Alimentacin en edad escolar

1.

Los nios (as) en edad escolar (entre 7 y 12 aos), necesitan una alimentacin nutritiva y suficiente
para realizar adecuadamente sus funciones: jugar, correr, estudiar, crecer y otros. Su alimentacin no solo
afecta su crecimiento y desarrollo, sino tambin su aprendizaje y conducta.

2.

Los nios (as) mal alimentados, tienen problemas en el aprendizaje, en las tareas escolares tienden
a ser ms lentos, en su trabajo desarrollan menos actividad fsica por estar demasiados cansados.

3.

Una buena alimentacin durante la etapa escolar permite la formacin de buenos hbitos para toda
la vida. En esta etapa, la aceptacin del grupo es muy importante y el nio (a) debe mantenerse a la par
de sus compaeros de escuela. Cuando el nio (a) va a la escuela por 1 vez se enfrenta a patrones
alimenticios que pueden ser diferentes de los que conoce en el hogar. Lamentablemente aprende que
ciertos alimentos pueden ser aceptables para el grupo del cual se desea ser parte, mientras que otros
alimentos de diferente patrn cultural pueden observarse con menosprecio, como resultado de esto puede
no querer aceptarlos en su hogar.

4.

Los refrescos gaseosos, alimentos empacados en bolsitas, entre otros; pueden adquirir mayor valor y
aceptacin por parte de los nios (as), especialmente por la influencia de la propaganda comercial que
utilizan las industrias alimentarias.

5.

La alimentacin debe ser suficiente, completa, equilibrada, variada e inocua. Esto quiere decir que es
suficiente cuando una persona consume la cantidad de alimentos para cubrir los requerimientos segn
edad, sexo, talla, peso, actividad fsica, y salud. Se dice es completa si aporta todos los nutrientes;
equilibrada, si el aporte de los nutrientes est en adecuadas proporciones. Variada, si incluye diferentes
alimentos y preparaciones en cada comida; e inocua, en el cual su consumo habitual no implica riesgos
para la persona que la ingiere.

6.

Casi nada disgusta a los nios (as) escolares, excepto las verduras que generalmente no se comen
en cantidades satisfactorias. A la edad de 8 a 10 aos, el apetito de los nios (as) es generalmente muy
bueno.

7.

La mayora de los nios (as) en esta edad; estn de prisa y no les gusta gastar su tiempo en comidas
y son propensos a eliminar el desayuno. El desayuno es uno de los tiempos ms importantes, ya que el
hecho de no desayunar tiene efectos adversos en la capacidad mental y de aprendizaje.

8.

Es importante establecer un horario fijo de alimentacin en que se realicen 3 tiempos de comida y 2

a 3 meriendas.

9.

Consumir las frutas enteras, con cscara y estopa por su fibra y sin azcar ni sal.

10.

Consumir los cereales como arroz acompaado con leguminosas tales como: frijoles, lentejas o
garbanzos.

11.
12.

Preferir las frutas y vegetales crudos por su mayor contenido de vitaminas y minerales.
Evitar el consumo de confites, dulces, frescos gaseosos, productos de bolsitas por su atlo contenido
de grasa y azcares que producen obesidad, caries dental y sustituyen otros alimentos que son
esenciales en la alimentacin.

13.

Controlar peridicamente el peso de los nios.

14.

Si el nio tiene sobrepeso, debe subir la actividad fsica y bajar el consumo de grasa y azcar.

15.

Practicar ejercicios diariamente porque son necesarios para un buen desarrollo fsico y mental. Se
debe fomentar los juegos que requieran movimiento, la prctica de deportes; e idealmente,
incorporndose tambin toda la familia.

16.

Consumir meriendas adecuada porque es complemento del desayuno, almuerzo, y comida.

17.

Los nios (as) aprenden buenos hbitos por imitacin de los adultos y no por correccin continua en
la mesa.

18.

Es importante incentivar que en las sodas escolares se vendan productos alimenticios de mayor
calidad nutricional, tales como: refrescos naturales, y frutas, entre otros; para que los nios tengan acceso
a estas opciones.

19.

La familia debe aprender el concepto de alimentacin saludable, esto es, comer alimentos de todos
los tipos en la cantidad justa, dejando de lado o reduciendo lo ms posible aquellos alimentos que solo
brindan caloras (energa) sin aportar nutrientes importantes para nuestro organismo (golosinas, bebidas
gaseosas, etc).

20.

Es importante que los padres enseen a sus hijos a comer adecuadamente, a tomar leche a diario,
comer frutas y verduras a diario, comer legumbres regularmente; no abusar de los dulces, pasteles o
mayonesa, entre otros.

Alimentacin saludable para nios en edad escolar

Los nutricionistas aconsejan que la alimentacin del nio debe ser variada de manera que le
permita crecer, desarrollar sus actividades fsicas y estar saludable. La etapa preescolar que
comprende por lo general a partir de los 3 aos de edad o antes, se caracteriza por la
adquisicin de nuevas habilidades, en este periodo el crecimiento es lento y en ocasiones
disminuye el apetito, lo que es motivo de preocupacin de los padres.
Femenina (F) quiso conocer que alimentos son indispensables para que los nios en edad
escolar tengan una nutricin adecuada, por esta razn se contact con el Nutricionista de
Nestl EnrriqueCanpa (EC) quien respondi a las principales interrogantes con relacin al
tema.
F.- Cmo saber si el nio consume los alimentos correctos?
EC.- Existen varias guas para conocer el correcto uso de los alimentos, como la pirmide de
alimentos, la ollita de la alimentacin, pero lo ms prctico y de fcil manejo es el plato o torta
de la alimentacin, que se usa con ms frecuencia en nuestro medio. Consiste en dividir los

alimentos en tres grupos por las funciones que cumplen en el organismo, formadores o
elsticos (carnes, leche y sus derivados, huevo y mezclas vegetales), energticos (cereales,
grasas, races y tubrculos) y protectores (frutas y verduras).
Entonces, para asegurar una correcta alimentacin, el nio debe consumir los tres grupos de
alimentos en el da y en cada tiempo de comida.
F.- Cmo crear hbitos alimenticios saludables en el nio?
EC.- En esta edad juegan un papel importante los padres y las personas que estn alrededor de
los pequeos, porque tienden a comer lo que ve consumir a sus padres y a otras personas que le
acompaan.
Para crear buenos hbitos tenemos que empezar a dar el ejemplo en la mesa, evitando el
consumo de comida rpida o chatarra, no consumir alimentos entre las comidas principales,
respetar los horarios de alimentacin, aumentar el consumo de frutas y verduras, no privarles
de alimentos y ensear a valorar los nutrientes saludables.
F.- Cun importante es el consumo de un buen desayuno?
EC.- El desayuno es la comida ms importante del da, porque contribuye con nutrientes,
vitaminas y minerales difciles de compensar en las dems comidas. Ayuda a mantener un peso
sano, mejora la capacidad de concentracin, aporta una actitud positiva para aprender, regula y
acelera el metabolismo (transforma la energa de los alimentos en el combustible necesario
para movernos, pensar y crecer).
Al dormir, la tasa de metabolismo disminuye y al consumir el primer alimento del da este
vuelve a su ritmo habitual.
Un buen desayuno consiste en consumir los tres grupos de alimentos, por ejemplo: cereal con
yogurt y una fruta, lo ms recomendable es alimentarse durante la primera media hora despus
de levantarse para un mejor metabolismo.
F.- Qu alimentos son los ms importantes para el nio durante el da?

EC.- Todos son importantes, pero se debe tomar en cuenta que en esta edad la mayora de los
nios desarrollan una gran actividad fsica, por lo que su gasto energtico aumenta y necesitan
mayor cantidad de alimentos energticos como los cereales.
F.- Qu hacer cuando el nio no quiere comer algo, se debe reemplazar este
alimento por otro?
EC.- Muchas veces el nio no quiere comer y puede ser por varios factores, el ms comn es
porque se aburren de lo mismo, entonces es adecuado combinar o intercalar con otros
alimentos.
Tambin se ha visto que a esta edad hay rechazo a los alimentos nuevos, por temor a lo
desconocido, es una parte normal del proceso madurativo del aprendizaje de la alimentacin y
no se debe interpretar como falta de apetito y la solucin es crear buenos hbitos alimenticios.
F.- Qu alimentos contribuyen al nio a combatir los resfros?
EC.- Los alimentos protectores (frutas y verduras), en especial los ctricos que son los ms
aconsejados para combatir los resfriados con el consumo de miel de abeja.
F.-Qu porcin de alimentos debe consumir un nio de 4 a 5 aos de edad?
EC.- La cantidad debe ser determinada de acuerdo al estado nutricional del nio. A
continuacin tenemos un cuadro que resume las porciones que debe consumir al da durante
sus cinco comidas.

Nutricin: Edad Escolar

Informacin til sobre la alimentacin de su hijo en edad escolar:

Los nios en edad escolar (edades de 6 a 12 aos) continan necesitando alimentos saludables y
pasabocas (bocados entre comidas) nutritivos. Tienen un crecimiento continuo pero lento y
normalmente comen de cuatro a cinco veces al da (incluyendo los pasabocas o bocados entre
comidas). Durante este perodo se establecen muchos hbitos alimenticios, gustos y aversiones.
La familia, los amigos y los medios de comunicacin (especialmente la televisin) influyen en sus
elecciones sobre los alimentos y hbitos alimenticios. Los nios en edad escolar estn a menudo
ms dispuestos a comer una variedad ms amplia de alimentos que sus hermanos menores.
Comer pasabocas (bocados entre comidas) sanos despus de la escuela es importante, ya que
stos pueden contribuir a una tercera parte de la ingestin total de caloras del da. Los nios en
edad escolar han desarrollado habilidades ms avanzadas para alimentarse y pueden ayudar con
la preparacin de la comida.

Los siguientes son algunos consejos tiles a la hora de la comida para los nios
en edad escolar:

Sirva siempre desayuno, incluso si tiene que ser "a la carrera". Algunas ideas
para un desayuno rpido y saludable incluyen las siguientes:
o

Fruta.

Leche.

Bagel.

Tostada con queso.

Cereales.

Sandwich de mantequilla de man.

Aproveche los apetitos voraces despus de la escuela sirviendo pasabocas

(bocados entre comidas) sanos como los siguientes:
o

Fruta.

Vegetales y salsa.

Yogurt.

Sndwich de pollo o pavo

Queso y galletas saladas.

Leche y cereales.

Establezca buenos ejemplos para los hbitos alimenticios.

Deje que los nios ayuden con la planificacin y preparacin de las comidas.

Sirva las comidas en la mesa, en vez de enfrente de la televisin, para evitar

distracciones.

Opciones de alimentos sanos:

La pirmide alimentaria es una gua para ayudarles a usted y a su hijo a tener una dieta sana. La
pirmide alimentaria puede ayudarles a usted y a su hijo a comer una variedad de alimentos al
mismo tiempo que fomenta el consumo de la cantidad correcta de caloras y grasa.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (United States Department of Agriculture, su
sigla en ingls es USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos (US
Department of Health and Human Services) han preparado la siguiente pirmide alimentaria para
guiar a los padres en la seleccin de los alimentos para los nios desde 2 aos de edad.

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La pirmide alimenticia est dividida en 6 secciones de diferentes colores que representan los 5
grupos de alimentos ms los aceites:

El naranja representa los granos: La mitad de los granos que consume cada da
deben ser granos enteros. Los alimentos con granos enteros incluyen la avena, la
harina de trigo integral, la harina de maz integral, al arroz integral y el pan
integral. Lea las etiquetas de los alimentos procesados; las palabras entero o
grano entero deben estar antes en la lista que otros granos especficos del
producto.

El verde representa los vegetales: Vare las verduras de su dieta. Escoja

distintos vegetales, entre ellos los de color verde oscuro y naranja, las legumbres
(chcharos y frijoles), los vegetales almidonados y otras clases.

El rojo representa las frutas: Concntrese en las frutas. Cualquier fruta o jugo de
fruta 100 por ciento natural forma parte del grupo de frutas. Las frutas pueden ser
frescas, enlatadas, congeladas o deshidratadas, y pueden comerse enteras,
cortadas o en pur.

El amarillo representa los aceites: Conozca cules son los lmites de grasa,
azcar y sal (sodio). La mayor parte de la grasa que consume debe provenir del

pescado, las nueces y los aceites vegetales. Limite las grasas slidas como la
mantequilla, la margarina, la mantequilla de cerdo y la grasa.

El azul representa la leche: Ingiera alimentos ricos en calcio. La leche y los

productos lcteos contienen calcio y vitamina D, que son ingredientes importantes
para la formacin y mantenimiento de los huesos. Utilizar la leche con poca grasa
o sin grasa. A partir de los dos aos de edad, utilice leche con bajo contenido de
grasa o descremada. Sin embargo, durante el primer ao de vida, los bebs deben
alimentarse con leche materna o una frmula fortificada con hierro. La leche
entera de vaca se puede introducir en la dieta del beb luego de su primer ao,
pero la leche con bajo contenido de grasa o descremada no debe utilizarse hasta
que el nio tenga, por lo menos, dos aos de edad.

El violeta representa la carne y los frijoles: Consuma protenas bajas en grasa.

Escoja las carnes magras o de bajo contenido graso y la carne de ave. Vare los
alimentos proteicos; escoja ms pescado, nueces, semillas, chcharos y frijoles.

La actividad tambin est representada en la pirmide por los escalones y la persona que los sube,
para que no olvidemos la importancia de la actividad fsica diaria.
Segn las Recomendaciones alimenticias para los estadounidenses del ao 2005 (las pautas ms
recientes), una disminucin en el consumo energtico de 50 a 100 caloras por da para los nios
que estn adquiriendo un exceso de grasas puede reducir la tasa de aumento de peso. Con esta
reduccin en el consumo energtico, obtendrn un peso saludable a medida que crecen. Ayude a
su hijo a encontrar los alimentos con alto contenido calrico que se pueden eliminar de su ingesta
diaria.

Consejos nutricionales y relacionados con la actividad

Trate de controlar cundo y cmo sus hijos ingieren los alimentos, para ello
proponga horarios de alimentacin diarios regulares con interaccin social y
demostracin de conductas alimentarias saludables.

Involucre a los nios en la seleccin y preparacin de los alimentos y enseles

a tomar decisiones saludables al brindarles oportunidades de seleccionar
alimentos basados en su valor nutricional.

Para los nios en general, los consumos diarios informados de los siguientes
elementos son lo suficientemente bajos como para constituir una preocupacin
para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (United States Department
of Agriculture, USDA): vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fibras. Seleccione
alimentos con estos nutrientes cuando sea posible.

La mayora de los estadounidenses deben reducir la cantidad de caloras que

consumen. Cuando se trata de control de peso, las caloras importan. El control de
los tamaos de las porciones y el consumo de alimentos no procesados ayuda a
limitar la ingesta de caloras y aumentar los nutrientes.

Se sugiere a los padres que ofrezcan tamaos de raciones recomendados para

los nios.

Adems se los estimula a limitar el tiempo que los nios miran televisin, vdeos
o utilizan la computadora a menos de dos horas diarias y reemplazar las
actividades sedentarias con otras que requieran ms movimiento.

Los nios y los adolescentes necesitan al menos 60 minutos de actividad fsica

de moderada a intensa la mayora de los das para el mantenimiento de una buena
salud y estado fsico y para obtener un peso saludable durante el crecimiento.

Para evitar la deshidratacin, aliente a los nios a beber lquidos regularmente

durante la actividad fsica y beber varios vasos de agua u otro lquido despus de
haber finalizado la actividad fsica.

Para encontrar ms informacin sobre las Recomendaciones alimenticias para los

estadounidenses del ao 2005 y para establecer cules son las adecuadas para la edad, el sexo y
el nivel de actividad fsica de su hijo/a, visite la pgina Los Recursos en la Red, que contiene
enlaces a los sitios de la Pirmide alimenticia y las Recomendaciones alimenticias del ao 2005.
Tenga en cuenta que la Pirmide alimenticia fue diseada para las personas mayores de dos aos
que no padecen enfermedades crnicas.
Siempre consulte al mdico de su hijo/a acerca de sus requisitos alimenticios y de actividad fsica.