Boletn Situacional

Cacao

2013
1. Panorama Internacional

1.1. Evolucin de la Produccin Mundial y Precios Internacionales

El cacao es una planta que pertenece a la familia Malvaceae,
originario de la amazonia Sudamericana; se lo uliza para la
elaboracin de chocolates, manteca de cacao, licor de cacao, pasta
de cacao, cosmcos, entre otros productos industrializados. Es un
producto que posee varias propiedades y beneficios para la salud
debido a su enorme concentracin de minerales y vitaminas; por lo
que el consumo de cacao se ha incrementado considerablemente
en los lmos aos.
Debido a la creciente demanda, la produccin mundial de cacao,
entre el ao 2000 al 2012, registr un crecimiento de 48.31%,
pasando de 3.37 millones de toneladas producidas en el ao
2000 a 5 millones de toneladas en el 2012; presentando as, una
tendencia posiva en este periodo de empo, con una tasa de
crecimiento anual promedio de 3.53%.
En relacin a los precios a nivel internacional, estos muestran
una tendencia al alza. As lo registr el precio promedio CIF del
cacao en grano en los puertos de Estados Unidos y Europa, el cual
present un aumento de 163%, pasando de 904 USD/tm en el ao
2000 a 2,377 USD/tm para el 2012.

mundial y segn cifras del Proyecto de Reacvacin de Caf y

Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP, el pas posee el 62%
de la produccin y exportacin de cacao fino de aroma a nivel
mundial. El 23% restante de la produccin mundial lo comparten
55 pases del orbe.

Estructura de la Produccin Mundial

Otro
17.96%

Costa de Marl
32.98%

Camern
5.12%

Nigeria
7.66%

Ghana
17.58%

Indonesia
18.71%

Fuente: Faostat, 2012

El precio mximo se registr en el ao 2010, 3,131 USD/tm y a

parr de este ao el precio disminuy, debido al incremento de
oferta en los mercados mundiales ocasionado por el aumento en
la produccin de cacao en Costa de Marfil.

El 59% de la produccin mundial de cacao es comercializada a

nivel internacional (2.95 MM). Los mayores importadores de este
producto son: Pases Bajos (Holanda), Estados Unidos y Alemania,
en su conjunto captan el 46% del comercio mundial; gran parte de
la demanda es abastecida por Costa de Marfil.

Produccin Mundial y Precios Internacionales

Estructura de las Importaciones Mundiales

6,000

4,000
5,003

Pases Bajos
(Holanda)
21.36%

5,000
3,000

3,373
2,377
2,000

3,000

USD / Tonelas

Millares de Toneladas

4,000

Estados Unidos de
Amrica
15.08%

Alemania
9.91%

2,000
1,000
1,000

904

Malasia
8.97%
-

0
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Produccin

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Precio

Otros
36.19%

Blgica
8.48%

Fuente: Faostat/ICCO/FMI

Fuente: TRADE MAP, 2012

1.2. Estructura de la Produccin e Importaciones Mundiales

En Amrica del Sur los principales pases importadores de cacao son:

Brasil, Colombia y Per, quienes en conjunto importan cerca de 20 mil
toneladas, es decir menos del 1% del comercio mundial.

La produccin mundial de cacao se esma en 5 millones de

toneladas. Alrededor del 58% de la produccin se concentra en
tres pases africanos: Costa de Marfil (1.65 MM), Ghana (879 mil)
y Nigeria (383 mil).
Seguido por Indonesia que representa el 19% de la produccin
mundial. Ecuador es el spmo mayor productor de cacao a nivel

Dentro de la Regin Andina, Per siembra alrededor de 91 mil

hectreas con una produccin anual de 62 mil toneladas, siendo el
dcimo mayor productor a nivel mundial. Colombia por su parte,
registra una extensin de 138 mil hectreas y una produccin de
50 mil toneladas.

dapi@magap.gob.ec/ Telefono:396 0100 ext. 1127

a cualquier idioma, citando la fuente

Boletn Situacional

2. Panorama Nacional
2.1. Superficie, Produccin y Rendimientos

Supercie y Rendimiento

400,000

390,176 0.50
0.46

380,000

0.40
tm/ha

En el censo del ao 2000 se report una produccin de 65 mil

toneladas y segn el Proyecto de Reacvacin de Caf y Cacao
Nacional Fino de Aroma del MAGAP, de acuerdo a estadscas
de ANECACAO, se increment a 181 mil toneladas; aunque se
observa una cada de esta entre el ao 2011 y 2012, causada por
la afectacin de las plantaciones de cacao a nivel nacional por el
fuerte invierno registrado en los meses enero a abril.

0.60
402,836

ha Cosechadas

Desde el ao 2000 al 2012, la produccin nacional de cacao en

Ecuador aument en 105%, debido principalmente a la creciente
demanda internacional de este producto y al incremento en los
precios internacionales.

420,000

360,000
0.30
340,000

320,000

0.20

0,16

0.10

300,000
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Sup. Cosechada

2008

2009

2010

2011

2012

Rendimiento

Fuente: ESPAC

Produccin Nacional

2.2. Comercio Exterior

250

Millares de Toneladas

200

181

150

100
65

El comercio internacional del Ecuador en el rubro cacao, presenta

una tendencia al alza en las exportaciones, registrando un
incremento de 257% en el periodo 2000 - 2013. En el inicio de este
perodo, Ecuador export 50 mil toneladas y 178 mil toneladas en
el 2013, siendo de esta manera uno de los principales proveedores
de este producto a nivel mundial.

50

Produccin

Estados Unidos es el principal desno del cacao ecuatoriano,

seguido por los Pases Bajos (Holanda). Desde el ao 2009 las
exportaciones se han incrementado a una tasa de crecimiento
anual promedio de 18%.
Exportaciones

Fuente: ESPAC / *Proyecto de Reacvacin de Caf y Cacao Nacional Fino de Aroma del
MAGAP

200,00
178

Guayas es la provincia que ms se destaca en la produccin con

55 mil toneladas, equivalente al 31% de la produccin nacional
y con un rendimiento de 0.63 tm/ha. Manab es la provincia con
menor producvidad (0.22 tm/ha) y cuenta con una produccin de
alrededor de 14 mil toneladas.

PROVINCIA

Total Nacional
Guayas
Los Ros
Manab
Esmeraldas
Otros

160,00
Millares de Toneladas

El censo del ao 2000 revel una superficie cosechada de

alrededor de 403 mil hectreas, que comparadas con las 390
mil hectreas de la encuesta del 2012 (ESPAC-INEC) significa una
reduccin de 3.14%. En este mismo periodo la producvidad se
elev en 187% (de 0.16 a 0.46 tm/ha) como resultado de una
mayor inversin en infraestructura y paquetes tecnolgicos por
parte de los productores. Si bien la producvidad se ha incremento
considerablemente (0.46 tm/ha) en el lmo decenio, sigue
siendo menor a la de Per, quien ene un rendimiento de 0.68
tm/ha; aunque es mayor al rendimiento de Colombia (0.36 tm/ha).

120,00

80,00
50
40,00

0,00
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Fuente: Banco Central del Ecuador

En el 2013 las exportaciones estuvieron distribuidas durante todo el

ao, concentrndose el 36% de estas en el primer cuatrimestre del
ao y el 45% en el lmo cuatrimestre del ao. Los principales pases
de desno fueron Estados Unidos, Mxico y los Pases Bajos (Holanda).

Supercie, Produccin y Rendimientos Provinciales (2012)

Supercie sembrada
Supercie cosechada
Produccin
Rendimiento
(ha)
(ha)
(tm)
(tm/ha)
507,721
390,176
180,550
0.46
106,732
88,047
55,411
0.63
107,849
82,679
40,775
0.49
97,382
64,374
14,423
0.22
59,037
48,432
17,363
0.36
136,722
106,645
52,579
0.49

Fuente: ESPAC, 2012 / Proyecto de Reacvacin de Caf y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP

dapi@magap.gob.ec/ Telefono:396 0100 ext. 1127

a cualquier idioma, citando la fuente

2013

Exportaciones

Cacao

3
2.4. Costos de Produccin
Exportaciones (2013)

30,000
25,000
19,195

Toneladas

20,000
15,000

14,281

10,000
5,000
0

El costo de establecimiento y produccin de una hectrea de cacao

CCN51 en el ao 2013 fue de USD 3,475 y 1,920 respecvamente.
Este valor est relacionado con la ulizacin de 2,500 plantas por
hectrea con sistema de riego.
En la estructura de costos de produccin, el 37.50% se lo desna
a la cosecha debido a la gran candad de mano de obra que se
requiere para esta acvidad. El 31.25% se lo dirige a la ferlizacin,
ya que el culvo demanda de una gran candad de nutrientes,
especialmente de nitrgeno. El 31.25% restante est encaminado
para las labores culturales y el control fitosanitario.

Exportaciones

ACTIVIDAD
Fuente: Banco Central del Ecuador

2.3 Precios al productor y mayorista

En el 2013, el precio recibido por el productor de cacao fino de aroma
oscil entre 83.23 (marzo) y 102.61 (diciembre) dlares por quintal,
con un precio promedio anual de USD 91.65 el quintal, un 10.14%
mayor al precio promedio del 2012 (83.22 USD/quintal).
Mientas que, el precio del cacao CCN51 oscil entre 82.80 (marzo) y
104.84 (diciembre) dlares por quintal, con un precio promedio anual
de USD 90.64 el quintal, un 10.20% mayor al precio promedio del 2012
(82.25 USD/quintal).
Precios Productor 2013
110.00
104.84
105.00
102.61

USD / Quintal

100.00

95.00
89.09
90.00

85.00

86.76

Preparacin del terreno

Siembra
Ferlizacin
Labores culturales
Control Fitosanitario
Cosecha
Riego
COSTO TOTAL
Rendimiento (tm/ha)
Costo por kg

El costo de establecimiento y produccin de una hectrea de

cacao Fino de Aroma en el ao 2013 fue de USD 2,382 y 1,535
respecvamente. Este valor est relacionado con la ulizacin de
1,111 plantas por hectrea, con un sistema de sombra temporal
de pltano y riego.
En la estructura de costos de produccin, el 46.91% se lo desna
a la cosecha debido a la gran candad de mano de obra que se
requiere para esta acvidad. El 32.24% se lo dirige a las labores
culturales, especialmente por el manejo de la sombra y la gran
candad de mano de obra requerida. El 20.85% restante est
encaminado para la ferlizacin y el control fitosanitario.
ACTIVIDAD

Productor CCN51

Fuente: SINAGAP

A nivel de centros de acopio de cacao, el precio promedio fue 98.02

USD/quintal (cacao fino de aroma) y 96.40 USD/quintal (cacao
CCN51). Para ambos productos, el precio mnimo se dio en el mes
de marzo, 87.02 USD/quintal (cacao fino de aroma) y 86.37 USD/
quintal (cacao CCN51), mes en que se registra la mayor produccin
de cacao en el ao.

PRODUCCIN
( USD/ha)
200.00
495.00
120.00
720.00
1,535.00
1.00
1.54

Fuente: Proyecto de Reacvacin de Caf y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP

80.00

Productor Fino de Aroma

CACAO FINO DE AROMA

ESTABLECIMIENTO
( USD/ha )
180.00
996.80
105.00
1,100.00
2,381.80

Preparacin del terreno

Siembra
Ferlizacin
Labores culturales
Control Fitosanitario
Cosecha
Riego
COSTO TOTAL
Rendimiento (tm/ha)
Costo por kg

CACAO FINO DE AROMA

ESTABLECIMIENTO
( USD/ha )
180.00
996.80
105.00
1,100.00
2,381.80

PRODUCCIN
( USD/ha)
200.00
495.00
120.00
720.00
1,535.00
1.00
1.54

Fuente: Proyecto de Reacvacin de Caf y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP

Precios Centros de Acopio 2013

115.00
110.37
110.00
109.65

USD / Quintal

105.00
100.00
95.00

92,71

90.00
90.19
85.00
80.00

Mayorista Fino de Aroma

Mayorista CCN51

Fuente: SINAGAP

2.5 Crdito Pblico

El crdito otorgado por la Corporacin Financiera Nacional (CFN)
y por el Banco Nacional de Fomento (BNF), en el ao 2013,
para el culvo de cacao fue de USD 20,612,104, el 87% de ste
corresponde al BNF y el 13% a la CFN. En el transcurso del ao
2013, los crditos del BNF se entregaron durante todo el ao,
siendo enero el mes con mayor otorgamiento de (USD 2,075,825),
a diferencia de diciembre que fue el mes en que se entreg la
menor candad (USD 974,488). Estos crditos fueron entregados a
3,584 productores de 21 provincias a nivel nacional.
Mientras que la CFN, entreg crditos a los productores desde el
mes de febrero (USD 5,085), registrndose en sepembre el mayor
monto otorgado (USD 621,957) y el menor en marzo (USD 990).
Estos crditos fueron otorgados a 53 productores de 10 provincias
a nivel nacional.

dapi@magap.gob.ec/ Telefono:396 0100 ext. 1127

a cualquier idioma, citando la fuente

Boletn Situacional

donde se concentra la mayor produccin del culvo de cacao en el

Ecuador, en el perodo de produccin comprendido entre noviembre
2012 a octubre 2013, se registraron dos etapas de floracin de
noviembre a diciembre (2012) y de agosto a octubre, el llenado de
grano se present de noviembre a enero (2013) y de sepembre a
octubre; en el mes de abril se registr la poca de descanso y los
picos de cosecha de diciembre a marzo y de mayo a sepembre.

Crdito del Sistema Financiero Pblico

2,500

2,076

Millares de USD

2,000
1,500

5
102

1,000
500

974

Las principales enfermedades que afectaron al culvo durante el

ao 2013 en las provincias productoras fueron: Escoba de Bruja
(Crinipellis perniciosa) y Monilla (Moniliophthora roreri); las cuales
pueden ser controladas con labores culturales tales como las podas y
recoleccin de mazorcas afectadas, as como por controles qumicos.

BNF

Fuente: BNF / CFN, 2013

CFN

Las principales plagas que atacaron al culvo en ese mismo ao

fueron: Hormiga Rufa (Formica rufa), Trips del Cacao (Selenothrips
rubrocinctus) que presentan su dao en los jinetes florales causando
la cada de las flores y por ende la disminucin de la produccin.

2.6. Variables Agrcolas

2.6.1. Estado Fenolgico y Fitosanitario del Culvo
Para el ao 2013, en las provincias de Los Ros, Guayas y Manab,

CACAO
MESES

ETAPAS PRODUCTIVAS
Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Descanso
Floracin
Llenado de Grano
Cosecha

Guayas

Los Ros
Manab

Fuente: SINAGAP, 2012-2013

2.6.2. Agroclima
Para el desarrollo normal del culvo de cacao, la planta requiere
una temperatura entre 18 a 34C y una precipitacin por ciclo de
entre 1,200 a 3,000 mm de agua. (Fuente: INIAP, 2002).
Para el ao 2013, en la provincia de Guayas se registr una
temperatura promedio anual de 25.93C, registrando la ms baja
del ao en el mes de julio (24C) y la ms alta en el mes de marzo
(27.5C). En la provincia de Los Ros la temperatura promedio fue
de 25.61C, en el mes de julio se registr la temperatura ms
baja (23.40C) y en marzo la ms alta (27.1C). En consecuencia,
en ambas provincias la temperatura se encontr dentro del rango
pmo para el desarrollo del culvo.

En la provincia de Guayas la precipitacin acumulada en el ao 2013

fue de 1,031 mm, la cual es menor al rango pmo de precipitacin
para el culvo de cacao; por lo que los agricultores ulizan sistemas
de riego para compensar este faltante hdrico. Mientras que, en la
provincia de Los Ros la precipitacin acumulada fue de 2,061 mm,
encontrndose dentro del rango pmo del culvo.
En los meses de mayo a diciembre en ambas provincias se registr
la poca seca, en donde la precipitacin promedio en Guayas fue
de 2.93 mm y en Los Ros 19.84 mm; por lo que fue necesario el
uso de sistemas de riego para compensar este faltante hdrico.
Precipitacin Promedio
600.00

Temperatura Promedio
Milmetros

36.00

Cengrados

32.00

400.00

200.00

28.00
24.00

20.00
16.00

Guayas

Los Ros

Fuente: INAMHI, 2013

pmo Max

Fuente: INAMHI/INIAP, 2013

Guayas

Los Ros

pmo Min

Los datos de temperatura y precipitacin fueron tomados del

Instuto Nacional de Meteorologa e Hidrologa (INAMHI). En la
provincia de Guayas la estacin meteorolgica monitoreada fue
Milagro y en Los Ros, la estacin Pichilingue.

Para mayor informacin:

Jorge Luis Morillo (Supervisor de Anlisis Zonal) telefono +(593)3960100 ext. 1127 / e-mail: jmorillo@magap.gob.ec
Gustavo Mera (Lder Nacional del Culvo de Cacao) telfono + (593 5) 2651245 ext. 15 / e-mail: gmera@magap.gob.ec