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1. INTRODUCCIN
El constante crecimiento mundial de la industria
papelera, hace indispensable el desarrollo de
nuevos productos para incrementar las
propiedades inherentes al papel. En Colombia el
sector papelero participa en un 7.2% de la
industria, (Departamento Nacional de Planeacin,
2009); esta participacin lo hace un sector
atractivo para el desarrollo de nuevos productos.
La calidad del papel reside en propiedades como
la relacin peso gramaje, densidad, porosidad,
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
propiedad
se
midi
con
47
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
almidn
48
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
E/ Di =1/5
Zi / Di =1
L/ Di =1/4
49
(1)
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
P = K 3 N 3 D 5i
(2)
50
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
Las
curvas
se obtuvieron
aumentando
progresivamente el esfuerzo de cizallamiento,
incrementando el peso motriz, para conseguir la
curva ascendente, hasta un momento en que se
disminuy la fuerza de cizallamiento para obtener
los datos de la curva descendente; el tiempo total
del procedimiento fue de 5 minutos.
20,000
y = 0,97x0,518
R = 0,998
15,000
10,000
5,000
0,000
0,000
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
Descenso
Potencial (Descenso)
y = 12.366x0.2627
R = 0.9608
60,000
50,000
y = 8,179x0,279
R = 0,998
40,000
30,000
20,000
10,000
0,000
0,000
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
Descenso
Potencial (Ascenso)
Potencial (Descenso)
51
350,000
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
52
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
Tabla 3. Grado de sustitucin del almidn zwitterinico y resistencia a la traccin de papel con adicin de
almidn zwitterinico.
Ensayo
1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Sustitucin
(mmol/g)
0.70
0.66
0.70
0.70
0.68
0.68
0.68
0.66
0.71
0.59
0.70
0.70
0.74
0.70
0.70
Resistencia Hmedo
(N/15mm)
3.71
3.95
3.70
3.65
4.09
3.40
3.70
3.78
3.11
3.13
3.97
3.75
3.39
3.36
3.90
Resistencia Seco
(N/15mm)
80.53
78.09
82.55
89.35
85.66
77.62
83.42
87.02
86.11
81.86
87.94
84.51
90.16
93.06
96.19
53
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
+
-
A:Tiempo
AB
B:Aminoacido
BB
+
-
B:Aminoacido
AA
AB
BB
1
2
3
Efecto estandarizado
AA
A:Tiempo
0,4
0,8
1,2
1,6
Efecto estandarizado
2,4
Sustitucin
0,73
0,71
0,69
0,67
0,65
0,63
0,61
10
15
20
25
Tiempo
30
35
40
2,22,4
1,82
1,6
1,21,4
Aminocido
Resistencia Seco
98
95
92
89
86
83
80
10
15
20
25
Tiempo
30
35
40
2,4
2 2,2
1,61,8
1,4
1,2
Aminoacido
54
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
Ag-01
Ag-02
T-01:
Complejo CuLisina
Ag-03
P-01
+
-
A:Tiempo
P-02
T-03:
Solucin
acetona-agua
P-04
T-02:
Dioxano-CNCl
P-03
AB
Ag-05
Ag-06
B:Aminoacido
BB
P-05
AA
0
0,4
0,8
1,2
1,6
Efecto estandarizado
2,4
P-06
T-05:
Almidn
nativo gel
T-06:
Almidn
modificado
Filtroprensa
Almidn
zwitterinico
100-101
Ag-03
100-101
Ag-04
10 -10
Ag-05
102-103
Ag-06
10 -10
55
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
Laboratorio
0.00012
ZL (m)
0.0535
1.56
0.0399
1.17
0.096
2.8
Dt (m)
0.0535
1.56
0.0399
1.17
0.0681
1.99
Di (m)
0.0178
0.52
0.0133
0.39
0.0227
0.66
Zi (m)
0.0178
0.52
0.0133
0.39
0.0227
0.66
W (m)
E (m)
L (m)
0.0045
0.0036
0.0045
R
0.13
0.1
0.13
29
0.0033
0.0027
0.0033
R
0.1
0.08
0.1
29
0.0057
0.0045
0.0057
R
0.17
0.13
0.17
29
V (m )
ZL (m)
0.0503
1.47
0.096
2.8
0.16
4.67
Dt (m)
0.0503
1.47
0.0892
2.61
0.1036
3.03
Di (m)
0.0168
0.49
0.0297
0.87
0.0345
1.01
Zi (m)
0.0168
0.49
0.0297
0.87
0.0345
1.01
W (m)
E (m)
L (m)
0.0042
0.0034
0.0042
R
0.12
0.1
0.12
29
0.0074
0.0059
0.0074
R
0.22
0.17
0.22
29
0.0086
0.0069
0.0086
R
0.25
0.2
0.25
29
Laboratorio
0.00135
T-06
Nivel industrial
33.66
Laboratorio
0.0001
Laboratorio
0.0006
T-05
Nivel industrial
14.96
Laboratorio
0.00035
T-03
Nivel industrial
8.73
V (m3)
T-04
Nivel industrial
2.49
Laboratorio
0.00005
T-02
Nivel industrial
1.2
56
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
4. CONCLUSIONES
Se caracteriz el almidn de papa provedo por
Bell Chem internacional S.A, la humedad es de
17%, con una densidad aparente de 300 kg/m3.
Este almidn se gelatiniza a 75C que es la
temperatura de mayor consistencia para el
almidn, en este punto posee una densidad de
1150 g/L y una viscosidad de 547 cP. Segn el
anlisis de reologa realizado en el Remetro CSL
500 de los laboratorios de Sumicol S.A, el
almidn de papa nativo en gel es un fluido
pseudoplstico.
La reaccin del aminocido reactivo es una de las
etapas ms importantes en la preparacin de los
materiales para la sustitucin, pues la temperatura
debe ser muy bien controlada para que se d la
sustitucin del Cl- con uno de los aminocidos
NH2
Se caracteriz el almidn zwitterinico obtenido,
la humedad promedio es de 90.3%, un bajo
contenido de slidos debido a la gelatinizacin y
a que los agentes sustituyentes no aportan
contenido significativo de slidos. Este producto
tiene una densidad de 1050 g/L y una viscosidad
en reposo de aproximadamente 8000 cP. La curva
de reologa se realiz para evaluar las
caractersticas del producto cuando se encuentra
fluyendo, en reaccin y en agitacin. Se sabe por
sta que el almidn obtenido es ms
pseudoplstico que el almidn nativo, es decir
que a mayor tiempo y cantidad de agitacin la
viscosidad se hace menor y por lo tanto mejor
fluencia.
Del anlisis de viscoelasticidad de los almidones,
result que el almidn modificado es un fluido
ms pseudoplstico que el almidn nativo.
57
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
AGRADECIMIENTO
Los autores expresan sus agradecimientos al
Grupo Pulpa y Papel por el apoyo brindado en la
realizacin del presente trabajo.
58
Jorge A. Velsquez, Mara F. Acevedo, Alexandra Villa | Produccin de almidn Zwitterinico a partir de
LPEZ-DELLAMARY,
F.
Surface
modification of pulp fibers with amino acids
for zwitter-ionic bonding. Washington, 1991,
115 p.
Ph.D. Thesis (Ph.D. Polymer
Chemistry and Fiber Science). University of
Washington. College of Engineering.
Material Science & Engineering
Mc. CABE, Warren y SMITH, W.
Operaciones Bsicas de la Ingeniera
Qumica. Madrid: Mc Graw Hill, 1991; 1112
p.
TAPPI, STANDARD METHODS. En:
Forming handsheets for physical tests of pulp
[CD-ROM] Norcross: Tappi Press, 2007.
[consulta: 15 Abr. 2009]
VELSQUEZ, Jorge. Modificacin qumica
de superficies celulsicas con zwitteriones.
Guadalajara, 1997, 81 p. Trabajo de grado.
(Maestro en ciencias de productos forestales).
Universidad
de
Guadalajara.
Centro
Universitario de Ciencias Exactas e
Ingenieras. Departamento de Madera,
Celulosa y Papel
SOBRE LOS AUTORES
Jorge A. Velsquez
Profesor Titular de la Facultad de Ingeniera
Qumica de la Universidad Pontificia Bolivariana.
Ingeniero Qumico de la Universidad Pontificia
Bolivariana. Maestro en Ciencias Forestales,
graduado de la Universidad de Guadalajara.
Doctor en Ingeniera Qumica, de la Universitat
Rovira i Virgili, URV, Espaa. reas de inters
investigativo: Pulpa y Papel, Simulacin de
procesos qumicos.
Mara F. Acevedo
Estudiante de Ingeniera Qumica
Universidad Pontificia Bolivariana.
de
la
de
la
Alexandra Villa
Estudiante de Ingeniera Qumica
Universidad Pontificia Bolivariana.
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