GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.
MEMORANDO
PARA:

GERENTE GENERAL (e)

CARLOS EDUARDO QUIROGA ALVAREZ

FECHA:

BUCARAMANGA ENERO 6 DE 2012

NOVEDADES DEL MERCADO:

PRODUCTOS CON PRECIO ESTABLE

PRODUCTO

PRESENTACION

PRECIO
(DICIEMBRE
29)

PRECIO
ACTUAL
(ENERO 6)

VARIACION

Banano urab

Caja 20,0 kg

$ 15,000

$ 15,000

0.00%

Banano criollo

Caja 20,0 kg

$ 16,000

$ 16,000

0.00%

Boroj

Kilogramo

$ 3,500

$ 3,500

0.00%

Breva

Kilogramo

$ 2,400

$ 2,400

0.00%

Ciruela cocota (criolla)

Arroba 12,5 kg

$ 30,000

$ 30,000

0.00%

Ciruela Importada

Caja 10,0Kg

$ 67,000

$ 67,000

0.00%

Curuba castilla

Canastilla 25 kg

$ 12,000

$ 12,000

0.00%

Curuba Hibrida

Canastilla 25kg

$ 10,000

$ 10,000

0.00%

Coco

Bulto 50 kg

$ 140,000

$ 140,000

0.00%

Freijoa

Kilogramo

$ 3,000

$ 3,000

0.00%

Guayaba pera

Canastilla 25kg

$ 18,000

$ 18,000

0.00%

Limn comn

Canastilla 25kg

$ 40,000

$ 40,000

0.00%

Limon mandarino

Canastilla 25kg

$ 20,000

$ 20,000

0.00%

Lulo Criollo

Canastilla 25kg

$ 70,000

$ 70,000

0.00%

Manzana verde

Caja 20,0 kg

$ 80,000

$ 80,000

0.00%

Mango Ferchy

Caja 25,0 kg

$ 25,000

$ 25,000

0.00%

Mango tommy ecuatoriano

Caja 25 kg

$ 35,000

$ 35,000

0.00%

Naranja Nortea (madura)

Bulto 50,0 kg

$ 20,000

$ 20,000

0.00%

Papaya redonda

Huacal 20,0 kg

$ 10,000

$ 10,000

0.00%

Papaya maradol

Kilogramo

$ 1,000

$ 1,000

0.00%

Papaya Tahinung

Kilogramo

$ 800

$ 800

0.00%

Pera importada

Caja de 20,0 kg

$ 70,000

$ 70,000

0.00%

Pia Golden

Kilogramo

$ 1,500

$ 1,500

0.00%

Ahuyamin

Kilogramo

Ajo criollo

Atado

Cebolla junca Aquitania

Bulto

Cebolla Peruana

Bulto

Pimentn Rojo
Tomate milano

$ 600

$ 600

0.00%

$ 35,000

$ 35,000

0.00%

30,0 kg

$ 25,000

$ 25,000

0.00%

30.o kg

$ 65,000

$ 65,000

0.00%

Canastill 20,0 kg

$ 20,000

$ 20,000

0.00%

Canastill 10,0 kg

$ 40,000

$ 40,000

0.00%

9 kg

GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.
Mazorca Duitama

Bulto

50,0 kg

$ 35,000

$ 35,000

0.00%

Mazorca Ocaera

Bulto

50,0 kg

$ 30,000

$ 30,000

0.00%

Pltano Llanero

Bulto 62kg

$ 100,000

$ 100,000

0.00%

Pltano Uraba

Caja 25kg

$ 22,000

$ 22,000

0.00%

Apio en rama

Rama

$ 1,500

$ 1,500

0.00%

Brcoli

Kilogramo

$ 2,400

$ 2,400

0.00%

Cilantro

Atado

$ 4,000

$ 4,000

0.00%

Espinacas

Kilogramo

$ 4,000

$ 4,000

0.00%

Lechuga

Unidad

$ 1,500

$ 1,500

0.00%

Perejil

Atado

$ 2,000

$ 2,000

0.00%

Arroba

$ 160,000

$ 160,000

0.00%

Bocachico argen

Arroba

$ 70,000

$ 70,000

0.00%

Bocachico criollo

Arroba

$ 100,000

$ 100,000

0.00%

Cachama

Arroba

$ 70,000

$ 70,000

0.00%

Dorada

Arroba

$ 90,000

$ 90,000

0.00%

Mojarra

Arroba

$ 65,000

$ 65,000

0.00%

Coporo (Bocachico llanero)

Arroba

$ 55,000

$ 55,000

0.00%

Camarn

Libras

$ 12,000

$ 12,000

0.00%

Pacora

Arroba

$ 60,000

$ 60,000

0.00%

Salmon

Kilogramo

$ 28,000

$ 28,000

0.00%

Bagre (Criollo y saravena)

PRODUCTOS CON TENDENCIA AL ALZA:

PRODUCTO

PRESENTACION

Aguacate Sanvicente

Bulto 50.0 kg

Aguacate Choquette

Kilogramo

Aguacate Ecuatoriano

Unidad

Aguacate Hass

Kilogramo

Ciruela Forby
Durazno Criollo

PRECIO
(DICIEMBRE
29)

PRECIO
ACTUAL
(ENERO 6)

VARIACION

$ 160,000

$ 250,000

56.25%

$ 3,500

$ 4,000

14.29%

$ 800

$ 900

12.50%

$ 2,700

$ 3,000

11.11%

Canastilla 25 kg

$ 40,000

$ 45,000

12.50%

Caja 10,0Kg

$ 25,000

$ 27,000

8.00%

Kiwi

Caja 10,0Kg

$ 32,000

$ 36,000

12.50%

Granadilla valluna

Caja 12.5 kg

$ 30,000

$ 32,000

6.67%

Guanbana

Kilogramo

$ 2,600

$ 3,000

15.38%

Limn Tahit

Canastilla 25kg

$ 10,000

$ 15,000

50.00%

Mandarina Lebrija

Canastilla 25kg

$ 27,000

$ 30,000

11.11%

Mandarina Vicente

Canastilla25,kg

$ 27,000

$ 30,000

11.11%

Manzana roja

Caja 20,0 kg

$ 72,000

$ 78,000

8.33%

Manzana royal

Caja 20,0 kg

$ 75,000

$ 80,000

6.67%

Maracuya

Bulto 40,0 kg

$ 40,000

$ 50,000

25.00%

GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.
Maracuya (Seleccionada)

Canastilla 15 Kg

$ 25,000

$ 28,000

12.00%

Mango tommy

Canastilla 25 Kg

$ 30,000

$ 32,000

6.67%

Mango tommy

Caja 12,5 kg

$ 13,000

$ 15,000

15.38%

Melon

Kilogramo

$ 1,800

$ 2,500

38.89%

Naranja comn

Bulto 50,0 kg

$ 30,000

$ 40,000

33.33%

Naranja granjera

Canastilla 25 Kg

$ 15,000

$ 17,000

13.33%

Naranja Valencia

Bulto 50,0 kg

$ 26,000

$ 28,000

7.69%

Naranja tangelo

Canastilla 25 Kg

$ 30,000

$ 45,000

50.00%

Papaya hawaiana

Huacal 9,0 kg

$ 20,000

$ 25,000

25.00%

Papaya larga

Huacal 20,0 kg

$ 15,000

$ 20,000

33.33%

Patilla royal

Kilogramo

$ 800

$ 900

12.50%

Patilla sta melia

Kilogramo

$ 800

$ 900

12.50%

Pitahaya

Kilogramo

$ 6,000

$ 7,000

16.67%

Tomate rbol

Bulto 25,0 kg

$ 22,000

$ 24,000

9.09%

Tomate rbol Bogota

Medellin

Canastilla 25Kg

$ 24,000

$ 32,000

33.33%

Arveja ipiales

Bulto

50.0 kg

$ 170,000

$ 200,000

17.65%

Arveja Piedecuesta-Sangil

Bulto 50.0 kg

$ 170,000

$ 220,000

29.41%

Ahuyama

Kilogramo

$ 600

$ 700

16.67%

Ajo importado

Caja

10,0 kg

$ 20,000

$ 22,000

10.00%

Cebolla Blanca

Bulto

50,0 kg

$ 40,000

$ 70,000

75.00%

Cebolla ocaera

Bulto

50,0 kg

$ 85,000

$ 90,000

5.88%

Cebolla junca Berlin

Bulto

30,0 kg

$ 25,000

$ 30,000

20.00%

Frjol verde

Bulto

50,0 kg

$ 70,000

$ 90,000

28.57%

Pimenton verde

Canastill 20,0 kg

$ 12,000

$ 14,000

16.67%

Tomate rio grande

Canastil 25,0 kg

$ 40,000

$ 45,000

12.50%

Remolacha

Bulto

50,0 kg

$ 20,000

$ 30,000

50.00%

Repollo Duitamero

Bulto

50,0 kg

$ 40,000

$ 50,000

25.00%

Repollo hibrido

Bulto

50,0 kg

$ 25,000

$ 30,000

20.00%

Zanahoria (Tunja)

Bulto

50.0 Kg

$ 50,000

$ 55,000

10.00%

Mazorca

Bulto

80,0 kg

$ 55,000

$ 60,000

9.09%

Papa Amarilla

Bulto 50kg

$ 35,000

$ 45,000

28.57%

Yuca saravena

Paca 40kg

$ 28,000

$ 45,000

60.71%

Pltano Saravena

Bulto 62kg

$ 55,000

$ 60,000

9.09%

Pltano Quindiano

Bulto 62kg

$ 70,000

$ 75,000

7.14%

Berenjena

Libras

$ 800

$ 1,000

25.00%

Los incrementos de precio ms destacados en el mercado mayorista de hoy, se registraron

en: Cebolla blanca 75%, este fuerte incremento es generado por los bajos ndices de
produccin que registra este producto en el departamento de Boyac y regionalmente en los
Municipios de Mlaga y Capitanejo.
Yuca 60,71%, como resultado de la baja oferta registrada el da de hoy, 44,3 toneladas, no
ingreso producto desde Tierra Alta (Crdoba).

GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.
Otros productos que inician con fuerte incremento en sus cotizaciones son aguacate criollo,
naranja comn, tangelo y limn tahiti, por la reduccin en la oferta que registran desde zona
de San Vicente de Chucuri, Lebrija y Rionegro principalmente.
El mercado mayorista, presento disminucin en la oferta de arveja verde, proveniente de
Ipiales (Nario), Sangil, Piedecuesta y Boyac, generando alza considerable en su valor; la
arveja que se comercializo la maana de hoy, provino principalmente del municipio de Ocaa
(Norte de Santander).
Cotizacin de meln, se elevo considerablemente, por la baja produccin que presenta en
Cepita y Capitanejo.
Precios de pltano hartn se incrementaron, debido a la reduccin en la oferta que se registra
desde Granada (Meta), Saravena (Arauca), Quindo y Uraba Antioqueo.
En general, los bajos ndices de cosecha en zonas de produccin, normales en esta poca del
ao, han propiciado que se eleven precios de remolacha, repollo, zanahoria, papa amarilla,
frjol verde, zanahoria y cebolla junca, entre otros.

PRODUCTOS CON TENDENCIA A LA BAJA

PRODUCTO

PRESENTACION

PRECIO
(DICIEMBRE
29)

PRECIO
ACTUAL
(ENERO 6)

VARIACION

Cereza

Caja 5 kg

$ 75,000

$ 65,000

-13.33%

Durazno Importado

Caja 10,0Kg

$ 55,000

$ 45,000

-18.18%

Fresa

Kilogramo

$ 4,000

$ 3,600

-10.00%

Mora castilla

Arroba 12,5 kg

$ 18,000

$ 16,000

-11.11%

Pia perolera

Huacal 30,0 kg

$ 20,000

$ 18,000

-10.00%

Tamarindo

Kilogramo

$ 6,500

$ 4,500

-30.77%

Uva Isabela

Caja 12,5 kg

$ 29,000

$ 25,000

-13.79%

Uva roja

Caja 12,5 kg

$ 50,000

$ 43,000

-14.00%

Uva verde

Caja 12,5 kg

$ 60,000

$ 43,000

-28.33%

Uva Peruana

Caja 12.5 kg

$ 60,000

$ 58,000

-3.33%

Uchuva

canastilla 10 Kg

$ 20,000

$ 16,000

-20.00%

Habichuela

Bulto

20,0 kg

$ 20,000

$ 10,000

-50.00%

40,0 kg

Pepino cohombro

Bulto

$ 30,000

$ 10,000

-66.67%

Apio arracacha

Bulto 50kg

$ 90,000

$ 70,000

-22.22%

Papa pastusa

Bulto 50kg

$ 35,000

$ 33,000

-5.71%

Papa suprema

Bulto 50kg

$ 32,000

$ 30,000

-6.25%

Papa R 12 cero

Bulto 50,kg

$ 45,000

$ 40,000

-11.11%

Papa nica

Bulto 50kg

$ 27,000

$ 25,000

-7.41%

$ 800

$ 500

-37.50%

Calabacn

Libras

Coliflor

Kilogramo

$ 2,600

$ 2,400

-7.69%

Rbano

Kilogramo

$ 8,000

$ 6,000

-25.00%

GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.

Las reducciones de precio ms significativas se presentaron en: Pepino cohombro -66.67%,

este producto junto a la habichuela -50%, registran los mayores ndices de produccin
actualmente (Piedecuesta. Lebrija, Girn, Mesa de los Santos, Zapatoca, Rionegro) y los
descensos mas significativos; adems como es el caso del pepino cohombro, contribuye a
este fuerte descenso en su valor, el ingreso de producto desde Abrego (Norte de Santander).
Pasada la temporada de fin de ao, precios de uvas nacionales e importadas, muestra una
tendencia a la baja, al reducirse su demanda.
Leve aumento en la oferta de papa negra regional (Chitaga, Babega, Silos), causo descenso
en precios de este tubrculo.
As mismo precios de mora castilla contina descendiendo al elevarse niveles de produccin
en Piedecuesta.

PRODUCTOS QUE NO INGRESARON:

PRODUCTO

PRESENTACION

Aguacate Costeo

unidad

Aguacate Tolima (papelillo)

Kilogramo

Aguacate Tolima (papelillo)

Bulto 50.0 kg

Aguacate Venezolano

Kilogramo

Aguacate Medellin

Unidad

Badea

Huacal 20 kg

Banano Quindio

Kilogramo

Ciruela Santa Rosa

Canastilla 25 kg

Granadilla criolla

Caja 12.5 kg

Limon comun (Ecuatoriano)

PRECIO
(DICIEMBRE
29)

PRECIO
ACTUAL
(ENERO 6)

VARIACION

$ 800

$ 800

NO INGRESO

$ 3,000

$ 3,000

NO INGRESO

$ 150,000

$ 150,000

NO INGRESO

$ 1,600

$ 1,600

NO INGRESO

$0

$0

NO INGRESO

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

$ 1,100

$ 1,100

NO INGRESO

$ 75,000

$ 75,000

NO INGRESO

$ 33,000

$ 33,000

NO INGRESO

Bulto 48 kg

$ 40,000

$ 40,000

NO INGRESO

Mandarina Ecuatoriana

Caja 22 kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Maracuya

Bolsa 13 kg

$ 30,000

$ 30,000

NO INGRESO

Maracuya Ecuatoriana

Caja 15 kg

$ 28,000

$ 28,000

NO INGRESO

Mango de Azucar

Canastilla 25 Kg

$ 30,000

$ 30,000

NO INGRESO

Mango ferchy

Caja 12,5 kg

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

Mango chupa

Canastilla 25 Kg

$ 30,000

$ 30,000

NO INGRESO

Mango chupa

Bulto 50kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Mango Manzano

Caja 20,0 kg

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

Mango Hilaza

Caja 20,0 kg

$ 15,000

$ 15,000

NO INGRESO

Mango Vandike

Canastilla 25 Kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Mango Reina

Caja 12,5 kg

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

Mango Reina

Caja 25.0 kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

GERENCIA COMERCIAL Y OPERATIVA

CENTROABASTOS S.A.
Mango Sofaira

Caja 12,5 kg

$0

$0

NO INGRESO

Mango edward (Ecuatoriano)

Caja 25.0 kg

$ 40,000

$ 40,000

NO INGRESO

Mango Irwin (Venezolano)

Caja 25.0 kg

$ 70,000

$ 70,000

NO INGRESO

Mango Kent (Venezolano)

Caja 25.0 kg

$ 30,000

$ 30,000

NO INGRESO

Mango Yolima

Caja 25.0 kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Naranja armenia

Bulto 50,0 kg

$0

$0

NO INGRESO

Naranja Margarita

Canastilla 25 Kg

$0

$0

NO INGRESO

Naranja ombligona

Bulto 50,0 kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Pera criolla

Canastilla 25kg

$ 70,000

$ 70,000

NO INGRESO

Uva Chilena

Caja 12.5 kg

$ 68,000

$ 68,000

NO INGRESO

Uva USA

Caja 12.5 kg

$ 65,000

$ 65,000

NO INGRESO

Zapote

Cien

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

Arveja Simijaca-Samaca

Bulto

50.0 kg

$ 140,000

$ 140,000

NO INGRESO

Zanahoria (Ipiales)

Bulto

50.0 Kg

$ 100,000

$ 100,000

NO INGRESO

Yuca costea

Paca 40kg

$ 28,000

$ 28,000

NO INGRESO

Yuca llanera

Paca 40kg

$ 25,000

$ 25,000

NO INGRESO

Pltano Uraba

Bulto 62kg

$ 60,000

$ 60,000

NO INGRESO

Bagre seco

Kilogramo

$ 20,000

$ 20,000

NO INGRESO

Bocachico seco

Kilogramo

$ 7,000

$ 7,000

NO INGRESO

PRODUCTOS CON PRECIO ALTO:

-

Zanahoria limn comn, pltano llanero, pltano quindiano, aguacate san Vicente,
arveja verde, lulo criollo, cebolla roja, apio arracacha, tomate riogrande, frjol verde,
cebolla blanca, naranja comn, naranja tangelo, frjol verde, pimentn, repollo blanco
meln.

PRODUCTOS EN OFERTA:
-

Guayaba pera, pia perolera, mango tommy, papa pastusa, papa amarilla, curuba
castilla, limn Tahit, papaya maradol, larga y redonda, uchuva, habichuela, pepino
cohombro.