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Propiedades
Los lpidos son polmeros naturales, un conjunto de molculas orgnicas, la
mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en
menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y
nitrgeno. Tienen como caracterstica principal el ser hidrfobas (insolubles en
agua) y solubles en disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el
cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas,
ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos
cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva
energtica (como los triglicridos), la estructural (como los fosfolpidos de las
bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
CLASIFICACIN
(lpidos saponificables) o no lo posean (lpidos insaponificables). los lpidos se
dividen en 2, que son los fosfolipidos y colesterol (esteroides), as mismo los
fosfolipidos se dividen en dos que son los fosfogliceridos y esfingolipidos,Lpidos
saponificables
Simples. Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol. Cuando son slidos se
les llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Cridos (ceras)
Complejos. Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono,
hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo,
azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les
llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las
membranas celulares.
Fosfolpidos
Fosfoglicridos
Fosfoesfingolpidos
Glucolpidos
Cerebrsidos
Ganglisidos
Lpidos insaponificables
Terpenoides
Esteroides
Eicosanoides
PROPIEDADES
Propiedades fsicoqumicas
Carcter anfiptico. Ya que el cido graso esta formado por un grupo carboxilo y
una cadena hidrocarbonada, esta ltima es la que posee la caracterstica
hidrfoba; por lo cual es responsable de su insolubilidad en agua.
Punto de fusin: Depende de la longitud de la cadena y de su nmero de
insaturaciones, siendo los cidos grasos insaturados los que requieren menor
energa para fundirse.
Esterificacin. Los cidos grasos pueden formar steres con grupos alcohol
de otras molculas.
que son responsables del secuestro de los grupos no polares de un medio acuoso,
las cuales hacen que las cadenas hidrocarbonadas tiendan a unirse entre s,
formando estructuras que aseguran un mnimo contacto con el agua
incrementando la entropa del sistema.
Bioqumica se ocupa de todos los elementos necesarios que hacen casi el 99 por
ciento del cuerpo humano. Hay 6 elementos que incluyen fsforo, calcio, oxgeno,
nitrgeno, hidrgeno y carbono que estn haciendo la mayor parte de la masa del
cuerpo de los seres humanos. Bioqumica trata tambin con 18 ms elementos
que se requieren en pequeas cantidades en el cuerpo humano. Todos estos
elementos y sus diferentes tipos de reacciones en el cuerpo humano son tratados
bajo la cabeza de la bioqumica y conduce a conclusiones importantes. Diferentes
tipos de reacciones tienen lugar en el cuerpo humano, que llevan a resultados
diferentes y funciones para la vida normal.
El ttulo en la bioqumica da mucha habilidades transferibles y atractivos:
comunicacin, analtica, resolviendo problemas, investigacin, escrita, trabajo en
equipo numrica, planificacin, observacin, organizacin, computacional y buena
preparacin para la carrera. Reino Unido es a una vanguardia de la investigacin y
hosts ms del 25% de las empresas de Ciencias de Europa. El gobierno sabe el
potencial que tienen los avances en la bioqumica y Ciencias de la vida para
contribuir a la prosperidad nacional, as como para mejorar la calidad de la vida de
la poblacin. A lo ms bsico, la bioqumica es el estudio de los procesos qumicos
que ocurren en la materia viva. Sin embargo, la simple definicin abarca el campo
de la investigacin, que toca casi todos los aspectos de la vida diferente.
Las cuestiones apremiantes en la sociedad, de la degradacin del medio ambiente,
que estn dirigidas por los bioqumicos. Algunos ejemplos de la obra en la
actualidad realizada incluyen mejoras en la eficiencia de la fotosntesis para
aumentar los que rendimientos de la cosecha, biorremediacin de suelos
contaminados, qumicos para la produccin de los biocombustibles, el desarrollo
de las alimentacin-acciones nuevas, de genticas de los ecosistemas para el
monitoreo de la biodiversidad, as como metodologas para impulsar la captura