Cartilha Agricultura Ecológica

agricultura
ecologica
Princpios Bsicos
COMISSO DE SADE E MEIO AMBIENTE
Mesa Diretora da ALRS 2012

PRESIDENTE: Dep. Alexandre Postal PMDB
1 VICE-PRESIDENTE: Dep. Zil Breitenbach PSDB
2 VICE-PRESIDENTE: Dep. Alceu Barbosa PDT
1 SECRETRIO: Dep. Pedro Westphalen PP
2 SECRETRIO: Dep. Luis Lauermann PT
3 SECRETRIO: Dep. Jos Sperotto PTB
4 SECRETRIO: Dep. Catarina Paladini PSB
1 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. lvaro Boessio
2 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Luciano Azevedo PPS
3 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Raul Carrion PCdoB
4 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Carlos Gomes
Comisso de Sade e Meio Ambiente

PRESIDENTE: Marisa Formolo PT
VICE-PRESIDENTE: Altemir Tortelli PT
MEMBROS TITULARES:
Dep. Jurandir Maciel PTB
Dep. Valdeci Oliveira PT
Dep. Maria Helena Sartori PMDB
Dep. Gilberto Capoani PMDB
Dep. Gilmar Sossella PDT
Dep. Dr. Basegio PDT
Dep. Silvana Covatti PP
Dep. Jorge Pozzobom PSDB
Dep. Catarina Paladini PSB
Dep. Paulo Borges DEM
SUPLENTES:
Aldacir Oliboni PT
Jeferson Fernandes PT
Luis Fernando Schmidt PT
Mrcio Biolchi PMDB
Juliana Brizola PDT
Marlon Santos PDT
Pedro Westphalen PP
Cassi Carpes PTB
Pedro Pereira PSDB
Heitor Schuch PSB
agricultura
ecologica
Princpios Bsicos
Contedo
Apresentao........................................................................................................................... 3
Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica......................... 4
Introduo................................................................................................................................. 9
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes................................................................. 10
2. Indicadores biolgicos..................................................................................................... 13
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas........................................................ 18
4. Controle fisiolgico - trofobiose................................................................................... 20
5. Solo..........................................................................................................................................33
6. Adubos orgnicos.............................................................................................................. 43
6.1. Adubos verdes e vegetao espontnea...............................................................45
6.2. Estercos.............................................................................................................................. 46
6.3. Composto.......................................................................................................................... 49
6.4. Vermicomposto............................................................................................................... 51
6.5. Biofertilizantes................................................................................................................. 53
7. Tratamentos nutricionais.................................................................................................60
8. Concluso..............................................................................................................................73
9. Bibliografia............................................................................................................................74
Apresentao
Direito Alimentao Saudvel e Agroecolgica
Garantir o direito Alimentao Saudvel passa essencialmente por um novo
modelo de agricultura. Modelo que garanta segurana alimentar, com alimentos
livres de agrotxicos, respeito aos processos ecolgicos, acesso alimentao,
bem como de garantia Soberania Alimentar. A Segurana Alimentar est diretamente vinculada ao incentivo Agricultura Ecolgica e da Soberania Alimentar.
Tais questes esto na base de uma srie de leis construdas na Assembleia Legislativa e sancionadas pelo governador Tarso Genro, visando fortalecer a agricultura familiar, ou seja, polticas pblicas afirmativas de incentivo produo e ao
consumo da agricultura familiar e ecolgica e de segurana alimentar.
Este material tem dois objetivos principais. Primeiramente, busca dar a devida
publicidade s novas legislaes estaduais, potencializando a efetivao de diversas polticas pblicas nacionais do mbito do desenvolvimento rural. Alm
disso, e em parceria com a equipe do Centro Ecolgico, publicamos esta cartilha
para instrumentalizar agricultoras, agricultores e demais interessados na prtica
da Agricultura Ecolgica.
Nosso desafio transformar tais polticas pblicas em realidade aos pequenos
produtores rurais, estimulando a organizao em cooperativas e associaes,
contribuindo para aumentar a renda das famlias no campo, ampliando o mercado consumidor de produtos da agricultura familiar, estimulando gastos pblicos
em compras sustentveis, qualificando a alimentao oferecida nos espaos pblicos e, transformando a vida de milhares de famlias em nosso estado.
Enquanto parlamentar, segue o compromisso de trabalhar dialogando com os
anseios e necessidades da sociedade. Assim, nosso trabalho seguir voltado na
promoo de polticas pblicas de incentivo Agroecologia e de promoo do
direito Alimentao Saudvel.
Marisa Formolo (PT)
Presidente Comisso de Sade e Meio Ambiente
Apresentao
Polticas Pblicas de incentivo Agricultura

Familiar e Ecolgica
As atuais legislaes estaduais, bem como seus decretos de regulamentao,
fomentam polticas pblicas de incentivo Agroindstria Familiar e Ecolgica,
e articulam-se com as polticas pblicas nacionais:
Poltica da Alimentao Saudvel

A Poltica da Alimentao Saudvel (Lei 13845/2011)1 assegura a oferta de alimentao saudvel e adequada para todos os usurios de servios pblicos de
alimentao. So considerados prestadores dos servios, os estabelecimentos de
ensino, de sade, de assistncia social, penitencirios, militares, de cumprimento
de medidas socioeducativas, de atendimento aos servidores pblicos estaduais.
A oferta de alimentao adequada e saudvel ser executada de forma articulada s aes intersetoriais com vista ao desenvolvimento rural sustentvel, ao
fortalecimento da agricultura familiar, ao acesso universal aos alimentos e ao
estmulo da produo e da comercializao de alimentos saudveis, especialmente daqueles obtidos por meio de prticas agroecolgicas.
As aquisies de alimentos sero integradas s polticas pblicas, tanto estadual, como federal de compras governamentais, como o Programa de Aquisio
de Alimentos (PAA)2 e o Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE)3.
Para tanto a legislao estabelece aquisio, de no mnimo 30%, em gneros
alimentcios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar
rural e suas organizaes, priorizando a agroecologia.
A oferta de alimentao saudvel e adequada ser executada de forma articulada s aes de educao alimentar e nutricional para cada populao atendida. Tal medida vai auxiliar na preveno e controle de distrbios nutricionais e
1 A Lei Estadual n 13.845/2011 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/Sdi33 ou ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
2 Para conhecer detalhes do PAA acesse a Lei Federal n. 10.696/2003, que pode ser visualizada
na pgina http://goo.gl/8zNzM
3 Maiores informaes sobre funcionamento do PNAE acessar a Lei Federal n. 11.947/2009, que
pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/mn3Z5
4
Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos
das doenas associadas alimentao e nutrio, como a desnutrio, a obesidade e outras doenas crnicas no transmissveis.
Poltica Estadual de Agroindstria Familiar

A Poltica Estadual de Agroindstria Familiar (Lei 13825/2011)4 institui o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de
Pequeno Porte (SUSAF-RS), dos servios de inspeo municipais e fiscalizao
sanitria, que poder ser vinculado ao Sistema Brasileiro de Inspeo de Produtos de Origem Animal (SISBI), integrante do Sistema Unificado de Ateno
Sanidade Agropecuria (SUASA), por meio de instncia definida nos termos da
regulamentao federal. O SUSAF-RS, tem por objetivo garantir a inocuidade,
a integridade e a qualidade do produto final, orientando a edio de normas
tcnicas e de instrues em que a avaliao da condio sanitria estar fundamentada em parmetros tcnicos de Boas Prticas Agroindustriais e Alimentares, respeitando as especificidades locais e as diferentes escalas de produo,
considerando, inclusive, os aspectos sociais, geogrficos, histricos e os valores
culturais agregados aos produtos.
O decreto n 49.340/20125 regulamenta o SUSAF-RS e, o decreto n 49.341/20126
cria o Programa da Agroindstria Familiar do RS e institui o selo da marca de
certificao Sabor Gacho. Em tais documentos possvel obter informaes
sobre a regulamentao da legislao.
As normas sanitrias do municpio passaro a ser reconhecidas por todos os
demais que integram o SUSAF-RS e, assim, expandindo o campo de comercializao, fomentando cadeias produtivas regionais.
Os estabelecimentos que obtiverem a aprovao, o registro e a indicao pelo
Servio de Inspeo Municipal (SIM) ou Consrcio de Municpios com adeso
ao SUSAF/RS podero realizar comrcio intermunicipal no mbito do RS. Para
aderir ao sistema, os Municpios devero atender s seguintes exigncias:
4 A Lei Estadual n 13.825/2011 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/d3CKo ou ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
5 O decreto que regulamenta o SUSAF-RS e d outras providncias pode ser visualizado na pgina http://goo.gl/7H6Dj ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
6 O decreto que regulamenta o Programa da Agroindstria Familiar do RS pode ser visualizado
na pgina http://goo.gl/6cjPg ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica
I constituir previamente o Servio de Inspeo Municipal SIM - legalmente

institudo, dotado dos requisitos mnimos definidos;
II adequar seus processos e procedimentos de inspeo e fiscalizao devendo seguir a legislao federal, estadual ou dispor de regulamentos equivalentes;
III submeter seus Servios de Inspeo a auditorias documentais e operacionais;
IV comprovar a obteno da equivalncia do SIM nas auditorias realizadas
pela instncia central; e
V ter mdico veterinrio concursado responsvel pelo SIM.
Tal poltica ir integrar os servios, criando as condies de gesto de um padro de qualidade dos aspectos sanitrios, garantindo a proteo da sade das
pessoas, bem como o desenvolvimento local e regional.
Poltica Estadual de Compra Coletiva/RS

A Poltica Estadual de Compra Coletiva/RS(Lei 13922/2012)7 objetiva que o Estado utilize seu poder de compra governamental como elemento propulsor
do desenvolvimento sustentvel, especialmente da Agricultura Familiar, Empreendimentos Familiares Rurais e da Economia Popular e Solidria. Para tanto,
a poltica deve ser compatibilizada com o tratamento diferenciado e simplificado s microempresas e empresas de pequeno porte nas licitaes pblicas8.
Destaque para o artigo que garante reservar percentual de, no mnimo, 30%
nas compras realizadas para aquisio de bens e de servios provenientes dos
beneficirios da lei, sendo que destes, os produtos agroecolgicos ou orgnicos podero ter um acrscimo de at 30% em relao aos preos estabelecidos
para produtos convencionais.
As Compras Coletivas/RS esto regulamentadas pelo decreto n49.338/20129,
que alm de estabelecer a poltica estadual, tambm institui o Comit Gestor
da Compra Coletiva/RS.
7 A Lei Estadual n 13.922/2012 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/pF2p1 ou ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
8 A Lei Estadual n. 13.706/2010 dispe sobre a concesso de tratamento diferenciado e simplificado para as microempresas e empresas de pequeno porte nas licitaes pblicas, no mbito
da Administrao Pblica Estadual. A lei pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/iibtj ou
ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
9 O decreto que regulamenta os Compras Coletivas/RS pode ser visualizado na pgina http://
goo.gl/FBYDe ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
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Os beneficirios podem ser Agricultores Familiares e Empreendimentos Familiares Rurais definidos pela Lei Federal n 11.326/2006, bem como, os Empreendimentos Econmicos Solidrios (EES) expressos na Lei 13.531/2010 e na
legislao federal.
Importante destacar que nos casos de dispensa de licitao (previsto em Lei
Federal 8666/1993) e nas hipteses de contratao direta, a Administrao Pblica Estadual adquirir, preferencialmente, gneros alimentcios diretamente
de Agricultores Familiares e Empreendimentos Familiares Rurais e Empreendimentos Econmicos Solidrios.
Os beneficirios desta legislao, constitudos sob a forma de pessoa jurdica
sero identificados no Cadastro de Fornecedores do Estado e podero obter o
Certificado de Fornecedor do Estado CFE, mediante procedimento administrativo, a ser definido pelo rgo Gestor e Integrador do Sistema de Gesto de
Compras. No caso dos Agricultores Familiares e Empreendimentos , estes devero apresentar o comprovante de inscrio no Cadastro Estadual de Contribuintes e a Declarao de Aptido ao Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar - DAP/PRONAF. J os Empreendimentos Econmicos Solidrios devero apresentar o Certificado de Enquadramento reconhecido pelo
Comit Gestor da Poltica Estadual para Compras Governamentais da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais e da Economia Popular e
Solidria Compra Coletiva/RS.
Maiores detalhes sobre regulamentao das Compras Coletivas/RS podem ser
verificadas diretamente em seu decreto.
Poltica Estadual de Fomento Economia da Cooperao

A Poltica Estadual de Fomento Economia da Cooperao (Lei 13.839/2011)10
cria o Programa de Cooperativismo, o Programa de Economia Popular e Solidria, o Programa Estadual de Fortalecimento das Cadeias e Arranjos Produtivos
Locais, o Programa Gacho de Microcrdito e o Programa de Redes de Cooperao.
10 A Lei Estadual n 13.839/2011pode ser visualizada na pgina ou http://goo.gl/Y2Cf1 ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica
A poltica fica instituda como instrumento de promoo do desenvolvimento

econmico do Estado, do adensamento de cadeias e arranjos produtivos locais, da cooperao entre empresas e destas com instituies do cooperativismo, da economia popular e solidria, da autogesto, do aprendizado coletivo,
da inovao e da cultura exportadora.
Tal poltica tambm prev uma srie de instrumentos como programas e projetos setoriais de fomento econmico, agregao de valor, tecnologia e inovao; linhas e fundos de financiamento, subsdio, equalizao e garantias operados pelos agentes financeiros; ensino e formao profissional; apoio tcnico,
qualificao, extenso e transferncia de conhecimentos gesto empreendedora, inovadora e associativa; dentre outros.
Para obter maiores informaes sugerimos recorrer ao Decreto n 49.333/201211,
uma vez que o mesmo institui o Programa de Extenso Cooperativa (PEC-RS)
e o Programa de Acompanhamento Gesto (PAG-RS), no mbito da Poltica
Estadual de Fomento Economia da Cooperao e do Programa do Cooperativismo do RS.
Por fim, acredita-se que tal conjunto de medidas criar um novo e grande mercado produo e consumo dos produtos da agricultura familiar e da agroecologia. A articulao da Poltica Estadual com a Poltica Nacional, ser executada
com vistas ao desenvolvimento rural sustentvel, ao fortalecimento da agricultura familiar, ao acesso universal aos alimentos e ao estmulo da produo e da
comercializao de alimentos saudveis, especialmente aqueles obtidos por
meio de prticas agroecolgicas. A legislao estimular a produo, a organizao de cooperativas e associaes de produtores. Enquanto parlamentar,
seguiremos trabalhando e dialogando com os anseios e necessidades da sociedade, promovendo sade e sustentabilidade ecolgica.
11 O Decreto n 49.333/2012 pode ser visualizada na pgina ou http://goo.gl/nQSPu ser buscada

no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
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Introduo
Certa feita, um conhecido romancista francs disse que a verdadeira viagem
do descobrimento no consiste em vislumbrar novas paisagens, mas sim em
ter novos olhos.
Disto se trata esta cartilha. A paisagem a mesma: solo, sol, chuva, nutrientes,
plantas, insetos, doenas. O que aqui se prope um novo olhar, um novo
enfoque. No apenas sol ou gua, mas energia que incide nos agroecossistemas. No mais pragas, mas indicadores de manejo. No mais inos, ou ervas
daninhas, mas plantas que nos falam da sucesso vegetal e das condies do
solo e tm a capacidade de repor matria orgnica e disponibilizar minerais
nos solos.
A Agricultura Ecolgica no se resume apenas a aspectos tcnicos de produo. importante nos informarmos e nos formarmos para poder fazer as escolhas que nos levaro a construir a sociedade mais justa e harmnica que
desejamos para a humanidade.
Sabemos que muitas das nossas escolhas, mesmo as mais simples, tm um
significado poltico que contribui no desenho de uma determinada forma de
organizao social. Assim, escolher entre a uria e o biofertilizante para fornecer o nitrognio que um cultivo precisa, uma deciso que vai alm do
tcnico-agronmico. O caminho escolhido engloba dimenses ambientais e
polticas que podem promover a construo de um mundo mais justo, tanto
social quanto ambientalmente.
Abordando os princpios bsicos que permitem optar por tecnologias limpas,
baratas e independentes do complexo industrial que hoje pressiona a produo agrcola, esperamos contribuir para que a sociedade atual siga o melhor
caminho diante da encruzilhada em que chegou devido a escolhas equivocadas.
Centro Ecolgico
Introduo
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes

Existe na China um provrbio muito antigo que diz A Agricultura a arte de
cultivar o sol.
Esta uma maneira diferente de se referir a um dos processos bsicos responsveis pela manuteno da vida no planeta: a fotossntese.
- E o que a fotossntese?
um processo to presente no dia a dia da agricultura que quase no paramos
para refletir sobre sua importncia.
Todas as plantas tm capacidade de transformar a energia da luz do sol em
energia para sua sobrevivncia, bem como para a sobrevivncia de todos os
seres que vivem na Terra.
A fotossntese o processo pelo qual as plantas produzem matria orgnica a
partir de substncias que esto no ar. Para fazer isto, a parte verde da planta
aproveita a energia que est na luz do sol.
E como a luz do sol um recurso natural, renovvel e abundante, deve ser utilizada da maneira mais intensa possvel.
- Como se pode utilizar ao mximo a luz do sol?

Para aumentar a capacidade das plantas de aproveitar a luz do sol, elas tm
que ter condies timas de funcionamento. Vamos ver mais adiante que condies timas so essas.
Tambm necessrio investir na possibilidade de outras espcies de plantas
trabalharem na captao da energia de sol. Esta energia, captada na forma de
matria orgnica e de minerais, ser colocada disposio do nosso cultivo
comercial.
- Na prtica, como se faz para captar mais energia do sol?
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A adubao verde, por exemplo, uma forma de conseguir isto. justamente

a capacidade que as plantas tm de capturar energia da luz do sol que d origem a todas as vantagens da adubao verde.
Outra forma de captar energia quando deixamos crescer num pomar a vegetao que vem por si, a chamada vegetao espontnea.
No preciso ter medo da competio das ervas daninhas ou inos. a partir
da germinao de uma semente qualquer que comea a funcionar uma verdadeira fbrica de adubo, onde o combustvel barato e abundante, e o resultado s traz riqueza. Com o crescimento de uma planta possvel aproveitar o
carbono e o oxignio que esto no ar e o hidrognio que est na gua. A planta
tambm faz parcerias com a vida que tem no solo, melhorando a absoro de
nitrognio e de outros minerais. Como consequncia, se consegue aumentar
o teor de matria orgnica do solo, o que melhora sua fertilidade, que por sua
vez estimula uma sequncia de benefcios para os cultivos...
- Precisa de alguma outra forma de energia alm do sol?

Para que este processo acontea, outra forma de energia que deve estar presente a gua.
Nos ecossistemas onde a gua e o sol chegam em grande quantidade, como
o caso do sul do Brasil, muito importante manter o solo coberto por plantas.
Esta cobertura de plantas ser a responsvel por fazer que esta energia gere
vida e no destruio. So bem conhecidos os malefcios que o sol e a chuva
podem causar em um solo descoberto.
Toda a forma de energia gera trabalho ou gera destruio. A energia do sol e da
gua podem tanto fazer nosso cultivo crescer (trabalho) quanto provocarem
eroso e compactao no solo (destruio).
Por excelncia, a planta captura a energia do sol e a da gua.
- E isto suficiente para uma planta crescer?

Claro que no. Ela tambm precisa de nutrientes para o seu desenvolvimento.
Nutrientes que so encontrados no ar, na gua e no solo. O que vem do ar e da
Recursos naturais - sol, gua e nutrientes
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gua chega a ser 95 a 98% da planta (oxignio, carbono, hidrognio, nitrognio e enxofre). S de 2 a 5% vem do solo.
Composio da atmosfera, em volume

Componentes
(%)
Nitrognio
78,110
Oxignio
20,953
Gs Carbnico
Hidrognio
Total
0,033
0,00005
99,09605
Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes, formam o que se chama de
trio ambiental bsico.
A partir destes trs, h outros fatores indiretos que influenciam o desenvolvimento das plantas. Entre eles esto a latitude (se mais ao sul ou mais ao norte
do Brasil, por exemplo), a altitude (se na baixada ou na serra), a nebulosidade,
os ventos, a umidade do ar, a quantidade de ar no solo, etc.
- Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais - o

sol, a gua e os nutrientes?
O jeito mais eficiente tendo bastante vida no solo. Quanto mais vida, mais
fertilidade. Quanto mais fertilidade, maior garantia de sade para as plantas. E
quanto mais sade, mais produtividade.
Assim, um princpio bsico em agricultura ecolgica de que o solo um
organismo vivo. Todo o manejo que se fizer neste organismo solo tem que ser
para aumentar esta vida.
Deixando o solo coberto o maior tempo possvel o agricultor estar aproveitando a energia, farta e de graa, que chega na sua propriedade. Com isso
pode evitar ter que recorrer energia do petrleo, comprada na forma de adubo qumico (NPK).
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2. Indicadores biolgicos
A combinao dos fatores ambientais com a ao do ser humano determina
quais as plantas (a flora) e quais os animais (a fauna) que vo existir numa rea.
Assim, estas espcies vegetais ou animais so indicadoras das condies daquele ambiente.
- Para que serve um indicador?

Como a prpria palavra j diz, um indicador est mostrando alguma coisa. Podemos aprender a ler na natureza o que ela est querendo nos mostrar. E ela
d vrias pistas pra gente. s querer enxergar.
Algumas das pistas so as doenas e as pragas. O que elas esto indicando?
Isto ser visto mais adiante, mas, com certeza, no aparecem s porque deu
vontade nelas.
As ervas invasoras ou ervas espontneas so outra pista.
- Porque as ervas invasoras so tambm plantas indicadoras?

As plantas podem e devem ser vistas como um recurso natural barato e amplamente disponvel para os agricultores. Tanto aquelas que so semeadas pelos
agricultores quanto as que nascem espontaneamente. necessrio entender
o papel que a vegetao espontnea desempenha em relao a um solo, para
que deixemos de enxergar um ino ou erva daninha e passemos a considerar
como um recurso que est nossa disposio. E que, com um manejo adequado, se torna bastante til.
Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja ele vegetal ou animal, tem um
papel a desempenhar (um servio a prestar) na comunidade da qual faz parte.
Alm de, obviamente, contribuir para a manuteno de sua prpria espcie. a
anlise de qual papel que determinada espcie vegetal desempenha, no nicho
ecolgico no qual momentaneamente est se sobressaindo, que nos leva ao
conceito de plantas indicadoras.
Indicadores biolgicos
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Se as encaramos como daninhas e buscamos sua erradicao, estaremos perdendo uma preciosa fonte de informaes que nos auxiliariam nas tomadas de
deciso em relao ao manejo desejado. Se, ao contrrio, as vemos como indicadoras, poderemos utilizar no s as informaes que elas nos trazem, como
tambm manejar sua presena. Desta forma permitiremos que elas cumpram
suas funes na comunidade vegetal da qual fazem parte.
Na verdade, o chamado ino apenas uma planta que desponta no local e no
momento que no nos interessa. Mesmo uma planta de milho ou feijo pode
se comportar como ino em algumas ocasies. O que importa, ento, no
elimin-los, mas sim manej-los para que apaream em momentos que tragam
mais benefcios do que prejuzos para os agricultores.
- D para explicar melhor a funo das ervas?

Para poder entender bem a funo que os inos tm a cumprir importante
compreender o conceito de sucesso vegetal.
Desde quando uma rocha comea a se desmanchar para se tornar solo, surge
uma colonizao de organismos vivos e de plantas que ir acompanhar todo
o processo de envelhecimento deste solo, at que ele atinja seu mximo grau
de desenvolvimento, quando ento estar colonizado pela vegetao clmax,
caracterstica do ambiente.
Durante todo este processo de envelhecimento do conjunto solo-planta, a
colonizao vegetal estar continuamente se modificando. As espcies de
plantas iro se sucedendo umas s outras com um objetivo bem definido: permitir que a vida se instale cada vez mais neste ambiente. Cada planta, ou conjunto de plantas, alm de nos informar o estgio de maturidade em que este
ambiente se encontra (por isto plantas indicadoras), prepara as condies para
que este processo tenha continuidade, permitindo o surgimento de outras espcies que traro suas contribuies para esta caminhada.
- Na prtica, como que se v as plantas sendo indicadoras?

Por exemplo, um solo dominado por gramneas estolonferas encontra-se
numa fase que apresenta estrutura fsica deficiente, ou seja, no um solo solto. Gramneas estolonferas so aqueles pastos que crescem emitindo guias ou
14
estoles rentes ao solo, que se enraizam em cada um dos ns. A milh (Digitaria sanguinalis), por exemplo, uma estolonfera. medida que as plantas se
desenvolvem, vo cobrindo o solo e criando razes em abundncia. Quando
suas razes se decompem, incorporam uma quantidade significativa de matria orgnica no solo, que melhora a estrutura, deixando-o mais solto.
A guanxuma (Sida rombifolia) uma indicadora de solo compactado. Ela possui uma raiz pivotante agressiva, capaz de fazer exatamente o trabalho de descompactao medida que cresce. Raiz pivotante aquela raiz mais grossa,
central.
Outro exemplo o do nabo que invade lavouras (Raphanus raphanistrum), que
uma erva indicadora de falta de disponibilidade de boro e mangans no solo.
Ela tem uma maior capacidade de extrair estes minerais do solo, quando comparada maioria das outras plantas. Sendo assim, seu papel na sucesso vegetal o de tornar estes elementos disponveis quando encerra seu ciclo, para
que a sucesso possa seguir seu curso at chegar vegetao clmax.
Assim, as ervas espontneas ao mesmo tempo em que indicam um problema,
so a prpria soluo que a natureza tem para superar aquele problema.
Dentre as muitas evidncias prticas que fundamentam este conceito, uma
particularmente interessante. Quando um agricultor abandona um solo para
pousio, o comum que este esteja degradado, em maior ou menor grau. Nestas circunstncias em geral se pode encontrar uma vegetao dominante de,
por exemplo, milh e guanxuma. Passados trs ou quatro anos deste abandono no ser mais possvel ver estas duas espcies sobre o solo. Pode dar a impresso de que se acabaram as sementes. Porm, quando o agricultor, depois
de 10, 15 ou 30 anos, voltar a cutivar este solo, usando prticas como fogo e
arao, em 2 ou 3 anos, a guanxuma e a milh voltam a predominar.
Em outras palavras, uma determinada espcie no depende da quantidade de
sementes que tm no solo para aparecer com maior ou menor intensidade.
So os fatores do solo e do clima (fatores edafoclimticos) que determinam
qual espcie ir predominar naquele momento. O solo possui um enorme
banco de sementes e vai depender das condies de umidade, de vento, de
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luminosidade do sol, da disponibilidade de nutrientes, etc., o surgimento desta

ou daquela espcie.
- Ento, como que fica a capina?

Por mais que tente, impossvel que um agricultor consiga deixar sua lavoura
completamente limpa ou desinada. Solo em que no vem vegetao um
deserto - e isto o oposto do que as terras agrcolas precisam para produzir.
medida que se tenta limpar a terra estamos, na verdade, impedindo que o solo
avance em seu processo de sucesso vegetal e, com isto, criando condies
para que apaream plantas cada vez mais difceis de serem manejadas. Afinal,
a forma que a natureza tem para se proteger das agresses ao solo colocar plantas mais difceis de erradicar. Se capinarmos insistentemente um solo
onde aparecem predominantemente beldroegas, iro aparecer guanxumas.
Se seguirmos limpando com um manejo para eliminar as guanxumas, possivelmente aparecer milh. Sempre vem uma planta com maior capacidade de
proteger o solo, e consequentemente, mais difcil de ser erradicada.
Alm destas vantagens especficas e que dizem respeito ao papel que a planta
tem a desempenhar na sucesso vegetal, todas as plantas tm capacidade de
aproveitar parte da energia do sol e da chuva que caem na terra, ou no agroecossistema. Se um ino, em determinado momento e local no est competindo com a cultura, e ainda auxilia no aproveitamento da energia que incide
gratuitamente sobre uma determinada rea de terra, temos mais benefcios do
que prejuzos com sua presena, e no h porque pensar na sua erradicao.
Portanto, o controle das ervas feito no por sua eliminao sistemtica por
meios mecnicos, mas sim atravs de mudanas na qualidade do ambiente no caso o solo -, que propiciam o aparecimento de espcies menos agressivas
e menos competidoras com a cultura comercial.
A lista a seguir apresenta alguns exemplos do que as plantas so capazes de
nos dizer a respeito do solo onde aparecem.
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Plantas indicadoras
Nome
Nome cientfico
O que indicam
Azedinha
Oxalis oxyptera
Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio e/ou

molibdnio
Amendoim-brabo
Euphorbia
heterophylla
Desequilbrio de nitrognio c/ cobre,

ausncia de molibdnio
Beldroega
Portulaca oleracea
Solo bem estruturado, com umidade e

matria orgnica
Capim-arroz
Echinochloa crusgallii
Solo anaerbico, com nutrientes reduzidos

a substncias txicas
Cabelo-de-porco
Carex ssp.
Solo muito exausto, com nvel de clcio

extremamente baixo
Capim-amoroso
ou carrapicho
Cenchrus ciliatus
Solo depauperado e muito duro, pobre em

clcio
Caraguat
Eryngium ciliatum
Planta de pastagens degradadas e com

hmus cido
Carqueja
Baccharis spp.
Solos que retm gua estagnada na estao

chuvosa, pobres em molibdnio
Caruru
Amaranthus ssp.
Presena de nitrognio livre (matria

orgnica)
Cravo-brabo
Tagetes minuta
Solo infestado de nematoides
Dente-de-leo
Taraxum officinalis
Presena de boro
Fazendeiro ou
pico-branco
Galinsoga parviflora
Solos cultivados com nitrognio suficiente,

faltando cobre ou outros micronutrientes
Guanxuma ou
malva
Sida ssp.
Solos muito compactados
Lngua-de-vaca
Rumex ssp.
Excesso de nitrognio livre, terra fresca
Maria-mole ou
berneira
Senecio brasiliensis
Camada estagnante em 40 a 50 cm de
profundidade, falta potssio
Mamona
Ricinus communis
Solo arejado, deficiente em potssio
Nabisco ou
nabo-brabo
Raphanus
raphanistrum
Solos carentes em boro e mangans
Papu
Brachiaria plantaginea
Solo com lage superficial e falta de zinco
Pico-preto
Bidens pilosa
Solos de mdia fertilidade
Samambaia
Pteridium aquilinum
Excesso de alumnio txico
Tiririca
Cyperus rotundus
Solos cidos, adensados, mal drenados, e

possvel deficincia de magnsio
Urtiga
Urtica urens
Excesso de nitrognio livre, carncia em

cobre
Adaptado de Ana Primavesi, in Agricultura Sustentvel, Nobel; So Paulo -1992.

17
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas

O equilbrio biolgico um mecanismo dinmico da natureza pelo qual as espcies interagem entre si e se adaptam umas s outras. Na agricultura, a ao
de predadores e parasitas sobre o aumento excessivo da populao dos insetos, caros, nematoides, fungos, bactrias e vrus chamado de controle biolgico. Esse equilbrio importante para manter, num nvel que no cause dano
econmico, as populaes de insetos e doenas que podem ser prejudiciais.
H muitas espcies que so predadoras ou parasitas das pragas e doenas que
atacam os cultivos agrcolas. So insetos, caros, nematoides, fungos, bactrias
e vrus, identificados como inimigos naturais. Por exemplo:
- o pulgo (praga), que comido pela joaninha (predador)
- a lagarta-da-soja (praga), que infectada pelo Baculovirus (parasita)
Animais maiores tambm so muitssimo importantes, entre eles: aves, morcegos, tatus, cobras, rs, sapos e aranhas.
Normalmente, os controles biolgicos vendidos pelas empresas, como o Bacillus thuringiensis (DIPEL) e o Baculovirus, so organismos encontrados na natureza, que foram selecionados e reproduzidos em laboratrios.
Com as possibilidades atuais geradas pela engenharia gentica e pela biologia
sinttica, abre-se uma outra perspectiva. Os controles biolgicos do futuro podero ser seres vivos criados ou manipulados geneticamente pelo homem. Por
sua capacidade de se reproduzirem totalmente alheios ao ambiente natural,
sem a autorregulao desenvolvida durante a evoluo das espcies, existe o
risco de perda de controle sobre estes organismos. D bem para imaginar as
consequncias deste descontrole!
- apenas a morte dos inimigos naturais que causa o aumento de pragas e

doenas nas lavouras?
No, existem outros fatores que podem determinar um aumento descontrolado dessas populaes de pragas e doenas.
18
Muitos agricultores e pesquisadores que trabalham com agricultura sem o uso

de qumicos atribuem suas experincias de no terem problemas de pragas
ou doenas exclusivamente ao equilbrio das populaes de predadores e parasitas.
Quando os problemas eventualmente ocorrem, so controlados com venenos
naturais, como timb, rotenona, etc. Na realidade, s h uma substituio do
agente que controla o distrbio. Ao invs de um qumico sinttico se usa um
produto natural. como se mudssemos o que est dentro do pacote, sem
mudar o pacote.
Mas, no controle de pragas e doenas, tambm muito importante o que
acontece por dentro da planta. A isto damos o nome de controle fisiolgico.
Controles biolgicos - predadores e parasitas
19
4. Controle fisiolgico - trofobiose

O assunto bastante complexo, mas o seu princpio simples e de fcil compreenso.
A palavra Trofobiose foi usada pelo pesquisador francs Francis Chaboussou
para dar nome sua ideia de que no qualquer planta que atacada por pragas e doenas. Ou seja, para ser atacada, a planta precisa servir como alimento
adequado praga ou doena.
- Como funciona o controle fisiolgico?

Trofobiose parece um palava complicada. Mas no !
Trofo - quer dizer alimento
Biose - quer dizer existncia de vida
Portanto, trofobiose quer dizer: todo e qualquer ser vivo s sobrevive se houver alimento adequado disponvel para ele.
Em outras palavras: a planta ou parte da planta cultivada s ser atacada por
um inseto, caro, nematoide ou micro-organismos (fungos ou bactrias),
quando tiver na sua seiva, exatamente o alimento que eles precisam. Este alimento constitudo, principalmente, por aminocidos, que so substncias
simples e se desmancham facilmente (solveis). Para que a planta tenha uma
quantidade maior de aminocidos livres circulando na seiva, basta trat-la de
maneira errada.
Quer dizer, um vegetal saudvel, bem alimentado, dificilmente ser atacado
por pragas e doenas. As ditas pragas e doenas morrem de fome numa
planta sadia.
As pragas e doenas s atacam as plantas que foram maltratadas de alguma
forma.
Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os produtos livres que os insetos e
doenas precisam para se alimentar e viver.
20
possvel trocar o nome de pragas e doenas para indicadores biolgicos de

mau manejo. Insetos, caros, nematoides, fungos, bactrias e vrus so a consequncia e no a causa do problema. Lembram que j falamos disto na parte
de indicadores biolgicos?
- E como que se pode tratar bem as plantas?

Uma regra geral que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos
atacadas por insetos e doenas.
Mas h outras coisas. Todos os fatores que interferem ao nvel do metabolismo
da planta, ou seja, no seu funcionamento interno, podem diminuir ou aumentar sua resistncia. Uma planta bem tratada aquela que recebe um manejo
que aumenta sua resistncia.
A lista destes fatores est no quadro abaixo. Mais adiante veremos cada um
com mais detalhes.
Fatores que interferem no metabolismo da planta

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Espcie ou variedade da planta (gentica)

Idade da planta ou idade da parte da planta
Solo
Clima (luz, temperatura, umidade, vento)
Adubos orgnicos
Adubos minerais de baixa solubilidade
Tratamentos nutricionais
Tratos culturais - capina, podas
Enxertia
Adubos qumicos (NPK)
Agrotxicos
- Por que estes fatores interferem na resistncia?

Todos esses fatores esto ligados formao (sntese) de protenas - a
proteossntese ou decomposio delas - a protelise.
Controle fisiolgico - trofobiose
21
Para entender melhor, pode-se imaginar que cada protena como uma corrente, e os aminocidos so as argolas que formam esta corrente. Ou, que cada
protena como a parede de uma construo, e os aminocidos so os seus
tijolos.
- Mas o que as protenas e os aminocidos tm a ver com a resistncia das

plantas ao ataque de insetos, caros, nematoides ou doenas?
Para melhor entendimento interessante comparar duas situaes:
Primeira situao: uma pessoa come um pedao de carne, que composto
basicamente de protenas e gorduras.
A primeira etapa desta alimentao mastigar, para triturar e misturar com a
saliva e, assim, iniciar o processo de digesto.
A seguir, o lquido do estmago fica encarregado de continuar o trabalho de
decompor estas protenas.
Tanto na saliva quanto no estmago, quem se encarrega de fazer a digesto
so as enzimas. Elas so como ferramentas de diferentes tipos, capazes de separar as argolas das correntes de protenas ou destruir a massa que une os
tijolos das paredes da construo.
Depois de ser praticamente desmanchado, o alimento, j na forma de aminocidos, vai para o intestino, absorvido no sangue e vai ser usado para construir
outras protenas, como pele, cabelos, unhas, etc.
O ser humano tem uma diversidade muito grande de enzimas que o torna capaz de digerir diferentes alimentos. Mas, por exemplo, no tem enzimas para
digerir feno ou serragem. Isto significa que se comer tanto feno quanto serragem, vai encher o estmago, mas morrer de fome.
Segunda situao: agora so insetos, nematoides, caros, fungos, bactrias
e vrus que esto se alimentando.
Estes seres, ao contrrio de uma pessoa, tm uma variedade muito pequena
de enzimas digestivas, o que reduz sua possibilidade de aproveitar completamente molculas grandes (complexas) como as protenas.
22
Eles s so capazes de cortar algumas argolas das correntes ou retirar alguns

tijolos das paredes.
Portanto, para terem uma nutrio satisfatria, eles devem encontrar o
alimento j na sua forma simples como, por exemplo, aminocidos. Seno,
acontece o mesmo que no ser humano quando ingere feno ou serragem morrem de fome.
Uma protena composta por uma sequncia de aminocidos. As plantas vivas
juntam aminocidos para formar as protenas.
- Mas o que determina que uma planta tenha maior ou menor quantidade de
substncias simples, como os aminocidos, circulando na seiva?
Isto est relacionado formao de protenas - quanto mais intensa for a proteossntese, menor ser a sobra de aminocidos livres, acares e minerais solveis. Alm disto, a formao eficiente de protenas aumenta o nvel de respirao e de fotossntese da planta, melhorando todo seu funcionamento.
Outra comparao ajuda a entender melhor o que a formao das protenas
- a proteossntese.
Podemos imaginar, por exemplo, que a planta uma unidade montadora de
carros.
Para montar um carro necessrio estarem disponveis nas esteiras de montagem, entre outras coisas: 5 rodas, 5 pneus, 3 bancos, 1 motor, 1 suspenso,
1 direo, 1 pra-brisa dianteiro e um traseiro, e assim por diante. Se faltarem
algumas das peas ou se, por exemplo, a esteira que leva as rodas tiver velocidade muito mais rpida do que a esteira que leva o motor, o carro ter alguns
tipos de peas sobrando e outras faltando. O produto final fica parecendo um
carro mas, na verdade, seu funcionamento e composio esto prejudicados.
No um carro como deveria ser!
Podemos comparar as peas para montar o carro aos minerais que a planta
necessita para seu funcionamento. Se faltarem alguns minerais ou se a absoro for desequilibrada (rpida demais, no caso de adubos qumicos solveis/
NPK), o funcionamento da montadora fica prejudicado - a proteossntese fica
23
Trofobiose
aminocido
1
2
Para que os aminocidos se juntem e formem protenas so necessrias as enzimas.

As enzimas precisam de uma nutrio balanceada e completa para atuarem.
aminocido
2
aminocido
1
A seiva transporta protenas e aminocidos, acares e nitratos para os pontos

de crescimento da planta.
Protenas
Nitrato e Acares
SEIVA
Porm, o uso de agrotxicos, a adubao desequilibrada e a falta de boas condies
para planta atrapalham este mecanismo.
SEIVA
Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos.
Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematoides.
SEIVA
24
prejudicada. Como resultado, se tem uma determinada planta que s parece

ser, mas que na realidade no e que, portanto, no funciona como deveria.
Como j foi visto, a proteossntese depende de muitos fatores que influenciam
o metabolismo das plantas, ou seja, a sua resistncia.
Por outro lado, a protelise ou seja, a decomposio das protenas, provoca
um excesso de substncias solveis na seiva, fazendo com que a planta se
torne um alimento adequado para insetos, caros, nematoides, fungos,
bactrias e vrus.
- Vamos analisar melhor os fatores que influenciam a proteossntese ou a

protelise das plantas?
1. Espcie ou variedade da planta
A adaptao gentica da planta ao local onde cultivada (que determina a
maior capacidade de absorver nutrientes pelas razes e maior capacidade de
fotossntese das folhas, por exemplo) aumenta o seu poder de proteossntese.
Se a variedade no for bem adaptada, o funcionamento da planta fica prejudicado. o que acontece quando se cultivam espcies mais de frio j perto do
vero. Ou espcies de zonas baixas cultivadas na serra.
2. Idade da planta ou da parte da planta

Plantas na fase de brotao e florao tm, naturalmente, maior atividade de
protelise. Durante seu ciclo, a planta armazena reservas para os perodos de
necessidade, como o caso da poca de reproduo. Nesta fase as protenas
armazenadas so decompostas, para que possam se deslocar e formar brotaes e flores novas. um perodo em que, naturalmente, a planta est mais
sensvel e frgil.
Nas folhas velhas tambm h decomposio normal das protenas, para que
os produtos e minerais possam se deslocar e serem reaproveitados para as folhas mais novas. Consequentemente, folhas velhas so mais atacadas que as
maduras.
As folhas bem jovens tambm so mais sensveis do que as maduras. A carga
de nutrientes que elas recebem muito grande e o motor para aproveitar o
25
que chega ainda insuficiente, acumulando substncias solveis que servem

de alimento a pragas e doenas. Um bom exemplo disso um p de laranjeira.
As folhas bem de baixo, mais velhas, em geral apresentam mais doenas. As
do meio so verde-escuras, saudveis, enquanto as bem jovens, em geral, so
atacadas por pulges.
3. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por condies fsicas adequadas (solo
solto), boa diversidade de nutrientes e muita atividade dos micro-organismos,
aumenta o poder de absoro e de escolha de alimentos pelas plantas, favorecendo a proteossntese.
Ao contrrio, solos fracos, muito trabalhados, gastos, compactados, diminuem
a capacidade das plantas de escolher e de absorver nutrientes, prejudicando a
proteossntese e facilitando o acmulo de substncias solveis. Este aspecto
to importante que ser abordado de novo, mais adiante.
4. Clima
4.1. Luminosidade
A falta de sol diminui a atividade de fotossntese, prejudicando a sntese de
protenas. Portanto, quando h vrios dias nublados, de se esperar que apaream problemas nas plantas.
4.2. Umidade
Falta ou excesso de umidade causa desequilbrios nas plantas, quer dizer, pioram o funcionamento da montadora, diminuindo a proteossntese ou provocando a protelise. A gua um dos fatores que propicia a entrada de nutrientes nas plantas.
5. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a proteossntese nas plantas,
pelos seus compostos orgnicos e pela sua diversidade em macro e micronutrientes.
26
Esse fator vai ser detalhado adiante, pela sua importncia fundamental.
6. Adubos minerais de baixa solubilidade

Esses produtos, como fosfatos naturais, calcrio e restos de minerao, em
quantidades moderadas, aumentam a proteossntese nas plantas. Isto ocorre
porque se tornam gradativamente disponveis para a absoro pelas razes e
estimulam o seu crescimento, aumentando sua capacidade de buscar gua e
nutrientes do solo. Eles no prejudicam a macro e microvida do solo, ao contrrio dos adubos qumicos solveis concentrados.
7. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como por exemplo, cinzas, biofertilizantes e soro de leite,
exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, aumentando a
proteossntese. Isto ocorre devido s substncias orgnicas e diversidade de
micronutrientes que eles tm.
Este assunto ser abordado com mais detalhes na parte de biofertilizantes enriquecidos.
8. Tratos culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de razes e podas malfeitas, prejudicam o metabolismo normal das plantas, que tm que curar o estrago, aumentando a protelise. Como no caso da brotao e florao, a planta tem que
decompor suas reservas, levar at o ferimento e refazer as estruturas que foram
danificadas pelo corte da capina ou da poda.
9. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam, naturalmente se forma um
filtro para os nutrientes que esto na seiva da planta. Isto quer dizer que nem
tudo o que a raiz absorve chega at copa. Tm coisas que ficam retidas pelo
caminho.
Em plantas enxertadas, nem sempre basta o solo estar timo. s vezes preciso compensar este filtro com pulverizaes foliares peridicas.
27
10. Adubos qumicos (NPK)

Esses produtos, como ureia, NPK, cloreto de potssio e superfosfatos, diminuem a proteossntese, porque alteram o funcionamento das plantas. Os componentes destes adubos acabam sendo txicos devido solubilidade, isto ,
so absorvidos muito rapidamente pelas plantas. Tambm tm concentraes
exageradas de nutrientes, que causam problemas no crescimento das plantas.
Os adubos qumicos solveis, que so cidos e salinos, destroem a vida til do
solo, prejudicando todos os processos de retirada de nutrientes tais como o
fsforo, clcio, potssio, nitrognio e outros. Tambm acabam com a fixao do
nitrognio do ar, que feita pelas bactrias das razes das leguminosas (feijo,
soja, trevo, vagem, ervilha, etc.) ou por outros organismos que esto livres no
solo. E atrapalham a liberao de fsforo e de muitos outros minerais, que
feita pelas micorrizas. As micorrizas so fungos benficos que esto associadas
s razes das plantas.
Tanto as bactrias quanto as micorrizas que esto nas razes das plantas fazem
uma troca. Elas recebem comida da planta (carboidratos) e do em troca o nitrognio, o fsforo, o boro, o zinco, o mangans, e muitos outros minerais.
11. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a proteossntese de duas formas. A primeira, de forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A segunda, de forma
indireta, pelo seu efeito sobre o solo.
Todos os agrotxicos so capazes de entrar na planta pelas folhas, razes, frutos, sementes, galhos ou troncos.
Eles podem diminuir a respirao, a transpirao e a fotossntese da planta,
afetando a proteossntese, prejudicando a resistncia das plantas.
Da mesma forma que os adubos qumicos, os agrotxicos tambm destroem a
vida til do solo, prejudicando a disponibilidade de nutrientes para as plantas.
Esses produtos matam minhocas, besouros e outros pequenos organismos altamente benficos para a agricultura.
28
Os agrotxicos aumentam o poder de ao e a reproduo de insetos que sobrevivem a uma pulverizao, alm de aumentar a resistncia gentica desses
insetos contra o veneno. Destroem, tambm, os chamados inimigos naturais
(os controles biolgicos).
Fungicidas como Zineb, Maneb e Dithane causam viroses (doenas) e provocam ataque de caros em vrias plantas, depois do tratamento. Vrios agrotxicos tm altas cargas de nutrientes que so absorvidos pelas plantas, alterando seu funcionamento. Alm disto, qualquer fungicida mata as micorrizas.
Todos os grandes problemas com insetos e micro-organismos nas lavouras comearam aps a inveno e utilizao dos agrotxicos e adubos concentrados.
Antes disso, as plantaes, em todo o mundo, eram muito mais sadias. Ao invs
de ajudar o funcionamento da planta, este tipo de agricultura s prejudica.
PLANTA SADIA
(EQUILIBRADA)
PROTENAS
COMPLEXAS
PLANTA DOENTE
(DESEQUILIBRADA)
AMINOCIDOS
SOLVEIS
29
- Como se pode ajudar o bom funcionamento das plantas para proteger de

ataques?
J foi visto antes que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos
atacadas por insetos e doenas.
A adubao do solo com matria orgnica a melhor maneira de estimular a
proteossntese nas plantas e, com isso, aumentar a sua resistncia ao ataque de
insetos, caros, nematoides e micro-organismos.
- Por que a matria orgnica melhora a resistncia das plantas?
Fonte: Guia Rural Abril (1996)
1. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta bastante a capacidade do solo de armazenar gua, diminuindo os efeitos das secas.
Em solo grumoso as razes desenvolvem-se melhor e a gua fica bem distribuda, conservando a temperatura do
solo amena (24o C), mesmo sob sol forte.
30
Em solo compactado existem menos

razes e a gua no se inflitra, deixando
a planta exposta a temperatura de at
56o C.
2. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a populao de minhocas, besouros, fungos benficos, bactrias benficas e vrios
outros organismos teis, que esto livres no solo.
Restos vegetais
A circulao
da gua e do
ar favorecida
pela existncia
de numerosas
galerias verticais
e horizontais.
A matria orgnica
fragmentada pelas
minhocas...
Depois
amolecida, junto
com a terra, em seus
tubos digestivos.
... a massa resultante

vai para a superfcie
do solo ou se deposita
em cavidades,
onde prossegue a
humificao...
Em presena de
micrbios e da argila
a matria orgnica
sofre uma degradao
e um comeo de
humificao...
Assim a matria
orgnica
repartida de forma
homognea por
toda a massa do
solo.
As razes se
beneficiam do
enriquecimento
da massa da
matria orgnica
com elementos
assimilveis de
origem orgnica
ou mineral.
No vero, as razes,
procura de gua,
aproveitam as galerias
profundas deixadas
pelas minhocas.
A flora microbiana
revitalizada por sua passagem
constante pelo tubo digestivo
de toda a fauna do solo.
3. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a populao dos organismos teis que vivem associados s razes das plantas.
Entre estes organismos esto as bactrias fixadoras de nitrognio que vivem
ajudando e sendo ajudadas (em simbiose) pelas plantas chamadas leguminosas (que produzem vagens, como a soja e feijo). Elas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca, do o nitrognio.
31
Outro tipo de organismos so as micorrizas (mico quer dizer fungo, e riza quer
dizer raiz). So, portanto, fungos que vivem grudados nas razes e so capazes
de liberar vrios minerais do solo, fazendo com que as plantas possam us-los.
A presena de micorrizas pode, por exemplo, aumentar o crescimento das razes das plantas e a absoro de nutrientes, bem como a resistncia ao estresse
hdrico. J foram medidos no caf (Coffea arabica) aumentos de at 300% na
absoro de zinco, de cobre e de mangans. E, na soja (Glycine max), incrementos de 700% na absoro de zinco, 300% na de cobre e 200% na de mangans.
As micorrizas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca liberam
do solo muitos outros nutrientes.
4. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta significativamente a capacidade das razes de absorver minerais do solo, quando se
compara com razes em solos no tratados com matria orgnica.
5. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque possui, na sua
constituio, os macro e micronutrientes em quantidades bem equilibradas,
que as plantas absorvem conforme sua necessidade, escolhendo a qualidade e
a quantidade. Com isso, o nvel de proteossntese aumenta. Os micronutrientes
so fundamentais para a proteossntese, tanto por fazerem parte das enzimas
quanto por serem ativadores delas. E as enzimas so as ferramentas que regulam o metabolismo da planta.
6. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque fundamental
na estruturao do solo, devido formao de grumos. Isto aumenta a penetrao das razes e a quantidade de ar no solo.
7. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque existem nela
substncias de crescimento, que aumentam a respirao e a fotossntese nas
plantas (os fito-hormnios).
32
5. Solo
O solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo homem, tanto
no sentido de melhorar quanto de degradar.
J foi visto que em agricultura ecolgica o solo encarado como um organismo vivo.
Como qualquer outro organismo vivo, o solo necessita de alimentao em
quantidade, qualidade e regularidade adequadas. E de estabilidade para poder desempenhar suas atividades da forma mais eficiente possvel. Estabilidade de um solo refere-se temperatura, umidade, insolao, etc.
A vida do solo traduzida por milhares de seres vivos de inmeras espcies,
que significam centenas de quilos por hectare. em parte desconhecida e
pouco valorizada, porque a viso atual de solos praticamente baseada em
seus aspectos qumicos ou seja, o solo visto basicamente como fonte de NPK.
A intensidade da atividade biolgica do solo fator determinante na sua fertilidade. Temos que dar alimento ao solo para que ele possa alimentar as plantas.
Portanto, podemos inclusive falar em fertilizao dos micro-organismos. Este
grupo de seres vivos do solo de uma diversidade extraordinria.
A vida do solo - sua atividade biolgica, junto com a vegetao-, formam um
conjunto que processa sem parar os recursos naturais bsicos disponveis: sol,
gua e nutrientes. um reciclar permanente de carbono, hidrognio, oxignio
e nitrognio, somados aos minerais encontrados na decomposio da rocha-matriz do solo.
- Que tipos de micro-organismos vivem no solo?

A decomposio do material orgnico ocorre em diferentes nveis, feita por
diferentes grupos de seres vivos, que num primeiro momento trituram o material, para posteriormente fazerem a decomposio.
A quantidade e o nmero de espcies que habitam o solo variam muito de
regio para regio, de acordo com o clima e o manejo feito.
Solo
33
Um pesquisador mediu os seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo

agrcola, em clima frio (clima temperado), nos primeiros 30 centmetros de
profundidade. Ele obteve as seguintes quantidades mdias de quilos em cada
hectare:
Peso mdio dos organismos vivos no solo

Bactrias
500 a 1.000 kg
Fungos
1.500 a 2.000 kg
Actinomicetos
800 a 1.500 kg
Protozorios
200 a 400 kg
Algas
250 a 300 kg
Nematoides
25 a 50 kg
Minhocas, outros vermes e insetos
cerca de 800 kg
Total
4.075 a 6.050 kg
- possvel produzir sem adubos qumicos (NPK)?

Quando se fala de produzir sem adubos qumicos, diversas questes aparecem
com frequncia:
- h fornecimento suficiente de nitrognio, fsforo, potssio e de outros nutrientes necessrios?
- qual a quantidade de matria orgnica que deve ser usada? Com que frequncia?
- possvel ter resultados em grandes reas?
- comprar a matria orgnica de fora da propriedade no tambm uma forma
de dependncia e de desequilbrio energtico?
Na realidade, quando se seca uma planta at que vire cinza, se v que a maior
parte dela vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5% vm de material
retirado do solo, mas a que elas obtm a grande diversidade dos elementos
importantes para sua resistncia a ataque de pragas e doenas. Tambm no
se pode esquecer que quase metade do peso das plantas so as razes, que
em sua grande maioria permanecem no solo, incorporando matria orgnica
numa profundidade que nenhum equipamento agrcola consegue fazer.
34
Um exemplo bem prtico do que foi falado antes o caso da produo de 100
mil quilos de batatas. O que realmente sai do solo mnimo, se comparado ao
total produzido.
Insumos necessrios para produzir 100.000 kg de batatas

gua
95.500 kg
Fotossntese
4.450 kg
Minerais do solo
Total
50 kg
100.000 kg
- Como se faz para ter nitrognio suficiente para a cultura?

A natureza tem vrios mecanismos capazes de repor o nitrognio para as formas de vida que dependem dele e para o solo. A questo, novamente, parar
as atividades que diminuem ou eliminam a eficincia destes mecanismos de
autorregulao. E estimular o aproveitamento do nitrognio que est disponvel no ar (atmosfera).
H estudos que falam na quantidade de 7 toneladas por hectare, por ano, de
micro-organismos mortos no solo, o que resulta numa quantia de 100 quilos
de nitrognio orgnico/ha/ano, 40% dos quais seriam assimilveis pelas plantas. Em regies com chuvas, o efeito dos raios contribui com at 50 quilos de
nitrognio/ha/ano.
A estes valores se soma a fixao do nitrognio do ar (atmosfrico) realizada
pelos fixadores de vida livre no solo, pelos fixadores associados s razes, ou
pelas bactrias fixadoras que vivem dentro de alguns tipos de plantas. A chamada fixao biolgica de nitrognio se deve interao entre alguns tipos de
plantas com bactrias fixadoras de nitrognio. A associao que mais se ouve
falar a de espcies de leguminosas com bactrias que formam ndulos nas
razes, podendo chegar a 400 quilos de nitrognio/ha/ano. Mas h tambm as
bactrias fixadoras endofticas, que vivem dentro de algumas plantas como
cana-de-acar, cereais e pastos forrageiros.
Solo
35
Leguminosas usadas para adubo verde e seu potencial de fixao de N

Nome
Nome cientfico
Quantidade de N
fixado (kg/ha/ano)
Chcharo
Lathyrus sativus
80 a 100
Crotalria breviflora
Crotalaria breviflora
98 a 160
Crotalria juncea
Crotalaria juncea
150 a 450
Crotalria mucronata
Crotalaria mucronata
80 a 160
Crotalria spectabilis
Crotalaria spectabilis
60 a 120
Ervilha-do-campo
Pisum sativum var

arvense
46 a 85
Ervilhaca
Vicia sativa
90 a 180
Fava-italiana
Vicia faba
45 a 552
Feijo-de-porco
Canavalia ensiformis
49 a 190
Guandu
Cajanus cajan
37 a 280
Labelabe
Dolichos lab-lab
66 a 180
Mucuna-an
Mucuna deeringiana
50 a 100
Mucuna-cinza
Mucuna cinereum
170 a 210
Mucuna-preta
Mucuna aterrima
120 a 210
Tremoos (amarelo,
branco e azul)
Lupinus spp.
50 a 171
Trevos (encarnado,
subterrneo, branco)
Trifolium spp.
80 a 220
Adaptado de Monegat (1991), Derpsch & Calegari (1992) e Wutke (1993)
Por estas razes no se observam deficincias de nitrognio em sistemas naturais ou na agricultura que se segue derrubada de matas. Para aproveitar
o estoque de nitrognio atmosfrico, basta consorciar ou fazer rotao com
adubos verdes.
- E como se lida com o problema da aparente falta de fsforo?

Em geral, o fsforo contido no solo est pouco disponvel para as plantas, por
estar imobilizado. Mesmo quando se adiciona fosfato solubilizado (superfosfatos) ao solo, uma boa parte dele fica numa forma que a planta no pode
36
assimilar. Mas, o mais importante no esta quantidade disponvel em si, e sim

o fluxo de reposio que o solo capaz de ter.
A, fundamental o trabalho das micorrizas e de outros organismos do solo.
Outra vez, o processo depende da matria orgnica, especialmente de adubos
verdes. E de no se usar produtos txicos.
Se necessrio, o fsforo pode ser usado como corrretivo nos primeiros anos da
converso para agricultura ecolgica, at que a atividade biolgica do organismo-vivo solo esteja adequada. As principais fontes de fsforo utilizadas podem
ser fosfatos naturais ou a farinha de ossos. O importante que tenha a menor
solubilidade possvel.
- O que acontece no caso dos micronutrientes?

Os micronutrientes dependem basicamente da ao dos micro-organismos do
solo para se tornarem assimilveis pelas plantas.
Por isso, as carncias de micronutrientes so to frequentes na agricultura
moderna. Os solos cultivados de maneira convencional j quase no recebem
matria orgnica, que o alimento dos micro-organismos. E recebem muitos
agrotxicos, que os matam.
Caso haja necessidade de complementao de minerais, as cinzas, o p de basalto, o fosfato natural, o calcrio e a farinha de osso podem ser usados como
fonte.
importante entender que o solo capaz de fornecer muitos destes micronutrientes. Mas isto tem relao direta com a intensidade da atividade biolgica
que depende, por sua vez, da disponibilidade de matria orgnica.
- Falando em diversidade, de quantos minerais diferentes formada uma

planta?
Pouca gente tem ideia de quantos nutrientes diferentes a planta precisa para
funcionar bem. Lembram-se daquele exemplo da planta ser vista como uma
montadora de carro? Caso faltem ou sobrem peas (nutrientes) o funcionamento no vai ser o melhor que a planta pode ter.
Solo
37
A tabela seguinte apresenta o contedo mdio de elementos qumicos (nutrientes) que compe as plantas.
Contedo mdio de elementos qumicos das plantas,

em % de matria verde
1. Oxignio
70
14. Cloro
2. Carbono
18
15. Mangans
3. Hidrognio
10
4. Clcio
0,01
27. Nquel
5 x 10-5
1 x 10-3
28. Arsnico
3 x 10-5
16. Cromo
5 x 10-4
29. Cobalto
2 x 10-5
0,3
17. Rubdio
5 x 10-4
30. Flor
1 x 10-5
5. Potssio
0,3
18. Zinco
3 x 10-4
31. Ltio
1 x 10-5
6. Nitrognio
0,3
19. Molibdnio
3 x 10-4
32. Iodo
1 x 10-5
7. Silcio
0,15
20. Cobre
2 x 10-4
33. Chumbo
n x 10-5
8. Magnsio
0,07
21. Titnio
1 x 10-4
34. Cdmio
1 x 10-6
9. Fsforo
0,07
22. Vandio
1 x 10-4
35. Csio
n x 10-6
10. Enxofre
0,05
23. Boro
1 x 10-4
36. Selnio
1 x 10-7
11. Alumnio
0,02
24. Brio
n x 10-4
37. Mercrio
n x 10-7
12. Sdio
0,02
25. Estrncio
n x 10-4
38. Rdio
n x 10-4
13. Ferro
0,02
26. Zircnio
n x 10-4
Adaptado de Vinogrdov
Como se pode ver, quando se aduba com NPK (nitrognio, fsforo e potssio),
mais um pouco de correo com calcrio (que tem clcio e magnsio) e um ou
outro micronutriente ainda fica faltando muita coisa para afirmar que a planta
est bem alimentada. E da surgem muitos dos problemas de pragas e doenas
que j foram mencionados.
Do mesmo modo que as ervas so indicadoras do tipo de solo onde aparecem,
as doenas e insetos mostram dificuldades que as plantas esto tendo. A tabela a seguir mostra alguns problemas associados carncia de nutrientes.
38
Deficincia de
Cultura
Doena ou inseto que aparece
Clcio
parreira
tomate
tomateiro
morango
feijoeiro
-
cochonilhas
podrido apical
virose vira-cabea
podrido
mosca-branca (Bemisa tabaci)
vrus-dourado
Boro
cevada
trigo
girassol
couve-flor
milho
batata
melancia
batata-doce
mldio (Erysiphe graminis)

ferrugem (Puccinia graminis tritici
e Puccinia glumarum)
mldio (Erysiphe cichoracearum)
mldio (Botrytis sp.)
lagarta-do-cartucho (Spodoptera sp.)
podrido-seca-da-espiga (Diploida zea)
sarna
Oidium
sarna (Streptomyces scabiei)
Cobre
arroz
trigo
cafeeiro
brusone (Piricularia oryzae)

ferrugem (Puccinia graminis tritici)
ferrugem (Hemileia vastatrix)
Magnsio
tomateiro
accia
infeces bacterianas
besouro-serrador (Oncideres impluviata)
Mangans
aveia
trigo
infeces bacterianas
ferrugem (Puccinia graminis tritici)
Molibdnio
+ fsforo
algodoeiro
lagarta-rosada (Platyedra gossypiella)
Molibdnio
alfafa
baixa resistncia
seringueira
milho
Oidium hevea e Phytophthora sp.

broca-do-colmo (Elasmopalpus lignosellus)
Zinco
Adaptado de Ana Maria Primavesi - Curso de solos/1989 e Manejo Ecolgico de Pragas e Doenas
- Na agricultura ecolgica, o que nos diz uma anlise do solo?

Na agricultura ecolgica, o resultado da anlise qumica de um solo no nos
diz, corretamente, a disponibilidade de nutrientes neste solo.
Solo
39
que o solo um organismo vivo com ciclos de atividade biolgica e ciclos

qumicos bastante intensos e acelerados. Ou seja, a composio de um solo
varia no espao e no tempo. Quando se retira uma amostra e se faz uma anlise, se est observando um solo isolado de todos os componentes qumicos e
biolgicos que o estavam influenciando. como se tirar uma fotografia de uma
paisagem estando dentro de um carro em movimento. O que se consegue
apenas um retrato, bastante fora de foco, de uma realidade extremamente dinmica.
Ento, as anlises do um retrato, por baixo, da quantidade real de minerais
presentes em um determinado solo, tanto no que se refere diversidade quanto s quantidades. Normalmente, se medem as quantidades de nutrientes no
levando em considerao o que liberado pela prpria matria orgnica ou
atravs da atividade biolgica do solo. Os testes revelam apenas o que est
imediatamente disponvel para a planta. E os componentes no disponveis ou
insolveis so em quantidade muitssimo maior. esta riqueza de nutrientes
que fica imobilizada pelos fertilizantes qumicos, mas que tornada disponvel pelos fertilizantes orgnicos, devido atividade biolgica que eles desencadeiam. Vale a pena lembrar que em sistemas agroecolgicos adubamos o
sistema como um todo e no apenas a cultura.
Como um exemplo prtico, um trabalho realizado no Chile, procurou determinar extratores de fsforo (P) para anlises de solos em laboratrios. Foram
testados dois extratores. O primeiro, atravs de um mtodo qumico chamado
Bray Kurtz. E o segundo, por um mtodo biolgico, empregando apenas uma
das espcies comuns de fungo encontrada no solo, o Aspergillus niger. As anlises, feitas em solos de origem vulcnica, deram aos seguintes resultados, em
partes por milho de fsforo (ppm de P):
Horizonte
ppm de P
Bray Kurtz
ppm de P
Aspergillus niger
Arrayn
3,3
708
Callipuli
3,1
50
Temuco
3,8
726
Padre las Casas
4,3
606
Solo
40
No resultado desta anlise, se um tcnico v um teor de fsforo de 3,3 ou 4,3

ppm (partes por milho), ele recomenda imediatamente a adio de adubo
fosfatado. Agora, se o resultado, no mesmo solo, for 708 ou 606 ppm, ento a
situao outra, ainda mais quando se pensa num solo biologicamente ativo
onde, alm do Aspergillus niger, agem inmeras outras espcies capazes de tornar os minerais disponveis para as plantas.
- Como esta parte do solo onde as razes se concentram?

A parte do solo que sofre a influncia das razes chamada de rizosfera, que
quer dizer o local em torno das razes. A rizosfera um sistema biolgico bastante complexo onde a quantidade de micro-organismos na raiz e sua volta
muito maior do que num solo livre.
Numa camada de solo de at uns 30 cm de profundidade se encontram cerca
80% da atividade biolgica de um solo, em climas como no sul do Brasil. A
rizosfera um ambiente que a prpria planta ajuda a criar atravs dos nutrientes liberados pelas razes que alimentam os micro-organismos. Estes, em troca,
trazem diversos benefcios, entre eles, fornecem substncias que ajudam no
crescimento das plantas e na sua resistncia a ataques de insetos e a doenas. medida que o solo vai ficando mais profundo, diminui o oxignio (o ar)
e, consequentemente, as formas de vida que decompem (oxidam) a matria
orgnica e que so responsveis por manter o fluxo cclico e constante dos
nutrientes.
As razes grandes, que basicamente extraem a gua, aprofundam-se no solo
e, ao final do ciclo de vida da planta, quando se decompem, deixam grandes
quantidades de carbono enterradas. Estas razes, ao apodrecerem, abrem novos canais para que as plantas que crescerem a seguir tenham mais facilidade
de expandir suas razes.
- preciso corrigir o solo?

A introduo de artifcios no manejo dos sistemas agrcolas se deve crescente homogeinizao dos padres de produo e de consumo de alimentos em
todo o mundo. Estima-se que a humanidade ao longo da sua histria j cultivou e/ou coletou 7 mil espcies vegetais comestveis mas, hoje, menos de 30
Solo
41
espcies compem a base da alimentao humana. A sociedade atual deseja

consumir produtos cuja poca ou local de cultivo nem sempre so compatveis
com a sua demanda.
Um dos artifcios o uso dos chamados corretivos de solo, que permitem produzir em terras consideradas inadequadas para a maioria das variedades atuais
de plantas cultivadas. Na realidade, o que se chama de correo tornar o solo
adaptado cultura que se quer produzir, em vez de adaptar o cultivo ao solo
que se tem, como seria mais racional do ponto de vista ecolgico. Este procedimento, se pensado em termos globais, compromete a sustentabilidade dos
sistemas, j que implica em trazer material no renovvel de algum outro local,
que se traduz num gasto maior de energia.
Em geral, devido ao predomnio de solos bastante cidos naturalmente, quando se fala em correo basicamente se pensa em calcrio, para neutralizar o
alumnio. necessrio fornecer o clcio, que tem no calcrio, para os cultivos
poderem se desenvolver. Mas este fornecimento no pode significar detonar
o solo devido adio de toneladas de calcrio por hectare, que certamente
reduz a acidez (eleva o pH), mas provoca uma brutal mortalidade dos micro-organismos presentes no solo.
Na agricultura ecolgica, a elevao do pH, a fim de reduzir a toxicidade do
alumnio e tornar os outros minerais mais disponveis para as plantas, conseguida atravs da incorporao de matria orgnica fresca ao agroecossistema,
especialmente na forma de adubos verdes. A matria orgnica to especial
que se o solo for alcalino (pH maior que 7), ela baixa o pH at prximo neutralidade. Quer dizer, torna o solo adequado para as plantas se desenvolverem
bem, na faixa de pH 6 a 7.
O calcrio, portanto, deve ser utilizado em pequenas doses, de cerca de 300
a 800 quilos por ha/ano, quando necessrio, como fonte de clcio para a
planta.
42
6. Adubos orgnicos
Os efeitos da adio de matria orgnica aos solos so praticamente sempre
positivos em todos os aspectos. Os solos so uma mistura constituda de partculas slidas minerais e orgnicas, de ar e de gua. A proporo e combinao
desses aspectos determinam as caractersticas de um solo. Um solo bom para
o crescimento de plantas apresenta, prximo superfcie, 50% de slidos, 25%
de gua e 25% de ar. A parte slida tem de 45 a 48% de minerais e 2 a 5% de
matria orgnica.
Para facilitar o entendimento, diz-se que um solo tem trs tipos de caractersticas (propriedades) diferentes: as propriedades fsicas, as propriedades qumicas e as propriedades biolgicas.
- O que so as propriedades fsicas de um solo?

As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo
solto (tem ar dentro) ou se compactado. Ou se, quando chove, a gua consegue penetrar bem ou, ao contrrio, escorre na superfcie.
Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades fsicas do solo

1. Diminui a densidade, deixando o solo mais leve, solto
2. Melhora a estrutura - um agente que d liga (cimentante)
3. Torna o solo mais frivel (quando os torres podem ser facilmente
quebrados, se apertados com os dedos, mas no ficam grudados
neles)
4. Aumenta a capacidade de reteno de gua
5. Aumenta a infiltrao da gua
6. Facilita a drenagem
7. Aumenta a circulao de ar no solo
8. Reduz a variao da temperatura do solo
9. Amortece (reduz) o impacto direto das gotas de chuva
10. Aumenta a absoro de nutrientes
11. Aumenta a superfcie especfica
Adubos orgnicos
43
- E o que so as propriedades qumicas?

As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diversidade de nutrientes, se a planta consegue absorver bem estes minerais, etc.
Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades qumicas do solo

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Aumenta a capacidade de troca de nutrientes

Aumenta a disponibilidade de nutrientes
Diminui a perda de nutrientes por ao da chuva
Eleva ou diminui o pH (acidez do solo)
Proteje as razes da ao de elementos txicos no solo, como
alumnio ferro, mangans e metais pesados
Recupera solos salinizados
Aumenta a estabilidade qumica do solo (poder tampo)
Fixa nitrognio do ar
Fornece substncias que estimulam o crescimento das plantas
- E o que so as propriedades biolgicas?

As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que existe nele.
Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades biolgicas do solo

1.
2.
3.
4.
Aumenta a atividade de micro-organismos livres

Aumenta a atividade de micorrizas
Aumenta a atividade das bactrias Rhizobium, fixadoras de N
Aumenta a atividade de minhocas
A adio de matria orgnica ao solo a chave para ativar todo o sistema. Um

dos princpios bsicos da agricultura ecolgica de que adubamos o solo, para
o solo poder adubar nossos cultivos.
44
A fim de poder manter a diversidade das populaes de micro-organismos, a

regra geral 1) garantir a melhor cobertura possvel, evitando solo pelado, e 2)
uma rotao/sucesso variada de cultivos/ervas.
6.1. Adubos verdes e vegetao espontnea

A forma mais eficiente de adio de matria orgnica ao solo, do ponto de
vista energtico e de uso dos recursos naturais, a adubao verde: com uma
pequena semente, sol, gua, ar e solo h produo de uma quantidade enorme de massa verde. Ela est tanto na superfcie quanto incorporada de forma
profunda no perfil do solo, a partir da decomposio das razes.
Uma srie de plantas, semeadas ou que aparecem por si podem adicionar material orgnico ao solo, trazendo grandes vantagens.
- Tm alguns exemplos prticos de adubos verdes?

No Rio Grande do Sul, por exemplo, no inverno possvel cultivar aveia preta
(Avena strigosa) e ervilhacas (Vicia spp.). Se faz o acamamento e, depois, se incorpora muito superficialmente no solo, preparando para a cultura de vero. O
material acamado deixado em cobertura caso o agricultor use o sistema de
cultivo mnimo ou no caso de pomares.
No vero, so usadas as espcies adventcias, como pico (Bidens pillosa),
guanxuma (Sida spp.) e carur (Amaranthus spp.), por exemplo. Ou se faz consrcios, caso do milho com mucuna-preta (Sthizolobium atterinum) ou feijo-mido (Vigna unguiculata), ou de cucurbitceas (morangas e abboras) com
guand (Cajanus cajan).
- vantajoso usar consrcio de plantas de cobertura?

O consrcio ou associao de plantas, ou at mesmo um coquetel de plantas
(vrias espcies) sempre vantajoso. A maior diversificao rene os benefcios de diversas plantas ao mesmo tempo. Entre estes benefcios, assegura
melhor desempenho se houver seca. Os diferentes sistemas radiculares exploram camadas distintas de solo, extraindo maior diversidade de nutrientes e
retornando diferentes substncias que ajudam a melhorar a qualidade do solo.
Os consrcios tambm so bastante eficientes em controlar ervas indesejadas.
Adubos orgnicos
45
Algumas opes de combinao de espcies de outono/inverno (kg/ha)

Aveia-preta (20-25) + Ervilha-forrageira (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Tremoo (branco e azul) (50- 70)
Aveia-preta (20-25) + Ervilhaca (peluda e comum) (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Nabo-forrageiro (10)
Aveia-preta (15-20) + Ervilha-forrageira (25-30) + Nabo (5-8)
Aveia-preta (15) + Ervilha-forrageira (25) + Nabo (5) + Ervilhaca

comum (20-25)
Aveia-preta (15) + Tremoo-branco (25-30) + Nabo (5) + Ervilhaca

comum (20-25)
Adaptado de Batista de Medeiros e Calegar (2007)
6.2. Estercos
O esterco a fonte de matria orgnica mais lembrada quando se fala em adubos orgnicos. um dos recursos naturais que o agricultor tem sua disposio e sua utilizao deve ser a mais otimizada possvel.
H diferentes maneiras de utilizar o esterco. So as condies e a realidade de
cada propriedade, solo e cultura que iro determinar qual a forma mais adequada a cada caso. O que observamos que geralmente os agricultores no
tm dado a devida importncia ao seu aproveitamento, desperdiando uma
preciosa fonte de energia, que depois ter que ser reposta na forma de adubo
industrializado.
Os estercos so utilizados na forma lquida ou slida. Pode ser usado fresco ou
fermentado, na forma de composto, vermicomposto ou biofertilizante lquido.
A melhor opo vai depender do tipo do esterco, das instalaes e equipamentos do agricultor e do cultivo sobre o qual vai ser empregado.
- Que diferena h entre os estercos?

Existem diferenas entre os estercos, dependendo de sua origem e da alimentao fornecida aos animais. Um animal adulto retm cerca de 25% do que
come. Este dado mostra a importncia da alimentao para determinarmos a
maior ou menor riqueza do esterco.
46
Cada esterco possui algumas caractersticas prprias, e estas informaes nos

auxiliam a otimizar seu aproveitamento.
O de gado, mais rico em fibras, interessante para hortalias que possam sofrer doenas de solo porque ajuda a desenvolver uma flora microbiana no
solo que ajuda a combater (microflora antagonista) estes fungos. Estudos indicam que quando a matria orgnica fornecida ao solo rica em celulose (como
o caso do esterco de gado) h um maior desenvolvimento de fungos como
Trichoderma viride e Streptomyces spp., que so antagonistas (inimigos) de Fusarium, Rizoctonia e Phytophtora.
O esterco de porco relativamente rico em zinco. O esterco de aves - muito rico em nitrognio prontamente assimilvel - pode trazer problemas para
as culturas mais sensveis e sempre recomendado fazer algum tipo de pr-decomposio.
Materiais fertilizantes presentes no esterco e na urina de algumas

espcies (em kg/cabea/ano)
Componente
Equinos
Bovinos
Sunos
Ovinos
gua
5.785
13.145
1.324
541
Matria Seca
1.715
2.039
176
199
Total
7.500
15.184
1.500
740
Nitrognio
58
78,9
7,5
6,7
Fsforo (P2O5)
23
20,6
5,3
4,3
Potssio (K2O)
40
93,6
5,7
6,2
Clcio e
Magnsio
(CaO + MgO)
30
35,9
3,0
8,8
Com base nesta tabela possvel fazer algumas contas bem interessantes.
Por exemplo, chega-se concluso que uma vaca pode fornecer vinte sacos
da formulao NPK 8-2-9 por ano. Se considerarmos que esta formulao tem
baixo teor de fsforo, podemos acrescentar 4 sacos de fosfato natural e, ento,
teremos um adubo frmula 8-7-9.
Adubos orgnicos
47
Ainda nesta linha de raciocnio, um cavalo nos daria vinte sacos de um adubo
NPK 6-2-4 e um porco, dois sacos de uma formulao 7-5-6, por ano.
S olhando estas contas j seria muito vantajoso utilizar ao mximo o esterco
disponvel numa propriedade. Mas no podemos repetir o equvoco de muitos
e valorizar o esterco apenas pelo seu teor de NPK. Micronutrientes, cidos orgnicos, aminocidos, e todas as vantagens j citadas para a matria orgnica
so to ou mais importantes que seu teor de NPK.
- Como usar o esterco?

A utilizao do esterco tem uma relao direta com a temperatura do ambiente e com o nvel de atividade da vida de um solo. Isto vale tanto para as quantidades quanto para a forma como este esterco pode ser utilizado.
Se for um ambiente com altas temperaturas e um solo com boa atividade biolgica e alguma cobertura, possvel usar esterco fresco. Estas condies so
suficientes para permitir uma digesto deste material no prprio solo, antes
que ele tenha contato com as razes das plantas.
Se, por outro lado, as temperaturas so mais baixas e com uma terra sem vida,
ento interessante que o esterco seja previamente decomposto, antes de ir
ao campo. Assim, ser adicionado ao solo no s um produto mais estabilizado
como tambm haver a inoculao micro-organismos teis para sua recuperao.
Entre os extremos, h vrios nveis de graduao. Por exemplo, solos vivos em
baixa temperatura, solos em recuperao, temperaturas intermedirias. So
diferentes realidades que no permitem ter uma receita nica. O importante
refletir sobre estes princpios e ter condies de encontrar a melhor soluo
para cada realidade.
- D para usar o esterco ao natural?

Como foi dito anteriormente, o uso do esterco fresco depende basicamente
do nvel de vida que est presente em um solo. Depende de qual vai ser a capacidade deste solo de digerir e colocar disposio do cultivo um adubo de
qualidade.
48
De qualquer maneira, no se espalha esterco fresco sobre o solo nu, mas sim
sobre a vegetao existente sobre o solo antes do preparo. Depois, roar ou
acamar a vegetao, esperar murchar e iniciar o preparo do solo. Ocorre com o
esterco o que chamamos de compostagem de superfcie.
H outras formas de manejar o esterco, que veremos a seguir. Pode ser na forma slida, como composto e vermicomposto, ou na forma lquida, como biofertilizante.
6.3. Composto
Composto orgnico o nome que geralmente se d ao adubo obtido a partir
de palhadas, restos de culturas, estercos, lixo domstico ou qualquer outra fonte de matria orgnica, tratada de maneira especial.
Grande e sofisticado ou pequeno e simples, o prncipio bsico do composto a
transformao dos restos orgnicos por microrganismos (bactrias, actinomicetos, fungos e protozorios), dando como produto final uma matria orgnica mais digerida ou estabilizada. Esta estabilizao traz vantagens e desvantagens, como veremos adiante.
- O que necessrio para montar uma pilha de composto?

So necessrios, basicamente, trs ingredientes:
1. Matria orgnica adequada (relao mdia de 30 partes de carbono para
1 parte de nitrognio). Materiais muito pobres em nitrognio e ricos em carbono, como a casca de arroz, por exemplo, levam muito tempo para se decompor. Materiais com muito nitrognio e pouco carbono, como folhas verdes, se
decompem mais rapidamente, mas h uma perda considervel de nitrognio.
Na produo do composto, procura-se misturar o resduo pobre com o rico em
nitrognio, para que tenhamos uma decomposio rpida e com pouca perda
de nitrognio.
2. gua. Por se tratar de uma atividade feita por micro-organismos, necessrio que o material seja umedecido. A gua deve ser na medida certa. Seu
excesso pode provocar uma lavagem do material, empobrecendo-o, alm de
diminuir a oxigenao e aumentar o tempo de decomposio.
Adubos orgnicos
49
3. Oxignio. Para que a decomposio acontea conforme o desejado necessrio que ocorra na presena de ar.
- Como se constri a pilha do composto?

feita em camadas, como uma torta. Temos a camada de bolo, mais grossa,
que o material pobre em nitrognio. E o recheio, numa camada fina, que o
material rico em nitrognio (esterco ou folhas verdes). Outra camada de bolo,
mais uma de recheio, outra de bolo. E, finalmente, a cobertura, feita tambm
com material pobre em nitrognio.
A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metro de largura, por cerca de 30 centmetros de espessura. O comprimento ser determinado pela quantidade de
material disponvel, cuidando para que a altura final no ultrapasse 2 metros.
Aps a primeira camada, coloca-se outra de material rico em nitrognio, de
mais ou menos 5 centmetros. Aps cada camada deve-se molhar o material,
mas evitando que a gua escorra. Assim, sucessivamente, at atingirmos a altura desejada.
Se o material j vier misturado, como no caso de cama de curral ou de cama de
frango de corte, a montagem feita com o objetivo de molhar uniformemente
o material. No caso de materiais que assentam muito, ou seja, no permitem
uma boa circulao de ar, sugerimos que sejam mesclados com outro material
que evite esta compactao como samambaia ou vassouras.
- O que mais se pode adicionar ao composto?

O composto pode tambm ser enriquecido com adubos minerais, como cinzas, calcrios ou qualquer outra rocha moda. A cada camada de palha, se polvilha algum destes adubos, com o objetivo de melhorar tanto a decomposio
quanto o produto final. Para que o adubo no iniba a decomposio do material deve ser usado moderadamente. No mximo, 10 quilos por metro cbico
de pilha inicial do composto.
A camada bem de cima deve ser de material pobre em nitrognio para que
este no se perca de volta para o ar. Se adicionarmos, ainda, uma fina camada
de fosfato natural, as perdas de nitrognio se reduzem a quase nada.
50
- Precisa revirar a pilha de composto?

Muitos recomendam que se revire o composto duas ou trs vezes, para que o
produto final seja mais estvel e para que as temperaturas excessivas durante a decomposio no provoquem perdas do nitrognio. No nosso entender,
essa prtica torna o composto muito caro, pela quantidade de mo de obra,
inviabilizando-o para a maioria dos agricultores. Por este motivo acreditamos
que uma pilha bem montada o suficiente para termos uma boa relao entre
custo e benefcio, na produo deste adubo.
6.4. Vermicomposto
Vermicompostagem o processo no qual se utilizam as minhocas para digerir
a matria orgnica, originando um adubo mais estvel. Existem dois grupos
de minhocas que podem ser utilizadas com esta finalidade, e que podem ser
reconhecidas pela cor: as vermelhas e as acinzentadas.
mais comum a utilizao da minhoca californiana (Eisenia foetida), assim chamada porque foram os agricultores deste estado norte-americano que comearam a cri-la comercialmente. Ela vermelha e tambm conhecida como
minhoca de esterco. Sua vantagem que tem capacidade de se alimentar do
esterco ou outro material orgnico fresco. Com isto, sua presena acelera consideravelmente a formao do hmus de minhoca.
Cada minhoca um verme macho e fmea (hermafrodita) que no fecunda a
si mesmo. Depois de cruzarem, colocam ovos na forma de casulo, que eclodem
entre 20 e 30 dias, liberando at 20 vermes por casulo. Em um ms j podem se
reproduzir, possuindo um tempo de vida de um a dois anos.
Elas soltam um lquido pela sua pele que garante a estabilidade das paredes
dos canais que vo abrindo no solo enquanto se alimentam, tanto de restos
vegetais quanto animais. Estes canais conseguem aumentar a quantidade de
ar em camadas mais profundas do solo, melhorando sua fertilidade. As partculas de restos vegetais e animais so engolidas e modas no tubo digestivo.
Havendo terra junto com a matria orgnica, os grozinhos de areia iro ajudar
a triturar o alimento.
Adubos orgnicos
51
O esterco da minhoca, tambm chamado de coprlitos, constitudo de agregados de terra e matria orgnica. mais rico em nutrientes que o solo onde
se encontra e, por estar em estado mais avanado de decomposio, mais
facilmente assimilado pelas razes.
- Como se faz um minhocrio?

Para montar um minhocrio, com o objetivo de produzir vermicomposto para
ser utilizado pelo prprio agricultor, devemos partir do material mais simples
possvel. No mximo algumas tbuas velhas que servem para escorar o material, evitando que este se espalhe muito. As dimenses devem ser de no mximo dois metros de largura por 40 centmetros de altura. O comprimento pode
variar em funo da disponibilidade do material.
Para comear, oportuno preparar um bom ambiente para que a minhoca se
reproduza com facilidade - a maternidade. Em um canteiro de 10 metros de
comprimento, por exemplo, coloca-se no primeiro metro, em camadas, esterco, restos vegetais verdes e secos, um pouco de restos de cozinha, molhando
cada uma destas camadas. Por ltimo cobre-se com palha seca. A pilha aquece
e depois de alguns dias comea a esfriar. a hora de colocar as minhocas.
A cobertura de palha importante porque a minhoca no gosta de luz e precisa ser protegida da incidncia direta do sol. Aps uns vinte dias, comear a
colocar mais matria orgnica, sempre no sentido do comprimento do canteiro, de maneira que as minhocas sempre tero alimento fresco sua disposio. Elas se alimentaro, deixaro para trs seu esterco e migraro adiante em
busca de mais comida. Com isto, podemos utilizar o vermicomposto que ficou
para trs.
- Como se usa o vermicomposto?

O hmus facilmente reconhecido pelo seu bom aspecto e odor: como
terra de mato. Para o uso cotidiano do agricultor no necessrio secar ou
peneirar. O material pode ser levado ao campo ainda que no esteja completamente digerido pelas minhocas. O agricultor no deve se preocupar se algumas minhocas forem levadas junto. Como seu objetivo no o de comercializar minhocas, s ter benefcios com esta fuga.
52
Para produzir mudas em bandejas possvel substituir o substrato comercial

por hmus puro de minhoca. aconselhvel secar o material sombra e peneir-lo, para que tenha uma granulao fina e seja fcil de ser manejado. Se
a muda apresentar deficincia de nitrognio (amarelada), se pode utilizar um
biofertillizante lquido em cobertura.
Na produo de batatas pode-se utilizar de 2 a 3 toneladas (5 m3) de hmus
por hectare, no sulco de plantio, na sequencia de uma adubao verde.
- Quais so as desvantagens do composto e do vermicomposto?

Tanto o composto quanto o vermicomposto tm, tambm, suas desvantagens.
Alm da mo de obra para preparar e espalhar, outra desvantagem o fato do
material se decompor longe do local de uso, fazendo com que a vida (a micro e
mesofauna) que se desenvolveu no composto ou vermicomposto tenha pouca
possibilidade de sobrevivncia quando forem adicionados ao solo.
Uma alternativa a compostagem no local ou compostagem de superfcie.
Ou seja, se coloca o esterco ou outros dejetos orgnicos sobre restos de cultura
ou sobre adubao verde, e estes materiais iro se decompor no solo, favorecendo uma evoluo conjunta dos micro-organismos decompositores com o
prprio solo. Para que isto acontea importante que seja um solo vivo, que
j esteja sendo manejado com base na agricultura ecolgica. A vida (a micro
e mesofauna) dos solos que propiciar que este material seja digerido, com
todas as vantagens que isto acarreta.
Aqui, como em vrios outros momentos, a deciso sobre qual a melhor alternativa caber ao agricultor, analisando a sua realidade e qual a tcnica que
melhor se encaixa para atender suas necessidades.
6.5. Biofertilizante
A palavra biofertilizante tem bio no comeo e, depois, fertilizante. Bio uma
palavra grega que significa vida. Fertilizante, todo agricultor sabe o que . Normalmente se chama de adubo. Tem adubos de origem orgnica (como esterco,
cama de avirio, composto, chorrume, etc.) e outros de origem industrial, chamados de adubos qumicos ou NPK.
Adubos orgnicos
53
Os biofertilizantes so adubos orgnicos lquidos que passam por um processo

de fermentao. Eles podem ser feitos com qualquer tipo de matria orgnica
fresca e so usados em adubao de cobertura ou como tratamento nutricional sobre os cultivos desejados.
Nos livros, em geral, encontramos que biofertilizante o produto resultante da
fermentao da matria orgnica na ausncia total de oxignio (fermentao
anaerbica). Aqui, trabalhamos com uma definio mais ampliada, que engloba tambm a fermentao na presena de ar (fermentao aerbica).
De forma simplificada pode-se dizer que biofertilizante um fertilizante vivo.
A vida que tem nele vem de pequenos organismos, os chamados micro-organismos (organismos microscpicos). Todo agricultor conhece e usa micro-organismos, que so os responsveis por fermentar diferentes produtos. Quando se
faz picles, iogurte, chucrute, vinho, cerveja, miss, shoyu e um tanto de outras
coisas, so os micro-organismos os responsveis por estes processos. Como j
mencionamos, a fermentao pode ocorrer com ou sem a presena de oxignio.
Na verdade os biofertilizantes so antigos como a prpria humanidade, porm
os fundamentos cientficos de seu uso so bastante recentes.
- Existem diferentes tipos de biofertilizantes ?

Sim, existem inmeros biofertilizantes. Pode-se pensar nos biofertilizantes feitos apenas com esterco e gua, ou ainda com qualquer tipo de material verde
fermentado na gua. Existem tambm os biofertilizantes que alm da matria
orgnica e gua so enriquecidos com alguns minerais como calcrios, cinzas,
ou qualquer outra fonte complementar de minerais. Estes ltimos so o que
chamamos de biofertilizantes enriquecidos, que veremos mais adiante.
Os biofertilizantes so lquidos e podem ser usados tanto sobre o solo quanto
em pulverizaes foliares, aplicados com pulverizador.
- Como se prepara e se usa um biofertilizante?

O biofertilizante ou esterco lquido pode ter sofrido um processo de fermentao aerbica (na presena de oxignio) ou anaerbica (na ausncia de oxignio).
54
H duas maneiras de fazer uma fermenteo aerbica. Uma forando a incorporao de ar no lquido, remexendo ou por ventilao. Outra construindo
um tanque com uma grande superfcie em relao ao volume, para aumentar
o contato da mistura com o ar.
Aqui, nos referimos ao biofertilizante como sendo oriundo de uma fermentao anaerbica. Ainda que, na prtica, sempre haver os dois tipos de bactrias
atuando ao mesmo tempo, com uma eventual predominncia de uma sobre
a outra, em funo da maior ou menor presena de ar. No se pode esquecer
que estas reaes acontecem em escalas microscpicas e em microsstios (microlocais) que podem se apresentar com mais ou menos ar do que o resto do
ambiente.
- Qual o esterco mais fcil de fermentar?

O esterco bovino o que apresenta mais fcil fermentao, por j vir inoculado
com bactrias decompositoras muito eficientes. Em biofertilizantes feitos com
este material se utiliza uma parte de esterco para 1,5 a 2 partes de gua, em
uma mistura homognea. Dependendo do tipo de manejo que o agricultor
for dar a este fermentado, conveniente ter um tanque de mistura antes de o
material ser colocado no tanque de fermentao.
No caso de utilizar outro tipo de esterco ou material vegetal interessante adicionar um pouco de esterco de gado para inocular a mistura com estas bactrias eficientes.
Em todos os casos, conveniente acrescentar soro de leite ou caldo de cana
para dar condies das bactrias se desenvolverem com maior velocidade.
No h limite para o tamanho do tanque onde se faz o biofertilizante.
O biofertilizante pode ser enriquecido com alguns minerais, oriundos de cinzas ou rochas finamente modas. Estes minerais iro, alm de melhorar o produto final, favorecer uma fermentao mais eficiente.
Podem ser utilizados tanto no solo, trazendo todas as vantagens que j foram
enumeradas para a matria orgnica, como em pulverizaes foliares, diludos
de 2 a 10%. Neste ltimo caso so muito eficientes para o controle de diversas
Adubos orgnicos
55
enfermidades, por propiciarem planta um funcionamento mais harmnico e

equilibrado.
As quantidades variam muito. Como referncia indicamos de 3 a 8 metros cbicos por hectare.
- No mais fcil usar o esterco sem ser fermentado?

Mais fcil, at pode ser. Mas o resultado obtido muito pior. A fermentao
faz ocorrerem muitas transformaes qumicas e biolgicas que melhoram a
qualidade do produto.
Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza, em que cada parte importante para que a outra se desenvolva. Isto pode ser chamado de escada da
evoluo.
Vamos pensar juntos. Quando o esterco da vaca cai no cho, ele no absorvido diretamente pelas plantas. O que acontece que este esterco decomposto por diversos micro-organismos e, junto com os minerais e rochas do solo,
faz que sejam liberados nutrientes para a planta. Esta planta, aproveitando a
luz do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo, cresce e produz comida para os
animais (vaca, ovelha, cabra, etc). Estes, por sua vez, podem alimentar outros
animais. um ciclo, como tantos outros que existem na natureza.
Na fermentao, produtos que no poderiam ser comidos pelas plantas so
transformados em produtos que elas conseguem assimilar facilmente. Por
exemplo, no temos capacidade de pastar pois nosso organismo no assimila
a celulose (que um dos principais componentes do pasto). Porm, a vaca consegue digerir o pasto devido aos micro-organismos que tem em seu rmen.
Por isso, aqueles que comem carne de certa forma comem pasto, tendo a vaca
como intermediria.
- Quais os cuidados necessrios para fazer um biofertilizante?

No tem grandes mistrios, basta compreender os princpios da fermentao
e tomar alguns cuidados. Se for fazer um biofertilizante com esterco este deve
ser fresco, pois mais rico em micro-organismos e nitrognio.
56
A gua para fazer a mistura deve ser a mais pura possvel. gua do sistema de
abastecimento pblico, tratada com cloro e flor no aconselhvel.
O recipiente onde feita a fermentao no deve receber luz direta do sol, que
pode destruir parte dos componentes do biofertilizante. No deve, tambm,
estar exposto chuva, pois pode haver uma diluio acima do desejvel.
A adio dos compostos no biofertilizante deve ser de forma lenta. A lentido
na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel a fermentao.
- Quanto tempo leva para ficar pronto?

Depende. Um dos fatores importantes para esta fermentao a temperatura.
Para o biofertilizante com esterco de gado a melhor temperatura 38o C, que
a temperatura da pana (rmen) dos herbvoros, seja camelo, vaca ou veado.
Em regies onde a temperatura mdia do dia de 18o C pode levar at 90 dias.
Quando a fermentao est pronta, o produto apresenta um odor agradvel e
h uma separao da parte slida e da lquida.
- Depois de pronto, quanto tempo d para guardar?

No tem prazo de validade. O importante que seja armazenado preferencialmente em um recipiente de inox, madeira ou vidro. No convm fechar hermeticamente, j que o produto pode seguir fermentando e o gs resultante pode
criar presso e explodir.
- Pode acontecer do produto no fermentar?

Sim, pode. Mas, ento, necessrio fazer fermentar de qualquer jeito. A forma de preparo e a qualidade dos produtos utilizados so importantes para ter
uma boa fermentao. Por exemplo, o esterco de vacas recm tratadas com antibiticos pode apresentar baixa fermentao porque estes remdios matam
micro-organismos. E a fermentao um processo realizado por seres vivos.
Portanto, qualquer contaminao ou alterao brusca na composio do produto pode paralisar a fermentao.
Se isto acontecer, pode-se adicionar um pouco mais de esterco fresco, melao,
leite, cinza ou algum outro elemento orgnico de fcil fermentao.
Adubos orgnicos
57
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir adicionando lentamente neste segundo, o primeiro que no fermentou.
- Tem que ter algum cuidado na aplicao?

Na aplicao de biofertilizante no necessrio utilizao de equipamentos de
segurana individual como mscara, luvas ou macaco.
O ideal para aplicao e melhor efeito do biofertilizante conjugar o maior nmero de aplicaes com a menor concentrao. Por exemplo, se fosse possvel
aplicar 0,01% a cada trs horas seria melhor do que usar 0,5% por dia. Porm,
cada atividade tem um custo econmico, que o agricultor com bom senso e
lpis na mo pode calcular.
Em pulverizaes foliares, pode ser diludo de 2 a 10%. um produto muito eficiente para o controle de diversas doenas e ataques de insetos, pois propicia
que as plantas funcionem de forma mais harmnica e equilibrada.
importante que o agricultor entenda que o efeito no diretamente relacionado com a concentrao, pois o biofertilizante age de uma forma em que
mais importante a energia do que a matria envolvida.
Para aplicao do biofertilizante com pulverizador ele deve ser previamente filtrado, impedindo que entupa o bico do pulverizador. Pode ser usado como filtro uma tela mosquiteira de nylon, que facilmente encontrada em ferragens.
- Como se pode preparar biofertilizante com esterco lquido para fazer adubao de cobertura?
So muitas as misturas que podem ser feitas. E no h limite para o tamanho
do tanque onde se faz o biofertilizante. D para usar uma parte de esterco para
1,5 a 2 partes de gua, em uma mistura homognea (bem mexida). Dependendo do tipo de manejo que o agricultor for dar a este fermentado, conveniente
ter um tanque menor, de mistura, antes de o material ser colocado no tanque
maior, de fermentao.
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Se houver disponibilidade, conveniente acrescentar soro de leite ou caldo de

cana para favorecer a velocidade de desenvolvimento das bactrias fermentadoras.
O biofertilizante pode ser enriquecido com alguns minerais, presentes em cinzas ou em ps de rochas finamente modas. Estes minerais favorecem uma fermentao mais eficiente, alm de melhorar a qualidade do produto final.
Depois de prontos, os biofertilizantes podem ser utilizados no solo, como uma
adubao de cobertura. As quantidades usadas variam muito. Como referncia, indicamos de 5 mil a 10 mil litros por hectare para adubao de cobertura.
Outra possibilidade de biofertilizante , em um tonel de 200 litros,

misturar 100 litros de gua e 70 litros de esterco de gado. Se houver
disponibilidade, acrescentar 5 quilos de esterco fresco de galinha
poedeira (para aumentar o teor de nitrognio) e 1 quilo de acar (para
acelerar a fermentao).
Depois de misturado tudo de uma s vez, esperar uma semana. Pode
usar a 50%, colocado no solo com regador sem crivo, junto aos ps das
plantas a serem adubadas, como por exemplo, tomateiros.
Adubos orgnicos
59
7. Tratamentos nutricionais
Chamamos de tratamentos nutricionais a produtos que, pelas substncias orgnicas e pela diversidade de micronutrientes que tm, exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, deixando-as mais vigorosas, aumentando a proteossntese. Entre eles esto as cinzas, leite ou soro de leite, gua
de vermicomposto, ps de rochas, calcrios, enxofre, caldas bordalesa e sulfoclcica, esterco lquido fermentado ou fermentados de materiais orgnicos,
enriquecido com macro e micronutrientes de origem mineral os chamados
biofertilizantes enriquecidos.
- Qual a ao dos biofertilizantes em tratamentos foliares?

O esterco ou plantas que so fermentados tm uma ao sobre as plantas que
ainda no totalmente conhecida. Alm dos minerais propriamente ditos, so
capazes de fornecer planta cultivada substncias fitorreguladoras (influenciam no funcionamento), tais como cido indol-actico, giberelinas, citoquininas, alm de vrios outros aminocidos que melhoram a taxa e a eficincia da
fotossntese.
Muito se questiona sobre a necessidade de trabalhar com pulverizaes foliares em agricultura ecolgica. Teoricamente, um solo bem equilibrado deveria
ser plenamente capaz de ter culturas sadias e produtivas.
Para esclarecer esta questo interessante pensar no que a filosfera. Filosfera a rea da superfcie de uma folha. Est demonstrado que ao redor de uma
folha, na filosfera, acontece uma srie de reaes bioqumicas, bem como convivem dezenas de micro-organismos. Estas reaes bioqumicas acabam liberando nutrientes importantes, tanto minerais quanto orgnicos, diretamente
para as plantas.
A anlise dos ecossistemas de florestas tem mostrado que a gua da chuva
que escorre desde as camadas superiores da vegetao, da copa das rvores,
muito rica em nutrientes, tanto de elementos qumicos quanto em formas
mais complexas, como aminocidos, enzimas, acares, cidos hmicos, hormnios vegetais, etc. Ao alcanar o solo, o que no tiver sido absorvido pela
60
vida nas diferentes camadas das plantas ser absorvido pela imensa atividade
na rizosfera (zona onde esto as razes).
As pulverizaes foliares, na agricultura ecolgica, tentam imitar este recurso que a natureza desenvolveu para partilhar o alimento entre as diversas
plantas.
Como entendemos que os biofertilizantes enriquecidos so a melhor alternativa para alcanar um suplemento alimentar que mantenha a planta equilibrada, a partir de agora trataremos especificamente de seu preparo.
O uso de biofertilizantes vem aumentando de forma significativa, particularmente aqueles enriquecidos com diversos tipos de minerais. Diante da diversidade cultural do Brasil e dos diferentes tipos de solos e cultivos, bem positivo que cada regio adapte as formulaes para a sua realidade e d nomes
criativos.
- O que so, afinal, os biofertilizantes enriquecidos?

importante que o agricultor possa entender o processo de fermentao e
seja capaz de fabricar biofertilizantes enriquecidos na sua propriedade. Por
isto, procura-se utilizar materiais facilmente disponveis e de baixo custo, fazendo uma transferncia de poder dos cientistas para os agricultores.
Normalmente, o que acontece com as descobertas cientficas que elas ficam nos prprios centros de pesquisas ou se transformam em mercadorias de
grande valor para as multinacionais e empresas de agroqumicos. Formulaes
caseiras de biofertilizantes enriquecidos tm exatamente o mrito de serem
facilmente apropriadas e reproduzidas pelos agricultores.
Estes biofertilizantes so uma tecnologia bem avanada. Quanto mais os agricultores inovarem e adaptarem a fabricao e o uso dos biofertilizantes enriquecidos, mais conseguiro ver seus benefcios.
Apesar de ter como base conhecimentos cientficos slidos e pioneiros, grande
parte do que est escrito aqui fruto de uma experimentao participativa e
segue a inteno de servir como estmulo a novas experincias por parte dos
agricultores.
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- O que preciso para fazer um biofertilizante enriquecido?

Ento, para fazer um biofertilizante precisa-se de micro-organismos (leveduras, bactrias e fungos), um alimento para que estes micro-organismos possam
se desenvolver, e gua.
Um material que a maior parte dos agricultores tem em abundncia o esterco. O de gado particularmente interessante porque j vem inoculado com os
micro-organismos necessrios fermentao. Alm disto, quando o pasto passa pela digesto do bovino, o animal no retira todos os compostos, restando
ainda muita coisa til para o uso da planta. Isto a maior parte dos agricultores
sabe, pois uma planta que recebe esterco tende a ser bem mais viosa do que
outra sem nada.
Porm, se um solo tem uma carncia de um mineral como, por exemplo, ferro,
o esterco do animal que pastou sobre este solo tende a ser pobre em ferro.
Ento, se este esterco for utilizado como adubo, as planta adubadas com ele
podero apresentar carncia de ferro. A ideia de enriquecer o biofertilizante ,
entre outras coisas, exatamente para romper com este ciclo de carncias. No
caso deste exemplo, deveramos, alm de gua e matria orgnica, colocar ferro, e deixar fermentar pelos micro-organismos. Assim, ao final deste processo
teremos um biofertilizante capaz de matar a fome da planta.
Mas ainda tem mais! Sabe-se que a planta tem capacidade de absorver substncias tanto pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas vezes um solo pode at
ter determinado adubo, mas a planta no consegue absorv-lo pelas razes.
Nestes casos a soluo mais barata e eficiente pode estar em aplicar o que est
faltando por via foliar. Este tipo de aplicao o que chamamos de biofertilizante foliar.
Apesar de o esterco ser de fcil acesso, na maior parte das propriedades, tambm podem ser utilizados outros materiais como: resduo de poda verde, soro
de leite, aguaps, plantas aquticas, restos de pescado, bagao de cana, etc. O
importante que se utilize material existente em abundncia e baixo custo na
regio.
- Quer dizer que o biofertilizante alimenta a planta?

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Sim, alimenta com comida de tima qualidade. Mas no faz s isso! Uma das
importantes propriedades descobertas nos biofertilizantes que eles protegem a planta, agem como um defensivo.
Esta defesa se deve a diversos fatores. Um deles que a planta melhor nutrida
tem mais resistncia. Se uma planta tm sua disposio tudo o que necessita,
na quantidade e no momento corretos, tem todas as condies de se defender, por si s, de algum ataque de insetos, caros, doenas, etc. Por outro lado,
como o biofertilizante um produto vivo, os micro-organismos do biofertilizante podem entrar em luta com os que esto atacando a planta e destru-los
ou paralis-los.
- Ento o biofertilizante age como um agrotxico?

No, a ao diferente. Ele at pode produzir um efeito parecido com o do
agrotxico, acabando com o ataque de insetos ou com a doena que a planta
tem, porm sua ao e seus efeitos so muito superiores. Primeiro, o biofertilizante atua fortalecendo a planta, enquanto o agrotxico a deixa mais fraca.
Segundo, o agrotxico contamina o solo, a gua, os alimentos e o prprio agricultor.
O agrotxico age exterminando os seres vivos, enquanto o biofertilizante estimula a vida, atuando mais na prpria resistncia da planta, no permitindo
que o equilbrio biolgico seja afetado.
Outra diferena importante o custo: o biofertilizante diminui, e muito, o custo
de produo.
Alm destes fatores, o biofertilizante tem em sua composio uma srie de
componentes qumicos (como, por exemplo, boro, magnsio, zinco, mangans, enxfre e nitrognio), aminocidos, vitaminas e hormnios, que so, todos, componentes importantes para o crescimento vegetal, enquanto a maioria dos agrotxicos tm ao apenas txica.
- Tem algum produto importante a ser utilizado neste biofertilizante?

De maneira geral podemos dizer que quanto maior a diversidade melhor fica,
pois os componentes da fermentao so a alimentao dos micro-organismos.
63
Desta forma, uma alimentao rica e diversificada gera uma comunidade de

micro-organismos diversificados e mais eficazes.
A cinza um componente importante. Quando a lenha queimada restam
cinzas compostas de uma srie de elementos minerais daquele solo e daquela
espcie, importantes para fermentao. As cinzas contm fsforo, clcio, potssio, mangans, etc. A cinza uma forma de energia.
As cinzas de diferentes plantas tm composio diferente. Por exemplo, o maric, que uma leguminosa, tem capacidade de retirar compostos qumicos que
outras plantas no retiram to facilmente, como molibdnio e cobalto.
As rochas modas provenientes de rejeitos da extrao de minrios, tambm
so uma importante fonte de minerais para os micro-organismos que fazem
a fermentao.
A adio dos materiais para enriquecer o biofertilizante deve ser feita de forma
lenta. A lentido na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel
a fermentao.
Se for identificada a necessidade de utilizar um nutriente especfico em um
plantio, a prtica da agricultura ecolgica tem mostrado que muito mais
eficiente fazer este nutriente passar por um processo de fermentao do que
aplicar diretamente. Por tudo que j explicamos, o efeito ser muito melhor.
Esta necessidade ir variar dependendo do tipo de solo e da cultura.
- Como fazer o biofertilizante enriquecido?

A primeira coisa a fazer identificar quais nutrientes especficos se necessita
pulverizar na lavoura em questo.
Suponhamos que uma lavoura de couve-flor e queremos adicionar boro e
molibdnio. Por informao de alguma fonte chegamos quantidade de 500
gramas de brax e 50 gramas de molibdato de sdio por hectare.
Comeamos, ento o preparo, misturando esterco (se esta for a minha fonte
de matria orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar caldo de cana e leite,
por exemplo. As quantidades? Depende do tamanho da plantao. Podem ser,
por exemplo:
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30 litros de esterco
70 litros de gua
5 litros de caldo de cana
5 litros de leite
2 kg de brax
200 g de molibdato de sdio
Deixamos iniciar a fermentao e acrescentamos, aos poucos, o brax e o molibdato de sdio. Teremos ento produto suficiente para pulverizar 4 hectares
de couve-flor. Depende do nosso equipamento de pulverizao para saber
quanto de produto vamos diluir na gua a ser usada. Neste exemplo, se usarmos 1.000 litros de gua por hectare, teramos que colocar 25 litros de fermentado, o que significa aplicar o produto a 2,5%.
Vale o mesmo raciocnio se quisermos usar sulfato de magnsio, em um pomar
de citrus ou sulfato de zinco, em um cafezal.
No devemos tambm esquecer que a agricultura ecolgica consiste em um
conjunto de prticas que visa um trabalho harmnico e de acordo com as leis
da Natureza. S o uso de uma tcnica isolada, como o biofertilizante enriquecido, pode no trazer os resultados esperados.
- Qual o biofertilizante enriquecido mais conhecido?

O supermagro o biofertilizante mais difundido. uma frmula que iniciou
com testes feitos na cultura da ma, no municpio de Ip, RS.
Tem sido usada com sucesso tambm em vrios outros cultivos. Sua frmula contm vrios elementos teis, mas devemos sempre fazer as adaptaes
necessrias nossa realidade. Como j foi dito, o importante o princpio da
fermentao.
H diferentes jeitos de fazer o supermagro. Vamos apresentar um jeito que
demora menos tempo at estar pronto. Estas quantias so para 1 tonel com
capacidade de 250 litros.
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Material bsico necessrio:

30 litros de esterco fresco de vaca
60 litros de gua no tratada
Ingredientes:
1. 2 kg de sulfato de zinco
2. 2 kg de sulfato de magnsio
3. 2 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
5. 1,3 kg de cinza
6. 300 g de sulfato de mangans
7. 300 g de sulfato de ferro
8. 50 g de sulfato de cobalto
9. 50 g de molibdato de sdio
10. 1,5 kg de brax
11. 300 g de sulfato de cobre
Material complementar:
28 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
14 litros de melado ou 28 litros de caldo de cana
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 11 e depois dividir
em 7 pores iguais;
2. Num tonel ou recipiente de 250 l colocar os 30 litros de esterco, 60
litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado ou
2 litros de caldo de cana. Misturar bem;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
a 1 poro da mistura, adicionar 2 litros de leite e mais 2 litros de
melado (ou 4 litros de caldo de cana), colocar 10 litros de gua e
adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento at consumir os sais minerais do kit;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
66
- Para quais culturas e como esta formulao tem sido usada?

Tem sido usada para diversas culturas, como beterraba, tomate, morango, milho, ma e uva. Como exemplos de aplicao, temos:
Beterraba
de 2 a 4 tratamentos, a 4%, durante o ciclo
Tomate
Morango
Milho
pulverizar as sementes com uma soluo a 10%. Deixar

secar na sombra e efetuar o plantio normalmente
Ma
de 10 a 15 tratamentos, a 3-5%, variando conforme a

poca, a variedade e o clima
Uva
de 4 a 8 tratamentos, a 3-4%, variando conforme a

poca, a variedade e o clima
Este biofertilizante enriquecido tambm pode ser utilizado junto com a calda
bordalesa e a calda sulfoclcica, principalmente para controlar doenas causadas por fungos.
- Existem outras formas de preparar biofertilizantes enriquecidos?

Existem muitas outras possibilidades de formulaes.
A sugesto a seguir de biofertilizante enriquecido til, principalmente, para
regies onde o acesso compra de nutrientes no to fcil, ou que a realidade do cultivo e solo no demonstram uma necessidade especfica de determinado nutriente.
18 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado
67
Ingredientes:
1. 7 kg de cinzas
2. 3 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 16
kg de minerais. Dividir em 8 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento mais 7 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
Uma recomendao geral para empregar este preparado pode ser o uso de 5
litros da mistura em 95 litros de gua.
- Como preparar biofertilizantes enriquecidos sem usar estercos?

Outra ideia a fazer um fermentado s com restos vegetais, sem usar estercos.
Pode ser feito em um tonel ou recipiente de 250 litros.
50 quilos de diferentes folhas verdes de ervas espontneas
68
Ingredientes:
1. 10 kg de cinzas
3. 3 kg de calcrio de conchas, ou 1 kg de cal hidratado, ou cascas de ovo
Modo de preparar:
1. De preferncia, colher as ervas do prprio local que se pretende
pulverizar depois.
3. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as folhas, misturar mais
a metade do leite e do caldo de cana, e a metade dos ingredientes
secos (10 kg), completando com gua. Mexer bem e deixar descansar,
sem contato com sol ou chuva;
4. Com seis a sete dias, quando estiver fermentando, misturar o resto
dos ingredientes e mexer bem.
Tambm aqui uma recomendao geral pode ser usar de 2 a 5%, em tratamentos foliares.
- Tem uma formulao especfica para o cultivo de batatinha?

Para a cultura da batatinha, de um modo geral, tem sido usada esta outra
formulao.
69
Ingredientes:
1. 6 kg de cinzas
5. 3 kg de brax
6. 1 kg de sulfato de mangans
Modo de preparar:
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 2 litros de caldo de cana (ou 1 litro
de melado de cana) e 10 litros de gua. Colocar no recipiente maior,
misturar bem e deixar descansar sem contato com sol ou chuva.
Colocar e adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do
tonel;
de ingredientes;
- Alguma outra sugesto de formulao?

Como medida usada uma lata de 20 litros. As quantidades so para um recipiente de 200 litros.
70

1 lata de esterco fresco de vaca
meia lata de esterco fresco de galinha caipira
2 latas de diferentes folhas verdes
18 litros de caldo de cana
Ingredientes:
1. 1 lata de cinzas
4. cascas de ovos
Modo de preparar:
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as latas de estercos,
as latas de folhas, 60 litros de gua sem cloro, 10 litros de leite (soro)
e 6 litros de caldo de cana. Misturar bem e deixar descansar, sem
2 kg da mistura, 10 litros de leite e 6 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
de ingredientes;
Pulverizar a 2-5% nas folhas dos cultivos.
71
Os fermentados enriquecidos so como receita de bolo: cada um pode ter a

sua. O importante saber que a fermentao traz benefcios significativos para
as culturas, como foi, em parte, apresentado aqui.
Muitos ingredientes que no foram citados nesta publicao podem ser utilizados para enriquecer os biofertilizantes, como farinha de carne, restos modos
de fgado, restos de peixe, o prprio sangue de animais abatidos. So materiais
ricos em minerais, em substncias orgnicas e em micro-organismos, que so
exatamente o que procuramos para melhorar a sade de nossas plantas e evitar perdas nas colheitas.
72
8. Concluso
A base de toda a produo agrcola o solo que, por sua vez, um organismo
vivo. necessrio dar a esse organismo vivo todas as condies para que as
plantas nele manejadas possam se desenvolver com sade. Isto significa estimular ao mximo a vida do solo.
Para qualquer ao mal feita (adubao qumica solvel concentrada, falta de
matria orgnica, falta ou excesso de gua, falta de luz, uso de agrotxicos,
tratos culturais errados), haver sempre uma reao da natureza, na forma de
ataque de algum agente, como insetos, caros, nematoides e microorganismo,
indicando o erro do manejo.
A maneira correta de proteger as plantas dos ataques de insetos e de doenas
agindo de forma preventiva, dando a essas plantas, atravs do solo, uma alimentao saudvel e equilibrada. A forma mais fcil e barata de conseguir uma
nutrio saudvel e equilibrada atravs da adubao orgnica, ou seja, do
uso de adubos verdes, de cobertura morta, de palhas, de resduos, de cascas,
de restos de colheita, de estercos, composto, vermicomposto, complementada
com o uso de biofertilizantes enriquecidos e outros tratamentos nutricionais.
Devemos aprender a dialogar com a natureza, observar seus indicadores biolgicos e trabalhar junto com ela, a favor de nossas culturas.
O importante manter uma paisagem diversificada e equilibrada, onde cada
rvore, cada pssaro, o pomar, a horta, a lavoura, a capineira, sejam como os
rgos de um corpo: todos dependem entre si e a sade de um a sade de
todo o conjunto, incluindo o homem.
Concluso
73
9. Bibliografia
BUCKMAN, Harry O. Natureza e propriedade dos solos. Rio de Janeiro: Freitas Bastos,
1976.
CAE Ip & Fundao Gaia. Trofobiose: novos caminhos para uma agricultura sadia,
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YGODIN, B.A. Agroqumica, Editorial Mir Mosc, URSS, vol.1, 486p. 1986.
Centro Ecolgico. Biofertilizantes, cartilha tcnica do projeto ATER IBRAVIN, 2012.
74
Centro Ecolgico
O Centro Ecolgico uma organizao no governamental, sem fins lucrativos,
constituda em 1985 por um grupo de tcnicos vinculados ao movimento ambientalista gacho.
Naquele tempo, o objetivo maior era tornar-se um centro de referncia em desenvolvimento e adaptao de tecnologias alternativas para a produo agropecuria, como contraponto s consequncias da Revoluo Verde.
Hoje, seu principal eixo de atuao a assessoria produo, processamento e
comercializao de alimentos ecolgicos. Visitas, reunies, cursos e oficinas de
agricultura ecolgica, agroindustrializao, associativismo e comercializao,
so algumas das atividades desenvolvidas em um conjunto de municpios da
Serra Gacha, Litoral Norte do Rio Grande do Sul e Sul de Santa Catarina.
Alm de viabilizar a agricultura familiar, estas aes buscam resgatar a biodiversidade agrcola, recuperar a vegetao original em Sistemas Agroflorestais,
fortalecer a autonomia dos agricultores e a soberania alimentar na luta contra
os transgnicos e na formulao de polticas pblicas para a agricultura sustentvel.
Neste processo, o estmulo organizao de produtores, consumidores, educadores e entidades assumiu um papel importante no trabalho da ONG. Assim, o
Centro foi e continua sendo um dos principais articuladores da Rede Ecovida de
Agroecologia, da Articulao Nacional de Agroecologia (ANA), do Movimento
Agroecolgico da Amrica Latina e Caribe (MAELA) e mais recentemente, da
Teia de Educao Ambiental Mata Atlntica.
Para mais informaes, o Centro Ecolgico (www.centroecologico.org.br) est
disponvel nos escritrios:
Ip/Serra
Litoral Norte
Rua Luiz Augusto Branco 725

95.240-000 Ip RS
Fone/fax: 0xx (54) 3233 1638
e-mail: serra@centroecologico.org.br
Rua Padre Jorge s/n

95.568-970 Dom Pedro de Alcntara RS
Fone/fax: 0xx (51) 3664 0220
e-mail: litoral@centroecologico.org.br
Comisso de Sade e Meio Ambiente

EQUIPE
Coordenao: David Stival
Secretrio: Sandro Rodrigues Martins
Assessoria: Carlos Gilberto Denig, Cntia Pereira Barenho,
Ivan Ramos Vasconcellos, Sinara Porto Fajardo
Estagirios: Ana Lgia Gil Espuny e Guilherme Nicotti Gonalves
AGRICULTURA ECOLGICA
Princpios Bsicos
EXPEDIENTE
Responsvel: Deputada Marisa Formolo
Coordenao: David Stival
Pesquisa e redao: Cntia Barenho e Equipe Tcnica do
Centro Ecolgico
Jornalista Responsvel: Fabrcio Ribeiro Sales - MTB 13466
Capa e Projeto Grfico: Amanda Borghetti
Ilustraes: Stela Motter, a partir de originais de Jorge Vivan
Finalizado em agosto de 2012
Tiragem: 8.500 exemplares
DISTRIBUIO GRATUITA
Este livro no pode ser comercializado.
Permitida a reproduo, desde que citada a fonte.
Impresso na Corag
Apoio:
COMISSO DE SADE E MEIO AMBIENTE

Praa Mal. Deodoro, 101
Sala 303, 3 andar, Centro
Porto Alegre RS
Telefone: (51) 3210-2093
Fax: (51) 3210-2628
csma@al.rs.gov.br
www.al.rs.gov.br

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COMISSO DE SADE E MEIO AMBIENTE

Mesa Diretora da ALRS 2012

Comisso de Sade e Meio Ambiente

Polticas Pblicas de incentivo Agricultura

Poltica da Alimentao Saudvel

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

Poltica Estadual de Agroindstria Familiar

I constituir previamente o Servio de Inspeo Municipal SIM - legalmente

Poltica Estadual de Compra Coletiva/RS

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

Poltica Estadual de Fomento Economia da Cooperao

A poltica fica instituda como instrumento de promoo do desenvolvimento

11 O Decreto n 49.333/2012 pode ser visualizada na pgina ou http://goo.gl/nQSPu ser buscada

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes

- Como se pode utilizar ao mximo a luz do sol?

- Na prtica, como se faz para captar mais energia do sol?

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

A adubao verde, por exemplo, uma forma de conseguir isto. justamente

- Precisa de alguma outra forma de energia alm do sol?

- E isto suficiente para uma planta crescer?

Recursos naturais - sol, gua e nutrientes

Composio da atmosfera, em volume

- Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais - o

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

- Para que serve um indicador?

- Porque as ervas invasoras so tambm plantas indicadoras?

- D para explicar melhor a funo das ervas?

- Na prtica, como que se v as plantas sendo indicadoras?

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

luminosidade do sol, da disponibilidade de nutrientes, etc., o surgimento desta

- Ento, como que fica a capina?

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio e/ou

Desequilbrio de nitrognio c/ cobre,

Solo bem estruturado, com umidade e

Solo anaerbico, com nutrientes reduzidos

Solo muito exausto, com nvel de clcio

Solo depauperado e muito duro, pobre em

Planta de pastagens degradadas e com

Solos que retm gua estagnada na estao

Presena de nitrognio livre (matria

Solo infestado de nematoides

Solos cultivados com nitrognio suficiente,

Solos muito compactados

Excesso de nitrognio livre, terra fresca

Solo arejado, deficiente em potssio

Solos carentes em boro e mangans

Solo com lage superficial e falta de zinco

Solos de mdia fertilidade

Excesso de alumnio txico

Solos cidos, adensados, mal drenados, e

Excesso de nitrognio livre, carncia em

Adaptado de Ana Primavesi, in Agricultura Sustentvel, Nobel; So Paulo -1992.

3. Controles biolgicos - predadores e parasitas

- apenas a morte dos inimigos naturais que causa o aumento de pragas e

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

Muitos agricultores e pesquisadores que trabalham com agricultura sem o uso

Controles biolgicos - predadores e parasitas

4. Controle fisiolgico - trofobiose

- Como funciona o controle fisiolgico?

Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos

possvel trocar o nome de pragas e doenas para indicadores biolgicos de