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Ciencias 3 Qumica

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Maricel Andrea Rojas Ruz


Pablo Eduardo Vsquez Lobos

SECUNDAR I A

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Al finalizar el bloque, el alumno:


Tema 1: La ciencia y la tecnologa en el mundo actual

Identifica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de


necesidades bsicas, en la salud y el ambiente.
Analiza la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia
la qumica y la tecnologa.

Tema 2: Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales

C
I

Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identifica su


relacin con las condiciones fsicas del medio.
Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de
fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales.
Explica la importancia de los instrumentos de medicin y observacin como herramientas
que amplan la capacidad de percepcin de nuestros sentidos.

Tema 3: Experimentacin con mezclas

PR
O

Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogneas y heterogneas.


Identifica la relacin entre la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje
en masa y volumen) y sus propiedades.
Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus
componentes.

Tema 4: Cmo saber si la muestra de una mezcla est


ms contaminada que otra?

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L

Identifica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no
sean perceptibles a simple vista.
Identifica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de
porcentaje (%) o en partes por milln (ppm).
Identifica que las diferentes concentraciones de un contaminante, en una mezcla,
tienen distintos efectos en la salud y en el ambiente, con el fin de tomar decisiones
informadas.

Tema 5: Primera revolucin de la qumica

M
AT

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Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de


investigacin (medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los
fenmenos naturales.
Identifica el carcter tentativo del conocimiento cientfico y las limitaciones producidas
por el contexto cultural en el cual se desarrolla.

Proyectos: AHORA T EXPLORA, EXPERIMENTA Y ACTA.


INTEGRACIN Y APLICACIN.

A partir de situaciones problemticas plantea premisas, supuestos y alternativas de


solucin, considerando las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa.
Identifica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se
utilizan en la investigacin cientfica escolar.
Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la
investigacin cientfica.
Evala los aciertos y debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento
y la evidencia cientfica.

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Tema 1B1

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Bloque 1

Las caractersticas
de los materiales

Temas del bloque:


Tema 1: La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano, la
salud y el ambiente.
Tema 2: Identificacin de las propiedades fsicas de los
materiales
Cualitativas, extensivas e intensivas.
Tema 3: Experimentacin con mezclas
Homogneas y heterogneas.
Mtodos de separacin de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus componentes.
Tema 4: Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms
contaminada que otra?
Toma de decisiones relacionada con:
- Contaminacin de una mezcla.
- Concentracin y efectos.
Tema 5: Primera revolucin de la qumica
Aportaciones de Lavoisier: la Ley de conservacin de la
masa.

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Bloque 1
Las caractersticas de los materiales
Comencemos con el bloque leyendo la siguiente historieta: Mi primera
clase de Qumica.
Qu les dice la imagen
con respecto a la
qumica y la tecnologa?
Yo, maestro!. La
tecnologa y la qumica
solo provocan dao.
Ambas son ciencias.

Maestro.
Todo se mezcla y las
cosas mezcladas no se
separan. Todo se
pierde!

PR
O

Profesor,
esa mancha negra es
petrleo? Es verdad
que el petrleo es ms
pesado y denso que
el agua?

C
I

No...!
Nada se pierde. Lavoiser
lo dijo Investiga...!

Y para comenzar

Quizs pienses que por primera vez aprenders temas relacionados y


vinculados con la qumica, pero no es as, ya que en los cursos anteriores
estudiaste temas referidos a esta. El desarrollo y profundizacin de estos
contenidos sern tiles para tu vida, ya que te permitirn estar informado
y ser crtico de la diversidad de informacin que diariamente recibes a
travs de los distintos medios de comunicacin.

M
AT

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L

Lee y reflexiona sobre la historieta y a continuacin responde las siguientes


preguntas:
1. Reflexiona sobre la respuesta La tecnologa y la qumica solo provocan
dao. Qu diras de la afirmacin anterior? Se pueden diferenciar o
relacionar ciencia, qumica y tecnologa? Justifica.
2. Con los conocimientos que tienes de los cursos anteriores de ciencias,
qu le diras al estudiante que afirma que el petrleo es ms pesado y
denso que el agua? Fundamenta.
3. La imagen del agua contaminada de la historieta representa una
mezcla? Por qu?
4. Sabes quin fue Lavoiser? Investiga. Qu podras aportar ahora al
estudiante que habla de l en la historieta? Comparte tus conclusiones
con tus compaeros de saln.
La actividad te permite conocer los grandes conceptos que sern tratados
en este bloque. Te invitamos a que identifiques, deduzcas, expliques,
analices y argumentes cada uno de los temas a lo largo de l, los que te
servirn para comprender los procesos de la naturaleza desde una
perspectiva cientfica y para la toma de decisiones informadas que irn en
beneficio del medio ambiente y la salud, comprendiendo los alcances y
limitaciones de la ciencia y el desarrollo tecnolgico en diversos contextos.

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Bloque 1
Investigando y experimentando

Explorando

Estudiaremos
La identificacin y clasificacin de diversos materiales; adems del aporte
de las ciencias y tecnologa en el mejoramiento de la calidad de vida de las
personas.

C
I

Paso 1: Observacin
El primer paso que realiza un cientfico en el estudio de un fenmeno
permite crear cuestionamientos sobre la investigacin. Dichos
cuestionamientos ayudan al cientfico a elaborar preguntas guas, a
formular hiptesis y a realizar el diseo experimental. Este ltimo paso
hace posible comprobar o rechazar la(s) hiptesis planteada(s).

Habilidades a trabajar:
- Observar
- Describir
- Interpretar
- Formular hiptesis
- Investigar
- Analizar
- Concluir

Integra un grupo de no ms de cinco compaeros para realizar las siguientes


actividades:

Necesitan

PR
O

Observen y analicen las imgenes.

Paso 2: Preguntas de investigacin


Este segundo paso permite, a travs de la observacin y apoyo bibliogrfico,
guiar la investigacin cientfica en la bsqueda de respuestas probables.
Estas preguntas se deben plantear de manera explcita para posibilitar el
diseo de las actividades experimentales.

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AT

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L

Respecto a lo observado, respondan:


1 Qu propiedades de los estados de la materia se encuentran presentes
en la imagen?
2 Qu instrumentos utilizaran para medir la masa de un mosquito y un
cuarto de agua?
3 Pueden identificar cada una de las sustancias al interior del globo?
4 Qu significan los trminos concentrados y biodegradables? La
ciencia, en este caso la qumica, y el avance tecnolgico han permitido
mejorar la calidad de vida de los seres humanos y su entorno?

mortero
lupa
vaso de precipitado
botella plstica
transparente
jeringa de 10mL
globo
alfiler
gradilla con 5 tubos de
ensayo
gotero
varilla de vidrio
sal
azcar
vinagre blanco
aceite
alcohol

Paso 3: Formulacin de hiptesis


Esta se refiere a explicaciones tentativas del fenmeno y se plantean en
forma de proposiciones que sometidas al diseo experimental se pueden
comprobar.
Te presentamos algunos ejemplos de hiptesis. Ustedes pueden predecir
otros.
1 La ciencia, para su desarrollo, necesita directamente del avance
tecnolgico.
2 El modelo cintico molecular sirve para explicar las caractersticas de
los estados de agregacin de la materia.
3 Algunos objetos o sustancias flotan porque son menos densos.

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Bloque 1
Paso 4: Diseo experimental
El diseo experimental permite comprobar o no la o las hiptesis planteadas
elaborando procedimientos experimentales. Por esto es importante la
observacin atenta durante su desarrollo.

C
I

Procedimiento
Parte 1
Realicen una investigacin apoyados en un cuestionario para conocer los
instrumentos, aparatos u objetos que utilizaban sus abuelos en actividades
del diario vivir y escojan aquel producto que haya sufrido mayores
modificaciones. Dibujen o fotografen estos productos en su proceso
evolutivo y hagan un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas,
basados en una pregunta de investigacin, por ejemplo: Cmo han
evolucionado los materiales con respecto al cuidado del medio ambiente?
La qumica ha sido importante en este desarrollo?

PR
O

Parte 2
Materiales: slido - lquido - gaseoso
Coloquen en un platillo un poco de sal de mar y con la ayuda de una lupa
observen los cristales. Luego, ayudados por un mortero, muelan la sal y
mrenla nuevamente con la lupa. Viertan la sal molida a un vaso y observen
su superficie. Anoten lo visto.

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L

A continuacin, agreguen agua a un vaso, inclnenlo y observen. Repitan


lo anterior vertiendo el agua a una botella. Despus, agreguen agua a una
jeringa sin aguja hasta aproximadamente la mitad de su volumen, tapen
con el dedo el orificio y presionen el mbolo. Vean si el lquido escurre. Si
es as, virtanlo a un vaso. Agreguen azcar, agiten con una cuchara y
observen. Luego, inflen un globo y cirrenlo con un nudo para evitar la
fuga de aire. Pnchenlo con un alfiler, djenlo en una mesa y observen.
Llenen una jeringa de 10mL con aire hasta la mitad y tapen su salida con
el dedo. Compriman el aire con el mbolo y despus suelten el mbolo.
Sin destapar la jeringa, empujen el mbolo hacia atrs y luego sultenlo.
Qu sucedi?

M
AT

ER

Parte 3
Investiguen sobre los instrumentos de medidas que se utilizan en los
laboratorios. Luego, soliciten a su maestro que les proporcione balanza,
probeta, vaso de precipitado y pipetas para que practiquen sus usos con
materiales de su entorno, como piedras de diferentes tamaos, gis, lpices,
agua, vinagre, entre otros.
Parte 4
Tomen una gradilla con cinco tubos de ensayo, cada uno con agua hasta la
mitad. Identifiquen desde el 1 hasta el 5 y agreguen por separado las
sustancias indicadas:
Tubo 1

Tubo 2

Tubo 3

Tubo 4

Tubo 5

Agua + 5mL
de alcohol

Agua + 5mL
de aceite

Agua + arena + tierra +


piedras pequeas

Agua + 5mL
de vinagre

Agua + 15g
de sal

mbolo: pieza que se mueve alternativamente en el interior de un cuerpo de bomba o del


cilindro de una mquina para enrarecer o comprimir un fluido o recibir de l movimiento.

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Bloque 1
Cada tubo debe ser agitado con una varilla de vidrio y dejado en reposo por
cinco minutos. Observen lo que sucede. En un vaso de precipitado coloquen
el contenido de todos los tubos, agiten y dejen reposar. Qu sucedi?

Agua destilada
hasta la mitad

Tubo 2

Tubo 3

Tubo 4

Tubo 5

C
I

Tubo 1

Parte 5
Utilicen la gradilla de la experiencia anterior con los tubos de ensayo
limpios y secos. Todos los tubos de ensayo deben tener agua destilada
hasta la mitad. El tubo 1 servir de patrn y permitir comparar con los
tubos que vienen a continuacin. Con la ayuda de un gotero, agreguen
vinagre como se indica:

Agua destilada ms Agua destilada ms Agua destilada ms Agua destilada ms


20 gotas de
15 gotas de
10 gotas de
5 gotas de vinagre
vinagre blanco
vinagre blanco
vinagre blanco
blanco

Agiten cada tubo tapando la boca del tubo con el dedo y dejen reposar por
unos segundos. Anoten sus observaciones.

PR
O

Paso 5: Registro de observaciones


En todo el desarrollo del procedimiento experimental los cientficos llevan
un detallado registro de los comportamientos y cambios que observan, lo
cual les permite ordenarlos y disponerlos para su anlisis e interpretacin.
Registren sus observaciones como se sugiere en el paso 6 e indiquen si las
predicciones realizadas por ustedes en el paso 3 (Formulacin de
hiptesis), son correctas o no.

Paso 6: Recopilacin y ordenamiento de datos


Los datos obtenidos en una experiencia de investigacin pueden ser
ordenados utilizando diversas formas, por ejemplo: fichas de registro, tablas,
fotografas, cuadro comparativo, cuadro resumen, entre muchos otros.

IA
L

Los invitamos en esta ocasin a seguir los siguientes ejemplos:


Parte 1
Cuadro comparativo

ER

Pregunta de investigacin:
Los materiales utilizados en la elaboracin de los
detergentes son los apropiados para no daar el medio ambiente?

M
AT

Nombre del
producto. Ejemplo:
Detergente

Ventajas

Desventajas

Parte 2
Cuadro resumen
Propiedad

Slido

Slido molido

Lquido

Gas

Forma

Volumen
Dureza
Fluidez
Compresibilidad
Difusin

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Bloque 1
Parte 3
Muestra

Material de
laboratorio

Piedra

Balanza
granataria

Masa ( g)

Observaciones

Muestra
Tubo 1: Agua
destilada hasta la mitad

Observaciones

C
I

Tubo 1: Agua +
5mL de alcohol
Tubo 2: Agua +
5mL de aceite

Tubo 2: Agua
destilada + 20 gotas de
vinagre blanco
Tubo 3: Agua
destilada + 15 gotas de
vinagre blanco
Tubo 4: Agua
destilada + 10 gotas de
vinagre blanco
Tubo 5: Agua
destilada + 5 gotas de
vinagre blanco

PR
O

Tubo 3: Agua +
arena + tierra +
piedra pequeas

Tubo 5: Agua +
15g de sal

Probeta

Parte 5
Cuadro resumen

Muestra

Tubo 4: Agua +
5mL de vinagre

Agua

Material de
Volumen ( mL)
laboratorio

Parte 4
Cuadro resumen

Muestra

Paso 7: Anlisis de los resultados


Recopilados los datos, estn en condiciones de analizarlos y a partir de ah
comprobar las inferencias propuestas previamente.

Conforme a sus observaciones y conocimientos previos, respondan las


siguientes preguntas:

IA
L

Parte 1
1 Consideran que la ciencia, la tecnologa y la qumica han mejorado la
calidad de vida de las personas? Fundamenten.

M
AT

ER

Parte 2
1 Existe diferencia entre las sustancias slidas, slidas finamente
divididas, lquida y gaseosa? Expliquen.
2 Al presionar el mbolo de la jeringa, cambia el volumen del agua
debido a que a los lquidos, al igual que a los gases, se les denomina
fluidos? Por qu el azcar se desgrana al colocarla en el agua? Afecta
el proceso de agitacin en el procedimiento? Argumenten.
3 Qu propiedades de los gases se demuestran al pinchar un globo
inflado y por qu el mbolo de la jeringa retrocede al soltarlo despus
de la compresin?, cmo cambia la presin cuando se comprime el
gas? Fundamenten.
Parte 3
1 Qu materiales de laboratorio utilizaran para masar una hormiga y el
volumen de un octavo de leche? Expliquen su respuesta.
Parte 4
1 Todas las sustancias se disuelven? Expliquen.

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Bloque 1
2 Cmo separaran nuevamente las sustancias que mezclaron? Investiguen
y argumenten.

C
I

Paso 8: Conclusin y comunicacin de resultados


Corresponde a una de las ltimas etapas del trabajo cientfico, en la cual
se fundan relaciones entre las inferencias, la informacin obtenida e
investigada a travs del apoyo bibliogrfico y los resultados experimentales
para validar o rechazar la(s) hiptesis planteada(s), permitiendo establecer
relaciones formales y generalizadas a partir de los fenmenos estudiados
y los datos registrados en el proceso de investigacin, todo lo cual debe ser
comunicado a la comunidad cientfica para que cualquier interesado
pueda investigar, informarse o ampliar la investigacin.

Parte 5
1 Los sentidos seran una buena herramienta para determinar si una
muestra est contaminada? Expliquen.

Finalmente, tendrn que elaborar un informe de laboratorio, el cual debe


considerar los pasos sugeridos en el siguiente sitio web. Recuperado,
enero 17, 2013, de http://es.scribd.com/doc/5992300/Como-Hacer-Un-Informede-Laboratorio.

PR
O

Paso 9: Evaluacin del trabajo realizado


Todo proceso de aprendizaje debe ser evaluado, ya que resulta fundamental
observar las fortalezas y debilidades del trabajo en equipo para de esta
manera determinar aciertos que favorecieron el xito y posibles errores.

Completen la tabla de evaluacin marcando la opcin que mejor los


represente. Consideren los siguientes indicadores: Lo logramos / No
logramos

IA
L

Criterios de evaluacin

Indicadores de logro
Lo
No
logramos logramos

M
AT

ER

Todos los integrantes nos preocupamos de leer el Explorando, buscar los


materiales e informarnos para realizar la actividad.
Comprendimos que el conocimiento qumico y el tecnolgico son de
importancia para la satisfaccin de las necesidades bsicas del ser humano.
Distinguimos las propiedades y caractersticas de los estados de la materia
apoyndonos en la interpretacin de las propiedades del modelo
corpuscular de la materia.
Identificamos y distinguimos que las mezclas se componen de diversas
sustancias. Y que los sentidos no son suficientes para determinar un
contaminante dentro de una mezcla uniforme.

Si la opcin obtenida fue No logramos respondan las siguientes preguntas:


por qu?, qu nos falta?
Para reflexionar
Sigue las siguientes recomendaciones antes de iniciar una tarea
de aprendizaje:
Evala el proceso de construccin de aprendizaje que has
efectuado.
Evala los resultados para tener clara nocin de qu y cunto es
lo que falta por adquirir.

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B1Tema 1
La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano,
la salud y el ambiente

Una vez terminado el Explorando, te has puesto a pensar cmo y de qu


manera la qumica influye en tu vida y en la de tu entorno? Si miras a tu
alrededor te dars cuenta de que existe una infinidad de objetos hechos de
diversos materiales, con caractersticas particulares para su uso y
funcionamiento, que han mejorado sin duda nuestra calidad de vida.

Aprendizajes esperados:
Identifica las aportaciones
del conocimiento qumico y
tecnolgico en la satisfaccin
de necesidades bsicas en la
salud y el ambiente.
Analiza la influencia de los
medios de comunicacin y las
actitudes de las personas hacia
la qumica y la tecnologa.

C
I

Pero entonces, qu es qumica y qu relacin tiene con la tecnologa?,


qu rol juegan ambas en nuestras vidas? Las respuestas a estas
interrogantes las encontrars en las siguientes pginas; te sorprendern!

Qumica, tradicionalmente se define como la ciencia que estudia la materia,


los cambios que experimenta y las variaciones de energa que acompaan a estos
cambios, y en forma ms amplia, la qumica es la ciencia que estudia la
estructura, el comportamiento y las transformaciones de la materia, desde su
composicin atmica hasta los materiales ms complejos creados por el ser
humano, y la compleja composicin de los seres vivos.

PR
O

Sin ser consciente de esto, en el espacio que habitamos interactuamos


siempre con miles de productos qumicos y la mayora de ellos son
beneficiosos para nuestras vidas.

Habilidades a desarrollar: identificar investigar analizar - comunicar.

1 Junto con un compaero y utilizando la informacin del Explorando respecto a


la investigacin de la relacin entre la qumica y la tecnologa, completen el
siguiente cuadro y propongan situaciones nuevas:
Situaciones en que se puede aplicar la qumica

IA
L

Agricultura

Construcciones

ER

Medicina

Alimentacin

M
AT

Higiene personal y limpieza

Qu conclusiones pueden determinar luego de completar el cuadro? Reflexionen.


Podemos afirmar que la qumica beneficia nuestras vidas, ya que acta e
interviene principalmente en aspectos como los siguientes:
Crea y genera el conocimiento cientfico sobre la materia y sus constantes
transformaciones, como as tambin explica los fenmenos naturales.

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Tema 1B1

Cmo la qumica y la tecnologa


han intervenido en el desarrollo
de las salineras.

PR
O

C
I

Purifica y potabiliza el agua. Es parte importante en la creacin de alimentos


seguros y en la aplicacin del control de calidad de los mismos.
Produce medicamentos e insumos mdicos tan especiales como los de las
prtesis modernas y la de los anteojos de contacto, beneficiosos para la salud.
Crea productos para la higiene, tanto personal como de nuestros hogares e
industrias.
Sintetiza nuevos materiales que responden a nuevas exigencias del medio
ambiente y de la industria, como plsticos reciclables o biodegradables,
aleaciones ms livianas y resistentes que los metales, fibras y tejidos, as como
polmeros de diversos tipos, etctera.
Produce fertilizantes, pesticidas, herbicidas e insecticidas, y analiza la
composicin y calidad de los suelos. Elabora medicamentos compuestos que
protegen la salud de los animales.
Contribuye a la obtencin de la energa proveniente del petrleo y de otras
fuentes de energas fsiles. Tambin, aporta en general a la produccin de
energa limpia al crear nuevas pilas y bateras.
Protege el ambiente, generando mtodos para prevenir la contaminacin y a su
vez descontaminar el aire, el agua y la tierra. Dentro de estos procesos, la
qumica nos permite utilizar los antdotos necesarios contra las sustancias
txicas de la contaminacin.
Si lees con atencin te dars cuenta de que la qumica junto con la
tecnologa y la ciencia en general contribuyen al bienestar de la humanidad.

ER

IA
L

La tecnologa es un conjunto de tcnicas, conocimientos y procesos que sirven


para el diseo y construccin de objetos para que satisfagan las necesidades
humanas. En la industria, la qumica ayuda a elaborar, gracias a las
materias primas, muchos productos que no se encuentran en la naturaleza
de manera directa. Por ejemplo, la industria petrolera es una de las
industrias qumicas ms importantes de Mxico. De la refinacin del
petrleo se obtienen combustibles, tales como gasolina, disel, gas de
avin, gas natural, gas licuado y parafina, asfaltos, lubricantes y grasa, y
tambin los llamados productos petroqumicos bsicos. Estos los utiliza
a su vez la industria petroqumica para producir insumos industriales y
combustibles. De este tipo de industria se consiguen amonaco y metanol,
oxgeno, hidrgeno, nitrgeno, cido clorhdrico, hexano y heptano,
materias primas para la industria de medicamentos, de plsticos, de
pinturas, de solventes e impermeabilizantes, entre otros.

M
AT

El quehacer de la qumica y la tecnologa est ntimamente relacionado


con otras disciplinas, tales como la medicina a travs de la biologa y la
bioqumica, la veterinaria y la agricultura, la geologa y las ciencias de la
tierra, la nutricin y la toxicologa, la ecologa, la ciencia de los materiales,
la ingeniera y la fsica, e incluso la astronoma. Lo sabas?

Recuerda y registra...
Materia es todo lo que tiene
masa y ocupa un lugar en el
espacio, y est formada por
partculas muy pequeas, los
tomos y las molculas. La
materia es aquello de lo que
estn hechos los seres vivos
y todas las cosas del mundo
que te rodean.

17

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B1Tema 1

C
I

Entonces comprenders que la qumica est presente en prcticamente


todos los aspectos de nuestra vida, por eso es considerada la ciencia
central y la ciencia de las cosas cotidianas. Ver figura 1.0.

PR
O

Figura 1.0 La qumica y la tecnologa estn presentes en


diversos aspectos de nuestro diario vivir. Observa!

Sabas que...

IA
L

El ao coincidi tambin con


la conmemoracin de los
100 aos del Premio Nobel
obtenido por primera vez
por una mujer cientfica,
Madame Marie Sklodowska
Curie, quien descubri dos
elementos radiactivos,
el radio y el polonio. El
objetivo de la celebracin
fue aumentar el entusiasmo
de los jvenes por la qumica
y por su futuro creativo. La
pregunta que surge despus
de esta celebracin es cmo
ser el desarrollo de la
qumica y la tecnologa en el
futuro?

El aprendizaje de nociones bsicas de la qumica te permite tener una


actitud reflexiva respecto a fenmenos y situaciones que ocurren en tu
entorno cotidiano relacionados con la materia, por ejemplo, informarte
acerca del contenido nutricional de los alimentos, elegir alimentos sanos,
comprender mejor la informacin de los folletos explicativos de los
medicamentos, conocer la toxicidad de algunos compuestos qumicos,
encontrar los productos que te permitan limpiar mejor los distintos
objetos y espacios de tu hogar, opinar acerca de la contaminacin
ambiental y de la importancia del reciclaje de los materiales, etctera.
Por lo tanto, podrs, entre otras cosas, ejercer tu participacin ciudadana
con fundamento en temas relevantes para ti y tu comunidad.

El ao 2011 fue el Ao
Internacional de la Qumica.
En todo el planeta se
celebraron los logros de
esta ciencia y sus aportes al
bienestar de la humanidad.

M
AT

ER

Los desafos de la qumica y la tecnologa en nuestro siglo estn


relacionados con los cambios que ha experimentado la Tierra debido al
enorme aumento de la poblacin mundial junto con sus necesidades en
bienes y energa.

Marie Curie

La poblacin crece, sin embargo, no ocurre lo mismo con los recursos


naturales que nos provee la Tierra, ya que estos disminuyen, producindose
un desequilibrio entre estos recursos y el consumo de los mismos. Hasta
ahora, esta explosin de la demanda ha alterado profundamente el
ecosistema planetario.
Las investigaciones qumicas se ajustan hoy a la perspectiva de un
desarrollo sostenible o sustentable, es decir, se propone satisfacer las
necesidades de la actual generacin sin que por esto se vean mermadas
las capacidades futuras de las siguientes generaciones de satisfacer sus
propias necesidades.

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Tema 1B1

Cmo ven la sociedad y los medios de comunicacin


los aportes que ha hecho la qumica?

La sustentabilidad busca
proteger a la Tierra para que
generaciones futuras cuenten
con sistemas ecolgicos que
les proporcionen una buena
calidad de vida sin destruir
la biodiversidad, logrando la
convivencia armnica del ser
humano con su planeta.

Smbolo que representa


planeta ecolgico

PR
O

C
I

A pesar de los reconocimientos que muchas veces hacen los medios de


comunicacin a los evidentes y mltiples beneficios que la qumica aporta,
esta ciencia es en general poco conocida y muchas veces mal entendida.
Nos encontramos con que en algunos medios de comunicacin el trmino
qumica o qumico es considerado como sinnimo de perjudicial porque
no es natural. Lo anterior ocurre por la falta de cultura cientfica del
pblico en general, ya que es imposible que la materia no tenga elementos
y compuestos qumicos. Por otra parte, la contaminacin evidente del aire,
del agua y de los suelos con algunos productos qumicos no se debe a la
qumica misma como ciencia, sino a la conducta poco consciente del ser
humano en el tratamiento inadecuado de productos que contaminan, sin
respetar la naturaleza y el derecho de los dems a vivir en un medio
ambiente limpio y no contaminado. Las personas contaminamos al no
utilizar productos reciclables o biodegradables, como las bolsas de papel
o las de gnero en vez de las plsticas, las botellas de vidrio en vez de las
plsticas, o cuando usamos productos del hogar en exceso, tales como
cloro, detergentes, insecticidas y herbicidas, entre muchos otros.

Ms que...

El desarrollo sustentable exige de la qumica, por ejemplo, crear nuevos


mtodos de generacin de energa, ms eficientes y menos contaminantes;
producir materiales de bajo impacto ambiental; resguardar las fuentes de
agua del planeta y descontaminar las aguas residuales; contribuir al
reciclaje y a la degradacin de los materiales; aportar a la disminucin de
los gases contaminantes de la atmsfera terrestre, cooperar en la produccin
de alimentos sanos para la poblacin mundial.

Esta percepcin sobre la qumica es errnea e injusta. Si hay exceso de


contaminacin qumica no es debido a las sustancias qumicas en
cuestin, sino al abuso que los seres humanos hacemos de ellas.

IA
L

Y para finalizar tema 1

ER

Finalizando este primer tema y considerando nuevamente la actividad del


Explorando. Paso 4, procedimiento, parte 1 y lo aprendido en sobre la
ciencia y la tecnologa en el mundo actual, crea una conclusin con
respecto a la siguiente pregunta:

M
AT

La qumica y la tecnologa han ocasionado beneficios o perjuicios a los


seres humanos
Presntala en tu saln, junto con la de tus otros compaeros y pdanle a su
profesor, realizar un debate frente a la pregunta trabajada.
Para trabajar el tema del debate, visita el sitio web: Recuperado, enero
25,2013, de http://www.slideshare.net/Jovenesafrodescendientes/gua-pararealizar-un-debate, donde podrs informarte o recordar de que se trata un
debate. Tambin puedes preguntar a tu profesor de Espaol.

Reciclable: someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar.
Biodegradable: sustancia qumica que se descompone por un proceso natural biolgico.

19

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 19

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B1Tema 2
Identicacin de las propiedades
fsicas de los materiales: cualitativas
extensivas intensivas

C
I

Muchos especialistas consideran a la qumica como la ciencia de los


materiales. Pero qu es un material? Existen muchas definiciones de
material, pero desde el punto de vista de la ciencia y la tecnologa un
material es materia natural o sinttica disponible para un uso especfico o para
elaborar directamente cualquier producto. Por ejemplo, el agua (H2O) pura es
materia formada por tomos de hidrgeno (H) y oxgeno (O) y el agua
potable se puede considerar como un material cuando se utiliza para
beberla. El cloruro de sodio (NaCl) es un compuesto qumico y se considera
como un material cuando se utiliza para sazonar o mantener los alimentos.
Los materiales estn por todas partes, vivimos rodeados de ellos. Algunos
son naturales, como los metales, el agua, el aire, la arena, los vegetales,
etctera. Otros son artificiales o sintticos y fueron creados por el ser
humano a travs de la historia para su beneficio, como los plsticos,
papeles, cemento, aceros, colorantes, entre muchos otros.

PR
O

Aprendizajes esperados:
Clasifica diferentes materiales
con base en su estado de
agregacin e identifica su
relacin con las condiciones
fsicas del medio.
Identifica las propiedades
extensivas (masa y volumen)
y las intensivas (temperatura
de fusin y de ebullicin,
viscosidad, densidad,
solubilidad) de algunos
materiales.
Explica la importancia
de los instrumentos de
medicin y observacin como
herramientas que amplan la
capacidad de percepcin de
nuestros sentidos.

ER

IA
L

Los objetos que utilizamos a diario estn hechos de materiales muy


diferentes. Cada uno posee propiedades y caractersticas especiales que
los cientficos y los tcnicos utilizan como gua al elegir los ms adecuados
para fabricar una inmensa variedad de objetos de uso cotidiano. As, por
ejemplo, un coche tiene que ser fabricado con materiales que cumplan con
un conjunto de propiedades especiales. Ver figura 1.1. El material de la
carrocera debe ser resistente, y no daarse por efecto del aire y de la
contaminacin; los vidrios, aparte de tener cierta dureza, deben ser
perfectamente transparentes y laminados para que al romperse no se
astillen. Algunas partes metlicas de los coches estn hechas de aleaciones,
que son mezclas uniformes de dos o ms metales con propiedades
diferentes a las de los metales puros. El manubrio por lo general es de un
material plstico duro y moldeable y los parachoques deben ser de un
material elstico para absorber el impacto de la fuerza en caso de un
accidente.
Aluminio y fibras de carbono
Diversas aleaciones

Vidrio

M
AT

Ms que...

El Kevlar es ms liviano y
duro que el acero. Se prepar
por primera vez en 1965
y se utiliza en los cascos
y chalecos antibalas, con
los cuales se han salvado
miles de vidas en accidentes
y en las guerras. Adems
se emplea para fabricar
cuerdas para las plataformas
petroleras, y en productos
deportivos, como las
raquetas de tenis.

Plsticos
Acero y aluminio

Magnesio Cuero y textil


Acero

Plsticos

Figura 1.1. Importancia de la qumica y de la tecnologa


en algo tan cotidiano como la fabricacin de un coche.

Tanto este ejemplo como muchsimos otros nos demuestran que la


eleccin de un material para un determinado uso se hace teniendo en
cuenta sus caractersticas y propiedades.
Sazonar: condimentar los alimentos.

20

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17/01/14 10:20

Tema 2B1
Propiedades cualitativas de los materiales

Entre las propiedades fsicas de los materiales hay que considerar las
propiedades cualitativas, que son aquellas que podemos percibir con nuestros
sentidos y que no requieren una medicin. Algunas son fciles de identificar, como
el color, olor, sabor y su estado fsico o de agregacin; otras son ms difciles de
detectar o percibir: la capacidad de deformarse, de conducir el calor y la
electricidad, de fundirse o vaporizarse y de disolverse en agua. Para conocer
estas propiedades es necesario someter al material a algunas acciones, como
ejercer sobre l una fuerza, calentarlo, introducirlo en agua, etctera.

Qu propiedades podemos percibir y clasificar de los materiales?

C
I

CIENCIA EN ACCIN N 1
Habilidades a desarrollar: observar aplicar investigar identificar analizar argumentar
informar.

PR
O

Junto con cuatro amigos lleven a su saln o laboratorio los siguientes


materiales: lpiz, goma, esponja, plastilina, elstico, llave metlica, harina,
sal gruesa, trozo de tela, azcar, hojas de vegetales, botella de plstico,
vaso con agua, perfume o alcohol, leche, aceite, encendedor de gas, globo
inflado y otros que te parezcan interesantes.

Estado de
agregacin

Nombre del material.


Natural/sinttico.

Propiedades
organolpticas

Objeto

Usando las manos, apliquen una fuerza sobre los materiales slidos, y para
aumentar su percepcin visual de las caractersticas de algunos de ellos,
utilicen una lupa o un microscopio si est disponible. Observen cada uno
de los materiales y anoten en su libreta todas las caractersticas de estos
que puedan percibir con sus sentidos y sealen su uso. Luego, para
ordenarlas, traspasen esta informacin a una tabla como la siguiente:

IA
L

Lpiz
Goma

Uso del material

M
AT

ER

Reflexionen sobre lo observado y contesten las siguientes preguntas:


Por qu decimos que estas propiedades son cualitativas?
Qu sentido utilizaron preferentemente para detectar las propiedades
sealadas para cada material?
Para qu materiales tuvieron que ampliar la percepcin visual mediante
una lupa para captar sus propiedades? La lupa servira para observar
las sustancias lquidas y gaseosas? Fundamenten.
Qu importancia tiene el uso de un instrumento como la lupa o un
microscopio para detectar las propiedades de los materiales? Expliquen.
Compartan sus resultados con sus compaeros de saln y resuman sus
conclusiones en un mapa conceptual.
Si bien existen materiales con propiedades muy diferentes en cuanto a su
aspecto (color, olor, forma), hay otras que son compartidas por muchos de
ellos. El estado de agregacin de la materia es una propiedad fsica
compartida por diversos materiales, lo cual ha permitido su clasificacin.
Propiedades organolpticas: descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la
materia en general y que pueden ser percibidas por sentidos como el tacto y la visin.

21

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 21

17/01/14 10:20

B1Tema 2
Clasificacin de los materiales segn el estado de la materia
Como hemos dicho, todos los materiales naturales y artificiales que rodean
al ser humano estn constituidos por materia y todo lo que tiene masa y
ocupa espacio es materia. Por eso, cuando hablamos de materiales, estamos
refirindonos a la materia. La materia est constituida por diferentes
tipos de tomos y molculas, cuyas caractersticas y organizacin definen
sus propiedades. Pero no solo constituye materia lo que se puede ver y
tocar, sino tambin aquello que no se aprecia con la vista ni con el tacto,
como el aire y en general los gases.

PR
O

Para interpretar los principales estados de agregacin de la materia, los


qumicos utilizan el modelo corpuscular de la materia llamado tambin
modelo cintico molecular (estudiado en Ciencias II). Este modelo establece
que toda la materia est formada por partculas muy pequeas, tomos y molculas,
que se encuentran en continuo movimiento y que pueden interactuar entre s con
fuerzas de mayor o menor intensidad. En el estado slido, las fuerzas de
atraccin generan frecuentemente patrones definidos de su estructura. En
los lquidos, estas fuerzas son menores y en los gases, en cambio, son muy
pequeas, casi despreciables. Observemos la representacin de este
modelo para cada estado. Ver figura 1.2.

En la preparacin de tus
proyectos es importante
conocer y comprender el
comportamiento de los estados
de la materia.

Modelo cintico molecular de la materia

C
I

A diario nos encontramos con la materia en sus tres estados fsicos: slido,
lquido y gaseoso. Existe un cuarto estado de la materia, llamado plasma,
que solo se encuentra a temperaturas y campos electromagnticos muy
elevados, en que las molculas y los tomos se comportan de una manera
muy diferente.

Lquido

Gas

En el estado lquido, las


partculas no se encuentran
prximas unas de otras, no
ocupan posiciones fijas, se
mueven rpidamente y
pueden deslizarse unas sobre
otras, por lo que los lquidos
fluyen.

En el estado gaseoso, las


partculas estn muy alejadas
unas de otras, se encuentran
en continuo movimiento y
tienden a llenar todo el
espacio que las contiene. Los
gases difunden.

M
AT

ER

IA
L

Slido

En el estado slido, las


partculas se encuentran muy
prximas entre s, vibran sin
desplazarse. Las oscilaciones
de las partculas aumentan al
elevar la temperatura.

Figura 1.2 Representacin del modelo cintico


molecular para los tres estados de la materia.

Cada estado de la materia, ya sea slido, lquido o gaseoso, presenta


propiedades caractersticas que pueden ser extensivas o intensivas, las
que describiremos a continuacin.
Oscilaciones: accin y efecto de oscilar. Cada uno de los vaivenes de un movimiento oscilatorio.
Difunden: del verbo difundir. Extender, esparcir, propagar fsicamente.

22

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17/01/14 10:20

Tema 2B1
Propiedades extensivas

Las propiedades extensivas, tambin llamadas propiedades generales de


la materia, son aquellas que dependen de la cantidad de materia y corresponden
a la masa y el volumen. Todos los materiales poseen estas propiedades,
independientemente del estado de agregacin en que se encuentren.

Masa es la cantidad de
materia de los cuerpos y peso
es la fuerza con que la tierra
atrae a un cuerpo hacia su
centro. La unidad del peso es
el newton ( N) y para la masa
es el kilogramo ( kg).

Balanza de dos platos tradicional

PR
O

C
I

Los instrumentos que se emplean para medir la masa son las balanzas.
Existen distintos tipos de ellas, como las granatarias tradicionales y
digitales, destinadas a medir cantidades de masa sin una gran precisin, y
las balanzas de precisin, que permiten medir la masa con una precisin
de 0.1mg. La figura 1.3 muestra los tipos de balanzas ms utilizados en un
laboratorio de ciencias.

Recuerda y registra...

La masa y su medicin
La masa (m) corresponde a la cantidad de materia que posee un cuerpo, y solo
depende del nmero de las partculas que lo constituyen (tomos o
molculas); es la suma de las masas de todas ellas.

Balanza de precisin digital

Balanza granataria digital

Figura 1.3 Representacin de tres tipos de balanzas.

La unidad de masa en el Sistema Internacional de Medidas es el kilogramo


( kg), pero si se trata de cantidades pequeas, se utiliza el gramo ( g); si las
cantidades son muy pequeas, se utiliza el miligramo ( mg).

IA
L

La tabla 1 nos seala las unidades de masa con los mltiplos y submltiplos
del kilogramo.

ER

Tabla 1
Tabla mltiplos y submltiplos de la unidad de masa
Nombre

Smbolo

Tonelada

Quintal

M
AT

Kilogramo

Hectogramo
Decagramo
Gramo

Deagramo

Centigramo
Miligramo

kg

hg

dag
g

dg
cg

mg

Equivalencia
1000 kg
100 kg
1 kg

0.1 kg

0.01 kg

0.001 kg

0.0001 kg

0.00001 kg

0.000001 kg

Para reflexionar
Cmo va mi proceso de aprendizaje en relacin con los conceptos
sobre qumica, tecnologa, materia, material, estados de agregacin,
propiedad extensiva y masa? Qu me falta por adquirir?

23

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17/01/14 10:20

B1Tema 2
El volumen y su medicin
La materia ocupa una cierta porcin de espacio que llamamos volumen (v)
y se mide a travs de tres dimensiones: ancho, largo y altura. Para medir
volmenes en el Sistema Internacional (S.I.) se usa el metro cbico ( m3 ),
unidad equivalente al espacio ocupado por un cubo que mide un metro por
lado. Ver figura 1.4.

Recuerda y registra...
1 m3 es el espacio ocupado
por un cubo de
1 1 1 = 1 m3. La unidad
de capacidad relacionada con
el volumen es el litro ( L) y
1 L=1000cm3=1 dm3.

Los volmenes de los lquidos se miden fcilmente debido a que presentan


la propiedad de adoptar la forma del recipiente que los contiene. Los
instrumentos de laboratorio ms utilizados para medir volmenes de
lquidos son las pipetas, las probetas y las buretas. Las pipetas y las buretas
se emplean para transferir volmenes con precisin, en cambio las probetas
se usan para medir volmenes con menor precisin. Ver figura 1.5.

C
I

Figura 1.4. El m3 corresponde a


la unidad del volumen en el S.I.

El volumen de un slido regular se puede medir a travs de relaciones


matemticas que dependen de la forma del objeto. Puedes revisar tus
apuntes para recordar el volumen de diversos cuerpos, como de la esfera,
cilindros, cubos, entre otros.

1m

La unidad de volumen utilizada para los lquidos es el el litro ( L), aunque


este no es una unidad del Sistema Internacional (S.I.). En nuestra vida
diaria, los objetos poseen volmenes pequeos y grandes, por lo que
resulta conveniente emplear los mltiplos y submltiplos del litro. En la
tabla 1.1 se muestran diversas conversiones de esta unidad. Recuerdas
cuando trabajaste midiendo volmenes de agua en el Explorando?

1m

PR
O

1m

Tabla 1.1
Tabla mltiplos y submltiplos de la unidad volumen
Smbolo

Equivalencia

Hectolitro

hL

100L

dl

0.1L

Nombre

Decalitro
Litro

IA
L

Decilitro

Pipeta graduada Probeta

Bureta

ER

Figura 1.5 Algunos materiales de


medicin frecuentes en los
laboratorios de qumica.

Centilitro
Mililitro

dal
L

cl

mL

10L
1L

0.01L

0.001L

M
AT

Habilidades a desarrollar: aplicar investigar identificar analizar


argumentar - comunicar.
Como ya conoces el funcionamiento de la balanza y los materiales volumtricos
(recuerda el Explorando, paso 4, parte 3), crea una actividad para explicar e
identificar sus usos y utilidades, tanto en la asignatura de Ciencias como en la
vida diaria. Presenta tus conclusiones a tu maestro y compaeros del saln.

24

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17/01/14 10:20

Tema 2B1
Propiedades intensivas

Los aceites para motor


vienen clasificados por
nmeros, los cuales tienen
relacin con los diferentes
grados de viscosidad que
definen su utilizacin segn
la temperatura a la que
se encuentra el motor, y
es la SAE, la Sociedad de
Ingenieros del Automvil, la
que los clasifica.

C
I

La viscosidad
Es una medida de la resistencia de los lquidos a fluir. Cuanto ms viscoso es
un lquido, ms lento es su flujo. La viscosidad, en general, suele disminuir
al aumentar la temperatura. Por ejemplo, la miel de caa cuando se
calienta fluye mucho ms rpido que cuando est fra, como se puede
observar. Ver figura 1.6.
Las unidades del SI para viscosidad son newton-segundo por metro
cuadrado ( Ns/ m 2 ).

Sabas que...

Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad de


materia. Estas propiedades no son comunes para todos los materiales, sino
que se presentan en estos segn en el estado de agregacin en que se
encuentren. Como ejemplos podemos mencionar la densidad, temperatura
de ebullicin ( Teb ), temperatura de fusin ( Tf ), solubilidad, viscosidad, que
estudiaremos a continuacin.

5W-30

10W-30

Aceite de motor

PR
O

La solubilidad
Para explicar este concepto partiremos definiendo el trmino disolucin.
Una disolucin es una mezcla de sustancias, en la que la sustancia que se
encuentra en menor cantidad se conoce como soluto, y se puede hallar en los
tres estados de agregacin de la materia, y disolvente sustancia que se
encuentra en mayor cantidad dentro de la disolucin. Las disoluciones en las
que el agua es disolvente se conocen como disoluciones acuosas. Ejemplos
de ellas son el agua mineral, las bebidas elaboradas con polvo saborizante,
el vino, el sudor, entre otros.

5W-20

Figura 1.6 La miel de caa de la


izquierda presenta mayor
viscosidad que la de la derecha.

Ahora que conocemos estos conceptos, definiremos solubilidad en


trminos generales como la propiedad que tiene una sustancia para disolverse
en otra, y en trminos qumicos, la solubilidad corresponde a la cantidad en
gramos de soluto que se necesita para saturar 100g de disolvente determinado a
una temperatura especfica.

ER

IA
L

La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del soluto y del


disolvente, de la temperatura y, en el caso de un soluto gaseoso, de la
presin. En general, la solubilidad en el agua de las sustancias slidas
aumenta con el incremento de la temperatura; sin embargo, como se ve en
la figura 1.7, el efecto de la temperatura puede ser diferente. Existen
sustancias como el sulfato de cerio, Ce2 ( SO4 )3, cuya solubilidad disminuye
con el aumento de la temperatura.

M
AT

Solubilidad
(gramos de
sustancia en
100 g de agua)

KNO3

160
140
120

KBr

100
80
60

KCl

40
20

NaNO3
NaBr

NaCl
0

Ca2(SO4)3
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Temperatura C

Figura 1.7 Dependencia de la solubilidad y la temperatura.

25

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17/01/14 10:20

B1Tema 2
CIENCIA EN ACCIN N 2
Experimentando con la viscosidad y la solubilidad

Habilidades a desarrollar: observar identificar deducir explicar formular hiptesis


comunicar.

C
I

Junto con un compaero, viertan aproximadamente 50mL de agua en un


vaso y volteen lentamente el vaso en un plato. Observen y registren cunto
tiempo tarda en salir la primera gota y el tiempo que demora finalmente en
caer toda el agua. Repitan la tcnica anterior utilizando aceite y miel en las
mismas cantidades y registrando nuevamente el tiempo que demora en
caer la primera gota tanto para el aceite como al miel, as tambin el tiempo
que demora en caer todo el aceite y toda la miel utilizada. Elaboren una
tabla de registro donde comparen estas tres sustancias y el tiempo que
demora en caer las primeras gotas (agua, aceite y miel) y el tiempo final que
tardan en caer completamente cada una de las sustancias utilizadas.
Expliquen y fundamenten el orden desde el ms lento al ms rpido.

= ___
m
v (1.0)

m=masa
v=volumen

kg
La unidad de densidad en el SI es el ____
3 , aunque se usa con mayor
m
g
3 . La densidad se emplea para identificar el tipo de
frecuencia _____
cm
sustancias, materiales de igual volumen tienen masas distintas pues cada

IA
L

La densidad de una sustancia


vara de acuerdo al estado
de agregacin. Los gases
son menos densos que los
lquidos y estos son menos
densos que los slidos.

La densidad
Es una propiedad fsica caracterstica de la materia y corresponde a la
cantidad de masa en una unidad de volumen del material o de una sustancia y se
calcula a travs de la siguiente expresin:

Recuerda y registra...

PR
O

Propongan hiptesis de sus conclusiones y expongan sus resultados en


clase.

M
AT

ER

uno tiene su propia densidad.

Tabla 1.2
Tabla de densidades
Densidad de algunas sustancias a 25 C

Sustancias
Aire*
Etanol
Agua

* Medido a 1 atmsfera

( g/c m 3 )

0.001
0.79
1.00

La tabla 1.2 nos muestra las densidades de algunos materiales y sustancias


que encontramos en la vida diaria. Identificaste la ms densa y la menos
densa?, qu podras decir al respecto?
Visita el siguiente sitio web: Recuperado, enero 23, 2013, de
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/densidad/densidad.htm
donde puedes practicar y profundizar esta propiedad intensiva.

26

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17/01/14 10:20

Tema 2B1

Absorbe calor (cambios progresivos)


Fusin

Vaporizacin

Lquido

Gas

Solidificacin

Slido

Condensacin
Sublimacin

Densmetro

PR
O

Cede calor (cambios regresivos)

Para medir la densidad de


un lquido, en la industria
y en los laboratorios de
qumica se emplean los
densmetros. Estos consisten
en flotadores de vidrio
graduados que contienen en
su parte inferior un lastre de
perdigones para que floten
verticalmente.

C
I

Temperatura de ebullicin y temperatura de fusin


Si recuerdas tu curso de Ciencias II, sabes que la materia puede cambiar
su estado fsico, pasando de slido a lquido o de lquido a gas y viceversa,
al agregarle o quitarle energa trmica al sistema (ver figura 1.8). Por
ejemplo, la fusin de un slido y la vaporizacin de un lquido son
procesos que requieren energa y se denominan procesos endotrmicos.
La condensacin de un gas y la solidificacin de un lquido son procesos
exotrmicos porque liberan energa al medio.

Ms que...

Al analizar la tabla podemos deducir que el valor 1g/c m 3 para el agua


significa que 1g de agua ocupa un volumen de 1c m3 . Los cuerpos con una
densidad menor flotan sobre los ms densos. Para determinar si un cuerpo
flota sobre otro debemos conocer las densidades de ambos.

Figura 1.8 Cambios de estado de la materia.

ER

Slido

IA
L

Por otra parte, la temperatura de una sustancia es una medida de la


velocidad de sus partculas y, por lo tanto, de la energa cintica de las
mismas. La figura 1.9 presenta un modelo del movimiento relativo de las
molculas en los cambios de estado para el agua.

Slido transformndose
en lquido: fusin

Lquido transformndose
en vapor: vaporizacin

M
AT

Figura 1.9 Modificacin molecular de un cubo de hielo.

Al observar la figura anterior te dars cuenta de que las molculas en el agua


lquida se mueven ms rpido que en el hielo, por lo tanto, las molculas de
agua lquida tienen ms energa cintica que las del hielo, razn por la cual la
temperatura del agua lquida es siempre mayor que la del hielo.
Si analizamos el grfico que representa la curva de calentamiento del agua,
observamos que al pasar del estado slido (hielo) al lquido y posteriormente
al gaseoso, existen dos temperaturas que son caractersticas para dichos
cambios, las que se conocen de la siguiente manera:

Lastre: piedra, arena, agua u otra cosa de peso que se pone en el fondo de la embarcacin,
a fin de que esta entre en el agua hasta donde convenga, o en la barquilla de los globos para
que asciendan o desciendan ms rpidamente.

27

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17/01/14 10:20

B1Tema 2
Temperatura de fusin ( Tf )
Temperatura necesaria para que ocurra el cambio de estado slido al
lquido en una sustancia, cada sustancia ya sea pura o no posee un valor
de temperatura de fusin propio.

Temperatura de ebullicin ( Te )
La temperatura de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una
presin total aplicada de 1 atm; es decir, la temperatura a la cual la presin
de vapor del lquido es igual a una atmsfera. El punto de ebullicin
aumenta cuando se aplica presin.

125

50

Agua lquida

25

Hielo y agua lquida (fusin)

Hielo

Tiempo

-25

Agua lquida y vapor


(vaporizacin)

PR
O

Temperatura

75

Vapor de agua

100

Qu importancia tienen
estos conceptos para el
funcionamiento de una salinera?

C
I

Te invitamos a describir lo que sucede en cada uno de los puntos sealados


(A, B, C, D, E y F) del grfico de la figura 1.10 de la curva de calentamiento del
agua y comuncalo en clase para comprobar si estas en lo correcto.

Figura 1.10 Curva de calentamiento del agua.

ER

IA
L

Cada una de las propiedades extensivas y de las intensivas de la materia


fueron estudiadas para entender el comportamiento de la materia, ya que
no basta solamente con nuestra percepcin para determinar una magnitud
asociada a un objeto; esta se establece de manera precisa con la ayuda y
uso de instrumentos de medida.

M
AT

Y para finalizar tema 2

Los conceptos de temperatura


de fusin y temperatura de
ebullicin vulvelos a repasar,
ya que te permitirn comprender
el desarrollo del Proyecto 2.

Hemos finalizado el segundo tema de este bloque. Mira nuevamente la


conversacin que se desarrolla en el saln de clase que se encuentra en el
inicio del bloque, especficamente a la primera nia que pregunta si la
mancha negra es de petrleo y si este es ms denso que el agua. Pensabas
igual que ella? Te invitamos a realizar un mapa conceptual que clasifique los
diversos materiales segn su estado de agregacin e identifique las
propiedades extensivas e intensivas de algunos de los materiales trabajados
por ti; y explica porqu el observar y los instrumentos de medicin sirven
para ampliar la capacidad de percepcin.
Presenta tu trabajo en el saln y discutan lo siguiente:
Conocer los conceptos estudiados y sus descripciones te permite
comprender y entender los cambios producidos en tu entorno como por
ejemplo en la naturaleza.

28

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17/01/14 10:20

Tema 3B1
Homogneas y heterogneas

Una sustancia es una forma de materia que tiene composicin constante (definida)
y propiedades distintivas. Por ejemplo, el agua ( H2 O) y el amonaco ( NH3 ),
etctera.

C
I

Una mezcla es una combinacin de dos o ms sustancias en las que estas


conservan sus propiedades distintivas; por ejemplo, el aire, los refrescos, la
leche, el cemento, entre otros. Las mezclas no poseen composicin
constante. Y para diferenciarlas se clasifican en:

Aprendizajes esperados:
Identifica los componentes de
las mezclas y las clasifica en
homogneas y heterogneas.
Identifica la relacin entre la
variacin de la concentracin
de una mezcla (porcentaje
en masa y volumen) y sus
propiedades.

Experimentacin con mezclas

PR
O

Homogneas: Es aquella que mantiene la misma composicin en todas sus partes.


Sus componentes no se pueden distinguir a simple vista y se encuentran
distribuidos uniformemente en todas partes. Ejemplos: aceite, aire, caf,
perfumes, entre otros. Las mezclas homogneas son conocidas tambin
como disoluciones y el soluto se distribuye uniformemente.
Heterogneas: Es aquella que est formada por dos o ms sustancias combinadas,
de modo que no se pueden distinguir visualmente sus componentes. Por ejemplo,
la arena, las rocas (o piedras), la madera, no tienen la misma composicin
y aspecto en todos los puntos, por lo tanto, son mezclas heterogneas.

CIENCIA EN ACCIN N 3

Identificando y clasificando los componentes de una mezcla

El caf que tomamos a diario es


una representacin de una
mezcla homognea, en la que no
se distingue el caf del agua
dentro de la mezcla.

Habilidades a desarrollar: observar identificar deducir explicar informar.

Junto con tu familia, renan los siguientes materiales: vasos con agua, jugo
de limn, refresco gaseoso, una cucharadita de sal, un poco de arroz, una
taza de frijoles, recipiente para calentar, agua y estufa.

M
AT

ER

IA
L

Observen y anoten el estado de agregacin en que se encuentran cada una


de las sustancias solicitadas. Luego, mezclen la sal con el agua que se
encuentra en el vaso, agiten y observen su apariencia. Tomen el pocillo y
agreguen el agua con sal del vaso, el puado de arroz y los frijoles. Cada
vez que incorporen las sustancias agiten, dejen reposar y observen.
Posteriormente, aadan agua al pocillo sin llenarlo y llvenlo a calentar
hasta que el agua se evapore. Miren al interior del pocillo, existe alguna
diferencia?
Sobre lo observado, contesten las siguientes preguntas:
Construyan una tabla y clasifiquen los materiales solicitados como
sustancias puras o mezclas. Qu apariencia presentaban cada vez que
realizaban la mezcla y cmo las clasificaran? Argumenten.
Existe diferencia en la mezcla despus de evaporar el agua?, cmo lo
explican?
Qu conclusiones pueden sacar de las experiencias? Expliquen.

Las rocas sedimentarias son


rocas que se forman por
acumulacin de sedimentos
variados, ejemplo caracterstico
de una mezcla heterognea.

Realiza un informe y presntalo en tu saln. Qu te pareci trabajar con


tu familia? Resultaron buenos estudiantes?

29

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17/01/14 10:20

B1Tema 3
Cmo se clasifican las disoluciones?

Las disoluciones (mezcla que resulta de disolver un slido, lquido o gas


en cualquier sustancia lquida) se pueden clasificar segn el estado de
agregacin de sus componentes. De modo que existen disoluciones
slidas, lquidas y gaseosas. El estado de agregacin de la disolucin
resultante es el estado que tiene el disolvente. Tanto el soluto como el
disolvente pueden ser un gas, un lquido o un slido. Al mezclar un soluto
slido con un disolvente lquido, el estado de agregacin de la disolucin
resultante ser lquido.
En la tabla 1.3 te mostramos algunos ejemplos de los tipos de disoluciones.

Disolvente

Disolucin

Gas

Gas

Gaseosa

Gas

Lquido

Lquida

Lquido

Lquido

Lquida

Slido

Lquido

Slido

Slido

Slido

Slido (metal)

Ejemplos
Aire

Bebida gaseosa embotellada

Soluto

C
I

Tabla 1.3
Tabla de ejemplos de disoluciones

Alcohol y agua, gasolina

Sal en agua, azcar en agua

Slida

Vidrio

PR
O

Lquida

Slida (aleacin)

Bronce, acero,

Tal como las mezclas homogneas, las heterogneas pueden estar


constituidas por sustancias slidas, lquidas y gaseosas. El componente que
est en mayor proporcin es la sustancia dispersante o disolvente y el o los
que estn en menor proporcin es o son las sustancias dispersas o solutos.

Propiedades de las mezclas

IA
L

Ya sabemos que en una mezcla cada uno de los componentes mantiene


sus propiedades y que estos pueden mezclarse en cualquier proporcin.
Sabemos tambin que las propiedades de una mezcla dependen de esta
proporcin de los componentes y que tiene propiedades intermedias
entre las que presentan sus componentes por separado.

M
AT

ER

Cuando preparamos una taza de caf soluble, lo que estamos haciendo es


una mezcla homognea o disolucin de caf en agua caliente. Si no
agregamos azcar, esta disolucin tendr un sabor un tanto amargo, ser
mayor si agregamos ms caf, es decir, si la concentracin del soluto
(caf soluble) aumenta.
Qu ocurrir en esta disolucin si ahora agregamos azcar?
Evidentemente, el sabor de esta ser algo dulce y cada vez ms dulce a
medida que agreguemos ms azcar, es decir, a medida que aumentemos
la concentracin de azcar en la disolucin de caf. La propiedad sabor de
esta mezcla ha cambiado.
En general, las propiedades de las disoluciones varan con la cantidad de
soluto, mejor dicho, con la concentracin de soluto o solutos disueltos.

Disolvente: lquido que se utiliza para disolver una sustancia.

30

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17/01/14 10:20

Tema 3B1
Podemos decir entonces que la concentracin de una disolucin es la
cantidad de soluto disuelta en una determinada cantidad de disolvente o en una
determinada cantidad de disolucin.

Porcentaje en masa: Corresponde a la masa de soluto (en gramos) que hay en


100 gramos de disolucin. Su expresin qumica es:

Es importante manejar los


conceptos de concentracin y
su forma de expresin para la
elaboracin e investigacin del
Proyecto 1.

masadesolutoen gramo
100 (1.1)
%enmasadesoluto= ___________________________________

masadedisolucinengramo

C
I

o su variante:

Existen distintas formas de expresar la concentracin de una disolucin;


por ejemplo:

____________________________________________
%enmasadesoluto=

masadesoluto

100 (1.1a)
masadesoluto+masadedisolvente

Veamos ahora un ejemplo de este tipo.

PROBLEMA RESUELTO

PR
O

Calcular la concentracin % en masa de soluto para las siguientes disoluciones:


a. 2 gramos de cloruro de sodio ( NaCl) en 100g de agua.
b. 3 gramos de sulfato de potasio ( K2 S O4 ) en 100mL de agua destilada.

SOLUCIN

Procedimiento: Para el caso a. tenemos que la masa de soluto es de 2g y


la masa del disolvente es de 100g. Una vez identificados los datos,
reemplazamos en la frmula (1.1) y tenemos como resultado:
2g
%enmasadesoluto= _______

100
102g

=1.960%deNaCl

IA
L

Respuesta: Esto indica que en 100g de disolucin existen 1.960g de


cloruro sdico y 98.04g de agua.

ER

Para el caso b. utilizamos el mismo procedimiento de resolucin que para


el caso a. La diferencia se encuentra en que el disolvente est expresado
en mL, cuya unidad no corresponde a la unidad de masa, por lo cual
utilizaremos la expresin de densidad frmula (1.0) para transformar a la
unidad gramos.

M
AT

m , al despejar masa tenemos m=v,


Si la densidad es igual a = ___
v
g
100mL=100g.
reemplazando los datos m=v=1 ____
mL
Reemplazando en la frmula (1.1), tenemos:
3g
%enmasadesoluto= _______
100
103g
= 2.913%de K 2 S O4

Respuesta: Esto indica que en 100 g de disolucin existen 2.912g de


sulfato de potasio, y 97.088g de agua.

31

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 31

17/01/14 10:20

B1Tema 3
Porcentaje en volumen: Corresponde al volumen de soluto que hay en 100
volmenes de disolucin.
%envolumendesoluto= ___________________________________
volumendesoluto en mL

100 (1.2)
volumendedisolucin en mL

Esta frmula puede ser expresada tambin como se indica en (1.1a)

% en volumen de soluto= ___________________________________________________



volumendesoluto

100
volumendesoluto+volumendedisolvente

Revisemos el siguiente ejemplo:

C
I

PROBLEMA RESUELTO
Cul es el % en volumen de soluto en una disolucin formada por 5 mL
de cido actico ( CH3 COOH) y 245 mL de agua?

SOLUCIN

PR
O

Procedimiento: Lo primero que debemos identificar en esta disolucin es


el soluto y el disolvente. Recordemos que el soluto es aquel que se
encuentra en menor cantidad dentro de la disolucin y el disolvente es el
que se encuentra en mayor cantidad, por lo tanto, el cido actico es
nuestro soluto y el agua el disolvente. Tanto el soluto como el disolvente
estn expresados en mL, por lo que podemos reemplazar directamente en
la frmula 1.2. No debemos olvidar que la disolucin est formada por la
suma de soluto y disolvente, quedndonos como resultado una disolucin
de 250mL.

%envolumendesoluto= __________
5mL
100
250mL
= 2% de vinagre

IA
L

Respuesta: En 100mL de cido actico o vinagre, existen 2mL de vinagre


y 98mL de agua.

Habilidades a desarrollar: identificar aplicar calcular resolver comunicar.


Resuelve los siguientes ejercicios:

M
AT

ER

1 Una disolucin est formada por 10 g de sal y 200 g de agua. Recuerda que la
densidad del agua es 1 g/mL y de la sal es 2.2g/mL. Calcular para esta disolucin:
- %enmasadesoluto
- %envolumendesoluto
- identificas diferencias en los resultados? Explica.
Comparte tus resultados en tu saln.
2 Cul es el % en masa de soluto de una disolucin formada por 25g de
refresco en polvo y 100mL de agua?
3 Si una disolucin presenta una concentracin de 3% en volumen de soluto para
500mL de disolucin, calcula la cantidad de soluto presente en la muestra.

32

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17/01/14 10:20

Tema 3B1
La necesidad de separar sustancias se encuentra presente en nuestra vida
diaria. Lo podemos comprobar en la preparacin de un t o caf, del cual
extraemos sus propiedades, o, en el caso particular de las industrias, en la
obtencin de materias primas, que por lo general se encuentran formando
mezclas en la naturaleza. Por ejemplo, para la elaboracin del papel se
requiere como materia prima la celulosa, la cual se extrae de los rboles.

Sabas que...

C
I

Es importante en la separacin de los componentes de una mezcla conocer


las propiedades fsicas de esta, como el estado de agregacin, la solubilidad,
el punto de ebullicin, el punto de fusin y la densidad, adems de su
composicin homognea o heterognea.

Aprendizaje esperado:
Deduce mtodos de separacin
de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus
componentes.

Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades


fsicas de sus componentes

Separacin en mezclas homogneas

PR
O

1. Evaporacin y cristalizacin
La evaporacin se utiliza para separar lquidos de slidos, y consiste en
calentar la mezcla hasta que todo el lquido pase a estado gaseoso y en el
recipiente quede una sustancia slida. Ver figura 1.11 a.

La tcnica de cristalizacin consiste en la separacin de slidos y lquidos.


Se basa en que existen sustancias que se disuelven mejor en caliente que
en fro. Consiste en enfriar la mezcla hasta que se formen pequeos
cristales en el fondo del recipiente para luego filtrar y separar. Ver figura.
1.11 b.

ER

M
AT

Trpode
con rejilla

IA
L

Los procesos de evaporacin y cristalizacin son utilizados a nivel


industrial para la obtencin de la sal que consumimos diariamente, a
partir del agua de mar depositada en grandes piscinas.
Vaso de
precipitado con
disolucin de
Sulfato de cobre
(CuSO4)

Mechero
Bunsen

Figura 1.11 a Evaporacin.

El papel puede ser fabricado


de diversas plantas, porque la
celulosa es la base de todos
los tipos de material vegetal.
Luego de probar varias fibras
vegetales, la pulpa de la
madera result ms eficaz,
por lo que desde finales
del siglo XIX se comenz a
producir papel a partir de la
corteza de los rboles. Las
etapas fundamentales para
la fabricacin del papel son:
mezclar la pulpa de rbol con
agua y productos qumicos
y cloro para blanquear. Esta
preparacin se lava y pasa por
rodillos para sacar el exceso
de agua. Las fibras se unen,
se secan, para finalmente ser
colocadas en rollos.

Los procedimientos fsicos por los cuales se separan las mezclas se


conocen como mtodos o tcnicas de separacin, los que dividiremos en
tcnicas de separacin para mezclas homogneas y mezclas heterogneas.

Cristales de
sulfato de cobre

Fabricacin del papel

Cristalizador

Figura 1.11 b Cristalizacin.

2. Destilacin
Es la operacin mediante la cual separamos mezclas de lquidos que
posean diferencia en sus temperaturas de ebullicin. La sustancia que
tiene menor punto de ebullicin (ms voltil) se convierte en vapor y
luego se condensa para que pase a estado lquido. Un ejemplo de este tipo
es la separacin del alcohol disuelto en agua. El equipo utilizado para este
proceso se llama destilador. La figura 1.12 muestra esta tcnica.

33

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 33

17/01/14 10:20

B1Tema 3
Primero se calienta el baln y los vapores llegan al refrigerante, donde se
condensan y en estado lquido fluyen para caer en el recipiente llamado
colector. La destilacin se utiliza adems para purificar lquidos que contienen
impurezas slidas tan pequeas que no pueden separarse mediante filtracin.
Termmetro

Refrigerante

Lquido destilado

C
I

Mechero Bunsen

Mezcla de dos o
ms lquidos

Entrada de agua
Salida de agua

Figura 1.12 Aparataje o dispositivo de destilacin.

PR
O

3. Extraccin por disolvente


Tcnica que consiste en separar un compuesto, a partir de una mezcla
slida o lquida, aprovechando las diferencias de solubilidad de los
componentes de la mezcla en un disolvente adecuado. Por ejemplo, cuando
preparamos t (como se ve en la imagen de la taza con la bolsa de t), el
agua cumple la funcin de disolvente, ya que extrae o arrastra las sustancias
solubles en ella, especialmente aquellas que le dan un sabor y aroma
especial a este. Esta tcnica es muy utilizada en la preparacin de productos
medicinales para extraer principios activos de algunas hierbas y es
ampliamente desarrollada en la industria del petrleo, en la industria
farmacutica y orgnica en general.

4. Cromatografa
En esta tcnica de separacin los componentes que se han de separar se
distribuyen entre dos fases, una de las cuales est en reposo, llamada
estacionaria, mientras que la otra fase, llamada mvil, se mueve en una
direccin definida. Esta tcnica de separacin se puede clasificar como:
cromatografa de capa fina, cromatografa de gases y cromatografa en papel,
siendo esta ltima la ms utilizada en los laboratorios escolares.

IA
L

Podemos apreciar como el agua


extrae los componentes solubles
del t.

M
AT

ER

La figura 1.13 muestra el mtodo de cromatografa en papel. Por ejemplo,


para separar las sustancias coloreadas en una disolucin de tinta negra. El
mtodo consiste en hacer una mancha con tinta en el extremo inferior de
una tira de papel filtro sumergida en un disolvente, sin que este moje la
mancha. El disolvente asciende por el papel y al pasar por la mancha
arrastra los diferentes solutos de la muestra (los ms solubles), que
ascienden primero y quedan ms arriba en el papel.

Recuerda y registra...

Para separar los


componentes de una mezcla
se deben conocer las
propiedades fsicas y estados
de agregacin de la materia.

Papel filtro

Mancha de tinta

Disolvente alcohol

Figura 1.13 Cromatografa en papel. La fase estacionaria


es el papel filtro y la fase mvil, el disolvente.
Principio activo: sustancia con actividad farmacolgica extrada de un organismo vivo.

34

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17/01/14 10:20

Tema 3B1
Separacin en mezclas heterogneas

Figura 1.14 Los granos ms


pequeos atraviesan el tamiz y
los ms grandes son retenidos.
De esta forma son separados dos
o ms slidos.

C
I

2. Decantacin
Mtodo de separacin de mezclas de origen lquido-lquido o slidolquido. La tcnica se basa en la separacin por diferencia de densidades
entre los componentes de una mezcla cuando son dejados en reposo. El
componente ms denso queda en la parte inferior y el menos denso, en la
parte superior del aparataje que los contiene. El proceso de decantacin se
utiliza en las plantas de tratamientos de aguas residuales. El agua
contaminada se deja en reposo para que los residuos slidos (basura,
heces, tierra) se depositen en el fondo para ser separados del agua y esta
contine con su tratamiento.

1. Tamizado
Mediante esta tcnica se pueden separar los componentes de mezclas de
slidos granulados, aprovechando la diferencia de tamao de los granos.
La tcnica consiste en utilizar un tamiz o cedazo que deja pasar los granos
ms pequeos que sus orificios y retiene los ms grandes. El tamao de
los agujeros de la malla depender del tamao de los granos del material
que se quiere separar. Ver figura 1.14.

PR
O

La decantacin se usa, adems, en la separacin de lquidos inmiscibles


(que no se mezclan). Por ejemplo, el agua y el aceite. Para este procedimiento
se emplea un embudo de decantacin, que al agitarlo y dejarlo despus en
reposo, hace que las mezclas se separen por diferencia de densidades. El
lquido de mayor densidad, en este caso el agua, sale primero. Ver figura
1.15 a.

IA
L

Embudo de
decantacin

La tcnica de decantacin se utiliza en la extraccin de petrleo en los


yacimientos marinos. El petrleo flota (menos denso que el agua) y es
almacenado en estanques, mientras que el agua se devuelve al mar.

Aceite
Agua

ER

Llave

M
AT

Figura 1.15 a Separacin de una


disolucin de aceite y agua.

Figura 1.15 b Piscina de decantacin. Los residuos


ms livianos flotan y los ms densos sedimentan.

Visita la pgina web sealada: Recuperado enero 24, 2013,


http://odas.educarchile.cl/objetos_digitales/odas_ciencias/22_jugando_
separar/LearningObject/index.html donde pondrs repasar y poner
en prctica lo aprendido hasta ahora sobre las diversas tcnicas de
separacin de manera interactiva.

Granulado: sustancia cuya masa forma granos pequeos.

35

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 35

17/01/14 10:20

B1Tema 3

Figura 1.16 b Filtracin de caf


en grano.

Figura 1.16 a La tcnica de filtracin es


complementaria a la tcnica de decantacin.

C
I

Cul de todas las tcnicas


descritas utilizaras para la
elaboracin del Proyecto 2?

3. Filtracin
Es una de las tcnicas de separacin ms antiguas empleadas por el ser
humano para la separacin de mezclas. En ella se separan los slidos de
los lquidos utilizando paredes o capas porosas, que dejan pasar el lquido
y retienen los slidos. Como material filtrante se puede utilizar papel
poroso, tejidos de tela, arena fina en capa espesa, el carbn de madera en
polvo. La figura 1.16 a muestra esta tcnica utilizada en laboratorios, y la
figura 1.16 b indica un ejemplo cotidiano de filtracin en la preparacin
del caf en grano.

PR
O

Figura 1.17 Separacin


magntica de chatarra.

4. Separacin magntica
Tcnica que sirve para separar mezclas slidas en las que una de las
sustancias presenta propiedades magnticas. El mtodo consiste en someter
la mezcla a un campo magntico, que evidentemente atraer a la sustancia
que presenta dicha caracterstica. La separacin magntica es utilizada en
los procesos industriales, por ejemplo, para separar materiales ferrosos ver
figura 1.17, o materiales que contienen hierro, de los flujos de desecho
industrial antes de que contaminen las provisiones de agua.

Y para finalizar tema 3

IA
L

Llegaste al final del tema tres del bloque uno donde aprendiste sobre la
experimentacin con mezclas. Si vuelves al cmic del inicio del bloque con
los conocimientos que ya posees, qu le diras al nio que plantea que
todo se mezcla y las cosas mezcladas no se separan? Justifica.

M
AT

ER

Si te entregan la siguiente lista de mezclas, qu tcnicas de separacin


utilizaras, identifcalas? Fundamenta cada una de tus respuestas y
presntalas en tu saln.

sal harina-ferrallas de acero


arena-tierra-piedras-agua
azufre-azcar-alcohol-agua
glicerina-aceite-agua

Una vez finalizada las preguntas anteriores, te invitamos a reflexionar


nuevamente en cada uno de los conceptos tratados en este tema,
consideras que son de importancia en tu vida y en tu entorno? Explica.

36

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17/01/14 10:20

Tema 4B1

Toma de decisiones relacionada con: contaminacin de una


mezcla, concentracin y efectos

C
I

Cuando te levantas por la maana y abres la ventana puedes predecir si el


da estar despejado o nublado; pero no es posible, con la simple
observacin, saber cun contaminado est el aire que respiras, o si el agua
que bebes presenta contaminantes que pueden provocar algn tipo de
problema a tu salud. Pero qu son los contaminantes?

Aprendizajes esperados:
Identifica que los
componentes de una mezcla
pueden ser contaminantes,
aunque no sean perceptibles a
simple vista.
Identifica la funcionalidad de
expresar la concentracin de
una mezcla en unidades de
porcentaje (%) o en partes por
milln (ppm).
Identifica que las diferentes
concentraciones de un
contaminante, en una mezcla
tienen distintos efectos en la
salud y en el ambiente, con
el fin de tomar decisiones
informadas.

Cmo saber si la muestra de una mezcla


est ms contaminada que otra?

Los contaminantes son sustancias o materiales biolgicos no deseados que se


encuentran en el aire, el agua o en los suelos, y que producen un efecto daino en
los seres humanos, las plantas o animales, afectando negativamente al medio
ambiente.

Comenzaremos nuestro estudio definiendo lo que es el aire. El aire es una


mezcla de gases que constituyen la atmsfera terrestre, y es esencial para
la vida. La tabla 1.4 nos seala su composicin qumica.

PR
O

Tabla 1.4
Composicin porcentual de la atmsfera
Elementos qumicos

Porcentaje (%)

Nitrgeno ( N2 )

20.9%

1%

ER

IA
L

Otros llamados secundarios:


Argn ( Ar)
Dixido de carbono ( CO2 )
Nen ( Ne)
Helio ( He)
Kriptn ( Kr)
Hidrgeno ( H)
Metano ( CH4 )
Xenn ( Xe)

Oxgeno ( O2 )

78.1%

M
AT

A nivel de trazas (cantidades muy pequeas), y dependiendo de la


ubicacin geogrfica, se encuentran presentes xido nitroso ( NO), ozono
( O3 ), dixido de azufre ( SO2 ), dixido de nitrgeno ( NO2 ), amonaco
( NH3 ) y monxido de carbono ( CO).

Con el avance industrial por la quema de combustibles fsiles y la


demanda del rpido crecimiento poblacional, el aire y, por lo tanto, el
medio ambiente sufrieron una disminucin acelerada en su calidad y
capacidad para sustentar la vida.

Ms que...
Existen dos componentes
que siempre se encuentran
presentes en el aire en
cantidades variables: el agua
( H2O), en sus tres estados
(slido, lquido y gaseoso),
y el polvo atmosfrico
(humo, sal, arena fina,
cenizas, esporas, polen,
microorganismos, etctera).
La concentracin de vapor de
agua puede variar desde 0%
en zonas desrticas hasta
6% en zonas tropicales.

37

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17/01/14 10:20

B1Tema 4
La figura 1.18 muestra cmo ha variado la concentracin de dixido de
carbono desde que comenz la Revolucin Industrial, transformndose en
un gas contaminante cuyas consecuencias para el ser humano y el medio
ambiente trataremos ms adelante.

C
I

Figura 1.18 Variacin de la concentracin de


dixido de carbono desde la Revolucin Industrial.

ppm
CO2

14,5
390
Temperatura
14,3
370
Concentracin CO2
350
14,1
330
C
13,9
310
290
13,7
270
13,5
250
1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000

PR
O

Se deduce del grfico cmo los cientficos crearon diversas unidades de


medida para cuantificar sus estudios. Si observas el eje izquierdo de este,
vers una nueva unidad de medida para la concentracin, llamada partes
por milln (ppm), que se refiere a la cantidad de unidades de la sustancia que
hay por cada milln de unidades de la mezcla. Se utiliza cuando las cantidades
de sustancias son muy pequeas, llamadas trazas, en comparacin con el
total de la mezcla. Estn representadas en las expresiones (1.2a) y (1.2b).

1
, 1ppm=0.000001 o 1ppm= 110-5 (1.2 a)
1ppm= ____________

1000000

mgdesoluto
masadesoluto

1
106 = _______________________

(1.2
b)
1ppm= ____________________________________

masadedisolucinomuestra
litrosdedisolucin

M
AT

ER

IA
L

Si observamos la concentracin de CO2 gaseoso en partes por milln,


durante siglos fue de 280ppm, lo que significa que si tenemos un milln
de cm3 de aire, en este habr 280c m3 de CO2 gaseoso, y como un milln de
cm3 es igual a 1 m 3, esto es equivalente a decir que en 1 m 3 de aire existen
280c m 3 de CO2 gaseoso. Tambin podemos sealar que en un kilogramo
de aire, o en un milln de miligramos de aire, corresponden 280mg de
CO2 gaseoso. Te imaginas la magnitud de estas cantidades para graficar?
Ahora entiendes por qu los cientficos utilizan diversas unidades de
medida?
Recordemos que el % nos indica las unidades presentes en 100 unidades
de una muestra. Se puede expresar en %m/m o %v/v.
Si conocemos, como lo indica el grfico, que la concentracin promedio
actual de CO2 gaseoso en el aire es 380ppm, el % de esta concentracin
corresponde a 0.0380%.

Lo anterior equivale a 380 unidades en un milln y necesitamos saber el


% correspondiente a este valor.
Conociendo que la equivalencia entre ppm y % es 10000ppm=1% y
utilizando una proporcin, tenemos:

100
380100
x = ____________
=x= _____________
=0.038.
_____
380
1000000
1000000
Por lo tanto, el porcentaje es 0.038%.

38

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17/01/14 10:20

Tema 4B1
Habilidades a desarrollar: identificar aplicar deducir investigar
analizar debatir informar.

C
I

Visita la pgina web sealada: Recuperado, enero 24, 2013, de http://www.virtual.


unal.edu.co/cursos/ciencias/mtria_ensenanza/mezclas/html/partes_millon/
contenido_02.html. Y refuerza lo aprendido sobre partes por milln para las
diversas sustancias; adems, debes investigar e identificar si estas sustancias son
o no contaminantes segn el clculo de concentracin realizado al estar estas
sustancias presentes en los alimentos que consumes a diario. Realiza un diario
mural con la informacin y disctela en tu clase.

IA
L

PR
O

Sabemos que la composicin del aire ha sido modificada por el ser


humano desde que comenz a industrializarse (ver grfico figura 1.18) y
hacer uso y explotacin de los combustibles fsiles, incrementando la
concentracin del CO2 gaseoso, entre otros. Con la Revolucin Industrial el
ser humano empez a cambiar realmente la faz del planeta, la naturaleza
de su atmsfera y la calidad del agua. Hoy la demanda del rpido
crecimiento de la poblacin humana y el desarrollo tecnolgico han
permitido una disminucin de la calidad del medio ambiente y de su
capacidad para sustentar la vida. En la imagen que se ve abajo podemos
ver como el crecimiento industrial afecta nuestro entorno.

ER

La modificacin de los gases atmosfricos ha trado como consecuencia problemas


medioambientales que han provocado daos a la naturaleza y riesgos para la salud del ser humano.

M
AT

Los contaminantes presentes en la atmsfera proceden de dos fuentes


emisoras: naturales y artificiales. Las primeras son las erupciones
volcnicas, los vientos y los incendios forestales. Las segundas son los
contaminantes liberados por el ser humano a la atmsfera desde las
industrias, las plantas termoelctricas, los hogares y los vehculos
motorizados.
A continuacin desarrollaremos los problemas medioambientales ms
relevantes relacionados con el aire: el efecto invernadero, lluvia cida y los
contaminantes atmosfricos ms importantes en Mxico.

39

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17/01/14 10:20

B1Tema 4
Energa calrica
irradiada
Calor que
se refleja
de vuelta

Ca

lor

Efecto invernadero

de

sd

ee

lS

ol

Atmsfera

Metano 18%
xido nitroso 6%

Ozono troposfrico 9%

CFC 17%

Dixido de carbono
50%

C
I

Esquema del efecto


invernadero.

Parte de la energa que proviene del Sol, especficamente las radiaciones


infrarrojas, regula el clima y el tiempo en el planeta. Esta energa impacta a
la Tierra como se ve en la imagen de la izquierda. Esquema del efecto
invernadero la que a su vez la irradia de vuelta al espacio. Algunos de los
gases en la atmsfera, como el vapor de agua, el dixido de carbono (CO2) y
otros (ver grfico figura 1.19), atrapan una parte de esta energa y mantienen
el calor de la misma manera como lo hacen los paneles de vidrio en un
invernadero. Sin este efecto invernadero natural, la temperatura en la Tierra
sera mucho menor y probablemente la vida en esta como la conocemos hoy
no existira. Los problemas surgen cuando las concentraciones de los gases
que forman el invernadero natural aumentan y rompen el equilibrio natural
e impiden que el exceso de calor irradiado desde la Tierra sea eliminado
hacia la estratosfera.

Figura 1.19 Gases que producen el efecto invernadero.

PR
O

El uso de combustibles fsiles y los procesos industriales incrementaron la


concentracin de CO2 en la atmsfera y a este se sumaron muchos otros gases
que estn alterando la atmsfera, como el metano ( CH4 ), xido nitroso
( NO2 ), y los clorofluorocarbonos ( CFC-11yCFC-12), con los cuales se
fabrican algunos aires acondicionados y las espumas plsticas.

M
AT

ER

IA
L

Como consecuencia del efecto invernadero, el calentamiento del planeta


aument, hecho que fue demostrado por los cientficos y sus investigaciones,
quedando de manifiesto en los cambios en los patrones normales de
temperatura, de lluvias, de ciclones y huracanes, de olas de calor, en el
aumento del nivel del mar y en el derretimiento acelerado de la superficie
de los iceberg, todo producto del incremento en las concentraciones de
gases de efecto invernadero (GEI). Este calentamiento sin duda representa
una grave amenaza para el ser humano y seres vivos del ecosistema
terrestre.

Cambio medioambiental.
Fuertes e intensos vientos.

La intensificacin de este proceso de efecto invernadero gener un aumento


de la temperatura de la Tierra en aproximadamente 0.7C y produjo
variaciones del clima como se ve en la foto de la izquierda. El cambio climtico
es uno de los mayores problemas ambientales a nivel global.
El estudio y medicin de los contaminantes a travs del trabajo cientfico
permitieron conocer los efectos de las sustancias contaminantes sobre el
medio ambiente, como los cambios climticos, los que han trado grandes
consecuencias para el ser humano.
Para saber con exactitud cundo la cantidad de una sustancia puede ser
peligrosa, los cientficos inventaron unidades de medida como las
estudiadas en los prrafos anteriores, que permiten comprobar estas
magnitudes, haciendo posible conocer cundo una sustancia est ms
contaminada que otra.
Estratosfera: regin de la atmsfera que va desde los 10 a los 50 km de altura, compuesta
por capas de diferente temperatura, una de las cuales es la de ozono, que protege la tierra de
los rayos ultravioleta del Sol.

40

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Tema 4B1
Habilidades a desarrollar: identificar aplicar deducir investigar analizar
debatir comunicar.
Todos podemos y debemos ayudar a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero.
A continuacin, reflexiona para responder en tu libreta las siguientes preguntas:

C
I

1 Si t realizas las siguientes acciones, contribuyes a disminuir el efecto invernadero?


Por qu? Explica.
- No dejas encendidos los aparatos elctricos que no ests usando.
- Mantienes cerrada la puerta de la nevera y tratas de no abrirla continuamente.
- Apagas las luces que no ests usando y utilizas ampolletas (bombillas) de bajo
consumo.
- Usas el transporte pblico o la bicicleta para trayectos cortos.
- Propones en tu casa reciclar la basura.

PR
O

2 Qu otras acciones puedes convenir con tus amigos para disminuir este problema?
Para mayor informacin visita los siguientes sitios web.
Recuperado, enero 24, 2013, de:
http://www.nl.gob.mx/?P=med_amb_mej_amb_sima_kids
http://exterior.pntic.mec.es/pvec0002/e_invernadero.htm
http://exterior.pntic.mec.es/pvec0002/e_invernadero.htm
http://cambio_climatico.ine.gob.mx/sectprivcc/alternativasdereducciongei.html

3 Realiza un cartel o afiche para representar tus acciones para disminuir el efecto
invernadero. Presntalo en tu saln y junto con tus compaeros y maestro reflexionen
sobre el tema y publiquen en el diario mural sus conclusiones.

IA
L

Contaminantes atmosfricos ms importantes en Mxico

ER

Conocer la calidad del aire de las ciudades es til para la toma de


decisiones tanto para el pblico en general como para las autoridades
ambientales, porque permite llevar a cabo acciones preventivas y
correctivas para proteger la salud de la poblacin.

M
AT

Resulta til diferenciar los contaminantes en dos grandes grupos.


La tabla 1.5 indica el origen y el contaminante segn su fuente de emisin,
clasificndolos en contaminantes primarios y secundarios.
Tabla 1.5
Contaminantes primarios y secundarios

Contaminantes primarios

Contaminantes secundarios

Procedentes directamente de las fuentes de


emisin (chimeneas de las industrias, medios de
transporte, etctera), por ejemplo: plomo
( Pb), monxido de carbono ( CO), xidos de
azufre ( SOx ), xidos de nitrgeno ( NOx ),
hidrocarburos ( HC), material particulado, entre
otros.

Originados en el aire por la interaccin entre


dos o ms contaminantes primarios, o por sus
reacciones con los componentes naturales de la
atmsfera. Por ejemplo: ozono ( O3 ),
peroxiacetil-nitrato (PAN), hidrocarburos
( HC), sulfatos ( SO 2-), nitrato ( NO -), cido
4
3
sulfrico ( H2SO4 ), material particulado (PM),
entre otros.

41

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17/01/14 10:20

B1Tema 4

C
I

Tabla 1.6 a
Descriptores del IMECA

En Mxico, la Direccin de Investigacin sobre Calidad del Aire recopila,


procesa y analiza los datos sobre los contaminantes que se obtienen de
estaciones de monitoreo en diversas ciudades del pas. Con ello se
calculan los indicadores que muestran el estado que tiene la calidad del
aire en estas localidades. El que se encarga de medir el ndice de la calidad
del aire de la poblacin es el IMECA (ndice Metropolitano de Calidad del
Aire). Esto lo hace por medio de una escala que va de 0 a 500 puntos, igual
para todos los contaminantes segn su capacidad de ocasionar molestias
al ser humano. En la tabla 1.6 a mostramos los descriptores de este ndice.

ndice Metropolitano de la Calidad del Aire


Calidad del Aire

Efectos en la salud

0 - 100

Satisfactorio

Situacin favorable para la realizacin de todo tipo de actividades.

IMECA

101 - 200

No satisfactorio
Mala

Aumento de molestias e intolerancias relativas al ejercicio en la


poblacin con padecimientos respiratorios y cardiovasculares;
aparicin de ligeras molestias en la poblacin en general.

301 - 500

Muy mala

Aparicin de diversos sntomas e intolerancia al ejercicio en la


poblacin en general.

PR
O

201 - 300

Aumento de molestias menores en la poblacin sensible.

M
AT

ER

IA
L

La contaminacin del aire en muchos pases est normada, es decir, se


establece el nivel de concentracin y el tiempo mximo de exposicin al
contaminante que pueden tener las personas sin que les afecte de forma
significativa su salud. Estos niveles son establecidos por las Normas
Oficiales Mexicanas para la Calidad del Aire. El IMECA en Mxico toma
el valor de concentracin y el tiempo de exposicin que establece la norma
ambiental para cada contaminante y le asigna 100 puntos IMECA. La tabla
1.6 b nos muestra los lmites para los principales contaminantes del aire
en Mxico.
Tabla 1.6 b
Concentraciones que equivalen a los 100 puntos IMECA

Contaminante

Concentracin

Monxido de carbono, CO

11,0 ppm

Dixido de nitrgeno, NO2

0,21ppm

Tiempo de exposicin
8 horas

0,13 ppm

24 horas

Partculas menores a 10 micra, PM10

120 g/m3

Promedio anual

Partculas menores a 2,5 micra, PM2,5

15 g/m3

Dixido de azufre, SO2


Ozono, O3

Partculas menores a 10 micra, PM10

Partculas menores a 2,5 micra, PM2,5

Partculas suspendidas totales

0,11ppm

50 g/m3
65 g/m3

220 g/m3

1 hora

1 hora

24 horas
24 horas

Promedio anual
24 horas

Fuente: Recuperado, enero 24, 2013, de http://www.nl.gob.mx/?P=med_amb_mej_amb_


sima_imeca

42

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17/01/14 10:20

Tema 4B1
Lluvia cida

Sabas que...
La lluvia cida se extendi a
todo el Distrito Federal (DF).
El informe de 2008 sobre la
Calidad del Aire en la ciudad
de la Secretara de Medio
Ambiente (SMA) del Distrito
Federal revel que 50% del
territorio urbano y 100% del
suelo de conservacin sufren
daos por la acidez del agua
de lluvia, disminuyendo su
fertilidad y favoreciendo la
erosin.
Las regiones con mayores
daos segn la SMA se
encontraran al sur del DF,
principalmente en las zonas
boscosas de la Sierra del
Ajusco, del Desierto de los
Leones y las zonas agrcolas
de Tlalpan, Milpa Alta
y Xochimilco.

Templo El Tajn daado por efecto de la lluvia cida.

C
I

Un caso medioambiental grave como consecuencia de la contaminacin


atmosfrica es la lluvia cida. Esta se genera por los xidos de azufre
( SOx ) y de nitrgeno ( NOx ) que al interactuar con la luz del sol, la humedad
y el oxgeno, producen cido sulfrico ( H2SO4 ) y ntrico ( HNO3 ),
respectivamente, como se demuestra en las reacciones siguientes:

PR
O

a. Formacin de cido sulfrico ( H2SO4 ).


El dixido de azufre ( SO2 ) puede ser oxidado a anhdrido sulfrico ( SO3 )
2S O 2 ( g) + O 2 ( g) 2S O3 ( g)
y posteriormente reacciona con la humedad del aire, produciendo cido
sulfrico ( H2SO4 ).
SO3 ( g) + H2 O ( g) H2 S O 4 ( l)

Zona boscosa de la Sierra


del Ajusco

IA
L

b. Formacin de cido ntrico ( HNO3 ).


El xido de nitrgeno ( N O ) puede ser oxidado a dixido de nitrgeno ( N O 2 )
2N O ( g) + O 2 ( g) 2N O 2 ( g)
y al reaccionar con la humedad del aire produce cido ntrico ( HNO3 )
y monxido de nitrgeno
3NO2 ( g) + H2 O ( g) 2HN O 3 ( l)+ N O ( g)

ER

Estos cidos son transportados por la circulacin atmosfrica y caen a la


tierra arrastrados por la lluvia y la nieve, muchas veces a miles de
kilmetros de su lugar de origen.

M
AT

Las precipitaciones se vuelven mucho ms cidas de lo normal, cambiando


el grado de acidez del suelo y el de las aguas, lo que afecta los cultivos, las
construcciones y en general el equilibrio de la naturaleza. La lluvia cida
corroe los metales, desgasta los edificios y monumentos de piedra, daa y
mata la vegetacin y acidifica lagos, ros y suelos.
Para reflexionar
Qu consecuencias ha tenido la lluvia cida en el ser humano y
el planeta?
Si tuvieras que comunicar a tus amigos(as) sobre lo que aprendiste,
qu les diras?, cunto le diras a cada uno?, por qu lo diras?
Qu medio tecnolgico utilizaras para entregar la informacin?

Oxidado: transformar una sustancia por accin de un oxidante.


Oxidante: compuesto qumico que oxida.

43

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B1Tema 4
Ms que...

Un anlisis qumico del agua nos indica qu sustancias se encuentran


presentes y en qu concentracin. Comnmente, estos resultados se
expresan en porcentaje %, o en miligramos de sustancia por litro de
disolucin (mg/L). Tanto las aguas residuales como potables tienen una
densidad igual a (1 mg/mL o kg/L), esto significa que un litro de agua masa
un kilogramo o mil gramos, por lo que la concentracin expresada en
mg/mL es equivalente a la expresada en partes por milln (ppm), ya que
un kilogramo de agua (o un litro de agua) tiene un milln de miligramos
(mg/L = ppm). Las concentraciones de ciertas especies qumicas en agua en
pequeas cantidades pueden ser muy significativas. La tabla 1.7 muestra
los niveles mximos de contaminacin de iones metlicos en el agua
potable.

C
I

Sobre la Tierra no existe


agua pura. Incluso el agua
considerada ms pura,
aquella que brota desde un
manantial en la montaa,
contiene sales de calcio
( Ca), de magnesio ( Mg) de
sodio ( Na) y potasio ( K)
disueltas en ella.

El agua no solo se contamina por los cidos formados en la atmsfera, sino


tambin como consecuencia de la actividad del ser humano en la Tierra.
Ejemplo de ello son los desechos: industriales, mineros, domsticos,
agrcolas, ganaderos, entre otros, vertidos a los ros y a los lagos.

Agua de manantiales

Mxima concentracin
tolerada mg/L=ppm

PR
O

Ion contaminante

Tabla 1.7
Descriptores del IMECA

Arsnico ( As3+ )
Cadmio ( Cd2+ )

Mercurio ( Hg2+ )
Sodio ( Na+ )

0.05

0.01

0.002
160

La contaminacin con mercurio y cadmio son las ms graves. En cambio,


la contaminacin con ion sodio es de menor importancia.

PROBLEMA RESUELTO

IA
L

Se determin que una muestra de 2.5 g de agua subterrnea contena


5.2 g de arsnico. Calcula la concentracin en ppm y seala si esta agua
es potable o no.

SOLUCIN

M
AT

ER

Procedimiento: La unidad g se conoce como microgramo y es equivalente


a 1=g=11 0 -6 g, por lo tanto, 5.4g=5.41 0 -6 g. Utilizando la
frmula (1.2) de ppm tenemos:

5.51 0-6

=2.2
ppm= _____________
2.51 0-6

Respuesta: En la muestra de agua subterrnea existen 2.2 ppm de
concentracin de arsnico, sobrepasando la norma permitida.

Y para finalizar tema 4


Hemos finalizado el tema cuatro relacionado con: cmo saber si la
muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Vuelve al
Explorando. Paso 4, parte cinco e identifica cul de los tubos se encuentra
ms contaminado con vinagre, por qu?, lo estudiado, te permite
comprender los fenmenos y procesos naturales desde una perspectiva
cientfica. Explica.

44

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17/01/14 10:20

Tema 5B1
Si el hielo se funde, conservar su masa?

Explorando

Estudiaremos
Si la masa del hielo cambia o permanece constante despus de que se ha
fundido.
Se recomienda hacer la actividad en grupos de no ms de cuatro integrantes.

Habilidades a trabajar:
- Observar
- Describir
- Interpretar
- Formular hiptesis
- Investigar
- Analizar
- Concluir

C
I

Paso 1: Observacin
Masen y registren tres cubos de hielo. A continuacin, coloquen estos
cubos en un plato directamente al sol y observen sus cambios. Aumenta
o disminuye la masa del hielo?

PR
O

Paso 2: Preguntas de investigacin


Respecto a lo observado, respondan:
1 Al fundirse el hielo, su masa inicial permanecer constante, aumentar
o disminuir?
2 Qu condiciones debe tener el sistema para obtener resultados que
respondan a la pregunta anterior?
3 Ocurrir lo mismo si fundes parafina slida u otra sustancia en las
mismas condiciones?
Paso 3: Formulacin de hiptesis
Los invitamos a formular una hiptesis de lo que ocurre con la masa de un
trozo de hielo cuando este se funde y en qu condiciones esta hiptesis se
puede probar.

balanza
vaso de precipitado
trpode con rejilla
lmpara de alcohol
termmetro
bolsa hermtica.
varilla de vidrio
3 cubos de hielo

Paso 4: Diseo experimental


Procedimiento
Armen un dispositivo, como se ve en la figura 1.20, para calentar agua en
un vaso de precipitado hasta unos 40C ayudndose con un termmetro.

Necesitan

IA
L

Coloquen tres cubos de hielo dentro de una bolsa hermtica, saquen el


aire y cirrenla bien. Determinen la masa de la bolsa con los hielos
utilizando una balanza.

ER

Introduzcan la bolsa con hielo en el vaso de precipitado con agua tibia


hasta que los cubos de hielo se fundan. Sequen la bolsa con un pao
absorbente por fuera y nuevamente midan su masa.

M
AT

Paso 5: Registro de observaciones


Realicen la experiencia propuesta, registren sus observaciones e indiquen
si concuerdan con las predicciones hechas anteriormente en el Paso 3.
Paso 6: Recopilacin y ordenamiento de datos
Les sugerimos que completen las tablas A y B.
Tabla A
Observaciones
Cubos de hielo expuestos al sol
Cubos de hielo en la bolsa y sumergidos
en el vaso con agua tibia

Figura 1.20 Montaje de


la actividad.

45

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17/01/14 10:20

B1Tema 5
Tabla B
Observaciones

Masa inicial (g)

Observaciones

Masa final (g)

Bolsa ms hielo

Bolsa ms agua

C
I

Paso 7: Anlisis de los resultados


Respondan las siguientes preguntas:
1 Los resultados coinciden con los predichos en la o las hiptesis? Expliquen.
2 Si la masa de un slido se conserva cuando experimenta el proceso de
fusin, podran generalizar esta conclusin para los otros cambios de
estado?
3 Comenta con tu grupo el resultado que se obtendra al evaporar agua
calentndola en un recipiente abierto. Justifiquen sus conclusiones.

PR
O

Paso 8: Conclusin y comunicacin de resultados


Para terminar la actividad tendrn que confeccionar un esquema en el que
entreguen la informacin necesaria, como datos, tablas, informacin
bibliogrfica, incluyendo los pasos que se dieron en esta actividad para
que cualquier interesado pueda realizar una investigacin acerca de la
experiencia.

Paso 9: Evaluacin del trabajo realizado


Completen la tabla de evaluacin marcando la opcin que mejor los
represente. Consideren los siguientes indicadores: Lo logramos / No logramos.

Criterios de evaluacin

Indicadores de logro
Lo logramos No logramos

IA
L

Nos preocupamos cada uno de los integrantes de leer la


actividad y buscar los materiales.
Comprobamos que la masa de los hielos se conserva.
Identificamos los estados de agregacin de la materia en el
derretimiento de los hielos.

M
AT

ER

Trabajamos en equipo durante toda la actividad experimental de


la conservacin de la masa de hielo.

Si la opcin obtenida fue No logramos respondan las siguientes preguntas:


por qu?, qu nos falta?
Para reflexionar
Si tuvieras que explicar lo que aprendiste en este trabajo
experimental a tu familia, qu les diras?, cmo lo trasmitirs?,
utilizaras la misma herramienta de comunicacin con todos?,
por qu?

46

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17/01/14 10:20

Tema 5B1
Aportaciones de Lavoisier: la ley de conservacin de la masa

C
I

Antoine Laurent Lavoisier fue un qumico francs que realiz aportes


fundamentales a la qumica. Su extraordinario mrito radica en que se
propuso ordenar, estructurar y elaborar una explicacin coherente de los
resultados de las investigaciones de otros notables cientficos, tales como
Boyle, Priestley, Black, Cavendish y Scheele. De este modo, su trabajo
condujo a nuevos conocimientos claros y precisos sobre los elementos, los
compuestos y sus reacciones qumicas. Su Tratado elemental de qumica,
publicado en 1789, es considerado el primer texto de Qumica moderna.
En este presenta una visin sistemtica y unificadora de las teoras
propuestas hasta esa poca, y establece un sistema para nombrar los
compuestos qumicos.

Aprendizajes esperados:
Argumenta la importancia
del trabajo de Lavoisier al
mejorar los mecanismos de
investigacin (medicin de
masa en un sistema cerrado)
para la comprensin de los
fenmenos naturales.
Identifica el carcter tentativo
del conocimiento cientfico y
las limitaciones producidas por
el contexto cultural en el cual
se desarrolla.

Primera revolucin de la qumica

PR
O

Algunos aos antes del nacimiento de Lavoisier, alrededor del ao 1700, en


relacin con el fuego y la combustin, se haba creado la llamada teora del
flogisto. Esta consista en aceptar que todo material combustible tena una
cantidad considerable de una sustancia voltil denominada flogisto, la que se
perda durante la combustin junto con otros gases. Como consecuencia de lo
anterior, las cenizas, producto de la combustin, ya no contenan el flogisto.
La teora del flogisto persisti durante bastantes aos, y a partir del ao
1756 se descubren varios tipos de aire. Por ejemplo, Priestley y Scheele
descubren el aire deflogistado, lo que hoy corresponde al oxgeno.

Biografa

IA
L

Lavoisier en Francia y Lomonosov en Rusia fueron los primeros que


trabajaron experimentalmente de forma rigurosa utilizando la balanza
para determinar los cambios que se producan en las masas de los
elementos y compuestos como consecuencia de una reaccin qumica.
Cuando en 1779 Lavoisier repiti los experimentos realizados por Joseph
Priestley, derrib la teora del flogisto con una explicacin cientfica de la
combustin y la respiracin basada en una reaccin qumica que involucra
al oxgeno.

En qu consisti el famoso experimento de Lavoisier?

ER

Lavoisier trabaj con un sistema cerrado, ya que este le permita medir la


masa de las sustancias y de los gases involucrados en la reaccin.

M
AT

En un recipiente llamado retorta (recipiente cerrado, sellado y cuello


encorvado), Lavoisier calent mercurio ( Hg) lquido (que corresponde a
un metal, masado previamente) en un horno de carbn durante un
tiempo. Ver figura 1.21.
Retorta

Mercurio

Tubo de vidrio con aire

Figura 1.21 Experimento de Lavoisier con mercurio.

Antoine Lavoisier
(1743-1794)
Qumico, bilogo y abogado
francs. Se le considera el
padre de la qumica moderna
por sus detallados estudios
sobre el estudio del aire, el
fenmeno de la respiracin
animal y su relacin con
los procesos de oxidacin,
anlisis del agua, uso de
la balanza para establecer
relaciones cuantitativas
en las reacciones qumicas
estableciendo su famosa ley
de conservacin de la masa.

47

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17/01/14 10:20

B1Tema 5
Al finalizar el experimento, Lavoisier constat lo siguiente:
Se form una sustancia rojiza sobre la superficie del mercurio.
Disminuy la masa de mercurio. La masa total de la retorta no vari, lo
que demostr que la masa no se modifica a lo largo de la reaccin.
Entienden por qu en el Explorando tuvieron que trabajar con la bolsa
hermtica?

Retorta

xido de
mercurio

Retorta

Tubo de vidrio
con el agua
desplazada

Tubo de vidrio Mercurio


con agua

C
I

Siguiendo con sus investigaciones, separ la sustancia roja formada, que


hoy conocemos como xido de mercurio ( HgO), y procedi nuevamente a
calentarla en un equipo igual al anterior. Esta vez el tubo de vidrio estaba
inicialmente lleno de agua. Ver figura 1.22.

Con el aporte de importantes


cientficos de su poca, en
1789, el ao de la Revolucin
francesa, Lavoisier public
la primera lista de los
elementos qumicos. Esta
contena 33 elementos; sin
embargo, muchos de ellos no
lo eran, como es el caso de la
luz y del calor.

Como resultado de este segundo experimento, observ que la sustancia


rojiza desapareca y desprenda un gas (el oxgeno), y que nuevamente el
mercurio metlico se encontraba all como al inicio. Finalmente, Lavoisier
concluy, al terminar su trabajo experimental, lo siguiente:
La teora del flogisto era falsa, y que esta manifestacin se generaba por
la reaccin del oxgeno y las sustancias que arden.
La materia sufre transformaciones y forma sustancias nuevas, pero no
surge ni desaparece de la nada. Lo que lo llev a formular una ley de
conservacin de la materia.

Ms que...

PR
O

Figura 1.22 Experimento de Lavoisier con xido de mercurio.

IA
L

El trabajo realizado por este cientfico a travs de las mediciones fue


fundamental para que la qumica pasara de una disciplina pseudolosca
a una disciplina cientfica.

M
AT

ER

La ley enunciada por Lavoisier dice:


La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma

Para que compruebes esta ley, te adelantaremos (ya que ser tratado con
profundidad en el Bloque 3) que una reaccin qumica est formada por
reactivos y productos y si cada una de las sustancias que participan
presentan la unidad de masa, la ley de Lavoisier se representara de la
siguiente manera:
Masa de reactivos = Masa de productos

Al calentar mercurio ( Hg), que es un metal lquido, en presencia de


aire, este reacciona con O2 y forma xido de mercurio ( HgO), slido de
color rojo.
Pseudolosca: trmino despectivo utilizado generalmente para desvincular una lnea de
pensamiento filosfico de teoras filosficas.

48

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17/01/14 10:20

Tema 5B1
Si consideramos que cada tomo presente en la reaccin tiene los
siguientes valores en masa: Hg=200.60g; O=16g y la masa del xido
de mercurio (HgO)es de216.60g, al realizar las operaciones matemticas
respectivas tenemos que en ambos lados de la ecuacin la masa es de
433.20g, con lo que se cumple la ley. Los smbolos ( s)-( l)-( g) corresponden
a los estados de la materia en los cuales se encuentra cada sustancia. Y el
smbolo representa la presencia de calor.

Reactivos

Producto
(

2Hg ( l) + O 2 ( g) 2Hg O s

C
I

2( 200.60g) +2 ( 16g) 2 ( 216.60g)

401.20g+32g433.20g

433.20g433.20g

A pesar de los errores, que son caractersticos de los avances de la ciencia,


los aportes a la qumica que hizo Lavoisier son enormes, por lo cual es
considerado el fundador de la qumica moderna.

PR
O

Habilidades a desarrollar: aplicar investigar identificar deducir


analizar argumentar comunicar.

1 Busca informacin acerca de la vida y aportes cientficos realizados por


Boyle, Priestley, Black, Cavendish, Scheele, que incluya poca, lugar y
circunstancias en que cada uno vivi, y realiza una comparacin de los
mecanismos de investigacin utilizados por cada uno de ellos con lo
efectuado por Lavoisier. Identificaste a partir de tu investigacin, el carcter
tentativo del conocimiento cientfico y las limitaciones producidas por el
contexto cultural en el cual se desarrollaron? Argumenta.

ER

IA
L

2 Lee nuevamente el tema desarrollado sobre Lavoisier y la ley de conservacin


de la masa. Complementa esta informacin investigando sobre su vida, obra, y
las limitaciones producidas por el contexto cultural de la poca. Realiza un
informe escrito sobre tus conclusiones y prepara, junto con tu maestro y
compaeros, exposiciones para comentar, compartir y debatir tus investigaciones.
3 Investiga en una tabla peridica cada una de las masas presentes en las
siguientes reacciones para comprobar si cumplen con la ley de Lavoisier.

M
AT

( g) 2N H3
( g)
a. N2 ( g) +3 H2

b. C( g) + O2 ( g) C O 2( g)

c. Na s + O2 ( g) 2N a 2O( Fs)
(

Y para finalizar tema 5


En este ltimo tema de este bloque hemos aprendido sobre las aportaciones de
Lavoisier: la Ley de conservacin de la masa. Cmo identificaras y
argumentaras la importancia del trabajo cientfico? Explica: Qu importancia
tuvo las aportaciones de Lavoiser para mejorar los mecanismos de investigacin?
Analiza la historieta inicial del bloque e inventa una nueva con todos tus
nuevos conocimientos, donde los nios expresen correctamente sus ideas.

49

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La UNAM disea polmeros que emiten luminosidad

C
I

El doctor Rivera Garca explic que para llegar al


desarrollo de recubrimientos fluorescentes se
realizan formulaciones de mezclas entre los
fluorforos y diversos polmeros (que actan como
matrices). Aadi que en el transcurso de la
investigacin se detect que un fluorforo proveniente
de la planta llamada palo azul podra ser til en el
rea mdica: Se utilizara para marcar el ADN o
como una sonda fluorescente soluble en agua.

IA
L

PR
O

El origen de esta investigacin tuvo como objetivo


el desarrollo de polmeros fluorescentes que
emitieran luminiscencia de colores distintos a los
que se utilizan en las vas pblicas (amarillos o
verdes, por ejemplo), a fin de permitir un ahorro de
energa en horario nocturno. Cabe destacar que
esta investigacin fue apoyada por el Instituto de
Ciencia y Tecnologa del Distrito Federal en la
bsqueda de ahorro de energa.

Un ejemplo de estos es el pireno, un fluorforo con


el cual se obtiene luminosidad en la regin de los
tonos azules, en tanto que otro compuesto de la
misma especie, conocido como porfirina, emite
fluorescencia en tonos rojos.

Un grupo de investigacin de la UNAM sintetiza


polmeros que al ser excitados con luz ultravioleta
o natural emiten fluorescencia (se denominan
fluorforos). Aunque estos materiales estn
destinados para el diseo de sealizaciones, en el
transcurso del estudio se han descubierto
propiedades para su posible utilizacin en reas
como la medicina, celdas solares o produccin de
energa elctrica.

M
AT

ER

El doctor Ernesto Rivera Garca, cientfico del


Instituto de Investigaciones en Materiales de la
UNAM, detall que para obtener materiales con
fluorescencia distinta a la habitual se sintetizaron
qumicamente polmeros y compuestos novedosos
con cromforos fotoactivos (se refiere a las partes
de una molcula responsables del color que
presentan actividad cuando son excitados por luz).

La investigacin tambin arroj que la porfirina


emite fluorescencia en el umbral de los tonos rojos.
Fuente: Recuperado, enero 11, 2013, de
http://www.informador.com.mx/tecnologia/2012/410098/6/
la-unam-disena-polimeros-que-emiten-luminosidad.htm

Responde a partir de la lectura


1 Qu preguntas haras al doctor Rivera Garca con respecto a la investigacin?
2 Qu razones existen para la investigacin de polmeros fluorescentes?

Habilidades a desarrollar:
- Aplicar
- Sintetizar
- Evaluar

3 Puedes establecer el valor o la importancia del diseo de polmeros que emiten luminosidad?

50

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Comprueba tus conocimientos Bloque 1

La qumica es la ciencia que solo


estudia las transformaciones de la
materia.

La qumica es una ciencia que


beneficia nuestra vida creando solo
productos de higiene personal.

II. Completa las siguientes oraciones con los


conceptos aprendidos. Explica en tu libreta
el porqu de tu eleccin.
1 La materia ocupa una cierta porcin de
y se mide
espacio llamada
en tres dimensiones:
,
y
.

El agua contenida en un vaso no es


considerada materia.

La unidad del Sistema Internacional


para la masa es el gramo.

C
I

15

2 La
no depende de la cantidad de materia.

I. Verdadero o falso.
Identifica las siguientes afirmaciones como
verdaderas, sealndolas con una v, o como
falsas, sealndolas con una f. Justifica tus
respuestas en el caso de las afirmaciones falsas.

3 Es una medida de la resistencia de los


lquidos a fluir llamada
,
, la cual disminuye al
aumentar la
.

La tecnologa aporta procesos,


mtodos, habilidades y competencias
al trabajo cientfico.

La harina utilizada para la elaboracin


del pan es ciento por ciento naturales.

El agua potable que utilizamos a


diario no corresponde a un material.

En una mina de plata metlica, el


metal encontrado corresponde a una
sustancia artificial.

El sabor de las diversas frutas


corresponde a una propiedad
cuantitativa.

6 El agua en estado lquido presenta mayor

La materia comparte una propiedad


fsica comn llamada estado de
agregacin.

7 La temperatura a la cual funde un slido


se conoce como
.

PR
O

IA
L

Hablamos de materia, ya que esta se


caracteriza porque solo ocupa espacio.
El gas contenido en un globo no es
considerado como materia.

M
AT

11

ER

10

12

El plasma como materia existe a altas


temperaturas
y
campos
electromagnticos.

13

En el estado gaseoso las partculas se


encuentran muy alejadas y en
continuo movimiento.

14

Solo el estado gaseoso presenta


propiedad extensiva de la materia.

4 Una
un soluto y un
.

est formada por

5 La
de
una sustancia vara de acuerdo a los
de la materia.

que en estado slido.

8 La mezcla que mantiene la misma


composicin en todas sus partes y sus
componentes no se distinguen se llama
.
9 El aire corresponde a una disolucin
en
.
10 La
de una
disolucin es la cantidad de
disuelto en una determinada
cantidad de
.

51

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 51

17/01/14 10:20

C
I

8 El elemento ms abundante de atmsfera es:


a. oxgeno.
b. dixido de carbono.
c. nitrgeno.
d. hidrgeno.
9 Los contaminantes que se encuentran en
mayor concentracin en la lluvia cida son:
a. dixido de carbono.
b. cido ntrico y sulfrico.
c. cido sulfrico y dixido de carbono.
d. cido ntrico y dixido de carbono.

PR
O

2 Para interpretar los estados de agregacin


de la materia los qumicos utilizan el
modelo:
a. cuntico de la materia.
b. corpuscular de la materia.
c. gaussiano.
d. atmico de Rutherford.

1 Cul de las siguientes propiedades no


corresponde a una propiedad extensiva?
a. masa
b. volumen
c. densidad
d. peso

7 Si tienes que separar la siguiente mezcla:


agua-arena-alcohol-sal-hierro, cul de las
siguientes tcnicas de separacin utilizaras?
a. evaporacin-destilacin-extraccin por
disolvente.
b. filtracin-destilacin-separacin
magntica.
c. filtracin-decantacin-destilacin.
d. cromatografa-filtracin-separacin
magntica.

III.
Resuelve los siguientes problemas de
seleccin mltiple. Elige solo una alternativa.

3 Para masar 0.1mg de oro, qu tipo de


balanza utilizaras?
a. de dos platos.
b. de un plato.
c. granataria digital.
d. precisin digital.

IA
L

4 Cul de los siguientes estados de la


materia presenta menor fuerza de atraccin
segn el modelo corpuscular?
a. gas.
b. slido.
c. lquido.
d.. los tres estados por igual.

M
AT

ER

5 Un decalitro es equivalente a:
a. 0.1L
b. 10L
c. 0.01L
d. 100L

6 Cul(es) son los factor(es) afectan a la


solubilidad de un gas?
a. disolucin
b. soluto
c. disolvente
d. presin

10 La tcnica que se caracteriza por


aprovechar la diferencia de solubilidad
para separar compuestos se conoce como:
a. cromatografa.
b. destilacin.
c. extraccin por disolvente.
d. evaporacin.
11 Observa la siguiente reaccin qumica:
A+BCy responde:
a. C es solo reactivo.
b. A corresponde al producto.
c. B es el producto.
d. A y B son parte de los reactivos.
12 La concentracin % en masa de soluto
para una disolucin de cinco gramos de
sal en doscientos gramos de agua es:
a. 2.44% de sal.
b. 1.96%de sal.
c. 4.00%de sal.
d. 4.50%de sal.

52

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IV. Resuelve los siguientes problemas:

IA
L

ER

D
F

C
I

a. H2 ( g) + O2 ( g) H2O( l)

b. 2SO2 ( g) + O2 ( g) 2SO3 ( g)
Criterios de evaluacin

1 Identifica en el siguiente grfico las


temperaturas de fusin y de ebullicin.
Adems, indica y seala los diferentes
estados de la materia y explica el
comportamiento de cada uno de estos estados
utilizando la teora cinetico molecular.
Temperatura (C)

4 Comprueba si las siguientes reacciones


qumicas cumplen con la ley de Lavoisier e
identifica los reactivos y producto en cada
una de ellas. Explica. Utiliza la tabla de la
pgina 246.

PR
O

14 Los contaminantes primarios proceden de


fuentes de emisin como chimeneas
industriales y medios de transporte.
Cules de las siguientes parejas NO
corresponden a este tipo de contaminante?
a. plomo monxido de carbono.
b. plomo xido de nitrgeno.
c. ozono cido ntrico.
d. hidrocarburos xidos de azufre.

b. %envolumendesoluto
c. Una muestra de agua contiene 4.5mg de
iones plomo ( Pb2+ ) en 925 mL de
disolucin. Cuntas partes por milln
del ion plomo estn presentes en la
muestra? Esta sirve para el consumo
humano. Fundamenta.

13 El porcentaje en volumen de soluto para


una disolucin de 10mL de alcohol y
500mL de agua es:
a. 2.0% de alcohol.
b. 1.96% de alcohol.
c. 1.0% de alcohol.
d. 5.0% de alcohol.

Tiempo de calentamiento

M
AT

2 Calcular:
a. La densidad de una piedra cuya masa es
de 20g y volumen 30mL.
b. La densidad de un material X, si la masa
es de 600g y volumen 30c m 3.
c. La masa de una sustancia cuya densidad
es 50g/mL.
d. El volumen de una sustancia cuya masa
es 10 t y densidad es 30kg/L. Expresa el
resultado en gramos /mililitro.

3 Una disolucin est formada por 20 g de


soluto y 250 g de agua. Calcular:
a. %enmasadesoluto

Indicadores de
logro
No lo
Lo logr
logr

Identifico las propiedades extensivas y


las intensivas y las caractersticas de los
estados de agregacin de la materia, los
componentes de una mezcla.
Identifico, aplico y calculo la relacin
entre la variacin de la concentracin
porcentaje en masa y volumen de una
disolucin.
Identifico, aplico y calculo densidad,
volumen y masa a partir de la frmula de
densidad.
Identifico, aplico y calculo partes por
milln.
Infiero los mtodos de separacin para
mezclas.
Identifico la unidad ppm como medida
de concentracin de un contaminante y
las sustancias que provocan la lluvia
cida.
Aplico, compruebo y argumento la ley de
Lavoisier en diversas reacciones
qumicas.

Felicitaciones! si obtuviste todos los indicadores


(+), pero si tus resultados fueron (-;+/-), no te
desanimes y realiza un esquema y pdele a tu
maestro que lo revise y explique lo que todava
no entiendas e intenta nuevamente resolver la
actividad.

53

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Bloque 1
Sntesis Bloque 1
Te presentamos un mapa conceptual que debes completar. En l aparecen los conceptos ms
importantes abordados en este bloque.

materiales

estudiados
por

qumica

y la

PR
O

se clasifican en

sustancias puras

como

est formada por

cuantitativas

C
I

tienen propiedades

olor

se dividen en

se organizan en

compuestos

elementos

homogneas

separada por
mtodos fsicos

IA
L

destilacin

se conserva bajo
la ley de

ER

Materia

M
AT

posee
propiedades

extensivas

filtracin

son

masa

densidad

54

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17/01/14 10:20

B1PISA
Lee el siguiente texto y luego responde las preguntas:

LA CONTAMINACIN QUMICA Y LA SALUD

PR
O

C
I

La epidemia qumica es el nombre del ltimo libro publicado por el presidente del Fondo para la
Defensa de la Salud Ambiental (FODESAM), Carlos de Prada. El conocido periodista y escritor se
centra en los graves daos que provoca la contaminacin qumica sobre la salud de los seres
humanos. Este libro no tiene solo un carcter de denuncia, sino que es tambin un llamamiento
a la movilizacin social, pues el problema de la contaminacin es superable si la sociedad toma
conciencia de ello y acta en consecuencia.
A continuacin se incluyen algunas preguntas y respuestas de una entrevista que se hizo al autor.
Recuperado, enero 24, 2013, de http://www.noticiaspositivas.net/2012/08/22/un-alegato-contra-lacontaminacion-y-a-favor-de-una-vida-mas-sana-2/
P. Es tan grave el problema de la contaminacin causada por sustancias txicas como para hablar
de una epidemia?
R. Obviamente es una epidemia. Son muchos miles de personas los que se ven afectados por la contaminacin
qumica. Dice la Organizacin Mundial de la Salud que una de cada cuatro enfermedades y muertes en el
mundo se debe a problemas ambientales.
P. Si la contaminacin es tan grave, por qu no hay un reconocimiento mayor de esta situacin a
nivel social?
R. Yo creo que influye un hecho notable. En el caso de los microorganismos y los genes, se acta. Hay una
higiene sobre los microorganismos. Pero el caso de las sustancias qumicas como agentes patgenos es
diferente porque no son seres de la naturaleza contra los cuales se puede actuar libremente, sino que son
sustancias qumicas comercializadas por grandes empresas, para las cuales esas sustancias representan un
beneficio econmico. Estas empresas se defienden de lo que consideran ataques a sus intereses, cuando se
trata realmente de estudios cientficos que se publican alertando del riesgo de una sustancia determinada.
Responde cada pregunta y fundamenta donde se indica.

ER

Razones:

IA
L

1 Para afirmar que la contaminacin qumica por sustancias txicas alcanza en la actualidad el nivel
de epidemia, en qu criterios se basa el autor?

2 Por qu el autor cree que no existe un reconocimiento importante a nivel social del problema de
la contaminacin qumica?

M
AT

Razones:

3 Con lo estudiado hasta ahora y lo analizado del texto, crees que es posible prevenir la
contaminacin qumica sin renunciar a los beneficios de una industria qumica sustentable?
Razones:

55

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17/01/14 10:20

B1Proyecto

Presentacin de proyectos

Qu es un proyecto y en qu consiste?

C
I

Un proyecto corresponde a un grupo de actividades planificadas para


lograr un objetivo. Para realizar un proyecto tienes que tener claridad
sobre qu quieres hacer y para qu lo quieres hacer. Un proyecto requiere
como mnimo tres etapas fundamentales, las que te indicaremos a
continuacin:

Planificacin: Etapa en la que se organiza lo que se va a realizar, las


actividades y tareas necesarias para lograr el o los objetivos propuestos.

PR
O

Ejecucin: Etapa de accin de todo aquello que se planific para desarrollar


el proyecto.
Evaluacin: Corresponde a la penltima etapa del proyecto, en la cual se
analizan los resultados obtenidos y el cumplimiento del o los objetivos
propuestos.

Divulgacin: Etapa final del proyecto, que sirve para comunicar los
resultados obtenidos de este, emplendose distintos modos, entre los que
estn formatos de programas de TV, como documentales, programas de
radio, afiches, blogs, twitter, entre otros.

IA
L

Los proyectos por trabajar te permitirn desarrollar, integrar y aplicar los


aprendizajes esperados al cierre de cada bloque.

M
AT

ER

Te proponemos elaborar proyectos ambientales, tecnolgicos, cientficos y


ciudadanos, los cuales te permitirn desarrollar los conocimientos y
habilidades trabajadas a lo largo de todos los bloques. Los proyectos
deben ser presentados las dos ltimas semanas del bimestre al finalizar
cada bloque.
Proyecto tecnolgico

Proyecto cientfico

Proyecto ciudadano

Corresponde a una secuencia de


etapas que tienen como
objetivo la creacin de un
dispositivo o la organizacin o
planificacin de un tema, cuya
finalidad es satisfacer una
necesidad o demanda concreta
de la ciudadana.

Procedimiento cientfico
destinado a recabar
informacin, formular hiptesis
y anlisis sobre un determinado
fenmeno social o cientfico.

Cuyo fin es desarrollar en los


alumnos el inters por las
problemticas de su entorno,
fomentando en ellos el sentido
de trabajo, informacin,
compromiso y solidaridad.

56

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17/01/14 10:20

B1Proyecto 1
Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el ambiente?

C
I

Dada la importancia econmica y social en Mxico de la produccin y


exportacin de la sal, te invitamos ahora, junto con tu grupo de no ms de
cinco integrantes, a trabajar, participar y desarrollar un proyecto de
investigacin sobre la llamada sal de mesa. El proyecto consiste en
realizar un estudio acerca de las caractersticas y propiedades de la sal, as
como de su influencia en la salud, adems de las formas de produccin y
el impacto en el medio ambiente de estos procesos.

Aprendizajes esperados:
A partir de situaciones
problemticas, plantea
premisas, supuestos y
alternativas de solucin,
considerando las propiedades
de los materiales o la
conservacin de la masa.
Identifica, mediante la
experimentacin, algunos de
los fundamentos bsicos que
se utilizan en la investigacin
cientfica escolar.
Argumenta y comunica las
implicaciones sociales que
tienen los resultados de la
investigacin cientfica.
Evala los aciertos y
debilidades de los procesos
investigativos al utilizar el
conocimiento y la evidencia
cientfica.

La produccin de sal en Mxico tiene una larga historia. Se puede


considerar que desde mediados del siglo XIX pas a ser un producto de
exportacin del pas. A partir de la dcada de los 40 del siglo pasado,
comenz el desarrollo sostenido de esta industria en el mbito nacional,
alcanzando en los ltimos aos niveles de gran importancia para la
economa al posicionarse Mxico entre los 10 primeros productores de sal
a nivel mundial y como el primero en Latinoamrica.

PR
O

Planeacin: El primer paso es establecer los objetivos y la forma en que


van a organizar la investigacin. El estudio se inicia realizando una
bsqueda amplia de informacin sobre los principales aspectos a abordar.
Se sugieren los siguientes: a) caractersticas y propiedades qumicas de la sal
comn; b) diferentes mtodos de produccin en las salineras; c) la sal y su impacto
en la salud; d) el impacto en el medio ambiente de los distintos tipos de salineras.

Lograda la recopilacin de la informacin, se puede hacer la reformulacin


de los objetivos y las actividades por desarrollar si fuera necesario. Se
recomienda dividir la investigacin en los cuatro aspectos fundamentales
indicados.

Desarrollo: Las siguientes preguntas pueden ser tiles para guiarlos en


esta investigacin, adems de las planteadas por ustedes:

M
AT

ER

IA
L

Qu es una salinera?
Cules son los tipos de salineras presentes en Mxico?
Cules son las caractersticas y propiedades qumicas ms importantes de
la sal comn?
Cules son los aspectos positivos y negativos de la sal en la salud?
Cul es el impacto ambiental que causan los distintos tipos de salineras?
Qu similitudes, caractersticas o diferencias pueden deducir entre una salinera
a escala real con la experimentacin propuesta de los sitios de internet
sealados?
Recuerden que este smbolo los gua en el repaso y utilizacin de
la informacin recogida en la Preparacin del proyecto de
investigacin a lo largo del bloque. Adems, consideren estos
enlaces webs para ahondar los contenidos:

La sal no solo se emplea para


condimentar y conservar carnes;
adems es utilizada en procesos
industriales, como la fabricacin
del papel.

Recuperado, diciembre 04, 2012, de:


https://sites.google.com/site/experimentossencillos/materia/cristalizacion
http://didactalia.net/comunidad/materialeducativo/recurso/Experimentos-deQuimica-cristalizacion-Cubitos-/1c92c403-faf1-4ab0-a651-2507b6ae0982
http://www.alimentacionsana.com.ar/portal%20nuevo/actualizaciones/sal.
htm

57

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17/01/14 10:21

B1Proyecto 1
http://www.amisac.org.mx/index_archivos/9.htm
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.
asp?s=14&guia=14&giro=1&ins=911
Finalmente, elaboren un informe con los resultados de la investigacin.
Presenten sus resultados y conclusiones mediante una infografa,
utilizando como gua lo indicado en los siguientes enlaces:

PR
O

Te entregamos algunas ideas de formatos:

C
I

Recuperado, diciembre 04, 2012, de:


http://tendenciasweb.about.com/od/el-trabajo-y-la-web/a/Como-Crear-UnaInfografia.htm
http://www.ull.es/publicaciones/latina/latina_art660.pdf

Comunicacin y conclusiones: Es muy importante saber lo que quieren


informar y comunicar a su comunidad escolar, familia o entorno, por lo
cual deben conocer y entender muy bien la informacin al momento de
exponerla. Adems, deben hacer uso de lo aprendido en el bloque y
preocuparse de la ortografa, redaccin, pronunciacin, etctera, estudiadas
en clase de Espaol.

IA
L

El proyecto es la forma que tienen para desarrollar el trabajo cientfico,


cuyos pasos se resumen en: planteamiento de objetivos, seleccin de
informacin, deducir conclusiones, diseo de informe e infografa,
divulgacin del trabajo realizado y evaluacin del trabajo.

ER

Evaluaciones: Evaluar el trabajo de investigacin es muy importante, ya


que podemos poner en prctica las habilidades individuales (conocimiento,
ideas, prctica) y grupales (organizacin, discusin y tolerancia) que
hemos adquirido en el desarrollo de nuestro trabajo.

M
AT

Salinera de Zapotitln, Puebla

Completen la tabla de evaluacin marcando la opcin que mejor los represente.


Consideren los siguientes indicadores: Lo logramos / No logramos

Criterios de evaluacin
La actividad planteada nos permite desarrollar las habilidades de
investigacin, como describir, formular hiptesis, analizar, argumentar y
concluir.
Identificamos y comprendemos el objetivo de la actividad.
Trabajamos en equipo toda la actividad, utilizando adecuadamente el tiempo
destinado.

Indicadores de logro
Lo
No
logramos logramos

Si la opcin obtenida fue No logramos respondan las siguientes preguntas:


por qu?, qu nos falta?

58

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17/01/14 10:21

B1Proyecto 2
Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del ambiente?

C
I

La cobertura de agua potable en Mxico fue de 89.5% en el ao 2004,


siendo las zonas urbanas las de mayor consumo de este recurso, con
95.6%, en comparacin con las zonas rurales, con solo 71.3%. El buen y
adecuado suministro de agua en los sistemas de abastecimiento es
importante para la higiene y salud de la poblacin. De los ms de 320 mil
litros de agua por segundo que son para el abastecimiento del consumo
humano, solo el 95% es desinfectado.

Aprendizajes esperados:
A partir de situaciones
problemticas, plantea
premisas, supuestos y
alternativas de solucin,
considerando las propiedades
de los materiales o la
conservacin de la masa.
Identifica, mediante la
experimentacin, algunos de
los fundamentos bsicos que
se utilizan en la investigacin
cientfica escolar.
Argumenta y comunica las
implicaciones sociales que
tienen los resultados de la
investigacin cientfica.
Evala los aciertos y
debilidades de los procesos
investigativos al utilizar el
conocimiento y la evidencia
cientfica.

Se conoce que en Mxico uno de los factores que ms afectan la calidad del
agua potable es su sistema de distribucin. Ms de 12 millones de personas
carecen de agua potable, especialmente en zonas rurales y marginales. Las
redes estatales de distribucin de agua potable no funcionan correctamente
y permiten la contaminacin del agua antes de que llegue a los consumidores
finales, de modo que unos noventa millones de mexicanos necesitan
potabilizar su agua a travs de sistemas de purificacin domstica o
comprar agua potable a empresas privadas a alto precio.

IA
L

PR
O

El siguiente mapa, figura 1.23, seala la cobertura de agua potable en el


pas.

Figura. 1.23 Mapa de cobertura de agua potable en Mxico.

ER

Fuente: Recuperado, enero 24, 2013, de


http://app1.semarnat.gob.mx/dgeia/informe_resumen/07_agua/cap7.html

M
AT

Planeacin: Debido a la extraordinaria importancia del tema del agua


potable en Mxico, te invitamos a participar y desarrollar un proyecto que
consiste en realizar una investigacin sobre los diferentes aspectos
vinculados con la recuperacin y reutilizacin del agua. Este debe
culminar con el montaje de una pequea exposicin en la sala de clases
que muestre dibujos, ilustraciones, diagramas, maquetas y experimentos
para visualizar con claridad las causas del deterioro del agua potable y lo
que se puede hacer para evitarlo.
Para comenzar la investigacin, debes reunirte con no ms de cinco
integrantes y decidir el ttulo y establecer los objetivos de la investigacin,
la forma en que la van a estructurar y cmo van a organizar el trabajo en
equipo.

59

SNVCQ3SB_1E13_B1.indd 59

17/01/14 10:21

B1Proyecto 2
Desarrollo: El primer paso en la investigacin consiste en realizar una
bsqueda amplia de informacin en diversos medios sobre:
las caractersticas y propiedades qumicas del agua; la problemtica de
la escasez de agua potable en Mxico.
las fuentes principales de la contaminacin del agua y las medidas y
procedimientos que se pueden aplicar a nivel domstico para ahorrar y
reutilizar el agua.

C
I

Despus de hacer la recopilacin de la informacin, si fuera necesario se


puede plantear la reformulacin de los objetivos y las actividades por
desarrollar.

M
AT

ER

IA
L

PR
O

Se recomienda que los resultados de la investigacin se muestren a travs


de una exposicin en un programa de presentacin computacional que
tenga al menos cuatro sectores:
a. Caractersticas del agua (fsicas y qumicas) y su importancia para la
vida.
b. Existencia de recursos hdricos en Mxico y sus deficiencias.
c. Fuentes de contaminacin del agua.
d. Procedimientos domsticos de potabilizacin del agua y formas de su
reutilizacin.

El cuerpo humano est compuesto entre 55% y 75% por agua, por lo cual
debemos hidratarlo tomando como mnimo dos litros de agua diarios.

Comunicacin y conclusiones: La siguiente pgina:


Recuperado, enero 3, 2013, de http://www.joaquinmartinez.es/como_
hacer/001ComohacerunPowerPoint.pdf indica los pasos que deben seguir.
Contarn con 15 minutos para su presentacin.

Se recomienda que se incluyan experimentos demostrativos de


procedimientos de separacin de impurezas del agua de diverso carcter.
Se sugiere utilizar las siguientes preguntas como una gua del trabajo por
realizar:

60

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17/01/14 10:21

C
I

Preguntas gua
Cules son las propiedades fsicas y qumicas ms importantes del agua?, por
qu el agua es fundamental para la vida?, cules son los principales usos del
agua?
Qu experimento escogeran para representar la recuperacin del agua en la
naturaleza y por qu? Si es de fcil realizacin, presntenlo y fundamenten.
Cul es la distribucin de los recursos hdricos en Mxico?, cules son los
problemas de sobreexplotacin de los mismos?
Cules son las fuentes de contaminacin del agua potable ms usuales en
Mxico?, qu se podra hacer para evitar este problema?, qu deficiencias
tiene el sistema estatal de distribucin de agua potable en las principales
ciudades mexicanas?

Cules son los mtodos ms importantes de potabilizacin del


agua?, qu procedimientos de potabilizacin se pueden emplear en el
mbito domstico?

Qu medidas de ahorro y reutilizacin del agua se pueden


realizar en el mbito domstico?

B1Proyecto 2

PR
O

Recuerden que este smbolo los gua en el repaso y utilizacin de la


informacin recogida en la Preparacin del Proyecto de Investigacin a
lo largo del bloque.
Adems, consideren estos enlaces webs para ahondar los contenidos:

IA
L

Recuperado, diciembre 04, 2012, de:


http://cuentame.inegi.org.mx/territorio/agua/default.aspx?tema=T
http://www.fusda.org/revista11pdf/Revista11%20
-5ELAGUAENMEXICO%20.pdf
http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/index.php/ediciones-anteriores/116.
html?task=view
http://www.ecojoven.com/tres/05/aguas.html
http://vivienda.ine.gob.mx/index.php/agua/recoleccion-recliclado-y-reuso-deagua
http://www.cuidoelagua.org/empapate/usoeficiente/tipsahorro.html

M
AT

ER

Evaluaciones: Completen la tabla de evaluacin marcando la opcin que


mejor los represente. Consideren los siguientes indicadores: Lo logramos
/ No logramos

Criterios de evaluacin

Indicadores de logro
Lo logramos No logramos

Fuimos responsables en las labores que nos fueron asignadas.


Entendemos cules son los objetivos del proyecto y su importancia
para el ser humano y el medio ambiente.
Trabajamos en equipo durante toda la actividad y empleamos
adecuadamente el tiempo de trabajo.
Actuamos responsablemente y mostramos respeto a travs de
nuestras acciones, gestos y vocabulario.

Si la opcin obtenida fue No logramos respondan las siguientes preguntas:


por qu?, qu nos falta?

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