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College of Agriculture

Bamb
Introduccin

Bamb es un nombre generalmente utilizado

para un gran nmero de pastos perennes de tallo
leoso. La caa nativa (Arundinaria gigantea),
a la cual se le es comnmente referida como la
caa de rio, crece de manera natural en Kentucky
y en la mayor parte del sureste del pas. Es una
de las tres especies de Bamb nativas de Norte
Amrica. Hay ms de cien especies introducidas
que pueden crecer en los Estados Unidos, cuyos
hbitos de crecimiento van de crecimientos bajo
cubiertas de tierra hasta arboles de talla completa
que alcanzan alturas de ms de 30 pies en la
madurez.
Los Bamb son bien conocidos por su
crecimiento vigoroso y diversos usos. Son
plantas muy populares en el paisajismo debido
a su rpido crecimiento, son siempre verdes,
y crean una atmosfera tropical y extica. Son
usualmente comercializadas como pantallas
alternativas de rpido crecimiento. Los hijuelos
jvenes de bamb son comestibles y utilizados
para cocinar, mientras que las canas maduras (o
canas) son cosechadas para utilizar la madera
en la construccin de portones o vallas, estacas,
caas de pescar, artesanas, pisos y muebles.
Debido a que son capases de remover grandes
cantidades de dixido de carbn de la atmosfera,
estn siendo promocionados
por sus beneficios ambientales.
Algunas de las especies estn
siendo utilizadas para varios
propsitos de conservacin de

suelos y vida silvestre. La cana nativa ha recibido

inters considerable en los aos recientes por su
uso en la restauracin de hbitats. Adems, el
follaje del Bamb ha sido reportado como un
forraje nutritivo para el ganado de pastoreo.

Mercadeo y Perspectiva del Mercado

Los cultivadores potenciales debern investigar

a fondo todos los aspectos de crecer y mercadear
este cultivo antes de considerar su produccin.
Mientras que el bamb se ha convertido en el
centro de atencin como un potencial cultivo
alternativa, hay un nmero de limitaciones para
la produccin comercial. Una preocupacin
mayor es su reputacin de ser invasiva y difcil
de eliminar. Ya han habido casos de especies
de Bamb que han sido introducidas que han
escapado de las plantaciones de Kentucky
dispersas en campos y bosques cercanos. En
algunas situaciones varios acres
de tierra han sido afectados.
Aun cuando es ampliamente
reconocida por muchos como

Agriculture & Natural Resources Family & Consumer Sciences 4-H/Youth Development Community & Economic Development
Educational programs of the Kentucky Cooperative Extension Service serve all people regardless of race, color, age, sex, religion, disability, or national origin.

una planta problemtica, el bamb tambin

tiene a varios entusiastas. Sin embargo, solo
los cultivadores que estn dispuestos a instalar
las barreras apropiadas para prevenir el
esparcimiento no deseado o para producir plantas
en contenedores deben considerar el seguir a
empresas que estn involucradas con el bamb.
La produccin de Bamb en Kentucky es la ms
adecuada como un cultivo ornamental de vivero
para la venta al mayor y al detal. El Bamb en
maceta, en bola o arpillara puede ser vendido
al mayor a los centros de jardinera, viveros, y
contratistas de paisajismo. Estas plantas tambin
son vendidas al por menor en los mercados de
agricultores locales.
Las rdenes por correo y por internet involucraran
las ventas y despachos a nivel nacional. Los
productores necesitaran estar preparados para
aconsejar a los compradores la importancia de una
planta en maceta. El Bamb adaptado localmente
debe tener una ventaja en el mercado sobre las
plantas menos resistentes provenientes de fuentes
que estn fuera del estado. Contacte a la oficina
de Estado Entomolgica de Kentucky en cuanto
a los requerimientos especficos para enviar
material vegetal dentro de la mancomunidad o a
travs de lneas estadales.
Los hijuelos de bamb frescos son considerados
como una alternativa deliciosa para la
importacin enlatada de disponibilidad fcil.
Sin embargo, muchos de los consumidores en
USA no estn familiarizados con la preparacin
y coccin del Bamb. Proveer instrucciones,
con algunas recetas, sera un aspecto importante
para promover hijuelos frescos de la planta. Las
tiendas de comidas saludables, mercados de
agricultores, y mercados tnicos son avenidas de
mercadeo potenciales.
Restaurantes, especialmente los que se
especializan en platos Asiticos o vegetarianos,
tambin pueden estar interesados en la compra
de bamb fresco. Los hijuelos frescos tambin
pueden ser agregados en los productos mixtos para

los mercados de agricultores o los cultivadores de

agricultura soportada por la comunidad (CSA).
Las canas de bamb son resistentes y duraderas
pero de peso ligero, hacindolas adecuadas para
un numerosas actividades en las fincas (enrejados,
vallas, estacas, etc.). El mercadeo de los colmos
verdes o curados requerir la competencia con
las importaciones. Las ventas directas a los
agricultores, artesanos, fabricantes de muebles,
etc., pueden ser posibles. Identificar un nicho en
el mercado con los compradores que repiten ser
crucial para el xito.

Consideraciones de Produccin

Seleccin de plantas
Es esencial para la seleccin de las especies
de bamb que son resistentes a Kentucky y los
usos a los que son destinados. Los invernaderos
que venden bamb para paisajismo de hogares
o panoramas comerciales tienen que ser
seleccionar cultivares con hbitos de crecimiento
que los hacen apropiados para ser trasplantados
a esas locaciones. Mientras que un nmero
de bamb puede ser cosechado para mltiples
usos (ejemplo, hijuelos y palos), otras especies
son adecuadas para varios usos especficos. Los
productores solo deben adquirir su material
vegetal de un comerciante con una imagen de
buena reputacin en cuanto a la venta de bamb
que ha sido correctamente identificado en cuanto
a especies y cultivar. Para obtener cantidades
comerciales del material para plantar ser
necesario hacer arreglos con uno o ms viveros
mayoristas antes de la fecha de siembra que se
ha destinado.
El bamb es tpicamente clasificado como
corredores, los cuales se dispersan
agresivamente a varios pies por ao, o los
clumpers, los cuales se dispersan solo a
unas pulgadas por aos. Muchos de los bamb
resistentes en Kentucky son los de tipo corredor,
por lo tanto, potencialmente invasivo. Los
bambs de corredores son utilizados por la
estabilizacin del suelo y control de erosin,

as como los bosques de bamb para usos

comerciales. Los herbicidas, poda de rizoma, y
siega, lo que puede hacer eficaz en la limitacin
del crecimiento de los bambes menos invasivos,
a menudo sin xito en el confinamiento de las
especies agresivas. Las especies ms grandes
son conocidas por enviar hacia arriba hijuelos
a una distancia de 20 a 30 pies de la planta
madre. Limitar el crecimiento del rizoma de
estos corredores requerir la produccin de
contenedores o la instalacin de una barrera de
la raz de 2 a 3 metros de profundidad alrededor
de la arboleda.
Lminas de fibra de vidrio o polipropileno de
alta densidad har las barreras ms efectivas,
duraderas en los bosques. Las barreras naturales,
tales como los pozos o caudales, tambin pueden
ayudar a contener el bamb. En adicin, un
camino de rocas bien recorrido puede estar
dispersos en esa direccin. Planear bosques para
el crecimiento potencial es esencial desde que
las plantas individuales puedan esparcirse para
cubrir tanto como 50 pies cuadrados despus de
5 a 10 aos.
Los clumpers estn agrupados de acuerdo a ya sea
su hbito de ser clumping abiertos o clumping
justos/ajustados. Debido a que los clumpers se
dispersan de manera lenta y no tienen un hbito
de crecimiento invasivo, ellos no necesitan un
sistema de contenido fuerte. Clumpers resistentes
son ms aptos para los corredores usados en los
paisajismos donde el espacio es limitado o donde
la instalacin de una barrera bajo el suelo no es
recomendable o posible.
Sitio de colecta, plantacin y mantenimiento
El bamb crece mejor en suelos frtiles, bien
drenados y hmedos. No tolerara continuamente
sitios pantanosos o anegados. Las tierras que no
son aptas para los cultivos en filas, como los de las
Colinas, son sitios potenciales para la produccin
de bamb. Bajo ninguna circunstancia las
especies de bamb que sean no nativas deben ser
plantadas sin una barrera de races adecuada. Los
bosques maduros comerciales deben reducirse

(hacerlos ms finos o pequeos) de manera

regular para ayudar en la cosecha y optimizar las
ganancias.
Las plantaciones de bamb pueden comenzarse
de plantas crecidas en contenedores o crecidas
y empacadas en plstico. Las plntulas crecidas
de cultivo de tejidos estn disponibles en
algunos vendedores al mayor. El bamb tambin
puede ser propagado de manera vegetativa por
divisin o cortes del rizoma tomados de plantas
establecidas. Plantar cortes de rizoma sin tener
hojas es un riesgo a menos que sean regadas
frecuentemente por los primeros meses. Debido a
la poca frecuencia de la floracin y la escases de
semillas disponibles, el bamb es generalmente
no generado de las semillas. Los cortes de
rizoma o los trasplantes deben ser plantados en
la primera en Kentucky.
Establecer el bamb es divido por la excavacin
de las plantas jvenes que emerge de las plantadas.
Remover una porcin del rizoma, junto con el
suelo que lo rodea mejora el xito de trasplante.
Expandir la operacin de un bosque o invernadero
tambin puede ser alcanzado usando rizomas de
2 a 3 aos que incluyan brotes saludables. Una
vez que los rizomas han sido cortados en tamaos
adecuados son plantados en trincheras. Despus
de dos temporadas, las plantas son excavadas y
fueron plantadas en materos o en sitios del campo
de manera permanente.
Las plantas de necesitan ser protegidas con una
pantalla solar para proveer sombra en el calor
del da, as como tambin un rompe viento. Los
trasplantes deben ser regados de manera correcta
por lo menos los primeros dos aos. La irrigacin
de una plantacin establecida no es crtica, sin
embargo, el riego resulta en un incremento
de la productividad. Las plantas crecidas en
contenedores requerirn una irrigacin ms
frecuente que el material crecido en el campo.
Manejo de pestes
Solo algunas enfermedades o pestes de insectos
han sido reportadas en bamb crecido en

Estados Unidos. Esto incluye las araas de los

caros, cochinillas, y enfermedades de la roya.
Es importante mantener los bosques libres de
malezas de las plantaciones a los establecimientos.
Controlar las malezas en los invernaderos es
tambin importante. Los mtodos de control de
malezas incluyen la poda, la eliminacin manual,
los herbicidas y las coberturas. Los danos
causados por las moscas en los rizomas puede ser
un problema en algunas plantaciones.
Cosecha y almacenamiento
El bamb para las ventas de invernaderos son
vendidos como embalados o en crecidos en
contenedores. El bamb crecido en el campo
es excavado en las etapas tempranas de la
primavera antes de que las plantas produzcan
hijuelos. Mientras que el bamb pueden ser
excavados a mano, los rizomas son muy fuertes
y necesitaran ser cortados antes de que la planta
pueda ser levantada del suelo. El uso de una
pala mecanizada para arboles har este trabajo
ms fcil. La cantidad de tiempo que una planta
puede crecer en un contenedor es especialmente
limitante para los bambs de crecimiento rpido.
La cosecha de los bosques para las estacas y los
hijuelos requieren de una manejo cuidadoso para
mantener la productividad de la plantacin. Los
hijuelos ms largos y erguidos deben dejarse
para la maduracin de los colmos, los cuales
sern reemplazados por aquellos que sern
cosechados. Los hijuelos deben ser limitados
para aquellos que son de tamao pequeo o
mediano, especialmente en los primeros aos del
bosque. Puede tomar 7 aos o ms a un bosque
para madurar o alcanzar su produccin completa.
Los colmos deben ser al menos de 3 a 5 aos
antes de ser cosechados para usos de madera. Las
caas son cortadas a mano cerca del suelo ya sea
a finales de invierno o anterior a la emergencia
de los hijuelos, o en el verano despus que
los hijuelos han sido cosechados. Los topes
ramificados, los cuales no dan ganancias para
el uso de tala son removidos. Los topes pueden

ser desechados para utilizarlos de alimento

como alimento verde cortado para el ganado
o desmecharlo para hacer abono. Los colmos
no ramificados, ms bajos son vendidos ya sean
como verdes o curados por varios meses en un
establo bien aireado y sombreado.
Los hijuelos que son comestibles son cosechados
cuando muestran las primeras seales de que
los pices estn emergiendo del suelo. Ellos son
cortados a mano por debajo del suelo en el punto
donde se une el rizoma. Los horarios y lneas de
tiempos son crticos desde que los hijuelos crecen
rpidamente y se endurecen. La emergencia de
los hijuelos ocurre sobre los periodos de tiempo
de varias semanas. Los hijuelos que son cortados
son lavados y pesados antes de ser empacados
en hielo picado. Los hijuelos tambin pueden ser
congelados y vendidos fuera de temporada.
Requerimientos de trabajo
La produccin de bamb es una labor altamente
intense y de administracin alta, particularmente
durante los primeros aos de establecimiento y
produccin. El nivel de administracin para los
invernaderos de plantas crecidas en contenedores
puede ser significativamente ms alto que los
de la produccin de campo. La labor manual es
necesaria para todos los aspectos de produccin
y cosecha.

Consideraciones Econmicas

Las inversiones iniciales incluyen la preparacin

de la tierra, la instalacin de una barrera de races,
la compra del material vegetal, establecimiento
de plantas, y la instalacin de un sistema de riego.
El nivel de inversin requerido, combinado con
la ausencia de los canales del mercados de ser
claros para el bamb crecido en granjas en la
regin, hace a larga escala, las plantaciones de
bamb de campo abierto una fuente de riesgo
de ganancias para la granja en Kentucky.
Parece haber un potencial ms grande en la
produccin de bamb como un cultivo ornamental
de invernadero. Los invernaderos creciendo

cantidades de manera comercial de las especies

adaptadas de manera local y las variedades deben
ser capaces de obtener ganancias o beneficios del
bamb.
Tambin existe un alto pero limitado y beneficioso
potencial en Kentucky para el mercado de los
hijuelos de bamb en el nicho de los mercados de
comida (ejemplo: el mercado de los agricultores
y los restaurantes de alta escala). El bamb
tiene un fuerte potencial como parte de una
mezcla bien planeada de cultivos especiales de
comida o crecidos como parte de un programa
de produccin agroforestal bien administrado y
bien diseado.

Fuentes Seleccionadas

En la web
Growth of Cane (Arundinaria sensu stricto),
the Mysterious Native Bamboo of North America
(Bluegrass Woodland Restoration Center, 2012)
http://bluegrasswoodland.com/uploads/Growth_
of_Cane.pdf
Office of the Kentucky State Entomologist
(University of Kentucky)
http://www.uky.edu/Ag/NurseryInspection/
American Bamboo Society
http://americanbamboo.org
Bamboo Australia
http://www.bamboo-oz.com.au/

Bamboo Catalog and Selection Guide

(Booshoot Gardens, 2013) 2.64 MB
http://www.booshoot.com/wp-content/
uploads/2012/03/BooCatalog2013-catalog-web1.
pdf
Bamboo Farming USA
http://bamboofarmingusa.com/
Bamboo Shoots (Washington State University,
2001)
http://agsyst.wsu.edu/bambroc.pdf
BambooWeb
http://www.bambooweb.info/
Extension Bamboo Research (Washington State
University, 2004)
http://agsyst.wsu.edu/bamboo.html
Growing Bamboo in Georgia (University of
Georgia, 2012)
http://www.caes.uga.edu/Publications/
displayHTML.cfm?pk_id=7830

Impreso
Farming Bamboo. Daphne Lewis and Carol
Miles. 2008. Lulu.com Publisher. 220pp.

Nota: La inclusin de una pgina web comercial

como una fuente de recursos no representan una
inversin de la compaa o de sus productos por
la Universidad de Kentucky.

Revisado por Tim Phillips, Profesor Asociado Criador de especies de pastos, Universidad de
Kentucky (Realizado 2005, Revisado 2009)
Revisado por Julian Campbell, Bluegrass Woodland Restoration Center (Revisado 2009)
Este artculo fue traducido por Andrea Marisa Sanchez Barrios
Foto por Cheryl Kaiser, Universidad de Kentucky
Abril 2013
Para mayor informacin, contacte su agente extensionista local del condado