Cogumelos da PVSul

Esse cogumelo comestvel?

Essa talvez a primeira pergunta que a gente faz quando v um cogumelo. E a
resposta s os especialistas podem dar. Cogumelos so difceis de identificar, e existem
muitas espcies venenosas, que podem inclusive levar uma pessoa morte se ingeridos.
Outras so realmente comestveis, e so usados em muitas receitas culinrias.

Existem cogumelos das mais variadas cores e formatos, e at difcil saber se so

realmente cogumelos. Muitas espcies so alimento para animais, grande e pequenos.
Algumas espcies de insetos (por exemplo de besouros), colocam seus ovos dentro de
cogumelos, que servem ento de alimento para seus filhotes (larvas).

Cogumelos no so animais nem plantas: so fungos. Ou melhor, so a parte

reprodutiva e visvel de fungos que vivem mais pr baixo, no solo, na madeira ou na terra.
Cogumelos soltam a semente do fungo, e essas sementes so chamadas de esporos. Esporos
so muito resistentes, e mesmo depois de milhares de anos ainda podem germinar e formar
novos cogumelos.

Esse Guia de Cogumelos apresenta algumas espcies encontradas e fotografadas aqui

no Palavra da Vida-Sul. Esperamos que, atravs do conhecimento das espcies, ns
consigamos preserv-las de uma forma mais consciente e eficaz.

Bom divertimento !

Equipe PVSul

Cogumelinho-da-mata
Nome cientfico: Gnero Marasmius
Encontrados no solo da mata, em locais sombreados e midos, nutrindo-se de vegetais mortos.

Amanita
Nome cientfico: Amanita muscaria
Na regio, encontrado somente debaixo de pinheiros introduzidos (Pinus).
Espcie que pode ser venenosa, no toque!

Cogumelo-orelha
Nome cientfico: Gnero Auricularia
Cogumelos gelatinosos em forma de orelha, encontrados na mata. Algumas espcies so comestveis.

Cogumelo-carnia
Nome cientfico: Gnero Clathrus
Encontrado em campos. Seus esporos so dispersados por moscas, atradas atravs de seu mau cheiro.

Cogumelo-coral
Nome cientfico: Gnero Clavariadelphus
Encontrado na mata, tem formato de corais marinhos.

Cogumelo-madeira
Nome cientfico: Cymatoderma caperatum
Encontrado na mata, pode acumular gua pelo seu formato de clice.

Orelha-de-cobra
Nome cientfico: Gnero Ganoderma
encontrado na mata, sobre troncos de rvores. Possui substncias potentes, que ajudam na
decomposio da madeira da qual se nutre. usado por insetos para colocar seus ovos. Algumas espcies
so utilizadas em larga escala como alimento humano (chamadas de Reishi no Japo).

Cogumelo-de-cera
Nome cientfico: Gnero Hygrocybe
Encontrado na mata, normalmente entre musgo. Chama ateno pela sua forte cor vermelha e por ser
lustroso. Algumas espcies so comestveis.

Cogumelo
Nome cientfico: Gnero Leucoagaricus
Encontrado na mata, no solo.

Guarda-chuva branco
Nome cientfico: Gnero Mycena
Encontrado na mata, sobre rvores mortas.

Ninho-de-pssaro
Nome cientfico: Gnero Cyathus
Encontrado em locais ricos em matria orgnica. Os esporos ficam concentrados em pequenas bolinhas
achatadas dentro do clice, que so atiradas para fora quando gotas de chuva batem nelas. Possui diversas
substncias antibiticas e antinflamatrias.

Cogumelo-bolinha
Nome cientfico: Gnero Lycoperdon
Encontrados em campos (duas espcies da esquerda) e na mata (direita).

Cogumelo
Nome cientfico: Gnero Marasmius
Encontrado na mata. Algumas espcies desse gnero so usadas na rea biotecnolgica, como, por
exemplo, no branqueamento do papel.

Cogumelo
Nome cientfico: Gnero Collybia
Encontrado na mata, serve de alimento para lesmas.

Cogumelo
Nome cientfico: Gnero Macrolepiota
Encontrado nos campos. Algumas espcies so comestveis e consumidas em larga escala em diversos
pases.

Cogumelo
Nome cientfico: Thamnomyces chamissonis
Encontrado na mata, sobre rvores e galhos mortos. S existe na Mata Atlntica.

Cogumelo-assassino
Nome cientfico: Gnero Cordyceps
Espcie de fungo que ataca o sistema nervoso de insetos, transformando-os em zumbis. Em pelo
menos uma espcie, o inseto infectado, sem controle sobre seu comportamento, se dirige a um
local onde o fungo poder dispersar seus esporos da melhor forma. E ento, o inseto morto pelo
fungo. Mas esse fungo tambm fonte de remdios muito importantes, como um que ajuda no
transplante de rgos.

Desse
Inseto atacado pelo
fungo-assassino

pluminha
Nome cientfico: Gnero Arcyria
Encontrada sobre amdeira.

Cogumelo-azul
Nome cientfico: Gnero Chlorociboria
Encontrado na mata.

Cogumelo-estrela
Nome cientfico: Gnero Geastrum
Encontrado na mata.

Cogumelo-roxo
Nome cientfico: Gnero Lepista
Encontrado na mata.

pingo de ouro
Nome cientfico: Gnero Mycena
Encontrado na mata.

Orelha-de-cobra laranja
Nome cientfico: Gnero Pycnoporus sanguineus
Encontrado em locais mais abertos, sobre madeira. Possui grande potencial na indstria do papel, pela sua
capacidade de branquear a celulose.

Orelha-de-cobra listrada
Nome cientfico: Gnero Trametes
Encontrado na mata, possui bordas com linhas de tons variados.

Cogumelo-Coral
Nome cientfico: Gnero Xylaria
Encontrado em campos.

Dedo de bruxa
Nome cientfico: Gnero Xylaria
Encontrado na mata, usado na descolorao de madeira usada em objetos decorativos e instrumentos
musicais.

Orelha de cobra roxo

Nome cientfico: Gnero Peziza
Encontrado na mata, sobre madeira.

Cogumelo-de-barranco
Nome cientfico: Famlia Boletaceae
Encontrado na mata, sempre em barrancos midos e sombreados. Algumas espcies dessa famlia so
usadas como especialidades culinrias.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Collybia
Encontrado na mata.

Cogumelo-tinteiro
Nome cientfico: Gnero Coprinus
Encontrado na mata, na beira da gua. Os esporos so dispersos quando o cogumelo se liquefaz, muitas
vezes em um lquido preto, lembrando tinta.

cogumelo
Nome cientfico: Dyctiopanus pusillus
Encontrado na mata, sobre madeira.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Gymnopilus
Encontrado na mata, solta muitos esporos.

Cogumelo-roxo
Nome cientfico: Laccaria ametystina
Encontrado na mata, especialmente em locais com muito nitrognio. Comestvel, mas pode acumular
arsnico em doses letais.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Lentinellus
Encontrado na mata.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Lepiota
Encontrado na mata.

Cogumelo-amarelo
Nome cientfico: Gnero Leucocoprinus
Encontrado na mata. Possivelmente venenoso!

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Lycoperdon
Encontrado na mata.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Mycena
Encontrado na mata.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Pleurotus
Encontrado na mata. Algumas espcies desse gnero so comestveis, e todas se nutrem de nematdeos
(pequenos animais vermiformes), paralisando-os com toxinas.

cogumelo
Nome cientfico: Gnero Pleurotus
Encontrado na mata. Algumas espcies desse gnero so comestveis, e todas se nutrem de nematdeos
(pequenos animais vermiformes), paralisando-os com toxinas.

Cogumelo-esponja
Nome cientfico: No identificado
Encontrado na mata.

Cogumelo-peludo
Nome cientfico: Gnero Lentinus
Encontrado na mata e em locais abertos, sempre sobre madeira. Uma espcie desse gnero possui
substncias potencialmente usadas no tratamento da doena-de-chagas.