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Hamburguesitas de avena integral

Ingredientes:
150 gr. de copos de avena integral
2 zanahorias ralladas
1 cebolla y media
2 cucharadas soperas de semillas de ssamo
salsa de soja
una cucharadita de canela
una pizca de jengibre en polvo
sal marina
aceite de oliva extra virgen
Elaboracin:
1. Picar finamente la cebolla y cocinarla con unas gotas de aceite, las
especias y una pizca de sal hasta que estn transparentes. Poner en un bol
la avena con la zanahoria, las semillas, una cucharada de salsa de soja.
Agregar la cebolla cuando est hecha y dejarlo reposar unos minutos.
2. Poner papel de horno en una bandeja, hacer las croquetas con las manos
y hacerlas unos 15 minutos a 160 C o hasta que tengan un aspecto
crujiente.
ALBNDIGAS DE MAZ
Ingredientes:
2 tazas de maz tierno
4 tomates rojos
Aj
taza de perejil, bien picadito
2 o 3 dientes de ajo
2 huevos crudos
Manteca o mantequilla
Procedimiento:
1. Agregar al maz el tomate bien picadito, el aj, perejil y ajos.
2. Colocar en la sartn dndole vueltas, sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Luego, moler todo o aplastar hasta que quede una masa suave y
consistente.
4. Se hace un mojo con un poco de manteca o mantequilla.
5. Agregar a la mezcla fra dos huevos crudos, se revuelve un poco hasta
que quede una masa consistente. Se forman las albndigas.
6. Elaborar una salsa ya sea verde o roja. Cocer ah las albndigas y se
dejan hervir hasta que estn bien cocinadas.
FIDEOS EN SALSA DE ZANAHORIAS
Ingredientes de la receta:

4 zanahorias

3 cucharadas de queso parmesano rallado

200 gramos de fideo grueso integral

1 vaso de nata

2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboracin de la receta:
1. Pelar las zanahorias y trocearlas. Cocer en un cazo con agua
hirviendo durante 10 minutos, hasta que estn tiernas.
2. Escurrir reservando el agua de coccin y aplastar con un tenedor
hasta conseguir un pur.
3. Poner al fuego el agua de coccin de las zanahoria ms un vaso de
agua. Cuando rompa a hervir echar los fideos y cocerlos hasta que
estn tiernos. Escurrirlos.
4. Mezclarlos con el pur de zanahoria, la nata, el aceite y el queso
rallado. Calentar unos segundos sobre el fuego y servir caliente.
5. Como variacin, puedes agregar verdura cocida como elote o
chcharos.
Acompaa con una ensalada de lechuga, tomate y alfalfa en germinado,
aderezada con limn, aceite de oliva y sal.
BISQUETS DE YOGUR
Ingredientes de la receta:

1 Taza de harina integral cernida

1 Taza de harina de maz cernida

2 Cucharaditas de polvo para hornear

Cucharadita de sal

4 Cucharadas de margarina baja en grasa

1 Taza de yogurt natural bajo en grasa

Modo de preparar de la receta:


1. Precaliente el horno a 180 C. En un molde grande mezcle las harinas
cernidas, el polvo para hornear y la sal. Aada la margarina e integre
con el batidor de globo hasta que la mezcla parezca migajas finas.
2. Agregue el yogurt y revuelva hasta que la masa se despegue con
facilidad del molde. Pngala sobre una superficie enharinada,

amsela suavemente con las manos y aplnela con un rodillo hasta


que quede de 1 cm. de espesor.
3. Corte con un molde circular y coloque sobre una hoja de hornear
rociada con spray antiadherente, dejando 2 cm. entre cada bisquet.
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que doren
BARRAS DE CEREAL CACERAS
Barras

Azcar 220 g

Manteca 1 cda

Miel 2 cda

Arroz inflado 50 g

Granola 200 g

Opcional

Chips de chocolate c/n

Pasas de uva c/n

Chocolate bao de repostera

Procedimiento
Barras Colocar en una cacerola la manteca, el azcar, la miel, el arroz
inflado y la granola.
Mezclar todo y cocinar por unos minutos hasta que se unan todos los
ingredientes.
Colocar la preparacin en un papel manteca aceitado o en un papel
siliconado. Aplanar y dar forma rectangular. Una vez tibio cortar de forma
deseada con cuchillo aceitado. Opcional Si se desean algunos de los
productos opcionales como los chips o las pasas de uva, se las puede
agregar mezclando en la olla con el resto de los ingredientes.
Una vez lista las barras, se las puede baar con el chocolate para repostera.
Receta de galletas de avena

Ingredientes
o

1 taza de harina de trigo

3 tazas de avena arrollada

cta de bicarbonato de sodio

1 taza de azcar negra

1/2 taza de sucralosa

200 gr. de margarina sin grasas trans

1 huevo

2 ctas de esencia de vainilla

taza de nueces picadas (optativo)

Preparacin
o

Calentar el horno 15 minutos antes, a temperatura media.

Mezclar la harina de trigo con el bicarbonato de sodio.

Reservar.

Aparte batir la margarina con el huevo, el azcar negra, la


sucralosa y la esencia de vainilla.

Una vez mezclado, incorporar las nueces picadas (si lo deseas).

Agregar la harina de a poco y mezclar.

Por ltimo, agregar las tazas de avena de a una e ir mezclando.

Mezclar bien.

Estirar la masa y cortar (si lo deseas puedes darle formas que


le agraden a los nios o en su forma tradicional.

Colocar en una placa previamente enmantecada y enharinada.

Hornear durante 10 minutos aproximadamente. Retirar e


enfriar.

Ten presente que estas galletas estn listas cuando sus bordes
comienza a tomar un color dorado.

Cuando las retires del horno todava estarn blandas, luego, al


enfriarse, toman la consistencia dura, caracterstica de las
galletas.

TORTA DE COPOS DE CEREALES

Ingredientes
80 grs.de manteca
1 taza de azcar
2 huevos
1 taza de Harina Leudante

3/4 taza de copos de cereales


2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2/3 taza de leche
Unas gotitas esencia de vainilla

Preparacin
Trabajar la manteca con el azcar, agregar las Yemas de huevo sin
batir y mezclar muy bien. Cernir junto la harina, los copos de
cereales, el polvo de hornear y una pizca de sal. Agregar alternando
con la leche mezclada con la vainilla, al preparado de azcar,
manteca y Yemas.
Aadir las claras batidas a nieve, poner la mezcla en un molde
enmantecado y luego cocinar en horno moderado de 45 minutos a
1hora.

TORTA DE AVENA Y VARIACIONES


Ingredientes:

150g manteca
1 taza azcar
3 huevos
1 y taza harina
2 tazas avena
3 cucharaditas polvo de hornear
taza leche

Preparacin:

Batir la manteca hasta que est blanca agregar el azcar, los huevos de a
uno, retirar la batidora y agregar los ingredientes secos alternando con la
leche; poner en molde de pan o de tubo enmantecado y enharinar o en
pirotines, llevar a horno de 160 unos 25.
Variacin: El lquido puede ser caf, vino garnacha o jerez, jugo de naranja.
Bizcochitos dulces: Sustituir el azcar por 1 y taza azcar impalpable
retirar 2 huevos y el lquido; saborizar con ralladura de limn o naranja.
Bizcochitos salados: Batir la manteca con 1 cucharada azcar al ras y 1
huevo poner los ingredientes secos agregndole 1 cucharita sal, 2
cucharitas organo, pizca de pimienta, 2 cucharadas queso rallado, 2 o 3
cucharadas leche para unir.

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