ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

Acta de Constitucin
del Proyecto

Fit-food Lab
Fecha: 30 de enero de 2015

JULIN DAVID FLREZ ACEVEDO

ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

Informacin del Proyecto

Datos
Empresa / Organizacin
Proyecto
Fecha de preparacin
Cliente
Patrocinador principal
Gerente de Proyecto

Julin David Flrez Acevedo

Fit-food Lab
30 de enero de 2015
Interno
Por definir
Julin David Flrez Acevedo

Patrocinador / Patrocinadores
Nombre

Cargo

Ruta N Medelln

Centro de
innovacin y
negocios de la
Alcalda de
Medelln, EPM y
UNE

Departamento /
Divisin

Rama ejecutiva
(Vicepresidencia)

Innovacin y
Desarrollo

N/A

Propsito y Justificacin del Proyecto

Diseo y elaboracin de un plan de trabajo estratgico para la implementacin
de un Centro de acondicionamiento fsico, basado en la estimulacin electro
muscular (EMS) y acompaado de un espacio para la alimentacin saludable
enfocada en bebidas nutricionales a base de frutas.

Descripcin del Proyecto y Entregables

El proyecto tendr como objetivo, generar un plan de trabajo estratgico que
est enmarcado por los lineamiento del Pmbok el cual establezca el inicio para la
implementacin de un centro de acondicionamiento fsico bajo la tcnica de
estimulacin electro muscular y complementado con un espacio adicional en
donde se presten servicios de alimentacin saludable orientados a los zumos,
jugos, smoothies de frutas.
Los entregables deben ser como mnimo:
Presupuesto econmico
Infraestructura mnima necesaria
Localizacin geogrfica
Proyecciones financieras

JULIN DAVID FLREZ ACEVEDO

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RRHH necesarios de acuerdo a las etapas del negocio

Insumos requeridos para el correcto funcionamiento
Estudio del mercado y estado del arte de las tcnicas EMS
Anlisis completo del pblico objetivo
Restricciones y estudios legales para los impactos de las tcnicas sobre
las personas que la practican.
Imagen de las locaciones fsicas.
Medios y frecuencias de comunicacin.

Requerimientos de alto nivel

Requerimientos del producto
El producto, al dividirse en dos tems principales contiene los siguientes
requerimientos:
Para el centro de acondicionamiento fsico:
Conocimientos claros sobre las tcnicas a impartir
Acompaamiento a manera de consultora de una persona conocedores
del tema y que implemente hoy da estas tcnicas en la ciudad
Para el espacio de bebidas saludables:
Conocimientos sobre las tcnicas de preparacin y conservacin de las
bebidas a desarrollar
Curso de manipulacin de alimentos al da
Recetario base para realizacin de pruebas
Estudio de las tecnologas en equipos para la elaboracin y empaquetado
de este tipo de bebidas.
Requerimientos del proyecto

Implementacin de las tcnicas sugeridas por el PMI

Conformacin de los equipos de trabajo donde se deben involucrar los
interesados y todas las funciones que cada uno de ellos tendr sobre el
proyecto.

JULIN DAVID FLREZ ACEVEDO

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Objetivos
Objetivo
Alcance
Plan de trabajo para la implementacin del servicio.
Cronograma (Tiempo)
1 mes
Costo
No habr costos asociados a este proyecto. Todo
debe conseguirse de manera gratuita.
Inversin de tiempo
Calidad
Evaluacin por parte de los especialistas en cada
tema

Indicador de xito
Documento completo
% cumplimiento / semanal
0
($) Costo hora persona
0-5

Premisas y Restricciones
Premisas:
Actualmente en la ciudad de Medelln existen dos centros de
acondicionamiento que implementan la tcnica EMS.
No se cuenta con informacin completa de esta tcnica en el mbito local.
Existen gran cantidad de puntos de servicio de alimentacin saludable en
los cuales se comercializa este tipo de bebidas.
Restricciones:
No se cuenta con un capital para el estudio tcnico.

Riesgos iniciales de alto nivel

No se determinan riesgos para este inicio, ya que el entregable son documentos
con planes de trabajo. Sin embargo, durante la ejecucin de este, se
considerarn los riesgos implicados en la implementacin del centro de
acondicionamiento.

Presupuesto estimado
COP 0.0

JULIN DAVID FLREZ ACEVEDO

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Lista de Interesados (stakeholders)

Nombre

Cargo

Julin Flrez

Director del
proyecto
Especialista EMS
Especialista
Alimentacin

Pepito Prez
Juan Prez

Departamento /
Divisin

Rama ejecutiva
(Vicepresidencia)

NA
NA

NA
NA

Requisitos de aprobacin del proyecto

Desarrollo acorde a los lineamientos del PMI y aprobacin por parte de los
especialistas de cada materia.

Asignacin del Gerente de Proyecto y nivel de autoridad

Gerente de Proyecto
Nombre

Cargo

Julin Flrez

Gerente Proyecto

Departamento /
Divisin
Proyecto

Rama ejecutiva
(Vicepresidencia)

Aprobaciones
Patrocinador

JULIN DAVID FLREZ ACEVEDO

Fecha

Firma