CASO CERVEZA

FRANCA
PROYECTOS INDUSTRIALES 2015

UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

MILAGROS DEL CARMEN PACARA
QUISPE

ANALISIS CERVEZA FRANCA

1. RESUMEN EJECUTIVO.El objetivo principal de este trabajo es el realizar un anlisis
profundo del comportamiento de consumidor de cerveza Franca, a
fin de tomar mejores decisiones.
La herramienta a utilizar ser el software SPSS estadstico
analizando el segmento de mercado
Este trabajo nos permitir entonces identificar el segmento en el
que podramos ubicarnos y as crear una estrategia de
comercializacin que eleven los niveles de consumo y venta de
dicha cerveza
2. CONTEXTO
AJEGROUP fundada hace 23 aos, es una industria multinacional
con holding en Espaa y presencia en 20 pases. Para hacer frente
a todos los mercados, la compaa tiene 22 fbricas, 20.000
colaboradores y 120 centro de distribucin propios. Una
infraestructura que atiende ms de un milln de puntos de venta,
y que permiten vender cada ao tres mil millones de litros de
bebidas, entre cervezas, refrescos, bebidas energticas, bebidas
isotnicas,
aguas,
jugos
y
ts.
El Grupo se dedica a fabricar y comercializar productos
innovadores y de calidad internacional a precios muy competitivos
para los consumidores ms exigentes.
Aje cuenta con las marcas: Big cola, Oro, Kola Real, Freeworld
Light, (bebidas carbonatadas), Sporade (rehidratante isotnica),
Cielo (agua embotellada), Pulp (nctares), Cifrut (citrus punch),
Caral y Franca (cerveza).
Fundada por la familia peruana Aaos Jer, quienes empezaron la
empresa en Ayacucho en 1988. El 28 de agosto del 2007 Aje
incursiona en el mercado de las cervezas con Franca, una cerveza
100% peruana que busca ser la favorita de los consumidores
peruanos en competencia con Cristal.

Finalmente, el 28 de agosto del 2007 Aje incursiona en el mercado

de las cervezas con Franca, una cerveza 100% peruana que busca
ser la favorita de los consumidores peruanos en competencia con
Cristal, cerveza lder posicionada como la cerveza de los
peruanos. Es importante destacar que busca reflejar la imagen de
peruano emprendedor. A inicios del 2008, Aje lanza la cerveza
Caral, dirigida a los sectores populares del pas.
Franca presenta un concepto de calidad, de peruanidad y de
orgullo. Busca posicionarse como una cerveza que recompensa al
peruano emprendedor y esforzado, al progresista luchador que
intenta salir a delante a pesar de las adversidades. Ms adelante,
pretendera posicionarse como la marca del mejor sabor y calidad,
sin dejar de lado la imagen del peruano como emprendedor y
conocedor del buen disfrute. De esta manera presenta un
concepto de orgullo, que vincula a los peruanos con lo mejor su
identidad. De este modo, busca que el consumidor lo encuentre
como un complemento a su identidad, transmitindole el orgullo y
la sensacin de recompensa.
3. OBJETIVOS PROPUESTOS
Determinar los segmentos de mercado para cerveza franca
Idear la estrategia comercializacin para elevar los niveles de
consumo y venta
4. ANALISIS
Luego del anlisis se obtuvo 2 posibles segmentos para el
posicionamiento:
El segmento 2
El segmento 5
Segmento 2:
o
Lo conforma un total de 51 personas, (20 mujeres y 31
hombres), con una media de edades de 34 aos.
o
Adems son personas no casadas.
o
Se conforma por obreros y estudiantes (21 a 16)
o
De acuerdo al nivel de educacin consta en su mayora con
personas que estudiaron 7 y 14 aos
o
Las categoras 4, 2 y 3 son las personas q poseen ms ingresos
econmicos.
o
51 personas consumen cerveza por lo menos una vez al mes.
o
El 41.2% consume 900 cm3, el 35.3% 675 cm3, el 23.5% 450
cm3
Segmento 5:

o
o
o

o
o

x3

51 personas pertenecen al segmento (25 mujeres y 26

hombres)
La media de edades es 35 aos.
Se conforma de personas no casados
La mayora son obreros seguidos por empleados en una
relacin de 17 a 15 respectivamente
De acuerdo al nivel de educacin consta en su mayora con
personas que estudiaron 13 aos
Las categoras 3 y 4 son las personas q poseen ms ingresos
econmicos.
51 personas consumen cerveza por lo menos una vez al mes
El 45.1% consume 1575 cm3, el 39.2% consume 1800 cm 3 y el
15.7% 2025 cm3
consumo ocupacion
cm3

0
1
2
3

65250
106200
56700
40275

100%

268425

estudiante
obrero
empleado
profesional

24.31%
39.56%
21.12%
15.00%

x6

consumo
cm3

ingreso

1
2
3
4
5
6
7
8

29025
43200
49050
56250
38250
36000
11700
4950

10.81%
16.09%
18.27%
20.96%
14.25%
13.41%
4.36%
1.84%

100%

x8
x6
x3

consumo
ingreso
ocupacion

Suma de X8
X6

X3

1
2
3
4
5
6
7
8
Total general

16650
18225
20250
10125

12375
24975
18000
31725
19125

65250

106200

10800
14400
17325
14175

56700

1800
21825
11700
4950
40275

268425

Total
general
29025
43200
49050
56250
38250
36000
11700
4950
268425

CONSUMO EN VECES AL MES

SEGN EDAD
de 18 a 25 aos
de 26 a 33 aos
de 34 a 41 aos
de 42 a 51 aos

=
=
=
=

TOTAL

22
94
119
24

8.49
36.3
45.9
9.27

259

100

AOS DE ESCOLARIDAD TERMINADOS

CONSUMO EN VECES AL MES

SEGN NIVEL DE EDUCACION
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

1
2
12
17
26
14
27
22
18
23
28
23
23
14
7

0.39
0.77
4.63
6.56
10
5.41
10.4
8.49
6.95
8.88
10.8
8.88
8.88
5.41
2.7

18
TOTAL

0.77

259

100

5. ANEXOS
Correlaciones

Puntuacin
Z(SEXO)

Correlaci
n
de
Pearson

Pu
ntu
aci
n
Z(
SE
XO
)

Puntu
acin
Z(CAT
EGOR
IA_OC
UPACI
ONAL
)

Puntu
acin
Z(nive
l_educ
acion)

Punt
uaci
n
Z(es
tado
_civi
l)

Pu
ntu
aci
n
Z(i
ngr
es
os)

Puntu
acin
Z(cerv
eza_a
menos
1vez)

Punt
uaci
n
Z(co
nsum
o_pro
medi
o)

-,059

-,090

-,03
3

-,1
26

,013

-,061

,378

,180

,618

,
06
0

,850

,363

Sig.
(bilateral
)

Puntuacin
Z(CATEGOR
IA_OCUPAC
IONAL)

22
5

225

225

225

22
5

225

225

Correlaci
n
de
Pearson

-,0
59

,344**

,060

,
73
3**

-,058

,
176**

Sig.

,000

,367

,389

,008

Puntuacin
Z(nivel_edu
cacion)

Puntuacin
Z(estado_ci
vil)

(bilateral
)

37
8

00
0

22
5

225

225

225

22
5

225

225

Correlaci
n
de
Pearson

-,0
90

,344**

,105

,
43
4**

-,164*

,
210**

Sig.
(bilateral
)

,
18
0

,000

,117

,
00
0

,014

,002

22
5

225

225

225

22
5

225

225

Correlaci
n
de
Pearson

-,0
33

,060

,105

,
05
8

,019

,038

Sig.
(bilateral
)

,
61
8

,367

,117

,
38
9

,777

,570

22
5

225

225

22
5

225

225

225

Puntuacin
Z(ingresos)

Puntuacin
Z(cerveza_
amenos1ve
z)

Puntuacin
Z(consumo
_promedio)

Correlaci
n
de
Pearson

-,1
26

,733**

,434**

,058

Sig.
(bilateral
)

,
06
0

,000

,000

,389

22
5

225

225

225

Correlaci
n
de
Pearson

,
01
3

-,058

-,164*

,019

Sig.
(bilateral
)

,
85
0

,389

,014

,777

,
08
4

22
5

225

225

225

22
5

225

225

Correlaci
n
de
Pearson

-,0
61

,176**

,210**

,038

,
23
1**

-,607**

Sig.
(bilateral
)

,
36
3

,008

,002

,570

,
00
0

,000

-,115

,
231**

,084

,000

22
5

225

225

-,1
15

-,607
**

,000

22
5

225

225

**. La correlacin es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

*. La correlacin es significante al nivel 0,05 (bilateral).

225

22
5

225

225

DENDROGRAMA

CALCULO DE LOS CENTROIDES

Pertenencia a
conglomerados
N
Congl

omera
m
do
e
r
o
d
e
c
a
s
o
1
1
2
3
4
5
6

1
1
1
1
1

los
7
Dis
tan
cia

51.
16
5
51.
14
3
51.
25
7
51.
15
6
51.
15
2
51.
16

1
1

1
0

1
1

1
2

1
3

1
4

1
5

1
6

6
51.
14
4
51.
14
7
51.
25
9
51.
15
6
51.
16
9
51.
16
3
51.
15
3
51.
30
8
51.
14
5
51.
17
3

1
7

1
8

1
9

2
0

2
1

2
2

2
3

2
4

2
5

2
6

51.
15
6
51.
16
9
51.
14
7
51.
16
0
51.
17
4
51.
16
3
51.
14
6
51.
15
4
51.
15
6
51.
17
3
51.

7
2
8

2
9

3
0

3
1

3
2

3
3

3
4

3
5

3
6

3
7

16
0
51.
15
2
51.
16
0
51.
14
4
51.
14
1
51.
17
2
51.
16
8
51.
14
4
17
3.8
87
17
3.8
82
17
3.8

3
8
3
9

1
1

4
0

4
1

4
2

4
3

4
4

4
5

4
6

4
7

84
17
3.8
84
17
3.8
83
17
3.8
83
17
3.8
84
17
3.8
85
17
3.8
77
17
3.8
86
26
4.7
09
26
4.7
12
26
4.7
07

4
8

4
9

5
0

5
1

5
2

5
3

5
4

5
5

5
6

5
7

26
4.7
31
26
4.7
08
26
4.7
09
26
4.7
13
26
4.7
10
26
4.7
12
26
4.7
26
26
4.7
09
26
4.7
09
39.
70
8
39.

8
5
9

6
0

6
1

6
2

6
3

6
4

6
5

6
6

6
7

81
5
39.
74
0
39.
74
8
39.
73
0
39.
72
5
39.
73
4
39.
74
1
39.
72
4
39.
84
0
39.
73
2

6
8

6
9

7
0

7
1

7
2

7
3

7
4

7
5

7
6

7
7

39.
72
1
39.
72
5
39.
73
2
39.
70
8
39.
72
8
39.
75
1
39.
74
6
18
5.3
30
18
5.2
98
18
5.3
00

7
8

7
9

8
0

8
1

8
2

8
3

8
4

8
5

8
6

8
7

18
5.3
03
18
5.3
00
18
5.2
95
18
5.3
06
18
5.3
05
18
5.3
00
18
5.3
00
18
5.3
01
18
5.2
98
18
5.3
00

8
8

8
9

9
0

9
1

9
2

9
3

9
4

9
5

9
6

9
7

18
5.3
00
18
5.3
03
18
5.2
97
18
5.3
01
18
5.3
05
18
5.2
99
18
5.3
05
18
5.3
03
10
2.7
37
10
2.7
70
10

8
9
9

1
0
0
1
0
1
1
0
2
1
0
3
1
0
4
1
0
5
1
0
6
1
0
7
1
0

3
3
3
3
3
3
3
3
3

2.7
26
10
2.7
27
10
2.7
36
10
2.7
29
10
2.7
32
10
2.7
23
10
2.7
27
10
2.7
25
10
2.7
42
10
2.7
30
10
2.7

8
1
0
9
1
1
0
1
1
1
1
1
2
1
1
3
1
1
4
1
1
5
1
1
6
1
1
7
1
1
8

3
3
3
3
3
3
3
3
3
3

39
10
2.7
18
10
2.7
34
10
2.7
32
10
2.7
20
10
2.7
27
10
2.7
30
10
2.7
20
10
2.7
34
10
2.7
32
10
2.7
25

1
1
9
1
2
0
1
2
1
1
2
2
1
2
3
1
2
4
1
2
5
1
2
6
1
2
7
1
2
8
1

3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3

10
2.7
23
10
2.7
26
12
2.2
85
12
2.2
95
12
2.2
88
12
2.2
87
12
2.2
95
12
2.2
89
12
2.2
84
12
2.2
87
12

2
9
1
3
0
1
3
1
1
3
2
1
3
3
1
3
4
1
3
5
1
3
6
1
3
7
1
3
8
1
3

3
3
3
3
3
3
3
3
3
3

2.3
01
12
2.2
92
12
2.2
87
12
2.2
84
12
2.2
92
12
2.2
88
12
2.2
89
12
2.2
96
12
2.2
83
12
2.2
85
12
2.2

9
1
4
0
1
4
1
1
4
2
1
4
3
1
4
4
1
4
5
1
4
6
1
4
7
1
4
8
1
4
9

3
3
4
4
4
4
4
4
4
4

89
12
2.2
83
12
2.2
85
26
3.6
76
26
3.6
77
26
3.6
79
26
3.6
76
26
3.6
75
26
3.6
76
26
3.6
73
26
3.6
79

1
5
0
1
5
1
1
5
2
1
5
3
1
5
4
1
5
5
1
5
6
1
5
7
1
5
8
1
5
9
1

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

26
3.6
74
26
3.6
83
26
3.6
81
26
3.6
76
26
3.6
85
26
3.6
73
26
3.6
85
26
3.6
90
26
3.6
76
26
3.6
80
26

6
0
1
6
1
1
6
2
1
6
3
1
6
4
1
6
5
1
6
6
1
6
7
1
6
8
1
6
9
1
7

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

3.6
80
26
3.6
82
26
3.6
73
26
3.6
73
26
3.6
88
38.
68
2
38.
72
9
38.
70
3
38.
72
3
38.
68
2
38.
70

0
1
7
1
1
7
2
1
7
3
1
7
4
1
7
5
1
7
6
1
7
7
1
7
8
1
7
9
1
8
0

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

7
38.
68
7
38.
67
8
38.
69
2
38.
73
5
38.
68
2
38.
70
3
38.
69
0
38.
70
0
38.
68
0
38.
68
3

1
8
1
1
8
2
1
8
3
1
8
4
1
8
5
1
8
6
1
8
7
1
8
8
1
8
9
1
9
0
1

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

38.
70
6
38.
71
3
38.
75
8
38.
68
4
18
6.3
46
18
6.3
31
18
6.3
34
18
6.3
36
18
6.3
30
18
6.3
33
18

9
1
1
9
2
1
9
3
1
9
4
1
9
5
1
9
6
1
9
7
1
9
8
1
9
9
2
0
0
2
0

4
4
4
4
4
4
4
4
4
4

6.3
44
18
6.3
30
41
1.3
32
41
1.3
32
41
1.3
34
41
1.3
33
41
1.3
31
41
1.3
29
41
1.3
30
41
1.3
31
41
1.3

1
2
0
2
2
0
3
2
0
4
2
0
5
2
0
6
2
0
7
2
0
8
2
0
9
2
1
0
2
1
1

4
4
4
4
2
2
2
2
2
2

38
41
1.3
31
41
1.3
29
41
1.3
31
41
1.3
30
26
0.5
35
26
0.5
32
26
0.5
29
26
0.5
39
26
0.5
28
26
0.5
36

2
1
2
2
1
3
2
1
4
2
1
5
2
1
6
2
1
7
2
1
8
2
1
9
2
2
0
2
2
1
2

2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

26
0.5
37
35.
55
8
35.
56
6
35.
57
5
35.
60
0
35.
55
4
18
9.4
85
18
9.4
86
18
9.4
75
18
9.4
80
41

2
2
2
2
3
2
2
4
2
2
5

2
2
6

4.4
78
41
4.4
80
41
4.4
78
0.0
00

Distancias entre los centros de los conglomerados finales

Conglomer
ado
1

2684.391

1176.583

1787.537

663.573

3548.867

min

513.0115
36
414.480

max

2684.3
91

1176.5
83
1507.8
09

1787.5
37
896.85
5
610.95
5

663.57
3
2020.8
21
513.01
2
1123.9
66

3548.8
67
864.47
8
2372.2
86
1761.3
31
2885.2
96

1507.8
09
896.85
5
2020.8
21
864.47
8

610.95
5
513.01
2
2372.2
86

1123.9
66
1761.3
31

2885.2
96

SEGMENTACION
Nmero inicial de casos
Frecuenci
a

Porcentaj
e

Porcentaje
vlido

Porcentaj
e
acumula

Vlid
os

segment
o1
segment
o2
segment
o3
segment
o4
segment
o5
segment
o6
Total

44

19.6

19.6

do
19.6

51

22.7

22.7

42.2

46

20.4

20.4

62.7

3.6

3.6

66.2

51

22.7

22.7

88.9

25

11.1

11.1

100.0

225

100.0

100.0

cerveza_amenos1vez

Nmer
o
inicial
de
casos

segmento
1
segmento
2
segmento
3
segmento
4
segmento
5
segmento
6

si

no

Recuent
o
10

Recuento

51

46

51

25

34

segmen
tos

segment
o1
segment
o2
segment
o3
segment
o4
segment
o5
segment
o6

tamao
de
segmen
to
19.6

poblaci
on

consum
o
promed
io
3

potencial
de
mercado

44

frecuen
cia
de
consum
o
10

22.7

51

51

33.32%

20.4

46

46

8290.687
5
6083.5

3.6

32

0.13%

22.7

51

51

33.32%

11.1

25

25

8290.687
5
976.5625

100.0

225

24883.43
75

100%

1210

potenci
al
de
mercad
o%
4.86%

24.45%

3.92%

POTENCIAL DE MERCADO
segmento 2
Rec
Me
uen
dia
to
SEXO

MUJER
HOMBRE

20
31

% del N
de
la
column
a

segmento 5
Recue
Media
nto
25
26

% del N
de
la
column
a

EDAD
estado_civil
CATEGORIA_
OCUPACIONA
L

nivel_educaci
on

ingresos

34
casado
no casado
estudiante
obrero
empleado
directivo
profecional
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
1
2
3
4
5
6

35

20
31
16
21
9
5

15
36
11
17
15
8

0
0
1
5
9
1
3
4
3
4
3
8
5
3
0
2
6
12
10
13
2
6

0
0
1
3
4
1
6
3
2
5
11
3
5
6
1
0
6
4
13
11
6
9

cerveza_ame
nos1vez
consumo_pro
medio

7
8
si
no
0
225
450
675
900
1125
1350
1575
1800
2025
2250
2475
2700
2925
3150
3600

0
2
51
0

2
0
51
0
0.0%
0.0%
23.5%
35.3%
41.2%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%

0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
45.1%
39.2%
15.7%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%