NOMBRE: Diana Carrera

CURSO: 8vo B Turismo y Hotelera

CREACIN DE REDES
1.- Desarrolle su red. Liste por lo menos 5 personas que pueda
incluir en su red de contactos, de preferencia gente que le pueda
ayudar a alcanzar su meta.
Para desarrollar mi red y que la misma me sea til para alcanzar mi
meta he considerado a cinco personas que son clave fundamental
para que me ayuden tanto profesional como personal en mi
emprendimiento, las mismas que son:
Ing. Karol Rivas: MSc. En Educacin, Ing. En Empresas
Hoteleras, Docente tiempo parcial Universidad de las Fuerzas
Armadas ESPE.
Ing. Fernando Jcome: Maestra en Gestin del Turismo, Chef
Gastrnomo, Docente tiempo parcial Universidad de las Fuerzas
Armadas ESPE.
Gastrnomo Santiago Topon: Amigo, estudiante en la
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Gerente propietario
El Pailon de Mushuan.
Ing. Luis Huaraca: Lic. En Adm. Turstica, Ing. Ecoturismo y
reas Naturales, MSc. En Educacin, Primer Vocal Consejo de
Carrera de la Escuela Hroes del Cenepa (ESPE).
Ing. Mariana Pavn: Adm. De Banquetes, Creacin de proyectos
comunitarios, Creacin de hoteles, Directora de la carrera en
Adm. Turstica y Hotelera Escuela Hroes del Cenepa de la
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE.

2.- Entrevista a tres personas claves de la red de contactos

Para realizar estas entrevistas he realizado una serie de preguntas
pre-seleccionadas y en algunos casos se han ido dando segn la
respuesta del entrevistado.
Antes de realizar las entrevistas he credo conveniente hacer una
presentacin de mi misma, para que sepan cual es mi meta y me
puedan ayudar con la entrevista.
HISTORIAL
Buenas tardes, mi nombre es Diana Carrera, actualmente me
encuentro cursando el 8vo semestre en Turismo y Hotelera, he hecho
prcticas en el sector hotelero, gastrnomo y de turismo es por ello
que una vez terminada la universidad me he planteado una meta y es
emprender con un negocio ya sea este un restaurante o una casa de
banquetes. Por esta razn necesito que me ayude con la siguiente
entrevista.
Entrevistador: Diana Carrera Pullas
Entrevistado: Ing. Fernando Jacome
Lugar de la entrevista: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE,
Escuela Hroes del Cenepa, Laboratorio de Gastronoma.
1.- Qu aspectos considera usted que son importantes para la
creacin de un restaurante?
En primer lugar el producto ya que es factor fundamental para poder
atraer a nuestros futuros clientes, de ah la ubicacin, promocin,
precio, calidad del servicio, la rapidez en la entrega de productos,
seguridad, la competencia, el tipo de targed, los proveedores, espacio
fsico, la inflacin.
2.- La rentabilidad del negocio est enlazada con la ubicacin del
mismo?
S, porque no puede haber lugares buenos, pero ms que eso deben
ser lugares con una ubicacin estratgica, creera que depende de la
necesidad del cliente. Si el cliente lo requiere en la montaa pues ah
debera estar ubicado el restaurante, as la rentabilidad incrementara.

3.- Considera usted que un recin graduado puede emprender

con este negocio?
Sabe que no estoy en contra de ningn graduado, pensara que los
chicos actualmente tienen ideas innovadoras con un plus que
sorprende
a muchos, pero si sera necesario que tenga una
experiencia en algn establecimiento para que puedan conocer el
campo y para cuando tengan su propio negocio puedan defenderse.
La prctica y la teora van de la mano, si logramos complementar las
ideas con el conocimiento seria el xito.
4.- Usted tiene un negocio?
S una casa de banquetes, pero lo voy a cerrar para poder emprender
algo nuevo e innovador. Los banquetes se saturaron en el sector, la
competencia es cada vez mayor. Es por ello que estoy buscando un
nuevo nicho de mercado para implementar algo novedoso.

Entrevistador: Diana Carrera Pullas

Entrevistado: Amigo, Gastrnomo Santiago Topon, estudiante en la
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Gerente propietario El
Pailon de Mushuan.
Lugar de la entrevista: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
1.- Cmo nace la idea de emprender con tu negocio?
Mira la idea la tuvieron mis padres, pero yo lo mentalice despus de
realizar un viaje fuera del pas.
2.- A qu pas viajaste y qu viste ah que te hizo emprender con
la idea de tus padres?
Viaje a Chile pero pase por Per, ah vi que en ambos pases son bien
nacionalistas, creen en lo suyo y a la par que mis padres me decan
que me ponga un negocio, es ah como comenz todo.
3.- A qu edad comenzaste con el restaurante?
A los 23 aos
4.- Que ha sido lo ms difcil para ti al momento de empezar con
tu negocio?
El darse a conocer en el mercado, buscar el capital y adaptarse a los
nuevos horarios.
5.- La rentabilidad del negocio est enlazada con la ubicacin del
mismo?
Muchas personas dicen que si, pero hoy en da se mira desde otra
perspectiva, con una tendencia que las personas buscan
lugares alejados para poder disfrutar entre familia o amigos,
desean lugares fuera de la ciudad, alejados del ruido y la
contaminacin.

Entrevistador: Diana Carrera Pullas

Entrevistado: MSc. Mariana Pavn
Lugar de la entrevista: Oficinas de la direccin de la carrera de Adm.
Turstica y Hotelera
1.- Qu puntos cree importante para emprender con una casa de
banquetes?
Se debe tomar mucho en cuenta las necesidades del consumidor, que
es lo que ellos realmente necesitan ms no lo que nosotros creemos
que ellos necesitan. Regirnos a las nuevas tendencias que se dan. Ser
innovadores y hacer frente a todos los retos que se nos presente.
2.- Cree usted que se puede obtener financiamiento para una casa
de banquetes?
S, hoy en da hay muchas instituciones que financian proyectos de
emprendimiento, el mismo gobierno ayuda para emprender con estos
negocios que son rentables y generan empleo.
3.- Qu recomendacin dara usted para emprender con un
negocio?
Siempre hay que innovar para crecer, nunca se debe dejar de lado a
los clientes, debemos observar las necesidades que ellos tienen.
Debemos diferenciarnos de la competencia, tener un plus que marque
la diferencia.