Trucha Proyecto

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA
EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS

ECONOMICAS ESCUELA DE INGENIERIA
DE EMPRESAS
TESIS DE GRADO
PREVIA LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERO DE
EMPRESAS
TEMA
PROYECTO PARA LA PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y
EXPORTACION DE TRUCHAS, EN LA FINCA LA ESPERANZA,
UBICADA EN LA PARROQUIA DE SANTIAGO DE LA PROVINCIA
DE BOLIVAR
AUTOR
DIEGO PAREDES
CHAGUARO
DIRECTOR DE TESIS
ING. BOLIVAR HARO
ENERO 2.003
QUITO ECUADOR
TODAS LAS IDEAS, OPINIONES Y EXPRESIONES SON DE EXCLUSIVA

RESPONSABILIDAD DEL AUTOR.
DIEGO PAREDES
ING. BOLIVAR HARO

DIRECTOR DE TESIS
CERTIFICA
:
QUE EL PRESENTE TRABAJO DE INVESTIGACION, HA

SIDO, RESPONSABLEMENTE REVISADO Y DIRIGIDO;
POR LO QUE AUTORIZO SU PRESENTACION.
QUITO, ENERO DEL 2003
ING. BOLIVAR HARO.
AGRADECIMIENTO
Hoy y siempre deseo expresar el ms profundo y

sincero agradecimiento a la Universidad
Tecnolgica Equinoccial, a la Escuela de Ingeniera
de Empresas, a sus Autoridades y a todo el personal
docente que me han acompaado durante toda mi
carrera universitaria.
Tambin agradezco a mi Director de tesis Ing.
Bolvar Haro, quien con su gua y consejos
desinteresados y oportunos supieron guiarme hasta
la culminacin exitosa de este proyecto.
DEDICATORIA
Deseo dedicar este proyecto a Dios, y a las

personas que han sido un ejemplo de superacin y
trabajo, a quienes quiero, admiro y respeto; quienes
han sido las personas mas interesadas en la
culminacin de este proyecto y la finalizacin de mi
carrera apoyndome incondicionalmente tanto
moral como econmicamente; a mis adorados
abuelitos Alfonso, Amadita, y mi mami Rosita.
A mi esposa Orqudea, a mis hijos Diego y Mateo,
quienes con su permanente apoyo han permitido
que culminen con xito mis estudios.
A mi hermano Fabin; a toda mi familia: tos,
tas, primos, primas, amigos en general, quienes
han seguido mi carrera universitaria y con sus
sabios consejos me han llevado siempre por el
camino del bien.
Gracias a todos por su
confianza Para ustedes.
Diego
INDICE
I. INTRODUCCION
1.1 GENERALIDADES
1.1.1 Condiciones demogrficas, clima, orografa e hidrografa
1.1.2 Servicios Bsicos
1.2 ANTECEDENTES
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General
1.3.2 Objetivos Especficos
1.4 HIPOTESIS
II. BASE LEGAL
2.1 Ley de Fomento Industrial para la Provincia de Bolvar
2.1.2 Ley de Preferencias Arancelarias Andinas
10
2.2 CLASES DE COMPAIAS
10
2.2.1 Compaas de Responsabilidad Limitada
10
2.2.2 Compaa Annima
11
2.3 PASOS ESENCIALES A SEGUIR EN LA CONSTITUCION DE UNA

COMPAIA
11
2.3.1 Constitucin Legal
13
III. ESTUDIO DE MERCADO
16
3.1 CONCEPTO
16
3.2 OBJETO DEL ESTUDIO
16
3.2.1 En fresco
17
3.2.2 En congelado
17
3.2.3 En Ahumado
18
3.3 DETERMINACION DEL MERCADO PARA LA TRUCHA
19
3.3.1 El mercado de la trucha
19
3.3.1.1 Usos
20
3.3.1.2 Empaque y embalaje

3.3.2 Caractersticas del producto final
20
20
3.3.3 Caractersticas de los productos
21
3.4 OFERTA
21
3.4.1 La Piscicultura en el Ecuador
21
3.4.1.1 Mercado Local
21
3.4.1.2 Mercado externo
28
3.5 DEMANDA
36
Consumo Aparente de la trucha
41
3.6 COMERCIALIZACION
49
3.6.1 Las empresas argentinas y sus productos
51
3.6.2 Canales de distribucin
53
3.7 PRECIOS
53
3.7.1 Precios en el mercado
54
IV. ESTUDIO TECNICO
56
4.1 TAMAO DEL PROYECTO
56
4.2 INGENIERIA DEL PROYECTO
57
4.2.1 Cra de truchas en el sistema alpaquero
60
4.2.2 Proceso de Produccin
63
4.2.3 Distribucin de la Planta
65
4.3 LOCALIZACION DE LA PLANTA
66
V. ORGANIZACIN
68
5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
68
5.2 DESCRIPCION GENERAL DE CARGOS Y RESPONSABILIDADES
69
5.2.1 Jefe Tcnico Comercial
69
5.2.2 Jefe Financiero Contable
70
5.2.3 Mensajera Guardiana
71
5.2.4 Asistente Administrativo Contable
72
5.2.4.1 Actividades de Recepcin
72
5.2.4.2 Actividades administrativas
72
5.2.4.3 Actividades Contables
73
5.2.5 Asistente Tcnico

VI. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
73
74
6.1 INVERSION TOTAL
74
6.1.1 Inversin Fija
75
6.1.2 Terreno
76
6.1.3 Construcciones
77
6.1.4 Maquinaria y Equipos
78
6.1.5 Muebles y Enseres
79
6.1.6 Equipo de Oficina
80
6.1.7 Vehculo
81
6.1.8 Activos Intangibles
82
6.1.9 Capital de Trabajo
83
6.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y USOS DE RECURSOS
83
6.3 FINANCIAMIENTO
85
VII.COSTOS DE PRODUCCION
89
7.1 COSTOS E INGRESOS
89
7.1.2 Materia Prima
90
7.1.2 Materiales Directos
91
7.1.3 Mano de Obra Directa

7.1.4 Materiales Indirectos
92
93
7.1.5 Mano de Obra Indirecta
94
7.1.6 Suministros
95
7.1.7 Seguros
96
7.1.8 Mantenimiento
97
7.1.9 Depreciaciones
98
7.1.10
zaciones
Amorti
100
7.1.11
Administrativos
Gastos
100
7.1.12
de Ventas
Gastos
101
7.1.13
Financieros
Gastos
102
7.2 INGRESOS DEL PROYECTO
103
7.2.1 Ingresos por ventas al exterior
103
7.2.2 Ingresos por ventas nacionales
104
7.2.3 Consolidado de Ventas
105
7.2.4 Proyeccin de los costos de produccin
106
VIII.
UACION ECONOMICA FINANCIERA
EVAL
107
8.1 ESTADO DE SITUACION INICIAL
107
8.2 ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCION
108
8.3 COSTOS FIJOS Y VARIABLES
109
8.4 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
110
8.6 FLUJO DE CAJA
111
8.7 COSTO PONDERADO DEL CAPITAL
112
8.8 VALOR ACTUAL NETO
113
8.9 TASA INTERNA DE RETORNO
114
8.10
PERIODO DE RECUPERACION DEL CAPITAL

116
8.11
INDICES FINANCIEROS
117
8.11.1 Rentabilidad del Proyecto
117
8.11.2 Rentabilidad del Activo Total
117
8.11.3 Rotacin del Activo Total
118
8.11.4 Rentabilidad del Capital Propio
118
8.11.5 Punto de Equilibrio
119
8.11.6 Grfico del Punto de Equilibrio
120
8.12 ANEXOS DE LA EVALUACION FINANCIERA
121
8.12.1 Evaluacin Social

8.12.2 Evaluacin Ambiental
121
121
IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
122
9.1 CONCLUSIONES
122
9.2 RECOMENDACIONES
122
X. BIBLIOGRAFIA
123
10.1 PAGINAS EN INTERNET
124
10.2 ANEXOS
124
10.2.1 ROL DE PAGOS
125
10.2.2 FOTO TRUCHA ARCO IRIS
126
10.2.3 FOTO ALEVINES
126
10.2.4 FOTO OVAS
127
10.2.5 FOTO VISTA PISCICOLA
128
10.2.6 FOTO CASA MODELO PISCICOLA
129
10.2.7 FOTO CANALES DE SALIDAS DE AGUA
130
10.2.8 FOTO PISCINAS PARA TRUCHAS ADULTAS
131
10.2.9 FOTO PISCINAS PARA ALEVINES

10.2.10
132
FOTO OXIGENACION DE AGUA
133
10.2.11
FOTO PISCINAS
134
10.2.12
FOTO PISCINAS Y SALIDAS DE AGUA

135
10.2.13
FOTO TABLA DE PORCENTAJES DE ALIMENTACION

136
10.2.14
FOTO VEHICULO
137
10.2.15
COTIZACIONES
138
TEMA
PROYECTO PARA LA PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y EXPORTACION

DE TRUCHAS, EN LA FINCA LA ESPERANZA, UBICADA EN LA PARROQUIA
SANTIAGO DE LA PROVINCIA DE BOLIVAR.
CAPITULO I
INTRODUCCION
1.1 GENERALIDADES
La presente investigacin est orientada a la produccin y comercializacin de truchas

en la Finca la Esperanza, la cual se encuentra ubicada en la parroquia Santiago de la
Provincia de Bolvar, con fines de colocar en el mercado externo, principalmente en el
mercado estadounidense donde la trucha es muy apetecida.
La Finca la Esperanza se encuentra ubicada en la Parroquia Santiago, del cantn San

Miguel de Bolvar, al Suroeste de la Capital Provincial y a 2469 m.s.n.m.
La Provincia de Bolvar posee lugares interesantes, entre los que encontramos desde
paisajes parameros a ms de 4000 m.s.n.m. hasta el subtrpico a menos de 300 m.s.n.m.
en los que se puede admirar distintos pisos climticos y ecosistemas.
Tiene una superficie de 3.997 km, su poblacin total es de 168.874 habitantes

distribuidos en siete cantones y 21 parroquias rurales, de los cuales el 75 por ciento vive
en el rea rural y el restante 25 por ciento en la zona urbana, su capital es Guaranda
conocida como la ciudad de las 7 colinas.
Los Cantones de la Provincia de Bolvar son: Guaranda, Chimbo, San Miguel,

Chillanes, Echeanda, Caluma y Las Naves.
La Provincia de Bolvar est limitada por las siguientes provincias:
Al norte se encuentra la Provincia de Cotopaxi, al sur las provincias de Chimborazo y

Guayas, al este se encuentran las provincias de Chimborazo y Tungurahua y al oeste la
provincia de Los Ros.
1.1.1
CONDICIONES DEMOGRAFICAS, CLIMA, OROGRAFIA E HIDROGRAFIA
La tasa media de crecimiento de la poblacin es baja y la del rea rural negativa, debido
al fenmeno migracional hacia Guayaquil y Quito.
Su clima oscila entre 8 y 20 grados centgrados. Las mesetas altas poseen clima fro
andino o paramal; las mesetas y plataformas interiores tienen clima temperado andino.
La zona occidental llega al tropical subandino con humedad permanente, lo que ayuda
al xito de la agricultura.
En cuanto a la orografa podemos observar que la provincia de Bolvar posee

elevaciones que llegan a una altura de hasta 3.000 metros y se divisan hacia el Oeste en
la cordillera de Chimbo. Hacia el Este de Guaranda estn el Capadiac con una altura
promedio de 4.800 metros, el Gallo Rumi con 4.200 metros, el Catanaguan con 3.900
metros.
Estas elevaciones han determinado la formacin de valles donde el clima se mantiene en

un termino medio, ideal para la agricultura, piscicultura y para habitarlo.
El sistema hidrogrfico est determinado por el ro Chimbo, formado por el Salinas y el

Guaranda; el ro Chimbo junto con el Chanchn forman el Yaguachi que desemboca en
el ro Guayas.
Los menores son el Simitug, Suquibi, San Lorenzo, Guayco, Caluma, Telimbela,
Pallatanga, Santiago y Cristal.
1.1.2
SERVICIOS BASICOS
Los servicios bsicos que posee la provincia son: agua potable, alcantarillado sanitario,
electricidad, telfono, entre otros.
En los sectores rurales a su vez, dispone de servicios higinicos y ducha, adems cuenta
con buenas vas de comunicacin.
Las principales distancias con las ciudades ms importantes del Ecuador son:
Guaranda - Quito, 235 Km.
Guaranda - Ambato, 99 Km.
Guaranda - Guayaquil, 204 Km.
Guaranda - Riobamba, 61 Km.
Guaranda - Machala, 337 Km.
1.2 ANTECEDENTES
Como observamos en el numeral anterior de este trabajo, la Finca la Esperanza se

encuentra ubicada en un sitio estratgico, debido a la cercana de la Capital Provincial
Guaranda con la Capital de la Republica Quito y con el Primer Puerto Martimo del
pas Guayaquil.
En la finca existen, tiene 3 hectreas de terreno y por la mitad del terreno cruza el Ro
Santiago.
Los anlisis practicados al ro Santiago para medir el pH del agua, demostraron que es
apto para la produccin de truchas, dicho anlisis fue realizado en el ao 1.993 por
tcnicos de los Laboratorios del Ministerio de Comercio Exterior Industrializacin,
Pesca y Competitividad.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Establecer la factibilidad de producir, comercializar y exportar truchas, para generar
fuentes de alimentacin acorde con las condiciones actuales.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Y Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda, oferta, escoger

canales de distribucin, as como determinar precios.
Y Estructurar un estudio tcnico para el proyecto con el fin de determinar la
posibilidad de producir y comercializar truchas, tambin establecer el tamao
ptimo de la planta, los equipos, las instalaciones y la organizacin requerida
para el normal funcionamiento del proyecto.
Y Preparar la ingeniera del proyecto con el fin de resolver todo lo concerniente a
la instalacin y el funcionamiento de la planta.
Y Elaborar el estudio financiero para definir la cuanta de las inversiones del
proyecto.
Y Evaluar el proyecto para determinar la rentabilidad del mismo.
1.4 HIPOTESIS
El proyecto de produccin, comercializacin y exportacin de trucha en la Finca La

Esperanza, ubicada en la parroquia de Santiago de la provincia de Bolvar, ser rentable
y estar dentro de los parmetros de ganancia de los inversionistas.
CAPITULO II
BASE LEGAL
2.1 LEYES CONEXAS
2.1.1.
LEY DE FOMENTO INDUSTRIAL PARA LA

PROVINCIA DE BOLIVAR LEY No. 45
CONGRESO NACIONAL
EL PLENARIO DE LAS COMISIONES LEGISLATIVAS
Considerando:
Que los artculos 60, 67 y 149 de la Constitucin Poltica de la Repblica establecen

que se debe propender al incremento de la produccin y fundamentalmente a conseguir
un proceso integral del pueblo ecuatoriano.
Que la legislacin en materia tributaria debe estimular la inversin, reinversin, ahorro

y su empleo para el desarrollo nacional;
Que la Provincia de Bolvar necesita solucionar su grave problema de desempleo, por

falta de fuentes de trabajo, mediante la estimulacin de la inversin industrial que
permita lograr el desarrollo sostenido en el rea social y econmica de sus habitantes y
as evitar la emigracin a las grandes ciudades;
LEY DE FOMENTO INDUSTRIAL PARA LA PROVINCIA DE BOLIVAR LEY No. 45; Registro Oficial 218, 1997-12-18
Que es deber del Congreso Nacional dictar normas que propenden a crear polos de
desarrollo, a fin de solucionar los graves problemas que afectan a las distintas regiones
del pas, como en el caso de la Provincia de Bolvar; y,
En ejercicio de sus facultades constitucionales y legales, expide la siguiente:
LEY DE FOMENTO INDUSTRIAL PARA LA PROVINCIA DE BOLIVAR.
Art. 1.- Las nuevas industrias que se instalen en la Provincia de Bolvar gozaran; por el
lapso de diez aos de los siguientes beneficios:
Exoneracin de los derechos arancelarios en la importacin de maquinaria, equipos,

herramientas y repuestos nuevos, para las industrias que e instalen previa la autorizacin
concedida por el Comit Especial de conformidad con los siguientes parmetros; el 100
% durante los primeros cinco aos, el 75 % durante los tres aos subsiguientes; y el 50
% en los dos aos restantes siempre y cuando no haya produccin nacional o
subregional de los mencionados equipos; y;
Exoneracin total del pago del impuesto a la renta durante los primeros cinco aos, el
75 % durante los tres aos subsiguientes; y el 50 % en los dos aos restantes; rubros
estos que sern aplicados a las industrias que se amparen en la presente Ley.
Art. 2.- La Corporacin Financiera Nacional y el Banco Nacional de Fomento de

conformidad con sus correspondientes leyes establecern para las industrias que se
acojan a la presente Ley, lneas de crdito preferencial y crditos preferenciales

respectivamente, con una tasa de inters equivalente a la tasa bsica del Banco Central
del Ecuador, mas lo que se determine en la regulacin de la Junta Monetaria con los
plazos tcnicamente establecidos.
Estas lneas de crdito y crditos preferenciales debern contar con el correspondiente

financiamiento para que puedan ser otorgados.
Art. 3.- Los activos fijos de las empresas que se acojan a la presente Ley no podrn ser
vendidos ni trasladados fuera de la jurisdiccin provincial, mientras duren los beneficios
de esta Ley.
En caso de contravenir las disposiciones de esta Ley, las industrias debern restituir al
Ministerio de Finanzas y Crdito Pblico el valor de los impuestos exonerados, ms los
intereses que estos debieron haber generado.
Art. 4.- Para la aplicacin de esta Ley se constituir un Comit Especial, el mismo que
estar integrado por:
Un delegado del Ministerio de Finanzas y Crdito Publico, que lo presidir;
Un delegado del Ministerio de Comercio Exterior, Industrializacin y Pesca;
Un representante de las Cmaras de Industrias y de la Pequea Industria o su

delegado de la provincia de Bolvar, y,
Un delegado de la Corporacin Financiera Nacional.
Art. 5.- El Comit Especial se reunir por lo menos una vez al mes, en la ciudad de
Guaranda.
Art. 6.- Para acogerse a los beneficios de la presente Ley, las industrias que se instalen
en la provincia de Bolvar debern estar legalmente constituidas y solicitar a un Comit
Especial la calificacin respectiva.
Ser necesaria tambin la aprobacin del Comit Especial y l a expedicin del

correspondiente Acuerdo interministerial suscrito por los delegados del Ministerio de
Finanzas y Crdito Publico y de Comercio Exterior, Industrializacin y Pesca.
Art. 7.- Las normas de esta Ley tienen el carcter de especial y prevalecern sobre
cualquier otra, sea de carcter general o especial, que se le oponga.
Articulo Final.- La presente Ley entrar en vigencia a partir de su publicacin en el

Registro Oficial.
Dada en la ciudad de San Francisco de Quito, Distrito Metropolitano, en la Sala de

Sesiones del Plenario de las Comisiones Legislativas del Congreso Nacional del
Ecuador, a los dieciocho das del mes de noviembre de mil novecientos noventa y siete.
Dr. Marco Landa suri Romn, Presidente del Congreso Nacional (E)
Dr. Fabricio B. Moran. Secretario General
PROMULGUESE
Fabin Alarcn Rivera; Presidente Constitucional Interino de la Republica
Es fiel copia del original.- Lo certifico
Dr. Wilson Merino, Secretario General de la Administracin Pblica.
Fuente: Arancel General de Aduanas.
2.1.2. LEY DE PREFERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS (LPAA)
La LPAA es una ley promulgada por los EE.UU., que permite la entrada exenta de
derechos arancelarios a las mercancas originarias de ciertos pases designados
beneficiarios (Bolivia, Colombia, Ecuador y Per), excepto las conservas de atn.
Nuestro pas est autorizado para realizar las exportaciones de truchas y en los Estados
Unidos de Norteamrica al nacionalizar se tendr un ARANCEL "0", es decir
ingresarn libres de derechos arancelarios.
Fuente:
Ministerio
de
Comercio
Exterior,
Industrializacin,
Pesca
Competitividad.
2.2 CLASES DE COMPAIAS
2.2.1 Compaas de Responsabilidad Limitada.- Es la que se constituye entre tres o ms

personas que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de
sus aportaciones individuales y realizan el comercio bajo una razn social o

denominacin objetiva, a la que se aadir las palabras compaa limitada o su
abreviatura.
2.2.2 Compaa Annima.- Es una compaa cuyo capital, dividido en acciones

negociables, est formado por la aportacin de accionistas, que responden nicamente
por el monto de sus acciones. Este tipo de compaa es el ms divulgado y propicio al
desarrollo de actividades econmicas. Tambin por su importancia se examinarn sus
caractersticas en forma especial.
2.3 PASOS ESENCIALES A SEGUIR EN LA CONSTITUCIN DE UNA

COMPAIA
Trmite
Conforme a las instrucciones de la Superintendencia de Compaas, el trmite para la

constitucin de una compaa annima, debe seguir los siguientes pasos:
Elaboracin y presentacin ante la Superintendencia de compaas, para la formacin de

observaciones, de la minuta de escritura pblica, que contenga el contrato constitutivo,
el estatuto social y la integracin del capital;
Depsito en una cuenta de integracin, abierta en un banco como depsito de plazo

mayor, del capital en numerario que haya sido suscrito y pagado; y, cuando se aportan
bienes, avalo de los mismos;
Afiliacin a la cmara de la produccin a la que corresponda al objeto social, y

autorizaciones que se requieran en los casos especiales que determine la Ley;
Otorgamiento de la escritura publica de constitucin;
Solicitud de aprobacin de la constitucin de la compaa, dirigida al Superintendente

de Compaas, adjuntando tres copias certificadas de la escritura respectiva;
Aprobacin, mediante resolucin expedida por la Superintendencia;
Protocolizacin de la resolucin aprobatoria;
Publicacin en un diario de la localidad del extracto de la escritura y de la razn de la

aprobacin;
Inscripcin en el Registro mercantil, en el registro de sociedades de la Superintendencia

y en el Registro nico de Contribuyentes;
Designacin de los administradores de la compaa por la Junta General, que se reunir
inmediatamente despus;
Inscripcin en el Registro Mercantil del nombramiento de los administradores con la

razn de la aceptacin del cargo;
Autorizacin de la Superintendencia para que los fondos de la cuenta de integracin

puedan ser retirados.
Hay que aclarar que este trmite es fundamentalmente aplicable a los casos de
constitucin simultnea de una compaa annima; pero en los casos de constitucin
sucesiva, es necesario cumplir un trmite adicional.
Fuente: Rgimen de Compaas.
2.3.1 CONSTITUCION LEGAL
En la ciudad de Guaranda, Capital de la Provincia de Bolvar, hoy da mircoles 17 de

diciembre de 2002; ante m, Dr. Tyrone Alberto Dvila Aroca, Notario 3ro de este
cantn, comparecen Diego Paredes Chaguaro, de estado civil casado, por sus propios y
personales derechos; y Fabin Paredes Chaguaro, de estado civil soltero, por sus propios
y personales derechos. Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de
edad, domiciliados y residentes en Guaranda Ecuador legalmente capaces, a quienes
de conocer doy ge, bien instruidos por m el Notario, en el objeto y resultados de esta
escritura que al celebrarla proceden libre y voluntariamente, de acuerdo a la minuta que
me presentan, cuyo tenor es el siguientes: SEOR NOTARIO: En el registro de
escrituras pblicas a su cargo srvase incorporar una contenida del contrato de
constitucin de la compaa que se denominar FINCA LA ESPERANZA S.A.
constante de la siguientes clusulas:
PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Comparecen al otorgamiento del presente
instrumento pblico, por sus propios y personales derechos el Sr. Diego Paredes
Chaguaro de estado civil casado y el Sr. Fabin Paredes Chaguaro de estado civil
soltero; ambos mayores de edad de nacionalidad ecuatoriana y domiciliados en la
ciudad de Guaranda. SEGUNDA.- DECLARACION DE VOLUNTAD.- Los
comparecientes otorgantes de este instrumento pblico, declaran en forma expresa, libre
y voluntaria su decisin de unir sus capitales para construir, como en efecto lo
constituyen, la Compaa que se denominar FINCA LA ESPERANZA S.A.
TERCERA.- ESTATUTOS DE LA COMPAA.- La compaa que se constituye
por la presente escritura pblica, regir la vida jurdica por las disposiciones de la ley de
Compaas y los presentes estatutos.- CAPITULO PRIMERO.- DEL NOMBRE
NACIONALIDAD, DOMICILIO, OBJETO Y DURACION DE LA COMPAA.Artculo primero.- Denominacin.- Con arreglo a lo dispuesto por la ley de
Compaas se constituye la Sociedad Annima bajo la denominacin de FINCA LA
ESPERANZA S.A. de nacionalidad ecuatoriana y efectuar todos sus actos y contratos
bajo dicha denominacin. Artculo Segundo.-. Domicilio.- La compaa tendr su
domicilio principal en Santiago, pero podr establecer sucursales, oficinas y agencias en
otras ciudades del pas o del exterior previo el cumplimiento de las formalidades
establecidas por la ley para el efecto.- Artculo Tercero.- Objeto Social.- La compaa
se establece y dedicar sus esfuerzos a la produccin de productos de origen vegetal
para la alimentacin de seres humanos y su comercializacin en el pas como en el
exterior. Estando facultada adems para adquirir en propiedad sus equipos y
maquinarias, herramientas, materia prima, material de empaque y cuanto fuere
necesario y que son propias para el cabal cumplimiento de su objeto social. Podr as
mismo realizar sus propias instalaciones para producir almacenar, fabricar comercializar
sus propias instalaciones para producir, almacenar, fabricar, comercializar sus propios
productos, estando adems facultada para representar a empresas nacionales y
extranjeras privadas y que tenga un objeto social similar o a fin con el sealado
anteriormente.
En consecuencia para el cumplimiento de su objeto la compaa podr realizar toda
clase de actos y contratos civiles mercantiles y ms permitidos por la ley y que se
relacionan con su objeto social.
CAPITULO SEGUNDO DEL CAPITAL Y SU INTEGRACION

Artculo Quinto.- El capital social de la compaa es de USD 32000,00 dlares;
dividido en 32 acciones, nominativas y ordinarias de USD 1.000,00 dlares cada una,
numeradas del 1 al 32. El capital podr ser aumentado previa resolucin de la Junta
General de Accionistas.- Artculo sexto.- Ttulos de acciones.- Los certificados
provisionales y ttulo de acciones se extendern en libros talonarios correlativamente
numerados y estarn firmados por el Presidente y el gerente General de la compaa.
Entregado el ttulo al accionista, ste suscribir el correspondiente talonario. Podrn
emitirse ttulos o certificados provisionales que comprenden cualquier nmero de
acciones, haciendo constar en ellos la numeracin de las mismas. En caso de prdida o
destruccin de un ttulo o certificado provisional, la compaa expedir uno nuevo
atendindose a lo que establecen las leyes y reglamentos correspondientes, de igual
manera dichas acciones podrn ser transferidas, vendidas previa notificacin a los
dirigentes de la compaa.
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1 CONCEPTO
Es un anlisis de las personas y organizaciones que compran, por qu compran y como

compran.
3.2 OBJETO DE ESTUDIO
Podemos decir que la truchicultura, por su alta calidad alimenticia, sanidad y

presentacin, cuenta con un amplio mercado interno y buenas perspectivas para la
exportacin.
El consumo nacional de la carne de pescado es relativamente bajo en comparacin con

otros pases. Nuestro consumidor tiene otras preferencias por razones puramente
culturales y de la disponibilidad de una gran gama de alimentos, como es la carne roja y
la de aves como el pollo. No obstante, ya en la dcada de los noventa, las preferencias
alimenticias han cambiado rpidamente, no slo en carnes, sino para verduras y frutas.
La cra intensiva en emprendimientos privados de Salmnidos en sus distintas

variedades de truchas, hasta el momento no est desarrollada en la provincia de Bolvar,
existiendo por lo tanto un amplio campo de accin productiva, con creciente demanda e
interesantes oportunidades, en la medida en que se pueda garantizar un abastecimiento

constante de trucha fresca y/o transformada.
La acuicultura comercial que ha diversificado el destino de las exportaciones con una

penetracin a los pases ms exigentes tiene las siguientes presentaciones:
La metodologa que se aplicar para cuantificar la demanda internacional ser la del

consumo aparente que es igual a Produccin total + Importaciones Exportaciones.
EL PRODUCTO
3.2.1 EN FRESCO: Trucha entera, eviscerada, con cabeza, cola y sin espinas y tambin con
espinas. En filete mariposa, sin cabeza, sin cola, sin espinas; colocadas en cajas de
aislapol con GEL-PACK.
GRAFICO N 3.1
3.2.2 EN CONGELADO: Trucha entera, eviscerada, sin agallas, con cabeza y cola, con y
sin
espinas;
con
pesos
de
100
400
gramos
por
unidad,
empacadas
individualmente en bolsas de polietileno y despachadas en cajas de cartulina impresas,

de aproximadamente 14 kilogramos.
GRAFICO N
3.2
3.2.3 EN AHUMADO: Se vende entera, sin espinas, con cabeza, cola y piel;
individualmente empacadas en bolsas de polietileno, en unidades de 140 a 200 gramos,
en cajas master de 50 unidades (7 a 10 kilogramos).
GRAFICO N
3.3
En nuestro pas la trucha se vende en fresco, congelada y ahumada, para la

comercializacin interna y externa, pero, an estamos lejos de satisfacer la demanda del
mercado, tanto regionalmente como de pases importadores.
Las principales piscifactoras y criaderos de truchas estn ubicados en la Provincia de

Pichincha, Tungurahua y Azuay.
Las formas y gustos de cada producto son para una fina y delicada gastronoma, por lo
que cada empresa productora podr elaborar iguales o nuevos tipos de preparados y
transformados de la carne de truchas, buscando un ms amplio y popular mercado, para
lo que se aconseja tener en cuenta las amplias posibilidades internas como del potencial
de exportacin.
Con referencia al mercado interno, con ventas locales, regionales y en el interior del
pas, las posibilidades de colocacin del producto estn en puestos de venta directa al
consumidor; en supermercados; en hoteles; restaurantes; hospitales y clnicas, etc.
3.3 DETERMINACION DEL MERCADO PARA LA TRUCHA
3.3.1 EL MERCADO DE LA TRUCHA
Nuestro mercado meta ser Estados Unidos de Norteamrica para lo cual se expondr al
producto de la siguiente manera:
Presentacin del producto en el mercado:
En el mercado la trucha que se ofrece al consumidor es presentada de diversas formas:
Y Entera: fresca, refrigerada o congelada
Y Eviscerada, refrigerada o congelada

Y En filete, refrigerada o congelada
Y En filete, ahumada
Para la exportacin se presentar entera con un tamao y peso promedio de 31

centmetros y 299 gramos, respectivamente. Tambin se presenta eviscerada y fileteada
congelada bajo el Sistema IQF, embolsada individualmente y empacada en cajas de
cartn con 25 kilogramos de peso.
3.3.1.1 Usos
Posee cualidades gastronmicas; se la consume en fresco (entera o fileteada), ahumada

o procesada (pat, enlatada, filetes apanados, etc.)
3.3.1.2 Empaque y embalaje:
La trucha ahumada y procesada se empaca en fundas de plstico al vaco.

La trucha tambin se comercializa fresca y congelada
3.3.2 CARACTERISTICAS DE PRODUCTO FINAL
La trucha entera fresca es el producto final de la primera fase estos son capturados de
las aguas despus de 9 a 10 meses de crianza, en las siguientes condiciones:
Talla: 25 a 35 cm.
Peso: 250 a 325 g.
3.3.3 CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS
Los productos que ofertaremos al mercado son:
La trucha entera fresca (Con cabeza y sin vsceras)

La trucha fileteada (Deshuesada, sin cabeza y sin vsceras)
La trucha ahumada (Deshuesada, sin cabeza, sin vsceras y sin
cola)
La trucha Especial (Deshuesada, sin cabeza, sin vsceras, sin cola
y tamao Standard)
3.4 OFERTA
3.4.1 LA PSICULTURA EN EL ECUADOR
3.4.1.1 Mercado local:
En el Ecuador existen actualmente alrededor de 260 criaderos, concentrados

principalmente en la Regin Sierra Norte y Sur. La produccin anual de truchas se
estima en 3.000 t/ao.
La capacidad de produccin vara de acuerdo al tipo de piscifactora; encontrndose la

mayora de ellas en la fase artesanal, con una capacidad instalada inferior a 10 t/ao.
La demanda se concentra en las ciudades de Quito (47%) y Cuenca (21%), sin embargo,
existen interesantes perspectivas de exportacin a Colombia y a los Estados Unidos de
Norteamrica.
Entre los ms importantes criaderos de truchas en el Ecuador con datos de 1.997, vamos
a mencionar los siguientes:
BOLIVAR
FUNORSAL 24 metros cuadrados, Parroquia Salinas
IBARRA
CISNEROS GARZON GABRIEL 0,40 Ha, San Pablo
PICHINCHA
ABAD VASQUEZ MANUEL 1,50 Ha, Parroquia Cornejo Astorja
ALMEIDA CRUZ CARLOS 0,07 Ha, Parroquia Juan Montalvo
ALVEAR CRUZ MARIO 44,40 Ha, Machachi
ARCOS VILLAGOMEZ GUILLERMO 11,00 Ha, Cantn Cayambe
CASTILLO ERNESTO 10,00 Ha, Cantn Pedro Moncayo
CHITOA S.A. 50 Ha, Cantn Meja
DE BACCO FACHIN CARLOS 3.241 Metros cuadrados, Nanegalito
GALARZA JORGE HUMBERTO 0,33 Ha, Santo Domingo
MOLINOS LA UNION S.A. 4.895 metros cuadrados, Cayambe
PISCICOLA PISIERRA CIA. LTDA. 0,08 Ha, Nono
SICLES GARZON JULIO 0,07 Ha, Cantn Meja
TUNGURAHUA
CIA. PISCICOLA POGYOS S.A. 0,08 Ha, Pilahuin
CUREPALLO QUIRIGA JOSE ANTONIO 76,50 Ha, Pelileo
FIALLOS HARO CARLOS 3,20 Ha, Baos.
MOPOCITA TOAPANTA MARIA ELVIRA 0,01 Ha, Pllaro
PAREDES JONA JOSE 0,08 Ha, Baos
SILVA FIALLOS GRACIANO 400 metros cuadrados, Baos.
CHIMBORAZO
ALLEN DOWKER RALPH Y BRITO CH. NELLY 0,33 Ha, Penipe
COLEGIO TECNOLOGICO AGROPECUARIO PURUHA 2,00 Ha, Riobamba
COMPLEJO ACUCOLA CHIMBORAZO 6,70 Ha, Riobamba
CORONEL ROMERO RAMIRO 0,03 Ha, Riobamba
ESC. RADIOF. POPULERES DEL ECUADOR 0,05 Ha, Guano
MENDOZA VELASTEGUI FRANKLIN 1,00 Ha, Riobamba
ROBALINO SNCHEZ JUAN 1,00 Ha, Penipe
TAPIA ROMAN VICTOR 0,70 Ha, Colta
COTOPAXI
GUACAMULLO ( COOPERATIVA GANADERA ) 0,10 Ha, Latacunga
AZUAY
ARCE ALVARADO ROMULO 0,02 Ha, Cuenca
ARCE ESPINOZA VICTOR 10,87 Ha, Gualaceo
AUCAY CHAVEZ LUIS ANIBAL 1,00 Ha, Cuenca
CHACON CARRASCO HERNANDO 0,08 Ha, Cuenca
CUESTA ALBORNOZ ROLANDO 0,02 Ha, Cuenca
GUEVARA PACHECO JOSE 28,62 Ha, Cuenca
LOPEZ VASQUEZ RODRIGO 1,10 Ha, Cuenca
MALDONADO MORA MANUEL 1,16 Ha, Cuenca
MINCHALO PESANTEZ GUILLERMO 796 metros cuadrados, Cuenca
MORALES ESPINOZA CESAR 2,00 Ha, Cuenca
PACHECO AIDA 0,11 Ha, Cuenca
PEA GARCIA LUIS ALBERTO 1,00 Ha, Cuenca
PISCICOLA DOS CHORRERAS 1,81 Ha, Cuenca
PULGARIN GUERRERO MANUEL 0,01 Ha, Cuenca
SEGARRA BARRERA JUSTO 0,70 Ha, Paute
UGALDE NEZ JUAN 1,00 Ha, Cuenca
VASQUEZ IIGUEZ LUIS GERARDO 11,50 Ha, Cuenca
CAAR
CALLE MARTINEZ JOSE REINALDO 1,00 Ha, Azoguez
SOGUENCIA CAMPOVERDE SERGIO 0,03 Ha, Caar
NAPO
INMOBILIARIA SAN BEJAMIN S.A. 5,00 Ha, Quijos
Fuente:
Ministerio
de
Competitividad, Ao 1997.
Comercio
Exterior,
Industrializacin,
Pesca
CUADRO N
3.1
NUMERO DE PISCICULTORES EN LA REGION

SIERRA Y ORIENTE
CAPACIDAD DE CRIADEROS
PROVINCIA
CANTIDAD
TONELADAS / AO
BOLIVAR
IMBABURA
16
300
PICHINCHA
70
900
TUNGURAHUA
115
CHIMBORAZO
155
COTOPAXI
50
AZUAY
35
650
CANAR
30
ORIENTE
95
VARIOS
45
700
TOTAL
194
3000
Fuente: MICIP, Datos registrados en este Ministerio, (Entrevista Lic. Jaime Idrovo
Jefe de Promocin y Mantenimiento)
Elaboracin: El Autor
GRAFICO N 3.4
Criaderos de Truchas en el Ecuador

9
0
3.4.1.2 Mercado externo:
7
0
6
5
3
0
5
50
155
Provincias
Produccin
Toneladas/Ao
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
95
Principales productores de trucha son:
Chile, Argentina, Dinamarca, Italia, Noruega.
CUADRO N
3.2
PRODUCCION MUNDIAL DE SALMONIDOS
DESCRIPCION
PORCENTAJE
Total en t
Salmn del Atlntico
53
684465,32
Trucha Arco iris
34
439090,96
Salmn Plateado
90401,08
Truchas NEP
51657,76
Otras especies
25828,88
1291444,00
Fuente: www.Producciondetrucha.com
GRAFICO N 3.5
Produccin mundial de Salmnidos
60
Salmn
del
Atlantic
o 50
40
Porcentaje
Trucha
Arcoiris
30
20
Salmn
10
Otras
PlateadoTruchas
nep especies
0
Elaboracin: El autor
CUADRO N
3.3
PRODUCCION MUNDIAL DE TRUCHA ARCO IRIS
PAIS
PORCENTAJE
Total en t
CHILE
16
70082,08
ITALIA
11
48181,43
NORUEGA
11
48181,43
FRANCIA
10
43801,3
DINAMARCA
39421,17
ESPANA
30660,91
ALEMANIA
26280,78
EEUU
26280,78
REINO UNIDO
17520,52
FINLANDIA
17520,52
OTROS PAISES
16
70082,08
438013,00
Fuente: www.producciondetrucha.com
GRAFICO N 3.6
PRODUCCION MUNDIAL DE TRUCHA ARCOIRIS
18
16
CHILE
14
Porcentaje
OTROS
PAISE
S
12
ITALIA
10
NORUEGA
FRANCIA
DINAMARC
A
EEUU
ESPANA
8
6
4
2
0
ALEMANIA
FINLANDIA
REINO UNIDO
CUADRO N
3.4
EXPORTACIONES DE TRUCHAS
Partida Arancelaria 0302.11.00.00
Exportaciones de Ecuador a los EE.UU.
Ao
Toneladas
FOB ( Miles de USD )
1992
0.81
2.93
1993
2.30
6.65
1994
5.50
14.05
1995
9.10
17.92
1996
0.02
0.03
1997
0.08
0.65
1998
2.34
5.82
1999
18.04
23.93
2000
20.29
35.59
Fuente: Banco Central del Ecuador, Departamento de Exportaciones

CUADRO N
3.5
Proyeccin de las Exportaciones anuales de truchas
Mtodo de los Mnimos Cuadrados
XY
X2
Aos
EXPORTACION
1992
0.81
-4
-3.24
16
1993
2.30
-3
-6.90
1994
5.50
-2
-11.00
1995
9.10
-1
-9.10
1996
0.02
0.00
1997
0.08
0.08
1998
2.34
4.68
1999
18.04
54.13
2000
20.29
81.17
16
Sumatorias
58.49
109.82
60
n=9
Para determinar la proyeccin de la oferta se realizaran los siguientes clculos.
XY -
b=
2
- (E X )
988.38
b=
540
b = 1.83
E YbE X
a=
n
58,49
a=
9
a = 6.54
Y= a+bX
X = Valor Secuencial de la Columna en la tabla de datos
Y = Aos de Proyeccin
CUADRO N
3.6
PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES DE TRUCHA
AOS
Exportaciones de trucha en t
2001
22.12
2002
23.95
2003
25.78
2004
27.61
2005
29.44
2006
31.27
2007
33.1
2008
34.93
2009
36.76
2010
38.59
2011
40.42
2012
42.25
3.5 DEMANDA
Es un producto conocido del que existe mucha demanda en los Estados Unidos de
Norteamrica, segn se puede apreciar en informativos de las Cmaras de la
Produccin; y se puede pensar que existe una gran demanda insatisfecha de la trucha.
La demanda del servicio de asistencia tcnica ser tambin creciente y cada vez ms
especializada debido a los siguientes factores:
Las exigencias del mercado exterior y de la demanda de los centros nacionales que
atienden el flujo turstico en incremento
La necesidad de servicios en apoyo a la produccin y la comercializacin. Se requieren

los siguientes servicios:
Fro, de por lo menos una planta productora de hielo en escamas para la conservacin
refrigerada de la trucha. Tambin se requiere de un tnel para congelar la trucha a 10C.
Transporte refrigerado para llevar las truchas a los puertos y aeropuertos de embarque,
aumentar la capacidad de bodega en los aviones
La organizacin de un consorcio pesquero que preste servicios de promocin del

producto en el exterior, que organice la oferta de la diversidad de productores y que
ofrezca servicios de informacin, financieros y de control de calidad.
Un soporte cientfico y tecnolgico, que contine las investigaciones sobre la especie, la

alimentacin, el manejo, la sanidad y los procesos de transformacin.
c. La asistencia tcnica tendr un gran campo de accin y est asegurada su

sostenibilidad en la medida que mantenga o mejore la rentabilidad del negocio.
Principales importadores de trucha fresca: Alemania, Japn, Noruega, Estados Unidos.
CUADRO N 3.7
Importacin de truchas a los EE.UU.

de enero a agosto del 2.000
Pases
Toneladas
Porcentaje
ISLANDIA
304.92
22
CANADA
304.92
22
CHILE
277.2
20
ARGENTINA
124.74
URUGUAY
97.02
MXICO
69.3
GUYANA
55.44
COLOMBIA
55.44
OTROS PAISES
97.02
Fuente: http://www.fao.org/faostatsifk
GRAFICO N 3.7
Importaciones de los EE.UU. Enero
Agosto USD 5237.200 1.386
Toneladas
Fuente: Pgina en internet http://www.fao.org/faostatfish
CUADRO N
3.8
CONSUMO DE LA TRUCHA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE

NORTEAMERICA
Ao
Consumo en Toneladas
1996
24260,00
1997
25230,40
1998
26239,62
1999
27289,20
2000
28380,77
Total
131399,99
Fuente: www.fao.org FAOFISHSTAT

CUADRO N
3.9
CONSUMO DE LA TRUCHA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE

NORTEAMERICA
Ao
Consumo en t
Consumo en kg
Poblacin
Consumo Real
1996
25985,52
25985520,00
275421600
0,094
1997
26458,95
26458950,00
278952145
0,095
1998
27981,45
27981450,00
283547910
0,099
1999
28541,80
28541800,00
282658044
0,101
2000
29250,50
29250500,00
283230000
0,103
CUADRO N
3.10
CONSUMO PROMEDIO EN TONELADAS
Ao
Produccin
Importaciones Exportaciones Consumo Aparente
1996
25985,52
2598,55
168,85
28415,22
1997
26458,95
2645,90
175,60
28929,25
1998
27981,45
2798,15
182,63
30596,97
1999
28541,80
2854,18
189,93
31206,05
2000
29250,50
2925,05
197,53
31978,02
138.218,22
13821,82
914,54
151.125,51
Total
Fuente: www.fao.org FAOFISHSTAT

CUADRO N
3.11
CONSUMO DE LA TRUCHA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA
METODO DE LOS MINIMOS CUADRADOS
Ao
Consumo Aparente en kg Y
XY
X2
1996
28415220,00
-2
-56830440
1997
28929250,00
-1
-28929250
1998
30596970,00
1999
31206050,00
31206050
2000
31978020,00
63956040
151125510,00
9402400
10
n=5
Para determinar la proyeccin del consumo se realizaran los siguientes clculos.
XY -
b=
- (E X )
47012000
b=
50
b = 940.240
E YbE X
a=
n
151`125.510
a=
5
a = 30225.102
Y= a+bX
X = Valor Secuencial de la Columna en la tabla de datos
Y = Aos de Proyeccin
CUADRO N 3.12
CONSUMO PROYECTADO EN EE.UU. DE TRUCHA ARCO IRIS

METODO DE LOS MINIMOS CUADRADOS
Ao Consumo total en kg 10 % se importa en kg 1% de lo importado en kg 1% de lo importado en t

2001
32918260,00
3291826,00
32918,26
32,92
2002
33858500,00
3385850,00
33858,50
33,86
2003
34798740,00
3479874,00
34798,74
34,80
2004
35738980,00
3573898,00
35738,98
35,74
2005
36679220,00
3667922,00
36679,22
36,68
2006
37619460,00
3761946,00
37619,46
37,62
2007
38559700,00
3855970,00
38559,70
38,56
2008
39499940,00
3949994,00
39499,94
39,50
2009
40440180,00
4044018,00
40440,18
40,44
2010
41380420,00
4138042,00
41380,42
41,38
2011
42320660,00
4232066,00
42320,66
42,32
2012
43260900,00
4326090,00
43260,90
43,26
El consumo de la trucha en los Estados Unidos de Norteamrica es muy bajo, pues

como observamos en el siguiente cuadro nicamente 0.10 de kilo por persona; es decir
existe un dficit en consumo de 5.724 kilos; de acuerdo a lo recomendado por el Dr.
Fabin Jtiva Zurita; pediatra y nutricionista reconocido por varios cursos nacionales y
un postgrado en Espaa.
De esto se ha procedido a realizar una proyeccin del mercado potencial en Estados

Unidos de Norteamrica, en el cual incluye el dficit en el consumo de trucha
CUADRO N
3.13
MERCADO POTENCIAL
Ao Poblacin Dficit en el consumo kg Consumo Proyectado kg Consumo Proyectado t

2001 292454870
5,724
1674011675,88
1674011,68
2002 296064000
5,724
1694670336,00
1694670,34
2003 299012235
5,724
1711546033,14
1711546,03
2004 302689411
5,724
1732594188,56
1732594,19
2005 305812284
5,724
1750469513,62
1750469,51
2006 309842122
5,724
1773536306,33
1773536,31
2007 312589410
5,724
1789261782,84
1789261,78
2008 318569712
5,724
1823493031,49
1823493,03
2009 309842122
5,724
1773536306,33
1773536,31
2010 325345960
5,724
1862280275,04
1862280,28
2011 330578451
5,724
1892231053,52
1892231,05
2012 335974619
5,724
1923118719,16
1923118,72
GRAFICO N 3.8
Consumo Promedio de la trucha Arco Iris en los EE.UU.
Consumo Promedio de la Trucha en los

EE.UU.
35000,00
30000,00
25000,00
TONELADAS
20000,00
15000,00
10000,00
5000,00
0,00
1996 1997 1998 1999 2000

AOS
PRODUCCION
IMPORTACIONES
EXPORTACIONES
CONSUMO APARENTE
El consumo promedio de la trucha arco iris en los Estados Unidos de Norteamrica es

de 31.978,02 toneladas al ao.
La piscicultura de truchas es un ejemplo de lo que se puede hacer, esta actividad puede

ser tan importante como la del camarn o el banano, siempre y cuando existan las
polticas de promocin adecuadas y la empresa privada asuma el reto tecnolgico y sepa
aprovechar las grandes posibilidades que tiene el pas.
El Mercado de los Estados Unidos ofrece oportunidades para el producto fresco.

Un factor importante es tener
precios
competitivos
con
la
oferta
local.
Los EE.UU. Importa 10% del total de su demanda.
De acuerdo a nuestras proyecciones nuestro pas oferta nicamente el 0.7%

aproximadamente de la demanda de Estados Unidos de Norte Amrica, es decir
tenemos la oportunidad de exportar nuestro producto entregndolo a un buen precio que
permita el posicionamiento de nuestro producto en el mercado.
GRAFICO N
3.9
U
S
D
3.6 COMERCIALIZACION
Mercado Mundial
En la dcada de los 90 se superaron las 100 millones de toneladas de capturas de peces

en el mundo. De las 22.000 especies de peces conocidas, solo 280 son de inters
comercial y, de stas, siete - Merluza, Arenque, Bacalao, Atn, Caballa, Anchoa y
Sardinas - representan la mitad de la captura. El avanzado desarrollo tecnolgico de las
flotas pesqueras y de los buques factora profundizaron la sobreexplotacin del recurso,
poniendo en peligro las poblaciones existentes.
La piscicultura se expandi como una solucin a los problemas de la sobre pesca,
alcanzando actualmente a proveer el 10% del consumo de pescado en el mundo.
Los salmnidos -salmn y trucha- son las especies de mayor produccin comercial,
presentando una tendencia creciente.
Los principales pases productores de salmnidos desarrollan la acuicultura. Como
excepcin, Japn y Rusia, slo se dedican a la captura
Los pases con mayor produccin de truchas son: Chile y Argentina
El precio FOB promedio de la trucha es de USD 3,00 el kg.
Mercado Argentino
La produccin nacional de salmnidos presenta una tendencia creciente, debido al
mayor consumo de productos ecolgicos.
La actividad se limita a la produccin de truchas. El salmn no se desarroll porque
nuestra costa martima no es apta para la cra de esta especie.
La demanda de salmn en el mercado nacional, es abastecida por la importacin del
producto en fresco desde Chile.
La produccin nacional de salmnidos es incipiente. La incorporacin de tecnologa

permitira aumentar la eficiencia productiva y mejorar los precios para ingresar a
mercados exigentes.
La piscicultura continental incluye la cra de truchas y la posterior extraccin para su
comercializacin.
La produccin Argentina de truchas arco iris, alcanz en el ltimo quinquenio un
promedio de 1.250 toneladas anuales.
Produccin de truchas frescas en Argentina
CUADRO N
3.14
Ao
Produccin (estimada en t )
1994
1.000
1995
1.412
1996
1.244
1997
1.284
1998
1.300
Fuente: Direccin de Acuicultura (SAGPyA)

http:www.geogle.com/comercializacin
3.6.1 Las empresas argentinas y sus productos
truchas
La actividad industrial y comercial de la cra de truchas comenz a principios de la

dcada de los 90, alentada por la capacidad de la Argentina para producir salmnidos
en aguas continentales. Las principales empresas productoras, procesadoras e
industrializadoras son: Truchas Patagnicas S.A., Salmones Alicur S.A., Distribuidora
Patagnicas S.A., Limay Chico S.A., Granja Larix S.A., Truchas de AS de la Ventana
S.A., Truchas del Moreno S.A. y Arauco Truchas S.A.
Los principales establecimientos de ahumado son: Ahumadero Familia Weiss S.A.,
Granjas Patagnicas S.A. y Alimentaria Patagonia S.A.
La facturacin de la produccin de truchas frescas supera los cinco millones de dlares.
Los salmnidos se comercializan a travs de las grandes cadenas de supermercados y de
puntos de ventas especializados.
En los supermercados el precio de la trucha fresca sin espinas de USD 7,00 el
kilogramo.
Las truchas ahumadas en fro y envasadas al vaco se comercializan a USD 5,50 los 120
g; ahumada mariposa y entera, a USD 4,50 los 170 g.; ahumada en aceite, a USD 8 los
180 g; en escabeche y salmuera, a USD 9 en frasco de 400 g.
Los pat de trucha y los de salmn a 15 dlares el frasco de 500 g.
Los volmenes exportados representan algo ms del 2% de la produccin nacional.
GRAFICO N
3.15
El promedio anual en el ltimo trienio fue de 28 t, por un valor de USD.123.000 (FOB).

Los principales destinos fueron EE.UU., Polonia y Brasil.
Las compras externas de salmnidos presentaron un crecimiento sostenido en el ltimo

trienio. El promedio anual del perodo 1996/8 fue de 154 t por un valor de USD mil
1.500 (CIF), que representan el 12 % de lo producido en nuestro pas.
Los principales proveedores, tanto de productos frescos como elaborados, son Chile,
Noruega, Alemania y Canad.
3.6.2 CANALES DE DISTRIBUCIN
Para la exportacin de nuestro producto se lo har mediante un intermediario o Broker,

existen tres empresas grandes en la ciudad de Quito (Altear Cruz Mario, Arcos
Guillermo, y Molinos La Unin S.A.); las cuales se encargan de comprar toda la trucha
que ser para exportacin.
Intermediario.- Es una empresa lucrativa que da servicios relacionados directamente

con la venta y/o compra de un producto
Intermediarios.- Llevan a cabo las actividades de distribucin con mayor eficiencia o

con un costo mas bajo que los fabricantes o consumidores
Para venta interna del producto que no se podr exportar por diversas razones tanto
fsicas, como tcnicas, la venta se lo realizara en forma directa en la Finca.
3.7 PRECIOS
El precio referencial considerado en el estudio (octubre/97) es de USD 2.75/kg de

trucha fresca, en el mercado local, y de USD 3.5/kg en el mercado externo.
Intermediario, Fundamentos de Marketing,, Stanton Wlliam, Edit. Mc. Graw Hill, 1996 Pag. 460
Intermediarios, Fundamentos de Marketing, Stanton Wlliam, Edit. Mc. Graw Hill, 1996 Pg. 461
3.7.1 Precios en el mercado
El precio de venta en el mercado nacional de la trucha entera es de USD 2,90. En los

grandes supermercados se ofrece el producto al pblico a un precio promedio de USD
3,8 el kg. La variacin depende de la zona y del tamao. Las truchas ahumadas en fro y
envasadas al vaco se comercializan a USD 5,50 los 170 g; el producto para
exportacin se vende a 2,80 dlares en la ciudad de Quito.
Para el desarrollo de la actividad truchcola se requiere inversiones en servicios que

mejoren la calidad del producto y permitan su adecuada preservacin y presentacin de
acuerdo a las normas del comercio internacional.
El precio lo coloca el vendedor, basndose en la oferta y la demanda de los precios del

producto, los precios por lo general ya estn marcados o delineados y es muy difcil que
se salgan de la curva.
CUADRO N 3.16
PRECIOS INTERNACIONALES
Mercado: Billinsgate / Inglaterra
Trucha Arco Iris, Entera, Fresca : 3.49 - 4.37
USD / kg
Mercado: Mercamadrid - Espaa
Trucha Arco Iris, Fresca : 2.17 USD / kg
Trucha Blanca : 1.95 USD / kg
Trucha de ms de 1 kg : 2.37 USD / kg
Filetes de Trucha : 4.74 USD / kg
Precios de Trucha Congelada de Chile para
los siguientes Mercados
ALEMANIA : 2.67 USD / kg
EE.UU. : 3.73 USD / kg
BRASIL : 4.27 USD / kg
ARGENTINA : 2.40 USD / kg
Trucha Arco Iris, Entera, Fresca

en EE.UU.
Precio de Granja: 3.50 - 4.50 USD/kg)
Fuente: http://www.certifica.com/link/index.asp?sitio_id=2337&vc=2.05
CAPITULO IV
ESTUDIO TCNICO
El estudio tcnico no solamente demuestra la viabilidad del proyecto, sino tambin

debe mostrar y justificar cual es la alternativa tcnica que mejor se ajusta a los criterios
de optimizacin que corresponde aplicar al proyecto
Despus de determinar los aspectos relacionados con el estudio de mercado,

realizaremos el estudio tcnico, con lo cual determinaremos las necesidades de capital y
de mano de obra para la ejecucin de este proyecto y para ponerlo en operacin.
4.1 TAMAO DEL PROYECTO
El tamao del proyecto est dado por la capacidad de produccin del bien, por unidades
de tiempo.
En un tiempo de 9 a 10 meses se logra que los alevines se transformen en truchas

adultas disponibles para la venta.
En el terreno de 3.000 metros, necesitaremos una infraestructura que consta de lo

siguiente:
Estudio Tcnico; Gua para la presentacin de proyectos, 1979, Pg. 91,92
1 estanque de agua de 10 metros a largo, 4 metros de ancho y 2 metros de altura;

adicionalmente a esto realizaremos unos oxigenadores de agua y stos a la vez servirn
para filtrar el agua; con un largo de 50 metros de largo y 3 metros de ancho;
adicionalmente 4 piscinas para alevines cuyas dimensiones sern de 2,5 metros de
ancho por 20 metros de largo, y un metro de profundidad; ser necesario 5 piscinas para
las truchas jvenes, cuyas dimensiones sern de 10 metros de ancho, 30 metros de largo
y 1 de altura; 2 piscinas para los adultos de las mismas dimensiones y una piscinas
que servir para pesca deportiva, de iguales dimensiones
La capacidad de produccin est dada por la cantidad de agua que se pueda tener y
cambiar; al realizar mediante el sistema alpaquero, tenemos la facilidad de obtener el
agua todos los das y en las cantidades que se estimen convenientes para la provisin y
oxigenacin de la misma.
Las dimensiones de todas las piscinas de truchas se ha estimado para almacenar

alrededor de 135.000 truchas con todas las comodidades.
4.2 INGENIERIA DEL PROYECTO
Aqu definiremos la mejor forma para que la produccin y la comercializacin de la

trucha en la finca la Esperanza sea efectiva y eficaz, con lo cual se buscar que este
negocio sea lucrativo e interesante para las personas que estaremos detrs de este
proyecto
Mediante la Ley de Fomento Industrial para la provincia de Bolvar importaremos los

equipos y la maquinaria necesaria para presentar nuestro valor agregado y ser
competitivos en lo que se refiere a precios con las otras empresas de la competencia.
Con la explotacin racional de la Finca la Esperanza podremos diversificar el tipo de

producto que comercializaremos, es decir podremos entregar trucha ahumada, envasada
al vaco, enlatada, y fresca.
El proyecto contempla la produccin y comercializacin de truchas en fresco y

congeladas, de la variedad Arco Iris (Onchorhycchus mykiss), con un peso aproximado
de 240 a 400 g. Se ha escogido esta especie por su precocidad, buen comportamiento en
diversas condiciones de clima, facilidades de cultivo en cautiverio, menor voracidad que
otras especies y alta convertibilidad.
La Trucha Arco Iris proviene del sector de la vertiente del Pacfico de Amrica del
Norte (desde Alaska hasta Baja California), fue introducida al Ecuador en la dcada de
los aos veinte, llegando a adaptarse adecuadamente a las condiciones agro climticas
del pas.
El mayor peso y el menor tiempo depende de varios factores: condiciones fsicas y

qumicas del agua, manejo y alimentacin, bsicamente.
La Trucha Arco Iris en su desarrollo pasa por varias etapas:
Alevines: Con un peso promedio de 5 g y edad de 1 mes

Juveniles 1: Con un peso de 5 g a 20 g y una edad de 3 a 4 meses
Juveniles 2: De 20 g a 142 g de peso que lo alcanzan en 5 a 8 meses
Engorde: De 142 g a 300 g de peso que lo logran en 9 a 10 meses
El proceso empieza con la adquisicin de los alevines importados en el centro de

investigaciones Aciucolas Papallacta CENIAC; para lo cual ste centro tiene su sus
instalaciones en Papallacta, va Oriente Desvo Termas Km. 1,5; despus de que los
alevines lleguen a las instalaciones de la Finca La Esperanza sern ingresados a las
piscinas de alevines, en este perodo tenemos peces que alcanzan una talla en cm. de 2,5
a 5,0; el tiempo que genera esta etapa es de un mes; esta sera la etapa uno.
En la segunda etapa comprende el preengorde donde las truchas alcanzan una talla de
hasta 10 cm. de largo y un peso medio 90 gramos; el tiempo que genera esta etapa es de
cuatro meses y medio, siempre deacuerdo a la temperatura del agua.
En la tercera etapa comprende la fase de engorde y toma un tiempo de cuatro meses a

cinco meses; al final de este proceso las truchas alcanzan un peso mayor a 180 gramos,
y su talla mayor a 25 cm.
En el adjunto del presente proyecto encontraremos ms detallado una tabla de

porcentajes de alimentacin diaria de la trucha Arco Iris, dnde muy claramente se
expone el nivel de contenido de protenas que necesitan y el nmero de veces al da que
se les debe alimentar.
4.2.1 Cra de truchas en el sistema alpaquero
En la provincia de Bolvar y en especial en la parroquia Santiago, la disponibilidad de

mano de obra excede a las fuentes disponibles de trabajo, por lo que generalmente el
costo de oportunidad que se aplica es bajo.
La parroquia Santiago dispone de un ro cuyo nombre es Santiago, el cual ofrece

condiciones ecolgicas para la crianza de la trucha arco iris. Por lo tanto, la alternativa
tecnolgica de cra de truchas en el sistema alpaquero se basa en la oportunidad de
5
utilizar el recurso hdrico antes de usarlo en riego.
En la Finca se cultivar la trucha variedad arco iris. Este pez es el salmnido ms

apropiado para el cultivo industrial y para la produccin de truchas de consumo. Posee
facilidad en la adaptacin (domesticacin, alimentacin artificial, soporta temperaturas
elevadas y en algunos casos un menor contenido de oxgeno), es resistente a
enfermedades y de un rpido desarrollo, siendo corto su perodo de incubacin; la
capacidad instalada como es de conocimiento general se d por el tipo de regado, es
decir por la cantidad de agua que puede circular por las piscinas; debidamente
oxigenada; por lo cual en este proyecto no tendremos ninguna dificultad al abastecernos
de agua de una vertiente natural, adicionalmente en las inversiones de construcciones

civiles incluiremos un estanque reservorio, el servir bsicamente para dos objetivos
especficos, los cuales son abastecernos de agua en pocas de sequa, si las existiese y a
la vez brindar una oxigenacin del agua.
5 Sistema Alpaquero; www.sistema.com.
Las especies de los salmnidos en cautiverio, no pueden criarse con xito sin recurrir a
mtodos intensivos.
Por lo tanto se utiliza dietas basadas sobre todo en protena de pescado. Las razones de
la intensificacin del sistema de crianza son claras (mayor produccin por unidad de
volumen de agua, reduccin de los costos de mano de obra, etc.)
Para la cra de las truchas se considera los siguientes factores fsicos y qumicos del
agua: la temperatura debe estar ligada a la concentracin de oxgeno en el agua; existe
una relacin inversa entre ambos factores; el rango de temperatura que requiere la
trucha para vivir y reproducirse es de 7C a 20C; sin embargo, para la reproduccin se
recomienda de 7C a 11C y para la crianza de 10C a 17C. La temperatura condiciona
igualmente la alimentacin, afecta la densidad, viscosidad, solubilidad y en particular el
oxgeno as como las reacciones qumicas y bioqumicas.
El agua debe ser de buena calidad, con abundante oxgeno disuelto, que puede variar
entre los 7 a 15 ml/l con un promedio de 9 ml/l segn la tasa de carga y la temperatura
del agua. Este contenido solo se encuentra en aguas renovadas cuya temperatura
permanece por debajo de los 20C.
El pH del agua debe ser neutro o ligeramente alcalino. Este factor para la crianza de
truchas oscila entre 6.5 como mnimo y 8.5 como mximo. Se considera como ptimo
de 7 a 8. El pH es asociado de los valores de temperatura, oxgeno disuelto y
mineralizacin total. Las aguas que contienen 60 a 120 mg/l de calcio son ptimas para
la productividad pisccola, por encima de los 160 mg/l de calcio las aguas son muy
duras y no permiten una adecuada vida acutica.
La evaluacin de la calidad de agua se ha efectuado en base a los resultados obtenidos

de los anlisis fsico-qumicos de las muestras llevadas a cabo para el presente trabajo.
Los valores de pH para los ojos de agua son de 6.8 y 7.3.
Las temperaturas estn en el rango de 11C a 14C
La trucha es un pez de altura, consecuentemente la Regin Interandina es apropiada

para su crianza.
El producto, de gran inters en el mercado local e internacional, presenta perspectivas

de ampliacin.
El pas cuenta con varias zonas agro ecolgicas apropiadas para el cultivo.
Aspectos de comercializacin, como infraestructura y transporte han mejorado.
Se cuenta con tecnologas de cultivo apropiadas y con profesionales capacitados.
Existe disponibilidad de crdito y mano de obra.
4.2.2 PROCESO DE PRODUCCION
El proceso de produccin comprende las transformaciones que realizar el aparato

productivo creado.
A continuacin se presenta el proceso productivo para obtener con el mismo un tamao,

peso y calidad apropiada.
GRAFICO N 4.1
Compra de
alevines en el
CENIAC
Colocacin de
alevines en las
Piscinas 1,2,3,4
Traspaso a las
piscinas 5,6 y 7
Traspaso truchas
jvenes piscinas
8y9
Mejores truchas
(destinadas a la
venta nacional e
internacional
piscina 10 y 11)
Piscina 12;
pesca
deportiva,
venta local
Venta
local,
nacional e
internacio
nal
Clasificacin,
empacado, congelado
GRAFICO N 4.2
4.2.3 DISTRIBUCION DE LA PLANTA
Ingreso
Cas
sa
Casa, oficina,
CASA
Cabaas
Empaquetadoras
Reservorio
Ingreso
de Agua
Filtros
Pesca Deportiva
Oxigenacin
Puente
Piscina 11
Piscina 5
Piscina 10
Piscina 6
Piscina 7
Piscina 9
79
Piscinas 1,2,3,4
80
Piscina 8
Salidas de agua al Ro
Aplicando la Lay Out; o tambin conocida como distribucin de la planta; se ha

sometido a su disposicin la manera tcnica en que la planta se debe instalar, donde se
demuestra como el caudal del agua recorre primero por una oxigenacin y una
alimentacin de todas las piscinas.
Tambin consta de una vivienda donde funcionar la empaquetadora, bodegas y
oficinas; adicionalmente encontramos tres cabaas pequeas que servirn nicamente
para las personas que realizan pesca deportiva, como indica el grfico stas estn fuera
de los permetros de las truchas jvenes y alevines, nicamente tendrn acceso a la
piscina de pesca deportiva.
4.3 LOCALIZACION DE LA PLANTA
Como mencionamos en la introduccin de la presente investigacin la Finca la

Esperanza S.A. est ubicada en la Parroquia Santiago de la provincia de Bolvar.
La provincia de Bolvar brinda apertura a la inversin de todas las empresas legalmente
constituidas a invertir en sus ricas tierras, mediante el decreto emitido por el Gobierno
Constitucional de la Repblica del Ecuador ( Pg. 7,8,9) se tendr mayores beneficios

econmicos, otra de las razones que ha incentivado a realizar el presente proyecto en la
Provincia de Bolvar es la cercana con los Puertos y Aeropuertos ms importantes del
Ecuador; su localizacin estratgica ( Zona Centro de Pas ); ayudar a poder vender
nuestro producto en todos los micro mercados y supermercados de estas zonas, que por
cierto son muy importantes en el pas.
La mano de obra barata y capacitada; que con mucha actitud positiva y ganas de
trabajar, brinda buenas expectativas de inversin.
CAPITULO V
ORGANIZACIN
5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GRAFICO N 5.1
Junta General de
Accionistas
Gerente
General
Jefe Financiero Contable
Jefe Tcnico Comercial
Asistentes de
Campo
Mensajera y
Guardiana
Asistente
Administrativo
5.2.- DESCRIPCIN GENERAL DE CARGOS Y RESPONSABILIDADES
La empresa estar constituida por un Gerente Tcnico
5.2.1 JEFE TCNICO - COMERCIAL
Se responsabiliza de la organizacin, administracin, coordinacin y supervisin de:
Supervisin del despacho y entrega de productos
Control de calidad de los procesos productivos y elaboracin de anlisis de

laboratorio
Control del estado de los cultivos
Control del personal
Control y supervisin de consumos
Compra y supervisin del mantenimiento de los equipos y maquinarias
Planificacin de compras
Supervisin de los inventarios
Identificacin de nuevas necesidades y oportunidades en los clientes para

capitalizarlas
Manejo y tramitacin de ordenes de compras de clientes internacionales
Procesos de importaciones
Procesos de desaduanizacin
Transporte interno de mercaderas
Medir, supervisar y controlar los parmetros operativos de los procesos
Mantener la imagen y el servicio de la compaa, acorde a las estrategias

implantadas.
Velar por el mejoramiento continuo de los procesos.
Prospeccin de ventas
Planificacin de visitas y estimados de ventas semanales y proyeccin mensual
Reporte de visitas realizadas a la semana
Reportes mensuales de visitas realizadas, ofertas presentadas, ventas cerradas, y

otras especificadas por Gerencia
Gestin de cobro de facturas a sus clientes directos.
Elaboracin y entrega de ofertas
Negociacin y cierre de ventas
Cumplimiento de las polticas de precios, descuentos y formas de pago
Otras actividades inherentes al cargo
5.2.2 JEFE FINANCIERO-CONTABLE
Se responsabiliza de la organizacin, administracin, coordinacin y supervisin de:
Facturacin a clientes
Manejo de cartera por cobrar y cuentas por pagar proveedores nacionales e

internacionales
Manejo y control de bancos, seguros y sistema financiero en general
Manejo y control de roles de pagos y control financiero de personal (registro de

asistencia, descuentos, etc.)
Coordinacin financiera de ordenes de compras a proveedores
Manejo contable de los inventarios
Coordinacin y anlisis de sistemas de financiamiento a clientes
Financiamiento operativo de la empresa
Auditoria general
Elaboracin, manejo y seguimiento de presupuestos
Manejo y responsabilidad sobre de la contabilidad de la empresa y todo lo

referente a la asesora para toma de decisiones financieras.
Coordinacin de programas de control de costos.
Prospeccin de ventas
Planificacin de visitas y estimados de ventas semanales y proyeccin mensual
Reporte de visitas realizadas a la semana
Reportes mensuales de visitas realizadas, ofertas presentadas, ventas cerradas, y

otras especificadas por Gerencia
Gestin de cobro de facturas a sus clientes directos.
Elaboracin y entrega de ofertas
Negociacin y cierre de ventas
Cumplimiento de las polticas de precios, descuentos y formas de pago
5.2.3 MENSAJERA GUARDIANIA
Se responsabilizan de la administracin, coordinacin y supervisin de:
Tramitacin de pagos varios
Retiro y entrega de documentacin comercial y operativa de la empresa
Tramitaciones varias con Instituciones publicas y privadas, para asuntos

relacionados a la compaa.
Velar por el cumplimiento oportuno de encargos.
Realizar cualquier otra actividad no especificada anteriormente, relacionada e

inherente al cargo solicitada por cualquiera de los miembros de la empresa.
Velar por el buen manejo de las herramientas de trabajo
Vigilar el buen estado de las piscinas
Mantener limpio el estado de la Finca y toda su infraestructura.
5.2.4 ASISTENTE ADMINISTRATIVO CONTABLE
Se responsabiliza de la administracin, coordinacin y supervisin de:

5.2.4.1 Actividades de recepcin:
Recepcin y distribucin de correspondencia
Recepcin y realizacin de llamadas nacionales e internacionales
Atencin a clientes y visitantes de la empresa y direccionamiento segn las

necesidades
5.2.4.2 Actividades Administrativas:
Manejo y control de telefona nacional e internacional
Coordinacin de actividades de mensajera, preparacin de hojas de ruta con

anticipacin y programacin general de actividades.
Coordinacin de trmites generales de La Finca La Esperanza S.A.
Elaboracin y manejo de actas de reuniones de las empresas
Coordinacin y transmisin de comunicaciones con personal en caso de

reuniones, citas, eventos, etc.
Coordinacin de actividades referentes a las empresas asociadas y proyectos.
5.2.4.3 Actividades Contables:
Elaboracin de ingresos y egresos de contabilidad, facturas, notas de crdito y

dbito y emisin de cheques de la empresa.
Actualizacin de libros de cuentas por cobrar y pagar y bancos en coordinacin

con la Jefatura Financiero-Contable.
Impresin de formularios para el pago de aportes al IESS, Retencin en la fuente
Coordinacin de cobranzas de acuerdo a cronograma de cobros
Clasificacin, archivo y control de documentacin financiera-contable
Manejo de inventario de papelera contable.
5.2.5 ASISTENTE TECNICO
Manejo de toda el Area Tcnica, siempre con a supervisin del Jefe Tcnico.
Manejo y prevencin de enfermedades de las truchas
CAPITULO VI
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
6.1 INVERSION TOTAL
CUADRO N
6.1
INVERSION DEL PROYECTO
TOTAL
RUBROS
Inversiones Fijas Tangibles

Terrenos
Construcciones
Maquinaria y Equipo de Trabajo
Muebles y Enseres
Equipo de Oficina
Vehculo
Inversiones a Realizarse ( USD )
102646,06
7650,00
51306,00
8.649,60
2.928,15
1.870,68
30.241,63
Inversiones Intangibles
5.100,00
Capital de Trabajo
89.325,65
INVERSION TOTAL
197.071,71
La inversin del proyecto alcanza un valor de USD. 197.071,71 dlares, de los cuales
los Activos Fijos Tangibles son el 52,09 % de la inversin total, los Activos Diferidos
son el 2,59 % de la inversin total y el capital de trabajo es el 45.32 % de la inversin
total.
CUADRO N
6.2
INVERSION FIJA
RUBROS
Terrenos
Construcciones
VALOR ( USD )
7650,00
51306,00
8.649,60
Muebles y Enseres
2.928,15
Equipo de Oficina
1.870,68
Vehculo
Activo Intangible
30.241,63
5100
TOTAL
107746,06
La inversin fija ser de USD 107.746,06 dlares, en este rubro incluyen todos los
Activos Fijos y los Activos Diferidos.
CUADRO N
6.3
TERRENO
Descripcin
Area
Valor USD
Cantidad
P. Unitario
Terreno junto al Ro
m2
3000
2,50
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
Total
7500,00
7500,00
150,00
7650,00
El terreno es de 3.000 metros cuadrados y cada metro tiene un valor de USD 2.50
dlares, lo que d como resultado USD 7.500,00 dlares, a esto se suma el 2 % de
imprevistos USD 150,00 dlares, dando un total de USD 7.650,00 dlares.
CUADRO N
6.4
CONSTRUCCIONES
Descripcin
Area Cantidad
Valor USD
P. Unitario
Cerramiento
Casa multifuncional 2 pisos (oficina, bodegas, cuarto fro, etc.)
Vestidores de personal
Area de carga y descargue
Piscinas varios tamaos
Reservorio
Total
300
20,00
6000,00
320
100,00
32000,00
10
30,00
300,00
30
20,00
600,00
420
20,00
8400,00
50
60,00
3000,00
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
50300,00
1006,00
51306,00
En las construcciones tenemos varios rubros como son el cerramiento que tiene un valor
total de USD 6.000 dlares, una casa multifuncional que tiene un valor de USD
32.000,00 dlares, vestidores para empleados la cual tiene un valor de USD 300,00; un
rea de descargue por un valor de USD 600,00; esto se refiere a gradas; piscinas de
varios tamaos las cuales tienen un valor de USD 8400,00 dlares y un reservorio el
cual tiene un valor de USD 3.000,00 dlares; al total de estos rubros se suma el 2 % de
imprevistos USD 1.006,00 dlares, dando un total de USD 51.306,00 dlares.
CUADRO N
6.5
MAQUINARIA Y EQUIPOS
Descripcin
Unidad Cantidad
Valor USD
P. Unitario
Total
Balanza manual
Uni.
160,00
480,00
Mquina de empacado al vaco
Uni.
1600,00
1600,00
Balanza electrnica
Uni.
200,00
400,00
Equipo completo de cuarto fro
Uni.
3000,00
3000,00
Cernideros
Uni.
20
5,00
100,00
Purificadores de agua
Uni.
1000,00
1000,00
Herramientas, baldes, etc.
Uni.
800,00
900,00
Sistema de filtrado de agua
Uni.
500,00
1000,00
Subtotal
8480,00
Imprevistos 2%
Total
169,60
8649,60
En la maquinaria y equipos se ha incluido todos las herramientas necesarias

para el normal desarrollo de las operaciones en la Finca La Esperanza, el valor
total es de USD 8.480,00 dlares, a esto se suma el 2 % de imprevistos USD
169,60 dlares, dando un total de USD 8.649,60 dlares.
CUADRO N
6.6
MUEBLES Y ENSERES
Descripcin
Unida Cantida
d
d
Valor USD
P. Unitario
Total
Estacin completa de trabajo 4 personas
1720,74
1720,7
4
Estacin completa de trabajo Gerencia
700,00
700,00
Silln tres asientos de espera
150,00
150,00
Juegos de Comedor completo( 10

personas )
100,00
100,00
200,00
200,00
Varios en decoracin y arreglos
Subtotal
2870,7
4
Imprevistos
2%
Total
57,41
2928,1
5
Los muebles y enseres se ha incluido estaciones de trabajo, juego de comedor,

y decoracin en las oficinas, estos rubros tienen un valor de USD 2.870,74
dlares, a esto se suma el 2 % de imprevistos USD 57,41 dlares, dando un
total de USD 2.928,15 dlares.
CUADRO N
6.7
EQUIPO DE OFICINA
Descripcin
Unidad
Cantidad
Valor USD
P. Unitario
Total
Computadoras
744,50
1489,00
Impresora Lser
125,00
125,00
Fax
150,00
150,00
Telfonos
45,00
70,00
Subtotal
Imprevistos 2%
1834,00
36,68
Total
1870,68
En los equipos de oficina se ha colocado computadoras, impresora lser, fax y

telfonos, todos estos rubros tiene un valor de USD 1.834,00 dlares, a esto se
suma el 2 % de imprevistos USD 36,68 dlares, dando un total de USD
1.870,68 dlares.
CUADRO N
6.8
VEHICULO
Descripcin
Unida Cantida
d
d
Valor USD
P. Unitario
Total
Camin Chevrolet 2 t, con furgn de

metal
23648,6
1
23648,66
Termo king 2 t
6000,00
6000,00
29648,6
Subtotal
Imprevistos
2%
6
592,97
30241,6
Total
El vehculo es un camin Chevrolet con capacidad para 2 toneladas, viene

incluido en furgn de metal y el valor cotizado es de USD 23.648,66, incluido el
IVA; en los adjuntos encontrarn ms indicaciones tcnicas y del costo;
adicionalmente ser instalado un Termoking el cual tiene un costo de USD
6.000,00 dlares; el ao del carro ser 2.003, a esto se suma el 2 % de
imprevistos USD 592,97 dlares, dando un total de USD 30.241,63 dlares.
CUADRO N
6.9
ACTIVOS INTAGIBLES
Descripcin
Unidad Cantidad
Valor USD
P. Unitario
Total
Permisos sanitarios
500,00
500,00
Gastos de constitucin
2500,00
2500,00
Estudio de prefactibilidad
2000,00
2000,00
Subtotal
Imprevistos 2%
Total
5000,00
100,00
5100,00
Los Permisos Sanitarios, Gastos de Constitucin y Estudio de Prefactibilidad

tienen un valor de USD 5.000,00 dlares, a esto se suma el 2 % de imprevistos
USD 100,00 dlares, dando un total de USD 5.100,00 dlares.
CUADRO N
6.10
CAPITAL DE TRABAJO
DESCRIPCION
VALOR
Materia prima
3672,00
Materiales directos
7956,00
Mano de Obra directa

Materiales indirectos
13113,08
910,86
Mano de obra indirecta
8440,09
Suministros
2810,27
Seguros
3812,06
Mantenimiento de Activo Fijo
3784,42
Gastos de Administracin
Gastos de Ventas
24334,21
1987,27
Gastos Financieros
18505,39
Total
89325,65
El Capital de trabajo es para 8 meses, en el cual saldr la primera produccin de truchas,

para exportacin, de igual manera para consumo nacional.
5.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y USOS DE RECURSOS
El anlisis de cuadro de Fuentes y Usos de Fondos permite llegar al clculo de

6
coeficientes e indicadores caractersticos del proyecto
Fuentes y usos; Gua para la presentacion de proyectos, Pg. 135
CUADRO N 6.11
FUENTES Y USOS
DESCRIPCION
VALOR
PRESTAMO
Porcentaje
Terreno
Valor
RECURSOS PROPIOS
Porcentaje
Valor
7650,00
100%
7650,00
0%
0,00
Construcciones
51306,00
100%
51306,00
0%
0,00
Maquinaria y Equipos
8.649,60
100%
8.649,60
0%
0,00
Muebles y enseres
2.928,15
100%
2.928,15
0%
0,00
Equipo de oficina
1.870,68
100%
1.870,68
0%
0,00
100% 30.241,63
0%
0,00
100%
0%
0,00
Vehculos
Inversiones intangibles
30.241,63
5100,00
5100,00
Capital de Trabajo
TOTAL
PORCENTAJE
89325,65
0%
0,00
100%
89325,65
197071,71
107746,06
89325,65
100%
54,67%
45,33%
En el Estado de Fuentes y Usos se observa que el prstamo es de USD 107.746,06

dlares, dando un porcentaje de endeudamiento del 54,67 %; y los recursos propios
tienen un valor de USD 89.325,65 dlares, dando un porcentaje del 45,33 %.
6.3 FINANCIAMIENTO
Para efectos de financiar nuestro proyecto recurriremos al Banco del Pichincha quienes
estn entregando el crdito FUNDACYT, a una tasa de inters del 18% anual.
El prstamo es de USD 107.746,06 a la tasa indicada del 18% y a 10 aos, con una
cuota de pago decreciente.
CUADRO N 6.12
AMORTIZACION DE LA DEUDA
Prstamo
107746,06
Plazo del prstamo 10 aos
Inters del prstamo 18 % anual
Capitalizacin
120 meses
Cuota de Pago
Decreciente
Meses
Capital
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
107746,06
106848,18
105950,29
105052,41
104154,52
103256,64
102358,76
101460,87
100562,99
99665,11
98767,22
97869,34
96971,45
96073,57
95175,69
94277,80
93379,92
92482,03
91584,15
90686,27
89788,38
88890,50
87992,62
87094,73
86196,85
85298,96
84401,08
83503,20
82605,31
81707,43
80809,55
79911,66
79013,78
78115,89
77218,01
76320,13
75422,24
74524,36
Inters Amortizacin Valor a pagar

1616,19
1602,72
1589,25
1575,79
1562,32
1548,85
1535,38
1521,91
1508,44
1494,98
1481,51
1468,04
1454,57
1441,10
1427,64
1414,17
1400,70
1387,23
1373,76
1360,29
1346,83
1333,36
1319,89
1306,42
1292,95
1279,48
1266,02
1252,55
1239,08
1225,61
1212,14
1198,67
1185,21
1171,74
1158,27
1144,80
1131,33
1117,87
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
2514,07
2500,61
2487,14
2473,67
2460,20
2446,73
2433,27
2419,80
2406,33
2392,86
2379,39
2365,92
2352,46
2338,99
2325,52
2312,05
2298,58
2285,11
2271,65
2258,18
2244,71
2231,24
2217,77
2204,30
2190,84
2177,37
2163,90
2150,43
2136,96
2123,50
2110,03
2096,56
2083,09
2069,62
2056,15
2042,69
2029,22
2015,75
Saldo
106848,18
105950,29
105052,41
104154,52
103256,64
102358,76
101460,87
100562,99
99665,11
98767,22
97869,34
96971,45
96073,57
95175,69
94277,80
93379,92
92482,03
91584,15
90686,27
89788,38
88890,50
87992,62
87094,73
86196,85
85298,96
84401,08
83503,20
82605,31
81707,43
80809,55
79911,66
79013,78
78115,89
77218,01
76320,13
75422,24
74524,36
73626,47
100
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
73626,47
72728,59
71830,71
70932,82
70034,94
69137,06
68239,17
67341,29
66443,40
65545,52
64647,64
63749,75
62851,87
61953,98
61056,10
60158,22
59260,33
58362,45
57464,57
56566,68
55668,80
54770,91
53873,03
52975,15
52077,26
51179,38
50281,49
49383,61
48485,73
47587,84
46689,96
45792,08
44894,19
43996,31
43098,42
42200,54
41302,66
40404,77
39506,89
38609,00
37711,12
36813,24
1104,40
1090,93
1077,46
1063,99
1050,52
1037,06
1023,59
1010,12
996,65
983,18
969,71
956,25
942,78
929,31
915,84
902,37
888,90
875,44
861,97
848,50
835,03
821,56
808,10
794,63
781,16
767,69
754,22
740,75
727,29
713,82
700,35
686,88
673,41
659,94
646,48
633,01
619,54
606,07
592,60
579,14
565,67
552,20
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
2002,28
1988,81
1975,34
1961,88
1948,41
1934,94
1921,47
1908,00
1894,53
1881,07
1867,60
1854,13
1840,66
1827,19
1813,73
1800,26
1786,79
1773,32
1759,85
1746,38
1732,92
1719,45
1705,98
1692,51
1679,04
1665,57
1652,11
1638,64
1625,17
1611,70
1598,23
1584,76
1571,30
1557,83
1544,36
1530,89
1517,42
1503,96
1490,49
1477,02
1463,55
1450,08
72728,59
71830,71
70932,82
70034,94
69137,06
68239,17
67341,29
66443,40
65545,52
64647,64
63749,75
62851,87
61953,98
61056,10
60158,22
59260,33
58362,45
57464,57
56566,68
55668,80
54770,91
53873,03
52975,15
52077,26
51179,38
50281,49
49383,61
48485,73
47587,84
46689,96
45792,08
44894,19
43996,31
43098,42
42200,54
41302,66
40404,77
39506,89
38609,00
37711,12
36813,24
35915,35
101
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
35915,35
35017,47
34119,59
33221,70
32323,82
31425,93
30528,05
29630,17
28732,28
27834,40
26936,52
26038,63
25140,75
24242,86
23344,98
22447,10
21549,21
20651,33
19753,44
18855,56
17957,68
17059,79
16161,91
15264,03
14366,14
13468,26
12570,37
11672,49
10774,61
9876,72
8978,84
8080,95
7183,07
6285,19
5387,30
4489,42
3591,54
2693,65
1795,77
897,88
538,73
525,26
511,79
498,33
484,86
471,39
457,92
444,45
430,98
417,52
404,05
390,58
377,11
363,64
350,17
336,71
323,24
309,77
296,30
282,83
269,37
255,90
242,43
228,96
215,49
202,02
188,56
175,09
161,62
148,15
134,68
121,21
107,75
94,28
80,81
67,34
53,87
40,40
26,94
13,47
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
897,88
1436,61
1423,15
1409,68
1396,21
1382,74
1369,27
1355,80
1342,34
1328,87
1315,40
1301,93
1288,46
1275,00
1261,53
1248,06
1234,59
1221,12
1207,65
1194,19
1180,72
1167,25
1153,78
1140,31
1126,84
1113,38
1099,91
1086,44
1072,97
1059,50
1046,03
1032,57
1019,10
1005,63
992,16
978,69
965,23
951,76
938,29
924,82
911,35
35017,47
34119,59
33221,70
32323,82
31425,93
30528,05
29630,17
28732,28
27834,40
26936,52
26038,63
25140,75
24242,86
23344,98
22447,10
21549,21
20651,33
19753,44
18855,56
17957,68
17059,79
16161,91
15264,03
14366,14
13468,26
12570,37
11672,49
10774,61
9876,72
8978,84
8080,95
7183,07
6285,19
5387,30
4489,42
3591,54
2693,65
1795,77
897,88
0,00
CAPITULO VII
COSTOS DE PRODUCCION
Este anlisis se presenta como conclusin del estudio tcnico consistente en la
determinacin y distribucin de los costos de la inversin fsica y de los costos de
operacin.
El anlisis de los costos que se presenta como conclusin del estudio tcnico consiste
en la determinacin y distribucin de los costos de la inversin fsica y de los de
7
operacin del proyecto, en trminos totales y unitarios
7.1 COSTOS E INGRESOS

Los costos de operacin comprenden los gastos totales de mano de obra, materiales,
servicios, depreciacin, que corresponde a distintos niveles de utilizacin de la
8
capacidad instalada
Los costos se dividen en Costos Directos y Costos Indirectos:
Costos Directos: Materia Prima
Materiales Directos
Mano de Obra Directa

Costos Indirectos: Mano de Obra Indirecta
Suministros
Materiales Indirectos
Depreciacin y Amortizacin
Anlisis de Costos; Gua para la presentacin de proyectos, 1979, Pg. 118
Costos de Operacin, Gua para la presentacin de proyectos, Pg. 119
CUADRO N
7.1
MATERIA PRIMA
DESCRIPCION
UNIDAD CANTIDAD
VALOR ( USD )
P. UNITARIO
Alevines
Uno
90000
0,04
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
TOTAL AO 1
3600,00
3600,00
72,00
3672,00
Como materia prima se da la compra de alevines, los cules se los compra en el

Ministerio de Comercio Exterior, Industrializacin, Pesca y Competitividad, en la
Planta de Papallacta, cada alevn cuesta USD 0,04 centavos de dlar, que multiplicado
para 90.000 unidades da un valor de USD 3.600,00 dlares, ms el 2 % de imprevistos
da un valor de USD 3.672,00 dlares; se ha adquirido esta cantidad de alevines
considerando una mortalidad del 25 % de la adquisicin.
CUADRO N
7.2
MATERIALES DIRECTOS
DESCRIPCION
UNIDAD CANTIDAD
VALOR ( USD )
P. UNITARIO
Balanceado
Otros
Kg.
TOTAL AO 1
30000
0,25
7500,00
1500
0,20
300,00
Subtotal
Imprevistos 2 %
7800,00
156,00
Total
7956,00
Como materiales directos ser la compra de balanceado, los cules se los compra en las
tiendas de Agro Consultores, se comprar 30.000 kg dando un valor de USD 7.500,00
dlares, tambin se ha colocado un rubro adicional denominado como otros por USD
300,00 dlares, a la suma de estos rubros se calcula el 2 % de imprevistos dando un
valor de total de USD 7.956,00 dlares.
CUADRO N
7.3
MANO DE OBRA DIRECTA
Concepto
Ayudante Tcnico
No. de Trabajadores
Sueldo mes
357,11
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
Total ao
12855,96
12855,96
257,12
13113,08
Aqu se incluyen las prestaciones sociales, los valores se encuentran en los anexos (Rol
de Pagos); con lo cual el valor por sueldos a los ayudantes tcnicos ser de USD
13.113,08, incluido el 2 % de imprevistos.
CUADRO N 7.4
MATERIALES INDIRECTOS
DESCRIPCION
UNIDAD CANTIDAD
VALOR ( USD )
P. UNITARIO TOTAL AO 1
Fundas de Polietileno Varios tamaos
UNO
7000
0,01
70,00
Cajas de Aislapol
UNO
1000
0,35
350,00
Cajas de cartn
UNO
500
0,25
125,00
Etiquetas
UNO
6000
0,05
300,00
Cintas de embalaje
UNO
60
0,8
48,00
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
893,00
17,86
910,86
Dentro del rubro de los materiales indirectos hemos colocado fundas, cajas, etiquetas y
cintas de embalaje, lo cual tiene un valor de USD 893,00 dlares, a esto se suma el 2 %
de imprevistos que tiene un valor de USD 17,86 dlares, la suma de estos dos da un
total de USD 910,86 dlares.
CUADRO N
7.5
MANO DE OBRA INDIRECTA
Concepto
Sueldo mes ( USD )
Jefe Tcnico
689,55
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
Total ao
8274,60
8274,60
165,49
8440,09
Al Jefe Tcnico se le cancelar USD 689,55 dlares mensuales, en este valor ya est
incluidos las prestaciones sociales (Ver adjunto Rol de Pagos), lo que multiplicado por
12 meses da un total de USD 8274,60 dlares, ms el valor del 2 % de imprevistos es de
USD 165,49 dlares da un total de USD 8.440,09 dlares.
CUADRO N
7.6
SUMINISTROS
DESCRIPCION
VALOR ( USD )
UNIDAD CANTIDAD
P. UNITARIO
TOTAL
Combustible
Galn
576
1,12
645,12
Detergentes
Galn
50
5,00
250,00
Uno
10
15,00
150,00
Uniformes personal
Seguridad e higiene
250,00
Servicios Bsicos
1460,00
Energa Elctrica
700
Agua potable
360
Comunicaciones
400
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
2755,12
55,10
2810,22
En los suministros se han incluido rubros tales como: combustibles, detergentes, higiene
industrial, y servicios bsicos, todos estos rubros suman USD 2.755,12 dlares, ms el 2
% de imprevistos USD 55,10, da un valor total de USD 2.810,22 dlares.
CUADRO N
7.7
SEGUROS
SEGUROS CARGADOS AL COSTO
DESCRIPCION
VALOR HISTORICO
VALOR ( USD )
%
Construcciones
51306,00
2052,24
8649,60
172,99
30241,63
1512,08
Maquinaria & Equipos

Vehculos
AO 1
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
CUADRO N
7.8
SEGUROS CARGADOS AL GASTO ADMINISTRATIVO
3737,31
74,75
3812,06
DESCRIPCION
VALOR HISTORICO
VALOR ( USD )
AO 1
Muebles y Enseres
2928,15
29,28
Equipo de oficina
1870,68
37,41
Subtotal
66,70
Imprevistos 2 %
1,33
Total
68,03
CUADRO N
7.9
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO DE ACTIVOS FIJOS ( AL COSTO )
DESCRIPCION
VALOR HISTORICO
VALOR ( USD )
%
Construcciones
Maquinaria & Equipos
Vehculos
AO 1
51306,00
513,06
8649,60
172,99
30241,63
10
3024,16
Subtotal
3710,22
Imprevistos 2 %
74,20
Total
3784,42
CUADRO N 7.10
MANTENIMIENTO DE ACTIVOS FIJOS (AL GST. ADM.)
DESCRIPCION
VALOR HISTORICO
VALOR ( USD )
%
Muebles y Enseres
2928,15 1
AO 1
29,28
Equipo de oficina
1870,68 10
Subtotal
187,07
216,35
Imprevistos 2 %
Total
4,33
220,68
DEPRECIACIONES
CUADRO N
7.11
Depreciacin del Activo Fijo

COSTO Mtodo Lnea Recta
DESCRIPCION
VALOR
AOS
% ANUAL
VALOR ANUAL
Construcciones
51306,00
20
2565,30
Maquinaria y Equipos
8649,60
10
10
864,96
Vehculos
30241,63
20
6048,33
Subtotal
9478,59
Total
9478,59
Se ha procedido a depreciar los Activos Fijos como son Construcciones a 20 aos y al 5

% anual, la maquinaria y equipos a 10 aos y al 10 % anual y el vehculo a 5 aos y al
20 % anual, se utiliz el Mtodo de Lnea Recta.
CUADRO N
7.12
Depreciacin del Activo Fijo
GASTO Mtodo Lnea Recta
DESCRIPCION
VALOR
AOS
% ANUAL
VALOR ANUAL
Muebles y Enseres
2928,15
10
10
292,82
Equipo de Oficina
1870,68
20
374,14
Subtotal
666,95
Total
666,95
Se ha procedido a depreciar los Activos Fijos como son muebles y enseres a 10 aos y
al 10 % anual y los equipos de oficina a 5 aos y al 5 % anual, se utiliz el Mtodo de
Lnea Recta.
CUADRO N
7.13
AMORTIZACIONES
DESCRIPCION
VALOR
AOS
% ANUAL
Activos Intangibles
5100,00
20
VALOR ANUAL
1020,00
Total
1020,00
Se amortiz los Activos Diferidos a 5 aos y al 20 % anual.
CUADRO N
7.14
GASTOS ADMINISTRATIVOS
DESCRIPCION
VALOR ( USD )
Personal Administrativo
Sueldos y salarios ( Ver Adjunto )
22407,07
Servicios Pblicos
480,00
Suministros de Oficina
400,00
Utiles de Oficina
150,00
Telfono
420,00
Subtotal
23857,07
Imprevistos 2 %
477,14
Total
24334,21
En los gastos administrativos se han colocado rubros como sueldos y salarios de

empleados administrativos, el indicativo de los valores se puede encontrar en el Rol de
Pagos, que se encuentra en el Anexo (Rol de Pagos).
CUADRO N 7.15
GASTOS DE VENTAS
DESCRIPCION
VALOR ( USD )
Vendedores ( 2 ) ( Ver Rol de Pago )
448,30
Comisiones fijas
600,00
Movilizacin
300,00
Publicidad
200,00
Otros
400,00
Subtotal
Imprevistos 2 %
Total
1948,30
38,97
1987,27
Los gastos de ventas son los sueldos, las comisiones, movilizacin, publicidad y otros
gastos por concepto de ventas de la trucha.
CUADRO N
7.16
GASTOS FINANCIEROS
DESCRIPCION
PAGO ANUAL ( USD )
Inters Prstamo Bancario
18505,39
Total
18505,39
En los gastos financieros colocamos los intereses que genera el prstamo anual.
7.2 INGRESOS DEL PROYECTO
CUADRO N
7.17
INGRESOS DEL PROYECTO ( EXPORTACION )
AO AO VENTAS PROYECTADAS t VENTAS PROYECTADAS kg PRECIO DE VENTA kg INGRESO PROYECTADO
1 2003
34,80
34.800,00
2,50
87.000,00
2 2004
35,74
35.740,00
2,55
91.137,00
3 2005
36,68
36.680,00
2,60
95.404,68
4 2006
37,62
37.620,00
2,65
99.806,61
5 2007
38,56
38.560,00
2,71
104.346,46
6 2008
39,50
39.500,00
2,76
109.027,98
7 2009
40,44
40.440,00
2,82
113.855,02
8 2010
41,38
41.380,00
2,87
118.831,53
9 2011
42,32
42.320,00
2,93
123.961,56
10 2012
43,26
43.260,00
2,99
129.249,26
CUADRO N
7.18
INGRESOS DEL PROYECTO ( NACIONALES )
AO
AO
VENTAS
PROYECTADAS t
2003
32,70
32700,00
2,10
68670,00
2004
33,64
33640,00
2,29
77001,96
2005
34,58
34580,00
2,50
86277,45
2006
35,52
35520,00
2,72
96598,80
2007
36,46
36460,00
2,96
108079,16
2008
37,40
37400,00
3,23
120843,53
2009
38,34
38340,00
3,52
135030,04
VENTAS PROYECTADAS kg PRECIO DE VENTA kg INGRESO PROYECTADO
2010
39,28
39280,00
3,84
150791,29
2011
40,22
40220,00
4,18
168295,83
10
2012
41,16
41160,00
4,56
187729,77
CUADRO N
7.19
Consolidado de Ingresos ( USD )
Total
AO
Ingresos Proyectados
155.670,00
168.138,96
181.682,13
196.405,42
212.425,62
229.871,50
248.885,06
269.622,82
292.257,39
10
316.979,03
2.271.937,92
Este consolidado permite ver el total de las ventas proyectadas que se van a realizar en
los 10 aos.
CUADRO N 7.20
PROYECCION ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCION
DESCRIPCION
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
4755,35
5183,33
5649,83
6158,31
6712,56
7316,69
AO 10
Alevines
3672,00
4002,48
4362,70
Materiales Directos
7956,00
8672,04
9452,52 10303,25 11230,54 12241,29 13343,01 14543,88 15852,83 17279,58
7975,19
13113,08 14293,26 15579,65 16981,82 18510,18 20176,10 21991,95 23971,22 26128,63 28480,21
Materia Prima Indirecta
910,86
Mano de Obra Indirecta
8440,09
9199,70 10027,67 10930,16 11913,88 12986,12 14154,88 15428,81 16817,41 18330,97
Suministros
2810,27
3063,19
3338,88
3639,38
3966,93
4323,95
4713,10
5137,28
5599,64
6103,61
Depreciacin
9478,59
9478,59
9478,59
9478,59
9478,59
3430,26
3430,26
3430,26
3430,26
3430,26
Seguros
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
3812,06
Mantenimiento Act. Fijo
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
3784,42
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Gastos Financieros
992,84
1082,19
1179,59
1285,75
1401,47
1527,60
1665,09
1814,95
1978,29
24334,21 26524,29 28911,47 31513,51 34349,72 37441,20 40810,91 44483,89 48487,44 52851,31
1987,27
2166,12
2361,08
2573,57
2805,19
3057,66
3332,85
3632,81
3959,76
4316,14
18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39 18505,39
COSTO DE PRODUCCION
98804,24
PRODUCCION ANUAL t
PRODUCCION ANUAL kg
67,50
104494,3 110696,6 117457,0 124825,9 126809,7 135564,7 145107,6 155509,4 166847,4

8
3
9
9
5
4
7
7
3
69,38
71,26
73,14
75,02
76,90
78,78
80,66
82,54
84,42
67500,00 69380,00 71260,00 73140,00 75020,00 76900,00 78780,00 80660,00 82540,00 84420,00
COSTO UNITARIO
1,46
1,51
1,55
1,61
1,66
1,65
1,72
1,80
1,88
CAPITULO VIII
EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA
La evaluacin financiera debe demostrar la vialidad del proyecto en las condiciones de
financiamiento planteadas y determinar los mrgenes de variacin de esas condiciones
9
dentro de los cuales se mantiene la vialidad demostrada
CUADRO N 8.1
8.1 ESTADO DE SITUACION INICIAL
ESTADO DE SITUACION INICIAL
ACTIVOS
Corrientes
Bancos
Fijos
Terrenos
Construcciones
Muebles y Enseres
Equipo de Oficina
Vehculo
Otros
Intangibles
89325,65
89325,65
102646,06
7650,00
51306,00
8.649,60
2.928,15
1.870,68
30.241,63
5100,00
5.100,00
TOTAL ACTIVOS
PASIVOS
Prstamo Bancario
197071,71
107746,06
1,98
Total Pasivos
107746,06
PATRIMONIO
Capital
89325,65
89325,65
Total Pasivo y Patrimonio
197071,71
Evaluacin Financiera; Gua para la presentacion de proyectos, Pg.

128
El Estado de Situacin Inicial nos va ha permitir ver el total de los activos los cuales
tienen un valor de USD 197.071,71 dlares y del pasivo que de igual manera tienen un
valor de USD 197.071,71 dlares.
CUADRO N 8.2
8.2 ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCION
ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCION

1. Materia Prima
Alevines
Materiales Directos
11628,00
3672,00
7956,00
13113,08
2. Mano de Obra Directa

Nmina
13113,08
Costo Primo
24741,08
3, Costos Indirectos de Fabricacin
29236,29

Suministros
Depreciacin
910,86
8440,09
2810,27
9478,59
Seguros
Mantenimiento
3812,06
3784,42
Costo total de Produccin
53977,37
Este cuadro permite ver cual es el valor del costo total de Produccin anual de la
trucha.
CUADRO N
8.3
8.3 COSTOS FIJOS Y VARIABLES
DIVISION ENTRE COSTOS FIJOS Y VARIABLES
DESCRIPCION
FIJOS
VARIABLES
TOTALES
Materia Prima Directa
3672,00
3672,00
Materiales Directos
7956,00
7956,00
13113,08
13113,08
910,86
910,86

COSTOS INDIRECTOS
8440,09
Suministros
8440,09
2810,27
2810,27
Depreciacin
5968,77
5968,77
Seguros
3812,06
3812,06
Mantenimiento
3784,42
3784,42
24334,21
24334,21
1987,27
1987,27
Gastos Financieros
18505,39
18505,39
COSTO TOTAL DE PRODUCCION
66832,21
28462,21
95294,42
70%
30%
100%
Gastos de Administracin
Gastos de Ventas
PORCENTAJE
Este cuadro permitir ver los porcentajes que tienen los costos fijos los cuales son del
79,68 %, y los porcentajes que tienen los costos variables los cuales son del 20,32 %.
CUADRO N 8.4
8.5 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
DESCRIPCION
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
Ventas
155670,00
168138,96
181682,13
196405,42
212425,62
229871,50
248885,06
269622,82
292257,39
316979,03
53977,37
56007,00
58148,25
60407,28
62790,55
59256,57
61909,21
64707,75
67660,20
70775,04
101692,63
112131,96
123533,88
135998,14
149635,07
170614,93
186975,85
204915,07
224597,19
246203,99
24334,21
26524,29
28911,47
31513,51
34349,72
37441,20
40810,91
44483,89
48487,44
52851,31
1987,27
2166,124
2361,08
2573,57
2805,19
3057,66
3332,85
3632,81
3959,76
4316,14
(=) Utilidad Operacional
75371,15
83441,55
92261,33
101911,06
112480,15
130116,07
142832,09
156798,37
172149,99
189036,54
Gastos Financieros
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
18505,39
Utilidad a repartir
56865,76
64936,16
73755,94
83405,67
93974,76
111610,68
124326,70
138292,98
153644,60
170531,15
8529,86
9740,42
11063,39
12510,85
14096,21
16741,60
18649,01
20743,95
23046,69
25579,67
48335,90
55195,73
62692,55
70894,82
79878,55
94869,08
105677,70
117549,04
130597,91
144951,48
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5929,32
6604,86
14693,63
16324,74
18118,94
48335,90
55195,73
62692,55
70894,82
79878,55
88939,76
99072,84
102855,41
114273,17
126832,55
(-) Costo de Produccin
(=) Utilidad Bruta en Ventas
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
15 % Trabajadores
(=) Utilidad antes Impuestos
% Impuesto a la renta
(=) UTILIDAD NETA
AO 10
Permitir ver cual es la utilidad neta para cada ao, en este Estado de Resultados
Proyectado se ha colocado un impuesto a la renta del cero % durante los 5 primeros
aos, 75 % durante los 3 aos restantes y por ltimo 50 % en los 2 ltimos aos;
deacuerdo a la ley de preferencias para la Industria en la Provincia de Bolvar.
CUADRO N
8.5
8.6 FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA
AOS UTILIDAD NETA DEP. & AMORTIZ. VALOR RESIDUAL CAPITAL DE TRABAJO INV. INICIAL
-197071,71
P. BANCARIO AMORTIZACION FLUJO NETO
107746,1
-89325,65
48335,90
11165,54
-10774,61
48726,83
55195,73
11165,54
-10774,61
55586,66
62692,55
11165,54
-10774,61
63083,48
70894,82
11165,54
-10774,61
71285,75
79878,55
11165,54
-10774,61
80269,48
88939,76
3723,08
-10774,61
75465,77
99072,84
3723,08
-10774,61
92021,31
102855,41
3723,08
-10774,61
95803,88
114273,17
3723,08
-10774,61 107221,64
-6422,46
10
126832,55
3723,08
33303,00
89325,65
-10774,61 263958,89
8.7 COSTO PONDERADO DEL CAPITAL
Tasa Activa
18 %
Tasa de Impuestos
15 %
Peso Deuda
54.67 %
Tasa Pasiva
5%
Peso de Recursos Propios
45.33 %
Inflacin
9.00 %
Riesgo del Proyecto
3%
Frmula
Tasa Mnima de Rentabilidad = (Tasa Activa) (Tasa Impuesto a la Renta) (Peso Deuda)
+ (Tasa Pasiva) (Peso Recursos Propios) + Inflacin + Deuda.
Tasa Mnima de Rentabilidad = (0.18) (0.15) (0.5467) + (0.05*0.4533) + 0.09 + 0.03
Tasa Mnima de Rentabilidad = 15.74 %
8.8 VALOR ACTUAL NETO (V.A.N)
El Valor Actual Neto es la diferencia entre los ingresos actualizados y los egresos
actualizados.
Flujos de ingresos menos flujos de egresos

V.A.N. = E
(1 + Tasa) Perodos
CUADRO N 8.6
VALOR ACTUAL NETO
AO
FLUJO NETO
FLUJO ACTUALIZADO 15.74%
Flujo Actualizado
-89325,65
48726,83
42100,25
-47225,40
55586,66
41495,75
-5729,65
63083,48
40687,89
34958,24
71285,75
39725,45
74683,69
80269,48
38648,54
113332,23
75465,77
31394,18
144726,41
92021,31
33075,32
177801,73
95803,88
29751,94
207553,67
107221,64
28769,42
236323,09
10
263958,89
61192,97
297516,06
V.A.N.
1233940,06
El Valor Actual Neto es positivo, por lo tanto los ingresos actualizados sern mejores a
los egresos actualizados.
CUADRO N 8.7
TASA INTERNA DE RETORNO
AO FLUJO NETO
FLUJO ACTUALIZADO
FLUJO ACTUALIZADO
60%
70%
-89325,65
-89325,65
48726,83
30454,27
28662,84
55586,66
21713,54
19234,14
63083,48
15401,24
12840,11
71285,75
10877,34
8535,07
80269,48
7655,09
5653,35
75465,77
4498,11
3126,49
92021,31
3428,06
2242,57
95803,88
2230,61
1373,38
107221,64
1560,28
904,15
10
263958,89
2400,69
1309,32
100219,23
83881,43
Totales
Total
10893,58
-5444,22
8.9 TASA INTERNA DE RETORNO (T.I.R)

La tasa interna de retorno es la tasa que aplicada a la actualizacin de la inversin y de
los ingresos netos menos las diferencias entre ingresos y gastos de cada perodo.
VAN TM
T.I.R = Tm +
VAN TM VAN Tm
T.I.R = 0.60 + (( 10893.58 / ( 10893.58-(-5444.22 ))) * 0.10
T.I.R = 0.6666
T.I.R = 66,66 %
8.10 PERIODO DE RECUPERACION DEL CAPITAL

El perodo de recuperacin (pay-off period) se define como el tiempo en que la suma de
los ingresos netos, sin actualizar, cubren el monto de la inversin
CUADRO N
8.8
PERIODO DE RECUPERACION DEL CAPITAL
AO
FLUJO
FLUJO
FLUJO
NETO
ACTUALIZADO 15.74 %
ACTUALIZADO
-89325,65
48726,83
42100,25
-47225,40
55586,66
41495,75
-5729,65
63083,48
40687,89
34958,24
71285,75
39725,45
80269,48
38648,54
75465,77
31394,18
92021,31
33075,32
95803,88
29751,94
107221,64
28769,42
10
263958,89
61192,97
El Perodo de Recuperacin del Capital indica cuando se podr recuperar el capital

invertido, nos indica que se recuperar el capital en el ao 2, con lo cual se demuestra
que es un buen proyecto.
8.11 INDICES FINANCIEROS
Los ndices financieros son todos los clculos que nos permitirn ver la situacin
financiera del proyecto.
8.11.1 RENTABILIDAD DEL PROYECTO
Datos obtenidos:
Utilidad total proyectada = 848.971,27

Inversin Total = 197.071,71
Rentabilidad = 4.31
Este ndice de rentabilidad nos va ha demostrar que tenemos 4 veces para cubrir los
costos que va ha generar la inversin total del proyecto.
8.11.2 RENTABILIDAD DEL ACTIVO TOTAL
Con este ndice se analizar la rentabilidad total de los activos frente las utilidades en el
primer ao.
Rentabilidad del activo total =
Utilidad Neta
Activos Totales
Rentabilidad del activo total =
48335,90
197.071,71
Rentabilidad del activo total = 0.2452
Este ndice nos permite ver que obtenemos el 24.52 % de rentabilidad sobre los activos
totales.
8.11.3 ROTACION DEL ACTIVO TOTAL
Rotacin del Activo Total = Ventas Netas

Activos Totales
Rotacin del Activo Total = 155.670,00

197071,71
Rotacin del Activo Total = 0.79
8.11.4 RENTABILIDAD DEL CAPITAL PROPIO

Este ndice permite ver el rendimiento de los aportes de los socios.
Rentabilidad del Capital Propio = Utilidad Neta

Capital Propio
Rentabilidad del Capital Propio =
48335.90
89325.65
Rentabilidad del Capital Propio = 0.54
8.11.5 PUNTO DE EQUILIBRIO
DATOS:
Ingresos Totales: 155.670,00

Costos Totales: 95.294,42
Costos Fijos: 66.832,21
Costos Variables: 28.462,21
COSTOS FIJOS
PE=
1- Costos variables / Ingresos totales
66.832,21
PE=
1 28.462,21 / 155.670,00
PE = 81.785,64
GRAFICO N 8.1
Costos
Ingresos (155.670,00)
CT
95.294,42
PE (81.785,64)
CF
66.832,21
8.12 ANEXO DE LA EVALUACION FINANCIERA
8.12.1 EVALUACION SOCIAL
Este proyecto ser una generadora de fuentes de empleo, diez personas laboraran en la
empresa Finca La Esperanza S.A.; adicionalmente servir como fuente de inspiracin y
generar la inversin de varias empresas en esta provincia que necesita de la misma para
surgir.
Al ser un producto cuyo nivel nutritivo es mayor a la de las carnes rojas, estamos
contribuyendo con el aspecto social de la gente.
Ser el inicio de un gran negocio que beneficiara a muchas familias ya sea directa o
indirectamente, ya sea por el Turismo, Ecoturismo, descanso.
8.12.2 EVALUACION AMBIENTAL
El proyecto de crianza de truchas no es nocivo al medio ambiente, debido a que se

utiliza las aguas directas del ro Santiago, por lo tanto es un proyecto factible y contar
con el apoyo de las entidades pblicas encargadas del control de este tipo de proyectos.
CAPITULO VXI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1 CONCLUSIONES
La crianza de trucha en el Ecuador no est desarrollada del todo, y con la debida

tecnificacin de procesos y un asesoramiento adecuado por parte de las entidades
pblicas encargadas del control de este tipo de proyectos, har de la crianza de la trucha
un ente generador de riqueza tan grande como son las flores.
Este es un proyecto cuya recuperacin del capital ser a los dos aos generando muchas
ganancias, y haciendo de este un proyecto muy viable.
9.2 RECOMENDACIONES
Se debe concientizar con mucha ms fuerza de las bondades del consumo de truchas en
el pas, al ser un producto mucho ms saludable que la carne roja e inclusive que la de
pollo, su consumo ser masivo lo cual permitir generar mayor cantidad de ventas, y
salud a la poblacin.
Finalmente debo concluir que despus de haber revisado los resultados de la evaluacin
financiera me permito recomendar la ejecucin y puesta en marcha del proyecto en la
Provincia de Bolvar.
CAPITULO X
BIBLIOGRAFIA
Ilpes, Gua para la presentacin de Proyectos, Mxico, Edit. Siglo Veintiuno, 1979
Stanton, Etzel, Walker, Fundamentos de Marketing, Dcima Edicin, Edit. Mc Graw

Hill, 1996.
Caldas, Marco, Preparacin y Evaluacin de Proyectos, Ecuador, 1995
Banco Central del Ecuador, Departamento de Comercio Exterior, Exportaciones, Trucha

hacia Estados Unidos.
Ministerio de Comercio Exterior, Industrializacin, Pesca y Competitividad, entrevista

Lic. Jaime Idrovo R. Centro de Investigaciones Acuicolas Papallacta CENIAC-P.
Ministerio de Comercio Exterior, Industrializacin, Pesca y Competitividad, Segundo

piso, FAO, datos del consumo de truchas en Estados Unidos.
Arancel General de Aduanas
Rgimen de Compaas
10.1 PAGINAS EN INTERNET
www.geogle.com
www.fao.org
www.certifica.com
www.altavista.com
www.truchas.com
10.2 ANEXOS
FINCA LA
ESPERANZA ROL DE PAGOS
N.-
NOMBRES
SUELDO
C SAL.
COMI
H. EXTRAS T.
A RECIBIR
1 GERENTE GENERAL
600,00
24,00
624,00
624,00
2 JEFE TECNICO
500,00
24,00
524,00
524,00
3 JEFE FINANCIERO
350,00
24,00
374,00
374,00
4 MESAJERO - GUARDIAN-CHOFER
180,00
24,00
204,00
204,00
5 ASISTENTE ADMINISTRATIVO
200,00
24,00
224,00
224,00
6 VENDEDORES
150,00
24,00
174,00
174,00
7 AYUDANTE TECNICO
250,00
24,00
274,00
274,00
2.230,00
168,00
8 TOTALES
2.398,00
2.398,00
PROVISIONES Y BENEFICIOS SOCIALES
N.-
NOMBRES
13
14
VAC. F.
A.
TOTAL
1 GERENTE GENERAL
49,98
0,6
25,00
49,98
72,90
198,53
2 JEFE TECNICO
41,65
0,6
20,83
41,65
60,75
165,55
3 JEFE FINANCIERO
29,16
14,58
29,16
42,53
116,09
14,99
0,6
7
0,6
4 MESAJERO - GUARDIAN-CHOFER
7,50
14,99
21,87
60,02
5 ASISTENTE ADMINISTRATIVO
16,66
0,6
8,33
16,66
24,30
66,62
6 VENDEDORES
12,50
0,6
6,25
12,50
18,23
50,13
7 AYUDANTE TECNICO
20,83
0,6
7
10,42
20,83
30,38
83,11
4,67 92,92
185,76
270,95
740,05
8 TOTALES
185,76
Trucha Arco Iris
Alevines
Ovas
Vista de una pisccola; oxigenacin de

agua
Casa Modelo para la pisccola
Canales de salida de Agua
Piscinas de truchas adultas
Piscinas para alevines
Oxigenacin de Agua
Piscinas
Piscinas, y canal de salida de agua
Tabla de Porcentajes de alimentacin
Vehculo
Cotizaciones

Trucha Proyecto

Загружено:

Сведения о документе

Исходное описание:

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Trucha Proyecto

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA

EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS

TODAS LAS IDEAS, OPINIONES Y EXPRESIONES SON DE EXCLUSIVA

ING. BOLIVAR HARO

QUE EL PRESENTE TRABAJO DE INVESTIGACION, HA

QUITO, ENERO DEL 2003

ING. BOLIVAR HARO.

Hoy y siempre deseo expresar el ms profundo y

Deseo dedicar este proyecto a Dios, y a las

1.1.1 Condiciones demogrficas, clima, orografa e hidrografa

1.1.2 Servicios Bsicos

1.3.1 Objetivo General

1.3.2 Objetivos Especficos

II. BASE LEGAL

2.1 Ley de Fomento Industrial para la Provincia de Bolvar

2.1.2 Ley de Preferencias Arancelarias Andinas

2.2 CLASES DE COMPAIAS

2.2.1 Compaas de Responsabilidad Limitada

2.2.2 Compaa Annima

2.3 PASOS ESENCIALES A SEGUIR EN LA CONSTITUCION DE UNA

2.3.1 Constitucin Legal

III. ESTUDIO DE MERCADO

3.2 OBJETO DEL ESTUDIO

3.3 DETERMINACION DEL MERCADO PARA LA TRUCHA

3.3.1 El mercado de la trucha

3.3.1.2 Empaque y embalaje

3.3.3 Caractersticas de los productos

3.4.1 La Piscicultura en el Ecuador

3.4.1.1 Mercado Local

3.4.1.2 Mercado externo

Consumo Aparente de la trucha

3.6.1 Las empresas argentinas y sus productos

3.6.2 Canales de distribucin

3.7.1 Precios en el mercado

IV. ESTUDIO TECNICO

4.1 TAMAO DEL PROYECTO

4.2 INGENIERIA DEL PROYECTO

4.2.1 Cra de truchas en el sistema alpaquero

4.2.2 Proceso de Produccin

4.2.3 Distribucin de la Planta

4.3 LOCALIZACION DE LA PLANTA

5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

5.2 DESCRIPCION GENERAL DE CARGOS Y RESPONSABILIDADES

5.2.1 Jefe Tcnico Comercial

5.2.2 Jefe Financiero Contable

5.2.3 Mensajera Guardiana

5.2.4 Asistente Administrativo Contable

5.2.4.1 Actividades de Recepcin

5.2.4.2 Actividades administrativas

5.2.4.3 Actividades Contables

5.2.5 Asistente Tcnico

6.1 INVERSION TOTAL

6.1.1 Inversin Fija

6.1.4 Maquinaria y Equipos

6.1.5 Muebles y Enseres

6.1.6 Equipo de Oficina

6.1.8 Activos Intangibles

6.1.9 Capital de Trabajo

6.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y USOS DE RECURSOS

7.1 COSTOS E INGRESOS

7.1.2 Materia Prima

7.1.2 Materiales Directos