1.

NOMBRE DEL PROYECTO:

INVERNADERO DE HORTALIZAS EN QUELLON
2. ANTECEDENTES Y ORIGEN DEL PROYECTO:
En la regin se producen principalmente 17 especies: Acelga, Ajo, Alcahofa,
Arveja verde, Betarraga, Cilantro, Coliflor, Choclo, Esprrago, Haba, Lechuga,
Pepino ensalada, Perejil, Poroto granado, Poroto Verde, Repollo y Zanahoria., la
mayor parte de ellas en el perodo estival (diciembre a abril), an cuando existen
algunas que se ofrecen durante todo el ao, como acelga, betarraga, cilantro,
perejil y zanahoria. Otras hortalizas de temporada que se comercializan en la
regin y que en general se importan desde otras regiones son: tomate, choclo,
esprragos y porotos verdes.
El gran crecimiento que ha experimentado la regin, ha ido acompaado de un
proceso de urbanizacin de la poblacin. Es as como la dcima regin, que se
caracterizaba por ser una de las regiones con mayor porcentaje de poblacin rural
del pas, ha experimentado un crecimiento de la poblacin urbana de un 26,6%
en el perodo 1992 y 2002[1]. Naturalmente, esta dinmica poblacional ha
generado una mayor demanda de productos agrcolas y es as que se advierte
una tendencia a producir hortalizas para suplir este requerimiento, bajo
condiciones de invernaderos o al aire libre, en superficies mayores a las
tradicionales.
Dentro de las debilidades de la produccin regional de hortalizas, y considerando
la caracterizacin realizada, se tiene que la oferta es estacional, con bajos
volmenes, por lo cual es una actividad que se vincula principalmente a los
mercados locales, comunales, o a lo ms provinciales, abasteciendo a una
pequea fraccin del mercado regional.
En los centros urbanos de la regin, se han experimentado cambios en materia
de actores comerciales, y se ha instalado una serie de supermercados (del tipo
megamercados) en las reas ms pobladas, que han cambiado las relaciones
tradicionales de comercializacin, abastecimiento y consumo. Se han introducido
de esta forma los conceptos de calidad, inocuidad, y seguridad alimentaria

asociada al consumo de hortalizas, temas para los cuales la mayor parte de los
horticultores regionales an no estn preparados.
Junto a lo anterior, las producciones y el procesamiento de post - cosecha han
comenzado a ser normadas por los compradores, y los productores, que hasta
ahora concurran peridicamente de manera individual a vender en las ferias. En
sntesis los procesos que se viven en este sector, de una produccin y
comercializacin generalmente tradicional, estn transitando hacia una
produccin ms enfocada al mercado, ms empresarial y articulada con mercados
ms exigentes como los megamercados, supermercados regionales y mercados
institucionales como la JUNAEB.
En el caso de este proyecto pretende satisfacer las necesidades de hortalizas de la
comuna de Quelln, con productos de la zona y garantizando una produccin
limpia (sin qumicos y con agua pura).
3.- BENEFICIARIOS:
Los beneficiarios sern los que estn vinculados a los canales de
comercializacin que existen en este ncleo, sean estas los intermediarios, ferias,
mercados particulares y supermercados locales de la comuna de Quelln.
La comuna de Quelln, para el Censo del ao 2002 arroj una poblacin de
21.823, con un porcentaje de poblacin rural de 37,4% (8.167 habitantes del
sector rural).
Segn estimaciones del INE, se proyecta para la comuna de Quelln una
poblacin de 37.537 habitantes para el ao 2015.
4.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL
Construir invernadero destinado a la produccin limpia de hortalizas para su
comercializacin durante todo el ao en la comuna de Quelln.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Establecer una produccin limpia de hortalizas, libre de qumicos y regadas
con agua pura.
- Acceder al mercado local, como competencia de los productores externos.
- Mantener una calendario de produccin durante todo el ao.
- Promover el consumo de hortalizas debido a la necesidad urgente de cambios
en los hbitos alimenticios de la poblacin.
5.- MERCADO
La produccin y comercializacin de hortalizas frescas en Chile es
marcadamente estacional, dada bsicamente por la diversidad de especies, zonas
de cultivo y sistemas productivos. Ello, se traduce en la prctica en una
fluctuacin de volmenes ofertados y precios dentro de la temporada, la que
adems puede verse acentuada por imprevistos climticos.
El perodo de mayores precios se verifica entre los meses de Junio y Octubre de
cada ao coincidente con la menor oferta de los cultivos. A su vez, la fluctuacin
es mucho ms marcada en aquellos productos no almacenables (choclo, tomate,
lechuga), respecto de aquellos que se guardan en bodegas para el invierno
(cebolla y zapallo).
Segn fuentes del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) dentro de las
fortalezas y oportunidades asociadas a la produccin de hortalizas de la dcima
Regin, se identifica una demanda que se podra cubrir con produccin regional,
ya que aproximadamente el 80% del abastecimiento, proviene de otras regiones,
lo que es una oportunidad para los productores regionales.
Este proyecto est destinado a atender necesidades alimenticias de hortalizas
frescas y limpias a la comuna de Quelln y adems estas sern producidas en
Invernaderos lo que permite su produccin en cualquier poca del ao.
La Comuna de Quelln se encuentra ubicada en la Regin de Los Lagos, al
extremo sur de la provincia de Chilo, desde el 42 50 al 43 40 latitud Sur, y es
punto terminal de la Carretera Panamericana. La superficie total de la comuna es
de 3.244 km2, lo que corresponde al 35,4% de la superficie Provincial y al 4,55%
de la superficie regional.

De acuerdo al VI Censo Agropecuario de 1997, la regin de Los Lagos cuenta

con 5.870 hectreas de hortalizas en 32.000 explotaciones con cultivos que
representan alrededor de un 6,3% del total nacional en el rubro. De esta
superficie total, 1.117 ha corresponderan a hortalizas comerciales y 4.753 ha a
huertas caseras (81% de la superficie regional), siendo el destino de la
produccin de estas ltimas, principalmente el autoconsumo.
El cultivo de hortalizas se realiza principalmente en las provincias Osorno,
Valdivia, Llanquihue y Chilo, en esta ltima provincia prosperan agrupaciones
de productoras de hortalizas, que comercializan en el mercado provincial y
entregan productos hortcolas y chacareros a las empresas concesionarias de la
JUNAEB.
Sin embargo se puede observar a simple vista que la gran mayora de fruterias y
supermercados en general dentro de la provincia de Chiloe mantiene verduras y
hortalizas generalmente de la zona norte debido a que en la Isla no mantiene el
auge como en otras zonas agrcolas dndole mayor auge a la pesca y mariscos en
general
Oferta y Demanda
Cada establecimiento (megamercado, supermercado regional o empresa que
preste servicios de alimentacin), tiene requerimientos especficos de especies,
variedades y volmenes de cada una de ellas. A modo de ejemplo se indican los
siguientes requerimientos:
Demanda mensual de productos hortcolas del Supermercado Bigger Quelln:
Cilantro 45.000 , perejil 15.000 , acelgas 6.000 , ciboulette 8.000 , espinacas
6.000 paquetes de 500 grs., Arvejas 1.500 sacos, rabanitos 1.200 paquetes 25
unidades, zapallo italiano 25.000 , zanahoria 40.000 paquetes 8 unidades,
porrones 6.000 paquetes 5 , lechuga costina 12.000 , lechuga escarola 60.000
, lechuga costina 10.000 , maz dulce 30.000 , pepinos ensalada 110.000
paquetes 5 , frutillas 5.000 kilos, Betarragas 6.000 paquetes 5 , brcoli 14.000
, repollo crespo 11.000 , pimientos 100.000 (Fuente : Supermercado Bigger,
Seminario INDAP Calbuco 2009).
Adicionalmente debemos considerar los mercados ms pequeos.
Nuestra produccin mensual estima cubrir el 20% de las necesidades

anteriormente mencionadas. por lo que la nuestro producto del Invernadero de

Hortalizas en Quelln no genera problema de comercializacin.
6. ASPECTOS TECNICOS
6.1. Tamao y tcnicas de produccin
CONSTRUCCION DE UN INVERNADERO TIPO CAPILLA DE 5X15M
CON TECHUMBRE DE POLICARBONATO ALVEOLAR DE 4MM
El proyecto consiste la construccin de un invernadero tipo capilla de 5x15m con
techumbre de policarbonato alveolar de 4mm, y revestimiento lateral, frontal y
posterior de polietileno 20mm de espesor, el invernadero ser de estructura de
madera 3x3 revestida con carbonileo para ampliar su vida til, este se construir
al lado de los actuales invernaderos en un terreno dedicado al cultivo hortcola,
adems se cuenta con riego financiado via pdi INDAP, el cual ser de tipo goteo.
Este riego es muy beneficioso en cuanto a la economa que nos puede entregar ya
que no necesitara horas hombres para realizar esta labor, tambin es importante
sealar que las mangueras de este tipo son de bajo costo
El agua ser sacada de un pozo que estar a 100 metros del invernadero el cual
tiene una profundidad de 20 Metros lo cual nos dara la seguridad de contar con el
vital elemento durante todas las estaciones del ao. Ademas tendr un estanque
de 1000 Litros construido sobre una base en altura la cual le dara la presin
necesaria para que llegue sin ningn problemasa nuestro cultivo. El agua ser
llevada al estanque mediante una motobomba la cual funcionara a electricidad
para posteriormente iniciar el proceso de riego por goteo. Con esto se abaratan
costos importantes ya que el agua no ser pagada para el uso del riego.
[pic]
6.2. Localizacin
El Invernadero se encuentra ubicado, en la Comuna de Quelln que se encuentra
ubicada en la Regin de Los Lagos, al extremo sur de la provincia de Chilo,

desde el 42 50 al 43 40 latitud Sur, y es punto terminal de la Carretera

Panamericana, mas especficamente en la sector Rural de San Antonio a 5 Km.
Del pueblo.
[pic]
Link costos operacionales lechuga
http://severa.indap.cl/ficha_actividad_recurso.aspx?
region=10&clase=02&rubro=224
link superficie hortalizas
http://www.odepa.cl/odepaweb/agrodatos/hortayflores.xls
----------------------[1] Plan Regional de Gobierno Regin de Los Lagos, 2006-2010.