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cremoso de chocolate
Ingredientes
3 ovos
peneirada
Modo de preparo
1.Prepareamassa:numatigela,mistureoacar,amanteiga,osovos,umaum,afarinhadetrigoeochocolateemp,
peneirados.
2.Acrescenteoleiteemisturedelicadamente,atficarhomogneo.
3.Depois,acrescenteofermentoeobicarbonato,peneirados,emisture.
4.Distribuaamassanasforminhasdecupcake,untadascommanteigaepolvilhadascomchocolateemp.
5.Coloqueasforminhasemumaassadeiraeassenoforno,preaquecidoa180C,durante25minutos.
6.Faaorecheioeacobertura:derretaochocolateaoleite,mistureaNutellaeocremedeleitesemsoro.
7.Corteumatampaemconedoscupcakeserecheieoscomamistura.
8.Comorestante,cubraoscupcakes.
9.Decorecommorangosesirva.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 xcara (ch) de leite integral
1 1/3 de xcara (ch) de leo
1 1/3 de xcara (ch) de acar
2 ovos
1/2 colher (ch) de corante vermelho
1/2 colher (ch) de baunilha
2 colheres (sopa) de cacau em p
2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (ch) de vinagre branco
1 1/2 colher (ch) de fermento em p
Modo de preparo:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
170g de chocolate branco
200ml de creme de leite
Frutas vermelhas que encontrar: Morangos,
cerejas, framboesas, amoras, etc...
Preparo:
1-Despeje o leite condensado e a manteiga
na panela em fogo baixo e mexa por 5
minutos.
2-Adicione o chocolate branco e mexa at
derreter completamente em fogo baixo.
3-Adicione o creme de leite e mexa at
chegar no ponto de brigadeiro mole.
Pronto!
Montagem:
1-Coloque o recheio de chocolate sobre a
primeira camada de bolo.
2-Escolha as frutas mais bonitas e coloque-as nas bordas para que elas apaream bem.
3-Preencha todo o meio do recheio com frutas para que a camada de recheio fique na mesma
altura, no mesmo nvel.
Dica: Se usar uvas ou cerejas, retire as sementes das frutas que ficarem no meio do bolo. As frutas
das bordas devem ficar inteiras por questo de beleza.
Dica: Como essas frutas so caras, no Brasil, use no meio do bolo a fruta que for mais em conta.
Ns colocamos muitas uvas no meio e ficou delicioso!
4-Coloque um pouco de recheio sobre as frutas, apenas para colar no bolo que vir em cima.
5-Repita os passos para as prximas camadas.
6-Finalize com furtas no topo do bolo e peneire acar de confeiteiro.
COBERTURA BRILHANTE
O seu bolo ficar com um acabamento brilhante e sedoso.
INGREDIENTES
6 chvenas acar em p
12 chvena gua
2 colheres de sopa xarope de milho
1 colher de ch essncia de amndoas incolor
Qb glac de cor (se desejar)
PREPARAO: Cubra o bolo levemente com a cobertura de
creme de manteiga e deixe repousar cerca de 15 minutos.
Coloque o acar numa panela e adicione a gua e o xarope
de milho. Mexa at ficar bem misturado e cozinhe em lume
baixo. No deixe a temperatura da mistura exceder os 40C. Retire do lume e junte a essncia de
amndoa e o glac de cor. Coloque o bolo numa grade de forma que o glac em excesso possa fluir.
Retoque com uma esptula caso seja necessrio.
recomendado para bolos com glac. Pode substituila por merengue comum. Obter 3 chvenas. Para
obter uma cobertura mais dura, use 1 colher de
sopa de gua a menos.
6 chvenas acar em p
12 chvena gua
2 colheres de sopa xarope de milho
85 gramas chocolate amargo derretido
1 colher de ch extrato de amndoa (incolor)
PREPARAO: Numa panela, misture a gua, o acar e o xarope de milho e mexa em lume baixo at ficar
bem misturado e aquecido a 30C (fina o suficiente para ser derramado, mas grossa o suficiente para
que no escorra pelo bolo). Depois do fondant estiver aquecido, misture o chocolate derretido e adicione
o aromatizante. Despeje o fondant (sobre o bolo arrefecido) no centro e faa movimentos circulares para
que escorra pelo bolo todo. Retoque os lados com uma esptula.