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Brazo de Gitano Navideo

Receta de postre en Postres Navideos | Tiempo Total: 27 minutos | Postre para 6


personas | 5 comentarios

3 huevos

1 taza de harina

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de miel liquida

1 cucharada de mantequilla

1 taza de azcar

2 tazas de nata

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de clavo de olor molido

En esta ocasin vamos a preparar uno de los ms exquisitos postres navideos.


Este Brazo de Gitano Navideo es super delicioso y muy fcil de preparar.
Manos a la obra y a cocinar !!
Tiempo de preparacin: 15 minutos
Tiempo de coccin: 12 minutos
Nivel de dificultad: Cocina Fcil

Cmo hacer Brazo de Gitano Navideo

Para comenzar a preparar este


fabuloso Brazo de Gitano Navideo debemos en primer lugar separar las claras de las
yemas. Dejamos reposar por unos minutos a temperatura ambiente antes de
continuar con la receta.
Por un lado, batimos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un bol.
Por otro lado, batimos enrgicamente las yemas de huevo unos 3 minutos o hasta que
espese. Le aadimos la miel liquida junto con la mantequilla derretida.
A continuacin batimos las claras de huevos hasta lograr el punto nieve. Le aadimos
poco a poco la 1/2 taza de azcar, batiendo continuamente. Agregamos esta preparacin
a la mezcla de yema de huevo, con movimientos envolventes. y luego incorporamos a la
mezcla de harina.
Vertemos esta preparacin a un molde para horno, previamente forrado con papel
encerado. Con ayuda de una esptula, extendemos para lograr una capa uniforme.
Llevamos a horno precalentar a 350 y horneamos por 9-12 minutos. Retiramos del
horno y desmoldamos el bizcocho sobre una toalla espolvoreada con azcar impalpable,
retiramos el papel y luego enrollamos. Dejamos de esta manera hasta que se enfre.
Ahora, comenzamos a preparar el exquisito relleno para nuestro Brazo de Gitano
Navideo. Colocamos la nata, 1/2 taza de azcar, la canela molida, la cucharadita de
esencia de vainilla y el clavo de olor molido. Batimos hasta lograr que una mezcla
espesa.
Desenrollamos el bizcocho y vertemos el relleno sobre l. Luego enrollamos
nuevamente, pero sin la toalla. Colocamos el brazo de gitano sobre una bandeja.
Colocamos el relleno restante sobre el bizcocho y espolvoreamos con canela.
Reservamos en la nevera hasta servir.
Riqusimo !!
Qu lo disfrutes !!

Chupitos de mousse de naranja con


galletas
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Escrito por sevilla.abc.es/tusrecetas

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29 Abril , 2014

Ingredientes
250 cc de zumo de naranja, 1 limn, 75 gr. de azcar, 25 gr. de harina, 3 huevos,
galletas.
Datos adicionales
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Este plato, est cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la
cocina Tradicional.

Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el ao, y se suele


servir a los comensales como Postre

El postre que hoy proponemos ofrece una combinacin de sabores exquisita. Adems,
se presta a una presentacin muy original: en forma de chupito.

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azcar y agregamos el
harina. Mezclamos bien para que no queden grumos. Aadimso entonces el zumo del
limn. Removemos y agregamos ahora el zumo de naranja. Metemos en el microondas
1 minutos, removemos. Repetimos la operacin otras dos veces ms.
Dejamos que se enfre y batimos de vez en cuando. Tapamos con papel film. Cuando
est fro, le aadimos las claras batidas al punto de nieve. Removemos con cuidado.
Con un montero machacamos las galletas. Servimos un poco del polvo de galleta en
cada chupito. Rellenamos el resto del vaso con la crema y listo!

Ralla un poco de la cscara de las naranjas y utilzalas a modo de decoracin de los


chupitos.

En este postre se ha usado un poco de azcar por lo que el contenido calrico del postre
se va a ver incrementado. La naranja, por su parte, va a aportar vitamina C, que favorece
la absorcin del hierro de los alimentos, por lo que en caso de anemia, se recomienda
tomar alimentos ricos en vitamina C junto con otros cuyo aporte de hierro sea alto.

Datos nutricionales de la naranja:

Caloras: 48 kcal. /100 gr.

Protenas: 0,8 gr. / 100 gr.

Grasas: 0,2 gr. / 100 gr.

Hidratos de carbono: 9 gr. / 100 gr.

ndice glucmico (IG):35