipo de tecnologa
Tradicional
Tecnologa Media
Tecnologa Alta
Total
Fuente:
Hectreas
189,000.00
75,600.00
5,400.00
70.00
28.00
2.00
270,000.00
100.00
Junta Nacional del caf. Informe anual 2004
Los pequeos y medianos productores de caf conforman grupos con gran similitud, en
la tecnologa de produccin (no abonan, no realizan cosecha selectiva, etc.), de post
cosecha y comercializacin.
Poda
En caf tradicional: Poda de limpieza: despus de la cosecha.

En caf tecnificado:
Crecimiento libre sin ninguna poda.
Descopar las plantas: al llegar a una altura de 1.70 m.
Realizar el agobio en la variedad tpica se realiza al ao de sembrado o cuando se

vaya a renovar.
Rendimientos
Promedio Potencial
San Martn
: 934
Oxapampa
: 798
Puno
: 784
Junn
: 559
: 600 1200 Kg/ha
Plagas y enfermedades
Principales Plagas
Leucoptera coffella (minador de la hoja)
48
Hypothenemus hampei (broca del caf)

Coccus viridis (queresa)
Principales enfermedades :
Roya del caf o roya amarilla ( Hemileia vastatrix)
Ojo de gallo ( Mycena citricolor (Berk. & Curtis) Sacc)
Mal de hilachas o araero (Pellicularia koleroga Cooke)
Mancha de hierro o Cercospora (Mycosphaerella coffeicola)
Antracnosis (Colletotrichum coffeanum)
CUADRO N 29
INCIDENCIA DE LAS PRINCIPALES PLAGAS
EN LAS ZONAS CAFETALERAS DEL PERU
ZONA
CAFETALERA
Junin
INCIDENCIA DE PLAGAS (%)

Ojo
Gallo
Pie
Broca Araero Roya Minador Cercosporiosis Antracnosis Negro
Chanchamayo
60
30
45
45
20
Satipo
35
40
30
55
10
CUADRO N 30
PROTECCION FITOSANITARIA EN ZONAS
ZONA CAFETALERA
CONTROL DE PLAGAS POR

CAMPAA (%) *
N Control 1
2 ms
CONTROL
CULTURAL **
(%)
Chanchamayo
91
8
1
90
Satipo
92
7
1
80
* Control de plagas campaa 2002/2003
** Actividades de poda, raspa, manejo de sombra, control de malezas
Junin
Fertilizacin
Fertilizantes
Urea, superfosfato, cloruro de potasio, Bayfolan
Pesticidas
Cutater, Cupravid, Thiodan, Agrofin (Biofer Wett)
49
3.3.3.3 COSECHA
Se realiza Entre los meses de Marzo a Septiembre, empieza con la recoleccin y el
tratamiento. Esta fase es crucial para la calidad del caf la cereza ha alcanzado su
madures y el color pasa al rojo desde el verde.
La recoleccin se realiza a mano, como se hace en todo el pas. Este procedimiento
es ms caro y tedioso, pero el grano recolectado alcanza mayor calidad, ya que slo se
recogen las cerezas que estn maduras.
Los pequeos productores contratan de mano de obra slo para la cosecha, debido a
que la oferta familiar existente es menor a la demanda en dicho perodos. Los medianos
requieren mano de obra para todo el proceso productivo debido a que, por el tamao de
sus predios, las necesidades de mano de obra superan la oferta familiar existente en
todo el proceso
Se estima que la actividad de cafetalera genera 2 765,000 jornales al ao en
Chanchamayo y en Satipo de 2,960,000 jornales. El precio de mercado del jornal se
estima entre 12 y 15 soles. La demanda de mano de obra se concentra principalmente
en el perodo de la cosecha.
CUADRO N 31
COSECHA Y EPOCA POR PISOS ALTITUDINALES EN ZONAS
EPOCA DE COSECHA POR PISO
COSECHA (%) *
(msnm)
Tradicional Selectiva 600 - 900 901 - 1200 1201 - 1800
Chanchamayo
50
50
F-M-A-M
M-A-M-J
A-M-J-J
Junn
Satipo
65
35
F-M-A-M
M-A-M-J
A-M-J-J
* Productores que realizan cosecha
ZONA CAFETALERA
50
3.3.3.4 TRATAMIENTO POST COSECHA

Una vez recolectado el grano (cereza), se hace el beneficiado hmedo: este consiste en
una serie de tareas como es la seleccin del grano, luego el despulpe normal y pasa
por un proceso de fermentacin, al siguiente da es lavado donde se retira el muclago o
agua miel, pasa a cajillas o patios de concreto para el secado paralelo a esto se hace el
escogido, donde se extraen los granos mordidos, granos con pulpa, granos sobre
fermentados y granos con broca para al final entregar un producto de calidad al centro
de acopio: Caf Pergamino Orgnico. Durante todo el proceso se tiene cuidado de no
contaminar el producto.
Venteado y Seleccin
La siguiente fase es el tratamiento del grano de caf, Tras recolectar la cereza se airea
y se ventea, para limpiarla de impurezas exteriores
Posteriormente, se seleccionan y se apartan las cerezas defectuosas
Fermentado y lavado
CUADRO N 32
TECNOLOGIA DE FERMENTADO Y LAVADO
FERMENTADO (%) *
ZONA CAFETALERA
Sin control
Con control
55
Chanchamayo
70
Satipo
* Productores en el proceso de fermentado y lavado
Junn
LAVADO (%) *
Lavado y
Irregular
seleccin
45
60
40
45
75
25
Despulpado
El despulpado del caf se realiza en forma individual
y es manual, solo las
cooperativas y escasas asociaciones tienen despulpadoras masivas con tecnologa

apropiada, el despulpado manual tiene las desventajas de que malogran el caf y asi
mismo al juntar los cafs despulpados de diferentes agricultores son diferentes los
que baja la calidad y los precios del caf para la exportacin.
Secado y almacn
El secado es un proceso que consiste en bajar la humedad del grano, un buen
secado permite mantener la calidad del grano, de ah que su control es muy
51
importante en este proceso, el mas comn es el secado al sol que se realiza en la

misma parcela y por lo general se debe bajar la humedad hasta un punto comercial
de 10 12 %.
La infraestructura para este proceso es artesanal como las tarimas, parihuelas,
secadores solares, lozas de cemento y mantas negras, en la zona de estudio hay
presencia de un clima variado como das soleados, nublados y con lluvia lo que no
permite un adecuado secado.
Segn estadsticas de estudios realizados el 50 % de los productores en
Chanchamayo y Satipo controlan el proceso de secado llegando al 10 12 % de
humedad.
El almacn es el ambiente donde se guardan los granos del caf, la mayoria de
productores tiene ambientes acondicionados que usanb cmo almacen para conservar
su cosecha, pero solo el 3 % tiene almacenes bien adecuados y elk 97 % no cuentan
con ambientes bien adecuados como tener tarimas sobre los cuales depositar el gran
para evitar su contacto con el suelo, ventilacin, iluminacin, seguridad, etc.
CUADRO N 33
SECADO DEL GRANO DE CAF Y ALMACENES
ZONA CAFETALERA
SECADO (%) *
10 - 12 %
Sin control
Humedad
ALMACEN (%) *
Bien
no cuenta
adecuado
50
50
Chanchamayo
50
50
Satipo
* Productores en el proceso de fermentado y lavado
Junn
97
98
3.3.3.5 ACOPIO
El proceso de acopio del caf es realizado por pequeos acopiadores llamados tambin
grillos, los acopiadores estn
ubicados estratgicamente en zonas cafetaleras
durante los meses de Marzo a Octubre, quienes tienen el sistema tradicional de

comercializacin, generalmente compran sin considerar la calidad del caf, y lo
compran al contado, frecuentemente dan adelantos de precosecha con el compromiso
de entrega de caf pergamino. Gran parte de los pequeos y medianos productores
venden el caf con caractersticas variables, es decir caf de buena calidad, de mala
calidad, con humead variable, o mezclados lo que reduce la calidad de la venta en
trminos generales, siempre a un bajo precio,
52
el 40 % de productores de
Chanchamayo y el 30 % de productores de Satipo venden su caf a acopiadores

locales, el 20 % de productores Chanchamayo y Satipo venden a acopiadores locales
de exportadores, el resto lo vende a las cooperativas o directamente a empresas.
CUADRO N 34
SISTEMA DE COMERCIALIZACION DEL CAF POR ZONAS PRODUCTORAS
VENTA (%)*
ZONA CAFETALERA
Acopiador
LOCAL
EMPRESAS DE
Exportador COOPERATIVAS
(Terceros)
PRODUCTORES
Local
Chanchamayo
40
20
30
Satipo
30
20
40
* Volumen de comercializacin del caf en el mercado local
Junn
10
10
Generalmente los pequeos productores no conocen las fluctuaciones de precios

internacionales con el consiguiente riesgo de perdidas, as mismo no conocen las
polticas del sector cafetalero, tienen pocos conocimientos sobre la calidad del
producto. Por otro lado estn los acopiadores de las empresas exportadoras, que
tambin tienen pocos conocimientos sobre la calidad del producto, insuficientes equipos
para medir la calidad del producto.
3.3.3.6 COMERCIALIZACION
Este proceso es muy importante en la actividad cafetalera y tiene una clara
caracterstica que es la divisin de intereses y de organizacin entre los
comercializadores y los productores, ya que involucra a los diferentes actores de toda
la cadena del caf como son los productores, asociaciones, cooperativas, acopiadores,
intermediarios, empresas exportadores, etc. Los pequeos y medianos productores no
tienen capacidad de influenciar sobre los precios ya que estos son fijados en el
53
mercado internacional del caf y los que estn mas vinculados al mercado externo son
las empresas exportadoras y en segundo lugar las cooperativas.
La comercializacin a travs de las cooperativas beneficia solo a sus asociados, la
comercializacin de las empresas exportadoras solo les beneficia a ellos que tienen los
mas grandes mrgenes de comercializacin.
Como consecuencia de estos procesos de comercializacin los mas perjudicados son
los pequeos y medianos productores ya que reciben los precios mas bajos
independientemente de la calidad del caf.
CUADRO N 35
PRODUCCION Y TIPOS DE MERCADOS DE CAF
TIPOS DE MERCADO LOCAL DE CAF**
PRODUCCION
Caf
Solidario
Especial
Convenc.
qq*
Orgnico Solidario
Tradic.
Convenc.
Orgnico
(Gourmet) Sostenible Solidario
Chanchamayo
324 833
x
x
x
x
Junn
Satipo
218 483
x
x
* Volumen de produccin ao 2002
** Tipo de mercado local
Fuente: Caracterizacin de las zonas cafetaleras en el Peru, Programa para el desarrollo de la Amazonia (Proamazonia)
Ministerio de Agricultura - 2003
ZONA CAFETALERA
Incremento de las exportaciones a diferentes pases

El caf peruano tiene cada vez un mayor reconocimiento internacional y se enseorea
entre los paladares ms exigentes. Por eso y frente a la coyuntura econmica, unos 20
mil productores nacionales han optado por cultivar caf de alta calidad a fin de enfrentar
la cada de precios en el mercado mundial.
Se estima para este ao exportaciones de 400 mil quintales por un valor superior a los
30 millones de dlares.
Estamos frente a una alternativa que hace una dcada emprendieron los pequeos
productores organizados en cooperativas, con el propsito de enfrentar la permanente
oscilacin de precios, aprovechando, al mismo tiempo, las corrientes ecolgicas que se
expandan en el mercado europeo.
3.4
CAUSAS DE LA SITUACIN EXISTENTE
54
La actividad cafetalera del Per ha ganado una importante participacin en el mercado

internacional al registrarse 36 pases como destino de muestro caf, destaca el producto bandera
que ha logrado ingresar a los mercados internaciones logrndose una exportacin durante los
ltimos aos por 508 millones de dlares y un volumen de 5 millones 55 mil quintales, por lo que el
producto caf tiene una incidencia no vista en ningn otro producto de agro exportacin, ni
tampoco en los hasta hoy considerados como de bandera. A pesar de esta importancia el Per
tiene uno de los ndices ms bajos de productividad en Sudamrica
En las provincias de Chanchamayo y Satipo de la Regin Junn se cultivan alrededor de 90 mil
hectreas de caf y se tiene a ms de 48 mil productores que son 48,000 familias que estn
dedicadas a esta actividad agrcola, lo que multiplicado por el numero promedio de miembros de
familia que para la Regin Junn que es de 5.5, nos da un total de 165,000 habitantes como
beneficiarios directos de la actividad cafetalera en estas provincias, lo que representa cerca al 50
% de la poblacin total de esta provincias.
En la cadena de valor de cada productor los rendimientos y la productividad son bajos en
comparacin promedio nacional, lo que se debe al deterioro de la base productiva por los
siguientes motivos: prdida de la fertilidad del suelo principalmente por la erosin hdrica, manejo
deficiente del reciclaje de materia orgnica, los pequeos y medianos productores siembran los
cafetos sin tecnologa de viveros, en terrenos que no realiza previamente anlisis de suelo, y sin
considerar las plantaciones con curvas de nivel, realizan tres limpiezas al ao (dos macheteos y un
lampeo) y no fertilizan el suelo, controlan parcialmente las plagas y enfermedades, realizan podas
parciales de renovacin o de produccin, a esta situacin se suma el no mantenimiento ni
mejoramiento de caminos vecinales, no existe programas ni crditos para renovacin de cafetales
ni para la mecanizacin de pequeas plantas de benfico del caf, informal tenencia de la tierra
(solo el 50 % de los productores tienen tierras tituladas), en el extremo de la situacin la Sunat ha
dictaminado excesivas tasas de impuestos, lo que inclusive ha originado marchas de protestas por
parte de los cafetaleros de esta parte del pas. As mismo, la desaparicin del mercado de la roca
fosfrica, cuyas minas en Baybar han sido privatizadas, afecta el mejoramiento de los suelos
cidos de la selva, perjudicando la agricultura orgnica de la regin. Falta de equidad entre los
actores de la cadena productiva que solo satisfacen sus intereses, aspecto que no permite una
buena institucionalidad y organizacin de los actores sociales y econmicos, para una buena
participacin en los espacios de concertacin de lucha contra la pobreza, postergadas por la
centralizacin en su respectivo nivel de divisin poltica.
A pesar de que cada ao se incrementan las hectreas del cultivo del caf, los rendimientos que
obtienen los pequeos y medianos productores en la zona oscila entre los 500 y 750 Kg/ha. para
un 75% de productores, en tanto un 25% obtiene rendimientos mayores, asi mismo no se tienen
55
las condiciones para una produccin rentable y sostenible ya que los rendimientos y la
productividad por hectrea se siguen manteniendo bajos y se ubican entre los ms bajos del pas,
por lo que los pequeos y medianos productores no solo quedan inmersos en la pobreza, sino que
se encuentran en situacin de riesgo a dedicarse al cultivo de productos ilcitos como la hoja de
coca a fin de sobrevivir.
3.5
EVOLUCIN DE LA SITUACIN EN EL PASADO RECIENTE

A finales de la dcada de los 80 el fenmeno subversivo que existi en el pas se reprodujo con
mucha violencia en Selva Central en las Provincias de Chanchamayo y Satipo, lo que dejo como
saldo gran cantidad de personas muertas en las rurales y urbanas de estas provincias, as mismo
hubo un gran abandono de parcelas de cultivo de caf y frutales, en esta dcada el rendimiento por
hectrea de caf ha bajado tenindose promedios de entre 300 400 kg/ha.
Como consecuencia de este fenmeno subversivo, entre los aos 1990 y 1992, se aprecia una
disminucin de la superficie del cultivo y de los volmenes de produccin con una evidente cada o
retroceso en la tendencia de la superficie cultivada, produccin, y productividad, que coincide
adems de la parcelacin de numerosos predios, con el abandono de los chacras por los
agricultores.
Desde el ao 1999 se presenta una tendencia a la baja en los precios del caf en el mercado
internacional, la cual se agudiz en el ao 2001, esta importante baja en los precios ha durado por
lo menos los tres aos siguientes.
En la segunda mitad de esta dcada se han producido incrementos en la produccin y
productividad del caf, sin embrago se sigue manteniendo entre los niveles mas bajos a nivel
nacional.
3.6
POBLACIN AFECTADA Y SUS CARACTERSTICAS

De acuerdo con los resultados de los ltimos Censos nacionales de poblacin y Vivienda del ao
2007, La poblacin total de la provincia de Chanchamayo es de 168,949 habitantes, mientras que
para la provincia de Satipo es de 193,872, haciendo un total para ambas provincias de 362,821
habitantes.
Se estima que en ambas provincias, el cerca al 50% de las familias de son productoras de caf.
Sus economas dependen fundamentalmente de ste producto.
La provincia de Chanchamayo tiene 6 distritos: La Merced, Peren, Pichanaqui, San Lus de
Shuaro, San Ramn y Vitoc. De ellos el mayor productor es Peren con 35% respecto al total de
produccin, seguido de Pichanaqui, con el 28%.
56
La provincia de Satipo tiene 8 distritos que son: Satipo, Coviriali, Llaylla, Mazamari, Pampa
Hermosa, Pangoa, Rio Negro y Rio Tambo, de los cuales San Martn de Pangoa alcanza una
produccin de 43.8 %, seguida de Ro negro 32.5% y Satipo 17%
CUADRO N 36
POBLACION URBANA Y RURAL POR DISTRITOS EN LA PROVNCIA DE
CHANCHAMAYO
DISTRITO
Urbano
Chanchamayo
Perene
Pichanaki
San Luis de Shuaro
San Ramn
Vitoc
21,885
27,463
26,335
948
19,041
519
TOTAL
96,191
Rural
TOTAL
4,425
28,829
24,194
6,029
7,047
2,234
72,758
26,310
56,292
50,529
6,977
26,088
2,753
168,949
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de poblacin y VI de vivienda
CUADRO N 37
POBLACION URBANA Y RURAL POR DISTRITOS EN LA PROVNCIA DE SATIPO
DISTRITO
Urbano
Satipo
Coviriali
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermosa
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
Distrito temporal por limites
21,894
175
1,043
12,570
510
12,583
1,632
2,581
543
TOTAL
53,531
Rural
TOTAL
14,413
5,091
4,100
15,699
6,998
17,012
24,349
29,994
22,685
140,341
36,307
5,266
5,143
28,269
7,508
29,595
25,981
32,575
23,228
193,872
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de poblacin y VI de vivienda
Poblacin Migratoria.
Tanto las provincias de Chanchamayo y Satipo son ciudades cosmopolitas, cuyos habitantes
proceden en su mayora de la sierra (80%), cuyos orgenes son los Departamentos de Ayacucho,
Huancavelica, Apurimac, Cajamarca, un porcentaje mnimo provienen de la costa (10%) y los natos
de la zona (10%). Un aspecto de resaltar es que durante la cosecha del caf se utiliza abundante
mano de obra no especializada originndose un desplazamiento, que en su mayora proceden de
la sierra (95%).
57
Nivel de Empleo
La superficie de caf cultivado se ha incrementado al ao 2006 al igual que los empleos
generados. Se calcula que una hectrea de cultivo de caf genera 120 jornales de mano de obra
por campaa. Para el ao 2006 el numero de jornales estimado en la provincia de Chanchamayo
alcanza a 2765 000 y Satipo con 2960,00 a nivel de campo. El sector cafetalero adems genera
importantes puestos de trabajo en otros sectores como el del transporte, la industria, que
constituyen empleo indirecto derivado de la caficultora.
3.7
RIESGOS Y VULNERABILIDADES
El Per es uno de los pases que corre ms riesgos por la amenaza del cambio climtico, y el caf,
uno de sus principales rubros econmicos, se ver seriamente afectado.
Datos aportados por Carlos Zelaya, investigador del Centro Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT), indican que para 2050 las reas para producir caf se reducirn en dos terceras partes, la
temperatura aumentar en 2.4 grados centgrados, y las lluvias se reducirn en 120 milmetros por
mes.
Slo sobrevivirn los que estn preparados, coinciden Zelaya y Kathleen Schepp, gerente del
proyecto piloto de Adaptacin para los Productores al Cambio Climtico, de la cooperacin
alemana GTZ.
Esto se debe a que el caf que suele crecer a 800 metros sobre el nivel del mar, necesitar
escalar a los 1,200 metros para mantener su calidad y productividad, segn Zelaya.
Pero las oportunidades no sern las mismas, ya que de las hectreas disponibles hoy en da,
disminuirn dentro de 41 aos, sin tomar en cuenta los problemas que desde ya enfrenta el secado
al sol, pues ya no se sabe cundo llueve.
Todo lo anterior se traduce en estrs hdrico, explic Zelaya.
Schepp cree que la manera ms viable de sobrevivir a ese impacto es la diversificacin, como
parte de la adaptacin.
Los especialistas expusieron sus datos en el IX Encuentro Cafetalero Internacional Ramacaf
2009, en Managua.
El proyecto piloto que GTZ ejecuta en Amrica Latina, junto con la empresa Cafdirect, busca
realizar anlisis de los riesgos, vulnerabilidades y causas de afectacin del cambio climtico, para
reducir sus efectos, como el riesgo de prdida de cosechas y de calidad.
Schepp dijo que los cafetaleros pueden enfrentar el cambio climtico por medio de la adaptacin
tcnica de sus plantas, adems de las buenas prcticas en el manejo de la siembra, plagas, poda,
renovacin de las plantaciones, y el agua.
58
Estos manejos se estn practicando en Mxico, Per y Nicaragua con el caf, pero tambin en
Kenya con el t.
Otra opcin es utilizar variedades resistentes, aunque los especialistas coincidieron en que ste es
un punto difcil, ya que atenta contra la calidad.
Los expertos coincidieron en que los caficultores tendrn que tomar una decisin de largo plazo
ahora, para sobrevivir a lo que se viene.
Otro riesgo es que la hoja de coca crece en los lugares donde crece el caf y se ha vuelto mas
atractivo para los productores por que los productos alternativos han fracasado.
3.8
DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

3.8.1
LLUVIA DE IDEAS
Durante los trabajos de recoleccin de informacin estadstica, en las entrevistas
realizadas con agricultores, cooperativistas, funcionarios, autoridades, empresarios y en
los Talleres participativos que se han realizado, se ha recolectado una serie de problemas
con los que se ha realizado una lluvia de ideas que son las siguientes:
Mala calidad de semilla
Escasez de semillas de variedades rentables y adaptadas a la zona
Falta de laboratorio de suelos
Falta Banco de germoplasma.
Falta de tcnicos especializados en interpretacin de anlisis.
Falta de renovacin de cafetales
Plantaciones antiguas de mas de 20 aos
Labores culturales tradicionales
Insumos qumicos
Altos costos de produccin
Baja productividad
Desarrollo de Plagas y enfermedades
costos crecientes de insumos qumicos y abonos
Escasez de mano de obra
Falta laboratorio de sanidad vegetal
Falta laboratorio de biotecnologa
Faltan programas de capacitacin y extensin.
Tendencia creciente de la produccin a pesar de los bajos precios
59
Baja produccin de caf orgnico o especial

Ingreso de cultivos ilegales (coca, amapola)
Alto ndice de deterioro en el despulpado
Falta de mantenimiento de despulpadoras
Bajos precios al Productor
Distorsin de precios en acopio de caf por sospecha de lavado de dinero
Costos altos de fletes
Escasas caminos de acceso para sacar la produccin
Escasa organizacin de agricultores para tener acceso directo a mercados
Elevada acumulacin de stocks que frena la recuperacin de precios
Falta de posicionamiento en el mercado del caf (consolidacin)
Sobreproduccin mundial de caf que frena la recuperacin de precios
Mercado paralelo entre pases miembros de la OIC y los no miembros
Cuotas de exportacin sin modificar por la baja calidad del cafe

Creciente concentracin de industrias multinacionales (Nestl, Kraft, Sara Lee, etc.).
Los exportadores no generan capitalizacin en la zona
Organizacin: productores, acopiadores, empresas, cooperativas, exportadores
Bajo consumo nacional
Perdida de consumidores jvenes
Altas exigencias de calidad de consumidores de otros pases
Tenencia informal de la tierra, falta ttulos de propiedad que impide el acceso a
crditos
Dificultad para acceder al crdito escasa intervencin del estado
Incipiente y dbil capacidad empresarial de productores individuales.
Dispersin de esfuerzos y recursos de la cooperacin tcnica nac. e internacional
Carencia de servicios bsicos (productores no cuentan con agua potable y desage
Escasos caminos de acceso para ingresar tecnologa y sacar la produccin
Violencia social e inseguridad
Excesiva tributacin con cooperativas cafetaleras
Desorden climtico afecta productividad
Polticas gubernamentales excluyentes.
Falta Fondo revolvente para renovacin
Abusos de la Sunat, les decomisa sacos de caf por falta de RUC, Contador, etc.
60
Escasa o nula participacin de autoridades locales.

3.8.2
SELECCIN Y JUSTIFICACION DE CAUSAS RELEVANTES

Se ha obtenido una lista extensa de causas por lo que ha sido necesario analizar y
depurar causas de acuerdo con las siguientes consideraciones: aquellas que no afectan al
grupo social, aquellas que ya estn siendo ejecutadas por otras instituciones publicas o
privadas, aquellas que no pueden ser modificadas por las acciones del Proyecto, y
aquellas que son competencia de otras instituciones, a continuacin se presenta el
respectivo anlisis y sustentacin.
CAUSAS RELACIONADAS AL PROCESO DE SIEMBRA
-
Escasez de semillas de variedades rentables y adaptadas a la zona
Falta laboratorio de biotecnologa y sanidad vegetal
Ausencia de investigacin y de transferencia tecnolgica
Falta de laboratorio de suelos
Falta Banco de germoplasma
Falta de tcnicos especializados en interpretacin de anlisis
Todas estas causas han sido eliminadas debido a que hay varias instituciones que ya
realizan estas actividades y les compete la ejecucin de las mismas, principalmente el
Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA), as mismo el Proyecto:
Construccin y Equipamiento del Instituto del Caf en el mbito de las Provincias de
Chanchamayo y Satipo de la Regin Junn tiene programado y cuenta con presupuesto
para llevar adelante estos procesos de investigacin y extensin y de brindar los servicios
especializados en sanidad vegetal, anlisis de suelos, generacin y validacin de
tecnologas adecuadas, etc.
CAUSAS RELACIONADAS AL PROCESO DE PRODUCCION
-
Falta de programas de capacitacin y extensin.
Ingreso de cultivos ilegales (coca, amapola)
Escasas actividades econmicas diferentes al caf
Incipiente y dbil capacidad empresarial de productores individuales
Dbil capacidad organizativa de los productores
Dbil capacitacin y acompaamiento tcnico
Costos crecientes de insumos qumicos y abonos
Exceso de Insumos qumicos
Desconocimiento del uso de abonos orgnicos
Escasa renovacin de cafetales
61
Se ha eliminado la causa: Ingreso de cultivos ilegales (coca, amapola) debido a que su

solucion compete al Programa de Desarrollo Alternativo (PDA), DEVIDA, CHEMONICS y
su erradicacin compete al Ministerio del Interior (polica Nacional), tambin se ha
eliminado la causa: Costos crecientes de insumos qumicos y abonos, debido a que los
precios de estos insumos estn sujetos a las fluctuaciones de precios en el Mercado
(oferta y demanda).
CAUSAS RELACIONADAS AL PROCESO DE COSECHA
-
Escasez de mano de obra
Altos costos de cosecha
Se han eliminado estas causas debido a que la escasez de mano de obra obedece a
fenmenos sociales ajenos al Proyecto, esta situacin hace que el costo de la mano de
obra sea ms caro lo que encarece los costos de cosechas.
CAUSAS RELACIONADAS AL PROCESO DE TRATAMIENTO POST COSECHA
-
Falta de mantenimiento de despulpadoras
Alto ndice de deterioro en el despulpado
CAUSAS RELACIONADAS AL PROCESO DE COMERCIALIZACION

-
Costos altos de fletes
Escasos e inadecuados caminos de acceso
Se ha eliminado estas causas debido a que la construccin, rehabilitacin y el

mantenimiento de los caminos de acceso a las zonas de produccin (caminos de acceso)
corresponden a los propietarios organizados, a los Gobiernos Locales provinciales y/o
Distritales, as como a Provias Rural.
CAUSAS RELACIONADAS A LA CAPITALIZACION
-
Plantaciones antiguas de ms de 20 aos
Falta Fondo revolvente para renovacin de plantaciones
Se han eliminado estas causas debido a que las Cooperativas cafetaleras dan
financiamiento a sus socios, as mismo, hay Entidades financieras que dan crditos tales
como AgroBanco, Caja Municipal Huancayo, ProFinanzas. El Ministerio de Agricultura ha
puesto en marcha el Programa de Rehabilitacin de Cafetales Antiguos con un fondo
inicial de 20 millones de nuevos soles, que permitir mejorar la competitividad de los
productores de caf, y Comprender la rehabilitacin de plantaciones mayores a 15 aos
mediante la prctica de poda, poda radical, fertilizacin y asistencia tcnica y permitir
apoyar con crditos de 1,000 dlares por hectrea.
62
Tenencia informal de la tierra
Faltan ttulos de propiedad que impide el acceso a crditos
Se ha eliminado estas causas debido a que existen Instituciones oficiales del Gobierno
Central que tienen la competencia y la facultad legal de realizar los procesos de titulacion
de tierras, siendo la ms importante COFOPRI, que tiene en su mbito de accin a las
Provincias de Chanchamayo y Satipo.
3.8.3
DEFINICIN DEL PROBLEMA

El problema central es: BAJOS NIVELES DE COMPETITIVIDAD DE PRODUCTORES
EN LA CADENA DE VALOR DEL CULTIVO DEL CAF EN LA PROVINCIAS DE
CHANCHAMAYO Y SATIPO
3.8.4
ANLISIS DE LAS CAUSAS

Causa Directa
Baja produccin y productividad del caf
Causas Indirectas
-
Limitadas capacidades en tecnologa agroecolgica
Causa Directa
Ausencia de gestin empresarial que asla del mercado externo
Causas Indirectas
-
Limitada capacidad de generar valor agregado al caf
Incipiente capacidad empresarial de productores
Causa Directa
Cobertura limitada de produccin para el mercado externo
Causas Indirectas
3.8.5
Limitada capacidad productiva por pequeas parcelas de produccin
Dbil capacidad organizativa de los productores
RBOL DE CAUSAS EFECTOS
63
ARBOL DE CAUSAS EFECTOS
LIMITADAS
LIMITADAS OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES DE
DE ACCESO
ACCESO AA MEJOR
MEJOR CALIDAD
CALIDAD DE
DE
VIDA
VIDA EE INGRESOS
INGRESOS SOSTENIDOS
SOSTENIDOS DE
DE LAS
LAS FAMILIAS
FAMILIAS DE
DE LAS
LAS
PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE CHANCHAMAYO
CHANCHAMAYO YY SATIPO
SATIPO
Efecto final
Inaccesibilidad
Inaccesibilidad aa
servicios
servicios bsicos
bsicos
Descapitalizacin
Descapitalizacin del
del
agro
agro
Bajo
Bajo poder
poder adquisitivo
adquisitivo
de
de las
las familias
familias
Bajo
Bajo poder
poder de
de
negociacin
negociacin frente
frente al
al
exportador
exportador
Bajos
Bajos mrgenes
mrgenes de
de
utilidad
utilidad del
del cultivo
cultivo del
del
caf
caf
Desconocimiento
Desconocimiento de
de
productos
productos orgnicos
orgnicos
Problema Central
BAJOS
BAJOS NIVELES
NIVELES DE
DE COMPETITIVIDAD
COMPETITIVIDAD DE
DE PRODUCTORES
PRODUCTORES
EN
EN LA
LA CADENA
CADENA DE
DE VALOR
VALOR DEL
DEL CULTIVO
CULTIVO DEL
DEL CAF
CAF EN
EN LA
LA
PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE CHANCHAMAYO
SATIPO
Baja
Baja produccin
produccin yy
productividad
productividad del
del caf
caf
Limitadas
Limitadas
capacidades
capacidades en
en
tecnologa
tecnologa
agroecolgica
agroecolgica
Ausencia
Ausencia de
de gestin
gestin
empresarial
empresarial que
que asla
asla del
del
mercado
mercado externo
externo
Cobertura
Cobertura limitada
limitada de
de
produccin
produccin para
para el
el mercado
mercado
externo
externo
Limitada
Limitada capacidad
capacidad
de
de generar
generar valor
valor
agregado
agregado al
al caf
caf
Limitada
Limitada capacidad
capacidad
productiva
productiva por
por
pequeas
pequeas parcelas
parcelas
de
de produccin
produccin
Incipiente
Incipiente capacidad
capacidad
empresarial
empresarial de
de
productores
productores
Dbil
Dbil capacidad
capacidad
organizativa
organizativa de
de los
los
productores
productores
64
3.9
OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.9.1 OBJETIVO CENTRAL O PROPSITO DEL PROYECTO
El Objetivo Central o propsito del proyecto esta asociado con la solucin del problema
central por lo que mostrara la situacin positiva y esta asociado con la solucin del problema,
tal como se presenta en el siguiente grafico.
PROBLEMA CENTRAL
BAJOS
BAJOS NIVELES
NIVELES DE
DE
COMPETITIVIDAD
COMPETITIVIDAD DE
DE
PRODUCTORES
PRODUCTORES EN
EN LA
LA
CADENA
CADENA DE
DE VALOR
VALOR DEL
DEL
CULTIVO
CULTIVO DEL
DEL CAF
CAF EN
EN LA
LA
PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE
CHANCHAMAYO
SATIPO
OBJETIVO CENTRAL
ALTOS
ALTOS NIVELES
NIVELES DE
DE
COMPETITIVIDAD
COMPETITIVIDAD DE
DE
PRODUCTORES
PRODUCTORES EN
EN LA
LA CADENA
CADENA
DE
DE VALOR
VALOR DEL
DEL CULTIVO
CULTIVO DEL
DEL
CAF
CAF EN
EN LA
LA PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE
CHANCHAMAYO
SATIPO
Los medios de primer nivel para lograr los objetivos son:

Alta produccin y productividad del caf
Presencia de gestin empresarial que integra al mercado externo
Cobertura amplia de produccin para el mercado externo
Los Medios Fundamentales son:
-
Amplias capacidades en tecnologa agroecolgica
Actividades econmicas Complementarias al caf
Capacidad empresarial de productores
Agricultores minifundistas con capacidad para asociarse
Capacidad organizativa de los productores
3.9.2 ARBOL DE OBJETIVOS
ARBOL DE OBJETIVOS
INCREMENTO
INCREMENTO DE
DE OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES DE
DE ACCESO
ACCESO AA MEJOR
MEJOR
CALIDAD
CALIDAD DE
DE VIDA
VIDA EE INGRESOS
INGRESOS SOSTENIDOS
SOSTENIDOS DE
DE LAS
LAS FAMILIAS
FAMILIAS
DE
DE LAS
LAS PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE CHANCHAMAYO
SATIPO
FIN SUPERIOR
Accesibilidad
Accesibilidad aa servicios
servicios
bsicos
bsicos
Amplio
Amplio poder
poder adquisitivo
adquisitivo
de
de las
las familias
familias
Altos
Altos mrgenes
mrgenes de
de
utilidad
utilidad del
del cultivo
cultivo del
del
caf
caf
Capitalizacin
Capitalizacin del
del agro
agro
Mejor
Mejor capacidad
capacidad de
de
negociacin
negociacin frente
frente
al
al exportador
exportador
Conocimiento
Conocimiento de
de
productos
productos orgnicos
orgnicos
OBJETIVO CENTRAL
ALTOS
ALTOS NIVELES
NIVELES DE
DE COMPETITIVIDAD
COMPETITIVIDAD DE
DE PRODUCTORES
PRODUCTORES
EN
EN LA
LA CADENA
CADENA DE
DE VALOR
VALOR DEL
DEL CULTIVO
CULTIVO DEL
DEL CAF
CAF EN
EN LA
LA
PROVINCIAS
PROVINCIAS DE
DE CHANCHAMAYO
SATIPO
Alta
Alta produccin
produccin yy
productividad
productividad del
del caf
caf
Amplias
Amplias
capacidades
capacidades en
en
tecnologa
tecnologa
agroecolgica
agroecolgica
Presencia
Presencia de
de gestin
gestin
empresarial
empresarial que
que integra
integra al
al
mercado
mercado externo
externo
Cobertura
Cobertura amplia
amplia de
de
produccin
produccin para
para el
el mercado
mercado
externo
externo
Actividades
Actividades
econmicas
econmicas
Complementarias
Complementarias al
al
caf
caf
Agricultores
Agricultores
minifundistas
minifundistas con
con
capacidad
capacidad para
para
asociarse
asociarse
Capacidad
Capacidad
empresarial
empresarial de
de
productores
productores
Capacidad
Capacidad
organizativa
organizativa de
de los
los
productores
productores
66
3.10
ARBOL DE MEDIOS FUNDAMENTALES - ACCIONES
MEDIO
FUNDAMENTAL
MEDIO
FUNDAMENTAL
MEDIO
FUNDAMENTAL
MEDIO
FUNDAMENTAL
MEDIO
FUNDAMENTAL
Amplias
capacidades en
tecnologa
agroecolgica
Capacitacin y
promocin de
actividades
complementarias
al caf
Capacidad
empresarial de
productores
Agricultores
minifundistas
con capacidad
para asociarse
Capacidad
organizativa de
los productores
ACCION 1A
Escuela de
Promotores
ACCION 2A
Agroturismo o
Turismo
vivencial
ACCION 1B
Escuelas de
Campo - ECAs
ACCION 2C
Crianza de
animales
menores
ACCION 3A
Capacitacin en
Gestin de
negocios
ACCION 4A
Formacin de
Asociaciones de
pequeos
productores de
caf
ACCION 4B
Formacin de
Empresas
comunales
productores de
caf
ACCION 4C
Organizacin de
Acopiadores
ACCION 4D
Programa de
comercializac.
ALTERNATIVA 1
ALTERNATIVA 2
3.11 ALTERNATIVAS
ALTERNATIVA 1
67
ACCION 5A
Capacitacin en
Organizacin de
pequeos
productores de
cafe
PRESUPUESTO
1,902,172.00
638,640.00
1,263,532.00
1,053,460.00
288,000.00
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
283,200.00
EQUIPAMIENTO
572,460.00
TOTAL COSTO DIRECTO
4,061,372.00
Estudio definitivo
30,000.00
Supervisin (5%)
203,068.60
527,978.36
Impuestos
-.TOTAL PROYECTO
4,822,418.96
ALTERNATIVA 2
PRESUPUESTO
1,902,172.00
638,640.00
1,263,532.00
1,053,460.00
288,000.00
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
283,200.00
EQUIPAMIENTO
572,460.00
FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL RURAL
620,000.00
FORMACIN DE EMPRESAS COMUNALES PRODUCTORES DE CAF
230,000.00
ORGANIZACIN DE ACOPIADORES
180,000.00
PROGRAMA DE COMERCIALIZACION RURAL
210,000.00
TOTAL COSTO DIRECTO
4,681,372.00
Estudio definitivo
30,000.00
Supervisin (5%)
234,068.60
608,578.36
Impuestos
-.TOTAL PROYECTO
68
5,554,018.96
4.4.FORMULACION
FORMULACIONYYEVALUACION
EVALUACION
69
4.1.
EL CICLO DEL PROYECTO Y SU HORIZONTE DE EVALUACIN

Considerando que no existirn obras civiles, el horizonte de evaluacin del proyecto es de 5 aos,
dentro del cual el perodo de ejecucin del proyecto es de 3 aos y la etapa de Post Inversin 2 aos,
lo que quiere decir que al cabo de este tiempo el proyecto deber mostrar mayores beneficios en
comparacin con los costos.
CUADRO N 38
CICLO DEL PROYECTO
Inversin (03 aos)
4.2
Pre Inversin
Estudio Definitivo
Elaboracin del Perfil

de Inversin Publica
Expediente Tcnico
Ejecucin
Alternativa N 01
Post Inversin
(2 aos)
Operacin y
mantenimiento
ANLISIS DE DEMANDA.
4.2.1
SERVICIOS DEL PROYECTO
Bienes y servicios a ser entregados en la fase de inversin y sus unidades de medida

CUADRO N 39
GESTIN DE NEGOCIOS
4.2.2
POBLACIN DE REFERENCIA
70
La poblacin de Referencia del Proyecto esta representada por la poblacin total de las zonas
de intervencin que esta constituida por la poblacin de las Provincias de Chanchamayo y
Satipo en la Regin Junn, que de acuerdo a los resultados de los ltimos Censos Nacionales
del ao 2007 tiene una poblacin para ambas Provincias de 362,821 habitantes,
corrrespondiendo168,949 habitantes y 193,872, se puede apreciar que el 41.27 % de la
poblacin se encuentra en la zona urbana y el 58.73 % se encuentra en la zona rural. El detalle
de la poblacin por provincias es el siguiente:
CUADRO N 40
POBLACION DE REFERENCIA EN EL AMBITO DEL PROYECTO
Edad en grupos
quinquenales
De 0 a 4 aos
De 5 a 9 aos
De 10 a 14 aos
De 15 a 19 aos
De 20 a 24 aos
De 25 a 29 aos
De 30 a 34 aos
De 35 a 39 aos
De 40 a 44 aos
De 45 a 49 aos
De 50 a 54 aos
De 55 a 59 aos
De 60 a 64 aos
De 65 a 69 aos
De 70 a 74 aos
De 75 a 79 aos
De 80 a 84 aos
De 85 a 89 aos
De 90 a 94 aos
De 95 a 99 aos
Total
4.2.3
CHANCHAMAYO
Urbano
Rural
Total
SATIPO
Urbano
Rural
Total
TOTAL
Urbano
Rural
Total
9,521
8,872
18,393
5,535
20,405
25,940
15,056
29,277
44,333
11,831
9,573
21,404
6,060
19,990
26,050
17,891
29,563
47,454
12,303
8,636
20,939
6,737
17,828
24,565
19,040
26,464
45,504
10,802
7,183
17,985
6,170
14,880
21,050
16,972
22,063
39,035
8,687
6,564
15,251
5,452
14,341
19,793
14,139
20,905
35,044
7,974
6,030
14,004
4,675
12,276
16,951
12,649
18,306
30,955
7,030
4,754
11,784
3,909
9,074
12,983
10,939
13,828
24,767
6,766
4,508
11,274
3,765
8,186
11,951
10,531
12,694
23,225
5,951
4,006
9,957
3,165
6,711
9,876
9,116
10,717
19,833
4,602
3,257
7,859
2,560
5,207
7,767
7,162
8,464
15,626
3,300
2,428
5,728
1,778
3,561
5,339
5,078
5,989
11,067
2,367
2,033
4,400
1,276
2,533
3,809
3,643
4,566
8,209
1,690
1,574
3,264
896
1,947
2,843
2,586
3,521
6,107
1,321
1,295
2,616
608
1,351
1,959
1,929
2,646
4,575
844
864
1,708
378
883
1,261
1,222
1,747
2,969
604
612
1,216
299
606
905
903
1,218
2,121
322
292
614
133
283
416
455
575
1,030
188
160
348
81
171
252
269
331
600
53
63
116
31
57
88
84
120
204
35
54
89
23
51
74
58
105
163
96,191
72,758
168,949
53,531
140,341
193,872
149,722
213,099
362,821
POBLACIN OBJETIVO.
Considerando el objetivo central del Proyecto que es mejorar los niveles de competitividad de
los productores en la cadena de valor del caf, y siendo el eslabn de los pequeos
productores el punto dbil de la cadena al que es necesario reforzar tecnolgica y
empresarialmente, se ha determinado la poblacin objetivo considerando solo a la poblacin
71
rural de ambas provincias, y dentro de ellas se considera solo al 70% de la poblacin ya que es
el porcentaje de pequeos productores.
CUADRO N 41
UNIDADES AGROPECUARIAS O FAMILIAS
Provincias / Distritos
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
72,758
4,425
Poblacin
objetivo
50,931
28,829
75
75
20,180
24,194
75
16,936
3,098
75
San Lus de Shuaro
6,029
San Ramn
Vitoc
7,047
75
4,933
2,234
75
1,564
Satipo
Satipo
Coviliari
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermoza
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
Distr. temp. Por limites
TOTAL
4.2.4
Poblacin Rural % de Pequeos

2007
productores
4,220
140,341
98,239
14,413
75
10,089
5,091
75
3,564
4,100
75
2,870
15,699
75
10,989
6,998
75
4,899
17,012
75
11,908
24,349
75
17,044
29,994
75
20,996
22,685
75
15,880
213,099
149,170
DEMANDA TOTAL
La Demanda Total de los servicios del Proyecto est conformada por el total de Unidades
Agrcolas o los pequeos agricultores y sus familias que realizan sus actividades cafetaleras en
los 14 distritos de las Provincias de Chanchamayo y Satipo en la Regin Junn, para lo cual, se
ha procesado la informacin estadstica reciente y los Talleres sobre la Cadena Productiva del
Caf.
Para la estimacin de la poblacin demandante total se ha considerado las estadsticas
del
sector agricultura respecto al nmero de hectreas cultivadas a nivel de Distritos de cada una
de las Provincias productoras de caf en el Departamento de Junn, Se ha actualizado las
estadsticas productivas y de poblacin al ao 2009 , y se ha considerado que el 75 % de los
productores son los que requieren de los servicios del Proyecto por lo que se estima una
72
demanda total en base a productores agrarios en ambas provincias con un total de 36,336
unidades agrcolas, lo cual se muestra en el cuadro siguiente:
CUADRO N 42
ESTIMACION DE LA DEMANDA TOTAL ACTUAL
Provincias /
Distritos
N Familias ao
2007 (U.A.)
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
San Luis de Shuaro
San Ramon
Vitoc
Satipo
Satipo
Coviliari
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermoza
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
Distr. Temp. Por
limites
TOTAL
4.2.5
Tasa de
crecimiento
(U.A.)
N Familias ao
2008
14,552
N Familias
ao 2009
% Pequeos
productores
16,443.31
18,580.94
Demanda Total
2009
13,935.70
885
1.13
1,000.05
1,130.06
75
847.54
5,766
1.13
6,515.35
7,362.35
75
5,521.76
4,839
1.13
5,467.84
6,178.66
75
4,634.00
1,206
1.13
1,362.55
1,539.69
75
1,154.76
1,409
1.13
1,592.62
1,799.66
75
1,349.75
447
1.13
504.88
570.52
75
26,430.89
29,866.90
23,390
427.89
22,400.18
2,402
1.13
2,714.45
3,067.33
75
2,300.49
849
1.13
958.81
1,083.45
75
812.59
683
1.13
772.17
872.55
75
654.41
2,617
1.13
2,956.65
3,341.01
75
2,505.76
1,166
1.13
1,317.96
1,489.29
75
1,116.97
2,835
1.13
3,203.93
3,620.44
75
2,715.33
4,058
1.13
4,585.73
5,181.87
75
3,886.40
4,999
1.13
5,648.87
6,383.22
75
4,787.42
3,781
1.13
4,272.34
4,827.75
75
3,620.81
37,942
42,874
48,448
36,336
DEMANDA ACTUAL
CUADRO N 43
ESTIMACION DE LA DEMANDA ACTUAL SIN PROYCTO
Provincias /
Distritos
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
San Luis de Shuaro
San Ramon
Vitoc
Satipo
N Familias
ao 2007
(U.A.)
Demanda
Total 2009
Productores con
Asist. Tec. de
diversas
instituciones (*)
Beneficiarios del
Instituto
Regional del
Caf (*)
Demanda Actual
Sin Proyecto
14,551.60
13,935.70
3,160.00
2,901.00
7,874.50
885.00
847.54
258.20
237.00
352.34
5,765.80
5,521.76
1,112.00
1,021.00
3,388.76
4,838.80
4,634.00
1,161.80
1,067.00
2,405.20
1,205.80
1,154.76
326.20
299.00
529.56
1,409.40
1,349.75
203.80
187.00
958.95
446.80
427.89
98.20
90.00
239.69
23,390.17
22,400.18
1,048.00
1,048.00
19,256.18
73
Satipo
Coviliari
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermoza
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
2,402.17
2,300.49
147.00
147.00
1,105.49
848.50
812.59
38.00
38.00
627.59
683.33
654.41
64.00
64.00
552.41
2,616.50
2,505.76
89.00
89.00
2,352.76
1,166.33
1,116.97
81.00
81.00
946.97
2,835.33
2,715.33
315.00
315.00
2,319.33
4,058.17
3,886.40
164.00
164.00
3,407.40
4,999.00
4,787.42
150.00
150.00
4,473.42
3,780.83
3,620.81
TOTAL
37,941.77
36,335.88
3,470.81
4,208.00
3,949.00
27,130.68
(*) Perfil del Proyecto "Construccin y equipamiento del Instituto del caf en el mbito de las Provincias de Chanchamayo
y Satipo de la Regin Junn"
Elaboracin Propia
4.2.6
DEMANDA DEL PRODUCTO

El caf representa el sustento econmico de ms de 150 mil familias involucradas en la
produccin nacional y un promedio de 1.5 millones de peruanos estn comprendidos
indirectamente en la cadena cafetalera. El cultivo est distribuido en las zonas de selva alta
donde constituye un factor estratgico para la consolidacin de los objetivos de un programa
nacional para elevar la calidad del caf.
Los principales mercados de caf peruano son: Alemania, Estados Unidos, Canad, Japn y
Corea.
En promedio, el 95 % de la produccin nacional cafetalera es destinada a la exportacin y el
resto al consumo interno. En la ltima dcada el caf ha constituido una importante fuente
generadora de empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las
zonas donde se cultiva este producto, siendo fuente de empleo para 123 mil familias que viven
de este cultivo, quienes estn incluidas dentro de los aproximadamente 1 milln peruanos
repartidos a lo largo de toda la cadena de valor (productores, comerciantes, acopiadores,
transportistas, distribuidores, tostadores, comerciantes grandes y pequeos, administradores,
entidades financieras, exportadores, tcnicos y profesionales en todos los sectores
mencionados, tostadurias, cafeteras, as como la agroindustria, entre otros). Se asume que por
cada hectrea de caf, trabajan en forma permanente cuatro peruanos.
Actualmente constituye uno de los productos principales para la ejecucin de proyectos de
Desarrollo Alternativo , dentro de las acciones que conduce el pas en la lucha contra el
narcotrfico. Sus reas de cultivo se encuentran distribuidas a lo largo de la Selva Alta y los
Andes tropicales, considerada como una de las ms importantes zonas criticas, por contener el
mayor nmero de ecosistemas del mundo amenazados por las actividades humanas y en pisos
74
ecolgicos donde las condiciones climticas permiten la obtencin de un caf de alta calidad, lo
que constituye una fortaleza potencial que nuestro pas deber aprovechar en los aos
venideros.
Es por esta razn que la demanda del caf ha ido aumentando conforme se van produciendo
productos de mejor calidad, de mejores sabores y ms naturales que no daen tanto el cuerpo
humano. El consumo de caf se da tanto a personas adolescentes como tambin en adultos. El
caf se toma en forma de bebida, la mayora de las veces, al despertarse, o despus de comer,
ya que es una bebida que tiene cafena, y sta tiene propiedades que ayudan a digerir, y a
despejarse, ocasionan cierta lucidez, te mantiene activo, pero reconfortando al cuerpo.
4.2.7
PROYECCION DE LA DEMANDA
TASA DE CRECIMIENTO
CUADRO N 44
TASA DE CRECIMIENTO DE LA SUPERFICIE CULTIVADA
SUPERFICIE
(HAS)
AO
Tasa
crec.
de
1.28
50,624
0.83
84,673
1.43
84,988
1.11
85,431
1.05
86,357
1.09
90,757
1.13
Promedio
Fuente:
DRAJ - Agencia Agraria Satipo: Oficina de Informacin Agraria, 2009
DRAJ - Agencia Agraria Chanchamayo: Oficina de Informacin Agraria, 2009
Elaboracin propia
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
CUADRO N 45
PROYECCION DE LA DEMANDA
AOS
CHANCHAMAYO
SATIPO
TOTAL
13,936
22,400
36,336
14,093
22,653
36,747
14,253
22,909
37,162
14,414
23,168
37,582
14,577
23,430
38,006
14,741
23,695
38,436
75
4.3
ANLISIS DE LA OFERTA
4.3.1 OFERTA ACTUAL
En las Provincias de Chanchamayo y Satipo las instituciones privadas y pblicas que apoyan al
cultivo del cafe, a lo largo de la cadena productiva son bsicamente el INIEA, Agencias Agrarias
del Ministerio de Agricultura, SENASA, y el Gobierno regional de Junn a travs del Instituto del
caf en las actividades propias del cultivo, manejo post cosecha y comercializacin, en forma
parcial, quedando an sin coberturar la mayor parte de pequeos productores.
Sin embargo, respecto a la oferta del servicio especfico necesario para cubrir lo programado
en el proyecto, solo FAO en el Per, con el respaldo de una experiencia nacional e
internacional probada de ms de treinta aos en el mbito rural, es el nico ofertarte calificable
para el presente proyecto.
CUADRO N 46
DETERMINACION DE LA OFERTA ACTUAL
Provincias /
Distritos
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
San Luis de Shuaro
San Ramon
Vitoc
Satipo
Satipo
Coviliari
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermoza
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
TOTAL
N Familias Productores con Asist.

ao 2007
Tec. de diversas
(U.A.)
instituciones (*)
Beneficiarios del
Instituto
Regional del
Caf (*)
Total Oferta
Actual
14,551.60
885.00
5,765.80
4,838.80
1,205.80
1,409.40
446.80
23,390.17
2,402.17
848.50
683.33
2,616.50
1,166.33
2,835.33
4,058.17
4,999.00
3,780.83
3,160.00
258.20
1,112.00
1,161.80
326.20
203.80
98.20
1,048.00
147.00
38.00
64.00
89.00
81.00
315.00
164.00
150.00
2,901.00
237.00
1,021.00
1,067.00
299.00
187.00
90.00
1,048.00
147.00
38.00
64.00
89.00
81.00
315.00
164.00
150.00
6,061.00
495.20
2,133.00
2,228.80
625.20
390.80
188.20
2,096.00
294.00
76.00
128.00
178.00
162.00
630.00
328.00
300.00
0.00
37,941.77
4,208.00
3,949.00
8,157.00
Fuente: Perfil del Proyecto "Construccin y equipamiento del Instituto del caf en el mbito de las Provincias de
Chanchamayo y Satipo de la Region Junin"
Elaboracin Propia
4.3.2
OFERTA OPTIMIZADA
76
CUADRO N 47
Provincias /
Distritos
Chanchamayo
Chanchamayo
Peren
Pichanaqui
San Luis de Shuaro
San Ramon
Vitoc
Satipo
Satipo
Coviliari
Llaylla
Mazamari
Pampa Hermoza
Pangoa
Rio Negro
Rio Tambo
TOTAL
N Familias
ao 2007
(U.A.)
productores con
Asist. Tec. de
diversas
instituciones (*)
Beneficiarios del
Instituto
Regional del
Caf (**)
Total
Oferta
Actual
Optimizacion
de la Oferta
Total Oferta
14,551.60
3,160.00
2,901.00
6,061.00
606.12
6,667.12
885.00
258.20
237.00
495.20
49.52
544.72
5,765.80
1,112.00
1,021.00
2,133.00
213.3
2,346.30
4,838.80
1,161.80
1,067.00
2,228.80
222.88
2,451.68
1,205.80
326.20
299.00
625.20
62.52
687.72
1,409.40
203.80
187.00
390.80
39.08
429.88
446.80
98.20
90.00
188.20
18.82
207.02
23,390.17
1,048.00
1,048.00
2,096.00
209.6
2,305.60
2,402.17
147.00
147.00
294.00
29.4
323.40
848.50
38.00
38.00
76.00
7.6
83.60
683.33
64.00
64.00
128.00
12.8
140.80
2,616.50
89.00
89.00
178.00
17.8
195.80
1,166.33
81.00
81.00
162.00
16.2
178.20
2,835.33
315.00
315.00
630.00
63
693.00
4,058.17
164.00
164.00
328.00
32.8
360.80
4,999.00
150.00
150.00
300.00
30
330.00
3,780.83
0.00
37,941.77
4,208.00
3,949.00
8,157.00
815.72
8,972.72
Fuente: Perfil del Proyecto "Construccin y equipamiento del Instituto del caf en el mbito de las Provincias de Chanchamayo
y Satipo de la Regin Junn"
Elaboracin Propia
4.3.3
PROYECCIN DE LA OFERTA
CUADRO N 48
PROYECCIN DE LA OFERTA
4.4
AOS
CHANCHAMAYO
SATIPO
TOTAL
6,667
2,306
8,973
6,742
2,332
9,074
6,819
2,358
9,177
6,896
2,385
9,281
6,973
2,412
9,386
7,052
2,439
9,492
BALANCE DEMANDA - OFERTA

CUADRO N 49
77
4.5
AOS
DEMANDA
(N DE PRODUCTORES)
OFERTA
(N DE PRODUCTORES)
DEMANDA
INSATISFECHA
36,336
8,973
27,363
36,747
9,074
27,672
37,162
9,177
27,985
37,582
9,281
28,301
38,006
9,386
28,621
38,436
9,492
28,944
DESCRIPCION DEL PROYECTO

El Proyecto esta dirigido a los pequeos productores de la selva central debido a que no cuentan con
mayor apoyo estatal y los esfuerzos que se realizan actualmente son insuficientes, por lo que la FAO
con su experiencia en este tipo de Proyectos propone un conjunto de componentes y actividades que
estn orientados a contribuir a mejorar los niveles de produccin y productividad del cultivo del caf,
lo que conllevara a mejorar sus niveles de ingresos y la calidad de vida de las familias rurales en la
selva central del Peru.
4.5.1
COMPONENTE:
4.5.1.1
La ejecucin del componente de Capacitacin a Promotores rurales utiliza la metodologa de

Transmisores de Conocimientos o Educadores, despertando conciencias, es decir es una
educacin productiva y emprendedora.
La Escuela de Promotores Rurales se encargara de la formacin intensiva mediante cursos,
Talleres, pasantias, etc. a grupos de productores de diferentes centros poblado de la selva
central, sern seleccionados preferentemente pequeos agricultores lideres.
Objetivos
Lograr el desarrollo de las aptitudes necesarias para el ejercicio de la funcin de

motivador de iniciativas productivas que apunten a la Promocin y Desarrollo.
Capacitar para que los Promotores sean capaces de programar, organizar, dinamizar y
evaluar proyectos de Intervencin productiva o Social encaminados al desarrollo
econmico, tcnico y cultural del Medio Rural.
En este sistema el predio familiar de un beneficiario sirve como material didctico para
instruir a otros, los campesinos capacitados, luego de haber experimentado en su propia
tierra los beneficios derivados de los nuevos conocimientos, se convierten en promotores
78
rurales, encargndose de transmitir lo aprendido a otras familias, As, el programa genera un

efecto multiplicador.
con el fin de capacitar a los campesinos ms pobres, ensendoles aproximadamente
tcnicas bsicas para volver productivas y rentables sus pequeas tierras, permitindoles
mejorar sustancialmente su dieta alimenticia y obtener excedentes que pueden mejorar sus
ingresos muy superiores a los de antes.
Este componente incorpora el concepto de genero ya que incorpora la participacin de la
mujer campesina para que pueden ser incorporadas como promotoras, Inicialmente se debe
capacitar a los campesinos hombres y mujeres ms entusiastas o lideres, ensendoles
tcnicas bsicas para volver productivas y rentables sus pequeas tierras, permitindoles
mejorar sustancialmente sus rendimientos y obtener excedentes econmicos que puedan
mejorar sus ingresos.
Se realizaran cursos de 2 das por cada curso con una participacin de 30 asistentes,
permanecern en esta Escuela los 2 das, en ella comen, viven, reciben las clases, etc., Es
una experiencia vivencial porque conviven con agricultores que proceden de diferentes
distritos, microcuencas y Centros Poblados de la selva central, en los que viven dedicados a
las labores productivas del caf en sus pequeas fincas. Se realizaran 2 cursos por mes,
en diferentes lugares para poder diversificar la enseanza, lo que significa que en un ao se
realizaran 24 cursos que capacitaran a 720 agricultores y en los 3 aos sern 2,160
entrenadores debidamente capacitados.
Tambin se realizaran Talleres presnciales para el intercambio de experiencias entre
agricultores, se realizaran 2 Talleres por mes (1 en Chanchamayo y 1 en Satipo), lo que hace
en 24 en un ao.
De igual manera se realizaran pasantias a otras regiones productoras de caf y que tienen
buenos resultados, sern principalmente a la zona del Alto Mayo (Provincia de Moyabamba,
Regin San Martn), a la zona de Jan (Cajamarca), La Convencin Cuzco) y otros lugares
cafetaleros.
CUADRO N 50
DETERMINACION DE PRESUPUESTO DE ESCUELA DE PROMOTORES
79
CONCEPTO
UM
Cantidad por
evento
Total por
evento
Cantida
d anual
Costo
Anual
Alimentacion 2 dias (25 soles/dia, c/u)
Asistentes
30
50.00
1,500.00
24
36,000.00
108,000.00
Alojamiento (1 dia a 15 soles/dia)
Asistentes
30
25.00
750.00
24
18,000.00
54,000.00
Curso
200.00
200.00
24
4,800.00
14,400.00
50.00
50.00
24
1,200.00
3,600.00
Asistentes
30
36.00
1,080.00
24
25,920.00
77,760.00
Curso
200.00
200.00
24
4,800.00
14,400.00
50.00
C.U.
Total 3 aos
Cursos
Materiales de enseanza
Gastos varios
Talleres
Alimentacion 1 dia (18 soles/dia, c/u)
Gastos varios
50.00
24
1,200.00
3,600.00
Pasanta
1
8
5,820.00 46,560.00
46,560.00
139,680.00
Coordinador (Ing Agronomo)
Mes
12
5,000.00 60,000.00
12
60,000.00
180,000.00
Viaticos y otros
dia
180
80.00 14,400.00
12
14,400.00
43,200.00
Pasantas a otras regiones cafetaleras
TOTAL
4.5.1.2
638,640.00
ESCUELAS DE CAMPO - ECAS
Una escuela de campo para agricultores es una escuela sin muros. Un grupo de agricultores
se junta en uno de sus campos juntos para aprender sus cultivos y aspectos que les afectan.
Aprenden cmo ser mejor agricultor al observar, analizar y probar nuevas ideas en sus
campos.
La FAO y otras organizaciones de desarrollo han estado promocionando las escuelas de
campo para agricultores, un enfoque innovador para la educacin de adultos antes de
desarrollarse en Asia sudoriental para la gestin de plagas, para mejorar la gestin de la
tierra y del agua en frica. A diferencia de los enfoques tradicionales para la extensin
agrcola, que dependen de trabajadores de extensin que ofrecen consejo a los agricultores,
las escuelas de campo para agricultores permiten que grupos de agricultores encuentren las
respuestas por s mismos. Eso quiere decir que los agricultores pueden encontrar soluciones
a sus propios problemas.
Breve historia de las ECAs
Metodologa fue desarrollada por la FAO en Asia como una forma para que los pequeos
productores de arroz investigaran, y aprendieran por ellos mismos, las habilidades
necesarias y los beneficios obtenidos a travs de la adopcin de prcticas mejoradas en
sus campos de arroz.
Proviene de la expresin indonesa Sekolah Lapangan que significa Escuela de Campo
80
Las primeras ECAs fueron establecidas en Java Central en 1989 como consecuencia a
un ataque de Nilaparvata lugens, que en el ao 1986 destruy unas 20000 hectreas de
arroz. El Gobierno de Indonesia reconoci que el motivo era la destruccin del predador
natural de la plaga, motivado por altas aplicaciones de insecticidas y decidi capacitar
120000 agricultores en MIP. Se comenz con 5000 productores en 200 ECAs. En 1990
haba 45000 adicionales, facilitadas por 450 oficiales de proteccin vegetal.
De Asia las ECAs se expandieron a frica y a Latino Amrica
Que son las Escuelas de Campo?
Es un enfoque de extensin participativa, en el cual los agricultores tienen la oportunidad
de tomar la decisin de qu mtodo de produccin quieren aplicar, a travs de un
enfoque basado en el experimento y el descubrimiento.
La ECA es una plataforma que fortalece la capacidad de la toma de decisiones de las
comunidades de agricultores y estimula la inovacin local para una agricultura
sostenible.
Es una Escuela sin Muros que ensea agro-ecologa bsica y prov a los agricultores
con habilidades de manejo/gerencia bsicas para hacerlos expertos en sus propios
campos.
Proceso de extensin en grupo basado en mtodos de educacin de adultos. Se basan
en el concepto que los campesinos tienen un gran conocimiento y mucha experiencia
La capacitacin se hace en el campo
Se observan y analizan los problemas en el campo durante el ciclo de cultivo
Las decisiones que emprende el grupo estn basadas en las observaciones de campo
Concepto de las ECAs?
Agricultores como expertos Aprendiendo Haciendo. Los agricultores implementan sus
propios estudios de campo comparndo diferentes tratamientos. Los experimentos estn
relacionados a la prctica de campo particular que quieren estudiar y de la cual quieren
aprender.
ECAs Proveen a los agricultores de habilidades y conocimientos
integrando las experiencias de los agricultores de una forma participativa
81
analticos,
Cuatro principios de las ECAs?

Producir plantas sanas
Observar campos de forma regular
Conservar enemigos naturales
Agricultores comprenden la ecologa y se hacen expertos en sus propios campos

Caractersticas de las ECAs?
El campo como lugar de aprendizaje
Extensionistas como facilitadores no como maestros
Investigadores trabajan conjuntamente con agricultores en vez de dar palestras
El currculo es integrado/holstico
Capacitacin sigue el ciclo vegetativo de las plantas
Reuniones regulares del grupo
Materiales de capacitacin son generados por los mismos agricultores
Dinmica de grupo, formacin de equipos
Metodologa clsica 8 pasos
1. Trabajo de base
2. Capacitacin de facilitadores
3. Reuniones regulares de las ECAs
4. Evaluacin del Desarrollo de Tecnologas Participativas DTPs
5. Das de Campo
6. Graduaciones
7. ECAs manejadas por agricultores
8. Seguimiento por parte de los Facilitadores
82
Trabajo de base
Identificar actividades / emprendimientos principales
Identificar principales problemas
Identificar soluciones a los problemas
Establecer cuales son las prcticas de los agricultores
Identificar participantes de las ECAs
Identificar sitios de las ECAs
Enfoque de las escuelas de campo para agricultores (FFS)

Se basa en conceptos y principios de personas centradas en el aprendizaje, y se desarroll
como una alternativa al enfoque convencional de extensin de la prueba descendente y de la
verificacin (T y V). Usa mtodos innovadores y participativos para crear un ambiente de
aprendizaje, que incluye las redes de aprendizaje, en las que los usuarios de la tierra tienen
la oportunidad de aprender por s mismos los problemas especiales de produccin de la
cosecha, y los modos de abordarlos, a travs de su propia observacin, la discusin y la
participacin en ejercicios de campo mediante la prctica. El enfoque ahora se est utilizando
para permitir que agricultores investiguen y superen una gama mayor de problemas, que
incluye el mejoramiento de la productividad del suelo, la agricultura de conservacin, el
control de la escorrenta superficial, el agua de la cosecha, etc.
Un factor crtico de xito, que se ha identificado para mejorar la gestin de la tierra, es la
necesidad de fomentar la competencia de facilitadores y el desarrollo del currculum,
especialmente para los agricultores guiados, que han visto la clave para aumentar
proporcionalmente el enfoque. Por lo tanto, los proveedores del servicio (los facilitadores del
83
grupo agricultor, los proveedores de extensin, las ONG, etc.) necesitan materiales de
soporte para ilustrar las buenas prcticas de gestin de la tierra y del agua que pueden ser
evaluadas a travs del desarrollo y las demostraciones de tecnologa participativa, y para
ayudar a identificar las opciones ms apropiadas para los diferentes tipos de granja y de
contextos. Ellos tambin necesitan informacin para seleccionar y comprender aspectos de la
reduccin de la productividad de la tierra y de su mejora.
El facilitador de una escuela de campo para agricultores normalmente es un trabajador de
extensin u otro agricultor que ha obtenido el ttulo en otra escuela de campo. El facilitador
gua al grupo, los ayuda a decidir qu quieren aprender y a pensar en las posibles
soluciones, y les aconseja si tienen preguntas. Los agricultores recurren a su propia
experiencia y a sus observaciones, y deciden sobre cmo gestionar el cultivo. El grupo debe
durar dos o ms das de campo para ensear a otros agricultores lo que estn haciendo.
Los agricultores tambin ofrecen visitas de intercambio para miembros de otras escuelas de
campo, y ellos mismos visitan otras escuelas de campo. Esto permite que compartan las
ideas y vean cmo los otros estn solucionando problemas similares. Al final de la temporada
de la cosecha, los agricultores "obtienen el ttulo", reciben un certificado de parte del
organizador de la escuela de campo. Los miembros, entonces, tienen la calificacin para
empezar una nueva escuela de campo como facilitador. La escuela de campo incluye la
creacin de un equipo y las competencias de organizacin, as como los temas especiales
que los mismos miembros de la escuela de campo han sugerido. Las escuelas de campo son
un modo para que las comunidades de agricultores mejoren su toma de decisin y estimulen
la innovacin local para la agricultura sostenible. La mejora est en habilitar a los agricultores
para que implementen sus propias decisiones en sus propios campos.
En selva central ya se tienen algunas experiencias de la aplicacin de la metodologa de la

ECAs al cultivo del caf, tal como son los ejemplos que se han tenido con los agricultores
miembros de la cooperativa Agraria cafetalera Ubiriki Perene, proyecto que se inicio en
Marzo del ao 2003 para apoyar a las familias que dependan de la produccin de caf,
tambin la Estacin Experimental Agraria Santa Ana - INIA Huancayo en
coordinacin con la Direccin de Promocin Agraria - DPA de la Direccin Regional
Agraria Junn organizaron el CURSO TALLER DE IMPLEMENTACIN DE
ESCUELAS DE CAMPO EN EL CULTIVO DE CAF realizado en el Auditorio de la
Sub Estacin Experimental Agraria Pichanaki con la participacin de 25
proveedores de asistencia tcnica, extensionistas y promotores agrarios
provenientes de las agencias agrarias de Satipo, Pichanaki, Chanchamayo y
84
Tarma. El Curso tuvo por objetivo brindar elementos bsicos (tericos y prcticos)
sobre la metodologa de Escuela de Campo de Agricultores (ECA).
Se realizaran las siguientes actividades:
Identificacin
Como una etapa inicial se identificar a 9 Distritos que son los mayores productores de caf y
que tienen la mayor cantidad de pequeos productores, sern 4 Distritos en la Provincia de
Chanchamayo y 5 en Satipo y tambin se realizara la convocatoria a las autoridades y
lideres agrcolas
Capacitacin Tcnica
Se realizara Talleres de capacitacin en la metodologa de Escuela de Campo de campo
ECAs y el equipo de consultores del Proyecto, se realizara con la finalidad de formar
facilitadores y promotores comunales en la metodologa ECAs, lo que sern dirigidos por los
consultores expertos de la FAO, tendrn la modalidad de internado con una duracin de 4
das, en los que se har entrega de material didctico (Gua de Facilitadores de ECAs.),
portafolios, mochilas de campo, etc. Durante los 3 primeros meses Se realizaran 2 Talleres al
mes (uno en cada Provincia, en diferentes Distritos), los aos siguientes sern 2 Talleres
cada ao (uno en cada Provincia)
Desarrollo de Sesiones ECAs
Se aplica la metodologa de aprender haciendo, las sesiones se realizan en dentro de las
parcelas de produccin de caf de los agricultores cumpliendo los cronogramas establecidos.
En el desarrollo de la sesin el facilitador en todo momento hace uso de diversos materiales
(muestras vivas, siluetas, dinamicas, etc.), se considera el ciclo del aprendizaje que consiste
en: Rescatar experiencias, Anlisis y reflexin, Incorporacin de nueva informacin, y, Accin
y aplicacin
Los agricultores se encuentran cada semana desde la siembra a la cosecha, comprueban el
crecimiento de los cultivos, miran la cantidad de humedad de la tierra, cuentan el nmero de
plagas y de criaturas beneficiosas como las lombrices de tierra y las araas. Experimentan
en el campo.
Se realizaran 8 sesiones por mes (4 en Chanchamayo y 4 en Satipo), lo que multiplicado por
36 meses da un total de 288 sesiones en todo el ciclo del proyecto
Das de Campo
85
El da de campo es un evento muy importante que esta dirigido para agricultores,

autoridades, facilitadotes, representantes y personal tcnico de instituciones involucradas en
el desarrollo rural, ya que este evento es un espacio para difundir la filosofa, las actividades
y las proyecciones de las ECAs.
Posprotagonistas de este dia de campo son los agricultores quienes explican cada uno de las
actividades y conocimientos adquiridos, por lo que ellos deben estar bien motivados, bien
preparados y convencidos de lo que hacen y dicen. Se realiza siguiendo los procedimientos
tcnicos establecidos.
Se ha programado un promedio de 3 ECAs por cada uno de los Distritos de ambas
Provincias que se estima las mayores productoras de caf, poir lo que en Chanchamayo
habrn 3 x 5 = 15 ECAs y en satipo sern 7 x 3 = 21 ECAs, haciendo un total de 36 ECAs
por ao y en los 3 aos sern 108 ECAs.
Para el da de campo se invita a las diferentes ECAs. Para tener eventos participativos.
Acompaamiento de las ECAs
La fase de acompaamiento como parte de la asistencia tcnica brindada se fundamenta en
la necesidad de complementar la formacin metodologica y tcnica de de los facilitadores y
promotores que han participada en en los talleres de capacitacin, lo que permitir consolidar
el proceso de implementacin de las ECAs.
Este acompaamiento se traduce en el apoyo directo al desarrollo de las diferentes
actividades de las escuelas de campo de agricultores que se implementara en los diferentes
Centros Poblados de los Distritos de ambas provincias, Estas actividades se desarrollaran
bajo el siguiente esquema:
Desarrollo de sesiones modelo en Escuelas de campo de agricultores implementadas
Elaboracin de materiales de capacitacin y facilitacin con los con los facilitadotes
Elaboracin de materiales de divulgacin y documentos de capacitacin dirigidos a los
facilitadores.
Se realizaran 6 Talleres en Chanchamayo y 6 en Satipo durante los 2 primeros aos del
Proyecto, en diferentes distritos de ambas Provincias.
Taller de Evaluacin y Monitoreo
Se realizaran en cada una de las 2 Agencias Agrarias del mbito del Proyecto, al finalizar el
segundo ao se organizaran 2 Talleres: 1 en Chanchamayo y 1 en Satipo, en diferentes
distritos de ambas Provincias, con la finalidad de conoce rel grado de adopcin de las
metodologas, as mismo para identificar las dificultades encontradas durante la ejecucin,
86
los otros 2 Talleres sern en el ltimo ao del Proyecto y servirn para efectuar la evaluacin
final del Proyecto y efectuar el informe de resultados finales obtenidos.
Difusin
Se contrataran espacios televisivos y de radio locales para difundir las convocatorias de las
actividades de las ECAs, tambin servirn para dar a conocer a toda la poblacin rural las
acciones que se estan realizando y la importancia de la metodologa de las ECAs, as como
los resultados que se van obteniendo.
CUADRO N 51
Actividades / Acciones
U. M.
Cantidad
C: U:
Capacitacin Tecnica
Total
133,300.00
Impresin Boletnes Tcnicos
Global
6,000.00
6,000.00
Impresin Manual Facilitador ECAs
Millar
4,000.00
4,000.00
Impresin Manual de Dinmicas ECAs
Millar
Consultores nacionales (2meses/ao)
Mes
Alimentacion participantes 30 asistentes (4dias)
Taller
10
3,000.00
30,000.00
Alojamiento participantes 30 asistentes (4dias)
Taller
10
3,000.00
30,000.00
Pasajes (ida y vuelta c/u: 40 soles x 30 asistentes)
Taller
10
120.00
1,200.00
Materiales didacticos
Taller
10
100.00
1,000.00
Gastos diversos
Taller
10
150.00
1,500.00
Imprevistos
Global
5,000.00
5,000.00
Sesiones (8 por mes: 4 enCh. Y 4 en Sat.)
3,000.00
8,600.00
288
3,000.00
51,600.00
248,832.00
Alimentacin facilitador
Sesion
288
pasajes facilitador
Sesion
288
288.00
82,944.00
Materiales
Sesion
288
288.00
82,944.00
Ao
40,000.00
120,000.00
Insumos agricolas ( abonos organ, fert, plaguic.)
288.00
82,944.00
Dia de campo (2 por semestre)
147,000.00
Facilitadores 2 Ch. y 2 en Satipo (4 x 36 meses)
Facilitador
4 x 36 meses
800.00
115,200.00
Alimentacin (almuerzo 100 x 8 soles/persona)
Dia de campo
12
800.00
9,600.00
Pasajes (promedio 100 x 15 soles /persona)
Dia de campo
12
1,500.00
18,000.00
Global
12
100.00
1,200.00
Ao
1,000.00
3,000.00
Materiales
Gastos varios (Combustible, gastos diversos)
Acompaamiento de las ECAs
30,000.00
Talleres para funcionarios 2 Ag.: Ch. y Sat.

Taller de evaluacin
Taller
12
2,500.00
30,000.00
Taller
3,000.00
12,000.00
Personal tecnico
536,400.00
Jefe de Proyecto
Mes
36
Coordinador ECAs
Mes
36
5,000.00
180,000.00
Asistente Administrativo
Mes
36
1,300.00
46,800.00
Mes
36
1,000.00
36,000.00
Difusin
Total
8,600.00
309,600.00
1,263,532.00
87
4.5.2
COMPONENTE:
CAPACITACIN
PROMOCIN
DE
ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS AL CAF
Se han propuesto actividades diferentes a la produccin del caf con la finalidad de mejorar
los ingresos del pequeo productor rural y que pueden ser desarrolladas en su misma finca
sin distraer los esfuerzos y recursos de la principal actividad econmica que tienen y que es
la produccin de caf, as mismo se considera que pueden ser desarrollados a un nivel
familiar.
4.5.2.1
Desde una perspectiva integral y de sostenibilidad, es importante el mejoramiento de la

calidad de vida de las poblaciones inmersas en las zonas productoras de caf donde es
necesario el aprovechamiento turstico, ya que forman parte del entorno ambiental, es una
realidad el hecho que en donde se encuentran muchos atractivos tursticos naturales,
En las Provincias de Chanchamayo y satipo ya se estn ejecutando actividades de difusin y
capacitacin del Turismo vivencial, sobre en las Cooperativas, en Chanchamayo la
Cooperativa La Florida ha contratado profesionales que estn realizando la labor de la
implementacin del turismo rural o vivencial pero solo lo realizan entre sus asociados, esta
misma situacin se da en la Provincia de satipo donde las Cooperativas Satipo y Pangoa
tambin estn ejecutando estas actividades aunque con menos intensidad que en
Chamchamayo.
Objetivo General:
Diversificacin econmica y desarrollo sostenible en las zonas cafetaleras de las Provincias
de Chanchamayo y satipo
Objetivo Especfico:
Mejorar, de forma alternativa y complementaria, la situacin socioeconmica de las familias
cafetaleras tradicionales, mediante el desarrollo de actividades tursticas y artesanales que
aprovechen la riqueza natural, ambiental y cultural de la zona cafetalera andina.
Resultados esperados:
Se habrn diversificado las actividades tursticas en la zona de caf de sombra basado una
Red de Servicios en Turismo Rural.
Se habrn apoyado y asesorado un nmero estimado de nuevas iniciativas productivas,
generando empleos directos, y empleos indirectos.
88
CUADRO N 52
Actividades / Acciones
U. M.
Cantida
d
C. U.
Capacitacin Turstica
216,000.00
Talleres sobre turismo vivencial (cada ao 12 en C, y 12 en Sat.)
Taller
72
3,000.00
Personal tcnico
216,000.00
72,000.00
Especialista en Turismo (1 en Ch, y 1 en Sat.)
Mes
36
2,000.00
Total
4.5.2.2
Total
72,000.00
288,000.00
Lo que se propone a travs del proyecto es ensear a producir sus propios alimentos
orientados a complementar su racin alimenticia diaria que es deficitaria en protenas,
vitaminas y minerales.
Para mejorar el consumo de protenas de origen animal provenientes de carne de ave, se
fomentara la crianza de esta especie. Estas crianzas se realizaran con grupos de familias
para aprovechar los restos de cosecha y logren mejorar sus niveles de alimentacin y si
hubiera excedentes mejoraran sus ingresos por la venta de aves y huevos que dispongan
como excedentes. Se apoyar con algunos insumos como malla de gallinero para la crianza
de las mismas. Para las crianzas colectivas se financiar solo por una vez la construccin de
los mdulos y en la implementacin se realizara las enseanzas a la mayor cantidad posible
de poblacin rural.
Se fomentar por nica vez la produccin de pequeas especies con la entrega a cada
familia de un modulo de aves (4 pollas y un pollo) para fomentar sus propias crianzas. Los
excedentes de las crianzas les permitirn tambin incrementar sus ingresos por familia.
Inicialmente, considerando la enorme cantidad de familias de los pequeos productores que
llegan a 36,336, se ha priorizado la entrega de los mdulos al 10 % de estas familias,
llegando a un total de 3.634 beneficiarios los que sern considerados de acuerdo a su
ubicacion en los lugares mas deprimidos por la pobreza, el primer ao se organizar a los
beneficiarios y se iniciara la entrega de los mdulos de aves, los siguientes aos se
continuarn con el mismo porcentaje de entregas hasta el tercer ao.
Este producto ser logrado mediante las actividades que se detallan:
89
Actividad 1 Adquisicin y distribucin de materiales para la construccin de gallineros.

Actividad 2 Entrega de mdulos iniciales de crianza de aves ponedoras de raza a las
familias productoras.
Actividad 3 Capacitacin en crianzas piloto en manejo productivo de aves ponedoras
CUADRO N 53
U.M.
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
TOTAL
Adquisicin de mdulos de aves ponedoras
Modulo
3634
150
545,100.00
Material para gallineros malla, comederos, bebederos
Modulo
3634
40
145,360.00
Tcnico en animales menores
Meses
36
1,500.00
54,000.00
Gastos operativos
Global
18,000.00
18,000.00
Imprevistos
Global
3,000.00
3,000.00
NOMBRE
TOTAL
4.5.3
765,460.00
COMPONENTE: GESTIN DE NEGOCIOS

Es evidente la debilidad de los productores campesinos en cuanto a las negociaciones en el
mercado, cuello de botella que afecta la oferta organizada y sostenible de productos y
servicios agrcolas; problema que se profundiza en zonas de la selva central del pas.
En la actualidad, los pequeos emprendimientos de negocios individuales y grupales entre
los productores de la Selva Central del pas muestran an dificultades en la planificacin y
gestin, lo cual limita su continuidad e insercin en los mercados. Por ello es necesario
ofrecer oportunidades de mejoramiento de la gestin de estos negocios, incorporando la
organizacin y planificacin como requisitos indispensables para su xito.
Las acciones de capacitacin de este componente estn orientadas a mejorar las

condiciones productivas y de gestin empresarial de pequeos productores de las Provincia
de Chanchamayo y Satipo y que sean hbiles en la aplicacin de las prcticas de gestin
empresarial promovidas
El objetivo es entregar conocimientos empresariales a los campesinos que actan en la
actividad cafetalera, se desarrollar en cursos y Talleres, la formacin integral en Negocios
Rurales desarrollara la capacitacin en los siguientes temas
90
Desarrollo del Negocio Rural
Estudios bsicos de anlisis de costos
Creacin de Negocios Rurales
Liderazgo empresarial
Competitividad de Negocios Rurales
Creacin de empresas rurales
Gestin empresarial,
cadenas productivas,
Elaboracin de planes de negocios
Negociacin comercial
Financiamiento,
Estudio de mercado
Elaboracin de Planes de Negocios
Al finalizar la capacitacin los productores deben tener en ejecucin un plan de negocios

segn afinidad productiva y mejor capacidad de negociacin; adems, de su insercin en el
mercado.
CUADRO N 54
CONCEPTO
UM
Cantidad
por evento
Total por
evento
Cantida
d anual
Alimentacin 3 das (25 soles/dia, c/u)
Asistentes
40
50.00
2,000.00
12
24,000.00
72,000.00
Alojamiento (1 da a 25 soles/dia)
Asistentes
40
25.00
1,000.00
12
12,000.00
36,000.00
Curso
200.00
200.00
12
2,400.00
7,200.00
50.00
50.00
12
600.00
1,800.00
Asistentes
40
36.00
1,440.00
12
17,280.00
51,840.00
Curso
200.00
200.00
12
2,400.00
7,200.00
50.00
50.00
12
600.00
1,800.00
2,000.00 24,000.00
12
24,000.00
72,000.00
12
80.00
240.00
C.U.
Costo
Anual
Total 3 aos
Cursos
Gastos varios
Talleres
Alimentacin 1 da (18 soles/dia, c/u)
Gastos varios
Especialista agronegocios
Mes
12
Gastos varios
dia
80.00
TOTAL
4.5.4
80.00
250,080.00
COMPONENTE: FORMACIN DE ASOCIACIONES DE PEQUEOS PRODUCTORES DE

CAF Y CAPACITACIN EN ORGANIZACIN
91
En la zona no existen servicios productivos agrarios pblicos o ayudas privadas para la

comercializacin, crditos, rehabilitacin y mantenimiento de caminos vecinales, etc.; por lo
que es necesaria la organizacin de los agricultores para incrementar la participacin y toma
de decisiones autnoma de la poblacin rural. Este proyecto es importante para superar
dependencias externas y potenciar la organizacin y gestin del propio campesinado
Existen movimientos para la organizacin de campesinos en asociaciones de productores;
esta estructura sirve para dar a los productores una posicin de negociacin ms fuerte,
tanto en la adquisicin de insumos como la comercializacin del cultivo del cafe tambin
facilitan la ejecucin de programas de capacitacin y asistencia tcnica por diferentes
proyectos. Una vez que estn conformadas con una administracin interna y un mecanismo
de financiamiento autnomo sobre la base de pequeos aportes, las asociaciones de
productores se constituyen como elementos importantes para asegurar la sostenibilidad de
las iniciativas de produccin rentable.
Objetivos
Promover el desarrollo integral del productor cafetalero y mejorar las condiciones de vida de
sus familias.
Actividades
Aprobacin segn marco jurdico, eleccin de junta directiva
Formacin y capacitacin para fortalecimiento de asociaciones, manejo y administracin

de recursos y bienes.
Se realizaran 12 Talleres de sensibilizacin 6 en Chanchamayo y 6 en Satipo, durante el

primer ao para sensibilizar a la poblacin rural, tambin se realizaran 36 cursos de
capacitacin, que sern tambin en ambas provincias se realizaran a un promedio de 12 por
cada ao.
CUADRO N 55
COMPONENTE
U. MEDIDA
META
Talleres de sensibilizacin
Talleres
12
Capacitacin para la organizacin y manejo de asociaciones
Cursos
36
Formalizacin y constitucion de asociaciones de productores
Asociaciones
22
Especialista organizacin social
Mes
36
Gastos diversos
Mes
36
Total
92
COSTO
UNITARIO
3,000.0
0
1,000.0
0
6,000.0
0
2,000.0
0
200.00
COSTO
TOTAL
36,000.00
36,000.00
132,000.00
72,000.00
7,200.00
283,20
0.00
4.5.5
COMPONENTE: EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO

CUADRO N 56
CONCEPTO
UM
Cantidad
C.U.
TOTAL
Camioneta con tolva 4 x 4
Vehiculo
90000
90,000.00
Motos (2,000US $ c/u)

1 computadora Pentium IV
Moto
Unidad
24000
96,000.00
1 impresora normal,
Unidad
300.00
600.00
Impresora laser
Unidad
4,000.00
4,000.00
1 data show
Unidad
1,500.00
1,500.00
1 Laptop (notebook)
3,000.00
6,000.00
Fotocopiadora
Unidad
Unidad
9,000.00
9,000.00
Scanner
Unidad
300.00
300.00
Camara fotografica digital
Unidad
1,000.00
1,000.00
Equipo de sonido
Unidad
4,000.00
4,000.00
muebles para equipos informaticos
Unidad
200.00
1,600.00
Mesa de trabajo
Unidad
200.00
400.00
Escritorio
Unidad
300.00
600.00
Sillas de oficina
Unidad
50.00
400.00
Sillas para reuniones de capacitacion
Unidad
50
50.00
2,500.00
Mes
36
60.00
2,160.00
Coordinador administrativo
Mes
36
5,000.00
180,000.00
Asistente administrativo
Mes
36
2,000.00
72,000.00
Mes
Mes
36
Equipos
materiales de oficina
1,400.00
11,200.00
Personal de apoyo
Consultor cierre del proyecto

Operador informtico
2,000.00
17,200.00
72,000.00
572,460.00
TOTAL COMPONENTE
4.6
8,600.00
COSTOS DE INVERSION
En funcin a las actividades y metas descritas para los componentes del proyecto, se ha
valorado los costos de cada una de las actividades de las alternativas propuestas. Se han
considerado como costos todos aquellos insumos, bienes o recursos que son necesarios
para ejecutar el proyecto y poner en operacin la alternativa planteada con el fin de lograr el
propsito del Proyecto.
93
4.6.1
COSTOS DE INVERSION A PRECIOS PRIVADOS
Son aquellos costos de inversin que se realizan a precios que existen normalmente en el
mercado y que estn sujetos a la Oferta y demanda de materiales de equipos as como de la
mano de obra calificada y no calificada, ver cuadro siguiente:
ALTERNATIVA 1
CUADRO N 57
INVERSION A PRECIOS PRIVADOS - ALTERNATIVA 1
PRESUPUESTO
1,902,172.00
638,640.00
1,263,532.00
1,053,460.00
288,000.00
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
283,200.00
EQUIPAMIENTO
572,460.00
TOTAL COSTO DIRECTO

Estudio definitivo
4,061,372.00
30,000.00
203,068.6
0
527,978.3
6
Supervisin (5%)
Impuestos
-.-
TOTAL PROYECTO
4,822,418.96
ALTERNATIVA 2
CUADRO N 58
INVERSIONES A PRECIOS PRIVADOS - ALTERNATIVA 2
PRESUPUESTO
1,902,172.00
638,640.00
1,263,532.00
1,053,460.00
288,000.00
765,460.00
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
283,200.00
94
EQUIPAMIENTO
572,460.00
620,000.00
230,000.00
180,000.00
210,000.00
TOTAL COSTO DIRECTO
4,681,372.00
Estudio definitivo
30,000.00
234,068.6
0
608,578.3
6
Supervisin (5%)
Impuestos
-.TOTAL PROYECTO
4.6.2
5,554,018.96
COSTOS DE INVERSION A PRECIOS SOCIALES
Para convertir los Precios privados a Precios sociales se ha utilizado los Factores de
Conversin establecidos por la DGPM del MEF, cuyos valores se presentan en el siguiente
cuadro.
CUADRO N 59
CUADRO DE FACTORES DE CORRECCIN PARA PRECIOS SOCIALES
Factores de Correccin para Precios Sociales (Metodologa MEF)
Gastos en Bienes Nacionales
Valor
0,84
Gastos en Bienes Importados
Valor
0,81
- Tasa Ad Valorem
12%
- Tasa Impuesto General a las Ventas
19%
Impuestos Indirectos de Insumos Importados 1/
1,25%
Gastos en Combustibles
- Tasa Seguro
Valor
0,66
Gastos en Mano de Obra Calificada
Valor
0,91
Gastos en Mano de Obra No Calilficada 2/
Valor
0,68
- Tasa de Cuarta Categora por Servicios No Personales (10%)
Valor
0,91
Costos Indirectos (gastos administrativos y financieros)
Valor
0,84
Impuestos indirectos de Mano de Obra 3/
95
CUADRO N 60
INVERSIONES A PRECIOS SOCIALES - ALTERNATIVA 1
INVERSION
1,902,172.00
1,597,824.48
638,640.00
0.84
1,263,532.00
0.84
1,053,460.00
288,000.00
0.91
765,460.00
0.84
GESTIN DE NEGOCIOS
250,080.00
0.91
283,200.00
0.91
EQUIPAMIENTO
572,460.00
0.81
4,061,372.00
30,000.00
0.84
Supervisin (5%)
203,068.60
0.84
527,978.36
0.84
-.-
TOTAL PROYECTO
1,061,366.88
262,080.00
642,986.40
227,572.80
257,712.00
463,692.60
3,451,868.28
Estudio definitivo
Impuestos
536,457.60
905,066.40
TOTAL COSTO DIRECTO
INVERSION A
PRECIOS
SOCIALES
FACTOR DE
CORRECCION
25,200.00
170,577.62
443,501.82
-
4,822,418.96
4,091,147.73
CUADRO N 61
INVERSIONES A PRECIOS SOCIALES - ALTERNATIVA 2
INVERSION

GESTIN DE NEGOCIOS
EQUIPAMIENTO
96
1,902,1
72.00
638,64
0.00
1,263,5
32.00
1,053,4
60.00
288,00
0.00
765,46
0.00
250,08
0.00
283,20
0.00
572,46
0.00
620,00
0.00
230,00
0.00
FACTOR DE
CORRECCION
0.84
0.84
0.91
0.84
0.91
0.91
0.81
0.81
0.91
INVERSION A
PRECIOS SOCIALES
1,597,824
.48
536,45
7.60
1,061,366
.88
905,06
6.40
262,08
0.00
642,98
6.40
227,57
2.80
257,71
2.00
463,69
2.60
502,20
0.00
209,30
0.00
180,00
0.00
210,00
0.00
4,681
,372.00
30,00
0.00
23
4,068.60
60
8,578.36
TOTAL COSTO DIRECTO
Estudio definitivo
Supervisin (5%)
163,80
0.00
191,10
0.00
3,954,068
.28
25,20
0.00
196,61
7.62
511,205
.82
0.91
0.91
0.84
0.84
0.84
-.-
Impuestos
5,554,0
18.96
TOTAL PROYECTO
4,687,091
.73
4.7 COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

4.7.1
COSTOS DE MANTENIMIENTO SIN PROYECTO
Los costos de operacin y mantenimiento de la situacin sin proyecto, todava no existen
debido a que el proyecto no se esta ejecutando ningn, por lo que se considera como cero
(0).
En el siguiente cuadro se describen los costos privados globales en la situacin Sin
Proyecto.
CUADRO N 62
COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO
ITEMS DE GASTO
Personal (*)
Equipos (*)
Insumos (*)
Servicios (*)
Combustibles (*)
Otros(*)
Total a precios de mercado
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Total a precios sociales (*)
4.7.2
COSTOS EN LA SITUACION CON PROYECTO
Se precisan los costos de personal, insumos y servicios ms importantes, entre otros, que
sern utilizados para el funcionamiento del Proyecto
97
CUADRO N 63
COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO
CON PROYECTO
Unidad de
Medida
Especifica del gasto
Cantidad
costo
unitario
Costo total a Precios

Privados
OPERACION
30,960.00
RECURSOS HUMANOS
Asistente Administrativo
Mes
12
1500
18,000.00
personal de limpieza
Mes
12
800
9,600.00
Agua potable
Mes
12
30
360.00
Energa
Mes
12
100
1,200.00
Comunicaciones telef. Fax correo
Mes
12
150
1,800.00
SERVICIOS (gastos generales)
MANTENIMIENTO
1,800.00
Mantenimiento
Mes
12
150
1,800.00
TOTAL OPERACIN Y
MANTENIMIENTO
4.7.3
32,760.00
PROYECCION DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO
CUADRO N 64
SIN PROYECTO
Rubro
1
0
0
0
OPERACION
MANTENIMIENTO
TOTAL
AOS
3
0
0
0
2
0
0
0
4
0
0
0
5
0
0
0
CUADRO N 65
CON PROYECTO
Rubro
AOS
1
OPERACION
30,960.00
30,960.00
30,960.00
30,960.00
30,960.00
MANTENIMIENTO
1,800.00
1,800.00
1,800.00
1,800.00
1,800.00
32,760.00
32,760.00
32,760.00
32,760.00
32,760.00
TOTAL
98
4.7.4
COSTOS INCREMENTALES
El flujo de costos incrementales son idnticos a los costos con proyecto ya que no existe
costos operativos actuales, de la misma forma los costos incrementales sin impuestos sern
los costo operativos sin impuestos.
4.8
BENEFICIOS
Los beneficios atribuibles en la situacin sin proyecto son nulos debido a que, como ya se
mencion, en la actualidad no se ejecuta el Proyecto que otorgue los servicios de apoyo,
capacitacin y asistencia tcnica, etc. es por eso que no existen beneficios en la actual
situacin sin proyecto.
Los beneficios que va a generar el proyecto se van a reflejar en incremento de los indicadores
de produccin y productividad las Provincias de Chanchamayo y Satipo, el Proyecto va a
beneficiar a la Poblacin rural que son los beneficiarios directos, y en forma especfica van a
beneficiar a la poblacin objetivo.
Se ha determinado, que los beneficios en la situacin con proyecto para cada alternativa
constituyen la intervencin en la poblacin objetivo mediante prcticas tecnolgicas, cultivo
de productos agropecuarios que permitan mejorar la nutricin y alimentacin, as mismo las
mayores capacidades de gestin de los productores y sus familiares.
Estos beneficios producirn un impacto positivo en la calidad, productividad y diversidad de la
calidad de vida y por ende en la disponibilidad de mayores recursos y alimentos para las
familias y en sus respectivos niveles de vida.
Existen, adems, otros beneficios atribuibles al proyecto que no se pueden cuantificar, tal es
el caso de su contribucin al uso sostenible de los recursos naturales, como el suelo, agua, y
las especies forestales, que como consecuencia de las capacitaciones y de los programas de
difusin, se concientizara a la poblacin en general.
99
4.9
EVALUACIN SOCIAL
METODOLOGIA COSTO - EFECTIVIDAD
Se aplica esta metodologa de evaluacin en Proyectos en los que no es posible efectuar una
cuantificacin adecuada de los beneficios en trminos monetarios. Esta metodologa consiste en
comparar las intervenciones que producen similares beneficios esperados con el objeto de seleccionar
la de menor costo dentro de los lmites de una lnea de corte.
Debido a la naturaleza los beneficios atribuibles al proyecto en el presente caso, la metodologa
empleada para la evaluacin, es el Costo/ Efectividad.
Para la evaluacin social de las alternativas planteadas se ha construido el flujo de caja de los costos
respectivos y a partir de estas cifras se ha calculado el Valor Actual del Costo Total para cada una de
ellas obteniendo los siguientes resultados:
Determinacin del Ratio Costo Efectividad
Con la finalidad de facilitar la realizacin del proceso de evaluacin, con miras a determinar los
correspondientes Ratios de Costo-Efectividad, se ha estimado en primer trmino los Flujos de Costos
Totales y luego determinar Valor Actual de los Costos Totales.
El Valor actual de costos totales (VACT), no es otra cosa que el valor en Nuevos Soles de hoy, del
conjunto de recursos involucrados en el proyecto (tanto los preoperativos como los operativos) a lo
largo de su horizonte temporal. As tenemos que para el caso de nuestro proyecto, se han obtenido los
siguientes resultados.
100
CUADRO N 66
EVALUACIN COSTO EFECTIVIDAD
Precios Sociales - Alternativa 1
Aos
Sin Proyecto
Costo Manten.
Con Proyecto
Costo Manten. Inversiones
4,091,147.73
Costos
Poblacion
Incremental
Beneficiada
4,091,147.73
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
10
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
VAC
S/. 3,048,455.11
36,336
ICE (S/. X Poblacin Beneficiaria
83.90
CUADRO N 67
EVALUACIN COSTO EFECTIVIDAD GLOBAL
Precios Sociales - Alternativa 2
Aos
Sin Proyecto
Costo Manten.
Con Proyecto
Costo Manten. Inversiones
4,687,091.00
Costos
Poblacion
Incremental
Beneficiada
4,687,091.00
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
10
0.00
32,760.00
32,760.00
36,336
VAC
S/. 3,489,894.57
36,336
ICE (S/. X Poblacin Beneficiaria
96.05
4.10 BENEFICIOS
101
Los beneficios atribuibles en la situacin sin proyecto son nulos debido a que, como ya se mencion,
no existe en la actualidad un Proyecto que otorgue los servicios de capacitacin y asistencia tcnica,
reforzamiento organizacional, etc. es por eso que no existen beneficios en la actual situacin sin
proyecto.
Los beneficios atribuibles en la situacin con proyecto que va a generar el proyecto se van a reflejar
en incrementos de los indicadores de produccin y productividad en el cultivo del caf as como
prcticas tecnolgicas, cultivo de productos agropecuarios que permitan mejorar la nutricin y
alimentacin, as mismo las mayores capacidades de gestin de los productores y sus familiares en
los Centros Poblados, Anexos y Comunidades de las Provincias de Chanchamayo y Satipo, el
Proyecto va a beneficiar a la Poblacin rural que constituyen el 100 % de beneficiarios directos, y en
forma especifica van a beneficiar a la poblacin objetivo que es de 36,336 familias.
Estos beneficios producirn un impacto positivo en la calidad de vida de los benficiarios y en la
disponibilidad de mayores recursos y alimentos para las familias.
Existen, adems, otros beneficios atribuibles al proyecto que no se pueden cuantificar, tal es el caso
de su contribucin al uso sostenible de los recursos naturales, como el suelo, agua, y las especies
forestales, que como consecuencia de las capacitaciones y de los programas de difusin, se
concientizara a la poblacin en general.
4.11
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Como en todo proyecto, el presente no est exento de contingencias que podran afectar su
desempeo o funcionamiento a lo largo de su horizonte temporal.
A travs de este anlisis se intenta medir el nivel de sensibilidad en la estimacin de los indicadores
de costos con relacin a la variacin del monto de inversin, por ser esta la variable ms importante
del proyecto. Adems, nos permite calcular el valor mximo de variacin que puede ocurrir en los
costos de inversin sin que el ICE sobre pase el valor referencial en los casos de pistas y veredas.
Escenario : Para el caso se ha construido el escenario, asumiendo como supuesto un rango de
variacin de +/-20% en el monto de inversin y en el ICE (Indice del Coeficiente de Efectividad:
Se ha establecido un rango probable de variacin con relacin al valor medio estimado, de acuerdo
al detalle siguiente:
102
CUADRO 68
RANGOS DE VARIACION
Variable
Rango de Variacin
Monto total de la inversin
+-5%,Hasta +-20%
Valor actual Neto Social
+-5%,Hasta +-20%
Los resultados obtenidos de la sensibilizacin para los escenarios antes sealados, se muestran en
los cuadros siguientes:
CUADRO 69
DETERMINACION DEL ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Variacin
ALTERNATIVA 1
ALTERNATIVA 2
Inversin
ICE (S/. / Benef)
Inversin
ICE (S/. / Benef)
20%
7,686,453.58
133.73
8,852,550.82
153.09
15%
6,405,377.98
111.44
7,377,125.68
127.58
10%
5,569,893.90
96.90
6,414,891.90
110.94
5%
5,063,539.91
88.10
5,831,719.91
100.85
0%
4,822,418.96
83.9
5,554,018.96
96.05
-5%
-5,063,539.91
-88.10
-5,831,719.91
-100.85
-10%
5,569,893.90
96.90
6,414,891.90
110.94
-15%
-6,405,377.98
-111.44
-7,377,125.68
-127.58
-20%
7,686,453.58
133.73
8,852,550.82
153.09
Los resultados del anlisis de sensibilidad nos indican que de acuerdo a normas es funcional y
aceptable la variacin de hasta el 10% del presupuesto, y de llegar a un rango entre 10 y 30% se
realizara una reevaluacin del estudio del perfil de proyecto.
3.12 ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD

La sostenibilidad del proyecto estar a cargo de instituciones sumamente comprometidas con el
desarrollo rural, con relacin al financiamiento para la sostenibilidad del proyecto, ser bsicamente
con los recursos de las diversas instituciones publicas y privadas, a travs de la participacin
conjunta de estas instituciones en el desarrollo de las actividades y acciones planteadas en el
presente perfil de proyecto; instituciones tales como: Gobierno Regional de Junn, Municipalidades
Provinciales de Chanchamayo y Satipo, Ministerio de Desarrollo, Ministerio de Agricultura, Agencias
103
Agrarias, Asociaciones de productores, Mesas de concertacin regional y provincial, ONGs, as como

otras organizaciones de base.
Es importante la participacin de los beneficiarios y actores sociales, ya que la sostenibilidad del
proyecto demanda una gran participacin de los productores beneficiarios directa e indirectamente
El Gobierno Regional de Junn, las Municipalidades Provinciales de Chanchamayo y Satipo y las
Municipalidades Distritales velarn permanentemente por una adecuada participacin de los
beneficiarios en el financiamiento de la operacin y mantenimiento, asimismo les brindarn la
asesora, apoyo y la orientacin necesaria para lograr los objetivos del Proyecto.
3.13 ORGANIZACIN Y GESTION
Para realizar el rol y las funciones que deben cumplir cada uno de los actores que participan en la
ejecucin del proyecto se han considerado las premisas siguientes:
Se ejecute en una nica etapa desde el punto de vista tcnico, de modo que se logre obtener los
beneficios esperados desde del perodo inicial. Desde el punto de vista administrativo, se
sostendr la ejecucin de una etapa pre-operativa y una operativa, como corresponde a la
generalidad de proyectos de inversin.
Se cuente con la adecuada respuesta de la poblacin en trminos de acceso a los servicios.
Como se ha sealado la ejecucin del Proyecto se sustenta en la disponibilidad de recursos de la

Entidad Ejecutora. En este sentido se ha previsto una estrategia de ejecucin de las actividades, cuya
adecuada combinacin y secuenciamiento, tendr en cuenta las capacidades de gestin y
financiamiento del Proyecto.
Financiamiento
El aporte del Gobierno Regional es fundamental ya que financiara ntegramente la ejecucin del
Proyecto.
Modalidades de Ejecucin
Se propone que el Proyecto sea ejecutado mediante un convenio entre la FAO y el Gobierno Regional
de Junn, la que se formalizara mediante la firma de un Acuerdo, En el caso que la ejecucin se
realice por una entidad publica, la modalidad de la ejecucin de los Servicios sern por Consultora
para la elaboracin de los Estudios Definitivos y Equipamiento del Proyecto se ceir a lo dispuestos
por el Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado que determinar las
caractersticas, requisitos y procedimientos.
104
3.14 IMPACTO AMBIENTAL

La finalidad es la evaluacin es realizar el anlisis de los impactos ambientales, esto quiere decir
evaluar las consecuencias que el proyecto puede ocasionar en el rea de influencia y,
especficamente, en el entorno del proyecto.
En este sentido, se evala si el proyecto produce uno de los efectos siguientes:
Positivo : cuando el impacto favorece al medio en el que se manifiesta;
Neutro : cuando no afecta el medio, permitiendo slo la sostenibilidad del mismo
Negativo
: cuando el impacto perjudica al medio, reduciendo o limitando las
caractersticas de los ecosistemas.

Las acciones del Proyecto no causaran daos al medio ambiente, ni causarn tampoco contaminacin
alguna a los recursos agua, flora y fauna, debido a que se van a realizar en los mismos lugares donde
se realizan la siembra de los cultivos habitualmente, as como en los lugares donde realizan
actividades los beneficiarios.
Como consecuencia, al no generar ningn impacto negativo relevante, no es necesario considerar en
el proyecto, un prepuesto adicional para la mitigacin de los impactos.
Como ya se ha indicado en el capitulo correspondiente a Descripcin del Proyecto, para los efectos de
la instalacin de los cultivos en los viveros, parcelas demostrativas y parcelas de los agricultores se
utilizara principalmente el abono orgnico y tambin otros insumos sin mayor incidencia negativa para
los recursos naturales y ambientales de la zona de intervencin, debido a que se utilizaran nicamente
pequeas cantidades unitarias en las parcelas demostrativas.
Se espera que el efecto de irradiacin del proyecto, alcance a todos los productores rurales, quienes
adoptando prcticas adecuados de manejo de cultivos agropecuario, tendrn un impacto positivo en
la calidad ambiental de su entorno geogrfico.
3.15 SELECCIN DE ALTERNATIVAS
De acuerdo con los resultados obtenidos en los anlisis de beneficios. y los indicadores de los ratios
costo / eficiencia, se deduce que la mejor alternativa para el proyecto es la alternativa 1 porque es la
ms viable y presenta mayores ventajas tecnolgicas, econmicas, sociales y ambientales respecto a
la alternativa dos (la cual es ms costosa).
105
4.16
MATRIZ DE MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA
RESUMEN DE OBJETIVOS
FIN
OBJETIVO
Incremento
de
oportunidades de acceso a
mejor calidad de vida e
ingresos sostenidos de las
familias de las provincias de
Chanchamayo y Satipo
Altos
niveles
de
competitividad
de
productores en la cadena de
valor del cultivo del caf en la
provincias de Chanchamayo
y Satipo
INDICADORES
MEDIOS DE VERIFICACIN
-
Lnea Basal
Niveles de ingresos
Informes estadsticos del

Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica.
% de productores que
utilizan
tecnologas
adecuadas.
- Fichas de monitoreo y
evaluacin del proyecto
% de productores que
cuentan con manejo
agronmico adecuado
% de incremento de la
produccin
- Informes estadsticos del

instituto Nacional de
Estadstica e Informtica.
SUPUESTOS
Productores
cafetaleros aceptan
las tecnologas
- Encuestas a la poblacin de
la zona de aplicacin del
proyecto.
- % de incremento de la
productividad
Capacitacin en tecnologa
agroecolgica
Mejores conocimientos y
adopcin de adecuadas
prcticas tecnologicas
Capacitacin y promoc. Act.

Complementarias al caf
N
de
campaas
informativas realizadas
COMPONENTES
Gestin de negocios
Formacin de asociaciones
y capacitacin en organiz.
Equipamiento
CAPACITACION EN
TECNOLOGA AGROEC.
Escuela de promotores
escuelas de campo
(ECAs)
CAPACITACIN Y PROMOC.
ACT. COMPLEMENTARIAS AL
La poblacin objetivo
aplica lo aprendido a
travs del Programa IEC.
% de organizaciones
creadas y fortalecidas
% de organizaciones
capacitadas y asistidas
tcnicamente
Mejores conocimientos y
adopcin de adecuadas
prcticas tecnolgicas
N
de
campaas
informativas realizadas
% de la
objetivo
regularmente
Cursos
106
poblacin
asiste
a
los
Reportes estadsticos
Reporte de adquisicin
de
equipos,
y
contratacin
de
instructores
y
facilitadores
de
capacitacin
Informes
capacitadotes
facilitadores.
Reportes de seguimiento
y monitoreo de las
actividades realizadas.
Registro de instalacin
de mdulos familiares de
animales menores
de
y
- Reportes de Gastos de
implementacin
del
Proyecto
- Facturas y boletas de los
gastos realizados para el
diseo y elaboracin de
las guas modulares de los
facilitadores y
participantes.
Las familias de la
zona de aplicacin
del proyecto
cuentan con espacio
disponible para la
instalacin de los
mdulos
agroecolgicos
Las familias estn
dispuestas a aplicar
lo aprendido
% de la poblacin
objetivo asiste
regularmente
% de la poblacin
objetivo capacitada
retiene lo difundido a
travs de los talleres
informativos.
No exista presin
social que reduzca
el incentivo de
acudir a las
capacitaciones.
Que las personas
informadas o
capacitadas
realmente retienen
lo aprendido.
CAF
% de la
objetivo
regularmente
Talleres
% de organizaciones
creadas y fortalecidas
% de organizaciones
capacitadas y asistidas
tcnicamente
N de Eventos de
capacitacin
Agroturismo o turismo
vivencial
crianza de animales
menores
poblacin
asiste
a
los
GESTIN DE NEGOCIOS
ACTIVIDADES
FORMACIN DE
ASOCIACIONES Y
CAPACITACIN EN ORGANIZ.
EQUIPAMIENTO
N Talleres Participativos
N de Parcelas de
comprobacin
N de Das de campo
N de Organizaciones
Formalizadas
El monto total de la
Inversin
es
de
4,822,418.96
Nuevos
soles.
107
- Facturas y boletas de los

gastos realizados en las
sesiones y talleres.
- Cantidad de material
educativo elaborado y
difundido.
- Emisin de spots y otros.
- Registros de control de
participantes.
- Registros de evaluacin de
test de aprendizaje y
aplicacin de adecuadas
prcticas tecnolgicas.
- Encuestas y grupo focal.
-
Informe Final de actividad
Padrn de productores
Que exista un
adecuado nivel de
comunicacin y
empata entre los
instructores o
facilitadores de los
mdulos con los
participantes.
% de la poblacin
objetivo capacitada
retiene lo difundido a
travs de los talleres
informativos.
La poblacin
objetivo aplica lo
aprendido
Los profesionales
de los sectores
Agricultura, Salud y
Educacin estn
dispuestos a
incorporar los
patrones culturales
de los participantes
en sus prcticas
Tecnologicas
CONCLUSIONES
Vista y analizadas las alternativas, la propuesta N 01 cumple con los requisitos mnimos exigidos por el
Sistema Nacional de Inversin Pblica, cumpliendo con cada uno de los requisitos para ser declarado
viable, toda vez que mencionado proyecto apunta a resolver un problema que es lgido para los
pequeos productores de caf en la Selva Central del Peru,
El proyecto contribuye de manera sustancial en la solucin del problema central identificado, mediante la
generacin de tecnologa y la transferencia tecnolgica a travs de las Capacitaciones y Asistencia
Tcnica en cultivo del caf y desarrollo agrcola y Gestin de Organizaciones de los pequeos
productores locales.
El monto total de la Inversin de la alternativa seleccionada es de 4,822,418.96 Nuevos soles
Del resultado de la evaluacin del proyecto mediante el mtodo costo efectividad se tiene como
resultados que el costo por unidad familiar agrcola (ICE = S/. X Poblacin Beneficiaria) es de 83.90, a
precios sociales.
Nuevos Soles por agricultor, lo cual representa un monto mnimo comparado con el impacto del proyecto
en la economa local y regional.
La sostenibilidad del presente proyecto est asegurada debido a que los beneficios atribuibles al
proyecto al impactar directamente en la calidad de vida de la poblacin beneficiaria generarn un
compromiso y una participacin total con el proyecto.
La ejecucin del presente proyecto no causar efectos ambientales negativos de gran magnitud, es ms
contribuir directamente a disminuir los impactos ambientales generados por otras actividades ajenas al
presente proyecto.
RECOMENDACIONES
Se recomienda aprobar el presente proyecto bajo la normativa del Sistema Nacional de Inversin
Pblica - SNIP a fin de iniciar su ejecucin por la importancia y prioridad que tiene para los pequeos
agricultores productores de caf de las Provincias de Chanchamayo y Satipo.
Previo a la ejecucin del Proyecto se recomienda elaborar el Estudio Definitivo.
108

Proyecto Cadena de Valor Del Cafe Selva Central

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ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS

PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION

PERFIL DEL PROYECTO:

ORGANIZACIN DE LA CADENA DE VALOR DEL CAF EN

CONSULTOR: ECON. JORGE CERRON RIVERA

NOMBRE DEL PROYECTO

2.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

2.4 MARCO DE REFERENCIA

DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

ACCESOS A CHANCHAMAYO Y SATIPO

CLIMATOLOGA Y ASPECTOS FISIOGRAFICOS

SUPERFICIE Y UNIDADES PRODUCTIVAS

PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD DE CAFE

3.1.3.11 ACCESO A CREDITO

TRANSFORMACIN Y DE COMERCIALIZACIN DE LA CADENA PRODUCTIVA

IDENTIFICACION DE TIPO DE PRODUCTORES

3.3.2 MAPEO DE LA CADENA DE VALOR DEL CAFE

CAUSAS DE LA SITUACIN EXISTENTE

EVOLUCIN DE LA SITUACIN EN EL PASADO RECIENTE

POBLACIN AFECTADA Y SUS CARACTERSTICAS

3.8 DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

EL CICLO DEL PROYECTO Y SU HORIZONTE DE EVALUACIN

4.3.2 OFERTA OPTIMIZADA

BALANCE DEMANDA - OFERTA

DESCRIPCION DEL PROYECTO

PRODUCTORES DE CAF Y CAPACITACIN EN ORGANIZACIN

COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

A. Nombre del Proyecto de Inversin Pblica (PIP)

D. Descripcin tcnica del PIP

ESCUELAS DE CAMPO (ECAs)

CAPACITACIN Y PROMOC. ACT. COMPLEMENTARIAS AL CAF

AGROTURISMO O TURISMO VIVENCIAL

CRIANZA DE ANIMALES MENORES

FORMACIN DE ASOCIACIONES Y CAPACITACIN EN ORGANIZ.

TOTAL COSTO DIRECTO

F. Beneficios del PIP

H. Sostenibilidad del PIP

CAPACITACION EN TECNOLOGA AGROECOLGICA

ESCUELAS DE CAMPO (ECAs)

AGROTURISMO O TURISMO VIVENCIAL

CRIANZA DE ANIMALES MENORES

FORMACIN DE ASOCIACIONES Y CAPACITACIN EN ORGANIZ.

CAPACITACIN Y PROMOC. ACT. COMPLEMENTARIAS AL CAF

TOTAL COSTO DIRECTO

Gastos Operativos FAO (13%)

NOMBRE DEL PROYECTO

2.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

: Gerencia Regional de Desarrollo Econmico

: Gobierno Regional de Junn

: Ph.D. Rosa Campos Ponce

: Jr. Loreto 363 Centro Cvico-Huancayo

: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

: Econ. Jorge Cerrn Rivera

: Gerencia Regional de Desarrollo Econmico - Convenio con

: Mg. Sc. Jos Lus Alvarez Ramos

: Jr. Loreto 363 Centro Cvico-Huancayo

cooperantes, por lo que es la institucin ms indicada para dirigir la implementacin del

2.3 PARTICIPACIN DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y DE LOS

poltica de desarrollo regional, tiene el compromiso de promover el desarrollo de la agricultura,

presupustales y medios disponibles como maquinaria, equipo y personal calificado, para el

MUNICIPALIDADES PROVINCIALES Y DISTRITALES

Se ha trabajado con los beneficiarios de los Centros Poblados y Anexos

Escaso apoyo en temas