MOMENTO ESTRATGICO

IDENTIFICACIN Y SELECCIN DE ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS

Propuesta de cambio
Oportunidades

Anlisis Externo

Anlisis Interno
Fortalezas

Facilidad en la adquisicin de materia prima.

Clima aceptable para la conservacin
productos y materia prima.
Gran variedad de quesos.
Precios convenientes
Producto con valor agregado
Proceso de produccin semi-industrializado.
Producto higinico
Sabor exquisito.
Capacitacin continua de personal.

Innovacin en el mercado.
Crecimiento a nivel nacional
Ventas en el exterior.
Alianzas con empresas nacionales
internacionales.
Desarrollo de tecnologas de produccin.
Mejora de la calidad de los productos
Aumento en la demanda
Fidelidad a la compaa.
Gran potencial de crecimiento de la empresa
Cumplimiento de polticas-leyes INEN

Amenazas

Potencialidades

de

Innovacin en el mercado, haciendo nfasis en el

valor agregado de los productos, siguiendo las
normativas de calidad e higiene ya establecidas.
Capacitacin continua de los empleados de la
empresa con miras a expandir el personal y
ampliar la compaa.
Desarrollar tecnologas en alimentos para la
optimizacin y valoracin de los procesos a nivel
nacional e internacional.
Mejorar el nivel educativo y tecnolgico del

Pocos proveedores de materia prima de calidad en

la provincia.
Empresas competentes y consolidadas a nivel
nacional.
Ms de 300 marcas de queso reconocidas.
Tecnologa de punta de los competidores
Capacidad econmica de la competencia.
Experiencia de la competencia
Empresas artesanales en Manab
Variacin en los precios relativos.
Aumento en las exigencias de calidad
Disminucin en el consumo del producto.
Riesgos

Apoyar la vocacin innata del productor para

desarrollar la ganadera lechera utilizando las
caractersticas regionales aptas para reducir los
efectos de los fenmenos naturales.
Reducir
los
costos
de
produccin
y
comercializacin para aprovechar el incremento
del consumo en el mercado interno y externo de
leche y derivados lcteos.
Reducir la informalidad en la comercializacin y
promover la organizacin de productores, para

personal y promover la organizacin de

productores que desarrollan una gestin
empresarial, para aprovechar el incremento del
consumo de leche y derivados lcteos, y la
disponibilidad
de
nuevas
tcnicas
de
mejoramiento gentico y manejo ganadero.

Debilidades

Desafos

Carencia de popularidad
Falta de presupuesto
Promocin y publicidad restringida.
Baja cantidad de personal
Falta de infraestructura
Volumen de produccin reducido
Tiempo de produccin elevado.
Tendencia desfavorable en el sector financiero.
Falta de experiencia
Errores propensos a cometerse

aprovechar el incremento del consumo en el

mercado interno y externo de leche y derivados
lcteos

Formalizar la propiedad para incentivar la

inversin y las mejoras tecnolgicas que permitan
aprovechar el incremento en el consumo de leche
y derivados lcteos en el mercado interno y
externo, y la disponibilidad de nuevas tcnicas de
mejoramiento gentico y ganadero.
Cumplir con todos los requerimientos de las
normas de calidad establecidas, reformando las
polticas internas de la empresa y aplicando
nuevas tecnologas en los procesos.
Optimizar los procesos de produccin en periodos
determinados de tiempo, con el objetivo de
disminuir el tiempo de produccin y aumentar el
volumen de la misma.
Darnos a conocer en la comunidad, manteniendo
la calidad de los productos y utilizando espacios
publicitarios en varios medios de comunicacin

Limitaciones

Promover organizaciones representativas con

productores lecheros asociados para desarrollar
una gestin empresarial de sus unidades de
produccin, capaz de enfrentar competitivamente
a la produccin de leche y derivados lcteos de las
empresas competidoras.
Mejorar el acceso al financiamiento y
refinanciamiento
de
los
participantes,
principalmente ganaderos, favoreciendo la
inversin y las mejoras tecnolgicas por parte de
los agentes de la cadena y mejorar la posicin
competitiva de los productos lcteos con respecto
a la produccin de los pases vecinos y pases
desarrollados.
Incrementar el valor agregado de los productos
lcteos procesados para mejorar su posicin
competitiva con respecto a la produccin de las
empresas competidoras

IDENTIFICACIN DE ESTRATEGIAS DE CAMBIO

Estrategia #1
FORTALEZA: Proceso de produccin semi-industrializado
DEBILIDAD: Volumen de produccin reducido
PROBLEMA

OBJETIVOS

POLTICAS

La empresa cuenta con un

proceso de produccin semi
industrializado que combina
el uso de maquinaria con la
mano de obra especializada,
siendo regulado por las
normas vigentes de calidad e
higiene en el pas, sin
embargo el volumen de
produccin es muy bajo
comparado con la demanda
que existe en el mercado,
adems
de
tomarse
demasiado
tiempo
en
completarse un ciclo de
produccin.

Optimizar los equipos y

procesos de produccin,
adems de implementar
nuevos
mecanismos,
para mejorar los tiempos
y volmenes y as
cumplir la demanda que
exista en el mercado.

Se actualizarn los
equipos y materiales
en
periodos
de
tiempo establecidos
con el fin de
aumentar el volumen
de produccin y
disminuir el tiempo
requerido
para
completar un ciclo
de produccin.
El
personal
encargado de la parte
productiva
se
mantendr
actualizado de forma
semanal,
para
obtener un proceso
de
produccin
eficiente y eficaz.

ESTRATEGIA DE
CAMBIO

Implementar
nuevos
mecanismos
de
produccin y conservas
para el producto final,
dando mayor durabilidad
y mantenernos a la
vanguardia del desarrollo
de nuevas tecnologas,
en lo que corresponde a
la industria alimenticia

Estrategia #2
FORTALEZA: Gran variedad de quesos
DEBILIDAD: Promocin y publicidad restringida
PROBLEMA

OBJETIVOS

POLTICAS

La empresa cuenta con un

producto muy factible para el
consumo
humano,
sin
embargo no cuenta con una
publicacin extensa en todo

Destacar
como
una
Empresa lder en la
produccin de quesos de
diferentes
variedades,
satisfaciendo
las

Realizar estudios de
mercadeo mensualmente
para saber si nuestro
producto es aceptable en
el mercado y as poder

ESTRATEGIA DE
CAMBIO
Explotar
el
reconocimiento que tiene
el queso manabita por su
calidad en sabor para
potenciar nuestra marca,

el Ecuador, por lo que se no

necesidades del mercado implementar
es
difcil
que
los
con productos de alta variedades de
comerciantes
de
los
calidad
producto
mercados sepan de nuestras
promociones.

potenciar la produccin
del queso tradicional e
ms
innovar con la creacin
nuestro
de
nuevos
quesos
(Agrios, dulces, con
frutas, etc.)

Estrategia #3
FORTALEZA: Producto higinico
DEBILIDAD: Falta de experiencia
PROBLEMA
La empresa tiene un producto
que cumple con las normas
de calidad, con los requisitos
y sobre todo con su propio
registro
sanitario,
sin
embargo la poca experiencia
del personal encargado hace
que la parte productiva se
realice de manera mas
pausada

OBJETIVOS

POLTICAS

ESTRATEGIA DE
CAMBIO

Brindar un producto que

cumpla con todas las
normas de calidad y con
los
requisitos
para
brindar un producto
excelente que incluya su
propio registro sanitario.

Realizar peridicamente
revisiones a la planta por
parte
de
personal
capacitado, para verificar
si en la parte productiva
se estn cumpliendo con
las normas de higiene y
salubridad vigentes.

Legalizar
nuestro
producto con las mejores
normas de calidad y
cumplir
con
los
requisitos para brindar
un excelente producto
incluyendo el registro
sanitario.

Estrategia #4
FORTALEZA: Precios convenientes
DEBILIDAD: Tendencia desfavorable en el sector financiero
PROBLEMA

OBJETIVOS

POLTICAS

La empresa cuenta con

productos de buena calidad,
lo mismo que sus precios que
son reducidos estando al
alcance de los clientes, pero
existen personas de bajo
recursos que no cuenta con
una economa buena, lo que
hace que las personas no
puedan consumir nuestro

Satisfacer
las
necesidades del mercado
con productos de alta
calidad y a su vez
ofrecer mejores precios
de los que se encuentran
actualmente
en
el
mercado

Hacer un estudio el cual

nos permita saber que
tan
conveniente
es
vender nuestro producto
a menos precio, para que
todos los clientes lo
puedan consumir.

ESTRATEGIA DE
CAMBIO
Brindar buenos precios a
las personas de bajos
recursos econmicos, as
la empresa cuenta con
ms
personas
que
consumen su producto el
cual les favorece al
aumentar sus ventas.

producto y que la empresa

tenga menos clientes

Estrategia #5
FORTALEZA: Capacitacin continua de personal
DEBILIDAD: Errores propensos a cometerse
PROBLEMA
La empresa cuenta con
personas capacitadas las
cuales saben el proceso
adecuado
para
realizar
nuestro
producto,
sin
embargo a veces hay errores
que se cometen con equipos
nuevos los cuales no saben
manejar, para ello la empresa
ha decidido capacitarlos
continuamente para que no
haya ningn tipo de error.

OBJETIVOS

POLTICAS

ESTRATEGIA DE
CAMBIO

Realizar capacitaciones
al
personal
de
produccin, para que no
haya ningn tipo de error
en el producto final.

Brindar capacitaciones
semanalmente
al
personal de la empresa,
con el fin de que haya un
buen
producto
al
momento
de
su
distribucin.

El personal productivo
tendr que cada semana
capacitarse, teniendo as
un buen conocimiento al
momento de utilizar los
nuevos equipos, llegando
a tener un proceso de
produccin.

IDENTIFICACIN DE ESTRATEGIAS DE CONSOLIDACIN

Estrategia #1
AMENAZA: Ms de 300 marcas de queso reconocidas
OPORTUNIDAD: Ventas en el exterior
NUDO CRTICO
La empresa tiene como
opcin vender el producto en
el exterior contando con
clientes de reconocimiento,
sin embargo hay muchos
comercializantes con marcas
muy reconocidas los que nos

OBJETIVOS

POLTICAS

Crear nuevos mtodos

para mejorar nuestro
producto,
para
ser
reconocidos como una
buena marca a nivel
internacional.

Implementar
equipos
modernos,
con
una
buena
eficacia
al
momento de hacer el
producto,
y
estar
actualizados en el tema
de las ventas para poder
mejorarlas al momento

ESTRATEGIA DE
CONSOLIDACIN
Implementar
nuevas
tecnologa al momento
de
hacer
nuestro
producto, como tambin
ser creativos al momento
de
la
produccin
haciendo diversos tipos
de quesos

lleva hacer ms estrictos al

momento de elaborar nuestro
producto.

de negociar con los

clientes internacionales.

Estrategia #2
AMENAZA: Aumento en las exigencias de calidad
OPORTUNIDAD: Cumplimiento de polticas-leyes INEN

NUDO CRTICO
La empresa tiene como
prioridad tener todos los
requisitos de la Norma INEN
y leyes en orden para tener
un producto en buen estado,
aunque cada ao haya ms
exigencias en las leyes y se
haga un poco complicado, la
empresa desea contar con un
lugar que cumpla con todas
las normas de higiene.

OBJETIVOS

POLTICAS

Brindar un producto que

cumpla con todas las
normas de calidad y con
los
requisitos
para
brindar un producto
excelente que incluya su
propio registro sanitario.

Realizar peridicamente
revisiones a la planta por
parte
de
personal
capacitado, para verificar
si en la parte productiva
se estn cumpliendo con
las normas de higiene y
salubridad vigentes.

ESTRATEGIA DE
CONSOLIDACIN
Legalizar
nuestro
producto con las mejores
normas de calidad y
cumplir
con
los
requisitos para brindar
un excelente producto de
calidad e incluyendo el
registro sanitario

Estrategia #3
AMENAZA: Experiencia de la competencia
OPORTUNIDAD: Mejora de la calidad de los productos

NUDO CRTICO

OBJETIVOS

POLTICAS

La empresa cuenta con

personal capacitado la cual
va innovando el producto y
mejorando su calidad, para al
momento de competir con
otros
distribuidores
los
cuales tienen ms tiempo en

Investigar y aplicar
mecanismos
de
conservas que permitan
mantener
las
caractersticas del queso,
darle mayor durabilidad
y mantenernos a la

La persona encargada de
la parte productiva se
mantendr actualizada de
manera semanal para
tener un buen desarrollo
que sea eficiente y eficaz
para nuestra produccin

ESTRATEGIA DE
CONSOLIDACIN
Explotar
el
reconocimiento que tiene
el queso manabita por
su calidad en sabor para
potenciar nuestra marca,
potenciar la produccin
del queso tradicional e

vanguardia del desarrollo

el mercado poder contar con de nuevas tecnologas en
un buen producto
lo que corresponde a la
elaboracin de alimentos

innovar con la creacin

de
nuevos
quesos
(Agrios, dulces, con
frutas, etc.)

Estrategia #4
AMENAZA: Empresas competentes y consolidadas a nivel nacional
OPORTUNIDAD: Crecimiento a nivel nacional

NUDO CRTICO
La empresa cuenta con
reconocimiento
y
crecimiento a nivel nacional,
por la buena calidad del
producto, bajos precios y
buen
trato
con
sus
proveedores, sin embargo
hay empresas que ya tiene
aos en el mercado lo que
nos exige hacer estudios de
mercadeos para ser lderes en
nuestra produccin y que los
clientes nos tengan como
preferencia.

OBJETIVOS

POLTICAS

Destacar
como
una
Empresa lder en la
produccin de quesos,
satisfaciendo
las
necesidades del mercado
objetivo con productos
de alta calidad y a su vez
ofrecer mejores precios

de los que se encuentran

actualmente
en
comercializacin

ESTRATEGIA DE
CONSOLIDACIN

Implementar
una
metodologa
para
seguir produciendo
un producto de buena
calidad y seguir
creciendo
como
empresa a nivel
nacional

Realizar estudios de
mercadeos el cual nos va
a permitir saber la
aceptabilidad de los
clientes y as poder
seguir haciendo nuevos
productos derivados del
Hacer estudios de
queso con su mismo
mercadeos a nivel sabor y calidad
nacional
sobre
nuestro producto.

Estrategia #5
AMENAZA: Empresas artesanales en Manab
OPORTUNIDAD: Fidelidad a la compaa
NUDO CRTICO
La empresa tiene sus clientes
fijos, los cuales cada semana
estn
constantemente
consumiendo
nuestro

OBJETIVOS
Innovar
en
la
produccin
con
ayuda de personas
capacitadas, con el

POLTICAS
Incluir a personas
capaces de innovar
un producto de buena
calidad,
aplicando

ESTRATEGIA DE
CONSOLIDACIN
Utilizar
nuevas
presentaciones
del
producto para que los
clientes
se
sientan

producto, en el mbito de la
competencia hay muchas
empresas en Manab como
QUESLAC lo que puede

hacer que los consumidores

quieran
probar
sus
productos, bajando la venta y
la produccin.

propsito
de

mantener
nuestras
ventas
Implementar
mtodos que nos
sirvan para mantener
a nuestros clientes

sus
conocimientos
actualizados en cada
uno de los procesos.
Implementar
una
metodologa para que
atrados por nuestra
haya
un
buen
marca y no se vaya con
proceso del producto
la competencia.
y as entregar a
nuestros clientes un
producto de buena
calidad

IDENTIFICACIN DE ESTRATEGIAS DE POTENCIALIDAD

Estrategia #1
OPORTUNIDAD: Innovacin en el mercado.
FORTALEZA: Producto con valor agregado
NUDO CRTICO

POLTICAS

ESTRATEGIA DE
POTENCIALIDAD

Realizar
estudios
de
mercadeo mensualmente
para
conocer
las
necesidades y preferencias
de los clientes.

Incursionar en el mercado
del canal tradicional con
productos diferenciados, a
travs de una amplia red de
distribucin
y
una
comunicacin efectiva con
los clientes.

OBJETIVOS

La empresa es capaz de
entregar al pblico un
producto
con
valor
agregado, ya que es capaz

de
desarrollar
ideas
innovadoras, manteniendo
la calidad caracterstica de
las lneas de produccin,
llevndolas a un proceso de
evolucin continua.

Implementar nuevos
mtodos de produccin
y comercializacin, sin
afectar los precios de
venta ya establecidos.
Utilizar materiales e
ingredientes
de
excelente calidad en
todos
nuestros
productos con el fin de
ganar la confianza y
fidelidad
de
los
consumidores.

Estrategia #2
OPORTUNIDAD: Desarrollo de tecnologas de produccin
FORTALEZA: Proceso de produccin semi industrializado
NUDO CRTICO

OBJETIVOS

POLTICAS

ESTRATEGIA DE
POTENCIALIDAD

La empresa implementa un
proceso de produccin semi
industrializado,
lo
que
facilita
la
produccin,
distribucin
y
comercializacin eficaz de
los productos, sin descuidar
las normas de calidad
establecidas y manteniendo
la higiene en cada etapa del
proceso.

Innovar constantemente
en la realizacin de los
procesos de produccin,
garantizando
un
producto de excelente
calidad
y
gran
aceptacin
en
el
mercado.

Personal encargado de
mantener actualizada la
lnea
de
productos,
efectuando
cambios,
necesarios,
y
evaluaciones en periodos
de tiempo establecidos

Desarrollar tecnologas en
alimentos
para
la
optimizacin y valoracin
de los procesos a nivel
nacional e internacional.

Estrategia #3
OPORTUNIDAD: Convenios con grandes productoras y distribuidoras de leche de
buena calidad
FORTALEZA: Facilidad en la adquisicin de materia prima
NUDO CRTICO

La empresa cuenta con

grandes facilidades para
adquirir materia prima en
este caso leche - lo cual es
un beneficio ya que permite
ahorrar dinero que puede ser
utilizado en la mejora de la
calidad del producto final.

POLTICAS

ESTRATEGIA DE
POTENCIALIDAD

Incluir
a
personas
capaces de innovar y
garantizar un producto
de
buena
calidad,
aplicando conocimientos
actualizados en cada uno
de
los
procesos,
permitiendo
as
la
evolucin total de la
empresa.

Mejorar el nivel educativo

y tecnolgico del personal
y promover la organizacin
de
productores
que
desarrollan una gestin
empresarial,
para
aprovechar el incremento
del consumo de leche y
derivados lcteos, y la
disponibilidad de nuevas
tcnicas de mejoramiento
gentico
y
manejo
ganadero.

OBJETIVOS

Consolidar una empresa

slida que vincule a los
productores
y
proveedores de eche en
Manab,
asegurando
materia prima de buena
calidad para garantizar la
excelencia en nuestros
productos.

Estrategia #4
OPORTUNIDAD: Mejora de la calidad de los productos
FORTALEZA: Capacitacin continua del personal
NUDO CRTICO
El

personal

de

OBJETIVOS
la Investigar

POLTICAS

aplicar Programar

ESTRATEGIA DE
POTENCIALIDAD

capacitaciones Capacitacin continua de

los

empleados

de

la

empresa se capacita
constantemente al aplicar
conocimientos y recibir
instruccin
de
profesionales expertos en
las reas de produccin,
comercializacin
y
normas de calidad, lo
cual es un factor muy
importante ya que ayuda
a mejorar la calidad final
de
los
productos
presentados al mercado.

mecanismos que permitan

mantener
las
caractersticas del queso,
darle mayor durabilidad y
mantenernos
a
la
vanguardia del desarrollo
de nuevas tecnologas en
lo que corresponde a la
elaboracin de alimentos.

continuas y participar en
exposiciones y ferias,
permitiendo
desarrollar
ideas
y
captar
conocimientos
que
contribuyan al crecimiento
de la empresa y la
excelencia del producto a
entregar.

empresa con miras a

expandir el personal y
ampliar
la
compaa,
desarrollando tecnologas
en alimentos para la
optimizacin y valoracin
de los procesos a nivel
nacional e internacional.

Estrategia #5
OPORTUNIDAD: Cumplimiento de polticas y leyes INEN
FORTALEZA: Producto higinico
NUDO CRTICO

OBJETIVOS

POLTICAS

Los procesos de produccin

de la empresa se realizan
bajo estrictas normas de
higiene y calidad, y bajo
constante revisin de parte
de personal profesional
capacitado, garantizando un
producto final higinico y de
calidad excelente.

Brindar un producto que

cumpla con todas las
normas de calidad y con
los
requisitos
para
brindar un producto
excelente, que incluya su
propio registro sanitario.

Realizar peridicamente
revisiones a la planta por
parte
de
personal
capacitado para verificar
si en la parte productiva
se est cumpliendo con
las normas de higiene y
salud vigentes a la fecha.

ESTRATEGIA DE
POTENCIALIDAD
Revisiones peridicas a
los
procesos
de
produccin,
aplicando
las
normas
INEN
vigentes en las fechas
establecidas, con el afn
de
conseguir
reconocimientos
y
licencias nacionales e
internacionales