NTP Indecopi Costos

ICS 67.
180
15 de setiembre de 2008
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN .......................................................... 1
Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y

seguridad a los consumidores, adems de ser un medio
importante para facilitar la transparencia en el comercio
de productos y servicios, es elemento fundamental para
competir en el mercado.
RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS .... 2

ics 67.180.10 AZCAR. PRODUCTOS DE AZCAR. 2
ics
67.180.20
ALMIDN
Y
PRODUCTOS
DERIVADOS ................................................................. 9
Motivo por el cual, el Centro de Informacin y

Documentacin (CID), contribuye a la mejora de la
Competitividad de las empresas peruanas, poniendo a
disposicin el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS
PERUANAS SOBRE AZCAR, aprobadas y
publicadas por Comisin de Reglamentos Tcnicos y
comerciales del Indecopi.
Este Catlogo es amigable y presenta las normas
clasificadas por reas temticas y por cdigo e incluye un
resumen del contenido.
Esta coleccin est a disposicin para consulta y venta
en:
Centro de Informacin y Documentacin del
INDECOPI (CID)
Direccin: Calle la Prosa 138 San Borja, Lima 41 - Per
Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353
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RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS

ICS 67.180.10 AZCAR. PRODUCTOS DE AZCAR
CODIGO
NTP 207.001:2005
TITULO
AZUCAR.
Definicin
clasificacin. 5a. ed. 6 p.
RESUMEN
Establece
las
definiciones,
clasificacin del azcar y los
trminos empleados en la
industria azucarera
DESCRIPTORES
AZUCAR;
CLASIFICACION
PRECIO
S/.11,02
DEFINICION;
CODIGO
NTP 207.002:2006
TITULO
AZUCAR. Azcar blanco directo.

Requisitos. 2a. ed.
RESUMEN
establece los requisitos que

debe cumplir el azcar blanco
directo
DESCRIPTORES
AZUCAR BLANCA; REQUISITOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.004-2:2005
TITULO
AZUCAR.
Azcar
blanco.
Determinacin de la polarizacin
por polarimetra. Parte 2 10 p.
RESUMEN
Establece la metodologa para

determinar la polarizacin de los
azcares blancos
DESCRIPTORES
AZUCAR BLANCA; AZUCAR

BLANCA;
METODO
POLARIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
S/.22,05
CODIGO
NTP 207.005:2003
TITULO
AZUCAR. Determinacin de
humedad en azcar por prdida
en secado 5 p.
RESUMEN

determinar la humedad en
azcar por prdida en secado
DESCRIPTORES
AZUCAR; HUMEDAD; SECADO
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.006:2005
TITULO
ceniza sulfatada en azcar
crudo, azcar rubia, jugo, jarabe
y melazas 6 p.
RESUMEN

determinacin
de
ceniza
sulfatada en azcar crudo,
azcar rubia, jugo, jarabe y
melaza
CODIGO
NTP 207.003:2006
TITULO
AZUCAR.
Azcar
refinado.
Requisitos. 2da ed 9 p.
RESUMEN
Esta Norma Tcnica Peruana

debe cumplir el azcar refinado
segn su uso
DESCRIPTORES
AZUCAR; AZUCAR REFINADA;

REQUISITOS
DESCRIPTORES
AZUCAR; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
S/.22,05
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.004-1:2005
CODIGO
NTP 207.007:2006
TITULO
AZUCAR. Azcar rubia y azcar

blanco directo. Mtodo de
ensayo para determinar el
porcentaje de polarizacin por
polarimetra. Parte 1. 4a. ed. 24
p.
TITULO
AZUCAR.
Azcar
Requisitos. 2da ed 8 p.
RESUMEN

debe cumplir el azcar rubia
segn su uso
DESCRIPTORES
AZUCAR RUBIA; REQUISITOS
PRECIO
S/.22,05
CODIGO
NTP 207.008-1:2003
RESUMEN

determinar la polarizacin del
azcar rubia y azcar blanco
directo
DESCRIPTORES
AZUCAR;
AZUCAR
RUBIA;
POLARIMETRIA; ENSAYOS
PRECIO
S/.44,14
Pgina 2
rubia.
TITULO
cenizas conductimtricas. Parte
1: Azcar refinada 6 p.
RESUMEN
Establece el mtodo para

determinacin
de
cenizas
conductimtricas en azcar
refinada
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.010:1980
TITULO
AZUCAR. Mtodo de ensayo

para determinar la filtrabilidad 3
p.
DESCRIPTORES
AZUCAR REFINADA; CENIZAS;

METODO CONDUCTIMETRICO;
ENSAYOS
RESUMEN
Establece el mtodo de ensayo

para determinar la filtrabilidad del
azcar crudo
PRECIO
S/.11,02
DESCRIPTORES
AZUCAR;
ENSAYOS
CODIGO
NTP 207.008-2:2003
PRECIO
S/.1,65
TITULO
ceniza conductimtrica. Parte 2:
Azcar cruda (azcar rubia),
jugo, jarabe y melaza. 4a. ed. 5
p.
CODIGO
NTP 207.011:2005
TITULO
AZCAR. Determinacin de
insolubles en azcar blanco por
filtracin con membrana. 2a. ed.
6 p.
RESUMEN

gravimtrico (Mtodo Hibbert y
Phillipson)
para
determinar
sustancias insolubles en azcar
blanco
DESCRIPTORES
AZUCAR
SUSTANCIAS
FILTRACION;
ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.012:2006
TITULO
sulfatos en azcares refinado,
blanco y rubia 6 p.
RESUMEN

gravimtrico para determinar
sulfatos en azcares refinado,
blanco y rubia
DESCRIPTORES
AZUCAR;
ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.013:2006
TITULO
cloruros en azcares refinado,
blanco y rubia (Mtodo de Mohr)
3 p.
RESUMEN

(Mtodo
de
Mohr)
para
determinar cloruros en los
azcares refinado, blanco y rubia
RESUMEN
DESCRIPTORES
PRECIO

determinacin
de
cenizas
conductimtricas en azcar
cruda (azcar rubia), jugo, jarabe
y melaza
AZUCAR
RUBIA;
AZUCAR
RUBIA; CENIZAS; METODO
CONDUCTIMETRICO;
ENSAYOS
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.009-1:2003
TITULO
AZUCAR.
Azcar
Rubia.
Determinacin del color. Parte 1:
Solucin de azcar rubia 7 p.
RESUMEN
Establece el mtodo a emplear

para la determinacin del color
de una solucin de azcar rubia
DESCRIPTORES
AZUCAR
ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.009-2:2003
TITULO
AZUCAR.
Azcar
blanca.
Determinacin del color. Parte 2:
Solucin de azcar blanca. 5a.
ed. 7 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
RUBIA;
COLOR;
Establece el mtodo a emplear

para la determinacin del color
de una solucin de azcar
blanca
AZUCAR BLANCA;
ENSAYOS
COLOR;
Pgina 3
FILTRACION;
BLANCA;
INSOLUBLES;
GRAVIMETRIA;
SULFATOS;
DESCRIPTORES
AZUCAR;
CLORUROS;
METODO MOHR; ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
CODIGO
NTP 207.014:2005
TITULO
calcio en productos de azcar
por titulacin con EDTA. 2a. ed.
4 p.
RESUMEN

volumtrico por titulacin con
EDTA, para determinar el calcio
(en productos de azcar refinado
y melaza)
DESCRIPTORES
PRECIO
DESCRIPTORES
AZUCAR; HIERRO; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.020:2005
TITULO
cobre en productos de azcar
refinado
por
mtodo
colorimtrico. 2ed. 5 p.
RESUMEN

establece el mtodo de ensayo
para determinar el contenido de
cobre en el azcar blanca y en el
azcar refinado al estado
granular o lquido
AZUCAR; CALCIO; ENSAYOS
DESCRIPTORES
AZUCAR; COBRE; ENSAYOS
S/.11,02
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.015:2006
CODIGO
NTP 207.021:2005
TITULO
dextrana en azcar crudo por
mtodo modificado de la niebla
alcohlica. 2a. ed. 11 p.
TITULO
plomo en productos de azcar
por mtodo colorimtrico. 2a.
ed. 11 p.
RESUMEN

para determinacin de dextrana
RESUMEN
DESCRIPTORES
AZUCAR;
ENSAYOS

para determinacin colorimtrica
de Plomo
DESCRIPTORES
PRECIO
S/.22,05
AZUCAR; PLOMO; METODO

COLORIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
S/.22,05
CODIGO
NTP 207.018:2005
TITULO
AZUCAR. Determinacin del pH

por mtodo directo 6 p.
CODIGO
NTP 207.022:2005
TITULO
RESUMEN
Establece el mtodo para la

determinacin del pH en todos
los productos de una fbrica de
azcar
DESCRIPTORES
AZUCAR; pH; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
AZUCAR.
Azcar
rubia,
productos del proceso de caa y
azcares
especiales.
Determinacin del contenido de
azcares reductores por el
procedimiento de Lane y Eynon
a volumen constante. 2ed. 23
p.
RESUMEN
CODIGO
NTP 207.019:2005
TITULO
hierro en productos de azcar
refinado y en soluciones de
azcar
por
mtodo
colorimtrico. 2ed. 5 p.
Esta Tcnica Peruana establece

la metodologa para determinar
el contenido de azcares
reductores en azcar crudo
(rubia), productos del proceso
de caa y azcares especiales
DESCRIPTORES
AZUCAR;
AZUCARES
REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
S/.44,14
CODIGO
NTP 207.023:2005
RESUMEN
DEXTRANA;

establece el mtodo de ensayo
hierro en productos de azcar
refinado y en el azcar blanco en
estado granular o lquido
Pgina 4
TITULO
AZUCAR.
Azcar
blanca.
azcares reductores usando
EDTA por el mtodo de Knight y
Allen 6 p.
RESUMEN

determinar el contenido de
azcares reductores en azcar
blanca
DESCRIPTORES
AZUCAR;
AZUCARES
REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.028-2:2005
TITULO
AZUCAR. Mtodos de anlisis

microbiolgico en el azcar
refinada. 5a. ed. 17 p.
RESUMEN
DESCRIPTORES
Establece los mtodos de

anlisis microbiolgico, por el
mtodo de vertido en placas
(oficial), para determinar los
siguientes microorganismos en
el
azcar
refinada:
Microorganismos
aerobios
mesfilos viables; - Mohos y
levaduras- Enterobactericeas:Coliformes totales; - E. Coli; Salmonella sp.; - Esporas
termfilas; - Totales; - Flat Sour;
- Anaerbicas no productoras de
H2S; - Anaerbicas productoras
de H2S
AZUCAR; AZUCAR REFINADA;
ANALISIS MICROBIOLOGICO;
ENSAYOS
TITULO
AZUCAR. Mtodos de ensayo

microbiolgicos
en
azcar
refinado con uso de membranas
filtrantes. 5a. ed. 11 p.
RESUMEN
Establece los mtodos de

ensayo microbiolgicos, con uso
de membranas filtrantes, para
determinar
los
siguientes
microorganismos en el azcar
refinada:
Microorganismos
aerbios
mesfilos
viables,
Mohos, Levaduras
DESCRIPTORES
AZUCAR REFINADO; ANALISIS

MICROBIOLOGICO
PRECIO
S/.22,05
CODIGO
NTP 207.033:2005
TITULO
AZCAR. Determinacin de la
distribucin del tamao de
partcula de azcar blanco por
tamizado. 2a. ed. 15 p.
RESUMEN

gravimtrico para determinar la
distribucin del tamao de
partcula en azcar blanco
DESCRIPTORES
AZUCAR BLANCA; TAMAO DE

PARTICULA;
TAMIZADO;
ENSAYOS
PRECIO
S/.27,58
CODIGO
NTP 207.034:2005
TITULO
arsnico en productos de azcar
refinado y en soluciones de
azcar
por
mtodo
colorimtrico. 2a. ed. 6 p.
PRECIO
S/.33,07
CODIGO
NTP 207.031:2005
RESUMEN
TITULO
AZUCAR. Mtodo de ensayo

para la determinar el dixido de
azufre en el azcar refinado. 2a.
ed. 7 p.

arsnico en azcar blanco y
productos refinados
DESCRIPTORES

para determinacin colorimtrica
de dixido de azufre SO2
AZUCAR
REFINADO;
ARSENICO;
METODO
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.036:1990
TITULO
MELAZA DE CAA. Requisitos

3 p.
RESUMEN
Establece los requisitos que

debe cumplir la melaza de caa
DESCRIPTORES
MELAZA; REQUISITOS
RESUMEN
DESCRIPTORES
AZUCAR REFINADO; DIOXIDO

DE
AZUFRE;
METODO
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.032:2005
Pgina 5
PRECIO
S/.1,65
PRECIO
S/.6,62
CODIGO
NTP 207.037:1989
CODIGO
NTP 207.050-1:2005
TITULO
MELAZA
DE
CAA.
Determinacin de las cenizas
sulfatadas 2 p.
TITULO
AZUCAR.
Azcar
rubia.
Determinacin y recuento de
microorgansmos. 1. ed. 15 p.
RESUMEN

determinar las cenizas sulfatadas
en la melaza de caa
RESUMEN
DESCRIPTORES
MELAZA; CENIZAS; ENSAYOS
Establece los requisitos para el

control microbiolgico que debe
cumplir
el
azcar
rubia,
determinando la presencia de los
siguientes microorganismos
PRECIO
S/.1,65
DESCRIPTORES
CODIGO
NTP 207.038:1989
AZUCAR
MICROORGANISMOS;
ENSAYOS
TITULO
MELAZA
DE
CAA.
Determinacin de grados Brix
hidromtricos por doble dilucin
4 p.
PRECIO
S/.27,58
CODIGO
NTP 207.056:2008
TITULO
MELAZA
DE
CAA.
Determinacin
de
sacarosa
aparente en melaza por el
mtodo de doble polarizacin 6
p.
RESUMEN
Establece el mtodo de anlisis

para determinar la sacarosa
aparente en melaza por el
mtodo de doble polarizacin.
Es la base de los contratos para
la compra-venta de melaza.
Este mtodo puede ser aplicado
a todas las muestras de melaza.
DESCRIPTORES
CANA DE AZUCAR; MELAZA;

SACAROSA; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.057:2008
TITULO
AZCAR. Azcar ensacada.

Muestreo e inspeccin 7 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
de
muestreo para el azcar rubia
domestica y refinada que se
presenta en bolsas de papel
kraft y polipropileno y se destina
a anlisis fsico-qumico. Esta
Norma Tcnica Peruana aplica al
muestreo e inspeccin de azcar
en sacos de papel Kraft,
polipropileno, sacos con liner de
polipropileno y laminados
DESCRIPTORES
AZUCAR;
ENVASADO;
INSPECCION; MUESTREO
PRECIO
S/.11,02
RESUMEN

determinar los grados Brix
hidromtricos por doble dilucin
en la melaza de caa
DESCRIPTORES
MELAZA;
ENSAYOS
PRECIO
S/.3,31
CODIGO
NTP 207.039:2008
TITULO
MELAZA
DE
CAA.
Determinacin
de
azcares
reductores totales en melaza y
jarabes refinados despus de
hidrlisis por procedimiento Lane
Eynon a volumen constante.
2a. ed. 13 p.
RESUMEN
GRADOS
BRIX;
Se aplica a todas las muestras

de melaza (General subject 4).
Tambin puede aplicarse a
ciertos
jarabes
azucarados.
(General Subject 3).
DESCRIPTORES
MELAZA;
AZUCARES
REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
S/.27,58
CODIGO
NTP 207.040:1991
TITULO
MELAZA DE CAA. Muestreo 9

p.
RESUMEN
Esta norma tiene por objeto

establecer
el
mtodo
de
muestreo para melaza de caa
DESCRIPTORES
MELAZA; MUESTREO
Pgina 6
RUBIA;
CODIGO
NTP 207.058:2008
CODIGO
NTP 208.008:1980
TITULO
AZCAR. Rotulado 5 p.
TITULO
RESUMEN
Establece las especificaciones

de rotulado que deben cumplir
los envases de azcar. Esta
Norma Tcnica Peruana de
rotulacin se aplicar a los
envases de azcar.
CARAMELOS, CONFITES Y
SIMILARES. Determinacin del
contenido de humedad 2 p.
RESUMEN

humedad en los caramelos,
confites y similares
DESCRIPTORES
CARAMELOS;
CONFITES;
HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 208.009:1980
TITULO
SIMILARES. Toma de muestras
3 p.
DESCRIPTORES
AZUCAR; ROTULADO
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 207.062:2008
TITULO
MELAZA
DE
CAA.
Determinacin de sustancia seca
refractomtrica (RDS porcentaje)
en melaza 9 p.
RESUMEN

determinar
sustancias
seca
refractomtricas ( porcentaje de
RDS) en muestras de melaza.
RESUMEN
Establece la forma de efectuar el

muestreo para el control de la
calidad de los Caramelos,
Confites y similares
DESCRIPTORES
MELAZA; CANA DE AZUCAR;

ENSAYOS
DESCRIPTORES
CONFITES;
MUESTREO
PRECIO
S/.22,05
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 207.063:2008
CODIGO
NTP 209.085:1981
TITULO
BAGAZO. Determinacin de
humedad en caa y bagazo
usando horno de secado 4 p.
TITULO
GELATINAS. Determinacin de
humedad 2 p.
RESUMEN
Establece las especificaciones

mnimas
de
calidad
para
determinar las caractersticas del
bagazo en cuanto a su calidad
como combustible.
RESUMEN

humedad de la gelatina
DESCRIPTORES
GELATINA;
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.086:1981
TITULO
GELATINAS.
clasificacin
generales 8 p.
RESUMEN
Establece
las
definiciones,
clasificacin
y
requisitos
generales que debe cumplir la
gelatina
alimenticia,
estableciento tambin la tcnica
de
muestreo
para
dicho
producto
DESCRIPTORES
GELATINA; REQUISITOS
PRECIO
S/.6,62
CODIGO
NTP 209.088:1981
DESCRIPTORES
BAGAZO; CANA DE AZUCAR;

HUMEDAD; HORNO; SECADO;
ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 208.001:1982
TITULO
SIMILARES.
Definiciones,
clasificacin y requisitos 5 p.
RESUMEN
Esta norma define y establece

requisitos para los caramelos,
confites y similares
DESCRIPTORES
CARAMELOS;
CONFITES;
DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
S/.3,31
Pgina 7
CARAMELOS;
HUMEDAD;
Definiciones,
requisitos
TITULO
GELATINAS.
microbiolgico 7 p.
RESUMEN
Establece el mtodo para el

control bacteriolgico en las
gelatinas
alimenticias.
Esta
norma se aplica para determinar
el contenido de grmenes
aerobios, coliformes, E. coli y de
anaerobios esporulados sulfito
reductores
DESCRIPTORES
PRECIO
:
:
GELATINA;
MICROBIOLOGICO
Control
RESUMEN

determinar el contenido aparente
de sacarosa en la miel
DESCRIPTORES
MIEL; SACAROSA; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 209.174:1999
TITULO
MIEL. Determinacin
acidez. 2a. ed 3 p.
RESUMEN

determinar la acidez en la miel
DESCRIPTORES
MIEL; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
CODIGO
NTP 209.175:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
del
contenido
de
sustancias
minerales (cenizas). 2a. ed. 2 p.
RESUMEN

determinar el contenidos de
sustancias minerales (cenizas) en
la miel
DESCRIPTORES
MIEL; MINERALES; CENIZAS;

ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
CODIGO
NTP 209.176:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
de
hidroximetilfurfural.
Mtodo
espectrofotomtrico. 2a. ed. 3
p.
RESUMEN

hidroximetilfurfural (HMF) en miel,
segn
el
mtodo
espectrofotomtrico
DESCRIPTORES
MIEL;
HIDROXIMETILFURFURAL;
ESPECTROFOTOMETRIA;
ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
CODIGO
NTP 209.177:1999
TITULO
MIEL. Determinacin de la
actividad de la diastasa. 2a. ed.
6 p.
RESUMEN

determinar la actividad de la
diastasa en la miel
ANALISIS
S/.3,31
CODIGO
NTP 209.168:1999
TITULO
MIEL. Definiciones, requisitos y

rotulado. 2a. ed. 8 p.
RESUMEN
Establece las definiciones y

requisitos que debe cumplir la
miel destinada al consumo
humano
DESCRIPTORES
MIEL;
TERMINOLOGIA;
REQUISITOS; ROTULADO
PRECIO
S/.22,05
CODIGO
NTP 209.171:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
humedad. 2a. ed. 3 p.
RESUMEN

determinar el contenido de la
humedad en la miel
de
DESCRIPTORES
MIEL; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
CODIGO
NTP 209.172:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
del
contenido de azcar reductor.
2a. ed. 7 p.
RESUMEN

azcar reductor en la miel
DESCRIPTORES
MIEL;
AZUCARES
REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 209.173:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
del
contenido aparente de sacarosa.
2a. ed. 4 p.
Pgina 8
de
la
DESCRIPTORES
MIEL; DIASTASA; ENSAYOS
PRECIO
S/.11,02
CODIGO
NTP 209.178:1999
TITULO
MIEL.
Determinacin
del
contenido de slidos insolubles
en agua. 2a. ed. 2 p.
DESCRIPTORES
ALMIDON
REQUISITOS
DE
MAIZ;
PRECIO
S/.3,31
CODIGO
NTP 209.066:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin de la pureza 2 p.
RESUMEN

slidos insolubles en agua
RESUMEN

determinar la pureza de los
almidones y fculas
DESCRIPTORES
MIEL; SOLIDOS INSOLUBLES;

GRAVIMETRIA; ENSAYOS
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; PUREZA;

ENSAYOS
PRECIO
S/.5,53
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.231:1985
CODIGO
NTP 209.067:1974
TITULO
POSTRE DE GELATINA 5 p.
TITULO
RESUMEN
Establece los
debe cumplir
gelatina
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin de la humedad 1
p.
RESUMEN
Esta norma, establece el mtodo

para determinar la humedad en
almidones y fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; HUMEDAD;

ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.068:1974
TITULO
ALMIDONES
Determinacin
sulfuroso 2 p.
RESUMEN

determinacin del anhdrico
sulfuroso en almidones o fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON;
ANHIDRIDO
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.069:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin del pH. Mtodo
potenciomtrico 1 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
potenciomtrico
para
la
determinacin
del
pH
en
Almidones o Fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON;
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
requisitos que
el postre de
DESCRIPTORES
GELATINA; REQUISITOS
PRECIO
S/.3,31
ICS
67.180.20
DERIVADOS
ALMIDN
PRODUCTOS
CODIGO
NTP 209.064:1974
TITULO
ALMIDON
DE
MAIZ
NO
MODIFICADO. Uso alimenticio y
farmacutico 5 p.
RESUMEN

las caractersticas del almidn de
maz no modificado para uso
alimenticio y farmacetico
DESCRIPTORES
ALMIDON
REQUISITOS
PRECIO
S/.3,31
DE
MAIZ;
CODIGO
NTP 209.065:1974
TITULO
ALMIDON
DE
MAIZ
NO
MODIFICADO. Uso industrial 4
p.
RESUMEN

las caractersticas del almidn de
maz no modificado para uso
industrial no alimenticio
Pgina 9
Y
FECULAS.
del anhdrido
FECULA;
SULFUROSO;
FECULA;
pH;
CODIGO
NTP 209.070:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin del material no
amilceo 2 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
de
determinacin del Material no
Amilceo (N.A.M.), en Almidones
y Fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.071:1974
TITULO
ALMIDON
DE
MAIZ
NO
MODIFICADO. Determinacin de
la viscosidad Scott 2 p.
RESUMEN

para determinar la viscosidad
Scott en almidn seco de maz
DESCRIPTORES
ALMIDON
DE
MAIZ;
VISCOSIDAD; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.072:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin
de
protena.
Mtodo Kjeldahl-Gunning 3 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
de
determinacin de protena en
almidones y fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON;
FECULA;
PROTEINAS; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.073:1974
TITULO
ALMIDON
DE
MAIZ
NO
MODIFICADO.
Determinacin
del color 2 p.
RESUMEN

determinar el color del almidn
de maz no modificado
DESCRIPTORES
ALMIDON DE MAIZ; COLOR;

ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.074:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin de solubles 2 p.
RESUMEN

determinacin de solubles en
almidones y fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON;
SUSTANCIAS
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.075:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin de cenizas 2 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
de
determinacin de cenizas en
almidones y fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; CENIZAS;

ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.076:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin de grasas 3 p.
RESUMEN

grasas en almidones y fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; GRASAS;

ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.077:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS.
Determinacin del tamao de
partcula 2 p.
RESUMEN

determinar
el
tamao
de
partcula de los almidones o
fculas
DESCRIPTORES
ALMIDON; FECULA; TAMAO

DE PARTICULA; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.080:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS
OXIDADOS, USO INDUSTRIAL
2 p.
RESUMEN

las
caractersticas
de
los
almidones y fculas oxidados
para uso industrial no alimenticio
Pgina 10
FECULA;
SOLUBLES;
DESCRIPTORES
ALMIDON;
REQUISITOS
FECULA;
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.081:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS
OXIDADOS. Determinacin de
cloruros 3 p.
RESUMEN
Establece
el
mtodo
de
determinacin de cloruros en los
almidones y fculas oxidados
DESCRIPTORES
ALMIDON;
FECULA;
CLORUROS; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.082:1974
TITULO
ALMIDONES
Y
FECULAS
ACIDO MODIFICADOS 3 p.
RESUMEN

las
caractersticas
de
los
almidones y fculas AcidoModificados
DESCRIPTORES
ALMIDON;
REQUISITOS
RESUMEN

para determinar el color de la
glucosa de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA; COLOR; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.150:1980
TITULO
GLUCOSA DE MAIZ. Mtodo de

ensayo para determinar el
dixido de azufre 3 p.
RESUMEN

dixido de azufre en la glucosa
de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA;
DIOXIDO
AZUFRE; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.207:1983
TITULO
GLUCOSA
DE
MAIZ.
Determinacin del equivalente de
dextrosa. Mtodo de Lane y
Eynon 4 p.
RESUMEN

determinacin del equivalente de
dextrosa en la glucosa de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA; EQUIVALENTE DE
DEXTROSA; ENSAYOS
PRECIO
S/.3,31
CODIGO
NTP 209.208:1983
TITULO
GLUCOSA
DE
Determinacin
de
sulfatadas 3 p.
RESUMEN

cenizas sulfatadas en la glucosa
de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA;
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.209:1983
TITULO
GLUCOSA
DE
MAIZ.
hierro 4 p.
RESUMEN

hierro en la glucosa de maz
FECULA;
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.083:1974
TITULO
DEXTRINAS 2 p.
RESUMEN

las
caractersticas
de
las
dextrinas blancas y amarillas
DESCRIPTORES
DEXTRINA; REQUISITOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.148:1980
TITULO
GLUCOSA DE MAIZ. Requisitos

generales 3 p.
RESUMEN
Establece
los
requisitos
generales que debe cumplir la
glucosa de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA; REQUISITOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.149:1980
TITULO
GLUCOSA DE MAIZ. Mtodo de

ensayo para determinar el color
2 p.
Pgina 11
DE
MAIZ.
cenizas
CENIZAS;
DESCRIPTORES
GLUCOSA; HIERRO; ENSAYOS
PRECIO
S/.3,31
CODIGO
NTP 209.210:1983
TITULO
GLUCOSA
DE
MAIZ.
Determinacin de la acidez 3 p.
RESUMEN

acidez en la glucosa de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
CODIGO
NTP 209.211:1983
TITULO
GLUCOSA
DE
MAIZ.
Determinacin de la humedad 3
p.
RESUMEN

humedad en la glucosa de maz
DESCRIPTORES
GLUCOSA;
ENSAYOS
PRECIO
S/.1,65
HUMEDAD;
Pgina 12

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ICS 67.

Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y

RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS .... 2

Motivo por el cual, el Centro de Informacin y

RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS

AZUCAR. Azcar blanco directo.

establece los requisitos que

AZUCAR BLANCA; REQUISITOS

Establece la metodologa para

AZUCAR BLANCA; AZUCAR

Establece la metodologa para

AZUCAR; HUMEDAD; SECADO

Establece la metodologa para

Esta Norma Tcnica Peruana

AZUCAR; AZUCAR REFINADA;

AZUCAR; CENIZAS; ENSAYOS

AZUCAR. Azcar rubia y azcar

Esta Norma Tcnica Peruana

AZUCAR RUBIA; REQUISITOS

Establece la metodologa para

Establece el mtodo para

AZUCAR. Mtodo de ensayo

AZUCAR REFINADA; CENIZAS;

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo para

Establece el mtodo a emplear

Establece el mtodo a emplear

Establece el mtodo de ensayo

AZUCAR; HIERRO; ENSAYOS

Esta Norma Tcnica Peruana

AZUCAR; CALCIO; ENSAYOS

AZUCAR; COBRE; ENSAYOS

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

AZUCAR; PLOMO; METODO

AZUCAR. Determinacin del pH

Establece el mtodo para la

AZUCAR; pH; ENSAYOS

Esta Tcnica Peruana establece

Esta Norma Tcnica Peruana

Establece la metodologa para

AZUCAR. Mtodos de anlisis

Establece los mtodos de

AZUCAR. Mtodos de ensayo

Establece los mtodos de

AZUCAR REFINADO; ANALISIS

Establece el mtodo de ensayo

AZUCAR BLANCA; TAMAO DE

AZUCAR. Mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

Establece el mtodo de ensayo

MELAZA DE CAA. Requisitos

Establece los requisitos que

AZUCAR REFINADO; DIOXIDO

Establece el mtodo para

MELAZA; CENIZAS; ENSAYOS

Establece los requisitos para el

Establece el mtodo de anlisis

CANA DE AZUCAR; MELAZA;

AZCAR. Azcar ensacada.