1.

INTRODUCCIN
El hombre como ser vivo se encuentra incluido en un ecoespacio del que obtiene los
satisfactores necesarios para su subsistencia. Este hecho implica una serie de
interrelaciones simbiticas y coevolutivas entre el hombre y el ambiente, que se han
desarrollado en diferentes direcciones a travs del tiempo (Bye, 1993; Hernndez, 1991;
Hernndez, 1993; Granados, 1993), y en varios niveles de organizacin (e.g. individual,
ecosistema, comunidad) (Bye, 1993). Este fenmeno es especialmente evidente en la
relacin del hombre con las plantas, como lo demuestra la gran cantidad de especies de
plantas utilizadas por los grupos indgenas de Mxico hoy en dia: aproximadamente 5,000
de las 30,000 especies registradas para el pas (Bye, 1993). Otro ejemplo lo constituyen
los grupos aborgenes de Australia que utilizan entre 74 y 250 especies vegetales
dependiendo de la zona, para su alimentacin ( Harlan, 1975 citado en Querol s.a. ).
Adems ha dado origen a uno de los fenmenos culturales ms importantes para la
especie humana: la domesticacin de las plantas a travs de la agricultura.
2. OBJETIVOS

El inicio de la agricultura se encuentra en el perodo Neoltico, cuando la economa

de las sociedades humanas evolucion desde la recoleccin, la caza y la pesca a
la agricultura y la ganadera. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la
cebada. Sus orgenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gest en
varias culturas que la practicaron de forma independiente, como las que surgieron
en el denominado Creciente frtil (zona de Oriente Prximo desde Mesopotamia al
Antiguo Egipto), las culturas precolombinas de Amrica Central, la cultura
desarrollada por los chinos al este de Asia, etc.

3. ORIGEN E HISTORIA DE LA AGRICULTURA

LA VIDA EN EL NEOLTICO
Hace aproximadamente unos 10.000 aos se produjo un cambio climtico, que dio lugar a
una serie de transformaciones muy importantes que se conocen con el nombre de
Revolucin Neoltica.
El clima se volvi ms clido y se produjeron cambios en la flora y en la fauna. Muchos
animales emigraron buscando mejores condiciones climticas y esto oblig a los seres
humanos a buscar nuevas alternativas para sobrevivir:
En algunos lugares del mundo, la observacin atenta de la naturaleza permiti a los seres
humanos introducir cambios decisivos en la forma de conseguir los alimentos:

Observando el crecimiento de las plantas, aprendieron a plantar semillas, regarlas,

abonarlas y controlar su crecimiento y produccin. ste fue el origen de la agricultura. Las
primeras plantas que se cultivaron fueron los cereales: trigo, cebada, mijo, arroz, maz,.
Observando las costumbres de los animales, consiguieron capturar algunos vivos y
aprendieron a criarlos en cautividad y a domesticarlos. ste fue el origen de la ganadera.
El primer animal domesticado fue el perro. Despus siguieron otros animales para
aprovechar sus productos o su trabajo, como las ovejas, cabras, cerdos, bueyes, asnos,
caballos,
El desarrollo de la agricultura y la ganadera produjo cambios fundamentales en la vida de
los seres humanos: De depredadores pasaron a productores, es decir, a producir los
productos para reponer los que haban consumido.
Al producir sus propios alimentos, ya no tuvieron que desplazarse a otros lugares cada
cierto tiempo y se volvieron sedentarios: se asentaron en lugares fijos y aparecieron los
primeros poblados estables
El suministro constante de alimentos y la menor dependencia de la naturaleza permitieron
el aumento de la poblacin.
El excedente de produccin de algunos productos permiti la aparicin del comercio, por
medio del trueque, es decir, el intercambio de unos productos por otros.
Tambin se experimentaron notables avances en las tcnicas de fabricacin de distintos
productos:

Se perfeccion la fabricacin de herramientas de piedra con la tcnica del pulido. Se

fabricaron muchas nuevas herramientas relacionadas con el desarrollo de la agricultura:
hoces, hachas, mazos. Tambin se fabricaron molinos de mano, para moler los cereales.

LA AGRICULTURA EN EL NEOLTICO
Se suele llamar a este periodo como el de la Revolucin Agrcola, pues en l aparecen las
primeras manifestaciones de actividad agrcola. Esta transformacin econmica se
desarroll por la influencia del cambio climtico que oblig a las poblaciones de bandas
de pastores a dejar las montaas y bajar a las tierras de los valles en busca de las cada
vez ms escasas presas de caza; de hecho, deben abandonar las habitaciones que
haban erigido en las orillas de los cursos de agua. La necesidad de encontrar una
actividad de subsistencia llevo a los hombres del Neoltico a la recoleccin y
almacenamiento de cereales, que pronto, iban a ser sembrados y cosechados.
Paralelamente, el hombre logr domesticar a algunos animales pequeos como el perro.

El primer lugar donde apareci la agricultura fue en el Cercano Oriente (en la actual
Turqua asitica) y los vestigios datan del ao 8.000 antes de Cristo. Tambin se han
encontrado restos de actividad agrcola en el Valle del Indo que han sido fechados hacia
el 7.800 antes de Cristo. Sin embargo, se estima que recin en el ao 3.500 antes de
Cristo, algunas poblaciones lograron desarrollar la agricultura; el resto se mantuvo con
sus hbitos de caza y recoleccin
La adopcin de la agricultura signific para sus usuarios la posibilidad de desarrollar
civilizaciones ms avanzadas que las de sus contemporneos, debido a los cambios
culturales que produjo. El ms importante es el paso de grupos nmadas a poblaciones
sedentarias, motivado por la necesidad de desarrollar la agricultura y la ganadera, y de
establecer un lugar fijo de alimentacin y residencia. Consecuentemente, la
sedentarizacin origin el desarrollo urbano y las ciudades; aunque es cierto que muchos
grupos humanos que se dedicaban a la pesca en las regiones costeras vivan en especies
de aldeas, no contaban con una organizacin funcional a la actividad econmica y no
haban logrado desarrollar ciudades.
Por otro lado, la adopcin de la agricultura gener, por primera vez en la Historia del
hombre, la posibilidad de contar con excedentes alimenticios y se produjo un fenmeno
de crecimiento demogrfico, es decir, la poblacin tuvo un aumento sostenido en el
tiempo.

AGRICULTURA NACIONAL

PRODUCCIN AGROPECUARIA, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS, 2006 - 2012

(Miles de Toneladas Mtricas)
Principale
s
productos

2006

2007

2008

2009

2010

2011 P/

2012 P/

7 245.8

8 228.6

9 396.0

9 936.9

9 857.9

9 884.9

273.2

226.0

273.8

243.5

279.2

331.5

10
368.9
303.3

Algodn
rama
Uva

213.4

215.4

167.4

96.0

63.8

122.0

111.4

191.6

196.6

223.4

264.4

280.5

296.4

365.1

Aceituna

52.5

52.4

114.4

7.2

75.0

73.1

92.5

Cacao

31.5

31.4

34.0

36.8

46.6

55.0

57.9

4.8

3.6

4.0

3.2

3.2

3.2

3.4

Marigold

53.7

21.6

9.6

6.8

7.3

23.6

42.1

Palma
aceitera
Achiote

236.4

238.4

246.4

268.3

291.8

361.7

515.5

5.6

5.1

3.7

4.5

4.2

4.6

5.1

Organo

6.1

7.2

9.6

11.2

11.4

12.1

11.6

Arroz
cscara
Maz
amarillo
duro
Maz
amilceo
Trigo

2 363.5

2 435.1

2 794.0

2 991.2

2 831.4

2 624.0

1 019.8

1 122.9

1 231.5

1 273.9

1 283.6

1 258.8

3
019.3
1
399.9

249.2

245.3

249.4

285.8

257.6

255.6

279.4

191.1

181.6

206.9

226.3

219.5

214.1

226.1

Cebada
grano
Quinua

191.6

177.5

186.0

213.3

216.2

201.2

213.9

30.4

31.8

29.9

39.4

41.1

41.2

44.2

3 248.4

3 383.0

3 597.1

3 765.3

3 805.5

4 067.5

4
473.5

Subsector
agrcola
Industrial
es
Caa
de
azcar
Caf

Cereales

Tubrculo
s
Papa

Yuca

1 138.6

1 158.0

1 171.8

1 166.0

1 240.1

1 116.5

Camote

198.6

184.8

189.9

262.7

263.5

299.6

1
119.6
304.0

Oca

103.0

96.9

93.0

100.6

94.0

90.0

93.1

Olluco

144.9

156.4

157.4

162.6

158.7

160.9

180.5

Mashua

32.2

30.4

29.0

32.9

29.2

29.1

31.8

5 639.6

5 732.0

5 822.5

6 113.1

6 240.9

6 395.3

6
678.8

Pltano

1 777.3

1 834.5

1 792.9

1 866.6

2 007.3

1 968.1

Limn

251.3

269.8

223.4

197.4

222.3

215.0

2
004.2
223.0

Naranja

353.9

344.3

380.0

377.6

394.6

419.1

425.0

Manzana

136.4

136.7

135.2

137.2

143.9

149.6

147.1

Mango

320.3

294.4

322.7

167.0

454.3

351.7

184.5

Pia

212.9

212.1

243.5

274.4

310.6

401.6

432.8

Papaya

175.4

157.8

167.4

173.9

186.8

128.5

123.7

Pastos
Alfalfa
Frutas

PRODUCCIN AGROPECUARIA, SEGN PRINCIPALES PRODUCTOS, 2006 - 2012

(Miles de Toneladas Mtricas)
Principale
s
productos
Mandarina

2006

2007

2008

2009

2010 P/

2011 P/

2012 P/

187.3

190.4

187.2

166.1

221.3

236.3

281.0

Palta

113.3

121.7

136.3

157.4

184.4

212.8

251.5

Melocotn

32.8

36.9

43.3

45.5

44.1

45.5

47.4

Tuna

66.5

66.8

68.9

77.6

89.5

84.0

81.6

Sanda

65.3

77.7

97.1

106.9

91.7

87.0

94.8

Pepino

14.5

17.9

16.9

18.1

17.8

13.0

11.4

Chirimoya

12.2

13.0

13.6

16.7

17.6

17.6

15.6

Coco

22.9

24.7

25.1

24.0

26.7

31.2

29.7

Lima

8.9

9.0

10.4

10.6

10.7

10.5

11.1

Pera

7.4

7.1

5.7

5.4

4.8

4.3

4.4

Meln

13.3

14.8

19.3

17.6

15.8

18.4

21.1

Pacae

39.3

38.7

36.9

37.1

36.7

38.3

40.9

Maracuy

20.9

25.8

29.0

39.6

47.6

68.1

50.1

Fresa

16.6

12.6

25.3

20.0

23.0

24.2

30.5

Granadilla

14.9

15.4

18.9

21.7

23.8

27.5

30.8

Membrillo

4.9

4.9

4.6

4.9

4.8

4.9

5.2

Ciruela

6.9

8.7

8.2

7.3

7.2

7.2

7.0

Higo

3.0

3.0

3.0

3.1

3.1

3.0

3.0

Pecana

1.4

1.5

1.7

1.6

1.8

2.0

2.4

Esprrago

260.0

284.1

328.4

313.9

335.2

392.3

376.6

Maz
choclo
Tomate

360.6

332.3

374.1

394.2

408.2

367.3

361.6

169.7

173.3

210.7

221.6

224.9

185.9

229.3

Ajo

73.4

80.9

67.6

58.0

63.0

88.5

82.1

Cebolla

576.7

634.4

641.5

606.1

724.0

726.9

775.5

Zapallo

133.2

117.7

153.2

178.8

168.0

187.6

209.9

Lechuga

33.5

34.2

44.8

48.9

50.4

49.0

53.1

Zanahoria

176.2

161.8

170.7

162.4

182.5

183.9

179.7

Col

30.0

32.2

36.1

39.8

37.0

37.1

40.1

Apio

25.8

29.6

38.7

42.8

38.1

30.1

25.1

Aj

26.4

34.8

45.0

46.9

36.9

32.6

46.5

Coliflor

12.8

25.5

22.4

23.2

21.9

20.3

18.4

Espinaca

12.1

12.0

14.2

19.6

18.6

26.7

29.4

Caigua

3.8

4.8

4.5

5.4

5.7

5.2

6.2

Betarraga

20.0

23.7

25.8

29.7

31.5

32.3

35.2

Hortalizas

CONCLUSIONES

El desarrollo de la agricultura representa una adaptacin reciente a los cambios ocurridos

en la biosfera. Esta modificacin en el papel ecolgico de los humanos ha tenido un
impacto profundo en distintos niveles de la identidad religiosa cultural y social de los
pueblos que la han experimentado. No obstante su reciente surgimiento, ha tenido efectos
dramticos a nivel global. El conocimiento y la valoracin conjuntos de la biosfera y de los
grupos humanos en distintas fases de desarrollo cultural debe ser la base para encontrar
soluciones realistas a los problemas sociales y ecolgicos derivados de esta innovacin
en la biologa de nuestra especie.

BIBLIOGRAFIA

http://www.cucba.udg.mx/anterior/sitiosinteres/coaxican/agricultura/origagri.htm
http://www.agroquimicos-organicosplm.com/agricultura-nacional-sa-de-cv-81#inicio