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Lepton S.A.

ANLISIS QUMICO ESPECIALIZADO Y SOPORTE TCNICO

Portafolio de servicios
industria de Alimentos:

Tels: 2528340, 2528696


Celular: 311 2778224
Bogot D.C., Colombia
www.leptonlab.com
ventas@leptonlab.com
servicios@leptonlab.com

Anlisis Nutricional de Alimentos:


Elaboracin de Tabla Nutricional de acuerdo a la Resolucin 333 de 2011.
Determinacin de nutrientes especiales: Vitaminas; minerales; cidos grasos Omega 3, 6;
Fibra dietaria soluble, insoluble e integral; azcares; almidones; otros.
Estabilidad de nutrientes.

Anlisis de composicin y aditivos:


Deteccin y cuantificacin de componentes y aditivos:
Colorantes, edulcorantes, antioxidantes, cidos, estabilizantes, emulsificantes, otros
aditivos en alimentos y bebidas
Homogeneidad de contenido de aditivos e ingredientes

Deteccin, identificacin y cuantificacin de Contaminantes / Adulterantes:

Plaguicidas y agroqumicos (Pesticidas residuales)


Contaminantes ambientales persistentes
Metales pesados
Adulterantes y subproductos de proceso (melamina, monocloro propandiol, benzopireno)
Identificacin de materiales extraos

Pruebas fsicas:
Anlisis instrumental de textura
Fuerza de selle y resistencia de empaques

Anlisis de materias primas, ingredientes y materiales de empaque:


Verificacin de identidad; pureza; deteccin y cuantificacin de impurezas
Solventes residuales en empaques y aditivos
Pureza de ingredientes y aditivos
De acuerdo a Food Chemical Codex, Normas nacionales o Internacionales.

Soporte tcnico en desarrollo de productos y procesos, identificacin y solucin


de problemas.

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Anlisis Nutricional
Contenido y estabilidad de
nutrientes especiales

Etiquetado Nutricional
Tabla nutricional bsica, simplificada
o completa:

Proximal (grasa, protena, cenizas,


carbohidratos, contenido calrico)
Minerales: Sodio, Calcio, Hierro
Vitaminas A y C
Azcares
Fibra dietaria total
Colesterol
Perfil lipdico: cidos grasos saturados,
mono-insaturados y poli-insaturados,
grasa trans.

Vitaminas:
Liposolubles: A, D2 y D3, E,
Carotenos
Hidrosolubles: Complejo B: B1,
B2, B3, B12, cido Flico,
Piridoxina.
Otros Minerales:
Potasio, Magnesio, Cobre y otros
cidos grasos de inters nutricional:
Omegas 3, 6 y 9.
Fibra dietria soluble, insoluble, integral
Estabilidad de Nutrientes

Nuestra infraestructura,
experiencia y conocimiento nos
permiten aportar soluciones
sostenibles a sus necesidades
especficas.

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Anlisis de composicin y aditivos


Anlisis de
materias primas y aditivos

Cuantificacin de aditivos
Conservantes: Benzoatos, Sorbatos,
Propionatos, Parabenos y otros
conservantes por HPLC y GC.
Nitritos y dixido de azufre.
Antioxidantes: BHT, BHA, PG, otros
Edulcorantes: Aspartame,
Acesulfame K, Sacarina, Sucralosa,
Estevia
Acidulantes: cidos ctrico, Actico,
Fumrico, Mlico
Estabilizantes y Emulsificantes
Colorantes naturales y artificiales
Antienspumantes (PDMS),
Anticompactantes (dioxido de
silicio)
Otros Aditivos y componentes en
alimentos y Bebidas (Alcoholes,
Cafena,
Homogeneidad de contenido

Identidad, pureza y contenido


de impurezas de ingredientes
y aditivos

Contamos con Instrumental de


anlisis de alta tecnologa:
Cromatografa lquida y de
gases; espectrometra de
masas; espectroscopia UV-Vis,
Absorcin Atmica y FTIR;
Digestin microondas,
Microscopa Infrarroja.
Alta capacidad de montaje y
desarrollo de mtodos que nos
permiten adaptarnos a sus
necesidades.

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Anlisis de contaminantes qumicos


Identificacin de riesgos qumicos y cuantificacin de contaminantes en agua de
proceso, materias primas, materiales e insumos o productos terminados.

Plaguicidas y Agroqumicos residuales en productos del agro, aguas,


materias primas, productos terminados de la industria alimenticia, en
piensos y productos para la alimentacin animal. Empleamos tecnologas
analticas como la cromatografa de gases con deteccin selectiva de
masas (GC-MS y HS-GC-MS), la cromatografa lquida con detectores de
absorcin Ultravioleta, Visible o Fluorescencia (HPLC-DAD-FD).
Nitrosaminas, anlisis de N-Nitrosaminas Voltiles por GC-MS en
diferentes matrices de alimentos
Nitratos y Nitritos
Metales pesados y otros metales contaminantes Utilizamos
espectrofotometra de absorcin atmica de llama, horno de grafito,
generador de hidruros y vapor fro (Plomo, Mercurio, Arsnico, Cadmio y
otros por AA), con digestin microondas.
Compuestos qumicos voltiles como hidrocarburos, alcoholes, solventes
residuales, monmeros de cloruro de vinilo y acrilonitrilo entre otros por
HS-GC-FID, GC-MS.
Contaminantes ambientales persistentes: hidrocarburos aromticos
polinucleares (HAPs), bifenilos policlorados (PCBs), ftalatos y otros.
Adulterantes o productos de degradacin o transformacin en materias
primas y alimentos: Melanina, 3-MCPD, Benzopirenos,
Identificacin de contaminantes o materiales extraos empleando GCMS, espectroscopia y microscopia infrarroja (FTIR)

Implementacin de mtodos analticos para la deteccin y cuantificacin de


riesgos qumicos especficos en los programas ARCPC HACCP y de Food Safety.
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Empaques

Food Safety
Deteccin e Identificacin de riesgos
qumicos en materias primas, procesos,
empaques y productos terminados.
Anlisis de contaminantes de acuerdo a
la resolucin 4506 de 2013 del Ministerio
de salud y proteccin social.
Desarrollo e implementacin de
metodologas analticas .
Soporte y asesora tcnica para
programas de inocuidad, Food Safety.

Identidad de materiales de empaque


(FTIR)
Presencia y migracin de Contaminantes:
monmeros y solventes residuales
Pruebas fsicas resistencia y sellado

Soporte Tcnico
Con un grupo de expertos, especialistas en
diferentes reas prestamos soporte en:

Diseo y desarrollo de Productos / Procesos


Identificacin, anlisis y solucin de
problemas
Desarrollo de metodologas analticas
Diseo y planeacin de pruebas de vida til
Asesora y consultora especializada

Nuestra Misin
Proveer servicios analticos especializados y soporte tcnico integral, aportando
soluciones confiables y sostenibles para el control, mejoramiento y desarrollo de
la industria, desde la perspectiva de la ciencia qumica y sus aplicaciones, con el
fin de contribuir a hacer a nuestros clientes mas competitivos y generar
desarrollo y bienestar.

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Nuestro Compromiso es:

Dar nuestro mejor aporte desde la ciencia qumica y sus aplicaciones.


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