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INGENIERIA INDUSTRIAL Y COMERCIAL

Curso: Química II
Horario: 1pm – 3pm
Profesora: Clara Figueroa Cornejo
Laboratorio Nro.: 5
Integrantes

Nota Individual Nota del
NOTA FINAL DE LA
Informe Grupal EXPERIENCIA

1. Luis García

Baldeón
2. Pedro García

Gavancho
3. Daniel Umeres

Acurio

Título: Propiedades y reconocimiento de aldehídos y cetonas

Discusión de resultados 6. Presentación de datos. Bibliografia. 8. Procedimiento utilizado. Resumen e importancia de la práctica. Tratamiento de datos. Conclusiones. 5. Cuestionario. 2. 4. . 3.Índice 1. 7.

Esto se puede llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio. se utiliza el prefijo oxo. que es la reacción más característica de este compuesto. . heptano. en adiciones nucleofílicas los aldehídos son más reactivos que las cetonas. También se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfenil cetona). que es más electronegativo. Los aldehídos y cetonas son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CO. hexanona. en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno. Los aldehídos y las cetonas se asemejen en la mayoría de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo. Resumen e importancia de la práctica.). Por último. las cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano.1. y especialmente los que constituyen el enlace pi. Sin embargo. Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico. La glucosa existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. a diferencia de un aldehído. Se denominan como los alcoholes correspondientes. Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. cambiando la terminación -ol por –al. la diferencia que tienen los dos es que los aldehídos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad.(ejemplo: 2-oxopropanal). Este grupo es polar porque los electrones que forman el enlace sigma. Es decir. el grupo carbonilo C=O está unido a un solo radical orgánico. este desequilibrio de densidad electrónica resultante conduce a un dipolo permanente. etc. la cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono. están desplazados hacia el átomo de oxígeno. heptanona. Cuando el grupo carbonilo no es el grupo prioritario.

Añadir una gota del compuesto carbonílico líquido.2. En tres tubos de ensayos agregar 1 ml del formaldehído (2 tubos) y II. Sacudir vigorosamente la mezcla. Procedimiento utilizado  Formación de 2. despues llevar a baño de maría por 2 a 5 min y observar  Reaccion con Tollens . Adicionar a 2 tubos un volumen aproximado de 2 mL de Formaldehido y 2 mL de acetaldehido.4-dinitrofenilhidrazonas I. La formación de un precipitado denota la presencia de carbonilo  Reacción con Fehling I. acetaldehído. Fehling B. Preparar 3 tubos de ebsayo y colocar 1 mL de Fehling A y 1 mL de II.

que las cetonas no reaccionan con el reactivo de Fehling. determinando así. Añadir 1 mL de reactivo de Tollens a cada uno y llevarlo al baño de maría por 2-5 min. . formaldehído y cetona respectivamente. nos indicara presencia de aldehido. Discusión de resultados En la primera experiencia. 4. en la que usamos el reactivo de Fehling. acetaldehido y formaldehido. 5. la formación de precipitado color amarillo en los aldehídos. donde pudimos observar claramente a diferencia de la cetona. Seguidamente para la segunda experiencia.I. En dos tubos de ensayo agregar aproximadamente 1 mL de II. añadiendo cetonaldehído. usamos 3 tubos de ensayo diferentes. es decir ningún cambio en la coloración de la solución. pudimos apreciar que luego de algunos segundos de iniciada la unión con el aldehído. Presentación de datos. pero usando la cetona. Tratamiento de datos. si se observa espejo plata en pared interna del tubo. existió un cambio en el color de la solución. tornándose este en rojo ladrillo. en la misma experiencia. Mientras que. no se puedo observar ningún cambio físico. 3.

el objetivo es tratar de diferenciar a un aldehído de una cetona. esto por la formación de espejos de plata en los aldehídos. Mediante el reactivo de Fehling Mediante el reactivo de Tollens. los colores pueden parecerse generando una dificultad al momento de diferenciar un aldehído de una cetona. Esto se puede sustentar de 3 maneras: Formación de 2. Para esto. Para el caso de los aldehídos: . Después de obtenida las muestras se pudo observar que en el tubo de ensayo que contenía aldehído se formó una capa de plata muy parecida un espejo. Al usar el reactivo de Fehling los resultados pueden variar. Compare la reactividad del carbono carbonílico de aldehídos y cetonas. Concluyendo así.4-dinitrofenilhidrazonas. podemos concluir que los aldehídos realizan cambios al momento de reaccionar. 7. ya que al no usar la misma cantidad de reactivo de Fehling en ambos tubos. debemos someter 2 tubos de ensayo. usando el reactivo de Tollens. - Mientras que las cetonas. podemos decir que al usar el reactivo Tollens es más notoria la diferencia entre un aldehído y una cetona. a baño maría por aproximadamente 5 minutos. Establezca Cuál es más reactivo y explique porque. oxidándose. que cuando reacciona con aldehído. Conclusiones Terminando este laboratiro. Al comparar ambos métodos. en este caso. CUESTIONARIO 1. los iones de plata se desprenden de la solución pegándose a las paredes del tubo de ensayo. mientras que en el tubo que contenía cetona no había la formación de un espejo. 6.Finalmente en la tercera experiencia. uno con aldehído y el otro con cetona. no.

Escriba las fórmulas de los 5 primeros aldehídos. al cambiar de color.  Se genera polarización. EN CONCLUSION LOS ALDEHÍDOS SON MAS REACTIVOS QUE LAS CETONAS. IUPAC: Propanona Comun: Dimetil-cetona II. La principal característica de los aldehídos se puede observar de manera más clara con el reactivo de Tollens. también con el reactivo de Fehling. I. La explicación a esto es que al hallarse un grupo carbonilo en un carbono secundario estas se tornan menos reactivas. haciendo que los aldehídos se vuelvan  muy reactivos. como el permanganato de potasio. 2. IUPAC: Butanona Comun: Etil-metilcetona III. esto debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno. ya que se puede observar las capas de plata que deja en las paredes de los tubos de ensayo usados. Mientras que para el caso de las cetonas: A diferencia de los aldehídos las cetonas no reaccionan con el reactivo de Tollens. nómbrelos según nomenclatura IUPAC y común ¿cuál tiene mayor punto de ebullición y por qué? 3. tampoco con el de Fehling. IUPAC: 3-Pentanona Comun: Dietilcetona . Y sólo pueden oxidarse con oxidantes muy fuertes. Escriba las fórmulas de las 5 primeras cetonas y nombre los compuestos según nomenclatura IUPAC y común.

udec. Bibliografia http://agalindo.IV. IUPAC: 3-Hexanona Comun: Etil-Propilcetona 8.pdf http://www2. IUPAC: 2-Pentanona Comun: Metil-Propilcetona V.htm .ull.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.es/LECCION16.webs.