Luc

Boltansky

Los usos sociales del cuerpo

(segunda parte)

LA CULTURA SOMATICA
D a r cuenta de l a d e s i g u a l d a d de l a necesidad m d i c a en l a s diferentes
clases sociales sobre l a base de las v a r i a c i o n e s de l a c o p a c i d a d m d i c a
y e x c l u s i v a m e n t e por ellas significa o l v i d a r que l a a d q u i s i c i n de l a c a p a c i d a d m d i c a m i s m a e s t sujeta a n o r m a s e s p e c f i c a s . E s t a s n o r m a s
d e t e r m i n a n e l grado de i n t e r s y de a t e n c i n que conviene p r e s t a r a las
sensaciones m r b i d a s y , en g e n e r a l , t a l vez a las sensaciones c o r p o r a l e s
y a l cuerpo m i s m o , el grado en que conviene h a b l a r d e l cuerpo propio,
c o m u n i c a r a los d e m s las sensaciones corporales y , en especial, quej a r s e de sus sensaciones m r b i d a s ; t a m b i n d e t e r m i n a n , por l t i m o , los
u m b r a l e s de intensidad a p a r t i r de los cuales es necesario c o n s i d e r a r
a n o r m a l una s e n s a c i n y s e n t i r l a concicntemente, a c e p t a r l a , e x p r e s a r l a
y r e c u r r i r a l m d i c o . E s t a s n o r m a s no son iguales en los diferentes g r u pos sociales. E l i n t e r s y l a a t e n c i n que los individuos a t r i b u y e n a su
cuerpo, es d e c i r , por u n a parte a su a p a r i e n c i a fsica, agradable o desa g r a d a b l e y, por otra, a sus sensaciones f s i c a s , de p l a c e r o d i s p l a c e r ,
a u m e n t a n a m e d i d a que se sube en l a escala' social (pasando de los
agricultores a los obreros, de los obreros a los empleados, de los e m pleados a los cuadros de d i r e c c i n ) , o sea a m e d i d a que d i s m i n u y e la'
r e s i s t e n c i a f s i c a de los individuos, que es l a resistencia que pueden
oponer a sus cuerpos y su fuerza fsica, o sea lo que pueden a p r o v e c h a r
de sus cuerpos.
T a l e s " n o r m a s de d e c o r o " , que definen l a m a n e r a en que deben
c u m p l i r s e los actos fsicos m s corrientes como c a m i n a r , vestirse, com e r , l a v a r s e y m a q u i l l a r s e y , p a r a algunos, trabajar, l a f o r m a c o r r e c t a
en que deben d e s a r r o l l a r s e l a s interacciones f s i c a s con los d e m s , l a
d i s t a n c i a que es preciso m a n t e n e r con un interlocutor, l a m a n e r a en
que debe m i r r s e l o , t o c a r l o , los gestos que son apropiados en su presenc i a en funcin de su sexo o de su edad, s e g n sea un pariente, un a m i go, u n e x t r a o que pertenezca o no a l a m i s m a clase social, s e g n el
l u g a r y l a h o r a d e l d a ' ; y finalmente, sobre todo, l a m a n e r a c o r r e c t a
de h a b l a r d e l cuerpo, de su aspecto externo y de las sensaciones f s i c a s
que n u n c a se enuncian e x p l c i t a y s i s t e m t i c a m e n t e en f o r m a positiva y

' Cf. E. T. Hall, "Proycmics" Curren/ Anlbrupolony (9), 2-3, 1968, pp. 85-108, y
"A Svstcm for thc Notation of Proxcmic Bchr.vior". American Anthroprilnpjsl (65), 5. 1963,
pr> 1003-1026; Cf. tambin R. L. Birdwhistell, "Bodv Motion Research and Inlcrviewinf",
Human Organisation (11), 1, 1952, pp. 37-38.

slo se e x p r e s a n v e r b a l m e n t e en f o r m a n e g a t i v a e i n d i r e c t a a t r a v s
d e l l l a m a d o de a t e n c i n , l a b u r l a , e l d e s d n condescendiente, e l desprecio o l a i n d i g n a c i n m o r a l , constituyen u n a suerte de cdigo de buenos
modales de l a r e l a c i n c o n su cuerpo, profundamente a r r a i g a d o y com n a todos los m i e m b r o s de u n grupo social d e t e r m i n a d o . C o m o este
c d i g o , a m p l i a m e n t e inconsciente, a l i g u a l que los c d i g o s l i n g s t i c o s ,
se e x p r e s a a t r a v s de sus productos, o sea en l a p r c t i c a de los c d i g o s
c u y a a p l i c a c i n rige, slo puede ser captado mediante l a o b s e r v a c i n ,
el a n l i s i s y l a c o m p a r a c i n de las p r c t i c a s corporales de los m i e m b r o s
de los distintos grupos sociales. P o r consiguiente, l a s reglas a s reconstruidas por s i m p l e d e d u c c i n deben ser las reglas c u y a e x i s t e n c i a es necesario postular p a r a e x p l i c a r l a c a p a c i d a d de los sujetos sociales p a r a
r e p r o d u c i r c o m p o r t a m i e n t o s e s p e c f i c o s o las que s e r a p r e c i s o a p l i c a r
si se deseara r e p r o d u c i r a r t i f i c i a l m e n t e los c o m p o r t a m i e n t o s fsicos propios de los m i e m b r o s de u n grupo s o c i a l d e t e r m i n a d o .
L a r e c o n s t r u c c i n de las n o r m a s que r i g e n las conductas f s i c a s de
los i n d i v i d u o s puede efectuarse tomando como punto de p a r t i d a diferentes aspectos de l a s conductas sexuales, s a n i t a r i a s , i n d u m e n t a r i a s o a l i m e n t i c i a s , puesto que esas reglas poseen suficiente g e n e r a l i d a d como
p a r a a p l i c a r s e a una i n f i n i d a d de casos p a r t i c u l a r e s , p e r m i t i n d o l e s
adoptar c o m p o r t a m i e n t o s acordes c o n l a c u l t u r a s o m t i c a de s u grupo,
tanto en las situaciones nuevas c o m o en las conocidas. P o r ejemplo, l a
n o r m a que en las clases populares r i g e l a e x p r e s i n v e r b a l de las sensaciones corporales o, lo que es lo m i s m o , l a e x h i b i c i n v i s u a l d e l cuerpo; c i m p i d e , con ciertas r e s e r v a s , que se hable d e m a s i a d o d e l cuerpo o
que se lo exponga a los ojos de los d e m s , se e x p r e s a t a m b i n en las actitudes frente a l a enfermedad y a l a e x p r e s i n de sensaciones m r b i d a s ,
a s como en las actitudes respecto de l a s e x u a l i d a d , y su e x p r e s i n . A l
ser i n t e r r o g a d a a c e r c a de l a i m p o r t a n c i a que conviene a t r i b u i r a l a sex u a l i d a d , u n a o b r e r a de veintisiete a o s responde: " H a y otras cosas m s
i m p o r t a n t e s que s a ; el sexo es parte de l a n a t u r a l e z a , no debemos h a b l a r tanto de l " . E s e " p u d o r " que no debemos confundir con e l p u r i t a n i s m o p r a c t i c a d o v o l u n t a r i a y concientemente en n o m b r e de d e t e r m i nados p r i n c i p i o s t i c o s o religiosos para d a r u n ejemplo t a n slo, l a
p r o p o r c i n de mujeres casadas que t u v i e r o n relaciones sexuales antes
del m a t r i m o n i o , con su m a r i d o , es m a y o r entre las esposas de obreros
(43 ?>), que entre las de cuadros d i r e c t i v o s (34<>) , l l e v a a c e n s u r a r
las alusiones e x p l c i t a s a l acto s e x u a l , l a e x h i b i c i n d e l cuerpo y , en
t r m i n o s m s generales, a s u p r i m i r d e l lenguaje e l t e m a de l a s e x u a l i d a d , a menos que se hable de l entre personas d e l m i s m o sexo y en
cierto grado de l a m i s m a edad y en l a f o r m a estereotipada y r u t i n a r i a
de u n a b r o m a o de una puja v e r b a l . T a l actitud puede s e r c a p t a d a por
medio de diversos i n d i c a d o r e s ; por ejemplo, las reacciones frente a l a s
ilustraciones destinadas a los cursos de e d u c a c i n s e x u a l , los j u i c i o s sobre l a " m o d a de l a m i n i f a l d a " o e l hecho de h a b e r recibido una " e d u c a cin s e x u a l " durante l a infancia (ver Cuadro V).
Dado que e l " p u d o r " que rodea todo lo que se refiere a l a s e x u a l i d a d
es p a r t i c u l a r m e n t e p r o n u n c i a d o en e l seno f a m i l i a r y en p r e s e n c i a de
los n i o s , l a m e j o r m a n e r a de c o m p r e n d e r l o es a n a l i z a r l a s actitudes
r

I . F . O P , "Ies {mn^aises ct l':imour", Sorni.j^cs (23), 1, 1961, pp. 37-84.

con respecto a l a e d u c a c i n s e x u a l . ( V e r Cuadro VI). E n las clases superiores, que d o m i n a n e l v o c a b u l a r i o a l a vez t c n i c o , m e t a f r i c o y abstracto, convencionalmente utilizado p a r a h a b l a r con decoro de l a sexual i d a d , l a e d u c a c i n s e x u a l tiene una especie de l e g i t i m i d a d , que le ha
sido conferida por l a a u t o r i d a d y respetabilidad de sus m s ardientes pros l i t o s : m d i c o s , p s i c l o g o s , docentes e incluso e c l e s i s t i c o s . E n c a m b i o ,
no parece haber conquistado su a u t o n o m a en las clases populares en las
cuales, a l no e x i s t i r n i v o c a b u l a r i o especfico n i justificaciones cientficas, es difcil d i f e r e n c i a r el discurso educativo sobre l a s e x u a l i d a d del
discurso obsceno y, por ello, se tiende a no i n f o r m a r e s p o n t n e a m e n t e a
los n i o s a c e r c a de cuestiones sexuales o, inclusivo, a no responder a sus
preguntas. " M i m a d r e nunca me h a b l de nada. Sobre m i s m e n s t r u a c i o nes, por ejemplo, me i n f o r m diciendo que las t e n d r a todos los meses,
pero no m e dio l a fecha e x a c t a ; y l a noche en que s u c e d a , r e c i b a una
r e p r i m e n d a . T a m p o c o s a b a c m o se h a c a n los hijos y sin e m b a r g o a
p a r t i r de los 17 a o s me q u e d sola, trabajaba en una p a n a d e r a donde
t e n a una h a b i t a c i n . . . " ( F . , 29 a o s , m a r i d o obrero, cinco hijos, SaintD e n i s ) . " A los 14 a o s a p r e n d c m o vienen los chicos al mundo. C u a n do le h a b l de eso a m i m a d r e , r e c i b un p a r de bofetadas! M i m a d r e
nunca me h a b l de nada. E n casa era un tema t a b " ( F . , 44 a o s , obrer a , dos hijos. S a i n t - D e n i s ) .
E n esas condiciones, se comprende que los m i e m b r o s de las clases
populares, que se oponen menos al p r i n c i p i o de l a " e d u c a c i n s e x u a l "
(salvo los a g r i c u l t o r e s ) que a l a idea de encargarse ellos m i s m o s de osa
e d u c a c i n (como lo t e s t i m o n i a n las diversas opiniones sobre l a c r e a c i n
de cursos de e d u c a c i n s e x u a l en las escuelas) tiendan menos a a p o y a r
l a e d u c a c i n s e x u a l precoz, a p a r t i r de los seis a o s o incluso desde los
V
El

pudor

segn
(en

el nivel de
porcentajes).

instruccin

Primaria
SccunPrimnria superior Tcnica cinria Superior

E n c u e n t r a n " c h o c a n t e s " algunas

ilustraciones destinadas a los
cursos de e d u c a c i n s e x u a l
1

46

36

64

52

87

72

31

16

46

46

26

70

70

70

D e s a p r u e b a n el uso de
la "minifalda"

No recibieron educacin s e x u a l

, ;

No disponemos de respuestas a estas preguntas en funcin de

profesional.

la categora socio-

' I.F.O.P., "Les franCfiiscs et l'amour", Inc. cit.

'I.F.O.P., Sondoges (30),

1, 1968, p. 77.

*S. Siebert, J. Sutter, "Attitudes devant la maternit", Population (18),

4,

1963.

Las actitudes

respecto

de la educacin
sexual
(en porcentajes).

segn

la clase

social

ArteEm- Cuadr.
sanos, pleados, super.,
Agricomer- cuadros prof.
cultores Obreros ciantes medios liberal

A p r o b a r a n l a c r e a c i n de cursos
e d u c a c i n s e x u a l en las e s c u e l a s ' .

de

C o n s i d e r a n que l a e d u c a c i n
debe ser i m p a r t i d a a p a r t i r
los 3 de los 6 a o s .

48

72

60

72

74

13

19

18

40

53

sexual
de

tres a o s , o sea a una edad en que t a l esfuerzo educativo i n c u m b i r a

esencialmente a l a f a m i l i a .
A p l i c a d a a los cuidados corporales y a los tratamientos de belleza,
la m i s m a n o r m a de pudor que, cuando es enunciada, se expresa m s
bien en una f r m u l a t i c a ("no es c o n v e n i e n t e " ) que en una f r m u l a est t i c a ("no es l i n d o " ) , prescribe l a a d o p c i n de l a m i s m a a c t i t u d reserv a d a y l i m i t a estrictamente el dinero que debe g a s t a r y el tiempo que
debe c o n s a g r a r una mujer honesta a l a r r e g l o y a l cuidado de su cuerpo,
definiendo l a l n e a de s e p a r a c i n enLre el " d e s a l i o " y las " m a l a s cost u m b r e s " : las mujeres de las clases populares se m a q u i l l a n menos y
van mucho menos a l a p e l u q u e r a que las mujeres de otras clases. E s
necesario e v i t a r l a e x p l i c a c i n de tales diferencias por causales e x c l u s i v a m e n t e e c o n m i c a s , por importantes que s e a n l a s diferencias d e e s a
n d o l e . P o r q u e e x p r e s a n t a m b i n las n o r m a s y los valores que, en c a d a
clase social, r i g e n las relaciones que los i n d i v i d u o s mantienen con sus
cuerpos: las mujeres de las clases populares son l a s que en menor n mero se m u e s t r a n de acuerdo con esa a f i r m a c i n que dice " u n a m u j e r
debe h a c e r todo lo posible p a r a c u i d a r y m a n t e n e r su rostro y su c u e r p o ' ' ;
y las que menos a f i r m a n que d e s e a r a n c o n s u l t a r a u n a c o s m e t l o g a , si
p u d i e r a n hacerlo.
P o r otra parte, las v a r i a c i o n e s del consumo de c a d a producto de belleza en r e l a c i n con l a c a t e g o r a socioprofesional son m s m a r c a d a s a
m e d i d a que se v a pasando de los productos de m a q u i l l a j e a los productos destinados a l cuidado y c o n s e r v a c i n d e l c u e r p o : las mujeres de ext r a c c i n p o p u l a r c o m p r a n y usan c a s i e x c l u s i v a m e n t e productos (lpiz
l a b i a l , polvo, etc.) c u y a funcin es m a q u i l l a r el rostro y c u y a u t i l i z a c i n ,
fuertemente institucionalizada', se v i n c u l a con momentos especiales de
la v i d a social, los domingos, las fiestas y las " s a l i d a s " . E n c a m b i o
contrariamente a las mujeres de las clases superiores utilizan m u y
poco los productos (desodorantes, c r e m a s , leches, o depilatorios) desti!l

Fuente: I.F.O.P.. SonJanes. N? 1.

1968.

" Fuente: Centre de Sociologic Europcenne.

"Sobre 1:\ identificacin de las normas estticas con normas de decoro, cf. P. Bordicu,
Art Moycn. op. ctt., p. 116 y ss.

Los tratamientos

de belleza segn
(en porcentajes).

la clase

Acricultorcs Obreros

C o n s i d e r a n que u n a m u j e r "debe
h a c e r todo lo posible p a r a c u i d a r
su r o s t r o y s u c u e r p o " '".
M u j e r e s que no se m a q u i l l a n
M u j e r e s que d e s e a r a n c o n s u l t a r a
una experta en belleza .
M u j e r e s que fueron a l a p e l u q u e r a
en los q u i n c e d a s anteriores a
l a encuesta .
M u j e r e s que se t i e n los cabellos
o se los a c l a r a n (ellas m i s m a s o
en l a p e l u q u e r a ) -'.
M u j e r e s que u s a n l p i z l a b i a l
M u j e r e s que u t i l i z a n u n a base de
maquillaje
M u j e r e s que u t i l i z a n u n desodorante
M u j e r e s que u s a n u n producto de'
pilatorio p a r a las axilas
M u j e r e s que tienen p o r l o menos
u n frasco de p e r f u m e .
M u j e r e s que tienen p o r l o menos
un frasco de a g u a de colonia .
1 0

1 1

1:1

1 4

1 4

social

Arte- EmpleaCuasanos,
das,
comer- cndeos dros su
ciantes medios periorcs

10
15

19
14

31
2

25
3

57

67

77

81

10

14

34

32

47

11
65

17
75

29
80

30
80

35
83

65
30

68
30

79
40

80
45

85
60

18

15

25

35

50

28

23

52

64

72

83

84

87
'i

nados a " c u i d a r " o " e m b e l l e c e r " e l cuerpo en s u t o t a l i d a d y de m o d o

p e r m a n e n t e , c o m p r e n d i d a s l a s partes que generalmente quedan o c u l t a s
y a l a s cuales, s e g n l a s n o r m a s que r i g e n l a r e l a c i n c o n e l cuerpo en
las clases populares, no es conveniente p r e s t a r demasiada' a t e n c i n . ( V e r
Cuadro V I ) .
"COFREMCA, Elude des motivations des produits de beaut,
11

SOFRES, Les caratristiques

d'Europe, roneotipo, Pars, 1965,

socio-conomiques

roneotipo, Pars, 1967.

des auditeurs et des

non-auditctirs

"Fuente: I.F.O.P., 1968.

"SOFRES, L'volution
en roneotipo, Pars, 1967.

du march des produits de beaut entre 1%2 y 1066, edicin

" Sondeo pblico, Elude quaniitative du comportament du pnblic * l'y/ird du par/um,

roneotipo, Pars, 1960.

P o r l t i m o , m i e n t r a s el agua de colonia es u t i l i z a d a c a s i c o n l a m i s m a f r e c u e n c i a por las mujeres de clases p o p u l a r e s y p o r las mujeres de

las clases superiores, l a u t i l i z a c i n d e l perfume (que en g e n e r a l es m s
c a r o que l a colonia, aunque su p r e c i o v a r e mucho, s e g n las m a r c a s )
a u m e n t a notablemente en las clases altas de l a e s c a l a s o c i a l . L a s mujeres de las clases populares, p a r a quienes e l p e r f u m e tiene frecuentemente connotaciones e r t i c a s como que l a p r o p o r c i n de mujeres que consid e r a n " c h o c a n t e " r e c i b i r un perfume como regalo de una s i m p l e " r e l a c i n " m a s c u l i n a es m a y o r entre las m u j e r e s de obreros (65 r ) y de
a g r i c u l t o r e s , (63*7') ' h a c e n del m i s m o un uso controlado, r e s e r v a n d o
su u t i l i z a c i n (cada vez menos frecuente a m a y o r edad, a l r e v s de lo
que o c u r r e en las clases superiores) p a r a las ocasiones especiales, tales
c o m o fiestas o salidas excepcionales.
A u n q u e las conductas en m a t e r i a de cuidados corporales y de tratamientos de belleza e s t n d e t e r m i n a d a s m u c h o m s d i r e c t a m e n t e p o r las
v a r i a b l e s e c o n m i c a s que las conductas s a n i t a r i a s , queda c l a r o que
las actitudes h a c i a l a s a l u d y h a c i a l a belleza se e x p r e s a n y se r a c i o n a l i z a n c a s i con los m i s m o s t r m i n o s . P o r ejemplo, las mujeres de las
clases populares tienen u n a i d e a c a s i i d n t i c a e i g u a l m e n t e r e p r o b a d o r a ,
de l a s mujeres que " c u i d a n su b e l l e z a " y que " v a n a l a p e l u q u e r a o a l
e s p e c i a l i s t a en b e l l e z a " y de las m u j e r e s que " c u i d a n su s a l u d " y que
"se p a s a n e l t i e m p o en lo d e l m d i c o " ; las p r i m e r a s son " m u j e r e s que
tienen t i e m p o y dinero p a r a e l l o " , que "no t r a b a j a n " , las " m u j e r e s de
mundo que pueden h a c e r l o " , las " m u j e r e s que tienen medios y quieren
c o n s e r v a r l a l n e a " ; las segundas son " m u j e r e s que no tienen m u c h o
que h a c e r " , a las que " s i e m p r e les duele a l g o " , que tienen tiempo p a r a
" e s c u c h a r s e " . D e hecho, los m i e m b r o s de l a s clases inferiores, que c r i t i c a n a l que "se e s c u c h a d e m a s i a d o " y "se p a s a l a vida' en lo d e l m d i c o " , que v a l o r a n en c a m b i o l a " r e s i s t e n c i a a l d o l o r " de quienes no
e s t n "prendados de s m i s m o s " , para' c o n s u l t a r con e l m d i c o esperan
a menudo h a s t a que l a s e n s a c i n m r b i d a h a y a a l c a n z a d o t a l grado de
intensidad que les i m p i d a ' h a c e r u n uso n o r m a l de su cuerpo, como s i
esperasen s i e m p r e que l a s e n s a c i n " d e s a p a r e z c a s o l a " . L a m u j e r
de u n obrero a f i r m a lo siguiente: " N u n c a estuve e n f e r m a . E s que no
estoy d e m a s i a d o prendada' de m m i s m a . Soy d e m a s i a d o resistente,
v a m o s ! A u n q u e t u v i e r a u n a a n g i n a 40* de fiebre, t r a b a j a r a i g u a l .
N o m e e s c u c h o " . ( F . P a r s , m a r i d o obrero, 38 a o s ) . O t r a m u j e r , comentando las p r i m e r a s manifestaciones de l a enfermedad que padece.
f

ir

1U

, 7

Sondeo pblico, op. cil.

"Cf. lili Nguyen lluu y T. Liautard. "Principaux resultis de 1'enquctc

sur les conditions de vic des menages 1967". Les colleetiotis de l'I.N.S.E.E.,
N" 1. p. 21. Los gastos "de higiene y tratamientos personales" (productos y
locador, gastos en peluquera, saln de belleza, baos y duchas, etc.) estn
vinculados al nivel de ingreso que los gastos mdicos.
, :

permanente
serie mnages
artculos de
mucho ms

La psicologa social norteamericana dice lo mismo cuando afirma, por ejemplo, que
los miembros de las clases populares aceptan con menos facilidad que los miembros de las
clases superiores "asumir el papel de enfermos'* (siek role). Cf. por ejemplo E. A. Suchman. Socio-cultura! rariations in lllness and Medical care. New York City Health department, New York, 1963, y \V. R. Rosengren. "Social class and Bccoming 111". en A. B.
Shostak. v \V. Gomberg, Bine Collar u-orld. Prcntice Hall, Enclewood Cliffs, New Jersey.
1964, pp." 333-340.

d i c e : " T e n a c r i s i s , pero esperaba. P e n s a b a que p a s a r a . S e n t a punr

tadas en l a s c o s t i l l a s , pero no se lo d e c a a l doctor. M e q u e d a b a en car
sa. P e n s a b a que se i b a a a r r e g l a r . T r a b a j a b a . L o s d a s en que m e j o r a b a , l a cosa c a m i n a b a . P e r o cuando e m p e o r a b a , no poda' h a c e r m u c h o ;
trabajando."
( F . V e r v i n s , m a r i d o obrero, 42 a o s ) .
S i n e m b a r g o , debe evitarse i n t e r p r e t a r esta r e s i s t e n c i a a l dolor y a
l a e n f e r m e d a d c o m o u n a m a n i f e s t a c i n de p r i n c i p i o s m o r a l e s que .valor i z a s e n e l dolor p o r s mismo) una voluntad a s c t i c a , o u n a a d h e s i n a
las reglas y a los v a l o r e s de una tica a s c t i c a en tanto " s i s t e m a de p r i n cipios e x p l c i t o s que pretenden r e g i r l a c o n d u c t a " . L o s m i e m b r o s de las
clases populares, c u y o c a r c t e r a s c t i c o no se encuentra e x p l c i t a m e n t e
sistematizado n i expresado y slo se manifiesta " a t r a v s de l a conducta
y de su estilo p a r t i c u l a r " se distinguen en esto de los m i e m b r o s de l a
clase a l t a que, p a r t i c u l a r m e n t e cuando pertenecen a l a b u r g u e s a de
t r a d i c i n c a t l i c a , d e c l a r a n a menudo con orgullo que prefieren el d o l o r ,
el " c o m b a t e con e l d o l o r " a l a a b s o r c i n de remedios.
P o r e l c o n t r a r i o , los m i e m b r o s de las clases populares i n v o c a n con
frecuencia, como j u s t i f i c a c i n de sus conductas m d i c a s , razones r e f e r i das a l a necesidad y no a u n a n o r m a m o r a l , u n " p r i n c i p i o " instituido y
seguido e s t r i c t a m e n t e . E l individuo de p o s i c i n s o c i a l baja se n i e g a " a
e s c u c h a r s e " , espera h a s t a l t i m o momento p a r a " i r a v e r a l m d i c o " ,
" o p e r a r s e " o " i n t e r n a r s e en e l h o s p i t a l " porque las obligaciones e c o n m i c a s , i m p i d e n o dificultan en extremo el abandono de las t a r c a s d i a r i a s , d e l trabajo, trabajo fsico que se le exige a l cuerpo continuamente,
Puesto que l a r e s t r i c c i n que inhibe l a e x p r e s i n de las sensaciones fsicas (y por ende su p e r c e p c i n ) tiene como c o r o l a r i o l a r e g l a p o s i t i v a de
que el cuerpo debe u t i l i z a r s e s i e m p r e al m x i m o (incluso en e l juego), l a
e x p e r i e n c i a que tienen de su cuerpo los m i e m b r o s de las clases p o p u l a res tiende a' c o n c e n t r a r s e en l a e x p e r i e n c i a que tienen de su fuerza f s i c a ,
o sea de su m a y o r o m e n o r c a p a c i d a d p a r a hacer funcionar su cuerpo
p a r a u t i l i z a r l o durante e l m a y o r tiempo y con l a m a y o r i n t e n s i d a d posible .
E n c o n s e c u e n c i a , l a i d e a de fuerza, que expresa lo f u n d a m e n t a l de
l u l a i m a g e n m e c a n i c i s t a d e l cuerpo, nunca e x p l i c i t a d a n i sistematizada',
constituye e l p r i n c i p i o de c o h e r e n c i a de todo un conjunto- de actitudes
aparentemente independientes. P o r ejemplo, a p l i c a d a a las conductas
a l i m e n t i c i a s , l a r e g l a que r i g e la' a c t i v i d a d fsica y que r e g u l a e l c o r r e c t o
uso d e l cuerpo, l l e v a a los m i e m b r o s de las clases populares que gener a l m e n t e p a r e c e n a t r i b u i r m a y o r i m p o r t a n c i a a la' a l i m e n t a c i n que los
m i e m b r o s de otras clases (puesto que consagran m s t i e m p o a l a prep a r a c i n de c o m i d a s , p e r m a n e c e n m s tiempo en l a m e s a , son los que
m s tienden a c o m e r " a l g o " durante l a m a a n a , etc.) a p r e f e r i r los
a l i m e n t o s que c o n s i d e r a n " n u t r i t i v o s " , " f o r t i f i c a n t e s " , que " m a n t i e n e n
l s

" L a "resistencia al dolor" constitua un valor dominante de la sociedad

tradicional y el aguante de los campesinos aue frecuentemente esperaban que
medad alcanzara un grado extremo de gravedad antes de recurrir al mdico est
a menudo en las memorias de mdicos de campaa, escritas entre 1850 y 1920,
damente.

campesina
la enferic/istrada
aproxima-

"Por ejemplo, el 31% de los obreros, contra el 18% de los empleados y el 19% de
los cuadros de direccin consideran que un adulto no tiene necesidad de dormir ms de 7
horas diarias para sentirse bien. (Cf. I.F.O.P., "L'information du public sur les problmes
dlwginc et e sant", Sant de l'hommc, Pars, 1963, N- 120, pp. 5-31, y N 121, pp. 7-30.)

el c u e r p o " , " l l e n a n " , " s a c i a n " o " v i g o r i z a n " y c u y a i n g e s t i n se supone

que otorga f u e r z a y v i g o r .
E s o s alimentos c o m p r e n d e n las pastas, papas, sopas, g r a s a s , embutidos, que son a l i m e n t o s r i c o s c o n los c u a l e s se p r e p a r a , s e g n l a s p a l a bras de u n a o b r e r a , " l a c o c i n a fuerte". L a s mujeres de l a s clases pop u l a r e s son las que tienen m s t e n d e n c i a a c r e e r que las f c u l a s son
" e s e n c i a l e s p a r a l a s a l u d " , a u s a r tocino y m a n t e c a de cerdo cuando
c o c i n a n y a desear a u m e n t a r el c o n s u m o de m a t e r i a s grasas a p r e p a r a r
VIII
Actitudes

respecto

de la alimentacin
segi'in la clase
(en porcentajes).

social

Patrones de
CuaAgrila ind.
Em- dros sucultorcs Peones Obreros ycom. picados periorcs

Tiempo medio dedicado a la

p r e p a r a c i n d e l a l m u e r z o (en
minutos) -".
E l a l m u e r z o d u r a m s de tres
cuartos de h o r a .
C o m e n algo entre el desayuno y
el a l m u e r z o .
C o n s i d e r a n que las f c u l a s son
"esenciales" para la salud-".
U s a n tocino en l a c o m i d a --.
U s a n m a n t e c a de cerdo en l a
c o m i d a --.
D e s e a r a n a u m e n t a r e l consumo
de m a t e r i a s g r a s a s
P r e p a r a n platos de c a r n e que
requieren una l a r g a coccin,
frecuentemente - .
C o n s i d e r a n que l a c a r n e es buena
para l a s a l u d porque " f o r t i f i c a "
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34

12

28

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63

40

38

59

41

27

" J . Claudian, Y. Scrvillc, F. Tremolires, "Enqutc sur les facteurs de choix des
ulinicnts", Btilletin de l'Institut iwlional de la Sanie ct de la Rechercbe Medcale, 24, 5.
1969.
" Chabert y otros, "RcUtion entre la consommation d'alcool ct de sucre", Btilletin de
l'Institut national d'hy^ne (19), 1964, pp. 111-128.
" J . Girriage, M. Bressard, "La consommation des
loe. di.

matieres grasses dans le

Doubs".

"Chabert, Mtda, Pomeau, Durieu, La consommation des matires grasses Marseille.

loe. cit.
14

F. Tremolires, J. Claudian, Y. Serville, "La consommation des viandes i

loe. cit.

Marseille",

platos de c a r n e de c o c c i n p r o l o n g a d a y a sostener que, "caune es buena

p a r a l a s a l u d porque es f o r t i f i c a n t e " (Ver Cuadro
VllV.
F i n a l m e n t e , e l a n l i s i s de los resultados de l a encuesta del I n s t i t u
N a t i o n a l de Statistiques et d ' E t u d e s E c o n o m i q u e s a c e r c a de los consumos a l i m e n t i c i o s (realizado sobre u n a m u e s t r a n a c i o n a l de 10,000 personas) m u e s t r a que e l consumo de alimentos considerados n u t r i t i v o s por
los m i e m b r o s de las clases populares como por ejemplo, e l p a n , las
pastas a l i m e n t i c i a s , las l e g u m b r e s secas, las s a l c h i c h a s , etc
aum e n t a a m e d i d a que se p a s a de las clases superiores a las clases populares, m i e n t r a s d i s m i n u y e e l consumo de los alimentos " s a n o s " y " l i g e r o s " como l a c a r n e a l a p a r r i l l a , las ensaladas, etc. . .
S i bien es cierto que los alimentos " s a n o s " (por ejemplo, l a c a r n e
a s a d a a l a p a r r i l l a ) cuyo consumo aumenta a m e d i d a que se p a s a de
las clases p o p u l a r e s a las superiores son, en general, m s caros que los
alimentos " n u t r i t i v o s " (por ejemplo las c o m i d a s en base a c a r n e , de
c o c c i n p r o l o n g a d a ) cuyo consumo aumenta en sentido inverso, no podemos contentarnos con i n t e r p r e t a r esas diferencias c o m o u n s i m p l e resultado de las r e s t r i c c i o n e s e c o n m i c a s de las clases populares. K n p r i m e r l u g a r , constatamos que existen grupos cuyos ingresos son c a s i i d n ticos, como es el caso de los obreros cuyo ingreso medio por h o g a r e r a ,
en el m o m e n t o de l a encuesta, de 15.118 francos y los empleados cuyo
ingreso d e c l a r a d o e r a de 16.558 F . , promedio y que, sin e m b a r g o , tienen consumos a l i m e n t i c i o s organizados de manera' m u y diferente. E n
segundo l u g a r , h a y productos de precios c a s i equivalentes que son consumidos en p r o p o r c i n m u y d e s i g u a l en los diferentes grupos sociales.
U n testimonio de lo a n t e r i o r se presenta con e l consumo, s i s t e m t i c a m e n te diferente, que se hace de dos frutas que tienen precios m u y parejos:
l a s naranjas y las bananas. E l consumo de naranjas, a l i m e n t o " s a n o " ,
es n o t o r i a m e n t e inferior en las clases populares. P o r e l c o n t r a r i o , e l
c o n s u m o de bananas a l i m e n t o " n u t r i t i v o " y " f o r t i f i c a n t e " es levemente s u p e r i o r en las clases populares \
Sobre l a base de l a i d e a de fuerza pueden ser interpretadas las c a r a c t e r s t i c a s p a r t i c u l a r e s d e l consumo de alcohol en las clases p o p u l a res. S i b i e n es c i e r t o que l a p r o p o r c i n de los que pueden c o n s i d e r a r s e
" a l c o h l i c o s " , s e g n c r i t e r i o s necesariamente
normativos,
aumenta'
cuando se p a s a de las clases superiores a las clases populares como
lo i n d i c a e l aumento d e l consumo d i a r i o de alcohol, no es menos c i e r t o
que las bebidas c o n s u m i d a s son distintas, aumentando c o n s i d e r a b l e m e n te e l consumo de vino cuando se p a s a de las clases altas a las clases populares, a l a i n v e r s a de lo que sucede cuando se t r a t a del consumo de
bebidas espirituosas o l i c o r e s . E l etilismo de las clases populares es
2 r

* Las diferencias de ingreso parecen afectar especialmente la calidad de los comestibles

empleados: por ejemplo, se expresan menos en el deseo de aumentar el consumo de materias grasas en general que en el de aumentar el consumo de un producto caro como la
manteca, deseo que se incrementa notablemente a medida que se desciende en la escala social. La proporcin de amas de casa que afirman desear el aumento de su consumo de
manteca pasa del 1896 entre las esposas de los cuadros de direccin al 32% para las esposas
de empleados, al 39% entre las mujeres de obreros y al 56% entre las esposas de peones.
A medida que se pasa de las clases superiores a las inferiores en la escala social aumenta
el consumo de productos sustitutivos como la margarina, utilizada el dible por las mujeres
de obreros o de peones que por las mujeres de los cuadros directivos. (Cf. J. Cariagc y M .
Brcssard, loe. cit.)

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casi s i e m p r e u n enolismo porque el vino,- a d e m s de &er m s . barato, es

c o n s i d e r a d o en e s p e c i a l el tinto c o m o u n aumento n u t r i t i v o y : fortificante p o r las clases populares, cosa que no sucede c o n las bebidas espirituosas y los a p e r i t i v o s . P o r consiguiente, m i e n t r a s l a c a n t i d a d a t r i buida a u n t r a b a j a d o r o m a n u a l es c a s i i d n t i c a en las clases superiores
y en las clases populares ( v e r Cuadro IX?, c a s i el doble de los m i e m b r o s
de las clases p o p u l a r e s (respecto de los de clases superiores) c o n s i d e r a n
que es n o r m a l que u n obrero beba m s de un litro de vino por d a . D a d o
que el vino es por e x c e l e n c i a un alimento que " d a f u e r z a " , su c o n s u m o ,
hasta cantidades bastante considerables, no puede p e r j u d i c a r a l o b r e r o ,
p a r a quien r e e m p l a z a , incluso ventajosamente, l a a b s o r c i n de a l i m e n tos s l i d o s . E l 62 ,f de los obreros interrogados en u n a encuesta r e a l i z a d a en 1958 en l a r e g i n de L o r i e n t respondieron a f i r m a t i v a m e n t e a l a
p r e g u n t a : " C r e e usted que el vino a l i m e n t a ? " . D e ellos, e 3 4 ^ dijo
que el vino puede r e e m p l a z a r a otros alimentos y el 32r; que un bebedor
de a g u a debe c o m e r m s que u n bebedor de vino -". L o s obreros son los
m s numerosos en e s t i m a r que se le puede d a r vino con o s i n agua' a
u n n i o porque como los m d i c o s hasta a p r o x i m a d a m e n t e l a d c a d a de
1890 c o n s i d e r a n que el vino posee virtudes r e v i g o r i z a n t e s y fortificantes .
P o r l t i m o , si como lo m o s t r a r o n diversos estudios m d i c o s sobre
el a l c o h o l i s m o el c o n s u m o de vino y el consumo de a z c a r v a r a n en
sentido i n v e r s o en f u n c i n de l a c a t e g o r a ' socioprofesional, ello se debe,
por lo menos en p a r t e , a que el vino y el a z c a r ocupan, en el s i s t e m a
de las c a t e g o r a s u t i l i z a d a s i m p l c i t a m e n t e por los m i e m b r o s de las c l a ses populares p a r a o r d e n a r y c a l i f i c a r los diferentes tipos de a l i m e n t o s ,
posiciones d i a m e t r a l m e n t e opuestas. E l vino, alimento p a r a l a fuerza,
sobre todo p a r a l a fuerza v i r i l , se opone a las golosinas, alimentos " d u l c e s " p o r excelencia', que a p r e c i a n en especial las mujers y los n i o s . .
L a v a l o r a c i n de l a a c t i v i d a d fsica y de l a fuerza fsica, c o r r e l a t i v a
a una r e l a c i n i n s t r u m e n t a l con el cuerpo, hace que l a e n f e r m e d a d se
f

2 7

n i

21

Cf. P. Frbur, M . Cense, P. Coudray, J. Chatn y Kcrfekec, "Elude prliminaire A

une prophvlaxie de l'alcoolisme", Journal de medicine de Bonrdcaux, N" 9, sept. de 1958,
pp. 937-943. Una encuesta realizada entre el personal de las minas muestra asimismo que
la proporcin de quienes consideran "estimulantes" las bebidas alcohlicas, pasa del 8796
entre los mineros de profundidad, a 8396 entre los de superficie, al 799& entre los jefes de
equipo, al 7696 entre los cuadros medios y al 589 entre los ingenieros (Bullctin d'injormation du Haut Comit d Eludes el d']n\ormation sur l'alcoolisme, junio-julio 1964, N" 69
p. 4.)
"Algunas especialidades farmacuticas que aspiran al tirulo de "tnicos" o de "reconstituyentes" y que gozan de gran aceptacin entre los miembros de las clases (copulares son
presentadas como vinos dulces; por ejemplo, el "Elixir de la alud de J. Bonjean" o el "Vino
tnico Roy".
"Cf. R. Sadoun, G. Lolli, M. Silverman, Drinkinn in Vreucb Culture, Publication of
the rurgers center of alcool studics, New Brunswick, 1965, p. 5, 18, 32.
"Cf. I.F.O.P., Elude sur les resultis de la campagne de publicit
cin en roneotipo, Pars, 1958.
M

C f . I.F.O.P., "L'information du public

sant", loe. cit.
31

urbain sur

les

problcmes

antialcoolique, edid'hyginc ct de

La proporcin de quienes prefieren los postres es mayor entre las mujeres y los
nios. (Cf. J. Claudian, Y. Serville, F. Tremolires, loe. cit.)

sienta p r i m e r o c o m o u n a t r a b a p a r a l a a c t i v i d a d fsica y que ocasione

fundamentalmente u n a s e n s a c i n de " d e b i l i d a d " . E n c o n s e c u e n c i a , f r e n te a l m d i c o , los enfermos de las clases populares suelen quejarse de
que les " f a l t a n f u e r z a s " , expresando de este modo su e x p e r i e n c i a n t i m a
de l a e n f e r m e d a d . L a e n f e r m e d a d es lo que q u i t a fuerzas a l enfermo, lo
que le i m p i d e " v i v i r n o r m a l m e n t e " y h a c e r un uso (sobre todo profesional) h a b i t u a l y c o m n d e l cuerpo. P o r lo tanto, r e s u l t a c o m n que se
obtengan respuestas c o m o l a que sigue, de u n a g r i c u l t o r a q u i e n se le
pregunta' s i h a estado enfermo r e c i e n t e m e n t e : " S e n t u n cansancio m u y
grande, e l a o pasado, en l a p o c a de l a c o s e c h a . N o t e n a fuerzas, n a d a
de f u e r z a . N o c o m a m u c h o , t o m a b a fortificantes p a r a r e c u p e r a r m e "
( M . , F o n t a i n e - l e s - V e r v i n s , a g r i c u l t o r , 37 a o s ) . E l p r e d o m i n i o de l a idea
de fuerza e x p l i c a el estatuto p r i v i l e g i a d o que se confiere a l a a n e m i a en
l a n o s o l o g a p o p u l a r . L a a n e m i a , que se m a n i f i e s t a a t r a v s de " u n a
g r a n d e b i l i d a d " , de " u n a f a t i g a " , se c o n v i e r t e en l a responsable de todos
estos estados m r b i d o s en los que se c a r e c e " d e f u e r z a " y , por lo tanto,
en l a causante de un alto n m e r o de enfermedades diferentes. M s a n :
el t r m i n o se u t i l i z a frecuentemente c o m o s i n n i m o de " d e b i l i d a d " . P o r
ejemplo, se d i c e : " T e n g o u n a g r a n a n e m i a , u n a f a t i g a , no tengo c a s i
fuerza', n i s i q u i e r a p a r a h a c e r m e l a c o m i d a " (F., P a r s , o b r e r a j u b i l a d a ,
76 a o s ) . P e r o c o m o se sabe que l a " a n e m i a es u n a e n f e r m e d a d de l a
sangre que se c o m e los g l b u l o s r o j o s " saber de o r i g e n c i e n t f i c o que
encaja perfectamente en l a r e p r e s e n t a c i n t r a d i c i o n a l de l a sangre c o m o
centro de l a fuerza v i t a l , e x p r e s a d a en v a r i a s locuciones h a b i t u a l e s , tales c o m o " t e n e r l a sangre c a l i e n t e " o " n o t e n e r sangre en las venas",
se d i r t a m b i n , p a r a e x p r e s a r l a d e b i l i d a d , que a uno "se le a c a b a l a
s a n g r e " . P o r eso m i s m o , los " f o r t i f i c a n t e s " constituyen, c o n t r a r i a m e n te a la' m a y o r p a r t e de los r e m e d i o s , u n a clase de m e d i c a m e n t o caracter i z a d a cuyas representaciones son bastante n t i d a s y generales, en
l a c u a l se r e a g r u p a todo tipo de productos distintos, desde e l " c a l c i o "
h a s t a las " v i t a m i n a s " , teniendo todos en c o m n su r e p u t a c i n de " d a r
f u e r z a " , " e s t i m u l a r " o " f o r t i f i c a r los huesos".
X

Consumo de alcohol y de azcar y preferencia por los alimentos dulces

segn la categora socio-profesional
32

Empicados Cuadros
Consumo m e d i o de v i n o p o r
persona y por d a (en e l . ) .
C o n s u m o medio de a z c a r por
persona y por d a (exceptuando
las bebidas) (en gr.)
N o les gustan los postres (en
porcentaje).
N o les gusta l a m i e l (en porcentaje)
N o les gusta e l a z c a r en g e n e r a l
(en p o r c e n t a j e ) .
"Chabcrt y otros, loe. cit.

Comerciantes Obreros Peones

605

738

851

900

1.219

55,51

40,59

39,89

34,51

35,53

4
21

7
20

9
41

11
37

25
37

12

16

24

23

25

D e t e s t e modo, p a r a los m i e m b r o s de l a s clases populares, que no

prestan m u c h a a t e n c i n a l cuerpo, que lo u t i l i z a n p r i n c i p a l m e n t e c o m o
una h e r r a m i e n t a y que, sobre todo le piden que funcione, l a e n f e r m e d a d
se m a n i f i e s t a b r u t a l m e n t e porque no h a n observado sus signos p r e c u r sores o porque se h a n rehusado a p e r c i b i r l o s y, l a m a y o r parte de l a s
veces, l a c o n s i d e r a r n u n accidente i m p r e v i s i b l e y repentino.
P o r e l c o n t r a r i o , los m i e m b r o s de las clases superiores, que prestan
a t e n c i n a su cuerpo y cuentan con u n a p e r c e p c i n a g u d i z a d a de los
mensajes que r e c i b e n de l, no establecen u n a d i f e r e n c i a tan c l a r a entre
el estado de s a l u d y e l estado de enfermedad, de m a n e r a que tienen tendencia a v e r en l a enfermedad una d e g r a d a c i n l a r g a e i n s i d i o s a de l a
s a l u d y no u n accidente repentino. P a r a ellos l a e n f e r m e d a d tiene u n a
h i s t o r i a , u n p r i n c i p i o frecuentemente invisible, u n a e v o l u c i n , u n f i n , prolongaciones. Se i n s e r t a en e l tiempo . P o r consiguiente, los m i e m b r o s
de las clases superiores adoptan respecto de l a e n f e r m e d a d u n a a c t i t u d
p r e v i s o r a , y a sea buscando en e l presente los signos p r e c u r s o r e s de enfermedades que t o d a v a no se h a n manifestado c l a r a m e n t e o s o m e t i n dose a u n n m e r o d e t e r m i n a d o de n o r m a s d i r i g i d a s a e v i t a r el ataque de
la enfermedad.
E n respuesta a l a p r e g u n t a " q u conviene h a c e r p a r a mantenerse
en buen estado de s a l u d ? " los m i e m b r o s de las clases superiores y m e dias p r o d u c e n un d i s c u r s o denso y estereotipado sobre " l a higiene y las
n o r m a s de v i d a " que e x a l t a los beneficios de l a " s a n a " a l i m e n t a c i n ,
del s u e o , d e l orden y de l a abstinencia, en s u m a , de la " v i d a o r d e n a d a " .
P o r su parte, los integrantes de las clases populares, a quienes t a l pregunta a menudo les p a r e c e desprovista de sentido, se l i m i t a n a e n u n c i a r
b r e v e m e n t e y c a s i por c o r t e s a h a c i a el encuestador, las v e r d a d e s d e l
sentido c o m n , sin c o n s e c u e n c i a n i profundidad: " E s preciso c o m e r bien,
estar l i m p i o , tener buen a s p e c t o " " . A s i m i s m o , las expectativas respecto d e l m d i c o v a r a n s e g n l a clase s o c i a l d e l enfermo: l a p r o p o r c i n
de los que esperan p r i n c i p a l m e n t e " n o r m a s de v i d a " , es d e c i r consejos,
y, m s e s p e c f i c a m e n t e , consejos sabios, es m a y o r entre las clases sup e r i o r e s ; en c a m b i o , los m i e m b r o s de las clases populares desean sobre
M

Como las conductas econmicas, los conceptos de salud y de enfermedad de los

miembros de las clases superiores y de las clases populares y las conductas sanitarias concomitantes, implican diferentes tipos de actitudes con respecto al tiemp.o (Cf. P. Bordicu, Trovad
ct travailletirs en Algcrte, Mouton, Pars, 1964, y P. Bordicu, L. Boltanski y J. L. Giamboredon, La banque el sa ctentele, ronetipo, C.S.E., Pars, 1963, p. 158.)

" Los miembros de las clases medias tienen un prolijo discurso sobre las normas de
vida: "Para mantenerse sano, es necesario un mtodo de vida, una buena higiene, una alimentacin sana. Un sueo regular, no trabajar excesivamente, llevar una vida tranquila."
IF., Pars, marido empledo, 29 aos.) "Se necesita una alimentacin equilibrada, hortalizas
crudas, legumbres, frutas, carne asada. Por supuesto, nada de alcohol. Una vida organizada,
con un buen dormir; nosotros llevamos una vida muy tranquila, no demasiado divertida si
se lo piensa bien." (F., Pars, marido empleado, 37 aos.) Este discurso moralizante y bien
armado, se contrapone al laconismo de Jos miembros de las clases populares: "Para estar
sano, es necesario ser limpio, comer mucho, alimentarse, usted sabe, todo eso es bueno."
(F., Vervins, marido obrero, 47 aos.) "Si uno se alimenta con cosas sanas y abundantes,
eso basta para andar bien." (F., Vervins, marido pen, 27 aos.)

3 5

todo que e l m d i c o les recete " r e m e d i e s e n r g i c o s " . L a t a r e a d e l m dico es, ante todo, d a r u n " r e m e d i o " , o sea " r e m e d i a r " e l m a l de m a n e r a e n r g i c a y c a s i i n s t a n t n e a . P a r a los m i e m b r o s de las clases pop u l a r e s , e l acto m d i c o es, por e x c e l e n c i a , violento, r p i d o , doloroso, pero
i n m e d i a t a m e n t e a c t i v o : a s se presenta con l a e x t r a c c i n de l a m u e l a
que i n f l a m a l a b o c a , l a r e d u c c i n d e l esguince que i n m o v i l i z a u n m i e m bro o, m s s e n c i l l a m e n t e , l a a p l i c a c i n de u n a i n y e c c i n , cuyo v a l o r s i m b l i c o no puede negarse.
P o r l t i m o , l a p r o p o r c i n de sujetos sociales que aceptan someterse
a l a s e x i g e n c i a s de l a m e d i c i n a p r e v e n t i v a a u m e n t a a m e d i d a que se
p a s a de las clases populares a las clases s u p e r i o r e s . A s lo s e a l a n v a rios i n d i c a d o r e s , c o m o l a r e v i s a c i n r e g u l a r de los lactantes, l a p o s e s i n
de una l i b r e t a s a n i t a r i a p a r a los hijos o l a s opiniones sobre l a s v i s i t a s
m d i c a s p r e v e n t i v a s de los adultos ( v e r Cuadro
XI).
E f e c t i v a m e n t e , las n o r m a s de c o n d u c t a que debe o b s e r v a r e l i n d i v i duo y que, en conjunto f o r m a n lo que se suele l l a m a r " m e d i c i n a prev e n t i v a " , contienen o b j e t i v a m e n t e u n a filosofa i m p l c i t a y exigen de
quienes deben a p l i c a r l a s u n a c i e r t a a c t i t u d g e n e r a l frente a l a v i d a y ,
XI
Actitudes

respecto

de la medicina
preventiva
(en porcentajes)

P r o p o r c i n de mujeres que
l l e v a n r e g u l a r m e n t e su
hijo a l m d i c o . .

Obreros

37

40

44

64

67

30

34

30

3 7

3 S

Ja clase

Obreros
Agri- Peoagrie, cultores nes

M u j e r e s que tienen l i b r e t a de
control sanitario
C o n s i d e r a n indispensables l a s
visitas m d i c a s preventivas .

segn

22

social

Em- Cua- Guapicadros dros

dos
med. sup.

50
73
40

40

" En la encuesta realizada por I.F.O.P. sobre "Les franQais ct leur mdecin". se pregunt it los cncuestndos si prefernn que el mdico les prescribiera "una medicacin prudente
o remedios enrgicos, o bien que les recomendara sobre todo seguir ciertas normas de vida".
Ln proporcin de quienes esperan "normas de vida" aumenta continuamente en el pasaje de
las clases populares a las superiores, pasando del S entre los agricultores, al 11% entre
los empicados y al 20% entre lo cuadros superiores de direccin. Por el contrario, los que
preferan que su mdico les recetara remedios enrgicos aumentaron en sentido contrario, disminuyendo >I pasar de los agricultores (5.5%) a los cuadros superiores (36%). Cf. I.F.O.P..
"Les FranQais ct leur mdecin", loe. cit.
M

Cf. T. Broyclle y ,T. C. Chastcland, "Enqucte sur l'education sanitairc dans le milieu
rural du departcment d'Aisnc", Rcvtie d'bxgiine ct de mdecine sociale (11), 4. 1963, pp.
291-329.
51

Cf. I.F.O.P., "L'information du public urb.un sur les problmes d'hyginc et de sant",
loe. cit.
** Cf. T. D. Rcynaud y A. Catricc-Lorcy, Lse assurs et la scurit sociales, Elude sur
les assurs du rgjme general, Universitc de Pars, Institu des scicnces sociales du travail,
roneotipo, Pars, 1960.

en especial, frente a l tiempo, aun cuando e s t n b a s a d a s en u n s a b e r r a c i o n a l y dependen estrechamente d e l d e s a r r o l l o de las c i e n c i a s m d i c a s .

L a m e d i c i n a p r e v e n t i v a requiere que los sujetos sociales adopten u n a
conducta r a c i o n a l frente a l a enfermedad que, r e p l a n t e a d a c o m o posible
e v e n t u a l i d a d en u n p l a n de v i d a , puede ser d o m i n a d a o superada por l a
previsin a largo plazo.
P e r o las condiciones objetivas en las que v i v e n los m i e m b r o s de las
clases populares y , m s p a r t i c u l a r m e n t e , l a i n s e g u r i d a d e c o n m i c a que
les i m p i d e adoptar en lo financiero u n a a c t i t u d de p r e v i s i n que se
m a n i f i e s t a , p o r ejemplo, en l a p l a n i f i c a c i n a l a r g o plazo de las decisiones de c o m p r a , les i m p o n e l a i n t e r i o r i z a c i n de u n " e t h o s " y de u n a
actitud respecto d e l t i e m p o que les i m p i d e , a fortiori, l a a d o p c i n de esa
actitud de p r e v i s i n frente a l a enfermedad . C o m o l a e n f e r m e d a d es,
por d e f i n i c i n , lo que no puede controlarse, constituye p a r a ellos u n a c a t s t r o f e e c o n m i c a y f a m i l i a r en l a que no se quiere n i p e n s a r . P o r lo
tanto, los m i e m b r o s de las clases populares no pueden i n t e g r a r l a enferm e d a d en una t e m p o r a l i d a d ; p a r a ellos l a enfermedad es p r e c i s a m e n t e
lo que i n t e r r u m p e e l t i e m p o , lo que c o r t a i n t i l m e n t e e l d e s e n v o l v i m i e n t o
n o r m a l de l a v i d a , lo que destruye por completo e l futuro.
: m

"Ntese, de paso, la profunda analoga existente entre la medicina preventiva y las

tcnicas anticonceptivas, especialmente aqullas que tienen un cara'cter asctico y se basan
en una utilizacin racional del tiempo como el ''mtodo Ogio-Krus" o "el mtodo de las
temperaturas". Efectivamente, en uno y otro caso se requiere Ja misma actitud de previsin.
En estas condiciones podemos comprender porqu el mtodo Ogino o el mtodo de las
temperaturas son utilizados aproximadamente en una proporcin tres veces mayor en las clases superiores que en las populares. Estos mtodos son utilizados por el 7,9% de los obreros, el 15,99 de los empleados, el 15,89 de los comerciantes y el 22,99w ele los cuadros
directivos. La proporcin de parejas que utilizan el coiltis inlcrruplus aumenta a la inversa,
cuando se desciende en la escala social, puesto que pasa del 37,496 entre Jos ejecutivos, el
4296 entre los comerciantes, al 549 entre los empleados y al 679o entre los obreros. (Cf.
S. Siebert, J. Sutter, "Attirudes devant la maternit', Populalion [18], 4, 1963.)

EL USO DEL CUERPO

L a s n o r m a s que d e t e r m i n a n las conductas f s i c a s de los sujetos sociales y c u y o s i s t e m a constituye su " c u l t u r a s o m t i c a " son e l r e s u l t a d o de
condiciones objetivas que esas n o r m a s r e t r a d u c e n en e l orden c u l t u r a l ,
o sea, en e l modo en que debe actuarse, y dependen, m s e x a c t a m e n t e ,
del grado en que los i n d i v i d u o s obtienen sus m e d i o s m a t e r i a l e s de exist e n c i a de l a r e s p e c t i v a a c t i v i d a d f s i c a , de l a venta de m e r c a n c a s que
son producto de esa a c t i v i d a d o d e l a p r o v e c h a m i e n t o de l a fuerza fsica
y de su venta en el m e r c a d o de trabajo. S i los diferentes grupos sociales se j e r a r q u i z a n de i d n t i c a f o r m a (mutatis mutandis),
s e g n se considere el v o l u m e n de sus consumos m d i c o s o l a p r o p o r c i n de no diplom a d o s en c a d a grupo
ello se debe, c o m o v i m o s , a que el aumento d e l
n i v e l de i n s t r u c c i n e s t r e l a c i o n a d o con el i n c r e m e n t o de l a competenc i a m d i c a y t a m b i n a que el n i v e l medio de i n s t r u c c i n de un grupo
dado constituye el m e j o r i n d i c a d o r d e l grado en que sus m i e m b r o s u t i l i z a n profesionalmente su cuerpo.
S i los i n d i v i d u o s p r e s t a n menos a t e n c i n a su cuerpo y m a n t i e n e n
con l una r e l a c i n menos conciente a l estar m s obligados a a c t u a r fsicamente, t a l vez sea porque una r e l a c i n r e f l e x i v a con el cuerpo r e s u l t a
poco c o m p a t i b l e con su u t i l i z a c i n intensa. E n p r i m e r l u g a r , e l esfuerzo
fsico, que a u m e n t a considerablemente el flujo de las sensaciones f s i c a s ,
t o r n a difcil l a s e l e c c i n y l a i d e n t i f i c a c i n de sensaciones m r b i d a s o, s i
se quiere, p r o v o c a una i n t e r f e r e n c i a en l a c o m u n i c a c i n entre e l sujeto
y su cuerpo. Segundo, el i n c r e m n t o de l a a t e n c i n p r e s t a d a a l cuerpo y ,
c o r r e l a t i v a m e n t e , l a m a y o r s e n s i b i l i d a d p a r a los mensajes m r b i d o s reduce n e c e s a r i a m e n t e l a d u r a c i n y l a i n t e n s i d a d de l a a c t i v i d a d f s i c a ;
de m a n e r a que, s e g n parece, el sujeto que debe u t i l i z a r a l m x i m o su
cuerpo no puede, s i n g r a v e esfuerzo m a n t e n e r con l u n a r e l a c i n atenta
y solicita, e s c u c h n d o l o , a n a l i z n d o l o y " c o m p r e n d i n d o l o " . D e ser a s ,
las n o r m a s que en las clases populares r i g e n l a r e l a c i n de los i n d i v i d u o s
con su cuerpo y que cuando son concientes slo a p a r e c e n en f o r m a de
reglas morales quiz c u m p l a n f u n d a m e n t a l m e n t e u n a funcin de regul a c i n tendiente a i m p e d i r que los sujetos obligados por su c o n d i c i n
e c o n m i c a a u t i l i z a r intensamente su cuerpo, establezcan una r e l a c i n
reflexiva y conciente con l, porque t a l r e l a c i n slo p o d r a d i s m i n u i r
su r e s i s t e n c i a , r e d u c i n d o s e a s l a c a l i d a d y l a c a n t i d a d del trabajo que
aporta.
A m e d i d a que se sube en l a e s c a l a social, que a u m e n t a el n i v e l de
instruccin y disminuye proporcional y progresivamente la importancia
del trabajo m a n u a l en beneficio d e l trabajo i n t e l e c t u a l -, v a r a t a m b i n
1

No existen estadsticas sobre la relacin directa entre el consumo mdico y el nivel

de instruccin.
3

hl trabajo "intelectual" no est separado del "manual" por una lnea demarcatoria
demasiado ntida, existiendo una serie de profesiones intermedias entre las profesiones "manuales' y las "intelectuales". Por ejemplo, los empleados de comercio, cuyo nivel de instruccin es inferior al de los empleados de oficina, ya que cuentan con un 18% de no
diplomados contra 13.9?o de los empleados de oficina, despliegan en el ejercicio de su profesin una actividad fsica menos intensa que la de los obreros y peones, pero ms intensa
que la de lo* empleados de oficina: ms frecuentemente de pie, realizar numerlas idas y
venidas, se dedican a trabajos de mantenimiento, etc.

e l s i s t e m a de n o r m a s que r i g e n l a r e l a c i n de los i n d i v i d u o s c o n su
cuerpo. Cuando l a a c t i v i d a d profesional es e s e n c i a l m e n t e u n a a c t i v i d a d i n t e l e c t u a l que no exige fuerza n i c o m p e t e n c i a f s i c a especial, los
sujetos sociales tienden a establecer u n a r e l a c i n conciente con su cuerpo y a e n t r e n a r s i s t e m t i c a m e n t e l a p e r c e p c i n de sus sensaciones fsicas y l a e x p r e s i n de estas sensaciones , v a l o r i z a n d o l a " g r a c i a " , l a
" b e l l e z a " , o l a " f o r m a f s i c a " en detrimento de la' fuerza. D e ese modo,
p a r a d a r slo un ejemplo, l a p r o d u c c i n de un d i s c u r s o sofisticado y culto
sobre l a " s e x u a l i d a d " o " e l e r o t i s m o " es de m x i m a frecuencia entre
los intelectuales m a r g i n a l e s , artistas o escritores '. Incluso cuando aprec i a n l a fuerza f s i c a , los m i e m b r o s de las clases superiores p a r e c e n otorgar menos i m p o r t a n c i a a l a "fuerza b r u t a " que a' l a f o r m a de u t i l i z a r
l a fuerza, que en cierto modo, debe ser " c i v i l i z a d a " o " d o m e s t i c a d a " y
slo debe e x p r e s a r s e de m a n e r a i n d i r e c t a y a l u s i v a por medio de l a solt u r a de los ademanes v de l a a g i l i d a d del cuerpo (idea de l a " f u e r z a contenida")
XII
;!

Regmenes

para

adelgazar
segn la clase
(en porcentajes)

social"

Cundros
Superiores

Piltronos
de ind.
y com.

75

38

33

38

28

para adelgazar.

33

28

19

19

15

R e a l i z a n un esfuerzo p a r a r e d u c i r
su consumo de p a n .

41

36

28

26

21

P i e n s a n que su peso a c t u a l
es d e m a s i a d o alto.

Empl.
y
cuadr.
Agrimcd. Odreros cultores

Siguen un r g i m e n a l i m e n t i c i o

Revistas femeninas como Elle o Marte Claire, ledas principalmente por esposas de empleados o de cuadros directivos, ofrecen a sus lectoras una verdadera enseanza de las sensaciones fsicas. Gran cantidad de artculos les ensean a reconocer sus sensaciones mrbidas y les indican los sntomas de diversas enfermedades, las invitan a examinar sus sensaciones sexuales y a medirlas en una especie de patrn oficial del "placer fsico", las ensean
a reconocer la fatiga muscular y la manera de "relajarse" con mtodos cs|>ecficos o con el
"yoga", etc.
4

As, para tomar un ejemplo lmite, los visitantes casi exclusivamente integrantes de
las profesiones liberales o artsticas de una exposicin consagrada a la "pornografa" (realizada en la primavera de 1969 en una galera de la ribera izquierda del Sena) fueron interrogados sobre la importancia que convena otorgar a esa exposicin. El 71% la consider
sin importancia en el plano "artstico", pero el 46% la encontr bastante o muy importante
en el plano "poltico" y el 60% bastante o muy importante en el plano "intelectual o moral";
habitualmente justifican sus respuestas con un prolijo discurso sobre la alienacin y desalinacin sexual y sobre el "papel liberador de la sexualidad y del arte".
' Quiz pueda tomarse la oposicin entre la fuerza y la gracia en el orden fsico como
el homlogo de la oposicin entre lo serio y lo brillante en el orden intelectual. Cf. P. Bordieu
y M. de Saint Martin, "L'cxccllence scolaire et les valeurs du systcmc d'enscigncmcnt franCais", Anuales (25), enero-febrero de 1970, pp. 147-176.
"I.F.O.P., Les Franqais et les rgimes amaigrissants, roneotipo, Pars, 1969.

L o s gustos a l i m e n t i c i o s de los m i e m b r o s de las clases superiores, que

prefieren a l i m e n t o s "sanos y l i v i a n o s " , l e g u m b r e s verdes, c o m i d a s asadas o " a l i m e n t o s c r u d o s " , los a l i m e n t o s " d e r g i m e n " , que nutren pero
no engordan ( v e r cuadros r e s p e c t i v o s ) , se basan, en b u e n a m e d i d a , en
la v o l u n t a d de " c u i d a r l a s i l u e t a " , de e v i t a r " l a ' g o r d u r a " o l a " c e l u l i t i s " ,
de mantenerse delgados o de a d e l g a z a r .
XIII
Obesidad

y su percepcin

segn

la clase

social

Cua- Comerdros ciantes,

supe- arteEmriores sanos pleados Obreros Peones
46

45

43

50

7o

44

45

49

40

32,5

41

27

29

35

32,5

Obesos: d i s t a n c i a s u p e r i o r a + 6%.

15

28

22

25

35

Responden a f i r m a t i v a m e n t e a l a
pregunta: " H a y obesos en s u
familia?".

48

36

36

38

42

E d a d p r o m e d i o d e l a m a de c a s a

46,6

D i s t a n c i a entre e l peso r e a l y e l
peso t e r i c o
D e l g a d o s : d e s v i a c i n por debajo
de 6tfN o r m a l e s , d e s v i a c i n de 5 /c
a + 5%.
c

L a v a l o r a c i n de l a " d e l g a d e z " a u m e n t a cuando se p a s a de l a s c l a ses altas, a l m i s m o tiempo que se i n c r e m e n t a l a a t e n c i n p r e s t a d a a l a

a p a r i e n c i a fsica y d i s m i n u y e l a v a l o r a c i n de l a fuerza f s i c a , de modo
que dos i n d i v i d u o s de l a m i s m a corpulencia' s e r n considerados delgados
en las clases populares y obesos en l a s clases superiores. E n u n a encuesta r e a l i z a d a en M a r s e l l a c o n a m a s de c a s a r e v e l a que l a p r o p o r c i n
de mujeres c o n s i d e r a d a s " o b e s a s " , que s u p e r a n e l 6^c de d i f e r e n c i a entre su peso r e a l y e l peso t e r i c o ( e l que d e b e r a n tener s e g n las tablas)
a u m e n t a cuando se desciende en l a e s c a l a s o c i a l P e r o las esposas de los
ejecutivos son las m s n u m e r o s a s en responder a f i r m a t i v a m e n t e a l a
pregunta sobre l a e x i s t e n c i a de obesos en su f a m i l i a ( v e r Cuadro
XIII).
L a p r c t i c a de u n deporte, u t i l i z a c i n l d i c a , i n t e n c i o n a l y regulada'
del cuerpo c u y a f r e c u e n c i a se i n c r e m e n t a a m e d i d a que se p a s a de las
clases populares a las superiores, o sea a m e d i d a que d i s m i n u y e l a act i v i d a d fsica en e l d e s a r r o l l o de l a p r o f e s i n , constituye q u i z e l m e j o r
i n d i c a d o r de l a i n v e r s i n de los usos d e l cuerpo y de l a c o r r e l a t i v a i n v e r s i n de l a s n o r m a s que orientan l a r e l a c i n con e l cuerpo cuando nos
e l e v a m o s en l a e s c a l a social. Teniendo en cuenta p r i m e r o , que l a edad
en l a que se abandona e l deporte es m s a v a n z a d a cuanto m s se sube
5

Ch-tbcrt, Meda, Pomcau, Durieu, loe. cit.

en l a e s c a l a social y , segundo, que a u m e n t a d e l m i s m o modo l a proporc i n de mujeres en e l conjunto de deportistas a c t i v o s y que, p o r l t i m o ,

los deportes de equipo que m s se p r a c t i c a n en l a s clases populares son
los que p i e r d e n a t r a c t i v o en las superiores, p r e f i r i n d o s e los deportes i n d i v i d u a l e s . puede a p r e c i a r s e c l a r a m e n t e que las funciones a t r i b u i d a s
l a p r c t i c a d e l deporte se m o d i f i c a n cuando se pasa de l a s clases populares a l a s superiores, como l a totalidad de l a r e l a c i n que los i n d i v i duos m a n t i e n e n c o n su cuerpo.
s

E n l a s clases populares, e l deporte es p r i n c i p a l m e n t e u n a d i s t r a c c i n

p r a c t i c a d a en grupos p o r adolescentes de sexo m a s c u l i n o . E l abandono
del deporte p o r los h o m b r e s de e x t r a c c i n popular est v i n c u l a d o , probablemente, a l m a t r i m o n i o . C o m o e l baile y . en general, c o m o el c o n junto de a c t i v i d a d e s l d i c a s r e l a c i o n a d a s c o n l a adolescencia ,el deporte
no f o r m a parte de los papeles adultos en l a s clases populares en l a s
que, a d i f e r e n c i a de l a s superiores, parece i r r i s o r i a y c a s i e x t r a v a g a n t e
l a i d e a de que u n h o m b r e hecho y derecho pueda d e d i c a r con seriedad m u cho tiempo, trabajo, dinero y , sobre todo, e n e r g a y f u e r z a a a u n a a c t i v i dad p u r a m e n t e l d i c a
A d e m s , los deportes que se p r a c t i c a n m s en
las clases populares, ftbol, r u g b y , basket o c i c l i s m o , exigen de quienes
los p r a c t i c a n fuerza, h a b i l i d a d y coraje fsico, pero no necesitan, p o r lo
menos en su p r c t i c a c o m n , u n aprendizaje r a c i o n a l de m o v i m i e n t o s especiales. R e q u i e r e n u n uso d e l cuerpo que no difiere fundamentalmente
del uso profesional ( c o r r e r , saltar, patear, a r r o j a r , pedalear, etc.) y que
quiz podamos l l a m a r l o " n a t u r a l " , y a que no exige l a r e a l i z a c i n de
m o v i m i e n t o s o l a a d o p c i n de posturas que no se h a y a n e x p e r i m e n t a d o
en l a a c t i v i d a d p r o f e s i o n a l .
E n c a m b i o , los deportes que m s se p r a c t i c a n en l a s clases superiores (lo m i s m o p o r m u j e r e s que p o r h o m b r e s , por adultos que p o r adolescentes) : s k i , n a t a c i n , a t l e t i s m o o tenis y que r e q u i e r e n , en grados
diversos m s e l a t l e t i s m o que e l tenis, u n a e d u c a c i n s i s t e m t i c a de
los m o v i m i e n t o s y u n entrenamiento cientfico de l a m u s c u l a t u r a " , tienen c o m o p r i n c i p a l f i n a l i d a d l a de m a n t e n e r a l individuo " e n f o r m a " ,
es d e c i r , p e r m i t i r l e que a d q u i e r a y conserve un cuerpo slido pero, sobre
todo, un cuerpo que se ajuste a los c n o n e s de belleza vigentes en l a s
clases superiores.
1

' Interrogados sobre los deportes de su preferencia, los obreros afirman interesarse sobre
todo en el ftbol (39%), el rugby (24%) v el ciclismo (18%). Por el contrario, los cuadros directivos son los que ms mencionan el ski (26%), la natacin (17%), el tenis (13%)
y el atletismo (12%). (S.O.P.R.E.S., Les Francais ct le sport, etiquete sur 2000 Fraileis de VE and ct plus, roneotipo, Pars, 1968.)
"Cf. P. Bordieu, "Clibat et condition paysanne", loe. cit.
10

Los deportes "cientficos", practicados en especial por los miembros de las clases superiores son tambin aqullos cuyo aprendizaje exige que se reciban lecciones (particulares o
colectivas) y para las cuales existen profesores, que ensean con frecuencia alguno de los
siguientes deportes' yudo, esgrima, golf, tenis, equitacin, cultura fsica y gimnstica, ski.

La prctica

de deportes segn la clase

(en porcentajes)

social

Com.
Afiri-

Cua- Cuadros dros

y
Emme- supeartesanos pleados dios riores

cultotores

Obreros

70

53

44

42

32

87

79

61

71

57

7
2,5

11.5
2,5

23
7

31
18

44
41,5

24

44

P r a c t i c a n o p r a c t i c a r o n ocasionalmente n a t a c i n

12

39

55

72

P r a c t i c a n o p r a c t i c a r o n ocasionalmente e s q u .

N u n c a h a n p r a c t i c a d o u n deporte
L o s que habiendo p r a c t i c a d o un
deporte, lo a b a n d o n a r o n antes de
los 25 a o s .

1 1

1 1

P r a c t i c a n un deporte en e l
m o m e n t o de l a encuesta -.
v

Juegan o jugaron ocasionalmente a l tenis .

i a

1:1

l l

H
M

17

42

E s t o s usos l d i c o s d e l cuerpo y , en g e n e r a l , e l conjunto de conductas

f s i c a s de las clases superiores, desde los gestos cotidianos hasta l a rel a c i n con l a v i o l e n c i a f s i c a , l a e n f e r m e d a d , e l dolor y l a fuerza y el
esfuerzo fsicos, se c o n s i d e r a n " a f e m i n a d o s " en las clases p o p u l a r e s porque las n o r m a s que r i g e n l a r e l a c i n con el cuerpo se i m p o n e n c o n menos f u e r z a entre l a s m u j e r e s ( c u y a p r c t i c a c o r p o r a l es menos intensa)
que entre los h o m b r e s . P o r lo tanto, l a r e l a c i n que los h o m b r e s de l a s
clases superiores m a n t i e n e n con e l cuerpo tiende a a p r o x i m a r s e a l a rel a c i n que las mujeres m a n t i e n e n con el suyo en las clases populares.
P a r e c e r a , de hecho, que l a o p o s i c i n entre l a r e l a c i n con e l cuerpo de
los m i e m b r o s de l a s clases p o p u l a r e s y los de l a s clases superiores reprodujera l a o p o s i c i n de l a r e l a c i n con e l cuerpo de los h o m b r e s y de
las mujeres. A s , el c o n s u m o m d i c o de las mujeres es m a y o r que e l
de los h o m b r e s . M s a n , s i b i e n l a s m u j e r e s c o n s u m e n m s p r o d u c tos f a r m a c u t i c o s que los h o m b r e s , esos productos que c o n s u m e n ms
1 S

" S.O.F.R.E.S., Les Franjis ct le sport, etiquete sur 2000 Franjis de 15 ans et plus, op.
cit.
"I.R.E.S., La pratique des sports en Vrance, Pars, 1966.
"Encuesta peridica del I.F.O.P., muestra nacional en cuotas (2000). En Catre, Dumazedicr, Les loirs en France, pp. 387-3S8.
" Segn una encuesta del I.F.O.P. realizada en 1962 a solicitud del C.E.G.I. sobre una
muestra de 20S1 personas de 20 aos v ms, en Carr v Dumazedier. Les loisirs en France,
p. -145.
" Los gastos mdicos ascienden en promedio, por persona y por ao, a 87,70 F. para los

hombres y a 132,65 F. para las mujeres. (Cf. G. Rosch, J. M. Rempp, M. Magdelaine, loe. cit.)

son p r i n c i p a l m e n t e a n a l g s i c o s , sedantes, digestivos. P a r a l e l a m e n t e , a l

a n a l i z a r los m o t i v o s i n v o c a d o s p a r a j u s t i f i c a r los consumos f a r m a c u t i cos, o b s e r v a m o s que son las mujeres quienes m s se quejan de " p r o b l e m a s d i g e s t i v o s " , de " d o l o r e s " i n d e t e r m i n a d o s , de
"perturbaciones
p s q u i c a s " , de " j a q u e c a s " (es d e c i r , de enfermedades v a g a s que, com o v i m o s , slo se notan s i se p r e s t a suficiente a t e n c i n a l cuerpo)
E n s u m a , las m u j e r e s p a r e c e n m s atentas sus sensaciones m r bidas, se e s c u c h a n m s , d e l m i s m o modo que los m i e m b r o s de las clases
superiores se e s c u c h a n m s que los de las clases populares, y m a n t i e n e n
m s f c i l m e n t e que los h o m b r e s u n a r e l a c i n confortable con su c u e r po. S i n e m b a r g o , c o m o l a r e l a c i n que los i n d i v i d u o s m a n t i e n e n c o n e l
cuerpo se b a s a c a d a v e z menos en l a necesidad de a c t u a r f s i c a m e n t e a
medida' que se sube en l a e s c a l a social, las conductas f s i c a s de los h o m bres y de las m u j e r e s tienden a a p r o x i m a r s e c o r r e l a t i v a m e n t e . A s l o
atestigua, por ejemplo, l a d i s m i n u c i n de l a d i f e r e n c i a entre el c o n s u m o
d i a r i o de vino que se j u z g a n o r m a l p a r a u n h o m b r e y p a r a u n a m u j e r
o incluso de l a d i f e r e n c i a entre los coeficientes de deportistas a c t i v o s
masculinos y femeninos, a l s u b i r en l a escala social. Igualmente, puede
tomarse c o m o signo de a p r o x i m a c i n de las conductas femeninas y
m a s c u l i n a s , e l aumento de l a p r o p o r c i n de mujeres que f u m a n , c u a n do nos e l e v a m o s en l a j e r a r q u a s o c i a l ; l a p r o p o r c i n de mujeres que
a f i r m a n f u m a r r e g u l a r u ocasionalmente v a r a del 5,5% entre las esposas de a g r i c u l t o r e s , a l 14,5% entre las mujeres de obreros, a l 22,5% entre las de los empleados, a l 24% entre las esposas de cuadros medios de
d i r e c c i n y a l 33,5% entre las de los cuadros superiores .
1 T

P a r e c e r a que e l s i s t e m a de o p o s i c i n entre los sexos, c i m e n t a d o en

las clases populares en l a o p o s i c i n fsica entre l a fuerza y l a d e b i l i d a d ,
l a dureza y la' d u l z u r a , e l v i g o r y l a g r a c i a , d e s a p a r e c i e r a en las c l a ses superiores d e l terreno c o r p o r a l p a r a manifestarse en otros r d e nes, por ejemplo, en las aptitudes intelectuales ( o p o s i c i n entre l a " i n t e l i g e n c i a " de los h o m b r e s y l a " s e n s i b i l i d a d " o l a " i n t u i c i n " de l a s
mujeres, o entre los " t a l e n t o s " de los m u c h a c h o s p a r a las c i e n c i a s y los
de las c h i c a s p a r a l a s l e t r a s y l a s artes)
o b i e n en l a e c o n o m a d o m s t i c a ( o p o s i c i n e n l a s clases superiores, por ejemplo, entre e l h o m b r e
c o m o . p r o d u c t o r de bienes y l a m u j e r c o m o c o n s u m i d o r a ) .
1 8

"Cf. M . y C. Magdelaine, J. L. Portos, loe. cit.

"Cf. I.RJE.S. Marketing, La femme et le tabac, enqute sur 4000 femmes de 18 a 65 ans,
roneotipo, Pars, 1967.
"Cf. M . de Saint-Martin, L'ensegncmcnt suprieur scientifique, C.S.E., roneotipo, Pars,
1968. Sobre la definicin social de la capacidad intelectual de los hombres y de las mujeres
y sobre el conflicto que implica para las estudiantes y. en general, para las mujeres que
ejercen una profesin intelectual la doble necesidad de adecuarse a la vez al papel intelectual
y al papel femenino, ver M Komarovsky, "Cultural Contradictions and sex roles", en M . C.
Barrow, Contemporary Sociology Dodd, Mead and Company, N. Y., 1964, pp. 256-263.

NECESIDADES

FISICAS Y C O N S U M O

Solamente por v a de l a r e l a c i n que los i n d i v i d u o s m a n t i e n e n con su

cuerpo es posible r o m p e r c o n l a t e o r a n a t u r a l i s t a de las necesidades
y de las funciones, que a menudo f u n d a m e n t a , aunque i m p l c i t a m e n t e ,
el a n l i s i s e c o n o m t r i c o d e l c o n s u m o . E s t a t e o r a tiende a v e r en c a d a
consumo p a r t i c u l a r , en nuestro caso e l consumo m d i c o , l a e x p r e s i n
d i r e c t a de una necesidad e s p e c f i c a preexistente en nuestro caso l a
" n e c e s i d a d s a n i t a r i a " , especie de n e c e s i d a d p r i m a r i a c u y a n a t u r a l e z a
s e r a i d n t i c a en todas las p o c a s y en todos los grupos sociales y c u y a
e x i s t e n c i a es postulada i m p l c i t a m e n t e por e l economista, obligado a ello
porque, a l optar por estudiar s e p a r a d a m e n t e c a d a consumo p a r t i c u l a r ,
slo puede e x p l i c a r l o por las v a r i a c i o n e s en l a intensidad de l a necesidad
e s p e c f i c a que, supone, debe m a n i f e s t a r .
E s t a t e o r a i m p l c i t a i m p i d e p e r c i b i r el c a r c t e r e s p e c f i c o de las
conductas s a n i t a r i a s (y t a m b i n , por ejemplo, a l i m e n t i c i a s o d e p o r t i v a s )
de los m i e m b r o s de c a d a clase social, a s c o m o l a especie de "afinidad*'
que existe entre el conjunto de los c o m p o r t a m i e n t o s fsicos propios de
los i n d i v i d u o s de una' m i s m a clase (y, con m a y o r r a z n , d a r cuenta de
ellos), porque se deja d e l i b e r a d a m e n t e de lado e l p r i n c i p i o generador y
unificador de las conductas, que es el habitas c o r p o r a l de los m i e m b r o s
de u n g r u p o ; es d e c i r , del s i s t e m a de n o r m a s porfundamenle i n t e r i o r i zadas que, sin expresarse nunca' total n i s i s t e m t i c a m e n t e , r i g e n i m p l c i tamente l a r e l a c i n de los i n d i v i d u o s de u n m i s m o grupo con su cuerpo
y c u y a a p l i c a c i n a situaciones diferentes p e r m i t e d e t e r m i n a r distintas
conductas f s i c a s , que se a d a p t a n de diferente m a n e r a a esas situaciones, pero c u y a u n i d a d profunda r a d i c a en e l hecho de ajustarse s i e m p r e
a l a c u l t u r a s o m t i c a de los m i e m b r o s que l a s r e a l i z a n .
S i se c o m p r e n d e que en el consumo m d i c o y en las conductas sanit a r i a s se a p l i c a el s i s t e m a de esquemas i m p l c i t o s que r i g e n l a r e l a c i n
de los i n d i v i d u o s con su cuerpo, se p o d r c a p t a r e l p r i n c i p i o de e x p l i c a cin que p e r m i t e d a r cuenta, a l menos en parte, no slo de las diferencias
en el consumo m d i c o de los m i e m b r o s de los distintos grupos sociales,
sino t a m b i n l a f o r m a en que estos consumos e v o l u c i o n a n c o n e l tiempo.
P o r q u e , c o m o v i m o s , las d i f e r e n c i a s que s e p a r a n , desde el punto de v i s ta del habitus c o r p o r a l , a los m i e m b r o s de las clases populares de los
m i e m b r o s de las clases altas, o a los h o m b r e s de las mujeres, en cierto
modo parecen r e p r o d u c i r l a e v o l u c i n en el t i e m p o de l a r e l a c i n de los
sujetos sociales con su cuerpo -. P o r consiguiente, el s i s t e m a de conductas f s i c a s (por tanto, el de las conductas s a n i t a r i a s ) que t o d a v a ' pred o m i n a n en l a s clases populares, e s p e c i a l m e n t e entre los h o m b r e s , tiende a a p a r e c e r c a d a vez menos y a d e s a p a r e c e r a m e d i d a que nos acerc a m o s a l a franja inferior de las clases m e d i a s .
1

Sobre la nocin tic, li/ibitus fsico, cf.

/<><. ct.
5

P.. Bordieu, "Celibat

ct condition paysannc".

Al parecer, las posiciones respectivas en lo que se refiere al habus corporal, de las

distintas clases sociales de hoy, reproducen la evolucin en el tiempo de la relacin que los
individuos mantuvieron con su cuerpo. Por lo tanto, segn los trabajos de los historiadores
que se interesaron en la evolucin de las pncticas corporales, a partri del siglo XVIII. la
atencin y el nteres por el cuerpo fueron aumentando constantemente (cf. en especial el
conjunto de trabajos realizados por el grupo reunido en torno a la revista Annales y publicadas regularmente bajo el ttulo de "vida material y comportamiento biolgico").

P o r o t r a p a r t e , e l s i s t e m a de conductas fsicas que se manifiesta' m s

entre las clases superiores, p a r t i c u l a r m e n t e entre las mujeres, tiende a
difundirse m u y v e l o z m e n t e y a i m p o n e r s e entre un n m e r o creciente de
individuos, sobre todo en las clases m e d i a s . E n efecto, c o m o consecuencia' de l a e v o l u c i n d e l n i v e l de i n s t r u c c i n m e d i o de los m i e m b r o s de
las distintas clases sociales, c a r a c t e r i z a d o por u n m o v i m i e n t o g e n e r a l ascendente (sin que d i s m i n u y a n , s i n e m b a r g o , las d i s t a n c i a s entre las c l a ses) ' y d e l aumento d e l n m e r o de trabajadores no m a n u a l e s c o n respecto a los m a n u a l e s y de los urbanos respecto de los r u r a l e s dentro
de l a p o b l a c i n a c t i v a , tiende a a u m e n t a r e l n m e r o de i n d i v i d u o s que
se h a l l a n en condiciones de p r e s t a r a t e n c i n a su cuerpo. D e b i d o a esos
c a m b i o s , l a a c t i v i d a d fsica pierde i m p o r t a n c i a entre los factores de
p r o d u c c i n y , a d e m s , se v e f a v o r e c i d a l a difusin de las c a t e g o r a s cientficas de p e r c e p c i n d e l cuerpo. P o r lo tanto, no s e r a e r r n e o establecer u n a r e l a c i n entre el progreso de l a t c n i c a y de las instalaciones
m d i c a s y la' e v o l u c i n de los consumos m d i c o s o, como suelen h a c e r
los economistas, o t o r g a r i m p o r t a n c i a e s p e c i a l al n m e r o , a l a d e n s i d a d
y a l v o l u m e n de los s e r v i c i o s m d i c o s y hospitalarios p a r a e x p l i c a r las
disparidades d e l consumo m d i c o de c a d a r e g i n , a c o n d i c i n de no i n terpretar l a r e l a c i n o b s e r v a d a como el resultado de una especie de adapt a c i n i n m e d i a t a y n a t u r a l de l a d e m a n d a a l a oferta .
E n r e a l i d a d , como e l n i v e l d e l consumo m d i c o de u n a d e t e r m i n a d a
r e g i n no es independiente de l a densidad m d i c a de d i c h a r e g i n , q u i z
los s e r v i c i o s m d i c o s generen l a necesidad de esos s e r v i c i o s porque su
d i s p o n i b i l i d a d c r e a l a e n f e r m e d a d o, por lo menos, a l enfermo, a l c r e a r
nuevas entidades m r b i d a s , a l d i v u l g a r l a s y e n s e a r el lenguaje con el
c u a l pueden ser e x p r e s a d a s , o sea a l difundir los signos fsicos y las sensaciones c o r p o r a l e s que s e a l a n su presencia. S i , en efecto, l a " n e c e s i d a d m d i c a " p a r e c e ser " m m i t a a " e " i m p o s i b l e de s a l u v a v " no es
porque, c o m o dice P . G r a n d j e a t , los sujetos sociales soliciten a l a m e d i cina que les b r i n d e " u n r e m e d i o p a r a nuestra f o r m a de c i v i l i z a c i n " ":
sino que, t a l c o m o l a " n e c e s i d a d c u l t u r a l " , se t r a t a de una " n e c e s i d a d
c u l t i v a d a " y , c o m o e l l a , " a u m e n t a a m e d i d a que se s a t i s f a c e " , de m a n e r a que l a s decisiones aparentemente l i m i t a d a s en m a t e r i a de l e g i s l a cin s o c i a l c o m o , por ejemplo, l a o b l i g a c i n i m p u e s t a a los t r a b a j a d o r e s
de j u s t i f i c a r sus ausencias presentando u n certificado m d i c o y e l esta1

Cf. P. Bordieu, C. Grignon, J. C. Passcron, "L'cvolution de la estructure des chances

d'accos l'cnseignement suprieur: dformation ou translation?", edicin en roneotipo,
Centre de Sociologie Europenne, Pars, 1969.
' Cf. M. Praderic, Les tertaires, Le Scuil, Pars,

1968.

E1 estudio de los gastos en materia de seguridad social, segn los departamentos, permiti constatar que "las cifras ms elevadas para el total de las prestaciones, o sea el conjunto de la medicina, la farmacia y la hospitalizacin, se encuentran en los departamentos
ms urbanizados, que poseen un centro hospitalario universitario importante y disponen de
un equipo mdico perfeccionado. Es el caso de la regin parisiense, del Bas-Rhin, del
Rhone". (Cf. GR-E.D.O.C, Etude rgiouale des dpenses medicales des rgimes de la Scunte sociale, roneotipo, Pars, 1960, p. 47).
"P. Grandjeat. La sant gratuite, Le Seuil, Pars, 1967, p. 47.
' P. Bordieu, "Elments
loe. cit.

pour une

thoric sociologique de

la pcrcqMiori artistique",

b l e c i m i e n t o de v i s i t a s m d i c a s o b l i g a t o r i a s p a r a e l d i a g n s t i c o precoz
de enfermedades como e l c n c e r o l a tuberculosis, pueden tener, a l a r g o
plazo, consecuencias en l a e v o l u c i n d e l consumo m d i c o m u y superiores
a l a s p r e v i s t a s p o r los t c n i c o s , y a que p r o p i c i a n u n a r e l a c i n c o n e l
cuerpo m s conciente y c o m p l a c i e n t e .
U n a v e z efectuado e l " d e s p e g u e " , o sea u n a v e z m o d i f i c a d a s l a s
n o r m a s que i n h i b e n l a c o n c i e n c i a c o r p o r a l , e l proceso c i r c u l a r de l a sat i s f a c c i n y de l a n e c e s i d a d p r o v o c a l a a m p l i a c i n constante d e l m e r c a do de bienes y , c o r r e l a t i v a m e n t e , d e l consumo, intensificando e l i n t e r s
que los i n d i v i d u o s otorgan a su cuerpo y l a a t e n c i n que le p r e s t a n . E s t o
v a l e p a r a los bienes m a t e r i a l e s (cf., p o r ejemplo, e l i n c r e m e n t o de l a
venta de productos de b e l l e z a entre 1962 y 1966) -\ pero t a m b i n p a r a
las " m e r c a n c a s i n t e l e c t u a l e s " " c o n s e j o s " , " i n s t r u c c i o n e s " o " s e r v i c i o s " que son producidos y d i s t r i b u i d o s p o r los m i e m b r o s de las profesiones "de l a s a l u d o de a t e n c i n " , m d i c o s , pero t a m b i n " d i e t i s t a s " ,
" h i g i e n i s t a s " , k i n e s i l o g o s , especialistas en belleza, etc. A l i g u a l que
las d e m s necesidades l l a m a d a s p r i m a r i a s o generales (catalogadas como correspondientes a distintas " f u n c i o n e s " n a t u r a l e s de l a v i d a ) ', l a s
necesidades f s i c a s y , p o r tanto, l a s necesidades sanitarias no son
necesidades globales y a b s t r a c t a s que p u d i e r a n satisfacerse con u n a
m u l t i p l i c i d a d de m e r c a n c a s diferentes. P o r ejemplo, los sujetos sociales no sienten o no e x p r e s a n n u n c a u n a n e c e s i d a d g l o b a l de " l p i d o s "
que p u d i e r a satisfacerse i n d i s t i n t a m e n t e p o r e l consumo de aceite de
o l i v a o de aceite de m a n , de tocino o de m a n t e c a de cerdo, de manteq u i l l a o de m a r g a r i n a , sino que, p o r e l c o n t r a r i o , desean i n c r e m e n t a r o
d i s m i n u i r e l consumo de uno u otro de esos productos porque cada' uno
posee u n a " u t i l i d a d " d i s t i n t a s e g n se lo p e r c i b a c o m o u n producto de
lujo o u n producto sustitutivo, u n producto " n a t u r a l " o u n producto " a r t i f i c i a l " , u n producto " s a n o " o u n p r o d u c t o " m a l s a n o " , etc.
!

S i l a s " n e c e s i d a d e s " de los c o n s u m i d o r e s existen slo p o r r e f e r e n c i a

a m e r c a n c a s bien d e t e r m i n a d a s , p r o d u c i d a s en condiciones d e t e r m i n a das, cuyos " v a l o r e s s i m b l i c o s c o n e x o s " p a r a u s a r los t r m i n o s de
L i n t o n e s t n e s t r i c t a m e n t e definidos, q u i z sea porque, en l t i m a inst a n c i a , estas necesidades r e s u l t a n de l a e x t e n s i n de c a t e g o r a s de perc e p c i n adecuadas o, en e l caso d e l c o n s u m o m d i c o , l e g t i m a s de
los objetos apetecidos. P e r o estas c a t e g o r a s son creadas p r i n c i p a l m e n t e
por los productores de los bienes ofrecidos que, p o r lo tanto, son t a m b i n los creadores de l a s necesidades de estos bienes. D e este modo, l a
m a y o r " n e c e s i d a d m d i c a " no puede r e d u c i r s e a u n a m a y o r necesidad
v a g a y g e n e r a l de " c u i d a d o s " , que p o d r a satisfacerse de c u a l q u i e r m a n e r a , c o m o e l i n c r e m e n t o de los s e r v i c i o s m d i c o s nacionales, p o r e j e m plo, sino que constituye u n a n e c e s i d a d e s p e c f i c a y d e t e r m i n a d a : l a
necesidad de s e r v i c i o s m d i c o s ofrecidos en e l m e r c a d o p o r sus n i c o s
productores l e g t i m o s , a saber, los m d i c o s . L a p r o p o r c i n de i n d i v i d u o s
que, en c a d a grupo social, solicitan consejos m d i c o s a u n pariente, u n
'Cf S.O.F.R.E.S.. L'irolution du marche des prndtiits de beaul cutre 1962 y 1966.
roneotipo. Parts, t%7.
'Sobre la utilizacin de la teora de las "funciones naturales" en cconometra. cf. P. II.
L'Hnrdv v A. Villencuvc. "Comportcmcnts des consommateurs d'apres l'cnqute buggcts de
famillc'dc I%3", Eludes ct cottjoucture (23), 10, oct. de 1968. pp. 3-882.

a m i g o o a l f a r m a c u t i c o , d i s m i n u y e en f a v o r de los que slo los s o l i c i tan d e l m d i c o a m e d i d a que se p a s a de las c a t e g o r a s c o n menos consumo m d i c o a las c a t e g o r a s en que es m s elevado . P a r e c e r a que
l a m a y o r c o n c i e n c i a d e l cuerpo y e l i n t e r s que se le p r e s t a fueran cor r e l a t i v o s a u n a especie de i n v e r s i n de sus funciones e c o n m i c a s . A m e d i d a que d i s m i n u y e l a p r o p o r c i n r e l a t i v a de l a f u e r z a c o r p o r a l en e l
conjunto de factores de p r o d u c c i n , e l cuerpo se t r a n s f o r m a en l a ocasin o e l pretexto de u n creciente n m e r o de consumos.
L a s v a c a c i o n e s , que adquieren m a y o r i m p o r t a n c i a en las p r e o c u p a ciones y en los gastos de los hogares cuando se sube en l a e s c a l a s o c i a l
(como lo atestiguan las diferencias en los n d i c e s de salidas de v a c a c i o nes v e r a n i e g a s , i n v e r n a l e s e incluso de salidas de f i n de s e m a n a s e g n
la clase social)
y c u y a definicin social se m o d i f i c a a m e d i d a que
pasamos de las clases populares a las altas y , dentro de s t a s , de l a
b u r g u e s a t r a d i c i o n a l a l a n u e v a b u r g u e s a de los ejecutivos del sector
privado constituyen, indudablemente, una de las p r i n c i p a l e s m e d i c a ciones por las cuales ejercen su influencia los productores de bienes m a teriales o s i m b l i c o s sobre l a e v o l u c i n de las necesidades f s i c a s y de
los consumos c o r p o r a l e s de los sujetos sociales.
1 0

J 1

E l nuevo estilo de v a c a c i o n e s adoptado sobre todo por las fracciones

" m o d e r n i s t a s " de l a b u r g u e s a , que tiene l a c a r a c t e r s t i c a p r i n c i p a l de
estar organizado c o m p l e t a m e n t e en torno a una r e p r e s e n t a c i n " n a t u r a l i s t a " y l c i d a d e l cuerpo y e x i g i r p a r a su r e a l i z a c i n l a e x h i b i c i n de
s t e y l a puesta en m a r c h a de un conjunte de t c n i c a s corporales t c nicas de " p l a y a " o de " a i r e l i b r e " ; que se opone a l estilo de los m i e m bros de las clases p o p u l a r e s y a l a definicin b s i c a m e n t e n e g a t i v a que
tienen de las v a c a c i o n e s (como m o m e n t o de descanso y reposo entre dos
periodos de t r a b a j o ) , tanto c o m o a l estilo de vacaciones de la b u r g u e s a
t r a d i c i o n a l ( i r " a l c a m p o " y " e n f a m i l i a " , o a lugares con aguas t e r m a les y c u r a t i v a s ) , s i r v e de pretexto p a r a l a c r e a c i n y difusin de necesidades c o r p o r a l e s nuevas, que r e q u i e r e n para' satisfacerse el consumo
siempre creciente de productos y de bienes.
"'La proporcin de quienes solicitan consejos mdicos a un pariente o a un amigo,
pasa del 20% entre los agrio.!llores al 23% entre los obreros, al 13?6 entre los empleados y al 9% para los cuadros directivos superiores. Asimismo, los agricultores y lo obreros son los que ms solicitan consejo (un 48 y 42%, respectivamente) al farmacutico (contra el 26% de los cuadros de direccin). A la inversa, los cuadros de direccin son los
ms numerosos en solicitar consejos slo al mdico (en un 68%), contra el 55% de los
empleados, 44% de los obreros y 41% de los agricultores. (I.F.O.P., "Le frantjais ct leur
mdecin", loe. cit.)
" En 1966, el coeficiente de salidas de vacaciones veraniegas era de 7,296 entre los
agricultores, de 39,9% entre los obreros, de 40% entre patronos de la industria y el comercio, de 57,5% entre los empleados, de 73,6% para los cuadros medios de direccin,
de 82,7% entre los cuadros superiores y los practicantes de profesiones liberales (C. Goguel, "Les vacanecs des francais en 1966", Eludes ct conjoiicliirrs, 1967, suplemento del
nmero 5). En 1963, la proporcin de individuos que salieron de vacaciones de invierno
era del 1,5% entre los agricultores, el 10,5% entre los patronos de la industria y el comercio, el 3% entre los obreros, el 6% entre los empicados y el 32% entre Jos cuadros
superiores y miembros de profesiones liberales. (Fuente: encuesta del I.F.O.P., 1963). Finalmente (entre los habitantes del conglomerado parisiense), el 72% de los obreros afirman no haber salido nunca de vacaciones de fin de semana, contra el 69% de los empleados, el 55% de los cuadros medios y el 52% de los cuadros superiores y miembros ciclas profesiones liberales. (C. Goguel, loe. al.)

L a s r e v i s t a s femeninas, en p a r t i c u l a r a q u l l a s l e d a s p o r las m u j e r e s
de l a clase m e d i a y d e l estrato s u p e r i o r de l a s clases superiores, a l a s
cuales sugieren l a s n o r m a s y los modelos de v i d a de l a s clases altas, por
ejemplo Elle o Marie-Claire
- c o n t r i b u y e n , en buena m e d i d a , a l difusin fuera de l a b u r g u e s a de los modelos de v a c a c i o n e s m s prestigiosos;
l a a d o p c i n de estos modelos, incluso en f o r m a p a r c i a l o i n c o r r e c t a , exige
s i e m p r e el consumo de v e s t i m e n t a s , productos de belleza, depilatorios,
bronceadores, reductores, e t c . . .
E s t a s r e v i s t a s tienden a p r o x i m a d a m e n t e desde e l mes de m a r z o , a
c e n t r a r l a c a s i t o t a l i d a d de los contenidos que t r a n s m i t e n en m a t e r i a de
salud, de v e s t i m e n t a s , de d e c o r a c i n o incluso de a l i m e n t a c i n , en torno
a l t e m a de las " v a c a c i o n e s " y de ese modo sugieren i m p l c i t a m e n t e a las
lectoras que r e o r g a n i c e n u n a parte i m p o r t a n t e de sus a c t i v i d a d e s (y de
sus presupuestos) en e s p e r a de l a s v a c a c i o n e s y en los sectores r i c o s
curas de a d e l g a z a m i e n t o , c o m p r a s de r o p a , t r a t a m i e n t o s de belleza
que j a l o n a n esa espera.
Suscitando o despertando en sus lectores l a v e r g e n z a de s o m s
e x a c t a m e n t e l a v e r g e n z a de su cuerpo, l a s r e v i s t a s femeninas p a r t i c i pan en l a e m p r e s a de difusin de los nuevos modelos de v a c a c i o n e s y .
c o r r e l a t i v a m e n t e , en l a p r o d u c c i n de l a n e c e s i d a d de los productos o de
los bienes c u y a p o s e s i n se exige a quienes quieren a d e c u a r s e a esos
modelos .
A las que tienen el complejo de u n a " p i e l b l a n c u z c a " , que t e m e n no
poder " p a s a r e x i t o s a m e n t e el e x a m e n - v e r d a d en l a p l a y a "o que detestan " e x h i b i r piernas m a l d e p i l a d a s " , se les r e c u e r d a que "todas l a s m i r a d a s , todos los deseos son a t r a d o s p o r u n a f i g u r a e s b e l t a " o que " e l
v e r a n o no es p a r a las g o r d i t a s " y se s u g i e r e n los m l t i p l e s productos
que " a f i n a n y tonifican l a p i e l , h a c e n d e s a p a r e c e r e l v i e n t r e , o el e s t mago, m o d e l a n e l busto, o t o r g a n c a d e r a s de a d o l e s c e n t e " .
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1 3

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1 5

" F.n 1969, las lectoras de Tille se repartan de la siguiente manera, segn su categora socio profesional o la de sus esposos: ocupaciones o cuadros superiores, 19,796; cuadros
medios, 15.76; empleados, 10,326; pequeos patronos, 8,29; capataces v obreros calificados, 13.696; obreros y peones, 11,696; agricultores, 3,496; inactivos, 17,39!'. La composicin de las lectoras de Maric Claire es sensiblemente parecida: cuadros superiores,
15,696; cuadros medios. 14,896; empicados, 9,396; pequeos patronos, 8,79o; capataces y
obreros calificados. 1896: obreros y peones. 11,796; agricultores, 4.196; inactivos, 17,99*r(encuesta peridica del Centre d'Etudc des Stipporls de Vubliciti, 1969).
"As, por ejemplo, en el nmero de julio de 1970 de Marie-Claire, de 106 pginas en
total, 48 pginas (13 de ellas de publicidad) estaban dedicadas, directa o indirectamente,
n la preparacin de las vacaciones, 6 pginas al bronceado, 16 a la "belleza de vacaciones".
9 a dictas para adelgazar, 14 o la moda de playa, 3 a diversos temas, cocina de verano, etc.
Tambin en el nmero del 25 de junio de la revista Elle, 1970, el tema de las vacaciones
ocupaba 43 pginas sobre un total de 132.
"Las revistas femeninas juegan un papel particularmente importante en la produccin
de nuevas necesidades y en la imposicin de normas de consumo burguesas a los miembros de otras clases, como puede apreciarse en todos los rdenes relacionados con el cuerpo o con la casa o relativos a la vida familiar (decoracin interior, fiestas familiares, etc.),
intentando modificar los comportamientos de consumo de las amas de casa es ms fcil
y rentable actuar sobre las mujeres que sobre los hombres, porque las mujeres conservan
en el hogar la funcin de consumidoras, porque prestan ms atencin a su cuerpo que
las hombres, porque tienen el monopolio de los juicios de gusto. (Cf. P. Bordicu, "Celibat
et condition paysannc", loe. cit.)
"Textos publicitarios aparecidos en el nmero de julio de 1970 de Marie-Claire y en el
nmero del 15 de junio de 1970 de Elle.

E n definitiva, se t r a t a de t r a n s f o r m a r o pretender t r a n s f o r m a r el
cuerpo de acuerdo a los c n o n e s de b e l l e z a de las clases superiores, que
quiz no sean sino l a e x p r e s i n s i m b l i c a d e l tipo de r e l a c i n que los
m i e m b r o s de esas clases m a n t i e n e n con su cuerpo, de l a f o r m a en que
lo utilizan, de l a f u n c i n que le a t r i b u y e n .
Q u i z s l a v e r g e n z a d e l cuerpo a s s u c i t a d a slo sea u n a f o r m a de
l a v e r g e n z a de c l a s e : a l i g u a l que e l resto de los objetos t c n i c o s c u y a
p o s e s i n m a r c a e l l u g a r que le corresponde a l individuo en l e s c a l a
social, por su color (blanquecino o bronceado), por su t e x t u r a ( f l c i d a y
b l a n d a o f i r m e y m u s c u l o s a ) , por su v o l u m e n (obesa o d e l g a d a , r e c h o n cha o e s p i g a d a ) , por su a m p l i t u d , su f o r m a o su r a p i d e z de m o v i m i e n t o s
en e l espacio (torpe o g r a c i o s a ) , el cuerpo es, en efecto, u n signo de l a
p o s i c i n s o c i a l q u i z el m s n t i m o y por eso e l m s i m p o r t a n t e de
todos cuyo significado s i m b l i c o resulta m s i m p o r t a n t e si tenemos en
cuenta que a m e n u d o no es p e r c i b i d o como (al y que n u n c a se d e s v i n c u l a
de l a persona a l a que pertenece '".
P o r lo tanto, el i n c r e m e n t o de l a c o n c i e n c i a c o r p o r a l , d e s c r i t a a m e nudo como e l resultado de u n a especie de c r u z a d a c o n t r a los " t a b e s
religiosos o s o c i a l e s " , destinada a h a c e r posible l a reconquista del cuerpo, t a m b i n puede ser l e g t i m a m e n t e d e s c r i t a como la c u l m i n a c i n de
un proceso objetivo de d e s p o s e s i n c u l t u r a l , puesto que coincide con el
aumento de l a n e c e s i d a d s o c i a l de " e s p e c i a l i s t a s " , especialistas del c u e r po, y con l a n e c e s i d a d s o c i a l de las n o r m a s , las instrucciones y los consejos que ellos producen, difunden y venden.
Los m i e m b r o s de las sociedades r u r a l e s t r a d i c i o n a l e s que, como v i mos, slo p r e s t a b a n u n a m o d e r a d a a t e n c i n a su cuerpo p o s e a n , sin e m bargo, u n a c a p a c i d a d c o l e c t i v a p a r a f o r m u l a r las n o r m s y las instrucciones que r e g u l a b a n sus c o m p o r t a m i e n t o s fsicos (en p a r t i c u l a r en casos
de e n f e r m e d a d ) . P o s e a n e l d o m i n i o colectivo de una c a p a c i d a d colect i v a , p a r c i a l m e n t e f i j a d a en recetas o sentencias, que p e r m i t a un discurso estereotipado pero coherente y seguro a c e r c a del cuerpo y sus
necesidades, c a p a z de c o m p e t i r p r i n c i p a l m e n t e en el sentido e c o n m i c o
del t r m i n o con e l que p r o d u c a e l especialista . A h o r a bien, p a r a d a r
cuenta del i n c r e m e n t o de l a necesidad s o c i a l d e l especialista t a l vez baste
, 7

""'Estaris sin duda sorprendidos, como yo, del acercamiento ms o menos ntimo que
existe entre ciertas cosas y nuestra persona. La palabra, el modo de caminar, los modales,
son actos que provienen inmediatamente del hombre y que estn totalmente sometidos a
las leyes de la elegancia. La comida, la servidumbre, los caballos, los carruajes, los muebles, el cuidado de la casa, slo derivan mediatamente, digamos, del individuo. Aunque
los accesorios de la existencia lleven tambin el sello de elegancia que imprimimos a todo
lo que procede de nosotros, parecen de algn modo alejados del foco del pensamiento y
slo deben ocupar un lugar secundario en esta teora de la elegancia." ( l . de Hal/ac,
Traite de la vie legante, Dalmas, Pars, 1952, p. 40.)
'' Hasta fines del siglo XIX, aproximadamente, los mdicos de tv.mpa.i podan obtener de los campesinos el pago de los medicamentos, que son objetos materiales, o de las
operaciones, que son actos tcnicos que exigen el conocimiento v la habilidad manual especfica, pero no eran remunerados por las consultas verbales. En ese mercado particular
que constitua la sociedad campesina, el valor del cambio del consejo o del discurso mdico
era muy dbil o incluso inexistente, ya que los individuos posean la capacidad reconocida
socialmente de producir un discurso c instrucciones, cuyo valor de uso estaba garantizado
por el valor que le acordaba el grupo social entero. Sobre la condicin econmico-social
de los mdicos en el siglo XIX. Cf. G. Mury, "L'indpendance des professions librales",
Cabiers inlernationaux (4), 33, 1952, pp. 39-56, y (A), 35, 1952, pp. 21-34.

con s e a l a r que los i n d i v i d u o s a t r i b u y e n menos v a l o r a los productos resultantes de l a a p l i c a c i n de l a c a p a c i d a d c o m n a todos los m i e m b r o s

de su grupo y m s v a l o r a los productos intelectuales que los e s p e c i a l i s tas ofrecen venderle, cuando debido a su p o s i c i n en e l s i s t e m a s o c i a l
y a su r e l a c i n con l a c u l t u r a y con los bienes culturales concomitantes
e s t n m s i n c l i n a d o s o e s t n obligados a reconocer l a l e g i t i m i d a d del
especialista y slo l a de l . P o r consiguiente, l a a p a r i c i n y l a e x t e n s i n
de l a n e c e s i d a d s o c i a l d e l m d i c o o, m s generalmente, d e l e s p e c i a l i s t a
o del " c o n s e j e r o " , t a l vez no sea sino u n i n d i c a d o r , entre otros, de los
c a m b i o s operados desde hace u n siglo en l a e c o n o m a de los bienes i n telectuales (o c u l t u r a l e s ) , en l a que l a t r a n s i c i n de u n a " e c o n o m a nat u r a l " a u n a e c o n o m a de m e r c a d o pudo t e n e r l u g a r c o n m a y o r e f i c a c i a
y c e l e r i d a d , dado que el n m e r o de i n d i v i d u o s dispuestos a reconocer y
a a c e p t a r l a l e g i t i m i d a d d e l e s p e c i a l i s t a patentado y d i p l o m a d o , consag r a d o por l a i n s t i t u c i n escolar, se i n c r e m e n t a b a continuamente con e l
progreso de l a e s c o l r i z a c i n y l a c o n s e r v a c i n de las desigualdades
ante l a escuela.