UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA

EVALUACIN
EVALUACINDE
DELA
LANORMA
NORMAISO
ISO18001
18001EN
ENPLAZA
PLAZAVEA
VEA

CTEDRA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN DE LA CALIDAD

CATEDRTICO:
EJECUTOR

CICLO

ING. JAIME CLAROS CASTELLARES

:

CARACUSMA CONDORI IVONNE

ORE MATOS KATHERINE
ROMAN ADRIANO REBECA

:V

Huancayo-Per
2014

I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

1.1 Formulacin del problema:

1.1.1 Problema general:

Cul es el grado de implementacin del ISO 18001 en plaza vea?

1.1.2 Problemas especficos:

Qu controles operacionales establecidos dentro de plaza vea son adecuados

para dar cumplimiento al ISO 18001?

Qu registros se mantiene para verificar el cumplimiento del ISO18001 en la

empresa?

1.2 Justificacin de la investigacin:

Debido al aumento de los accidentes laborales en los puestos de trabajo y en los riesgos
generados dentro de la empresa decidimos evaluar la norma ISO 18001 en las instalaciones de
PLAZA VEA teniendo como principal objetivo la verificacin de las estrategias que garanticen
la seguridad y la salud de los trabajadores y consumidores de PLAZA VEA.
1.4 Objetivos:
1.4.1 Objetivo general:

o Verificar el grado de implementacin del ISO 18001 en plaza vea

1.4.2 Objetivos especficos:

o Analizar los controles operacionales establecidos dentro de plaza vea.

o Verificar los registros para garantizar el cumplimiento del ISO 18001.
II.
II.1

MARCO TEORICO:
Antecedentes del problema:

Arreola, 2005, propone que desde el comienzo de las industrias el hombre se vio
expuesto a diferentes riesgos de accidentes o enfermedades relacionadas con las
actividades laborales que desempeaban como consecuencia de la exposicin a
diferentes factores que se encuentran en el ambiente laboral, conforme pasaron los
aos y se analizaron los problemas que se presentaban surgi la necesidad de crear
procedimientos que ayudaran a la prevencin de accidentes y enfermedades laborales,
es as como se inicia el departamento de seguridad e higiene en la industria y se lanza
este articulo para ampliar o dar a conocer esos avances en materia al tema de
seguridad.
La ayuda e informacin que nos suministr este artculo se basa en que pudimos tener
conocimiento de cuando, como y porque se vio la necesidad de crear el primer
departamento en seguridad que pudiera estudiar y brindar una solucin o aportes

especficos a las diferentes empresas con respecto a la alta accidentalidad que se

estaba

presentando

en

los

diferentes

puestos

de

trabajo.

La organizacin internacional del trabajo, 2010, nos muestra los riesgos causados en
el puesto de trabajo y las nuevas y diferentes tecnologas y procesos de produccin
que se estn utilizando para la prevencin de estos. Como lo son: la nanotecnologa o
la

biotecnologa.

Nos brinda conocimiento de las nuevas tcnicas que se estn implementando para la
disminucin

de

accidentes

laborales

en

los

puestos

de

trabajo.

Martnez, 2006, dice que la idea es partir de un diagnostico general de los accidentes
laborales partiendo desde ejecutar un anlisis tcnico de cada puesto de trabajo y
determinar

las

falencias

posibles

causas.

en nuestro trabajo concluimos que primeramente se debe estudiar todos los puestos en
general y as detectas las principales causas que llevan a los accidentes laborales ms
comunes y cual puesto de trabajo es en el cual se presentan mayores accidentes
laborales.
Ullibarri, 2004, simplifica al mximo los procedimientos y normas relacionados con la
seguridad y la salud en los puestos de trabajo. Aplicar el criterio de que el
procedimiento no puede disuadir o entorpecer al propio trabajador para que colabore
en

la

adopcin

de

medidas

que

preserven

su

salud.

Profundizar en la implicacin y la participacin de todos los estamentos de la

organizacin, en sus dimensiones horizontales creando los servicios de prevencin y
utilizando de manera ms participativa y eficaz la figura del delegado, sobre todo,
verticales. Innovacin referente a las herramientas de gestin y con la forma de medir y
de

considerar

el

impacto

de

la

seguridad.

Nos ayuda a determinar los posibles riesgos dentro de una organizacin para de esta
manera, realizar una correcta valoracin de riesgos y de cmo poder prevenirlos.
Tambin aade innovacin en mtodos para mejorar el impacto de la seguridad laboral
en una empresa.
Garca, 2007, habla de prevencin de los accidentes de trabajo siempre se piensa en
los ocurridos en sectores como la construccin, industria, o transportes, pero casi
nunca se piensa en los accidentes que suelen ocurrir en las oficinas, estos accidentes

son bastante frecuentes y como normalmente no tienen la gravedad de los anteriores,

no se les suele dar la importancia que se merecen. El objetivo de este artculo es
prevenir los accidentes generales en el interior de una oficina, cualquiera que sea el
entorno.
Este artculo fue importante para nosotros porque concluimos de cmo prevenir
accidentes en general sobre una oficina sin importar cuantos lugares de trabajo o
puestos

se

encuentren

dentro

de

estas

oficinas.

Dikdan, 2010, La importancia del desarrollo de esta investigacin puede sintetizarse

desde varios puntos de vista: en lo econmico, ayuda a los empresarios dueos o
gerentes de obras en general a realizar acciones tendentes a la disminucin de los
costos en que se incurre producto de las posibles multas que genera el incumplimiento
del articulado que contiene esta ley, atencin mdica, pago de sueldos de personal
suplente, asesora y representacin legal, entre otros. Desde el punto de vista social, la
incorporacin de estrategias de prevencin por parte de los empleadores, que
garanticen condiciones mnimas de seguridad, salud y bienestar, en un ambiente de
trabajo adecuado y propicio para el ejercicio pleno de sus facultades fsicas y mentales
impacta positivamente de manera directa a los trabajadores de la industria de la
construccin que se encuentran en la zona en estudio.
Hernndez, 2006, nos presenta un modelo de programacin meta, que sirve como
mecanismo de ayuda para estimar y minimizar los costos asociados a los accidentes
industriales y su prevencin. Como el modelo usado se basa en programacin meta y
programacin entera, se hace una breve presentacin de estas dos tcnicas de la
investigacin de operaciones. La metodologa seguida es el enfoque cientfico aplicado
a la Investigacin de Operaciones.
Otto, 2013, Expone conceptos generales de seguridad en maquinaria y la seleccin y
aplicacin de dispositivos de proteccin a esta, basadas en la evaluacin de riesgos.
Los conceptos generales fueron introducidos en normas de seguridad de maquinaria
que

ha

sido

desarrollado

durante

las

ltimas

dcadas

reconocidos

internacionalmente. Las Normas Internacionales de seguridad de maquinaria han sido

redactadas bajo una estructura que contempla normas bsicas sobre conceptos
generales y principios de diseo, normas genricas que tratan aspectos de seguridad y
dispositivos de proteccin, as como normas especficas con requisitos para
determinados tipos maquinaria. Estas Normas no solo han demostrado ser exitosas y
viables sino tambin toman en cuenta los ltimos avances en tecnologa.

II.2 Marco legal:

II.3 Bases tericas:
II.3.1 Calidad
II.3.2 Calidad de vida
II.3.3 Rentabilidad econmica
II.3.4 Rentabilidad social
II.3.5 Origen de la norma OHSAS 18000:
Las normas OHSAS 18000 son una serie de estndares voluntarios internacionales aplicados
a la gestin de seguridad y salud ocupacional, tienen como base para su elaboracin las
normas BS 8800 de la
British Standard. Participaron en su desarrollo las principales organizaciones certificadoras del
mundo, abarcando ms de 15 pases de Europa, Asia y
Amrica. [1]
La norma OHSAS 18000 es uno de los modelos ms aceptados tanto nacional como
internacionalmente. Su finalidad es proporcionar a las organizaciones un modelo de sistema
para la gestin de la seguridad y salud en el lugar de trabajo, que les sirva tanto para identificar
y evaluar los riegos laborales, los requisitos legales, y otros requisitos de aplicacin; como pare
definir la poltica, estructura de las actividades, los procesos, procedimientos, recursos,
registros etc., necesarios para desarrollar, poner en prctica, revisar y mantener un sistema de
gestin de la seguridad y salud laboral. Este estndar determina las exigencias que deben
implementarse y, por lo tanto, justificarse en las auditorias de certificacin que se realicen. Por
su parte OHSAS 18002 es una gua para la aplicacin de las especificaciones OHSAS 18001.
[2]
2.3.6 Estructura del estndar OHSAS 18001:2007:
La estructura del estndar OHSAS 18001:2007 es la siguiente (la numeracin detallada a
continuacin es segn lo indicado en el estndar, mas no es numeracin del presente trabajo):
1. Objetivo y campo de aplicacin
2. Publicaciones para consulta
3. Trminos y definiciones
4. Requisitos del Sistema de Gestin de la Seguridad y Salud del Trabajo
4.1. Requisitos generales
4.2. Poltica de SST
4.3. Planificacin
4.3.1. Identificacin de Peligros, Evaluacin de riesgos y determinacin de controles
4.3.2. Requisitos legales y otros requisitos
4.3.3. Objetivos y programas

4.4. Implementacin y operacin

4.4.1. Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad
4.4.2. Competencia, formacin y toma de conciencia
4.4.3. Comunicacin, participacin y consulta.
4.4.4. Documentacin
4.4.5. Control de documentos
4.4.6. Control Operacional
4.4.7. Preparacin y respuesta ante emergencias
4.5. Verificacin
4.5.1. Seguimiento y medicin de desempeo
4.5.2. Evaluacin del cumplimiento legal
4.5.3. Investigacin de incidentes, no conformidad, accin correctiva y accin preventiva
4.5.3.1 Investigacin de incidentes
4.5.3.2 No conformidad, accin correctiva y accin preventiva.
4.5.4. Control de registros
4.5.5. Auditora Interna
4.6 Revisin por la direccin. [3]
II.4 Marco conceptual o glosario:

SEGURIDAD: Es un estado ideal, donde el hombre se complementa consigo mismo y con

el medio ambiente que lo rodea. En este estado, su salud, integridad fsica y la satisfaccin
de todas sus necesidades, estn garantizadas en un 100% de probabilidad.[4]

SEGURIDAD INDUSTRIAL: Es una disciplina que establece normas preventivas con el fin
de evitar accidentes y enfermedades ocupacional-profesionales, causados por los
diferentes tipos de agentes.[4]

PREVECION DE ACCIDENTES: Es la ciencia destinada a evitar los accidentes en todas

las actividades de la vida humana.[4]

RIESGOS PROFESIONALES: Es el grado de probabilidad al cual se enfrenta una persona

a que le ocurran accidentes.[5]

CONDICIONES INSEGURAS: Son todos aquellos riesgos o peligros mecnicos o fsicos,

provenientes de mquinas, instalaciones, medio ambiente laboral, etc. Que amenazan la
integridad fsica del trabajador.[5]

PROGRAMAS DE SEGURIDAD: Implementar en los centros de trabajo se justifica porque

previenen los riesgos laborales que puedan causar daos al trabajador.[5]

III. FORMULACION DE HIPOTESIS Y VARIABLES:

3.1 Hiptesis:
3.1.1 Hiptesis general:

Hi: El grado de implementacin del ISO 18001 en PLAZA VEA es del 70%.
Ho: El grado de implementacin del ISO 18001 en PLAZA VEA es del 30%.
3.2 Identificacin de variables:
Variable independiente:
Grado de implementacin de seguridad industrial
Variable dependiente:
Nmero de accidentes registrados
IV.

METODOLOGIA:

4.1 Diseo de investigacin:

4.2 Poblacin de estudio:
Nuestra poblacin de estudio es el centro comercial PLAZA VEA HUANCAYO
4.3 Tamao de la muestra:
La muestra a tomar sern los 100 trabajadores y 1500 consumidores de PLAZA VEA
HUANCAYO.
4.4 Tcnicas de recoleccin de datos:
Encuestas:

1.
2.
3.
4.
5.

Marque con una X de acuerdo a su criterio

MUY SATISFECHO
SATISFECHO
NI SATISFECHO NI INSATISFECHO
INSATISFECHO
MUY INSATISFECHO
PREGUNTAS
Se siente satisfecho con la seguridad industrial que brinda la
empresa PLAZA VEA?
Se siente satisfecho y est de acuerdo con los comentarios de
personas que usaron el servicio de PLAZA VEA?
Cmo calificara los dispositivos de seguridad de PLAZA VEA
Cree usted que PLAZA VEA es n lugar seguro para realizar sus
compras sin que esto genere peligros?
PLAZA VEA ofrece ayuda rpida en caso de accidentes
Se registran los accidentes o problemas existentes dentro de la
empresa?
Analizando los controles de seguridad industrial cree que PLAZA
VEA ha mejorado sus niveles desde su inicio?

1 2 3 4 5

4.5 Matriz de consistencia :

EVALUACION DE LA NORMA ISO 18001 EN PLAZA VEA

PROBLEMA

OBJETIVO

La gestin de la seguridad de la

Objetivo general:

salud

ocupacional

METODOLOGA
TIPO

MTODOS

DE

una

Verificar el grado de
implementacin del

Hi: El grado de

Descriptiva

riesgos laborales ocasionados en

ISO 18001 en plaza

implementacin

DISEO

su

vea

del ISO 18001 en

INVESTIGACION:

PLAZA VEA es del

POBLACION:

70%.

comercial PLAZA VEA

PROSESAMIENTO

condiciones

por

actos

de

las

inseguras

Objetivos

cuales pueden desembocar en

especficos:

fatalidades,

-Analizar

METODO

Centro

METODO DE

MUESTRA:

DE DATOS :

100 trabajadores

METODO

Problema general:

operacionales

implementacin

1500 consumidores

ANALISIS:

del ISO 18001 en

VARIABLES:

PLAZA VEA es del

V.INDEPENDIENTE

30%.

Grado

de

implementacin

de

grado

de

establecidos

implementacin del ISO 18001 en

dentro

plaza vea?

vea.

Problemas especficos:

-Verificar

los

-Qu

registros

para

controles

operacionales

de

establecidos dentro de plaza vea

garantizar

son

cumplimiento

adecuados

para

dar

cumplimiento al ISO 18001?

plaza

seguridad industrial

el

V.DEPENDIENTE

del

Nmero de accidentes

ISO 18001.

registrados

-Qu registros se mantiene para

verificar

el

cumplimiento

del

ISO18001 en la empresa?

V.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

S1

NOVIEMBRE
S2
S3

S4

S1

DE

MUESTREO:

Ho: El grado de

el

los

DE

INVESTIGACION:

controles

es

enfermedades ocupacionales.
Cul

accidentes

INVESTIGACION

METODO DE LA

herramienta para prevenir los

mayora

es

HIPTESIS

DICIEMBRE
S2
S3

S4

DE

Eleccin del
tema
Avance

del

informe
Realizacin

de
encuestas
Evaluacin

de
resultados
Presentacin

x x

de
resultados

VI.

PRESUPUESTO:
Impresiones

s/. 7.00

Pasajes

s/ 20.00

Hojas

VII.

s/ 5.00

Lapiceros

s/ 2.00

Folder

s/2.00

Internet

s/ 10.00

TOTAL:

46.00 SOLES

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd42/food.pdf

[1] http://www.cdi.org.pe/tema_0042004.htm

[2] Snchez Rivero Antonio Enrquez, La norma

OHSAS 18001: utilidad y aplicacin prctica, FC
Editorial, Madrid-Espaa.

[3]OHSAS 18002:2008 Sistemas de gestin de

Seguridad y salud en el trabajo Directrices para la

Implementacin de OHSAS 18001:2007

[4] ALVAREZ HERDIA. Francisco y Otros. Salud Ocupacional. Ecoes

Ediciones Ltda. Bogot, 2007. Pgina 302.
[5] Cartilla 2. Curso Bsico de Salud Ocupacional, Servicio Nacional
de Aprendizaje - SENA; Centro de Servicios a la Salud - Antioquia