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DEBE SER
TRASCENDENTE
PERTINENTE
COMUNICADA
HOLISTICA
RETADORA
ATRACTIVA
INSPIRABLE
FUTURO DE LA ORGANIZACIN
TOTAL
PESO
0.15
0.11
0.11
0.09
0.15
0.13
0.10
0.16
1.00
FORTALEZA
X
X
X
DEBILIDAD
X
X
X
X
X
CLASIFIC.
1.9
1.9
2.1
1.9
2.5
2.3
2.1
2.3
POND.
0.285
0.209
0.231
0.171
0.375
0.299
0.21
0.368
2.148
2.15
DEBE SER
TRASCENDENTE
PERTINENTE
COMUNICADA
HOLISTICA
RETADORA
ATRACTIVA
INSPIRABLE
FUTURO DE LA
ORGANIZACIN
TOTAL
PESO
0.16
0.10
0.10
0.08
0.15
0.12
0.12
0.17
FORTALEZA
X
X
X
X
1.00
DEBILIDAD
X
X
X
X
CLASIFIC.
2,8
3.1
1.9
2.1
2.8
2.3
3.0
3.1
POND.
0.44
0.31
0.19
0.168
0.42
0.276
0.36
0.527
2.69
156
2.69
2.5
Apoyo administrativo
Personal de Produccin
02 Maestros y 01 Ayudante
Personal de ventas
01 persona
El nico personal estable es el jefe de la Panadera, Sra. Narcisa Alcvar, que no tiene
remuneracin establecida, el resto del personal es eventual durante el tiempo de produccin
o campaa de desarrollo del proyecto.
157
Competitividad
Responsabilidad
Ambiental
1 Muy
Bajo
DESCRIPCION
2
Bajo
3
Inter
medio
4
Alto
5
Muy
Alto
Result.
Prom.
3.46
3.46
3.80
Calidad
3.67
tica
En cuanto a coherencia de
pensamiento-palabra-accin, existe
un nivel de tica
3.53
Respeto
3.87
Satisfaccin
Superacin
Innovacin
En cuanto a la realizacin de
actividades
segn
horarios
y
bsqueda
de
satisfaccin de usuarios, tenemos un
nivel de disciplina
En cuanto a la capacitacin del
personal,
hay
actualizacin
permanente.
En cuanto a bsqueda contina del
cambio orientado a mayor bienestar,
existe
creatividad
y
actitud
empresarial.
3.40
3.67
3.67
PESO
RATING
POND.
0.10
0.30
0.03
0.09
0.15
0.60
0.10
0.40
0.12
0.48
FORTALEZAS
158
DEBILIDADES
D-1. Ausencia de personal permanente en el rea administrativa.
0.05
0.10
0.05
0.10
0.05
0.05
0.10
0.20
0.12
0.12
0.13
0.13
TOTAL
1.00
2.57
2.57
PESO
RATING
POND.
0.05
0.15
0.10
0.40
0.05
0.15
0.10
0.40
0.5, Disponibilidad de
parcialmente equipado.
0.10
0.40
0.05
0.10
0.10
0.20
0.15
0.30
0.05
0.10
0.05
0.05
0.10
0.10
0.10
0.20
OPORTUNIDADES
infraestructura
de
produccin,
AMENAZAS
TOTAL
1.00
159
2.55
2.55
2.5
PES
O
PANADERIA UNP
CLASF.
POND.
VAMYS
CLASIF.
PANDORA
POND.
CLASIF.
POND.
Servicio al cliente.
0.10
0.20
0.40
0.30
Precios
0.10
0.20
0.30
0.30
0.20
0.60
0.60
0.60
Superioridad tecnolgica.
0.15
0.30
0.60
0.45
Distribuidores.
0.10
0.10
0.40
0.30
Capacidad financiera.
0.15
0.15
0.45
0.45
Publicidad
0.05
0.05
0.10
0.10
0.10
0.20
0.30
0.40
0.05
0.20
0.15
0.10
Capacidad
Infraestructura
de
Representatividad
Institucional
TOTAL
2.00
Panadera Konar
2.00
3.30
Pandora
3.00
3.00
VAMYS
3.30
160
ANALISIS
INTERNO/
ANALISIS EXTERNO
Venta de nuestros productos
* Calidad y variedad de los
productos.
* Control adecuado de calidad de
productos.
DEBILIDADES-D
*
Infraestructura
de
produccin pequea, falta
ampliacin.
Bajo clima organizacional
(comunicacin,
capacitacin e
integracin)
* Escaso mantenimiento
de maquinaria y deterioro
de infraestructura.
* Falta de implementacin
con equipos modernos.
Carencia de un plan de
Marketing.
(producto,
distribucin y publicidad)
OBJETIVOS
ESTRATEGICOS D-O
OPORTUNIDADES-O
OBJETIVOS ESTRATEGICOS FO
* el Dueo financia la
produccin y ejecucin de los
proyectos.
*
Inversin
en
avance
tecnolgico
*Disponibilidad
de
infraestructura
*Disponibilidad de mercado
interno de consumo
*Disponibilidad
de
infraestructura
para
capacitacin
AMENAZAS-A
OBJETIVOS ESTRATEGICOS FA
OBJETIVOS
ESTRATEGICOS D-A
Condiciones
climticas
adversas: lluvias, sequas.
Falta de infraestructura de
comercializacin.
*Lentitud
en
facilitar
los
recursos financieros oportunos
*Constante variacin de los
precios de materias primas
Implementar la CALIDAD
TOTAL en
toda
la
organizacin.
161
Garantizar la calidad
sanitaria
de
los
productos.
Mejorar
el
clima
organizacional
Formar y mejorar las
relaciones
internas
con
las
organizaciones
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Incrementar los ingresos del Centro
Productivo con nuevos productos y
servicios
Alianzas estratgicas con centros
productivos internos
Mejorar clima organizacional
Implementar Marketing de
comercializacin de productos
Garantizar la calidad total en la
organizacin
Minimizar costos de produccin
Abastecer nuestros productos en las
cafeteras
Garantizar la calidad sanitarias de
nuestros productos
PERPECTIVA
Financiera
Aprendizaje
Aprendizaje
Clientes
Clientes
Financiera
Clientes
Financiera y de
gestin.
MAPA ESTRATEGICO
Garantizar la
calidad sanitaria
de los productos.
Aumentar la
satisfaccin de los
clientes, con
tecnologa
Incrementar los
ingresos.
Minimizar costos
Formar alianzas
estratgicas con
C. Productivos
Adquirir equipos y
maquinarias
faltantes
Mejorar el clima
organizacional
Implementar un
programa de
capacitacin e
integracin para el
personal.
162
ACTIVIDADES
Las actividades de la panadera son:
1. Produccin de pan para comedores
2. Produccin de variados pasteles para expendio.
3. Produccin de Panetones para las fiestas navideas
4. Capacitacin en proceso y control de calidad en la industria de panificacin.
5. Prestacin de apoyo con maquinaria e infraestructura a otros centros productivos que
realizan cursos de capacitacin
PROYECTOS
Proyecto del Panten Konar..
Proyecto de elaboracin de helados, por presentarse
Proyecto de elaboracin de pasteles embolsados para expendio en tiendas de la regin
( por presentarse)
Proyecto de capacitacin en temas de pastelera y panificacin para el pblico en
general (por presentarse)
METAS ANUALES
* Incremento de las ventas
* Disminucin de costos de produccin
* Incremento del nivel de produccin
* Incremento de la satisfaccin de los clientes
* Implementar un plan de marketing
* Adquisicin de equipos y mejora de infraestructura
* Incremento de reuniones de directivos con trabajadores
20%
15%
20%
20%
20%
50%
30%
INDICADORES DE DESEMPEO
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Incrementar los ingresos del
Centro Productivo con nuevos
productos y servicios
2
Alianzas estratgicas con
centros productivos internos
3
Mejorar clima organizacional
1
4
5
6
7
8
Implementar Marketing de
comercializacin de productos
Garantizar la calidad total en la
organizacin
Minimizar costos de produccin
Abastecer nuestros productos
en las cafeteras
Garantizar la calidad sanitarias
de nuestros productos
ESTRATEGIAS DE IMPACTO
Porcentaje del incremento de
ventas de productos y servicios.
% de incremento de ventas de
Panteones en campaa
% de incremento de reuniones
con los trabajadores,
vendedores.
% de incremento de ventas de
productos
% de incremento de la
satisfaccin de los clientes
% de adquisicin de equipos y
mejora de infraestructura
% de incremento de ventas
PERIODO
PERIODO
Anual
20%
Anual
Anual
Anual
Anual
Anual
Anual
% de incremento de satisfaccin
de los clientes
163
Anual
10%
20%
15%
20%
15%
15%
15%
CONCEPTO
*Venta de Alimentos
(Pan, pasteles y otros)
*Venta de Prod.
Industriales (Panetones)
2009
2010
2011
2012
2013
INGR
GAST
GANAN
INGR
GAST
GAN
INGR
GAST
GAN
INGR
GAST
GAN
INGR
GAST
GAN
168,000
154,000
14,000
184,000
154,000
30,000
203,200
154,000
49,200
223,520
154,000
69,520
245,872
154,000
91,872
2013
69,520
2014
91,872
CONSIDERACIONES.
Para los aos 2014 al 2015, se est considerando un incremento de los ingresos del 10% anual en base al ao correspondiente.
164