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ALIMENTACIN ADECUADA DEL NIO DE 0 A 12

La OMS brinda lineamientos con pruebas cientficas en la Estrategia Mundial para


la Alimentacin del Lactante y del Nio Pequeo, donde seala la importancia de
la nutricin en los primeros meses y aos de la vida, y el papel fundamental que
juegan las prcticas de alimentacin correctas para lograr un estado de salud
ptimo. Las buenas prcticas de alimentacin permiten iniciar estilos de vida
saludables en la infancia y mejorar el estado de salud en la vida adulta.
Los alcances de los beneficios de la Lactancia Materna y la Alimentacin
Complementaria van ms all de los primeros aos de la vida.
Los dos primeros aos de vida constituyen un momento determinante para el
establecimiento de prcticas alimentarias adecuadas.

ALIMENTACIN CORRECTA
Los hbitos alimentarios de la familia son influidos por varios factores; el lugar
Geogrfico en donde viven (vegetacin, clima, etc.), la disponibilidad de alimentos
en la regin y las diversas experiencias y costumbres que estn presentes en
cada comunidad, que van desde la manera en que se seleccionan y preparan los
alimentos hasta la forma en que se consumen.
Una alimentacin correcta es la que incluye en cada tiempo de alimentacin,
(desayuno, comida y cena) por lo menos un alimento de cada grupo.
La alimentacin correcta debe reunir las siguientes caractersticas, que son:
Completa, es decir que incluya por lo menos un alimento de cada grupo en cada
tiempo de comida.
Equilibrada, que los alimentos contengan entre s las proporciones nutritivas
recomendadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sano.
Higinica, preparar los alimentos con la limpieza necesaria para no enfermarse.
Suficiente, consumir en cada comida la cantidad necesaria de alimentos para
cubrir las necesidades nutricias.
Variada, incluir alimentos de diferentes sabores, colores, olores y consistencias en
cada comida, para evitar la monotona y asegurar el consumo de los diferentes
nutrimentos que requiere el organismo.
Adecuada, que sea adecuada al gusto, costumbres, disponibilidad y accesibilidad
de las personas.1
1 Gua de orientacin alimentaria, SSA pg. 19

LACTANCIA MATERNA, ORO LIQUIDO PARA EL BEBE.


El alimento ideal para el recin nacido es la leche materna, ningn otro alimento
puede sustituirla ya que cubre las necesidades de energa, protenas, vitaminas,
minerales y agua, que necesita l bebe para crecer y desarrollarse
adecuadamente. El calostro que es el fluido que producen las glndulas mamarias
durante los primeros das posteriores al parto, es rico en protenas, vitaminas y
minerales. Adems contiene anticuerpos y agentes antiinfecciosos y
antiinflamatorios, entre ellos las inmunoglobulinas, que tienen una gran
importancia en el fortalecimiento del sistema inmunitario, y enzimas y hormonas,
que son beneficiosas para el desarrollo y crecimiento del bebe. Adems evita el
riesgo de enfermedades infecciosas, tanto estomacales como respiratorias,
alergias, clicos y malformaciones de huesoso y dientes.
Los 4-6 primeros meses de vida se caracterizan por ser un periodo de crecimiento
rpido, especialmente para el cerebro, y como la leche materna contiene
aminocidos y cidos grasos, resulta ideal para satisfacer dichas necesidades.
Cuando llega el momento de introducir alimentos diferentes de la leche de la
madre, la madre o las personas que estn a cargo del nio deben tener presente
que esta nueva etapa cumple una doble funcin: nutrir al nio y educarlo en
materia de alimentacin. Por este motivo es necesario recordar los siguientes
puntos:
1.- Conviene que nunca se introduzcan en la dieta dos alimentos nuevos a la vez.
Esta medida permite conocer la tolerancia del nio a cada alimento.
2.- Se recomienda que el nuevo alimento se ofrezca al inicio de la comida, que es
cuando el nio tiene ms hambre.
3.- Nunca se debe forzar al pequeo a aceptar los alimentos.
4.- Con frecuencia los alimentos son rechazados cuando se dan por primera vez.
Es necesario adoptar una actitud paciente cada da, hasta lograr que el nio se
acostumbre a la consistencia y el sabor del alimento que se le ofrece.
5.- Hay que considerar que la cantidad de alimentos que consume el bebe suele
variar de un da para otro, o de una semana a otra.
6.- No se debe aadir sal o azcar a los alimentos.
7.- Es conveniente restringir el aporte energtico en la dieta de nios obesos o con
sobrepeso, sobre todo si sus padres son obesos.

8.- Si se siguen ofreciendo alimentos colados despus del sexto mes de vida, se
dificultara la introduccin posterior en la dieta de alimentos con mayor
consistencia.
9.- Nunca se debe mezclar cereales, huevo o algn otro alimento con la leche.
10.- Si existen antecedentes de alergia en los padres o en la familia de estos, es
recomendable que los ctricos y el huevo se introduzcan en la alimentacin del
nio despus del ao de edad.
11.- Es importante recordar que el personal de salud y la madre son responsables
de cuidar la calidad de la dieta, pero deben dejar que el nio determine la cantidad
de alimento que consumir.
12.- A medida que se introduzcan los alimentos semislidos en la dieta, el bebe
reduce en forma progresiva el volumen de leche que ingiere.
13.- Se debe incrementar poco a poco la cantidad de cada alimento que se ofrece
al nio. As, a partir de una cucharada cafetera se llegar a darle de dos a cuatro
cucharadas soperas.
14.- El horario de alimentacin del nio se debe ajustar al horario de la comida de
la familia y, sobretodo, al de la madre; por ello se recomienda incrementar hasta
llegar a 3 el nmero de comidas con alimentos slidos que se ofrecen al nio 2

MECANISMOS DE DEFENSA.
Durante los primeros meses de la vida la permeabilidad del intestino todava es
deficiente pues la superficie luminal de los enterocitos permite el paso de
macromolculas potencialmente antgenas.
Las reacciones de hipersensibilidad tienen manifestaciones que se clasifican en
funcin del lapso que media entre la ingestin del alimento y la aparicin de los
sntomas. Antes de 2 horas hipersensibilidad inmediata, entre 2 y 48 hrs. Despus
de consumido el alimento hipersensibilidad retardad.
Las manifestaciones pueden ser sistmicas (reaccin anafilctica), reacciones
gastrointestinales (diarrea, vmito, dolor intestinal, o un sndrome de absorcin
gastrointestinal deficiente).

2 CASANUEVA E. Nutriologa medica, pg. 54

Respiratorias: rinitis, tos, estornudos o infiltracin pulmonar.ca de vaca hasta


despus del primer ao de la vida;
Cutneas exantema, urticaria o dermatitis atpica.

MEDIDAS DE PREVENCION.
En nios con antecedentes familiares de alergia se debe evitar la introduccin
temprana de alimentos altamente alergnicos. Ms an ante tal eventualidad es
necesario considerar:
1.- Dar alimentacin exclusiva al a seno materno en los primeros 4-6 meses de
vida.
2.- Iniciar la introduccin de los alimentos slidos en la dieta de los nios, cuando
estos tengan entre 4-6 meses de edad.
3.- Retardar la introduccin de leche fresca de vaca hasta despus del primer ao
de la vida; el huevo para cuando tenga 2 aos y la carne de pescado hasta
despus de los 3 aos.
Se recomienda en general retrasar la introduccin de algunos alimentos, como el
huevo o el chocolate, hasta despus de que el nio cumpla un ao de edad.

ANEXO

El Plato del Bien Comer es una representacin grfica y atractiva para


identificar los tres grupos de alimentos.
Sirve como gua para la Orientacin Alimentaria, donde se ilustra
claramente como estn conformados los tres grupos de alimentos.

En Mxico contamos con la Jarra del Buen Beber. sta es una representacin
grfica que seala las bebidas
Cuenta con 6 niveles, en los que se ubican diferentes bebidas y se sugieren las
cantidades que debe tomar un adulto cada da. La recomendacin de las bebidas
se basa en los beneficios que le proporcionan al cuerpo, por lo que la cantidad
sugerida se encuentra en el lado derecho del grfico en forma de vasos o tazas.
A continuacin se detalla cada nivel que forma la Jarra del Buen Beber:
Nivel 1 Agua Potable: es la bebida ms saludable y la preferida para satisfacer las
necesidades diarias de lquidos. De acuerdo a lo anterior, se debe consumir un
mnimo de ocho vasos al da.
Nivel 2 Leche semidescremada, leche descremada y bebidas de soya sin azcar
adicionada: aportan calcio, vitamina D y protena de alta calidad. Se recomienda
consumir mximo dos vasos al da de stas bebidas. Se deben preferir sobre la
leche y bebidas de soya saborizadas y con azcar agregada ya que contienen
grandes cantidades de energa. Igualmente deben suplir la leche entera ya que
sta ltima tiene mayor aporte de grasa que la leche descremada.

Nivel 3 Caf y t sin azcar: El t y el caf negro sin azcar se pueden tomar
hasta 4 tazas (250ml por taza). El t provee micronutrimentos como el fluoruro,
algunos aminocidos y vitaminas.
Nivel 4 Bebidas no calricas con edulcorantes artificiales: se refiere a refrescos
de dieta, agua con vitaminas, bebidas energtizantes y otras bebidas dietticas
a base de caf o t. Se recomienda de 0 a 500ml por da (de cero a dos vasos)
Nivel 5 Bebidas con alto valor calrico y beneficios en salud limitados: se refiere a
jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohlicas y bebidas deportivas. stas se
recomiendan de 0 a medio vaso (125ml) al da ya que aportan gran cantidad de
energa.
Nivel 6 Bebidas con azcares y bajo contenido de nutrimentos: se refiere a
refrescos y otras bebidas con azcar adicionada como jugos, aguas frescas y
caf. No se recomienda su consumo ya que proveen excesivas caloras y su
consumo se ha asociado con caries dental, sobrepeso y obesidad.

Bibliografa:
La Gua de Orientacin Alimentaria, Secretaria de Salud, Mxico, 2008, 159 pp.
CASANOVA. E. Martha, Nutriologa Medica, Editorial Panamericana, Mxico, 2
Ed, 2001, 719 pp.

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL


DIRECCIN DE PRESTACIONES MDICAS
UNIDAD DE EDUCACIN, INVESTIGACION Y POLITICAS
EN SALUD
COORDINACIN DE EDUCACIN EN SALUD
HOSPITAL GENERAL DE ZONA NO. 2
CURSO POSTECNICO DE ENFERMERA PEDITRICA 2015

UNIDAD DIDACTICA:
Estrategias de estudio

TEMA:
Elaboracin de trptico,
y marco conceptual de alimentacin adecuada
del nio de 0-12 meses

PRESENTAN:
Cadenas Rodrguez Martha Laura
Gmez Santos Yesenia
Martnez Romero Ma. Gloria E.
Vzquez Ruz Tania

DOCENTE:
MASS. Maribel Vzquez Velasco

TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS, A 19 DE ENERO DE 2015