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ALIMENTACION NATURAL

Dra. Mara Alejandra Palacio


Fac. Cs. Agrarias UNMdP- PROAPI
La alimentacin es el aporte de alimentos que un individuo ingiere, digiere y asimila para transformarlos
en nutrientes a nivel de las clulas. Nutricin es el aporte de dichos nutrientes a nivel de tejidos.
Segn el aporte al organismo, los alimentos pueden clasificarse en:
Energticos: son aquellos que proveen la energa necesaria para el funcionamiento de los diferentes
tejidos. En el caso de las abejas el alimento energtico por excelencia es la miel.
Proteicos: Son los que contribuyen a la estructura de los tejidos, siendo la principal fuente el polen.
Solo cuatro recursos (nctar, polen, agua y resina) son necesarios para posibilitar la vida de una colonia
de abejas. El nctar y el polen son los alimentos esenciales de las abejas, y constituyen la materia prima
para la obtencin de carbohidratos y protenas respectivamente. El agua es colectada principalmente
para el enfriamiento del interior de la colonia en los das clidos y para la dilucin de la miel en la
alimentacin de las larvas. En tanto que las resinas

son utilizadas para sellar las aberturas y para

contribuir a la asepsia de la colmena.


Las abejas obtienen la mayor parte de la energa que utilizan, de carbohidratos contenidos en el nctar
proveniente de las flores y ocasionalmente de nectarios extraflorales o de excreciones de insectos que se
alimentan de las plantas.
El nctar floral es una secrecin acuosa que contiene entre 5 a 80 % de azcares y pequeas cantidades
de componentes nitrogenados, minerales, cidos orgnicos, vitaminas, lpidos, pigmentos y sustancias
aromticas. La sacarosa, glucosa y fructosa son los azcares ms frecuentes en el nctar. Uno de los
elementos que determinan la calidad del nctar es la concentracin y proporcin de estos azcares.
Pueden ser clasificados en tres grupos: 1) con predominio de sacarosa, 2) proporciones semejantes de
glucosa, fructosa y sacarosa, 3) predominio de glucosa y/o fructosa. Existen evidencias que esa relacin
de azcares puede determinar la preferencia de las abejas por ciertas plantas. El predominio de sacarosa
estar relacionado con una mayor preferencia de las abejas hacia ese nctar. La relacin G/F est
relacionado al tiempo de cristalizacin de la miel obtenida.
El nctar recin recolectado puede ser usado directamente como alimento para la cra y/o adultos,
aunque lo ms frecuente es su previa transformacin en miel.
La miel es el nctar recolectado, transformado y madurado por las abejas. En este proceso la sacarosa es
transformada en partes aproximadamente iguales de glucosa y fructosa. Cuando el nctar es recolectado
generalmente contiene entre 30-70% de agua y el resto corresponde a azcares.
La cantidad de nitrgeno en la miel es baja (x = 0,04 %). Las protenas que estn presentes en la miel,
son principalmente constitutivas de enzimas tales como la invertasa, amilasa, glucoxidasa, fosfatasa y
catalasa. El origen de estas, est en las propias abejas, o pueden provenir del polen, del nctar o de
microrganismos.
Para las abejas, el constituyente ms importante del polen es la protena. No todo el polen tiene igual
valor nutricional, variando el contenido de protenas entre 10 y 36 %.

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El polen es consumido por las obreras adultas y dado a las larvas de obreras y znganos con ms de tres
das despus de la eclosin del huevo. En larvas con menos de tres das raramente son encontrados
granos de polen. Para las obreras el polen es la materia prima esencial para el funcionamiento de la
glndula hipofarngea responsable de la produccin de jalea real.
El polen tambin contiene lpidos, vitaminas y minerales que son importantes para la nutricin de las
abejas. La mayora de los plenes contienen esteroles (menos del 0,5 %), que son esenciales para el
metabolismo, ya que actan como precursores del colesterol. La pared externa del grano de polen no es
digerida por las abejas.

Composicin del nctar

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Composicin del polen

5-80 % de azcares
Compuestos nitrogenados
Minerales
cidos orgnicos
Vitaminas ( cido ascrbico)
Lpidos

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Protenas 15-30 %
Aminocidos libres 10-13 %
Lpidos 1- 5 %
Hidratos de Carbono 20-40 %
Vitaminas
Sales minerales 2,5-3,5 %

Pigmentos
Sustancias aromticas

Es importante considerar que el polen almacenado en las celdas y denominado pan de abejas difiere
mucho del presente en las flores, ya que en se da un proceso de fermentacin anaerbica.
Uno de los factores desde el punto de vista de la calidad del polen es su palatabilidad, y en este sentido
se considera que muchos plenes contienen sustancias que estimulan el consumo por parte de las
abejas. En relacin a la calidad nutritiva del polen son importantes el contenido de protena cruda (CP) y
la relacin que existe de los aminocidos esenciales (aa/aa).
Los lpidos son necesarios para la reserva de energa, tiene funciones estructurales (los fosfolpidos en la
membrana citoplasmtica), componente de hormonas, hay algunos lpidos que tienen funcin atrayente a
las abejas y otros como el cido linoleico con funciones microbiolgicas.
Los minerales mayores permiten mantener la presin osmtica, asegura neutralidad elctrica, permite el
equilibrio entre cidos y bases, funciones en relacin a la permeabilidad celular y transmisin de
impulsos. Los minerales menores forman parte de muchas enzimas.
Las vitaminas tambin presentes en el polen tienen funciones especficas en relacin al crecimiento y
desarrollo y son reguladoras del metabolismo.
Finalmente el agua es importante para disolver el alimento, es componente estructural de la abeja en
estado larval y adulta, permite regular la temperatura de la colmena.

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TOMA DE ALIMENTOS Y DIGESTIN

BUSQUEDA Y TOMA DE ALIMENTOS

Dra. Mara Alejandra Palacio


FCA-UNMdP - PROAPI

BUSQUEDA DEL ALIMENTO


La abeja puede obtener el alimento de dos maneras diferentes:
De otra abeja a travs del mecanismo de trofalaxis. esta forma de aprovisionamiento es esencial para
todas las castas y todas las edades. El nutriente que se transfiere puede estar en la jalea real o en la
miel y la entrega del mismo es un mecanismo activo, es decir, una abeja solicita la entrega y la otra
acepta o rechaza.
La abeja busca su alimento. En este caso la abeja encuentra el alimento gracias a las sustancias
odorferas que contienen y que le son atractivos; de esta manera las abejas son orientadas a las
fuentes de alimento, que provocan el movimiento y la bsqueda.
TOMA DEL ALIMENTO
La obrera toma los alimentos de forma diferente segn la textura y composicin del mismo.
Alimentos lquidos (nctar, miel, agua). En este caso las piezas bucales normalmente replegadas
hacia la cabeza se extienden para formar la prosbscide, como se ha detallado en el punto 1.2.3.
Cuando el volumen de lquido a tomar es pequeo, solo utiliza la lengua y si el volumen es ms
importante se suman las maxilas en la formacin del tubo de succin.
Alimento polvoriento (pan de abejas, polen, candi). En el caso especifico del polen, el mismo
puede contener fagoestimulantes que provoca la accin de las mandbulas. La abeja humidifica el
alimento con la saliva antes de la ingestin. Cuando los fagoestimulantes estn ausentes la abeja se
comporta de igual manera cuando toma azcar intentando diluir los alimentos con su saliva para luego
absorverlos en forma lquida.
Alimentos slidos (polen compacto, miel, azcar). La abeja extiende su prosbscide, diluye el
alimento y lo absorve en forma lquida. Si el alimento es muy duro tambin actan sus mandbulas.

PASAJE Y DIGESTION DE LOS ALIMENTOS A TRAVES DEL CANAL ALIMENTARIO


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Una vez producida la toma del alimento mediante las


piezas bucales se inicia su pasaje a travs del canal
alimentario.
La bomba de succin facilita el pasaje de los alimentos
desde la boca hacia la faringe y esfago. En el esfago
debido a sus contracciones musculares se produce un
pasaje pasivo hacia el estmago de miel o buche.
El buche es un lugar de almacenamiento donde no hay
proceso de absorcin. El n0ctar sufre transformaciones
por accin de la enzima invertasa producida por las
glndulas

hipofaringeas.

Las

protenas

no

sufren

transformaciones en el buche pues no hay presencia de


enzimas proteolticas.
El contenido del buche puede pasar al ventrculo o
estmago verdadero, ser regurgitado a una celda o pasar
a otra abeja por trofalaxis.
En el caso de continuar con el proceso de digestin el
alimento debe atravesar el proventrculo donde el lquido (miel o nctar) pasa rpidamente hacia el
ventrculo de acuerdo a las necesidades. La rapidez del transporte depende de la concentracin del
lquido, de la iluminacin, temperatura, edad de la abeja, posibilidad de movimiento, etc. El alimento
slido (polen) es compactado en el proventrculo (ver punto) para luego ser transportados al ventrculo
para su digestin.
La membrana externa del grano de polen (exina) est formada por celulosa y no hay en el sistema
digestivo de la abeja enzimas capaces de degradar esta sustancia. Cuando el grano de polen est en el
estmago de miel o buche en suspensin del nctar, las molculas de azcar penetran en el interior del
polen aumentando su concentracin interna. Cuando el polen pasa al ventrculo la presin osmtica es
menor, se produce ingreso de agua al interior del grano de polen y provoca la ruptura de las membranas
liberando el contenido celular para que se pueda producir la digestin. (Kroon, 1974)
Una vez en el ventrculo, el contenido del polen difunde rpidamente a travs de la membrana peritrfica,
y comienzan a actuar las enzimas proteolticas secretadas por las clulas epiteliales. La duracin del
trnsito del polen en el ventrculo puede variar desde horas hasta algunos das.
Los elementos simples producidos por la digestin van a la hemolinfa, que llega a todos los rganos y
circula por todo el cuerpo de la abeja. cada rgano utiliza los elementos necesarios para su
funcionamiento y elimina los deshechos. Estas sustancias de deshecho son tomadas y filtradas por los
tbulos de malpighi para ser eliminados a la entrada del recto.

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ALIMENTACION ESTRATEGICA
Med. Vet. Emilio Figini
FCV- UNCPBA- PROAPI
Dra. Mara Alejandra Palacio
FFCA- UNMdP - PROAPI
CONSUMO MENSUAL DE UNA COLONIA DURANTE LA INVERNADA
Es importante tener valores de referencia de cual es el consumo promedio durante la invernada, estos
valores son orientativos para la zona sudeste de la Provincia de Buenos Aires, de una colmena invernada
en cmara de cra.
Abril : 2 kg.

Agosto : 1,3 kg.

Mayo : 1, 4 kg.

Setiembre : 2,5

Junio: 1 kg.

Octubre : 4,5

Julio : 1 kg.

Noviembre : 6 kg. Total: 19,7 kg.

EVALUACIN DE RESERVAS
Usando estos valores como referencia se puede realizar un clculo de las reservas durante la invernada y
fundamentalmente a la salida de ella, que como se observa en los datos de consumo, los niveles de
consumo crecen en forma violenta en la primavera, que coincide con el comienzo de la actividad de cra.
ALIMENTACIN
Es comn que los requerimientos superen a las reservas de la colmena, lo que hace imprescindible
encarar una alimentacin artificial con el objetivo de asegurar la subsistencia y cubrir las necesidades
alimenticias bsicas, durante la invernada.
Los alimentos utilizados deben cubrir los requerimientos energticos solamente sin tener en cuenta el
aporte proteico, ya que el propsito es mantener la colonia hasta la temporada de desarrollo poblacional.
Para este fin se pueden utilizar:
Sacarosa o azcar comn de caa: es el sustituto de la miel mas utilizado, su calidad depende del grado
de refinacin, la utilizacin de azucares no refinados, azcar rubia o melaza no es aconsejable ya que por
acumulacin de desechos en la ampolla rectal, puede provocar graves trastornos digestivos en las abejas.
Jarabe de maz de alta fructosa: conocido como Levudex, se obtiene a partir del almidn del maz,
contiene entre un 26 a 29 % de agua, 36 % de fructosa y 33% de glucosa.
En relacin a los alimentadores, los mismos deberan cumplir algunos requisitos:
Que evite el derrame de alimento
Que no favorezca el pillaje
No ser onerosos
Fcil de usar y cargar
Cmodos para guardar, apilar y transportar
No daar a las abejas
Tener una capacidad acorde a las necesidades del caso

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En general para sostn o aprovisionamiento se utilizan los de mayor tamao.


Los ms usados son el Doolitle que tiene dimensiones semejantes a un cuadro. Es un recipiente abierto
en la parte superior con capacidad para 2-2,5 kg de jarabe. Se coloca en la colmena como si fuera un
cuadro. Puede ser utilizado como tabla divisoria en la colmena. La dificultad reside en que hay que abrir
la colmena para reaprovisionar.
Una variacin econmica de este sistema consiste en introducir un panal vaco dentro de una bolsa de
nylon, de forma que la bolsa sobresalga del cabezal del cuadro. Una vez introducido en la cmara de cra
se rellena la bolsa con la cantidad de jarabe deseado, el cual queda a disposicin de las abejas
directamente.
Se ha utilizado en algunos casos bolsas plsticas. El mecanismo consiste en colocar jarabe en bolsas y
luego sellarlas o hacerles un nudo y colocarlas encima de los cabezales de los cuadros en el nido de cra.
La bolsa deber tener tamao tal que una vez agregada la cantidad de jarabe la misma se pueda colocar
sobre los cabezales sin obstaculizar el cierre de la colmena. Una vez colocada en la colmena, se realizan
un par de orificios en la cara superior de la bolsa para que las abejas tengan acceso al alimento.
El alimentador de alza se trata de un frasco de boca ancha cuya tapa tiene pequeas perforaciones o sin
tapa y con la boca cubierta por un trozo de arpillera (previamente doblada en varias veces). Se coloca
invertido sobre la perforacin de la entretapa apoyado sobre unos listoncitos de madera. Se coloca un
cajn y el espacio vaco se rellena con pasto seco o arpillera a fin de evitar que se disipe el calor de la
colmena; luego se coloca el techo. Este sistema evita abrir la colmena en poca de fro y facilita la
observacin del volumen consumido
El alimentador Boardman consta de una base especialmente diseada para que se encaje perfectamente
un frasco invertido cuya tapa tiene perforaciones. Permite la observacin directa de su contenido y su
reposicin sin abrir la colmena. Por lo general, si no se usan juegos de encaje perfectos suele provocarse
pillaje por derrame de su contenido, adems el jarabe suministrado tibio pierde temperatura en su
contacto con el ambiente.
Los de entretapa, utilizan para su construccin una entretapa comn la cual se acondiciona clavando dos
listones transversalmente. Estos debern tener un espesor inferior al marco de la entratapa para no
entorpecer el paso de las abejas. Luego se sella con cera caliente los bordes y las esquinas para que el
jarabe no se extienda entre las rendijas y se derrame. Permite reponer el alimento sin abrir la colmena.
En algunos casos se elevan los bordes de la entretapa para permitir mayor capacidad y son utilizados
para suministro de alimentacin de sostn. Tambin puede ser usado este mtodo para aplicar sustituto
de polen

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ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: SUPLEMENTACIN ENERGTICA


Mariano VIDAL y Enrique BEDASCARRASBURE
Extrado de Boletn Apcola N 21 SAGPYA Julio 2002
La diferencia entre alimentacin y nutricin. ALIMENTAR O NUTRIR? Lo primero que debemos tener en
cuenta antes de hablar de cualquier tipo de alimento, manejo, etc., es que alimentar no necesariamente
significa nutrir. Comprender la diferencia entre estos dos conceptos, que a menudo se utilizan como
sinnimos, nos ayudar a acertar en el manejo nutricional de nuestras colmenas.
Mientras que alimentar es poner a disposicin de las abejas un alimento determinado (miel, polen, jarabe
de azcar, sustitutos de polen, jarabe de maz, etc.), nutrir es lograr que ese alimento sea
adecuadamente digerido, asimilado y llegue a incorporarse efectivamente a nivel de los tejidos de las
abejas. Puede ocurrir que la alimentacin no signifique una adecuada nutricin e incluso que los
alimentos aportados resulten contraproducentes para la digestin y asimilacin de otros. Un ejemplo
bastante comn de esta situacin lo constituye la alimentacin con azcar de barrido, con sustancias
extraas que pueden alterar la digestin aumentando la velocidad de pasaje o alterando el ambiente
ventricular y condicionando severamente la capacidad de las abejas para lograr una adecuada nutricin.
Dejando clara la diferencia entre alimentar y nutrir, pondremos nfasis de aqu en adelante en todo lo
referente a lograr la mejor nutricin de las colmenas.
Los requerimientos nutricionales de cualquier animal, entre ellos las abejas, son la energa (aportada por
la miel); las protena, vitaminas y minerales (aportados por el polen) y por supuesto, el agua. Aqu nos
referiremos exclusivamente a la suplementacin energtica.
La suplementacin energtica dentro de un plan de manejo.
El objetivo bsico de la suplementacin energtica dentro del manejo de una empresa apcola es la
sustitucin del alimento energtico natural producido por las abejas (MIEL), por otro que cumpla con los
mismos requisitos nutricionales pero que logre una mayor eficiencia global de la Empresa. Tambin se
utiliza con el objeto de estimular a la colonia, en este caso se trata de un jarabe ms diluido y tiende a
reemplazar el ingreso de nctar.
Luego de varios aos de trabajo en el campo, podemos decir que este objetivo es muy posible de lograr,
siempre y cuando se realice un plan de trabajo programado, ejecutando cada una de las acciones
requeridas en tiempo y forma.
Lo fundamental es que la alimentacin (como cualquier prctica dentro de nuestra empresa) forme parte
de un verdadero plan de manejo y no constituya parches improvisados. Debe tratarse de un manejo
sencillo para el que debemos contar con todos los insumos necesarios de antemano. Cada colmena debe
tener su alimentador como componente permanente y contar con el sustituto elegido as como con los
elementos para preparar el jarabe y distribuirlo.
Otro de los puntos fundamentales es la provisin del insumo con el cual se va a preparar el alimento
energtico. No menos importante es contar con un sistema de preparacin y distribucin adecuado del
alimento que vamos a utilizar, esto es para los casos en que la cantidad de colmenas as lo justifique.

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La diferencia entre alimentar y estimular Conceptualmente existe una diferencia entre alimentar y
estimular. Alimentamos cuando tratamos de incorporar el elemento que elegimos para sustituir a la miel
con el menor grado de estimulacin de la postura posible por parte de la reina; mientras que cuando
estimulamos, lo que estamos buscando es que la reina exprese su mximo potencial de postura, y para
ello elegimos elementos que se asemejen al nctar de las flores. Es importante entender esta diferencia,
porque estimular la postura en los momentos en que incorporamos sustitutos de miel es perjudicial para
las colmenas, como se ver ms adelante.
Con qu y cmo?
Nos encargaremos de dar herramientas que ayuden a la organizacin de la empresa en lo referente a la
alimentacin energtica de las colmenas, es decir a la sustitucin de las reservas invernales de miel.
Nuestra experiencia nos indica que el mejor elemento para sustituir a la miel es el JARABE DE AZCAR, y
esto lo vemos as por varias razones. En primer lugar, porque el costo de un kg de azcar en relacin al
de un kg de miel actualmente se encuentra en una relacin 5 a 1, es decir, que con un kg de miel
compramos 5 kg de azcar. En segundo lugar, por el hecho que implica la facilidad de preparacin y
distribucin. No menos importante es que alimentando con azcar, no incorporamos ningn tipo de
material extrao para las abejas, ya que es 100% sacarosa, y la abeja lo puede degradar muy
fcilmente.
Pero tambin es muy utilizado el Jarabe de Maz de Alta Fructosa ( HFCS ), con el que se pueden obtener
excelentes resultados, pero debe tenerse mucha precaucin en su uso para evitar la contaminacin y /o
adulteracin de la miel.
Una vez de acuerdo en que tipo de suplemento vamos a utilizar, nos queda la tarea de planificar la mejor
forma de hacerlo, pensando en logra nutrir a nuestras colmenas.
Nosotros nos referiremos a la utilizacin del azcar de caa.
Aqu hay que tener en cuenta que un sistema de suplementacin energtica se basa en el hecho de que
se van a invernar colmenas en cmara de cra, por lo cual, lo ideal es retirar todas las alzas melarias
cuando se realiza la ltima vuelta de cosecha, momento en el cual se debe realizar la provisin del azcar
necesario para alimentar todas las colmenas. Una vez que las colmenas se encuentran en cmara de cra
y contamos con el azcar, entonces comenzaremos a incorporar el alimento.

Preparacin y distribucin del jarabe: el tipo de jarabe que utilizamos es el que se compone por dos
partes de azcar por cada parte de agua (66% de azcar). Para la preparacin, en un recipiente
adecuado, se pone el volumen total de agua en relacin a la cantidad de azcar (ej: en un tambor de
miel se ponen 75 lts de agua para 150 kg de azcar), se hace hervir el agua, se retira el fuego, se va
agregando el azcar en el mismo momento en que se revuelve la mezcla, una vez disuelta el azcar
(tarea sumamente sencilla si se cumple con el hacho de que el agua est hirviendo), estamos en
condiciones de salir para el campo.
En cuanto a los sistemas de preparacin de jarabe, existen diversos mtodos, siendo los ms comunes
los siguientes:

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1) Tambor de miel: puede utilizarse sin problemas para preparar el jarabe, simplemente hay que ponerlo
sobre una fuente de calor, ya sea lea, quemador a gas, u otros, una vez que hierva el agua se retira la
fuente, se agrega el azcar y se revuelve con una varilla. Para pequeas explotaciones este sistema tiene
una ventaja, ya que se puede, con un quemador, preparar el jarabe directamente arriba del vehculo, y si
el tambor cuenta con una canilla de salida inferior, tambin se lo utiliza para distribuirlo, llenndose
baldes y luego trasladando con los baldes a las colmenas. Tener en cuenta que con un tambor se
alimentan unas 40 a 50 colmenas.
2) Otra alternativa, para empresas medianas, es prepararlo en el tambor, y luego, por bombeo enviar el
jarabe a un tanque de 1000 litros. Una vez lleno, luego, en el campo se utiliza la misma metodologa que
el ejemplo anterior. Con este tipo de tanque se puede alimentar hasta 200 colmenas por da, ya que lleva
medio da de preparacin y medio da de distribucin.
3) Las alternativas para empresas grandes, son varias, pero un buen sistema para preparar el jarabe, es
adaptar una paila quesera, a travs de un armazn de ladrillos con una chimenea, se le deja una boca
inferior para calentar con lea el agua, se agrega el azcar y el agitado lo realiza un motor que gira las
paletas de la paila (Ver Figura). Luego de preparado el jarabe, se bombea al tanque, que para este caso
puede ser con capacidades mayores al anterior. Para agregarle agilidad al trabajo en el campo, se puede
adaptar una bomba a motor con un surtidor en el extremo de la manguera, para introducir directamente
el jarabe desde el tanque a la colmena. Para este tipo de sistema, hay que tener en cuenta la
accesibilidad del colmenar y la distribucin de las colmenas, ya que el vehculo debe acercarse mucho.

Incorporacin del jarabe:


La incorporacin del alimento a las colmenas deber realizarse en los das clidos del otoo, antes del
comienzo de los fros, ya que es muy difcil que las colmenas incorporen el jarabe desde los
alimentadores cuando est formada la bola invernal.
Tenemos que tener en cuenta que el tipo de alimentador a utilizar para estos casos debe tener una
capacidad tal, que en una o dos veces nos permita incorporar a cada colmena la cantidad requerida de
alimento, ya que si lo hacemos en forma ms dispersa, seguramente provocaremos incentivacin de la
postura de la reina, algo que no buscamos en estos momentos. Los alimentadores mas utilizados son el
de Marco o el de entretapa, de acuerdo a la experiencia del grupo SUR, el alimentador de entretapa
cumple con estos requisitos, y adems facilita el trabajo, ya que prcticamente no hay que hacer humo a
las colmenas.
Para ejemplificar, normalmente decimos que para llegar hasta la primavera sin problemas es suficiente
entre 6 y 8 cuadros de la cmara de cra con reservas.
La cantidad de jarabe a incorporar depender de la cantidad de miel con que contaban las colmenas al
momento de realizar la tarea. Pero debemos calcular que para llenar un cuadro de reserva tenemos que
dar dos litros de jarabe 2/1, que a su vez son 2,6 kg de jarabe, ya que 1 litro equivale a 1,3 kg. Entonces
sabemos que por cada cuadro que tenemos que llenar, hay que comprar 1.75 kg de azcar. Para una
colmena de tres cuadros de miel, debemos incorporar entre 6 y 10 litros de jarabe, o sea que debemos

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comprar entre 5 y 9 kg de azcar por cada colmena y a la vez contar con alimentadores que puedan
contener al menos entre 3 y 5 lts. de jarabe.
La alimentacin mal manejada puede afectar la salud de nuestras abejas y la calidad de la miel. Como ya
se dijo, una mala alimentacin no slo no nos garantiza la adecuada nutricin sino que puede afectar la
salud de nuestras abejas. Debemos tener cuidado de estar utilizando una fuente de energa debidamente
probada y que haya demostrado que no va a causar daos en el sistema digestivo de las abejas. Otra
cosa que debemos tener muy en cuenta es que si llegamos tarde con la alimentacin y las abejas ya han
pasado hambre la situacin es irreversible. Si estamos en el norte del pas seguramente se fugaron o se
fugarn y si estamos en el centro sur difcilmente la colonia sobreviva o pueda producir de acuerdo al
potencial de la zona.

Adems es muy importante tener en cuenta que un error en la administracin del alimento puede afectar
la calidad de la miel a cosechar en la prxima temporada, que puede presentar sntomas de adulteracin
a causa de un manejo indebido de la suplementacin. Para evitar estos problemas, debemos asegurarnos
que estamos utilizando solamente la cantidad de energa que las abejas van a consumir durante el
invierno y el inicio de primavera.

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ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: SUPLEMENTACION PROTEICA


Vet. Mariano VIDAL, tcnico de COSAR Coop. Ltda.
Ing. Enrique BEDASCARRASBURE , Director PROAPI
Extrado de Boletn Apcola - SAGPYA
Introduccin
Las abejas evolucionaron a partir de avispas, gracias al desarrollo de estructuras que les permitieron
obtener las protenas de las flores. De ese modo pudieron abandonar el comportamiento de insectos
parsitos caracterstico de sus ancestros e iniciar la coevolucin con las angiospermas (plantas con flor)
en uno de los fenmenos mas trascendentes de la historia evolutiva de los ltimos 100.000.000 de aos,
que dot a las abejas de una extraordinaria adaptacin y explica el xito de estos insectos en ese
perodo. Considerando la historia evolutiva de las abejas, no nos sorprende que en el caso de Apis

mellifera sea precisamente la dinmica de las protenas la que juega un rol determinante en la vida de la
colonia.
Pese a la decisiva importancia de la nutricin proteica, se trata de uno de los temas ms ignorados no
solo al tiempo de disear estrategias de manejo para la empresa apcola, sino tambin en el campo de la
investigacin cientfica.
En la primera nota nos referimos a algunos conceptos bsicos de la nutricin y desde donde surge la
necesidad de introducir estos conceptos en un plan de manejo, ahora nos referiremos exclusivamente al
rol de las protenas dentro de dicho plan.
Rol de las protenas en la vida de la colonia
Lo primero en que debemos ponernos de acuerdo es en que no existe para las abejas ninguna fuente de
protenas de mejor calidad que el polen de las flores y que el proceso de transformacin de dicho polen
se inicia en el mismo momento en que las abejas lo recogen, contina con una fermentacin dentro de
las celdas cercanas al nido de cra (similar a la ocurrida en un silo de los utilizados para alimentar
vacunos) y se completa con un complejo proceso dentro del ventrculo de las abejas. Pero el polen
tambin aporta grasas, vitaminas y minerales.
El peso y contenido de nitrgeno de las abejas al nacer depende del consumo de polen de las nodrizas
que alimentaron sus larvas y este de la fluctuacin en el ingreso de polen a la colonia (tambin de la
presencia de varroa dentro de las celdas ). Pero las abejas recin nacidas deben crecer y desarrollarse y
este fenmeno se inicia cuando comienzan a consumir polen (o ms precisamente los productos de la
fermentacin del plen en los panales cercanos al nido de cra). En primavera los productos de la
digestin del polen se direccionan principalmente a las glndulas hipofaringeas y son destinados a la
alimentacin de la cra; cuando la colmena se prepara para invernar se reduce el rea de cra y pasan a
conformar las reservas corporales de las abejas invernantes, el nivel de reservas corporales determinar
la vida media de dichas abejas y el arranque de la colonia en la salida de la invernada.
La suplementacin proteica dentro de un plan de manejo
El objetivo de un plan de suplementacin proteica dentro de la empresa apcola consiste (en
conjuntamente con el control de varroa y la suplementacin energtica), en lograr una buena capacidad
de invernada y adecuado arranque primaveral de las colonias.
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Para lograr dicho objetivo debemos recordar que un verdadero plan de manejo lo debemos tener
planificado para todo el ao, con los insumos a disposicin en el momento oportuno y la mano de obra
disponible para llevarlo a cabo.

Calidad de las abejas que invernan: fundamentalmente cuando hablamos de calidad de abejas en la
invernada estamos pensando en la cantidad y calidad de reservas proteicas que las mismas posean en
sus cuerpos, ya que estas protenas van a determinar en forma directa el tiempo que van a vivir estas
abejas. Entender este concepto es muy importante dado que muchas veces se cree que lo importante
son las reservas de polen otoal que pueda tener almacenada la colmena durante el invierno en los
panales, pero este polen almacenado durante el otoo tiene escaso valor nutritivo para las abejas que
invernan.
Puede ocurrir (y de hecho es muy frecuente que suceda) que entramos a la invernada con buena
poblacin de abejas, pero cuando estamos a la mitad de la misma notamos que las colmenas comienzan
a perder poblacin, esto ocurre porque estas colonias no acumularon suficientes reservas corporales para
poder vivir todo el invierno.
Cantidad y
Calidad de
polen en el
otoo

Cantidad de
Protena
Corporal

Expectativa
media de vida de
las abejas

Poblacin de
abejas al fin de
la invernada

Calidad de las abejas luego de la invernada: de la calidad de las abejas que pasan la invernada va a
depender el arranque primaveral de la colonia, es decir que si las abejas invernantes cuentan con buen
nivel de reservas corporales seguramente vamos a llegar a la primavera con una buena cantidad de
abejas, que alimentaran muy bien a las primeras tandas de cra utilizando sus reservas corporales en esta
actividad. Pero si las reservas corporales estn muy disminuidas, lo primero que vamos a notar es que la
capacidad para alimentar cra es muy baja y termina muriendo una gran cantidad de estas abeja antes de
que comiencen a nacer las cras por ellas alimentadas. Este es el famoso RECAMBIO DE ABEJAS, que se
da cuando las reinas inician la postura. Debe tenerse en cuenta que si las reservas corporales y la
disponibilidad de protenas frescas (entrada de polen) son adecuadas, este recambio de abeja no debera
ser notado por el apicultor.
De la cantidad de cra generada en el primer ciclo de postura de la reina, que est relacionada con la
cantidad y calidad de las abejas que pasaron el invierno, va a depender la poblacin de abejas con la que
vamos a llegar al inicio de la cosecha, o la fecha en la cual vamos a poder nuclear estas colmenas.
Cantidad y
Calidad de
abejas en la
primavera

Cantidad de
cra a ser
alimentada

Poblacin de
abejas luego
del primer ciclo
de cra

Poblacin de
abejas al
inicio de la
cosecha

Sin dar fechas, ya que la situacin es muy dispar en todo el pas, si logramos salir de la invernada con 7
a 8 cuadros cubiertos con abejas con buenas reservas corporales, desde el momento en que comience
una buena entrada de polen esa colmena en 40 a 45 das tendr entre 7 y 8 cuadros de cra.

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Tambin es importante el manejo de los espacios en la carga de reservas proteicas de las abejas, ya que
si reducimos las colmenas a cmara de cra y todava existe algo de entrada de nctar se producir un
bloqueo de la postura, con lo cual todas las abejas que nazcan en la ltima tanda de cra antes del
invierno tendrn una buena carga proteica ya que al no tener larvas para alimentar almacenan este
alimento en sus cuerpos.
En los casos en que dicho bloqueo no se de en forma natural tendremos que producirlo nosotros a travs
de la utilizacin de jarabe de azcar (2 azcar/1 agua) en dosis grandes y en pocas aplicaciones (ej: dos
aplicaciones de 5 kg con 7 das de intervalo) y hacia fin de verano o temprano en el otoo, momento en
el cual todava existe algo de ingreso de polen y las abejas pueden utilizarlo para cargar sus reservas
corporales.
Relacin entre el rea de cra y
las reservas proticas con buen
m anejo

Relacin entre el rea de cra y las


reservas proticas con m al
m anejo

Invierno

Invierno

Cra

Cra

Reservas Corporales

Reservas Corporales

Sin entrar en detalle, solamente mencionaremos cual es la relacin entre la cantidad de reservas
corporales de las abejas que van a invernar y la oportunidad en el tratamiento contra varroa. En el
cuadro de la izquierda se grafica una situacin donde el tratamiento se realiza solamente en el otoo, es
decir uno o dos meses despus de finalizada la cosecha. El cuadro de la derecha muestra los resultados
con un tratamiento realizado ni bien se retira el ltima alza melaria, seguramente este tratamiento
deber complementarse con otro de otoo.
Relacin entre la poblacin de
varroas y las reservas proicas
con tratamiento mal hecho

Fin
cosecha
Varroas

Invierno

Reservas Corporales

Re lacin entre la poblacin de


v arroas y las re se rv as proticas
con tratamiento bien hecho

Fin
Cosecha
Varroas

Invierno

Reservas Corporales

Cuando y con qu?


Dentro del marco general anteriormente explicado, la suplementacin con protenas es importante en dos
momentos de la vida de las colmenas, en el otoo, para ayudar a cargar las reservas corporales de las
abejas que van a invernar, y en primavera para evitar baches producidos por escasez de floraciones o
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temporales largos, ya que las abejas recolectan polen para no ms de 5 o 6 das, por lo cual cualquier
temporal que dure ms que este tiempo, genera una cada importante de las protenas dentro de las
colmenas, hasta incluso muchas veces llega a observarse canibalismo.
Siempre que hablamos de suplementacin con protenas debemos considerar que el objetivo es una
adecuada nutricin de larvas y abejas recin nacidas, que son las que realizan el gran consumo de
protenas, si tenemos en cuenta que estas abejas no se alejan mucho del nido de cra (no ms de 4 cm),
entonces ya sabemos que debemos ponerlo lo ms cerca posible del nido.
Para lograra lo anterior se debe proporcionar el sustituto en forma de tortas, mezclando los ingredientes
con agua y logrando una masa de consistencia suficiente como para que no se desparrame una vez
puesta en la colmena. Con esta masa se arman tortas similares a hamburguesas. Pueden utilizarse las
maquinitas que usan las carniceras para hacer hamburguesas, e incluso el mismo film de polietilieno que
utilizan para separar las hamburguesas.
La colocacin de estas tortas se realiza sobre los cabezales de la cmara de cra bien arriba de donde se
encuentre el nido de cra.

En el Otoo: Lo recomendable es dar al menos dos o tres tortas de 200 g un par de meses antes de que
se corte la cra, tratando de que la ltima cra que nace antes del invierno cargue sus reservas corporales
con las protenas aportadas. Una torta de este tamao la van a consumir en 7 a 10 das.

En la Primavera: Cada apicultor debe evaluar en conjunto con su Tcnico la necesidad de utilizar un
sustituto proteico durante la primavera, ya que cada zona es distinta a la otra. Tener en cuenta que en
una zona con primaveras muy inestables, es recomendable la suplementacin proteica por ms que las
floraciones primaverales sean buenas, ya que como dijimos anteriormente cuando existen temporales
largos se puede entrar en estrs proteico an con buenas floraciones. Lo recomendable en la primavera,
en los casos que se identific el problema por la experiencia de otros aos, es utilizar tortas en forma
permanente, lo que puede llevar a un consumo por colmena de unas 3 a 4 tortas de 200 g durante toda
la primavera.

Caractersticas que deber reunir un buen sustituto proteico: debe tener como mnimo un 23 % de
protenas, con una buena biodisponiblidad de las mismas, es decir protenas de buena calidad desde el
punto de vista de la digestin y asimilacin por parte de las abejas. Tradicionalmente se utilizan en
apicultura una serie de insumos para preparar sustitutos proteicos, estos son Harina de Soja, Levadura
de Cerveza y Protenas de Leche.
En cuanto a la calidad, las protenas de la leche son las de mejor calidad, las de la levadura son
intermedias y las de la harina de soja son las de mas baja calidad. Tambin se debe tener en cuenta que
la levadura de cerveza cuenta con muchas de las vitaminas que son imprescindibles para el
funcionamiento de las colmenas.
No existe una nica receta para preparar un sustituto de polen, una de las ms difundidas es la realizada
por Haydak, hace ya 50 aos, la misma est formulada con 3 partes de harina de soja, 2 partes de
levadura de cerveza, 1 parte de leche en polvo descremada y 4 partes de azcar, a esta mezcla hay que
agregarle agua hasta que se forme la masa y luego preparar las tortas.

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CALIDAD NUTRICIONAL EN COLONIAS DE Apis mellifera


Lic. Qum. Laura Zilio
Lic. Graciela Rodrguez INTA Ascasubi - PROAPI
Requisitos proteicos de las abejas
Para poder desarrollar sus funciones vitales y perpetuar la especie la abeja requiere protenas,
carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua. Debe existir un balance y aporte adecuado de estos
nutrientes, variando estos requisitos entre las diferentes castas y etapas de la vida de las abejas.
Las protenas son necesarias para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las estructuras
corporales de todos los seres vivos, ya que estn presentes como constituyentes de los tejidos, y
cumplen funciones como catalizadores biolgicos en numerosas funciones metablicas. Las protenas les
resultan imprescindibles a las abejas para la alimentacin de las larvas, el completo desarrollo de las
abejas jvenes y la reparacin de las clulas y rganos en las abejas ms viejas (Kleinschimdt, 1990a).
El polen es recolectado por las abejas de un gran nmero de plantas en floracin. Aporta las protenas y
es el factor ms importante en la poblacin de la colonia y en la produccin de miel (Klienschmidt,
1990a). Su composicin qumica y valor nutritivo varan de acuerdo a la fuente (Haydak, 1970) y otros
factores, como la humedad, la temperatura, el pH y fertilidad del suelo y la fecha de recoleccin
(Somerville, 2001). Adems de la protena, el polen satisface tambin los requerimientos dietarios de
minerales, lpidos y vitaminas.
El polen de una fuente monofloral ser qumicamente diferente de un polen similar recolectado en otra
rea. El nivel de protena de polen recolectado de diferentes plantas vara entre 8 y 40 %, causando una
gran variabilidad en el valor nutritivo para las abejas y como consecuencia en el efecto fisiolgico
producido (Herbert, 1992). La cantidad de polen que una colonia consume depender de la disponibilidad
de polen para el pecoreo y de las demandas de la colonia para desarrollar las larvas y las abejas jvenes.
Los requerimientos anuales de polen para una colonia varan considerablemente dependiendo del estado
de la misma y de las fuentes florales que disponga. Se han registrado consumos de 20 a 40 kg de polen
(Haydak, 1935). Esta cantidad podra ser mayor si las colmenas son movidas con el flujo de nctar y las
condiciones de cra se dan por ms tiempo.
No slo la cantidad de protenas en el polen, sino su calidad, es decir, la proporcin de aminocidos,
determina la calidad nutricional del polen para las abejas. Por ejemplo, los plenes con un contenido de
protena cruda menor al 20% son slo apropiados para las abejas si poseen un buen balance de
aminocidos (Kleinschmidt, 1990a). Las abejas necesitan de una dieta balanceada en aminocidos para
su satisfactorio desarrollo y crecimiento. Diez aminocidos son considerados esenciales y las proporciones
expresadas en % de protena cruda han sido establecidas por De Groot (1953): arginina (3.0), histidina
(1.5), lisina (3.0), triptofano (1.0), fenilalanina (2.5), metionina (1.5), treonina (3.0), leucina (4.5),
isoleucina (4.0) y valina (4.0). La serina, la glicina y la prolina, aunque no son esenciales para el
crecimiento, ejercen un efecto estimulante a niveles de crecimiento subptimo (De Groot, 1953). Cuando
existe una carencia de protenas, la isoleucina es el aminocido limitante ms frecuente (Kleinschmidt,
1998). Tambin se registran deficiencias en lisina, histidina, arginina, valina y metionina en muchas
fuentes de polen (Somerville, 2001).
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Algunos plenes son deficientes en algn aminocido, lo que los hace inapropiados para una adecuada
nutricin de las abejas si stas lo consumen puro, ya que afectan el equilibrio del nitrgeno y el
desarrollo (De Groot, 1953). Sin embrago, la colonia normalmente recolecta polen de diversos orgenes
florales, los que se mezclan y de esta forma se logra un balance de los nutrientes esenciales para la
abeja, resultando de alto valor nutritivo (Haydak, 1970). Por otro lado, si el balance de aminocidos no
es el apropiado y alguno se encuentra en cantidad deficiente en la dieta, las abejas aumentan el
consumo de polen para suplir esas deficiencias. Los aminocidos consumidos en exceso son eliminados
en las heces (Kleinschmidt, 1990a). As, algunas colonias colectan grandes cantidades de polen de bajo
valor proteico, mientras otras prefieren recolectar menores cantidades de plenes de alto valor
(Kleinschimdt, 1990b). Por ejemplo, el eucaliptus presenta deficiencia en isoleucina. Si este polen es
recolectado con plenes de otras especies, es posible que las deficiencias sean compensadas, pero si las
abejas dependen nicamente de esta fuente durante perodos prolongados, es posible que se presentes
problemas en las colmenas, sobre todo si las cantidades de polen son bajas. Otro ejemplo es el girasol.
En este caso el nivel de protena cruda es muy bajo para sostener el buen estado de las colmenas,
aunque la proporcin de aminocidos no presente desbalances. Si una colonia que est en un cultivo de
girasol se mueve hacia un flujo fuerte de miel, puede colapsar o disminuir seriamente su poblacin, por
disminucin de la protena corporal de las abejas.
De acuerdo a la informacin que dispone, Somerville (2001) divide las especies de plantas en tres
categoras generales:

plenes que no sostienen el crecimiento y desarrollo de la colonia,

plenes que sostienen una colonia pero slo bajo condiciones de flujos suaves de miel, y

plenes que podran abastecer a las colonias que estn en flujos fuertes de miel, siguiendo la crianza.

Especies con niveles medios de protena cruda menores de 20%, como cardos, arndano, ctricos, roseta,
lavanda, maz, girasol, pino y sauce. Si estos plenes son los predominantes, puede asumirse que las
colonias van a declinar en poblacin, particularmente si estn trabajando en un flujo mediano a fuerte de
miel.
Especies con protena cruda media de 20 a 25%, como algunas especies de eucaliptus, canola,
mostacilla, haba y abrepuo. Las abejas estarn mejor con estos plenes si tienen niveles de actividad
forrajera intensa, como ocurre con flujos fuertes de nctar. Las abejas son capaces, en algunas
circunstancias, de consumir grandes cantidades de estos plenes para subir su valor medio nutricional.
As estos plenes podran ser considerados por los apicultores como una fuente deseable de polen
cuando hay una amplia cantidad disponible.
Los plenes con ms de 25% de protena cruda son considerados de alta importancia nutricional para las
abejas. Especies que exhiben tales niveles incluyen: flor morada, almendro, varios trboles, algunas
especies de eucaliptus, lupines y pera. De stos, algunos son excepcionales fuentes de protena cruda,
con 30% o ms. Los apicultores deberan considerar a estos plenes como de alta calidad y cuando se
apunta a construir colonias para futuros flujos fuertes de miel o a polinizar, estas especies, si estn
disponibles, deberan ser consideradas favorablemente en una estrategia comercial.

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Las abejas almacenan polen en celdas en la forma de pan de abeja, una mezcla de polen, miel, enzimas,
secreciones glandulares y microorganismos que ayudan a conservarlo y le agregan valor nutritivo
(Herbert, 1992). Bajo condiciones naturales, el polen recogido por las abejas se almacena generalmente
en la periferia del rea de cra. En una colonia que est en un periodo de crianza, este polen colocado en
el panal al lado de los huevos, es consumido tempranamente por las abejas nodrizas. Si est ms alejado
puede ser almacenado por largos periodos de tiempo (Standifer).
Requerimientos proteicos de acuerdo al desarrollo de las abejas
Las larvas, ya sean de obreras, znganos o reinas, necesitan grandes cantidades de protena para su
desarrollo desde estadios tempranos, que son provistas por las secreciones de las glndulas
hipofarngeas de las nodrizas. Se ha calculado que la crianza de una larva requiere entre 4 y 6 mg de
nitrgeno (Haydak, 1970), unos 125 mg de polen (Duoll, 1974). Las larvas jvenes de obreras reciben
jalea, que es blanco-griscea y de consistencia pastosa, resultante de la mezcla de dos componentes
alimentarios (uno claro, acuoso y otro blanco, lechoso) en una proporcin 3:1 o 4:1, a diferencia de la
jalea real que tiene una proporcin 1:1. Las larvas de ms de 3 das reciben, adems de la secrecin
clara, un alimento amarillento que contiene polen (Haydak, 1970).
En condiciones normales, la mortalidad de las larvas de obreras es baja, pero mayor en znganos y
reinas, que sufren ms las fluctuaciones en la dieta. Cuando existen problemas nutricionales la
mortalidad de las larvas crece e incluso, en ausencia de polen, el canibalismo de la cra puede convertirse
en una importante fuente de protenas (Bedascarrasbure).
Cuando una obrera emerge, su expectativa de vida puede variar desde unos pocos das hasta varios
meses, dependiendo fundamentalmente de factores estacionales, entre los que se destacan la
disponibilidad de alimentos en el periodo larval y el adulto (Bedascarrasbure).
Luego del nacimiento, el desarrollo de tejidos corporales, msculos y glndulas, como las hipofarngeas,
dependen de una adecuada cantidad de protenas en la dieta (Herbert, 1990). Si ha sido sometida a
carencia de polen, las glndulas se desarrollan en

forma incompleta y se reduce la vida media

(Bedascarrasbure). Durante la vida adulta temprana de las obreras, todo el nitrgeno es derivado de las
protenas del polen, consecuentemente, las abejas jvenes deben consumir una gran cantidad de polen
en las dos primeras semanas de vida adulta. Algunas comienzan a consumir polen en las 2 primeras
horas, y la mayora consume polen continuamente a las 10 horas (Dietz, 1969). El consumo alcanza un
mximo cuando tienen 5 das (Morton, 1950). En ese periodo sus glndulas hipofarngeas, cuerpos
grasos y otros rganos internos se desarrollan (Moskovlevic-Filipovic, 1952). El grado de estos cambios,
sin embargo, depende de las condiciones generales, tales como el estado, los requerimientos, y la fuerza
de la colonia, la crianza, la presencia de reina, la entrada de nctar y polen, el clima y otros (Haydak,
1970). Dentro de los 5 das, el contenido de N se incrementa a un 93% en la cabeza, 76% en el
abdomen y 37% en el trax (Haydak, 1934). Es muy importante una dieta balanceada y abundante de
las nodrizas para el buen estado de la colonia (Haydak, 1970).
Las guardias nodrizas normalmente terminan cuando tienen 10 a 14 das, y comienzan las guardias de
campo, momento en el que disminuye drsticamente el requerimiento de protenas de polen,

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manteniendo una mnima ingesta para renovar protenas corporales, encontrndose disminucin en el
peso y el contenido de N de sus tractos digestivos (Haydak, 1934). El constituyente dietario principal
pasan a ser los carbohidratos, obtenidos principalmente del nctar y la miel, al comenzar las actividades
de pecoreo.
Las abejas viejas necesitan slo carbohidratos para obtener energa, derivando todos los materiales
necesarios para reparar sus rganos vitales del catabolismo de las reservas corporales depositadas
durante periodos mas tempranos (Haydak, 1970). La cantidad de protena utilizada por abejas ms
viejas, particularmente las productoras de cera, usualmente no se considera y puede ser un factor
importante en la colmena (Kleinschmidt, 1990a).
Cuando las abejas son forzadas a mantener la crianza, continan el consumo de polen, an habiendo
pasado el periodo normal de nodrizas. Bajo estas condiciones, siguen activas el 70% de las glndulas
hipofarngeas de las abejas de 75 a 83 das (Haydak, 1970). Sin embargo, las abejas criadas son ms
frgiles, y su longevidad disminuye en la medida que aumenta la edad de las nodrizas.
Consumo estacional de polen
En invierno, el consumo es mnimo dada la reduccin o inexistencia de cra en la colmena. Las
necesidades proteicas de la colonia se cubren principalmente a partir del pan de abejas, de las reservas
corporales, aunque puede observarse cierta entrada de polen, de, algn eucaliptus florecido, por
ejemplo, como muchas veces ocurre en la regin pampeana (Garca Girou, 2003).
A la salida del invierno se reanuda la cra con lo que comienzan a aumentar los requerimientos proteicos
y vitamnicos de la colonia. Durante la primera etapa, las necesidades sern cubiertas por las reservas
corporales y del pan de abejas, y progresivamente con la entrada de polen. El manejo que realice el
apicultor en esta etapa resulta decisivo en el futuro desarrollo de las colonias. Si las colmenas reciben en
este momento una dieta rica en carbohidratos y pobre en protenas, ocurre un rpido descenso del nivel
de protena corporal con la consiguiente disminucin de la longevidad de las abejas (Garca Girou, 2003).
La primavera es una estacin de alta probabilidad de deficiencias de polen, ya que hay gran desarrollo de
la cra, muchas obreras en la colonia y pocas pecoreadoras (Bouquet, 1994). Las abejas son estimuladas
por las condiciones para comenzar la crianza, an con bajo nivel de protena (Kleinschmidt, 1998).
En verano, con abundantes floraciones y una intensa actividad de las pecoreadoras, las deficiencias de
polen son raras y ocurren generalmente cuando las colmenas se encuentran en reas de monocultivos de
especies de bajo valor nutritivo, como girasol y eucaliptus o cuando las condiciones ambientales son muy
desfavorables.
En otoo, las abejas requieren altos niveles de protena corporal para prepararse para el invierno
(Kleinschmidt, 1998). Al haber una decreciente demanda de polen por disminucin del rea de cra,
condiciones ambientales relativamente estables y buena poblacin de pecoreadotas, no es frecuente la
deficiencia de polen (Garca Girou, 2003).

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Estado sanitario y nutricin


La nutricin juega un papel fundamental en la prevencin de las enfermedades como herramienta para
mantener el estado fisiolgico interno de los diferentes individuos, favoreciendo la defensa contra los
agentes patgenos. sta se basa en el mantenimiento de la homeostasis y el comportamiento higinico,
ambos relacionados con la nutricin de la colonia. Un adecuado nivel nutricional estimula el
comportamiento higinico y reduce la masa infectante, transformndose as en el principal componente
ambiental que permite la expresin de los mecanismos genticos de defensa (Bedascarrasbure).
Una nutricin pobre se ha visto asociada con factores tales como el pobre desarrollo de rganos,
reducida longevidad, y reducida capacidad de reparar clulas y glndulas. Estos problemas pueden
volverse menos importantes con prcticas de manejo adecuadas (Hornitzky, 1990).
Los problemas de nutricin ciertamente tienen un rol en el desarrollo de enfermedades infecciosas y, por
consiguiente, en el estado de salud de la colonia. Por ejemplo, se ha visto una alta concentracin de
esporas de nosema cuando la crianza se vuelve mnima como resultado de una deficiencia proteica
(Hornitzky, 1990).
Bajo ciertas circunstancias los factores nutricionales previenen los peores efectos de las enfermedades,
sin embargo, muchos otros factores de estrs tambin juegan un rol importante en determinar el estado
de salud de la colmena (Hornitzky, 1990).
Las protenas en la abeja
El contenido proteico del cuerpo de las abejas puede variar del 21 al 67% y resulta un factor
determinante en la longevidad de las mismas. Cuando el contenido proteico corporal excede el 40% las
abejas pueden vivir ms de 45 a 50 das, mientras que las abejas que sufren una disminucin por debajo
del 40% viven entre 20 y 26 das (Kleinschmidt, 1990a).
En cuanto la disponibilidad de polen disminuye, disminuye tambin la protena cruda corporal. Mientras
buena cantidad de polen est disponible y se incremente el rea de cra, un polen de 20 a 21% de
protena cruda no va a ser suficiente para incrementar tambin la protena corporal (Kleinschmidt,
1990b).
La protena corporal se ve reducida por produccin de miel y cera, tiempo fro o caluroso y aumento de la
crianza, especialmente en primavera. Se ve aumentada por la recoleccin de mucho polen con ms del
20% de protena, y si no son forzadas a producir demasiada miel (Kleinschmidt, 1998).
El cuerpo graso es un centro metablico y bioqumico, que participa de funciones de homeostasis,
dndole significacin biolgica su capacidad de mantener un equilibrio entre los recursos y los
requerimientos durante las diferentes fases de la vida de la abeja. Biosintetiza y acumula de protenas,
lpidos, carbohidratos, aminocidos y otros metabolitos (Stanley, 1997). Este almacenaje es
especialmente importante en las abejas recin nacidas durante el otoo, las cuales presentan tambin un
mayor contenido proteico en la hemolinfa y en las glndulas hipofarngeas, al compararlas con las abejas
de verano (Fluri, 1982), ya que son las responsables de secretar el alimento necesario para las larvas de
los primeros ciclos de cra a la salida del invierno. Durante los periodos de alta necesidad de polen en la

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colonia, en los que el ingreso del mismo no alcanza a cubrir la demanda (primavera o flujos fuertes de
nctar) la abeja utiliza sus reservas corporales (Crailsheim, 1990).
El cuerpo graso vara sus funciones en las diferentes etapas: mientras en las etapas inmaduras acumula
nutrientes necesarios para el desarrollo adulto, es principalmente un rgano biosinttico durante la vida
de larva y adulto (Keeley, 1985).
Las glndulas hipofarngeas constituyen el centro de fabricacin del alimento de las larvas y su
desarrollo est muy relacionado al contenido proteico de la dieta (Standifer, 1970). Las abejas nodrizas,
que tienen sus glndulas hipofarngeas bien desarrolladas, son las principales encargadas de la secrecin
de productos ricos en protenas, las jaleas, que luego son distribuidos por trofalaxis al resto de las castas
de la colonia (Haydak, 1970). El consumo de polen de una abeja nodriza se incrementa en la medida que
crece el nmero de larvas por ella alimentada (Hrassnigg, 1998b).
El desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las obreras, como consecuencia de su dieta, ofrece una
oportunidad para estudiar el valor nutricional de varias protenas. Standifer y colaboradores (1960)
encontr que el desarrollo de estas glndulas est relacionado con el contenido proteico de la dieta. El
mejor desarrollo se ha visto que se obtiene con altos niveles de protenas, pero niveles menores
promueven el incremento de la longevidad. Esta discrepancia indica diferencias en los requerimientos
proteicos de abejas jvenes y viejas. El completo desarrollo morfolgico de las glndulas hipofarngeas no
necesariamente significa que sus secreciones sean las convenientes para nutrir las larvas (Browers,
1982).
El desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las obreras es muy flexible; ya que obreras de la misma
edad tienen diferentes tareas dentro de la colonia, pueden exhibir diferente desarrollo de las mismas
(Huang, 1994).
Estas glndulas se degeneran cuando comienzan a pecorear, aunque al comienzo de esta etapa an
pueden presentar glndulas bien desarrolladas (Rosca, 1930, citado por Hrassnigg, 1998a). Varios
estudios indican que la edad a la que estas glndulas se degeneran es bastante flexible, dependiendo de
las condiciones de la colonia y la poca del ao (Hrassnigg, 1998a).
La hemolinfa o sangre de las abejas contiene gran variedad de compuestos relacionados con diferentes
funciones. Adems del transporte de nutrientes, productos de desecho y hormonas entre los tejidos,
tiene una importante funcin de almacenamiento; sus componentes pueden ser acumuladas en algunas
circunstancias y utilizadas en otras. El contenido proteico flucta mucho ms ampliamente que los
aminocidos u otros compuestos no proteicos (Wyatt, 1961).
Muchas de las protenas de la hemolinfa, como la vitelogenina (precursora de la vitelina, principal
protena del huevo), han sido caracterizadas por diversos autores (Bitondi, 1998).
Evaluacin del estado nutricional de las abejas
Muchos estudios han evaluado la calidad del polen por medicin directa de sus factores nutricionales,
ya sea protena cruda o aminocidos (Auclair, 1948; McLlelan, 1977; Rayner, 1985; Somerville, 2001).
Estos estudios se han realizado en plenes colectados por las abejas y almacenados por ellas, plenes

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frescos y plenes en diferentes situaciones y tiempos de almacenamiento, as como plenes puros de


diferentes especies y plenes mezclados.
Adems, se han usado diferentes criterios para evaluar el estado de nutricin proteica de las colonias de
Apis mellfera, a partir de la comparacin de diferentes dietas, es decir, del potencial biolgico de
varios plenes y otras fuentes proteicas sobre el desarrollo y crianza de abejas, o respuesta de la colonia.
La evaluacin de la calidad del polen por medicin del crecimiento de la colonia y su desarrollo podran
proveer la informacin ms pertinente acerca del impacto potencial sobre el buen estado de las abejas.
La medicin de factores que estn relacionados con la habilidad de las obreras de utilizar el polen podra
evidenciar cualquier diferencia inherente a la eficiencia de la digestin del polen y la asimilacin de
protenas.
Criterios fisiolgicos de evaluacin de nutricin proteica:
1. Consumo
2. Longevidad
3. rea de cra
4. Protena corporal
5. Protena en la hemolinfa
6. Poblacin de znganos
7. Desarrollo rganos internos: glndulas, ovarios y cuerpos grasos
1. Consumo: Estudios realizados indican que aparentemente no hay relacin entre el contenido de
protena cruda del polen y el consumo relativo por las obreras recientemente emergidas. Esto sugiere
que las abejas jvenes, particularmente las nodrizas, quizs no tengan un mecanismo a travs del cual
discriminen el contenido proteico de la dieta que consumen (Pernal y Currie, 2000). Tampoco entre el
consumo de polen y el nmero de cras (Hrassnigg, 1998b). Este parmetro se puede medir mediante la
diferencia entre lo que se coloca en las cajas y lo que queda, o por el peso del estmago de las abejas
(Hrassnigg, 1998b), pero mide nicamente la cantidad y no la calidad nutritiva de las dietas.
2. Longevidad: La longevidad de las abejas recientemente emergidas en relacin con diferentes dietas
fue estudiada por varios autores, entre ellos Standifer y colaboradores (1969) y Kulincevic (1982), que
evaluaron la longevidad de abejas adultas y de las nodrizas criadas bajo diferentes dietas.
3. rea de cra: El rea de cra ha sido estudiada por varios autores, entre ellos Kleinschmidt (1990b),
que encontr que en cuanto la disponibilidad de polen se reduce, el rea de cra disminuye. El nmero de
cras en funcin de diferentes dietas tambin ha sido investigado por Kulincevic (1982). Sin embargo es
un parmetro impreciso porque vara tambin en funcin de factores climticos, duracin del da y otros.
4. Protena corporal: La protena corporal de la abeja es una buena medida de la capacidad de las
colmenas de sobrevivir al invierno y de superar enfermedades. Cuanto ms alto es el nivel de la protena
corporal, ms capaces son las abejas de producir miel (Kleinschmidt, 1998). En cuanto la disponibilidad
de polen disminuye, disminuye tambin la protena cruda corporal. Aunque una buena cantidad de polen
est disponible y si se incrementa el rea de cra, un polen de 20 a 21% de protena cruda no es
suficiente para incrementar tambin la protena corporal (Kleinschmidt, 1990b).

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

21

5. Protena en la hemolinfa: Bitondi y Simes (1996) investigaron la relacin entre la cantidad de


polen ingerida por obreras, en el laboratorio, y el nivel de protena en la hemolinfa, as como de
vitelogenina, que representa alrededor del 40% de la protena de hemolinfa. El incremento de la
secrecin de vitelogenina en la hemolinfa de las nodrizas causa un incremento considerable de la
protena total. En las forrajeras el contenido de protenas en hemolinfa disminuye al disminuir el consumo
de polen. Cremonez y colaboradores (1998) establecieron que la medicin del contenido proteico de
hemolinfa es un mtodo til, rpido, prctico, preciso y ms simple que la medicin de vitelogenina para
determinar si la dieta es adecuada para las nodrizas.
6. Poblacin de znganos: Taber (1987) considera que la poblacin de znganos de una colmena
resulta un buen indicador de la cantidad y calidad de polen disponible, ya que ante una disminucin de la
cantidad y/o la calidad del polen, la colonia regula casi inmediatamente la poblacin de znganos.
7. Desarrollo de rganos internos: El desarrollo de rganos es otra forma de evaluar la calidad de la
dieta proteica consumida por una colonia. Entre los rganos factibles de ser evaluados se encuentran las
glndulas hipofarngeas, los ovarios y los cuerpos grasos.
Ya que las obreras jvenes son responsables de alimentar a todas las abejas dentro de la colonia, la
medicin del desarrollo de las glndulas hipofarngeas provee informacin acerca de la cantidad de
protena potencialmente diseminada al resto de la colonia. El contenido proteico de las glndulas
hipofarngeas es un parmetro fisiolgico efectivo para evaluar la calidad del polen consumido por las
obreras recientemente emergidas (Pernal, 2000).
La sntesis proteica de estas glndulas utiliza la protena derivada del polen (Crailsheim, 1992). En una
colonia las nodrizas consumen activamente y digieren grandes cantidades de polen almacenado y las
secretan como alimento para las cras desde sus glndulas mandibulares e hipofarngeas (Sheeley, 1982).
La cantidad y calidad de alimento para las cras producida por las nodrizas tiene importantes relaciones
con el estado de la colonia como una unidad. La mayor parte del alimento se destina a desarrollar las
larvas dentro de la colonia, sin embargo, una proporcin significativa tambin alimenta a los miembros
adultos por trofalaxis (Crailsheim, 1998). La calidad del alimento recibido por las cras y la reina,
especialmente, tiene el potencial de influenciar el crecimiento de la colonia (Pernal, 2000).
El desarrollo de las glndulas hipofarngeas es influenciado por la cantidad y calidad de protena ingerida
por las obreras (Hrassnigg, 1998a; Standifer, 1960) y es evaluado en funcin de su dimetro o expresado
en una escala del 1 a 4 (Mauricio, 1954: 1 sin desarrollo y 4 desarrollo completo, citada por Standifer,
1960).
El tamao de dichas glndulas, medida por su dimetro acinal, est relacionado con su contenido
proteico total (Browers, 1982). En las abejas nodrizas, el contenido proteico de las glndulas
hipofarngeas puede ser usado como indicador de actividad glandular (Huang, 1989). El examen de las
glndulas de las obreras recientemente emergidas es una medida fiable de la asimilacin proteica, ya que
su tamao no es afectado por reducciones sucesivas de la cantidad de larvas (hasta el 6to da,
comenzando las diferencias luego de 15 a 23 das (Hrassnigg, 1998).
Standifer (1960) determin que luego de 21 das hay retroceso, por lo que es ms adecuada la
comparacin de dichas glndulas ante el consumo de diferentes dietas a los 14 das.

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

22

En condiciones normales de crianza hay una correlacin positiva entre el peso del estmago, que
representa el consumo de polen, y el volumen de los acinos; pero tambin en abejas despus del
invierno, que casi no consumen polen, hay un buen desarrollo glandular (Mauricio, 1954). Aqu las abejas
acumulan nutrientes en sus glndulas, que se vuelven grandes y se mantienen en este estado por un
largo periodo. As, solo en colonias de crianza normal las abejas pueden ser clasificadas como nodrizas
por su estmago pesado, contendiendo mucho polen y por el buen desarrollo de las glndulas
hipofarngeas. Por lo que se deduce que no slo la cantidad de cras es la que regula el curso del
desarrollo de las glndulas hipofarngeas (Hrassnigg, 1998).
La determinacin del peso fresco de la cabeza puede servir parcialmente como un mtodo rpido y fcil
para describir el desarrollo glandular. Aunque hay una buena correlacin entre esta medida y el volumen
de los acinos, existen algunas desviaciones (Hrassnigg, 1998). Cuando las glndulas degeneran, su
espacio no es llenado slo por hemolinfa, sino tambin por aire. La disminucin del peso en un 30% en
forrajeras con respecto a las nodrizas, permitiran volar ms econmicamente, as tambin la reduccin
del peso del estmago (Hrassnigg, 1998b).
El desarrollo de las glndulas hipofarngeas y ovarios en obreras recientemente emergidas parece ser
una medida fiable y sensible de la utilizacin de las protenas, y cuando se usan juntas proveen un buen
indicador de la calidad del polen que est siendo consumido, dada la fuerte correlacin entre la cantidad
de protena consumida de la dieta del polen y el alcance del desarrollo de glndulas hipofarngeas y
ovarios (Pernal, 2000).
La significativa correlacin positiva entre el contenido de protena cruda de las dietas y el desarrollo de
las glndulas hipofarngeas en las obreras, indica que el contenido de protena cruda podra ser usado
como gua general para evaluar la calidad del polen (Pernal y Currie, 2000).
Aunque la mayora de las especies de polen que han sido cuantitativamente analizadas exhiben perfiles
similares de aminocidos y contienen los niveles mnimos de aminocidos esenciales necesarios para el
normal crecimiento y desarrollo de las abejas, el contenido proteico es importante. El rango de desarrollo
de las glndulas en las obreras no est relacionado con la composicin de aminocidos esenciales del
polen consumido (McCaughey, 1980), pero est correlacionado con el nivel de protena en la dieta
(Standifer, 1960) y con la cantidad de protena que se ingiere (Standifer, 1970). Es ms, la adicin de
aminocidos esenciales frecuentemente ha probado ser innecesario para mejorar el estado nutricional de
dietas especficas (Cremonez, 1998). An para especies como el diente de len, que no sostiene la
crianza porque tiene deficiencias aminoacdicas, el contenido de la protena cruda es caractersticamente
bajo (9,9%). Estos resultados sostienen el uso de protena cruda como parmetro para evaluar la calidad
de la dieta de polen (Pernal y Currie, 2000).
La protena del polen promueve el crecimiento de los cuerpos grasos (Mauricio, 1954). Fluri y
colaboradores (1982) determinaron la relacin existente entre el contenido proteico de cuerpos grasos,
de hemolinfa y de glndulas hipofarngeas.

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

23

TABLA CONTENIDO DE AMINOACIDOS DE ALGUNAS ESPECIES

Acacia dealbata
Protena cruda %: 21.4 (d)
Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

4.7

6.1

8.7

4.2

---

---

10

---

Acacia doratoxylon
Grasa/Lpidos %: 0.9 (a1)

Protena cruda %: 24.9 (a1)


Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

2.2

5.4

2.9
*

3.2

4.7

2.4

6.4

--

Acacia longifolia
Protena cruda %: 24.6 (a1)

Grasa/Lpidos %: 1.4 (a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.5

5.3

2.7

7.5

4.6

4.2

6.2

5.5

--

Acacia spp.
Grasa/Lpidos %: 1.2 (a1)

Protena cruda %: 23.8 (a1)


Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.6

5.5

2.5

7.3

4.6

4.1

5.4

2.1

7.2

--

Asteraceae spp.
Protena cruda %: 14.5 24.5 (I)

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

24

Brassica napus
Protena cruda %:

22.8

26.1

23.8

23.2

24.9

(b)

27.1

(e)

10.6

(d)

(a1)

23.6

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.9

5.1

2.3

4.6

4.3

8.2

2.1

5.1

---

a1

5.1

5.6

2.3

7.6

4.5

8.5

2.7

4.8

---

a1

3.9

5.2

6.6

3.8

3.8

5.6

2.5

6.3

---

a1

5.5

2.5

7.2

4.5

8.3

2.2

5.1

---

4.4

3.5

1.7

6.2

3.9

6.8

2.7

4.6

---

4.4

4.7

2.9

6.4

4.3

6.7

2.3

4.3

---

4.8

5.2

1.9

6.9

4.5

4.3

7.8

2.2

5.2

---

5.6

6.8

1.8

6.2

5.5

3.2

---

6.2

---

Grasa/Lpidos %:

22.8

26.1

23.8

23.6

(a1)

22.8

26.1

23.8

23.6

(a1)

Caduus nutans
Protena cruda %: 15.1 (a1)

Grasa/Lpidos %: 2.3 (a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

3.8

4.8

2.3

5.7

4.2

3.4

6.1

3.6

3.7

---

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

25

Centaurea solstitialis
Protena cruda %:

20.6

(a1)

18

22.4

26

(b)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.2

4.9

2.1

4.5

6.3

3.7

4.4

---

3.4

3.6

1.5

5.2

2.9

3.1

5.9

4.9

---

4.4

4.1

2.1

6.7

3.3

4.5

5.5

4.2

---

3.8

4.4

1.9

6.3

3.9

3.5

4.3

2.5

4.7

---

Grasa/Lpidos %:

2.8

(a1)

(b)

Cirsium vulgare
Protena cruda %:

17.6

16.1

31.8

18.3

(a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.3

5.2

1.2

6.7

4.7

6.1

3.6

3.7

---

a1

3.6

5.1

1.9

6.2

4.5

3.5

6.8

3.1

3.9

---

3.4

3.6

2.1

6.4

3.2

4.1

1.8

1.4

3.9

---

1.7

3.4

1.9

4.6

3.5

2.6

1*

---

6.5

---

Grasa/Lpidos %:

2.25

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

2.59

(a1)

26

Citrus spp.
Protena cruda %: 18.5 (a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.4

5.3

2.1

7.2

4.2

4.3

9.5

2.3

5.2

---

Grasa/Lpidos %: 3 (a1)

Cucurbita pepo
Protena cruda %: 26.4 (c)

Echium plantangineum
Protena cruda %:
30.9

(1995
n=28)

34.6

30.8

33.3

(b)

31.4

(d)

35.2

(e)

(1996
n=17)

34.8

(a1)

(1997
n=16)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1 (n=28)

4.4

5.6

2.6

5.1

4.2

5.9

2.6

---

a1 (n=17)

4.5

5.2

2.3

6.8

4.4

4.1

6.2

2.6

4.9

---

a1 (n=16)

4.5

5.2

2.3

4.4

3.9

6.7

2.9

4.9

----

4.1

4.1

2.1

5.9

3.5

3.7

6.8

3.3

1.3

3.9

4.1

2.5

3.6

3.6

6.2

2.3

4.7

---

4.5

1.7

6.8

4.3

5.5

1.8

4.7

---

4.8

5.3

1.9

6.8

4.6

6.6

2.4

5.1

1.1

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

27

Echium plantangineum
Protena cruda %:
30.9

(1995
n=28)

34.6

30.8

33.3

(b)

31.4

(d)

35.2

(e)

(1996
n=17)

34.8

(a1)

(1997
n=16)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1 (n=28)

4.4

5.6

2.6

5.1

4.2

5.9

2.6

---

a1 (n=17)

4.5

5.2

2.3

6.8

4.4

4.1

6.2

2.6

4.9

---

a1 (n=16)

4.5

5.2

2.3

4.4

3.9

6.7

2.9

4.9

----

4.1

4.1

2.1

5.9

3.5

3.7

6.8

3.3

1.3

3.9

4.1

2.5

3.6

3.6

6.2

2.3

4.7

---

4.5

1.7

6.8

4.3

5.5

1.8

4.7

---

4.8

5.3

1.9

6.8

4.6

6.6

2.4

5.1

1.1

Eucalyptus camaldulensis
Protena cruda %:

22.6

25.6

21.9

(d)

26.5

(e)

25.8

(c)

(a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

5.5

6.9

4.5

3.8

5.9

2.3

6.5

---

a1

3.8

2.5

6.5

3.6

3.8

5.5

2.3

6.2

---

3.2

1.1

5.4

3.2

5.9

3.4

1.5

---

3.6

4.9

1.8

6.4

3.7

5.9

2.2

---

h2

6.7

4.4

1.4

6.2

3.2

4.0

---

2.1

7.1

---

Grasa/Lpidos %:

4.62

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

1.3

(a1)

28

Eucalyptus dealbata
Protena cruda %:

21.1

21.6

24.2

(b)

20.5

22.1

26

26.1

(h2)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

4.1

4.2

1.9

6.4

3.2

4.3

4.9

2.3

5.8

---

3.5

4.7

1.8

6.3

3.7

3.8

5.8

2.1

6.1

2.6

3.5

4.6

1.5

5.7

3.4

3.2

4.7

1.7

6.6

---

h2

3.6

3.3

1.9

4.8

2.9

7.3

3.7

1.9

5.5

---

h2

4.8

2.3

5.8

8.6

2.4

5.9

---

2.6

1.6

5.1

3.5
*
2.5

3.2

h2

3.7
*
2.6

2.9

4.0

1.8

4.9

---

h2

3.0

2.7

1.8

5.6

2.9

3.5

4.9

2.0

5.5

---

h2

3.1

3.0

2.0

5.7

3.0

3.5

4.8

1.8

5.7

---

Lupinus albus
Protena cruda %:

34.7

(e)

28

(d )

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

5.1

1.7

6.8

4.5

6.1

2.1

4.6

1.1

3.9

5.5

1.7

7.4

4.6

4.1

7.3

---

5.6

---

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

29

Medicago sativa
Protena cruda %:

20

24.1

19.4

(d )

(b)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

3.6

1.6

5.4

3.1

3.3

5.5

2.9

5.2

1.4

3.3

3.3

1.4

2.7

3.1

5.6

3.2

4.5

1.6

3.6

4.7

1.3

8.4

5.7

4.5

6.5

---

4.6

---

Vicia faba
Protena cruda %:

Grasa/Lpidos %:

24.4

(a1)

22.3

24.1

(a3)

1.72 (a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.6

5.2

2.2

6.7

4.8

4.2

6.2

2.1

5.1

---

a3

4.8

5.1

1.8

6.8

4.6

4.3

6.8

2.2

---

a3

4.8

5.2

1.8

6.9

4.8

7.4

2.3

4.8

---

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

30

Papilionaceae spp.
Protena cruda %:
Grasa/Lpidos %: 1.7

19.7

17.1

14
1.7

(b)

1.6

(a1)

23.3

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

2.4

6.6

3.8

5.7

2.7

7.1

---

a1

4.5

2.7

7.4

2.7
*
3.7

4.4

5.7

2.6

4.9

---

a1

3.7

4.8

6.3

2.7

3.7

5.6

2.7

7.1

---

Pinus radiata
Protena cruda %:

8.9

(d )

9.5

(e )

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

2*

3.2

3.3

1.5

---

3.2

---

2.9
*

3.8
*

4.9

3.1
*
2.9
*

1.5

0.3
*
1.3
*

5.4

2*

11.
7

0.9
*

Pinus spp.
Protena cruda %: 7 (c)

Raphanus raphanistrum
Protena cruda %: 25.2 (e)
Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

4.2

1.9

6.9

2.1

5.8

1.2

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

31

Rapistrum rugosum
Protena cruda %:

21.6

21.8

22.7

25

29.2

(c )

24.4

25.3

(b)

22.9

24.6

(a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.7

5.3

2.3

7.1

4.9

4.4

8.5

2.1

5.1

---

a1

4.8

4.9

2.6

6.8

4.3

4.2

6.6

2.1

5.1

---

a1

4.7

2.5

4.5

4.3

6.5

1.9

5.6

---

a1

4.6

4.8

2.3

4.3

4.3

6.8

1.9

4.8

---

a1

4.6

4.7

1.9

6.5

4.1

2.3

4.8

---

4.6

4.4

1.7

6.8

3.9
*
3.8

4.1

7.9

2.7

5.9

---

4.1

4.6

2.2

4.2

3.7

6.2

2.1

5.6

---

6.5

Grasa/Lpidos %:

5.9

5.2

5.4

(a1)

Rubus fructicosus
Protena cruda %:

14.8

(d )

20

(e )

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

3.1

4.8

1.5

6.5

4.1

4.5

8.5

---

7.4

---

4.4

5.4

2.3

7.3

4.6

4.6

6.3

2.6

5.2

0.9
*

Salix discolor
Protena cruda %: 21.9 (a1)

Grasa/Lpidos %: 3.1 (a1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.5

5.5

2.5

7.5

4.8

4.4

7.2

2.3

6.3

---

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

32

Schinus molle
Protena cruda %: 18.1 (d)
Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

3.5

1.7

8.6

5.6

3.5

6.7

---

---

22.1

22.
4

22.5

23.1

(a1)

16.3

17.
7

17.9

17.9

19.2

20.6

24.
3

(c)

Eucalyptus albens
Protena cruda %:

19.5

20.1

(b)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

3.4

4.3

2.7

3.4

3.4

5.2

5.8

----

a1

3.8

5.3

2.7

6.9

4.2

3.9

5.4

2.3

6.4

---

a1

3.9

4.7

2.6

6.6

3.8

3.9

4.8

1.7

5.8

---

a1

3.9

4.9

2.3

6.5

3.6

3.8

5.6

2.6

6.8

---

3.1

4.8

2.0

7.0

3.7

4.2

6.7

2.9

7.1

0.9

6.8

1.9

1.8

6.8

3.8

4.1

6.6

2.4

7.1

---

3.9

4.8

1.9

6.8

3.7

4.1

6.7

2.5

7.3

---

4.4

6.5

3.5

4.4

6.7

3.9

5.9

---

4.7

2.6

5.7

3.6

3.7

5.6

1.9

6.4

---

3.7

4.8

3.1

5.3

3.7

3.9

5.3

1.9

6.3

---

3.4

4.5

2.7

5.7

3.7

5.3

1.9

6.3

---

h2

3.5

4.3

2.0

6.1

3.5
*
3.4

4.1

5.4

1.9

5.8

---

h2

3.4

3.4

2.0

6.3

3.2

3.9

6.9

2.2

6.1

---

h2

4.0

5.5

2.8

6.9

3.3

4.4

4.0

1.9

5.9

---

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

33

Senecio madagascariensis
Protena cruda %:

12.4

(a1)

11.8

12.6

13.3

15.2

17.3

(c)

Grasa/Lpidos %: 2.41 (a1)


Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.1

2.3

5.8

3.6

3.4

5.4

3.2

4.4

---

4.3

4.2

2.1

6.2

3.5

6.2

4.1

---

3.5

2.8

1.5

4.9

2.3

3.5

6.1

---

3.4

3.3

1.7

4.9

2.2

6.3

5.1

5.6

---

4.4

1.2

8.4

6.8

6.3

---

3.8

1.4

5.7

3.2
*
3.9

3.5

3.7
*
3.8

3.4

7.3

3.6

---

Trifolium repens
Protena cruda %:

Referencia

Thr

Val

a1

4.6

25.9

(a1)

22.5

22.6

23.1

25.1

25.6

(d)

24.7

(e)

24.9

25.4

(b)

Leu

Iso

Ph

Lys

His

Arg

Try

5.3

Me
t
2.2

4.4

4.3

5.9

2.5

4.7

---

3.2

2.7

1.4

5.1

2.3

3.3

5.1

2.3

3.5

---

3.8

3.1

1.8

5.9

2.6

3.6

5.6

4.2

4.6

---

3.6

2.9

1.7

5.5

2.4

3.4

5.4

4.2

5.1

---

2.3

1.5

4.6

1.9

2.9

4.9

3.9

4.3

---

4.3

3.5

6.8

3.1

4.3

7.6

4.1

3.4

---

4.1

4.5

1.5

5.7

7.3

---

4.3

4.6

1.8

5.7

4.6

2.7
*
2.8

---

13.
5
13.

---

---

4.3

5.3

2.1

6.9

4.6

4.6

5.5

2.6

4.2

---

Grasa/Lpidos %:

2.5 (a1)

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

34

Ulex europaeus
Protena cruda %:

28.4

(a1)

16.5

(d)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.5

5.1

2.3

7.2

4.4

4.4

2.3

4.7

---

4.3

10.

3.2

14.

2.1

11.

2.4

---

2.6

---

Grasa/Lpidos %:

2.1 (a1)

Vicia spp.
Protena cruda %:

24.1

(a1)

24

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

4.6

5.2

2.4

4.7

4.4

6.7

4.7

---

a1

5.7

2.4

7.8

5.1

4.8

7.4

2.2

5.2

---

Grasa/Lpidos %:

1.8

1.7

(a1)

Zea mays
Protena cruda %:
Grasa/Lpidos %:

14.9

(a1)

14

15

(d)

1.8 (a 1)

Referencia

Thr

Val

Met

Leu

Iso

Phe

Lys

His

Arg

Try

a1

5.1

5.9

1.6

6.8

4.8

3.8

5.6

1.9

4.7

----

CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

35

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CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

38

INSECTOS EN GIRASOL. Polinizadores, Fitfagos y Entomfagos

Resumen

Daniela VITTI, Cesar SALTO


Mara Ana SOSA y Silvia LUISELLI
Ed INTA 2008

Introduccin
El cultivo de girasol se realiza en Argentina desde mediados del siglo XIX, a partir de semillas tradas por
inmigrantes de Europa Oriental. La importancia del cultivo, que se desarrolla en diferentes regiones
agroecolgicas desde el Chaco Formosa hasta el sur de Buenos Aires y La Pampa, se debe a su uso
como fuente de aceite comestible. La relacin con los insectos mutualistas de los insectos polinizadores
contribuye a aumentar los rendimientos a la vez que aportan el polen y nctar para el alimento de los
insectos. De all u importancia para la apicultura comercia, ya que es notoria la presencia de Apis

mellifera (Himenptera: Apidae) en cultivos florecidos de girasol en diferentes regiones productivas del
pas.
Los insectos fitfagos (se alimentan de la planta) pueden producir daos de importancia en el cultivo,
llegndose en algunos casos a la necesidad de recurrir a medidas de control basadas en el empleo de
productos qumicos. De acuerdo al insecto que ataque estos pueden ser aplicados desde la siembra hasta
la etapa final del cultivo, abarcando la plena floracin. Es en dicha etapa cuando se presentan conflictos
si se aplican insecticidas, ya que si bien es necesario controlar los insectos para que no causen dao
econmico, por otro lado se pueden reducir drsticamente las poblaciones de polinizadores, cuya muerte
causara mermas en los cultivos y perjuicio en las explotaciones apcolas comerciales.
Algunos insecticidas autorizados por el SENASA para su aplicacin en girasol pueden resultar txicos para
las abejas. Ver listado en anexo.
El uso indiscriminado o inadecuado de agroqumicos puede disminuir las poblaciones de polinizadores
naturales. En flores de girasol se han encontrado cantidades pequeas de activos aplicados como
curasemilla, sin conocimiento de del posible efecto sobre los polinizadores. Por este motivo en 1999, el
Ministerio de Agricultura de Francia suspendi temporalmente la autorizacin en uso del insecticida
imidacloprid, basado en principios precautorios, hasta tanto se aclaren fehacientemente las causas de
la declinacin de las poblaciones de abejas. (Bonmatin et al., 2005); Maus et al.;2003; Rortais et al.,
2005; Schmuck et al., 2001)
Consideraciones finales
La expansin de los monocultivos en el mbito mundial a expensas de la vegetacin natural ha reducido
drsticamente la biodiversidad en regiones templadas y est ocurriendo en niveles alarmantes en las
regiones tropicales. Esta crisis de la biodiversidad esta unida a la degradacin de los servicios que
prestan los ecosistemas, entes los que se encuentra la polinizacin mediante insectos especializados a tal
fin. Como complemento la polinizacin natural se presenta la apicultura que agrega al servicio prestado a
las plantas, la produccin comercial de miel.
Las regiones ms desarrolladas del mundo estn viendo en forma alarmante una declinacin en el
nmero de colmenas en produccin, con evaluaciones de posibles causas que no indican
CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

fehacientemente las razones por las que se produce tal fenmeno. En USA, donde se estima que es
servicio de polinizadores involucra ms de 130 cultivos con un valor de 15 billones de dlares
aproximadamente, se calcula que las colmenas comerciales de abejas europeas han disminuido en un 40
% en los ltimos aos (de un mximo de 4 millones de colmenas a 2,41 millones en la actualidad) siendo
la supuestas causas:
1. Presencia de nuevos patgenos o variantes de los ya establecidos
2. Ataque de nuevos parsitos.
3. Situaciones de tensin nutricional o ambiental.
4. Uso excesivo de pesticidas.
El Departamento de Agricultura (USDA) ha desarrollado un plan de accin para afrontar el problema,
conocido como Desorden del colapso de las colonias (Collony collapse disoder o CCD) (Kaplan, 2007).
En Europa tambin se observo una disminucin en las poblaciones de abejas, destacndose en este
sentido lo que est ocurriendo en Espaa, Alemania y particularmente en Francia, donde se realizaron
estudios tratando de relacionar el problema con el uso de pesticidas en semillas de girasol, lo que no
pudo ser confirmado. Diversos trabajo adjudicaron las declinacin de las colmenas a varios factores
(Maus, 2003)

Infestacin por Varroa

Enfermedades Bacterianas

Otros patgenos

Condiciones Climticas adversas

Incompatibilidades fisiolgicas y genticas

Practicas de manejo inadecuadas

Uso excesivo de insecticidas

En Argentina, el numero de colmenas se incremento ligeramente en los ltimos aos, lo que fue
acompaado por mas produccin, con variaciones lgicas derivadas de las condiciones climticas de cada
zona. La produccin nacional est expuesta a la problemtica detallada para los pases desarrollados,
particularmente el avance de los monocultivos y el uso excesivo de insecticidas.
Ejemplos de ello se observan en zonas donde la soja est presente, con empleo de herbicidas que
reducen drsticamente la diversidad vegetal, lo que conlleva problemas evidentes para la produccin
apcola comercial, o el uso de insecticidas para el control de isoca medidoras del girasol, prximo a al
inicio de la floracin, sin respetar los niveles de dao, con los consiguientes perjuicios para el cultivo, la
produccin apcola y el ambiente general.
Se debe considerar el uso de insecticidas selectivos, el respeto por las recomendaciones de aplicacin
(evitando los horarios de mayor actividad de los polinizadores), como as tambin la formulacin de
productos (un producto puede ser selectivo, pero al esta formulado en polvo, puede ser trasladado a la
colmena durante la polinizacin).
Finalmente, de ser necesario usar insecticidas, emplear los activos registrados en SENASA para la
aplicacin en girasol, detallado en el anexo. Adems, a los costos de control debern aadirse los

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equivalentes al rendimiento potencial no logrado por muerte de los polinizadores cuando los tratamientos
coincidan con el periodo de floracin.
En la medida en que se manejen dichos factores en forma adecuada, se podrn superar y as mantener
la tendencia actuales en produccin, exportacin y en definitiva ingresos econmicos, que es lo que
finalmente se debe tener en cuenta, tanto para la miel como para el girasol.

Para mayor informacin consultar en el ejemplar:


INSECTOS EN GIRASOL. Polinizadores, Fitfagos y Entomfagos
Daniela VITTI, Cesar SALTO, Mara Ana SOSA y Silvia LUISELLI.
Ediciones INTA 2008

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Sendero tecnolgico, camino seguro hacia la calidad.


Med. Vet. Emilio FIGINI INTA EEA del Salado. PROFEDER. Fac. Cs Veterinarias. Unicen.
emiliofi@vet.unicen.edu.ar
La construccin del Sendero Tecnolgico es un ejercicio compartido, INTA y las instituciones que
conforman el Proapi proponen que lo transitemos. Lo recorreremos con la conviccin de mejorar la
calidad da tras da; esa calidad que miles de consumidores esperan de los productos de la colmena.
Sabemos que las exigencias no son pocas, el desafo est planteado para todos, algunos lo entendieron
ya. Nuestro propsito como equipo, es ponerlo al alcance de todos los apicultores de este gran pas
apcola.
Considerando los requerimientos de calidad que imponen los consumidores y las caractersticas propias
de los productores apcolas, para quienes la actividad en mas de 90 % de los casos se plantea como
actividad complementaria. Surge como primera conclusin que pocas seran las empresas que de forma
aislada estaran en condiciones de cumplimentarlos; para ellos la oportunidad es recorrerlo acompaados.

Caminemos juntos
Grupos de asistencia tcnica: el mbito asociativo se compone de una variedad de alternativas, la
constitucin de grupos de Cambio Rural es una de las elegidas con mayor frecuencia por los apicultores
argentinos. Los mismos comparten adems de objetivos comunes, un promotor asesor. El grupo en s
mismo es la herramienta fundamental que permite el intercambio de experiencias y motoriza los cambios.
Diagnstico de campo: En primera instancia es una labor que se le encomienda al tcnico del grupo es
la de realizar la inspeccin de todas las colmenas de al menos un apiario de cada miembro, determinar la
poblacin de las colmenas (categorizacin), evaluar el nivel de reservas y estado sanitario (presencia de
enfermedades de la cra y monitoreo de varroosis ver notas especficas). Estos datos resultan
elementales para conocer la situacin sanitaria y productiva de cada uno de los integrantes del grupo, a
partir de su conocimiento se podrn realizar los ajustes en el plan sanitario y diagramar el plan de
trabajo.
Los apicultores tienen la responsabilidad llevar registro de las operaciones que realizan en el apiario, de
manera que puedan detectar y corregir posibles fallas del sendero tecnolgico, a la vez que ser posible
establecer la trazabilidad desde el apiario. Con los datos del campo disponibles, harn ms provechosas
las reuniones mensuales

en donde se podrn analizar los mismos y evaluar cmo se ajustan a los

objetivos del grupo.


Estrategia de control de Loque americana: El mtodo de control de loque americana sustentado en
la aplicacin preventiva de antibiticos, representa el mayor obstculo para lograr la obtencin de miel de
alta calidad. Se puede evitar el uso de antibiticos con el uso de tcnicas de manejo tales como la
inspeccin sanitaria de todas las colmenas del apiario, el reciclado de colmenas afectadas y una serie de
medidas que permitan realizar explotaciones an a gran escala sin la necesidad de aplicar antibiticos de
manera preventiva. Obtendr mayor informacin en la nota especfica.
Alimentacin estratgica: valindose del conocimiento previo de las caractersticas de la zona donde
se operan las colmenas, se podr disear la estrategia de alimentacin. La incorporacin de
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alimentadores internos del tipo Doolittle permite suministrar jarabe durante el desarrollo primaveral y
durante la preparacin de las colmenas para la invernada (no durante la misma).
La suplementacin proteica es una herramienta que se podr utilizar en zonas que tienen momentos de
carencia, aunque no pensemos que ser la solucin a todos los problemas en desarrollo de las colonias.
Monitoreo y control de Varroosis: sabemos que la aplicacin indiscriminada de qumicos trae
aparejado dos riesgos potenciales; la aparicin del fenmeno de la resistencia del caro al principio activo
utilizado y la probable deteccin de residuos de acaricidas en los productos de la colmena. Razn de
sobra para que implementemos un sistema de monitoreo de la carga parasitaria (relacionado con la curva
de floraciones de la zona) y la estrategia de control (ver recomendaciones de la CONASA).
Oportunidad de la multiplicacin: en el contexto actual de la apicultura en donde la oferta de
alimentos se encuentra restringida en varios momentos ao (especialmente en primavera y fin de
verano) es tremendamente importante la eleccin del momento oportuno para realizar la multiplicacin
de las colonias; el mismo debera estar en sintona con la curva de floraciones. El tipo de colmena que se
pretende multiplicar tambin lo es, el concepto a respetar sera: multiplicar slo cuando la colmena
alcanza un desarrollo importante y las abejas cuentan con abundancia de nutrientes. Ni ms ni menos
que imitar el comportamiento de las colonias de abejas melferas que slo se reproducen en condiciones
de abundancia. Si revisamos los momentos y el estado de las colmenas que frecuentemente se
multiplican encontraremos en parte la respuesta a las grandes prdidas de colmenas que se reportan.
Recambio de Reinas: si bien es ampliamente conocido que el recambio de reinas es una de las
operaciones fundamentales para mantener colonias sanas y productivas. Es todava una prctica poco
utilizada, sea por escasa disponibilidad de celdas reales o reinas fecundadas o simplemente por no saber
cmo hacerlo. Est demostrado que realizando el recambio de reinas y aplicando el resto de las
herramientas mencionadas se reduce la mortandad anual de colmenas a la vez que se estabiliza la
produccin.
Gestin de la Calidad: En esta parte del camino la participacin de los integrantes del grupo y la
accin intergrupal resulta determinante logar la autogestin de calidad. Que integra todos los elementos
del proceso productivo, respaldados por los registros correspondientes, que permiten analizar la
informacin generada y establecer la trazabilidad desde el apiario. El resultado del proceso debera
conducir a la generacin de un flujo de producto diferenciado y luego a la captacin de un mercado
dispuesto a pagar por este producto diferenciado.
Unidades Demostrativas: Ud. Podr compartir la implementacin de cada uno de las propuestas
mencionadas en las Unidades Demostrativas, en vivo y en directo desde el apiario, conducidas por
apicultores y tcnicos.

Consultando en www.apinetla.com.ar tendr la informacin actualizada de y la fecha de realizacin de


clnicas y eventos en las Unidad demostrativa ms cercana. Adems tendr acceso a los registros de
campo.

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Sendero tecnolgico con Autogestin de Calidad

Promotor

Promotor

Grupo de
Apicultores

Promotor

Grupo de
Apicultores

Grupo de
Apicultores

Producto Diferenciado

Mercado Diferenciado

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Diagnostico de Campo
En la implementacin del sendero tecnolgico adquiere importancia central el diagnostico de la situacin
productiva del apiario, la misma se realiza considerando variables en el plano sanitario, alimentario y
poblacional.
La generacin y sistematizacin de datos se realizara teniendo en cuenta las caractersticas de las
colmenas del apiarios (el apiario como unidad de manejo) en su interrelacin con el ambiente. Tenga en
cuenta que dentro del mismo se considera el ambiente externo (flora y clima) y el ambiente que le brinda
el apicultor a travs del manejo.
Procedimiento de inspeccin de inspeccin sanitaria
Listado de elementos que deben contar los auditores.*

Velo simple o Buzo

Mameluco y o ropa adecuada

Botas de goma o calzado acorde

Polainas ( si usa bota corta )

Ahumador

Pinza levanta cuadros

Encendedor

Marcador tipo crayn

Recomendaciones en el desempeo de funciones

Las consultas se harn solo con el responsable del grupo, el auditor senior.

Comportarse con reserva y discrecin durante la realizacin de la auditoria.

Se debe tener en cuenta que la informacin de las auditorias es estricta mente


CONFIDENCIAL. Su difusin puede dar lugar a acciones legales por parte de la empresa.

Tenga mucha precaucin con el ahumador en el campo y en los traslado entre los apiario.
Evite incendios.

Metodologa de inspeccin
Al llegar al colmenas se determinara el orden de trabajo, cada auditor al concluir una colmena revisar la
prxima e inmediata de la fila, NO se saltearan colmenas.
Antes de la apertura de la colmenas se aplicar algunas bocanadas de humo por la piquera, se extraer
el techo y de inmediato se establecer la categorizacin (I, II o III ),
I

Colmenas cuya poblacin cubra ms de 7 cuadros

II

Colmenas cuya poblacin cubran entre 5 a 7 cuadros

III Colmenas cuya poblacin cubra menos de 5 cuadros

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Importante: como se revisan distintos colmenares a distintas horas del da habr que usar un criterio
unificador entre las revisadas en las primeras horas y aquellas que se abran con una mayor temperatura
ambiental
A continuacin de despegar al segundo cuadro del lateral que posea menos abejas, se lo extraer e
inspeccionar (en especial la presencia de la reina) y se lo colocar fuera de la colmena, apoyando una
de las paletas sobre el piso y el cabezal junto al borde superior del lateral de la cmara de cra (ver foto).

De esta manera se podrn separar los cuadros facilitando la inspeccin. Se revisaran todos los marcos
con cra de ambos lados y de considerarse necesario los cuadros vacos, a fin de poder detectar
colonias que puedan haber desplazado el nido por efecto de LA. Cada cuadro, luego de ser revisado de
colocar en la misma posicin
Una vez cerrada la colmena se deber escribir sobre el techo, de forma visible, la categorizacin,
observaciones o no conformidades. En este ltimo caso no se registrar la categorizacin.
Las siguientes observaciones sern informadas inmediatamente (en forma reservada) al responsable del
grupo:

Signos caractersticos de varroasis (graves o leves )

Signos de diarrea

Abejas muertas en la piquera (elevada cantidad)

Cuadros en mal estado o con cera de varias temporadas

Colonias con falta de reservas energticas, polen o con sntomas de estrs alimentario

Toda anormalidad que se considere necesario informar.

No conformidades
Se consideran no conformidades atributo de colmena /s que no es beneficioso para el apiario y que dicha
caracterstica pone en peligro la salud del conjunto de las colmenas razn por la cual se recomienda
retirar del misma.

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Listado
1. Colmenas muertas: (MUERTA)
Se revisaran tambin a fin de poder establecer el motivo de su estado, es sumamente importante
descartar que la misma halla fugado sin sntomas de LA y / o varroasis.
2. Colmenas LA (LA)
Colmenas con signos de loque americana, no importar la cantidad de celdas afectadas
3. Colmenas LE ( LE )
Son aquellas colmenas que presentan signos evidentes e importantes de loque europea.
4. Colmenas zanganras (Z)
Colmenas con signos evidentes de obrera ponedora o reinas zanganras
5. Colmenas CY (CY)
Colmena que evidencia signos de ascoferosis, no importando la cantidad de celdas afectadas
6. Colmenas extremadamente defensivas (defensivas)
Colonias que por su comportamiento defensivo se aconseja retirarlas del sistema
Colmenas observadas

Colmenas LE ( LE )
Colonias que presentan signos leves de loque europea

Colmenas hurfanas
Colmenas a las que no se detecta postura reciente y que su comportamiento no es el normal

RECUERDE: Todas las colmenas deben tener la categorizacin, a excepcin de las no conformidad en
este caso solamente el motivo (Z, LA y muerta)
Colmenas detectadas con LA
Las colmenas detectadas con sntomas de LA sern retiradas en el momento del apiario, para ello el
vehculo se deber contar con los siguientes elementos. Se destruirn por incineracin.

Nafta

Bolsas vaca , trapos o cualquier elemento para tapar piqueras y evitar la prdida de abejas

Cinta de embalar

Una vez detectada la colmenas se la identificada tanto en el techo como en la cmara, se la dejara unos
minutos que se organice para luego tapar la piquera y todos los lugares por donde pudiera salir abejas
(es importante no dejar abejas en el colmenar). Luego se rociara con nafta (250 cc.) y cargar al
vehculo.
Nota: en el caso de casos de LA con presencia de chicles o escama en nmero menor a 10, se podr
reciclar mediante paqueteado sanitario. Las colmenas con signos clnicos de LE y CY no deberan
multiplicarse, en casos que la prevalencia lo justifique (ms del 5 %) se recomienda reciclar mediante
paqueteado.

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Recambio de Reinas
Introduccin
Pese a que resulta universalmente aceptado que para lograr una colmena con potencial productivo es
necesario que esta cuente con una reina joven; el recambio de reinas no es una practica comn en los
apicultores Argentinos.
Lograr colmenas con reinas jvenes no solo significa una mayor cantidad de abejas en el momento de la
mielada sino que adems permite:
Disminuir los riesgos de enjambrazn: colmenas que enjambran en plena temporada pierden toda
chance de producir miel. Este comportamiento se ve influenciado adems por la gentica utilizada y el
manejo aplicado a las colmenas.
Evitar el recambio natural de reinas: generalmente esto ocurre temprano en la primavera debido a
que las reinas viejas no responden adecuadamente a los estmulos, lo que incita a las obreras a querer
reemplazarlas. Esto nos puede traer aparejado la aparicin de colmenas zanganeras por fallas en la
fecundacin o atraso en las colmenas debido al tiempo que tarda la colmena en hacerse la nueva reina.
Otra consecuencia del recambio natural es que no se incorpora gentica mejorada a las colmenas.
El hecho de no tener implementado un sistema de recambio trae aparejado un aumento de la prdida de
colmenas durante la invernada (Casavalle, 2002).
Aumentar la produccin de miel: No solo por los motivos antes nombrados sin tambin por el hecho
de que una reina nueva genera mas poblacin que una reina vieja.
El recambio de todas las reinas de un apiario traer aparejado un aumento de la produccin de miel
como consecuencia de una mayor homogeneidad de las colmenas.
Factores que afectan la aceptacin de reinas fecundadas
a) Calidad de la reina a introducir: la edad, el peso y el nivel nutricional son los tres principales
aspectos a tener en cuenta para determinar la calidad de una reina. Descartando la edad, ya que las
reinas que compramos son nuevas, el peso est directamente relacionado a la aceptacin. Segn un
trabajo de investigacin, reinas que pesaron menos de 180 mg tuvieron un 47 % de aceptacin, en
comparacin con reinas que pesaron ms de 200 mg que lograron un 96 % de aceptacin. El peso de
una reina est ntimamente relacionado al nivel nutricional durante la etapa de crianza, y esto est a su
vez relacionado al estado sanitario y fortaleza de las colmenas criadoras como a la oferta de polen
existente en el momento de realizar la crianza.
Segn Colombani (2001) las reinas criadas a partir de celdas reales de 2 cm de longitud o mas, pesaran
mas de 180 Mg. (192 265 Mg) . Este dato se toma en cuenta el los protocolos de produccin de MVC
Proapi.
En la mayora de los caso que se registran problemas de calidad intrnseca de la reina fecundadas se
debe a malformaciones, problemas en la fecundaciones o alteraciones funcionales.
Otro factor que afecta la calidad de las reinas a introducir (de presentacin frecuente) son las condiciones
de transporte y almacenamiento de las mismas. Los problemas en esta etapa se reflejan negativamente
en el desempeo de las reinas.
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b) Edad de las abejas de las colmenas a las que se va a introducir una reina: las abejas
nodrizas aceptan mas fcilmente una reina nueva que abejas viejas, por lo que hay que encontrar el
momento en que la relacin nodrizas / pecoreadoras sea alta para lograr mejor aceptacin.
Adems de la relacin nodrizas / pecoreadoras, deber tenerse en cuenta la relacin de estas con la cra.
De acuerdo a las condiciones y el momento del ciclo anual esta relacin varia.
De acuerdo a datos que disponemos una colmena no debera tener menos de 4 cuadros de cra. En los
casas en donde el desarrollo es inferior las alternativas serian eliminar la colmena o reforzarla.
c) Orfandad: existen dos tipos de colmenas hurfanas, aquella de pocos das y aquella de muchos das
que ya est casi zanganera. El primer tipo de colmena es la que mas fcilmente acepta una reina nueva,
siendo escasa la posibilidad de aceptacin en las colmenas zanganeras. Dado por el envejecimiento

de

la poblacin y los cambios fisiolgicos y comportamentales que en ellas se producen.


d) Entrada de Nctar: en momentos de flujos moderados de nctar la aceptacin se ve favorecida. En
casos en que la entrada de nctar sea escasa o nula, debemos utilizar la alimentacin artificial durante
todo el perodo de preparacin y recambio o multiplicacin.
e) Temperamento de las abejas: cuanto mas comportamiento defensivo muestran las abejas de las
colmenas, mas difcil es la aceptacin de una nueva reina. Lo que requiere achicar el tamao de la
colmena (nucleado, divisin, paqueteado)
f) La condicin de la reina que se reemplaza y estado fisiolgico de la colonia: El estado
fisiolgico de la reina esta ligado al de la colmena a la que pertenece, por lo cual si pretendemos
recambiar la reina de una colmena improductiva, pensemos que no ser algo sencillo y ni eficiente.
Segn Morse (1992) el reemplazo de reinas con reinas fecundadas se da cuando el estado fisiolgico de
las reinas (reemplazada y reemplazante) es similar. Esto nos lleva a que la eficiencia del recambio de
reinas se logra cuando efectuamos un recambio sistemtico. La frecuencia del mismo se determina
teniendo en cuanta el objetivo de produccin y manejo aplicado para lograrlo.
Como consecuencia de lo anterior, surge la necesidad de aplicarlo a todo EL APIARIO, la unidad de
manejo. El recambio sistemtico de reinas a intervalos regulares (anual o bianual) en todas las colmenas
del apiario, reduce la cantidad de colmenas improductivas, la perdida durante la invernada y finalmente
aumenta la productividad de las mismas.
Como hecho colateral a esto deber considerarse improductivas a aquellas colmenas afecta por, loque
americana, cra yesificada y loque europea (muy afectadas). En casos de apiarios afectados por
nosemosis y varroosis (signos clnicos para esta ltima) la eficiencia del recambio ser sensiblemente
menor.
Si bien el tipo de colmenas que tendremos en este caso difiere del las utilizadas en la produccin de MVC,
es interesante analizar la tendencia que ha seguido el porcentajes de xitos del recambio de reinas. Que
en el primer ao registro un 85 %, el segundo 91 % y despus del tercero se estabilizo en alrededor del
95 %.
El mtodo de introduccin (hablando de los indirectos) no es tan importante como los puntos
desarrollados anteriormente, esta es la razn por la cual no existe uno que garantice resultados.

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Ajuste de la curva de desarrollo a la curva de floraciones


Definido el objetivo de produccin en funcin de las posibilidades o potencial de la regin, el paso que
sigue en la bsqueda de mayor eficiencia- es ajustar el desarrollo de las colmenas a la curva de
floraciones. Esto significa que las colmenas tengan altas poblaciones en el momento que se produce el
flujo principal de nctar o en el momento indicado para realizar la reproduccin de las mismas. Cuando la
curva de poblacin ocurre antes o despus del momento ideal, seguro que hemos perdido dinero.Dadme
una buena reina y os devolver una buena cosecha
Potencial de la reina
La primera manifestacin del potencial de la reina es su postura, para evaluarla observamos la cantidad y
calidad de la postura en los panales de cra; esta se ver uniforme y compacta (plancha de cra).
Debemos recordar que solo reinas de alta capacidad de postura sern capaces de lograr altas
poblaciones al comenzar el flujo principal de nctar. Este potencial se expresar si se le brindan las
condiciones ptimas para el desarrollo.
Cul es la vida til de una reina? Cul es el costo de no cambiarlas?
En general, cuanto ms trabajo tiene una reina (mayor tasa de postura diaria) ms corta ser su vida
til. De all que en regiones subtropicales, donde se hay ms cantidad de ciclos de cra en el ao, su vida
productiva ser ms corta que para la reina que est en regiones templado- fras (con largos perodos
de invernada). Otra variable a considerar es la naturaleza de la explotacin. En este sentido se distinguen
dos tipos: apicultura fijista y apicultura migratoria; en ste ltimo caso aumentan los ciclos de cra. As,
para la apicultura en regiones subtropicales o planteos migratorios el recambio de reinas debera hacerse
anualmente, en tanto que para regiones templadas - fras y fijistas se podr realizar cada dos aos.
Si nos remitimos a la bibliografa, podemos verificar que algunos trabajos indican que cuando una
empresa apcola no cuenta con un programa de recambio sistemtico de reinas, tendr al menos
un 20 % de sus colmenas improductivas cada temporada. Ese porcentaje de colmenas incluye colmenas
hurfanas, y aquellas que reemplazan de manera natural sus reinas en el momento del principal flujo de
nctar. En las tres situaciones, estas colmenas tendrn una poblacin notablemente inferior al resto del
colmenar. En la prctica, estas situaciones ocurren al inicio del flujo principal de nctar, lo cual produce
una notable disminucin en la cantidad de miel cosechada.
A lo anterior se suma la cantidad de colmenas que se perdern durante la invernada- mayor cantidad de
colmenas hurfanas-. De acuerdo con datos preliminares de nuestros ensayos en planteos migratorios,
dicha cifra se ubicara en el 25 % de las colmenas con reinas de ms de dos aos (Casavalle, 2001).
Adems, cabe resaltar que la respuesta de una colmena a la salida de la invernada, como as

la

tolerancia a las distintas enfermedades que la pudieran afectar, es superior cuando la reina nueva es de
buen origen gentico y de buena calidad.
Unidad de Manejo
Para esta propuesta la unidad de manejo es el colmenar; en la prctica significa que todas las colmenas
del apiario reciben el mismo manejo. Esto dar como resultado una mayor uniformidad en el estado y
desarrollo de las colmenas, lo que redundar en una mayor productividad individual (por colmena) y,
finalmente, eleva el promedio de rendimiento.
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Es necesario que el colmenar este bien alimentado y estabilizado en la faz sanitaria.


Nota: si esta pasando hambre o con un ataque severo de varroa, las medidas de manejo que a
continuacin se ofrecen, no producirn el efecto esperado.
La primera operacin de manejo que se deber realizar para iniciar este camino ser el recambio de
reinas, luego se podr avanzar hacia el reemplazo de cuadros de la cmara de cra,

uso de la

alimentacin estratgica y otras.


Qu es una colmena productiva?
Una colmena productiva es aquella que posee alto volumen de abejas, suficientes reservas energticas,
una reina fecundada (de alto potencial), que no presente enfermedades de la cra y registre un bajo o
nulo nivel de infestacin de varroa. De esta manera podr responder a los estmulos del medio ambiente
y generar una respuesta productiva adecuada.
Para obtener buenos resultados en la introduccin de reinas fecundadas de alta calidad, las colmenas que
reciben esas reinas debern ser

productivas. En contraste, si introducimos la mejor reina en una

colmena con poca poblacin (abejas en mal estado nutricional) o con enfermedades (varroa, loque
americana, etc.) el resultado productivo ser pobre o poco satisfactorio.

El dato
Tiempo de desarrollo estimado para completar la cmara de cra. *
Paquete de abejas
45 60 das
Ncleo (pasado a cmara)
50 65 das

Recambio con reina fecundada

45 60 das

* Los datos anteriores pueden variar en funcin de la zona y manejo aplicado.


Poblacin al momento del inicio del flujo de nctar
Un investigador norteamericano, Farrar (1944), estudi la relacin entre el volumen de la poblacin y la
produccin de miel; en su trabajo utiliz colmenas chicas, medianas y grandes.
Todas las colmenas fueron instaladas en igualdad de condiciones ambientales y

recibieron el mismo

manejo; luego se registr la produccin de miel de cada una. Como muestra la tabla, cuando una
colmena de 15.000 abejas produce una cantidad equivalente a 1, una colmena de 60.000 produce 6,16
veces ms. Es decir que si sumramos la poblacin de cuatro colmenas de 15.000, tendramos la misma
cantidad de abejas que para el caso de una grande (60.000), pero su produccin de miel sera menor
2,16 veces (6.16 - 4).
En la tabla se observan las poblaciones de los tres tipos de colmenas y la distribucin relativa de su
poblacin, considerando cra, abejas nodriza y abejas pecoreadoras.
Distribucin relativa de la poblacin en tres tipos de colonias
Tipo de colmena
Chica
Mediana
Mediana
Grande

Cantidad de abejas
15.000
30.000
45.000
60.000

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Produccin relativa
1
2,72
4,44
6,16

10

Como se aprecia, para la colmena grande la proporcin de pecoreadoras es muy superior a los otros dos
casos (colmenas chicas y medianas), es ah donde se encuentra el fundamento biolgico que permite
aseverar que las colmenas con mayor poblacin al momento del inicio del flujo principal de nctar, sern
las que estarn en mejores condiciones de producir miel.
Una colmena grande dar ms miel que cuatro chicas.

Pecoreadoras

Nodrizas

Cria

Colonia
pequea

Colonia
mediana

Colonia
bien poblada

Tcnica de recambio de reinas en colmenas productivas


Evite realizar el recambio en colmenas en las siguientes condiciones,

Colmenas sin reservas, pasando hambre (se observa remocin de cra).

Colmenas afectadas por loque americana, cra yesificada o loque europea.

Colmenas altamente infestadas por varroa.

Colmenas con nosemosis ( aumentan reemplazos de reinas)

Colmenas despobladas.

Colmenas zanganeras.

La mayora de estas situaciones se producen en forma combinada, lo que potencia el problema y conlleva
al aumento de las prdidas.
Con referencia a la introduccin de reinas fecundadas se pueden encontrar, solo en la bibliografa, unos
200 mtodos diferentes, sin que ninguno de ellos por si solo asegure una introduccin exitosa. De
manera que las variantes son muchas; sin embargo, la informacin generada por una red de ensayos en
regiones tan distantes y distintas entre si como Tucumn, Corrientes, Mendoza, Buenos Aires, Crdoba,
Santa Fe o La Pampa, nos permite afirmar que no existe un nico factor que por si solo, en forma
directa, determine el xito o fracaso del recambio de reinas en colmenas. Sin embargo, la aplicacin de la
metodologa descripta permiti obtener resultados satisfactorios en los sitios mencionados.
Las colmenas productivas que reciben reinas fecundadas, debern orfanizarse 48 horas antes. Al mismo
tiempo se reducir la poblacin ( nucleado, paqueteado, etc.) a no ms de seis cuadros cubiertos por
abejas y cuatro cuadros de cra (relacin cra / abeja). Si no existe

entrada de nctar, ser

imprescindible la suplementacin con jarabe de azcar o de alta fructosa al momento de orfanizar y al


CURSO DE ACTUALIZACIN EN SANIDAD APCOLA 2009

11

introducir la reina fecundada. La alimentacin con frecuencia semanal se mantendr hasta el inicio del
flujo de nctar.
Nota: En el momento del recambio, la cantidad de cuadros de cra que se dejen en las colmenas es lo
ms importante para determina la cantidad de das que harn falta para alcanzar la poblacin mxima
de las colmenas. Cuanto mayor sea la cantidad de cuadros de cra, la colmena tardar menos das en
alcanzar la poblacin mxima. Por otro lado al aumentar la cantidad de cuadros de cra disminuye la
aceptacin de las reinas introducidas. Este dato es especialmente importante cuando el recambio se
efecta antes del flujo principal de nctar.
La jaula que contiene a la reina se colocar entre los cuadros con cras, con el candy hacia abajo,
cuidando que no se deslice miel sobre la reina, por presin de la jaula.
La aceptacin de las reinas fecundadas puede verificarse transcurridos siete das desde la introduccin,
mediante la observacin del rea de cra o su postura. De no observar lo anterior, y luego de asegurarse
que la reina fue liberada, se recomienda sacar los cuadros para buscarla. En algunas ocasiones suele
encontrarse una reina virgen

en la colmena que provoc el fracaso en la introduccin. Ante esta

situacin proceda de la siguiente manera: mate la reina virgen y coloque una nueva reina fecundada. Si
se verifica que la colmena esta efectivamente hurfana y que mantienen las condiciones de equilibrio
antes descriptas - existiendo cra abierta (larvas) puede introducirse una nueva reina fecundada.
Conclusin
El xito de la introduccin de reinas fecundadas en colmenas no depende de la aplicacin de un mtodo
mgico, sino que se trata de un conjunto de factores relacionados entre s que nos permitirn alcanzar la
eficiencia en el proceso de recambio. El porcentaje de reinas en postura ser nuestro indicador de xito
en la introduccin.
Estos factores son:
A) Aplicarlo en todas las colmenas del apiario (unidad de manejo)
B) Hacerlo en colmenas productivas
C) Reducir la poblacin antes del recambio
D) Elegir el momento de introduccin (60 das antes o despus de la mielada)
E) Disponibilidad de alimento. Nunca ser bueno el resultado en colmenas con hambre.

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Unidades Demostrativas de Manejo y Gentica


Marco de referencia
La Repblica Argentina cuenta con una industria apcola desarrollada, lo que la ubica dentro las ms
importantes y competitivas del mundo. Sin embargo existe una marcada heterogeneidad de criterios en
lo referente a manejo y una amplia brecha entre la tecnologa disponible y la aplicada. Esto es an ms
evidente cuando se trata de pequeos y medianos productores.
El espritu de las unidades demostrativas (UD) es constituirse en una herramienta que permita mostrar
el desempeo de la gentica acompaada del sendero tecnolgico que le permite mejorar a las empresas
la produccin fsica y econmica, cuidando a la vez celosamente la calidad de los productos obtenidos.
Utilizando gentica de alto comportamiento higinico adaptada al ambiente, bajo comportamiento de
defensa - programa de Mejoramiento Gentico -, que es posteriormente multiplicada bajo condiciones
controladas por empresas preocupadas por la calidad.- Protocolos de produccin de Material Vivo.
A lo anterior se suma un conjunto de tcnicas de manejo, que conforman un paquete tecnolgico, que
tiene como objetivo obtener miel de alta calidad, fruto del cuidado del medio ambiente mediante la
utilizacin de tecnologas limpias.
Unidad de manejo
En nuestra concepcin la unidad de manejo es el apiario, esto en prctica significa que todas las
colmenas del apiario reciben el mismo manejo. Esto trae como consecuencia una mayor uniformidad en
el desarrollo de las colmenas, lo que redundar en una mayor productividad por colmena (se eleva el
promedio).
Las caractersticas salientes del sendero tecnolgico para las UD son:

Recambio de cuadros y panales de la cmara de cra, 30 % por ao.

Monitoreo y control de varroa utilizando principalmente acaricidas orgnicos

Utilizacin de sistemas de recoleccin de propleos.

Uso de media alza o 3/4 en la produccin de miel.

No utilizacin de la miel en la alimentacin de las colmenas. La suplementacin energtica


estratgica se realiza con jarabe de maz o azcar. La cmara de cra est constituida por
nueve cuadros y un alimentador tipo Doolittle,

No se permite el uso de antibiticos de manera preventiva ni curativa para las enfermedades


de la cra.

Desabejado de las alzas melarias evitando el uso de productos a base de cido fnico o
cualquier sustancia que pueden alterar la calidad de la miel.

Implementacin del recambio de reinas sistemtico. Se realizar con frecuencia anual o


bianual dependiendo de la zona donde se ubique.

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Criterios para el establecimiento de las unidades


En la evaluacin de factibilidad de instalacin de unidades demostrativas, se deberan cumplirse los
siguientes puntos,

Existir inters del grupo y en particular de un apicultor interesado en desarrollar la


experiencia, sumado la disponibilidad del tcnico del grupo que debera apoyar el desarrollo
de la experiencia. Funcionaran como un apiario mas de un productor, de manera general se
recomiendo no emplazarlas en unidades experimentales, escuelas, universidades, etc.

El apicultor debera aceptar y aplicar el paquete tecnolgico propuesto.

El promotor del grupo asistir en la toma de datos y ajustes del manejo implementado.

El apicultor aceptara la visita de los integrantes del grupo y terceros interesados al momento
de realizar las dinmicas.

Funcionamiento
El apiario estar atendido por el apicultor, tendr como obligacin realizar todos las operaciones de
mantenimiento del material y el cuidado de las colmenas, en concordancia con el plan de trabajo
acordado previamente. La unidad demostrativa preferentemente se ubicar en un lugar de fcil acceso y
el mantenimiento del predio estar a cargo del apicultor.
El costo del mantenimiento de la unidad ser asumido por el apicultor, si hubiese alguna empresa
interesada en patrocinar sus productos, la misma se har cargo de los gastos que esto genere.
Todas las operaciones de manejo se volcarn a registros, con el fin de analizar el resultado de esas
medidas que permitan ajustar el manejo.
Pasado el periodo de tiempo de puesta a punto de la tecnologa, se dar difusin a la misma a travs de
jornadas de campo, y todas aquellas acciones complementarias a la difusin de los resultados de la
propuesta, como notas periodsticas, artculos en revistas especializadas, charlas y cursos.
Se prevn tres reuniones de campo al ao,

Primavera donde se mostrara la multiplicacin, nucleada, instalacin de paquetes y recambio


de reinas.

Previo a la cosecha, se mostrara la evolucin de las tareas de primavera y el manejo de las


alzas melarias ( BMP de manufactura)

Fin de cosecha, se mostrarn todas las tareas de preparacin para la invernada.

Esponsorizacin
Las empresa interesadas exhibir sus productos siempre que estn en concordancia con la tecnologa
propuesta por el Proapi - podrn aportarlos a la unidad demostrativa. Cada empresa decidir a que
unidad apoyara en funcin de sus intereses.
Las empresas que apoyan la unidad tendrn atribucin de poner en exposicin o no sus productos, si en
determinadas ocasiones el desempeo de los mismos no fuese el esperado.

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Experiencia
La primera unidad demostrativa comenz a funcionar en Rauch (en el rea de la EEA Cuenca del Salado.)
en la primavera de 2001, en ella fue validado

el paquete tecnolgico. Adems de servir como

instrumento de difusin de la tecnologa, aglutin a un grupo de apicultores de la zona que comenzaron a


incorporar en sus explotaciones lo que vean en la unidad.
A continuacin se presenta los datos de la evolucin de la unidad y del grupo de productores.
Indicadores

Grupo de
Productores

Unidad Demostrativa

2002

2003

2001

2002

2003

Loque Americana (%)

12

13

Cra Yesificada

18

25 >

10,5

< 30

40>

20

48

68

Mortandad

(%)
(%)

Produccin de miel (Kg.)

Esta informacin se ha difundido en las revistas especializadas del sector y presentadas en reuniones
tcnicas. Hasta el momento han pasado por la unidad demostrativa de Rauch ms de 600 productores.

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