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bajar de peso seguramente ya hayan escuchado hablar de la dieta preferida por los europeos y las celebridades de
Hollywood: la Dieta Dukan.
Miles de personas afirman que gracias a este novedoso programa han conseguido bajar de peso y, lo que es ms
importante, mantener en el tiempo su nueva figura. Pero, qu es exactamente la Dieta Dukan? Es segura? En qu
consiste y cules son los beneficios que ofrece?
Si ests pensando en probar esta dieta tan de moda, aqu aprenders todo lo que necesitas saber antes de comenzar!
El secreto
Pero, qu es lo que hace a esta dieta diferente de otros planes?
Para empezar, el hecho de que est dividida en cuatro partes, o fases. Mientras que las dos primeras fases (la fase de
ataque y la fase crucero) estn pensadas para deshacerse de los kilos de ms, las dos siguientes fases (la fase de
consolidacin y la de estabilizacin) apuntan a mantener los resultados, supuestamente para siempre.
Por lo dems, las cuatro fases guardan estrecha relacin entre s a partir de un elemento crucial, que es alimentarse
ciertos das slo con protenas, como ocurre con otra dieta disociada muy famosa, la Dieta Atkins, aunque en la Dieta
Dukan, a diferencia de otras dietas disociadas, no se prohbe el consumo de mantequillas o aceite.
A lo largo de las distintas fases, se pasa de comer nicamente protena a aadir todos los elementos bsicos para una
alimentacin saludable. Otro de los requerimientos de este plan alimentario es beber la suficiente cantidad de agua: por
Si quieres probar la Dieta Dukan pero an no la has comenzado aqu te daremos algunos consejos para que te prepares.
Despus de todo, si se sigue el plan al pie de la letra, la Dieta Dukan podra devolverte, en pocos meses, a tu peso ideal,
y una vez all no volver a engordar.
De compras
Ests a punto de comenzar la fase de ataque de la Dieta Dukan? Deshazte de todos los alimentos que tienes
restringidos, ve al supermercado ms cercano y asegrate de comprar todo esto:
Huevos
Fiambre
Canela, nuez moscada, especias (el sabor es tu mejor aliado)
Endulzante artificial
Yogures y quesos descremados
Carne, pollo, pescado, a tu gusto.
Salvado de avena
Con respecto a este ltimo alimento, lo tienes indicado en todas las fases de la dieta (dos cucharadas al da). Puedes
prepararlo como un cereal caliente, comerlo directamente desde la caja, mezclarlo con tu yogur, aadirlo a un
omelette La imaginacin es el lmite!
Ahora que ya sabes cmo prepararte para la Dieta Dukan, hablamos de la primera de las 4 fases la fase de ataque.
Si te has decidido a comenzar la Dieta Dukan, ya estars al tanto de que la primera fase es conocida como la fase de
ataque. Sucesivamente vendrn las tres fases siguientes: la fase de crucero, la de consolidacin y la de estabilizacin,
pero para ello falta.
La fase de ataque se caracteriza por producir un autntico cambio metablico en el organismo. No es extrao que se
bajen hasta tres kilos por semana mientras se permanece en esta fase, y por ello, si bien es la etapa en la cual la
alimentacin se encuentra ms restringida, nos proporciona una motivacin para bajar de peso debido a la rapidez con
la que se observan los resultados. Aprendamos un poco ms acerca de esta primera fase.
Otras recomendaciones
Se insiste en la importancia de beber al menos dos litros de agua por da. Adems, los mtodos de coccin para las
carnes deben ser sin grasa: s a la parrilla, al horno o a la plancha, no a las frituras.
Tambin es importante consumir una cucharada y media de salvado de avena, que aporta fibras y brinda sensacin de
saciedad. Se puede tomar mezclada con leche o yogurt, o bien cocida con el huevo.
La fase de ataque es la ms difcil de seguir, pero es breve. Pronto entramos en la segunda fase, que en comparacin
resulta un verdadero alivio.
Ya hemos hecho referencia a la primera de las cuatro fases de la Dieta Dukan. Ahora hablaremos sobre la segunda fase,
la fase de crucero. En comparacin con la fase de ataque es ms sencilla de seguir ya que se incorporan nuevos
alimentos.
A esta fase le seguirn la de consolidacin y la de estabilizacin, que sirven para mantener el cuerpo deseado una vez
que se ha conseguido el peso justo. La fase de crucero tiene como objetivo, precisamente, llevarnos a nuestro peso
ideal.
Otras recomendaciones
El Dr. Dukan insiste con la importancia del consumo diario de salvado de avena (dos cucharadas soperas). Adems, en
esta fase es importante andar 30 minutos al da, a menos que entremos en un estancamiento, con lo que se deber subir
a 60 minutos por da durante cuatro das.
A la hora de preparar las verduras, hay que evitar los aderezos que contengan ms de una cucharada de aceite: se puede
utilizar vinagre balsmico, sal, pimienta negra, ajo, albahaca o un poco de mostaza para darles ms sabor.
La fase de crucero es la verdadera fuerza de la Dieta Dukan, la que nos permite alcanzar el peso ideal. Las prximas
dos fases se encargarn de mantenerlo.
Si ya has llegado a la fase de consolidacin, la tercera de la Dieta Dukan, felicitaciones! Luego de los sacrificios
realizados en las dos primeras fases (ataque y crucero), la fase de consolidacin no debera ofrecerte mayores
dificultades. Sin embargo, es necesario que la cumplas si es que quieres obtener los mximos beneficios que el plan
tiene para ofrecerte.
Otras recomendaciones
La fase de consolidacin permite comidas de celebracin (comer lo que uno quiere), durante la primera mitad de la
fase, una vez por semana, y durante la segunda mitad, dos veces nunca seguidas. Se puede comer lo que quiera:
entrada, plato principal, postre, copa de vino. S hay que comer cantidades razonables (no repetir, por ejemplo).
Se afirma que es gracias a la fase de consolidacin, la Dieta Dukan permite alcanzar resultados duraderos.
Hemos llegado a la cuarta y ltima fase, la fase de estabilizacin. Si ya has transitado por las anteriores fases de la
Dieta Dukan y las has cumplido respetando todas las indicaciones, sabrs que este plan funciona.
En este momento te deberas haber logrado tu peso ideal gracias a las fases de ataque y de crucero, has reestablecido tu
metabolismo, has evitado el efecto rebote y fijado tus nuevos hbitos alimenticios gracias a la fase de consolidacin.
Seguramente quieras que el cuerpo que tienes ahora se quede contigo toda la vida, verdad?
Pues de eso se trata. La fase de estabilizacin est pensada para que nunca ms tengas que hacer una dieta y slo se
trata de mantener un pequeo esfuerzo de aqu en adelante.
Otras recomendaciones
Recuerda, adems de mantener el da de protenas, seguir ingiriendo suficiente lquido y de hacer ejercicio
Millones de personas en el mundo (incluidas unas cuantas celebridades) dan fe de la efectividad de la Dieta Dukan.
Que funciona para perder peso, es algo de lo que no caben dudas. Sin embargo, para algunos profesionales de la salud,
la cuestin no es si se trata de una dieta efectiva, sino de los posibles riesgos que entraa.
Bajar de peso, se lo baja pero, a qu precio? Por otra parte, su creador, el Dr. Pierre Dukan, defiende a ultranza el
rgimen que l invent, diciendo que es una dieta completamente segura (ms all de ciertos efectos secundarios acerca
de los cules l mismo advierte).
Posibles consecuencias
La Dieta Dukan es un rgimen hipocalrico y altamente proteico, por lo que suele generar los mismos efectos que otras
dietas de este tipo (como la Dieta Atkins o la Dieta South Beach). Dentro de los efectos secundarios que el propio
Dukan admite pueden aparecer, figuran la constipacin (debido a la falta de fibra), el mal aliento, la sequedad bucal y
la fatiga.
Lo defensores de la dieta sostienen que estos sntomas no aparecen cuando se sigue el rgimen al pie de la letra ya que
incluye, entre otras indicaciones, una abundante ingesta de lquido-, y que incluso el cansancio, producto de un
descenso rpido de peso, desaparece a los pocos das.
Todos estos sntomas, sostienen los fanticos de la dieta, no son nada comparados con la enorme satisfaccin que
genera recuperar el peso ideal y notar, a los pocos das, que la dieta funciona.
Seales de alarma
Ya sea mientras se est haciendo la Dieta Dukan o cualquier otra dieta no supervisada por un profesional, hay que
prestar atencin a ciertas seales que pueden indicar que el organismo se est debilitando. Por ejemplo, si se pierden
dos o ms kilos en una semana, si te sientes muy cansado o irritable, y experimentas la necesidad de comer
frecuentemente, y de manera compulsiva.
A semanas de comenzar una dieta, hay que vigilar que no se pierda ms cabello de lo habitual, as como el aspecto de
las uas y la piel: no deben sentirse secas ni quebradizas. De la misma manera, ante sntomas como mareos,
palpitaciones, desmayos, nuseas o sed extrema al despertar por la maana, hay que interrumpir la dieta y consultar al
mdico.
Entonces, la polmica sigue abierta: Es segura la Dieta Dukan? Si tienes dudas, mejor que sea un mdico quien lo
decida.
La Dieta Dukan es un plan para perder peso que est en boca de todos. Celebridades como Jennifer Lopez o Nicole
Kidman la recomiendan, y en Francia se calcula que ha ayudado a adelgazar a cinco millones de mujeres.
Sin embargo, los mdicos dudan de sus cualidades y ms de una vez se la ha puesto en cuestin. Lo cierto es que, como
cualquier otro rgimen bajo en caloras, la Dieta Dukan puede presentar ciertos efectos secundarios. Cules son?
El propio libro del Dr Dukan advierte que al seguir la dieta es posible sufrir de estreimiento, sequedad de boca, mal
aliento y fatiga.
En los muchos foros sobre este rgimen que hay en Internet, se generan acalorados debates al respecto: hay quienes
debieron abandonar la dieta porque no les sentaba bien al organismo, pero tambin la Dieta Dukan tiene defensores que
argumentan que el malestar desaparece a los pocos das y que nunca se han sentido mejor en sus vidas.
De cualquier manera, si ests a punto de comenzar la Dieta Dukan, es bueno que te informes sobre posibles efectos
adversos.
Estreimiento
Hay personas que sufren de estreimiento debido a que se trata de una dieta de alto contenido proteico. Otros, en
cambio, no tienen este problema. Mientras que muchos atribuyen este sntoma a la falta de fibra, tambin hay quienes
sostienen que la ausencia de deseos de ir al bao tambin puede deberse a que, como se abandona la comida en exceso,
naturalmente el cuerpo elimina menos desechos.
Fatiga
Es el efecto secundario ms reconocido por quienes comienzan la Dieta Dukan. Cualquier dieta que suprima el azcar
y los carbohidratos genera una sensacin de falta de energa, por ello es necesario ajustar nuestra rutina a la dieta y
descansar un poco ms. Tambin la prdida de peso inmediata provoca este cansancio. Por otro lado, puede ser que
experimentes una insuficiencia de vitaminas, fibra y sales minerales, por lo que tal vez quieras aadir algn
suplemento.
Ante estos posibles efectos secundarios, lo que se recomienda es que consultes a tu mdico de confianza antes de
comenzar una dieta, especialmente si ya tienes un problema de salud. Mantn al profesional al tanto de tus avances con
la dieta, y hazle saber de tus logros.
La dieta Dukan es, sin duda, uno de los regmenes para adelgazar ms populares del mundo. Creada en Francia por el
Doctor Pierre Dukan y publicitada por celebridades como Penlope Cruz, Nicole Kidman y J-Lo, ha cosechado
millones de seguidores en todo el mundo.
Pero, qu opiniones genera la dieta Dukan en quienes la han seguido? Es efectiva? Qu resultados cabe esperar?
Es una dieta fcil o difcil de seguir?
Aqu compartimos algunas de las reseas de los usuarios que han seguido esta dieta, ya sea que estn satisfechos con
ella, o bien que decidan criticarla.
Si yo puedo hacer esto, cualquiera puede. La primera semana fue seguramente la ms difcil, ya que atraves el
equivalente a la abstinencia para un drogadicto (siento pena por ellos ahora). Pero una vez que pas ello, mis niveles de
energa se elevaron y mi peso comenz a bajar.
Opiniones en contra
No todos defienden a la dieta Dukan. Este rgimen tambin tiene sus detractores. Una veintena de comentaristas ha
dejado reseas sumamente negativas. Veamos qu tienen para decir:
No puedes entrenar a tu cuerpo a quemar grasas (ni deberas necesitarlo). Si restringes severamente los carbohidratos,
PERDERS peso rpidamente. El problema es que no es grasa corporal lo que se pierde. Si valoras tu masa muscular y
la energa y los fluidos que les dan fuerza a tus msculos, bajar los carbohidratos no es la solucin adecuada.
He aqu un aviso amistoso: come sano, come de todo, cuida tus porciones y ve al gimnasio. No existe la solucin
mgica; si haces esas cosas, con un poco de paciencia, perders peso. Yo he conseguido perder el peso de forma
natural. Un poco de ejercicio puede mucho. No me sorprende que las personas en las primeras fases de la dieta le
otorguen calificaciones positivas. Yo cre que iba de maravillas en las primeras semanas porque obtena resultados. Me
encantara que esas mismas personas actualizaran sus reseas en un par de meses o en un ao y escuchar lo que tienen
para decir. Para resumir: es poco saludable, aburrida, y no provee resultados de prdida de peso a largo plazo.
Opiniones moderadas
Finalmente, veamos un par de comentarios ms moderados acerca de la Dieta Dukan, sus ventajas y desventajas:
Como nutricionista, he visto y escuchado prcticamente todo lo referido a las dietas. Y me dio pena comprobar que la
dieta Dukan no es ms que un hbrido entre la dieta original del Dr. Maxwell Stillman combinada con Atkins. Aporta
un poco de fibra gracias al salvado de avena y te ahorra contar los gramos de los carbohidratos. No se cuestiona que un
plan as vaya a funcionar: ello qued demostrado en los aos 60 con el D.r Stillman, y repetido por el Dr. Atkins. Si
nunca has ledo a ninguno de estos autores, pues bien, sigue adelante con ste. Una advertencia: el Dr. Dukan
recomienda edulcorantes artificiales sosteniendo que son seguros estoy completamente en desacuerdo con l en este
punto.
Primero, djenme decir que estoy seguro de que esta dieta ha ayudado a muchas personas a conseguir sus metas para
bajar de peso. () Le el libro en cuanto sali y es bsicamente una dieta baja en carbohidratos. Dj vu. () Para
hacerla corta: antes de comprar el libro, ver la Nueva Dieta Atkins. Mira los sitios amigos de dietas bajas en hidratos de
carbono, as como sus recetas. Come lo que quieras (preferiblemente saludable) pero cuenta tu ingesta de
carbohidratos
En sntesis, las opiniones son muy diversas. Evidentemente, los mdicos y nutricionistas tienen opiniones encontradas,
y no todos apoyan la Dieta Dukan. Con respecto a los que la han llevado a cabo, muchas personas han obtenido
excelentes resultados con este plan, pero evidentemente no es fcil adecuarlo a todos los estilos de vida. Considera
cuidadosamente si la Dieta Dukan es adecuada para ti, y ante cualquier duda, consulta a un profesional.