PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

PROPIEDADES GENERALES DE LOS

COMPUESTOS ORGANICOS

UNIVERSIDAD NACIONAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ
DE MAYOLO
FACULTAD CIENCIAS DEL
AMBIENTE

QUMICA GENERAL
Informe de laboratorio I

TEMA:

PROPIEDADES

GENERALES

DE

COMPUESTOS ORGANICOS

DOCENTE:

ESPINOZA NUES Einer

INTEGRANTES:

CANO SANTILLAN Maritza

GRABOZO SAENZ Judith
JAVIER ROSAS Jimmy
ROJAS ROJAS Elizabeth
SANCHEZ RONDAN Yesenia
BRITO REGALADO Renato
ASIS SALAZAR Leoncio

HUARAZ- ANCASH - PER

2009
TABLA DE CONTENIDO

LOS

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
3. MARCO TEORICO
4. DESCRIPCION EXPERIMENTAL
5. DESCRIPCION DE ALGUNOS COMPUESTOS
ORGANICOS
6. CUESTIONARIO
7. CONCLUSIONES
8. ANEXO
9. BIBLIOGRAFIA

1. INTRODUCCIN

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

En el presente informe llamado Propiedades Generales de los Compuestos Orgnicos,

consta de 3 experimentos realizados en el laboratorio de qumica en la cual pondremos
en prctica sus propiedades principales, como la combustibilidad, solubilidad y
presencia de hidrogeno y carbono, elementos qumicos dentro de un compuesto
orgnico.
En el experimento 1: Combustibilidad, observamos comportamientos pertenecientes a
compuestos orgnicos como el color de la llama, el olor que emana(propio de otros
elementos qumicos), la ceniza que deja al momento que se quema, entre otras
observaciones mas, concluyendo que combustin se da a los hidrocarburos, es decir, los
que contienes hidrogeno en su estructura molecular.
En el experimento 2: Solubilidad, observamos el compuesto orgnico frente a
disolventes y viceversa, donde se observa muy claramente que:Lo semejante disuelve a
lo semejante, teniendo en cuenta adems su polaridad, estructura molecular, entre
otras.
En el experimento 3: Prueba confirmativa de carbono e hidrogeno, demostraremos la
presencia de hidrogeno de un compuesto orgnico, como adems podemos deducir la
presencia de carbono, mediante observaciones directas y ciertos comportamientos.
Estas prcticas realizadas en el laboratorio nos fueron de mucha ayuda, pues gracias a
ello ahora podemos diferenciar con mayor certeza un compuesto orgnico, sus
principales caractersticas, propiedades y comportamientos experimentados, adems de
observar el comportamiento frente a ciertos compuestos inorgnicos. Todas las
observaciones hechas nos indican muchas posibilidades, por ello se usa de anlisis
cuantitativo y cualitativo.

2. OBJETIVOS

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Realizar el examen preliminar y anlisis confirmativo para la identificacin de

compuestos orgnicos.
Identificacin de los compuestos orgnicos.
Analizar el comportamiento que tiene cada compuesto utilizado,
comprobndolas propiedades de combustibilidad y solubilidad.
Confirmar la presencia de elementos qumicos que conforman los compuestos
orgnicos analizadas como el nitrgeno, hidrogeno, cloro entre otros, en dicho
experimento mediante comportamientos observados como el olor, color y ciertas
caractersticas propios de los elementos qumicos.
Analizar y comprobar las principales propiedades como la combustibilidad, la
solubilidad y presencia del hidrogeno, entre los compuestos orgnicos e
inorgnicos.
Reconocer el tipo de llama de diverso compuestos orgnicos.

3. MARCO TEORICO

Dada la naturaleza de esta prctica que ser casi de reconocimiento y de revisin

bibliogrfica sobre la clasificacin de los compuestos orgnicos; las normas vigentes en
la actualidad para nombrar los compuestos orgnicos se acordaron por la IUPAC
(International Unin of pure and Applied Chemistry) en 1969, se publico en 1971.

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Caractersticas de los compuestos orgnicos:

Las caractersticas ms importantes de los compuestos orgnicos son las relativas a su
composicin, naturaleza covalente de sus enlaces, combustibilidad y abundancia.
Combustibilidad: Los compuestos orgnicos se caracterizan por su facilidad de
combustin, transformarse en dixido de carbono y agua, su sensibilidad a la accin de
la luz y el calor, experimentando descomposicin o transformacin qumica.
Solubilidad:Lo semejante disuelve lo semejante; la solubilidad de una sustancia
orgnica en diversos disolventes es un fundamento del mtodo de anlisis cualitativo
orgnico desarrollado por Kamm, este mtodo se basa en que una sustancia es mas
soluble en un disolvente cuando sus estructuras estn ntimamente relacionadas. Pero
dentro de la solubilidad tambin existen reglas de peso molecular, ubicacin en una
serie homologa y los disolventes que causan una reaccin qumica como son los cidos
y las bases, tambin se incluyen los cidos orgnicos inertes que forman sales de oxonio
y sulfonio.
Abundancia: El nmero de compuestos de carbono es enorme y sobre pasa con mucho
al del conjunto de los compuestos del resto de los elementos qumicos. Contrariamente a
lo que se pensaba a principios del siglo XIX, la sntesis de un nuevo compuesto
orgnico es una tarea fcil y anualmente se preparan cientos de miles de nuevos de
compuestos inorgnicos conocidos apenas si sobrepasa l medio milln, de los 12.000
compuestos orgnicos que se conocan en 1880, en 1910 se haba pasado a los 150.000,
al medio milln en 1940 y a los 5.000.000 en 1980. En la actualidad debe haber
duplicado la ltima cantidad, ya que el ritmo de aumento anual es de aproximadamente
unos 5000.000 nuevos compuestos.

4. DESCRIPCION
EXPERIMENTAL

Experimento 1: Combustibilidad
Propiedades:

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Llama amarillo o anaranjado, es una llama luminosa o reductora.

Llama azul o celeste, es una llama no luminosa u oxidante.
Compuesto
Benceno
Etanol
Hexano
ter etlico
Sacarosa

Tipo de llama
Luminosa(anaranjado)
No luminosa(celeste)
Luminosa(celeste)
Luminosa(anaranjado)
Luminosa(amarillo caramel)

Residuo
Holln
Sin residuo visible
Sin residuo visible
No combustiona
No combustiona

Experimento 2: Solubilidad
Propiedad fundamental:Lo semejante disuelve a lo semejante
Disolvente Polar (ejemplo de agua) disuelve a sustancias polares.
Disolvente Apolar (ejemplo hexano) disuelve a sustancias apolares.
1. Solubilidad con el agua (polar).
Compuesto
ter etilico
Acetona
Benceno
Acetato de amonio
Etanol
Sacarosa

Solubilidad con el agua

Es soluble(-)
Es soluble(+/-)
Es soluble(-)
Es soluble(-)
Es poco soluble(+/-)
Es soluble(+)

2. Solubilidad con el ter (ligeramente polar).

Compuesto
Hexano
Benceno
Sacarosa
Acetona
Etanol

Solubilidad con el tolueno

Es poco soluble(+/-)
Es poco soluble(+/-)
Es soluble(+)
Es poco soluble(+/-)
Es soluble(+)

Experimento 3: Prueba comparativa de carbono e hidrogeno

Se usa el mtodo de Liebig, esto de basa en la destruccin de la molcula orgnica por
accin del oxido de cobre que transforma el carbono en CO2 y el hidrogeno de la
sustancia en vapor de agua.
Esquemticamente:

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

(C...H) + 3 CuO
CO2 + H2O + 3 Cu (rojo); donde el CO2 se puede reconocer por
que enturbia el agua debido a la transformacin de un precipitado blanco de BaCO 3 y
para determinar la presencia del agua se utiliza el CuSO 4 anhdrido de color blanco el
cual tomara una coloracin celeste debido a la formacin del CuSO4 . 5 H2O.

CO2(S) + Ba(OH)2(l)

BaCO3(S) + H2O(l)

CuSO4(s) + 5 H2O(l)

CuSO4 . 5 H2O(s)

5. DESCRIPCION DE ALGUNOS COMPUESTOS

ORGANICOS

Benceno
Nombre (IUPAC) sistemtico

1,3,5-Ciclohexatrieno
General

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Otros nombres
Benzol, Bencina
Frmula semidesarrollada
C6H6

Acetona

Nombre (IUPAC) sistemtico

Propanona
General
Otros nombres
Dimetilcetona
Acetona
-cetopropano
Frmula semidesarrollada

CH3(CO)CH3
Frmula molecular

C3H6O

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Acetato de cobre(II)

Etanol
Nombre IUPAC

Copper(II) acetate
General

Frmula semidesarrollada
Otros nombres
Frmula estructural

CH3-CH2-OH
Acetato
cprico
Ver imagen

Frmula
Frmula molecular
molecular

Cu
3COO)
C22H(CH
5OH
4

Masa molar

199.65 g/mol

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6. CUESTIONARIO

1.- Qu diferencias fundamentales existen entre los compuestos orgnicos e

inorgnicos?
Caractersticas

Elementos constituyentes

Compuestos
orgnicos

Compuestos
inorgnicos

C, H, O, N, S, P y
Halgenos

103 elementos

Lquidos y gaseosos

Solido , lquido o gaseoso

Volatilidad

Voltiles

No voltiles

Solubilidad en agua

Insolubles

Solubles

Densidades

Aproximadas a la
unidad, bajas

Mayor que la unidad, altas

Velocidad d e reaccin a
Temperatura ambiente

Lentas con rendimiento

limitado

Rpidas con alto

rendimiento cualitativo

Temperatura superior

Desde moderadamente
Rpidas hasta
Explosivas

Muy rpidas

Estado fsico

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Necesidad de
catalizadores

Tipo de enlace

S con frecuencia

Generalmente no

Covalente

Electrovalente,
Electrocovalenter,
Valente, covalente

2.- Si despus de calcinar una sustancia orgnica quedan residuos de color blanco,
Qu conclusin de ello?
Si las cenizas son blancas, solubles en agua y de reaccin alcalina se puede
deber a la presencia de sodio, potasio o litio.
Si las cenizas son blancas, insolubles en agua y de reaccin alcalina hacen
suponer la existencia de calcio, magnesio o bario.
Si las cenizas son blancas, insolubles en agua y de reaccin neutra indican la
posibilidad de encontrar aluminio o silicio.
3.- Predecir la solubilidad del benceno en los siguientes disolventes orgnicos:
Alcohol, agua, heptano y ter de petrleo.
Compuesto
Alcohol
Agua
Heptano
Tetracloruro de carbono

Solubilidad con el benceno

Soluble
No es soluble
Soluble
Poco soluble

4.- A qu razones obedece la solubilidad de los compuestos orgnicos?

El estudio que se hace de la afinidad que deben tener los componentes de una solucin
se da a nivel molecular (estructura molecular) ya que de esta manera se puede entender
como una sustancia es soluble en otra.
Es decir al estudiar la estructura molecular se puede apreciar a detalle la polaridad que
presenta tanto el soluto como el solvente y de esta manera uno puede notar que las
sustancias participantes necesitan tener un cierto ordenamiento atmico de manera tal
que su naturaleza polar sean similares.

PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

7. CONCLUSIONES

Gracias a los tres experimentos realizados, se llego a la conclusin del

reconocimiento de un compuesto orgnico mediante sus propiedades de
combustibilidad y solubilidad.
Teniendo en cuenta las propiedades de cada compuesto utilizado (polaridad, tipo
de enlace, electronegatividad), se pueden deducir algunos comportamientos
como por ejemplo: el tolueno que es ligeramente polar y es ms o menos soluble
en otras sustancias y ms o menos polar.
La solubilidad de una sustancia orgnica en diversos disolventes es un
fundamento del mtodo de anlisis cualitativo orgnico desarrollado por Kamm,
este mtodo se basa en que una sustancia es mas soluble en un disolvente cuando
sus estructuras estn ntimamente relacionados. Pero dentro de la solubilidad
tambin existen reglas de peso molecular, ubicacin en una serie homologa y los
disolventes que causan una reaccin qumica como son los acida y las bases,
tambin se incluyen los cidos orgnicos inertes que forman sales de oxonio y
sulfonio.
Al analizar el comportamiento orgnico se puede deducir la presencia de otros
elementos qumicos como por ejemplo al someterle a ala combustibilidad un
compuesto orgnico y desprender un olor a uas o pelo quemado podemos
deducir la presencia de nitrgeno en dicho compuesto.
Mediante los experimentos confirmamos sus principales propiedades como es la
solubilidad, donde una sustancia disuelve a otra similar LO SIMILAR
DISUELVE LO SIMILAR. Por ejemplo el alcohol con el agua.
Los compuestos orgnicos muestran diferentes tipos de llama de acuerdo a la
cantidad de hidrocarburos que se encuentren; si se encuentran hidrocarburos
puros la llama es amarillo, pero si no existen suficientes hidrocarburos la llama
es celeste, por esto todo compuesto orgnico que contiene hidrogeno en su
estructura tiene la propiedad de combustin o son altamente inflamables.

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8. ANEXO

LOS

COMBUSTIBILI
DAD

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COMBUSTABILI

COMBUSTABILI

PREPARACION
PARA LA
SOLUBIBIDAD

SOLUBILI
DAD CON
EL AGUA

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SOLUBIBLID
AD CON EL
ETER

PRUEVA
COMFIRMAT
IVA DE
CARBONO E
HIDROGENO

9. BIBLIOGRAFIA

Carrasco. Qumica experimental. Emigra, segunda edicin, Lima, 1994.

www.monografias.com
www.rincondelvago.com
www.acienciasgalilei.com
www.resueltosCBC.com.ar