LABORATORIO DE QUMICA GENERAL

PRCTICA NMERO 4
SOLUBILIDAD Y MEZCLAS

JUAN DAVID YEPES ZULUAGA

JOSE BEDOYA

PROFESOR
JAIRO AGUILAR

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE INGENIERA
DEPARTAMENTO DE QUMICA
NOVIEMBRE13 DE 2014
MEDELLN

OBJETIVOS

Comprobar la solubilidad de las sustancias pertenecientes a la qumica general

1.1

Determinar la variacin que experimenta la propiedad de solubilidad por

los efectos de temperatura y concentracin.

2.
Las grasas son insolubles en el agua. Cuando se agita fuertemente en ella se
dividen pequeas gotas formando una emulsin de aspecto lechoso, que es
transitoria, pues desaparece en reposo, por reagrupacin de las gotas de grasa
en una capa que por su menor densidad se sita sobre el agua-

Si se colocan cidos grasos en agua o en otro disolvente polar forman una

capa superficial debido a su baja densidad; formarn una pelcula con sus
colas (la parte no polar) orientadas hacia arriba, fuera del agua, de manera que
no quedan en contacto con la misma y la cabeza polar dentro del agua. Si se
agita, las colas tienden a relacionarse entre s creando ambientes donde no
hay agua,

PRUEBA DE SOLUBILIDAD

15 GOTAS DE AGUA + PIZCA DE SAL=Mezcla soluble homognea

5 GOTAS ACEITE VEGETAL+15 GOTAS DE AGUA=Se separan un
poco las soluciones, mezcla heterognea
15 GOTAS DE AGUA+5 GOTAS DE VINAGRE=Mezcla homognea
15 GOTAS DE HEXANO+PIZCA DE SAL=No soluble, mezcla
heterognea
15 GOTAS DE HEXANO+5 GOTAS DE VINAGRE=El hexano es ms
denso se va al fondo se diferencian las dos fases, mezcla heterognea.
3ml de agua +1.3g sal de cocina. No se alcanza a solubilizar ya que la
proporcin de sal es mayor respecto a la de agua por ende no se
precipit

ESPUMA.
Este experimento muestra la reaccin de descomposicin del perxido de
hidrogeno catalizada por el yoduro de potasio. El perxido de hidrgeno

(H2O2) normalmente se descompone produciendo oxgeno molecular y agua,

pero esta reaccin es tan lenta y como sus productos son incoloros no se
aprecia con facilidad:
2H2O2 2H2O (l) + O2 (g)
Los iones yoduro procedentes del yoduro potsico actan como
catalizadores que aceleran el proceso sin consumirse en el proceso. El ion
yoduro cambia el mecanismo por el cual ocurre la reaccin:
Vol.
H2O 3
4
5
6
7
8
(mL)
Temperatura 72,8
54,2
38,2
33,0
32,0
30,5
(C)
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
Solubilidad,
=1,33
=1,00
=0,80
=0,66
=0,57
=0,50
g Sto/100g
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
de H2O
Entonces se desprende rpidamente del sistema oxgeno que forma una gran
cantidad de espuma al ponerse en contacto con el detergente diluido,
produciendo una erupcin de espuma que desborda el recipiente y permite
apreciar su gran volumen. El torrente de espuma caliente muestra que la
reaccin es exotrmica (produce calor). Se arrastran mnimas cantidades de
yoduro que pueden detectarse por su color, si no se aaden colorantes al
experimento.
3.

Preparacin de una solucin sobresaturada.

Al realizar la disolucin del acetato de sodio en agua y percibir la temperatura
de la solucin, se siente fra, sin que el soluto se disuelva por completo. Luego
lo llevamos al bao Mara, donde completamos la disolucin de los cristales.
Luego de sacarlo lo dejamos enfriar a la temperatura ambiente y observamos
que se notaba una mezcla homognea en su totalidad, aunque se podan
percibir algunos cristales flotando en ella. Luego de agregar los otros cristales
de acetato, hubo una reaccin exotrmica y una cristalizacin o crecimiento de
cristales en el interior de la solucin.

CURVA DE SOLUBILIDAD DE NITRATO DE POTASIO

Tabla valores experimentales

Curva de Solubilidad KNO3 Experimental

1.4
f(x) = 0.02x
R = 1

1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
20

30

40

50

60

70

Temperatura 24
46
62
78
(C)
2,00
4,00
6,00
8,00
Solubilidad,
=0,40
=0,80
=1,20
=1,60
g Sto/100g
5,00
5,00
5,00
5,00
de H2O
Tabla valores tericos (g Sto/ 5 g de H2O)

80

Discusiones.
A. Evidentemente la forma ms clara de diferencia una mezcla homognea
de una heterognea es la observacin de fases en el medio lquido,
puede diferenciar claramente esa cualidad fsica. Pero como se discuti
en la clase, con los diferentes mtodos de observacin esa percepcin
no es 100% clara, ya que en una mezcla as sea homognea es obvio la
interaccin de los diferentes componentes que a un aumento en la visin
se vera las diferentes partculas que la conforman. Pero en general
basndonos en ese aspecto fsico, se podra decir que si diferencio los
tipos de mezcla.
B. A diferencia de lo anterior, con la miscibilidad de un lquido se
comprobara mejor la homogeneidad de una solucin, en los casos
donde los lquidos fueron miscibles, se dira que gracias a la interaccin
de diferentes fuerzas de carcter intermolecular se dio una buena
agrupacin de los componentes que ah interactuaban, evitando la
formacin de cualquier fase, caso claro en la de etanol y agua, donde los
puentes de hidrogeno que ambas sustancia podran realizar se volvieron
completamente miscibles uno del otro.
C. Con el cambio de temperatura y en este caso con el aumento de ella, se
mejora la capacidad de disolucin de un solvente frente a un soluto.
Como caso tpico vimos el agua con sal, donde al incrementar la
cantidad de agua y la temperatura, se iba mejorando la disolucin de la
sal en ella. Al insertar energa en la mezcla se aseguraba que todas las
molculas se movieran e interactuaran unas con otras, haciendo que la
posibilidad de que los cristales de sal sobrantes se deshacen y aumente
la interaccin con el agua.
D. Es de aclarar que nuestro mtodo experimental la cantidad de solvente
varia, es por eso que en la capacidad de disolucin del nitrato de
potasio, al aumenta solvente y temperatura, se haca cada vez ms

difcil volver a hacer aparecer los cristales y fcil diluirlos. Pero es claro
que con el aumento de temperatura, se haca ms fcil diluir los cristales
en el agua. En comparacin con una curva estndar o terica, se
mantiene la idea de que a mayor temperatura, ms se dilua el nitrato de
potasio, pero en la terica variaba la cantidad de soluto y e solvente era
constante.
E. La solucin se encontrara saturada, ya que al menos se necesitan de
2,5 ml de agua para disolver 1 g de nitrato de potasio, a esa temperatura
y en esa proporcin se dara un equilibrio de la solucin, pero que es
muy sensible con el mnimo cambio en las condiciones.
F. Si, ese sistema coloidal lo distinguira ya que esos granos o grumos
serian evidentes, ya que no sera el caso de una solucin miscible, y que
posiblemente al dejar reposar se d la diferenciacin de fases.