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Cmo adelgazar comiendo


Autor: Dr. Lair Ribeiro
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Presentacin del curso


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1. A modo de introduccin
[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/modo-introduccion]
Actualmente mantener el peso adecuado ha dejado de ser una preocupacin
esttica para convertirse en una de las recomendaciones ms frecuentes que nos
hacen los mdicos. Para conseguir este objetivo, nos hemos sometido a dietas de
adelgazamiento, hemos probado regmenes severos y nos hemos entregado a la
disciplina del gimnasio. Pero a los pocos meses comprobamos desalentados que
poco a poco hemos ido recuperando los kilos perdidos con tanto sacrificio. La buena
noticia es que hoy podemos asegurar que no hay que torturarse para lograrlo, sino
ms biendespertar a la persona delgada que existe dentro de nosotros. Atrs
quedan ya la fuerza de voluntad y el rigor de las dietas con salud.
Lo que aprenderemos.- Con este curso le ensearemos las claves para alcanzar, sin
esfuerzo, lo que todas las dietas saludables se proponen: una reeducacin
consciente y definitiva de nuestra manera de alimentarnos. Pero, cmo pasar de la
obsesin por el esfuerzo diettico a la posibilidad de cambiar desde dentro hacia
fuera? Pues, ha elegido bien este curso porque le ofrecer las tcnicas avanzadas
que pueden reprogramar sus pensamientos de tal manera que consiga alcanzar su
peso adecuado.

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2. Un experimento
[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/experimento]
A continuacin le contamos un experimento de la Dra. Kelly Browel donde se puede
ver que las dietas no siempre tienen los mismos efectos.
Un grupo de ratas de peso ideal fueron alimentadas con una dieta hipercalrica,
hasta que cada una de ellas alcanz el peso que la investigacin haba previsto. En
cuarenta y cinco das llegaron al peso esperado: un 25 por ciento ms del peso
normal de esas cobayas. Luego fueron sometidas durante veintin das a una dieta
de adelgazamiento (hipocalrica), y volvieron a su peso normal.
A continuacin se las aliment con una nueva dieta, esta vez hipercalrica, y en
catorce das (bastante menos tiempo del transcurrido en el primer engorde) las
ratas volvieron al peso previsto por la investigacin. Pero, al ser sometidas
nuevamente a la misma dieta para adelgazar, necesitaron cuarenta y seis das (ms
del doble que en el periodo anterior de adelgazamiento) para volver a su peso ideal.
Y esto es lo que ocurre en la mayora de las dietas.
El hipotlamo.- Es el regulador de la ingestin de alimentos. Est situado en la
base de nuestro celebro. Adems tiene numerosas funciones como la de ejercer el
control biolgico de la tendencia a la obesidad.
Una gran parte del hipotlamo regula el apetito, y la otra el hambre, que es una
necesidad fsica que no depende la voluntad. El apetito, sin embargo, es un deseo
para ser saciado.
Cuando una persona consume menos caloras de las que el cuerpo precisa, el
cuerpo, como necesita ms combustible, quema las caloras de reserva. Sin
embargo, el hipotlamo interpreta la dieta como si fuera hambre, y cambia el nivel
de termostato para que el cuerpo se adapte a las nuevas condiciones de "escasez de
comida" sin alterar demasiado su reserva de grasa. De este modo, se produce un
cambio de metabolismo en el que la persona come mucho menos, pero la cantidad
de grasa almacenada en el cuerpose mantiene: se pierde peso, pero prcticamente
no se elimina grasa, sino msculos y agua.
Conclusin.- Se puede programar conscientemente el funcionamiento del
"termostato de grasa" que hay en nuestro sistema nervioso. Posiblemente sea
una solucin eficaz para el tratamiento de la obesidad!

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3. Factores que intervienen en el termostato de grasa
[http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/factores-que-intervienen-termostato-grasa-1]
En esta unidad didctica le explicaremos los factores que pueden subir o bajar el nivel del termostato,
determinando el peso de la persona.
1) Factores genticos.
No existe un "gen de la grasa", propiamente dicho, pero se ha comprobado en innumerables
investigaciones estadsticas que el padre o la madre del 70 por ciento de los obesos tambin lo es.
Una caracterstica innata que puede favorecer la obesidad es la presencia de un mayor nmero de
clulas adiposas, que almacenarn en su interior las grasas que consumiremos a lo largo de nuestra
vida.
Existen dos tipos de obesidad:
-cuando las clulas grasas (adiposas) se llenan de gran cantidad de grasa (hipertrofia).
-cuando hay en el cuerpo una gran cantidad de clulas grasas.
Tambin existe el tipo mixto, cuando ocurren ambas cosas. Las clulas adiposas se llenan de grasa o
se multiplican dependiendo de nuestro tipo de alimentacin durante la infancia y la adolescencia.
2) Factores psicolgicos.
Desde las primeras semanas de vida, diversos factores psicolgicos pueden tambin propiciar en
el nio una tendencia a la obesidad. Dichos factores van ligados a la forma en que se lo trate, la
educacin alimentaria que reciba, la formacin de su autoestima, su grado de identificacin con la
madre o el padre obeso, etc.

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4. Factores que intervienen en el termostato de grasa (II)
[http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/factores-que-intervienen-termostato-grasa-2]
Continuamos analizando los factores que intervienen en la variacin del nivel del termostato.
3) Factores hormonales.
El cuerpo de un hombre tiene normalmente un 15 por ciento de grasa. En la mujer, en cambio, es
normal que el 23 por ciento de su peso sea grasa.La mujer posee proporcionalmente mayor
cantidad de clulas adiposas que el hombre.
Si ambos consumen la misma cantidad de caloras, la tendencia a engordar ser ms acusada en la
mujer que en el hombre. El hombre quema ms caloras que la mujer, tanto si realiza alguna actividad
fsica como si est en reposo, y su metabolismo necesita un suplemento calrico para el buen
funcionamiento de su cuerpo.
En la fase premenstrual, el incremento de los niveles de la hormona progesterona induce a la mujer a
comer ms. Hay tambin una mayor tendencia al consumo de alimentos dulces, debido a la cada del
nivel de azcar en la sangre. Durante la ovulacin, en el cuerpo de la mujer se libera, en grandes
cantidades, la hormona estradiol, que tiende a disminuir la sensacin de hambre. Estos datos nos
demuestran que la actividad de las hormonas femeninas puede ser uno de los factores de la obesidad.
Adems de las hormonas sexuales tambin influyen las hormonas digestivas, tiroides y otras.
4) Alimentacin.
La comida es apenas una de las diferentes causas de la obesidad. Por lo tanto, cualquier dieta por s
sola no funciona.
Por qu comemos? Con el fin de producir suficiente energa para las diferentes funciones de nuestro
cuerpo, cada una de las cuales precisa de un determinado tipo de alimento.

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5. Factores que intervienen en el termostato de grasa (III)
[http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/factores-que-intervienen-termostato-grasa-3]
En este e-mail le acabaremos de explicar los elementos que pueden hacer variar el nivel del
termostato.
5) El estrs.
Cuando el cuerpo est tenso segrega ms adrenalina, lo cual eleva el nivel de azcar en la sangre. El
equilibrio se rompe: el organismo produce insulina, que baja el nivel de azcar, transformndolo en
ms grasa, con capacidad para atravesar la sangre y depositarse en el interior de las clulas. Esto
aumenta la obesidad y crea un crculo vicioso: el cuerpo pide ms azcar, despus produce ms
insulina para quemarlo.
El estrs puede provocar una necesidad compulsiva de comer alimentos azucarados, como
dulces y bombones.
Cuando se come, estar tenso o angustiado es perjudicial para la salud. Antes de cualquier comida
es bueno realizar un ejercicio de relajacin, aunque sea breve, para que de ese modo nuestro
cuerpo absorba los alimentos de una manera ms equilibrada y saludable.
Es bueno para la salud: alimentarse con tranquilidad, sin pensar en ninguna clase de preocupaciones
y prestar atencin a los alimentos que estn entrando en nuestro cuerpo. Adems de esto se debe
masticar por lo menos de veinte a veinticinco veces cada bocado, lo cual no slo facilita la
digestin, sino que tambin hace que el cerebro se sienta satisfecho con menos cantidad de
comida .
6) Medicamentos.
El uso de diurticos, laxantes y moderadores del apetito, incluidas las anfetaminas, puede ser muy
peligroso, principalmente si nos automedicamos y los tomamos sin prescripcin mdica.
7) Actividad fsica.
Los ejercicios fsicos queman caloras, evitando que los excesos se acumulen en nuestro cuerpo en
forma de grasa. Pero es necesario que se practiquen con regularidad y continuidad. Adems, es
recomendable efectuar un control mdico antes de cualquier programa de ejercicios.
Caminar es uno de los ejercicios mejores que existen para adelgazar.
Otros ejercicios fsicos recomendables son: ir en bicicleta, nadar, bailar, barrer, jugar con los nios,
cortar lea o practicar deportes.
Los masajes por s solos no adelgazan, pero ayudan activando la circulacin.

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6. Los efectos de los alimentos en el cuerpo.


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/efectos-alimentos-cuerpo]
La importancia de la hora. - El efecto que un alimento produce en nuestro
organismo puede variar bastante, segn cul sea la hora en que lo comamos.
Cualquier persona puede darse cuenta de ello claramente, si presta atencin y
aguza su sensibilidad para percibir su sensibilidad para percibir su ritmo circadiano
(ritmo natural de los rganos y sistemas corporales).
Con los medicamentos ocurre lo mismo. Su nivel de absorcin en la sangre puede
llegar a duplicarse segn la hora en que se tomen. Por este motivo se recomienda
mantener un horario regular cuando se toma un medicamento durante un tiempo
prolongado.
Una reciente investigacin efectuada en Estados Unidos demostr que los efectos de
la alimentacin son diferentes a la hora de desayunar, de almorzar y de cenar. Los
voluntarios para esta investigacin se dividieron en dos grupos: las personas del
primer grupo suman 1.500 caloras en el desayuno, 1.000 en el almuerzo y 500 en
la cena. Las del segundo grupo consuman 500 caloras en el desayuno, 1.000 en el
almuerzo y 1.500 en la cena.
Se trataba en todos los casos de personas relativamente obesas que consumieron
las mismas cantidades de caloras diarias (3.000), pero distribuidas de manera
diferente entre las tres comidas.
La hormona del crecimiento. - Las personas que consumieron ms caloras por la
maana adelgazaron. Las que consumieron ms caloras por la noche
engordaron. Esto se debe a que algunas horas despus de dormirnos se libera en
nuestra sangre la hormona del crecimiento, que no hace crecer ms a los adultos,
sino que acta transformando las grasas en msculos y fortaleciendo nuestro
sistema inmunitario.
Cuanto ms azcar hay en la sangre por la noche, menos se libera esa hormona
durante el sueo. Es decir, el azcar aumenta el nivel de glucosa en la sangre e
inhibe la hormona del crecimiento, impidiendo de este modo la transformacin de
las grasas en msculos y debilitando el sistema inmunitario. Este problema se repite
da tras da, y la grasa se va acumulando en nuestro organismo.

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7. Cmo decidir qu comer


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/como-decidir-que-comer]
En este e-mail le explicamos los pasos que configuran la estrategia de eleccin de
los alimentos que debe tomar.
1) Reljese.
2) Piense en un alimento no demasiado saludable pero que le apetecera mucho
comer; imagine lo que siente al comerlo, sienta su olor y su sabor.
3) Mire hacia abajo y a la derecha, y con los ojos cerrados, observe cmo se siente
su estmago en ese momento.
4) Imagnese comiendo ese alimento tal como suele hacerlo.
5) Imagine su estmago treinta minutos despus, como si estuviese all dentro,
sintindolo.
6) Ahora piense en un alimento ms saludable, que a usted no le gusta tanto comer,
pero por el cual le gustara tener preferencia, como la ensalada o las legumbres.
7) Imagnese comiendo este otro alimento.
8) Sienta en su estmago el efecto de ese alimento ms saludable, treinta minutos
despus.
9) Compare el efecto de los dos alimentos en su estmago.
10) Elija el que le haga sentirse mejor.
Despus de haber practicado este ejercicio algunas veces, el cerebro efectuar
su eleccin automticamente. Es como aprender a conducir un coche: al principio
se debe prestar atencin a todos los controles, a los pedales, al cambio de marchas,
pero con el tiempo uno acaba hacindolo de un modo automtico, sin pensar.
No ser necesario que haga este ejercicio de eleccin cada vez que deba decidir qu
comer, ya que su cerebro pondr en marcha ese proceso de eleccin programado en
el inconsciente. Y as, nueve de cada diez veces, sin esfuerzo y sin neurosis,
escoger la comida ms saludable.

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8. Efectos negativos de las dietas (I)


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/efectos-negativos-dietas-1]
En las siguientes dos unidades didcticas le explicamos algunos aspectos negativos
de las dietas.
1) Las dietas reducen el apetito sexual y el buen humor.
Una investigacin realizada por un grupo de psiclogos britnicos lleg a la
conclusin de que las personas que se preocupan mucho de lo que comen parecen
poco dinmicas y despiertan menos atraccin sexual que las que comen de todo
siempre que tienen hambre.
Segn la psicloga Jane Ussher, de la Universidad de Londres, que dirigi una
investigacin solicitada por el Consejo Britnico de Fabricantes de Mantequilla, el
hecho de que una persona se someta a una dieta, adems de no tener garantas de
que adelgazar, puede crearle sentimientos negativos.
Los psiclogos entrevistaron a 533 personas, hombres y mujeres, de edades
comprendidas entre los 18 y los 65 aos, con el objetivo de determinar la conexin
entre la comida y el humor. De inmediato verificaron que las personas que comen
sin restricciones y tranquilamente tienen ms energa, estn menos agobiados por
sentimientos de culpabilidad y tienen una vida sexual ms intensa y satisfactoria.

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9. Efectos negativos de las dietas (II)


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/efectos-negativos-dietas-2]
A continuacin le explicamos el segundo aspecto negativo de las dietas.
2) La desnutricin afecta a la capacidad mental y de longevidad.
En una investigacin que se est realizando desde hace cuatro aos, en la que se
utilizan tres mil ratas, cientficos de la Universidad Federal de Pernambuco
alimentaron una parte de esas cobayas con la dieta bsica de los habitantes pobres
del nordeste de Brasil: frijoles, harina de mandioca, boniatos y un poco de charqui
(carne secada al aire libre y con poca sal, en trozos pequeos). Las ratas que fueron
alimentadas con esa escasa racin desarrollaron sus cabezas en exceso, mientras
que sus cuerpos se quedaron pequeos, estaban delgadsimas, tenan la piel gruesa,
una sexualidad retardada y una limitada capacidad de aprendizaje, y murieron antes
de lo normal.
Para estudiar tambin el comportamiento de estas cobayas frente a los estmulos
externos, los investigadores pusieron en diferentes jaulas a las ratas bien
alimentadas y a las que slo reciban la dieta bsica del brasileo pobre. A los dos
grupos de ratas se les aplic en idnticas dosis descargas elctricas de las que slo
podan escapar subiendo a un mstil que se haba colocado en el centro de la jaula.
Como una especie de aviso, los investigadores, antes de aplicarles la descarga
elctrica, ponan siempre la misma msica. Despus de la quinta sesin, como
mximo, las ratas bien alimentadas corran hacia el mstil y de ese modo la msica
dejaba de sonar. En cambio, las desnutridas se desesperaban, corriendo de un sitio
a otro, y slo despus de diez sesiones de descarga elctrica aprendan a escapar
cuando oan la msica.

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10. El consumo de grasa

[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/consumo-grasa]
Es un criterio muy recomendado evitar los alimentos con ms de un 20 por
ciento de grasa, principalmente si se tiene tendencia a la obesidad. Pero recuerde: el colestero
el colesterol no es un veneno. Forma parte del cuerpo. Slo hay que controlarlo.
El colesterol realiza la biosntesis de los cidos biliares, esenciales para la absorcin
de las grasas. Adems de esto, aumenta la resistencia de la piel y evita el exceso de
sudor. Ayuda tambin a producir algunas hormonas fundamentales para nuestro
metabolismo, como la cortisona, as como tambin las hormonas sexuales, tan
importantes para el hombre y para la mujer.
Si el cuerpo tiene una carencia de colesterol, es normal y saludable que
apetezca platos grasos, como una parrillada de carne (siempre y cuando la persona
sepa verdaderamente entender los mensajes de su cuerpo).

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11. Combinaciones de alimentos


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/combinaciones-alimentos]
En nuestro cuerpo hay receptores naturales que tienen la funcin de absorber los
diferentes tipos de alimentos. Cada uno de ellos satisface alguna necesidad del
organismo.
Si la persona come, por ejemplo, carne (protenas) con patatas (hidratos de
carbono), saturar los receptores de esos tipos de alimentos y dejar otros sin
atender.
En el tratamiento contra la obesidad, se recomienda prestar atencin a la
combinacin de alimentos, ya que la posibilidad de engordar es mayor cuando
se mezclan hidratos de carbono con protenas, porque esos elementos utilizan
receptores diferentes en el proceso de absorcin. Si el organismo se mantiene
demasiado ocupado con la digestin, no tendr suficiente energa para eliminar las
grasas, que entonces se irn acumulando en el cuerpo.
Los cereales y las protenas deben combinarse por separado con verduras o
con frutas.
Los hidratos de carbono complejos (que tienen fibra) ayudan a crear mejores
condiciones en el organismo para que libere las toxinas consumidas en la
alimentacin. Existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse. Si la
persona se come dos hamburguesas, por ejemplo, satisface el hambre del estmago
(volumen de comida), pero no el hambre celular (nutritiva). No satisface las
necesidades celulares.
Sentir hambre pese a comer.- Cuando la comida no contiene todos los nutrientes
necesarios, como las vitaminas y las sales minerales (presentes en las legumbres y
verduras), las clulas se debilitan. Entonces la persona siente hambre
constantemente y come ms. En cambio, cuando las clulas estn bien nutridas, el
centro cerebral recibe esa informacin, y disminuye el hambre de la persona.

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12. Beber agua


[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/beber-agua]
Beber agua es uno de los mejores remedios para combatir la obesidad. En el
cerebro, los centros del hambre y de la sed a veces se mezclan. Entonces la persona
tiene sed, pero su cerebro piensa que tiene hambre.
Si usted quiere adelgazar, cuando sienta hambre, beba primero un vaso de
agua. Si una persona come cuando en realidad quiere calmar su sed, comer y
volver a comer, pero no se sentir satisfecha.
Si al beber agua, el hambre no desaparece, entonces coma. Por otro lado, si no
come cuando siente hambre, el nivel del termostato aumentar y le resultar ms
difcil adelgazar.
Todos deberamos beber por lo menos de seis a ocho vasos de agua por da.
Beber agua es muy bueno para la salud, mejorar la piel, evita arrugas y limpia el
organismo.
Vale la pena que aumente su consumo diario de agua!
Los edulcorantes.- Recientes investigaciones demuestran que, en un tercio de las
personas, la utilizacin de edulcorantes (principalmente ciclamato y sacarina)
provoca en el cerebre el deseo de comer azcar.
Como ejemplos frecuentes de ese efecto estn las personas que toman caf con
edulcorante, o refrescos sin azcar, pero que jams rechazan dulces azucarados en
el postre o entre las comidas.

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13. Conclusiones
[ http://www.mailxmail.com/curso-como-adelgazar-comiendo/conclusiones]
Si usted es de esas personas que por ms que se esfuerza para mantener un peso
razonable, los kilos "perdidos" volvan enseguida, debe aprender que la manera de
pensar tambin influye en nuestro cuerpo.
Tambin debe tener en cuenta que la fuerza de voluntad no sirve de nada, porque la
verdadera voluntad va desde dentro hacia fuera y no depende de ningn esfuerzo.
Es ms, la clave del equilibrio corporal se encuentra dentro de nuestro cerebro,
y no en las dietas rigurosas que exigen constantes sacrificios.
Uno de los primeros pasos para llegar al equilibrio, es deshacerse de los mitos sobre
la obesidad que se han instalado en su cabeza y dificultan su adelgazamiento.
El espejo y la bscula, objetos que le provocan espanto y tristeza, debe dejarlos de
lado y mantener una predisposicin mental positiva.
Construir su futuro con un cuerpo delgado y sano implicaba saber elegir. Por ello
debe aprender a observar cmo decide su cerebro (entre una parrillada de carne y
una ensalada). De este modo, ver como el entusiasmo que senta por las comidas
grasas se dirige hacia los alimentos ligeros y saludables.
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