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1.

MANIFESTACIONES COTIDIANAS DE LA QUMICA


Desde que nos levantamos: encendemos la hornalla: Combustin del gas
metano.
Combustin de alimentos: Degradacin qumica de hidratos de carbono,
protenas y lpidos por accin de las enzimas del tubo digestivo.
Pardeamiento enzimatico : cortamos una manzana para comer y el resto
que queda se oscurece (pardea por accin de enzimas )
Empleo de cidos; cuando condimentamos con cido actico (vinagre)
una ensalada.
Elaboramos una pizza o pan: Fermentacin alcohlica.
Desinfeccin con alcoholes una herida, deshidratacin de las protenas
presentes en la estructura de una bacteria.
Uso de hipoclorito de sodio (lavandina) destruccin de algunos
microorganismos.
Uso de detergentes; emulsionan las grasas para favorecer el arrastre de
las partculas.
Uso de calefactores; combustin del gas -propagacin del calor por
conveccin.
2. IMPACTO DE LA QUIMICA (BENEFICIOS Y RIESGOS)
La qumica orgnica, est en todo, desde nuestro propio cuerpo, comida, hasta
los medicamentos que tomamos diariamente.
En el caso de los medicamentos, tenemos mas de cinco millones sintetizados
orgnicamente, si miramos a nuestro alrededor, habr poco que NO es qumica
orgnica.
En la salud produccin de vitaminas artificiales, los anticidos etc.
En la cosmtica los jabones, esmaltes para uas, pinturas labiales cremas,
pastas de dientes etc.
Con los compuestos orgnicos se elaboran gran cantidad de diversos
combustibles
Muchos de estos compuestos orgnicos sirven para fabricar los detergentes
Algunos de estos compuestos sirven para elaborar ropa y dems artculos de
distintas telas
RIESGOS:
Las desventajas de la Q.Org es la produccin de abonos fosforados, y otras
sustancias muy dainos para la salud animal .vegetal, humana, y daan
severamente el medio ambiente.

Otra de sus desventajas es que los compuestos orgnicos son productos


naturales no renovables
CUAL ES LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR LOS CONOCIMIENTOS DE LA QUIMICA
ORGANICA PARA SATISFACER LAS NECESIDADES HUMANAS Y PARTICIPAR EN EL
ENTORNO
A PROBLEMAS
CONTAMINANTES
LOCALES, NACIONES E
INTERNACIONALES.
El estudio de la qumica orgnica nos ha ayudado a comprender las
estructuras, mtodos de obtencin comportamiento y dems caractersticas de
los compuestos biolgicos. Es as como gracias a la qumica orgnica podemos
estudiar la forma en cmo ciertas sustancias funcionan en el ambiente as
como cual es el impacto que produce cada una de ellas, que reacciones
producir etc.
Existen hoy da distintos estudios en la qumica orgnica en pro del medio
ambiente materiales que se biodegraden mas rpidamente que los actuales
siendo as mas nobles con el medio ambiente.
Que quiere decir esto la qumica orgnica unida con la biologa busca hacer
materiales que les parezcan ms atractivos a las bacterias que se encuentran
en el medio ambiente.
Por qu no hacer una bolsa hecha de petrleo? As estas bacterias las digieren
y regresan los nutrientes a la tierra. Otro ejemplo seria el desarrollo de nuevos
compubistibles como son el etanol, biodiesel y metano que evitaran que
sigamos quemando un recurso tan valioso y limitado como es el petrleo,
quemamos el petrleo limitado cuando tenemos toda la biomasa que genera
metano, biodiesel y etanol que hacen el mismo trabajo mientras que el
petrleo lo podemos usar para cosas ms valiosas como medicamentos y
materiales.
BENEFICIOS
-Petrleo: Es una mezcla homognea descompuestos, principalmente
hidrocarburos insolubles en agua. Tambin es conocido como petrleo crudo o
simplemente crudo.
El petrleo est formado principalmente por hidrocarburos, que son
compuestos de hidrgeno y carbono, en su mayora parafinas, naftenos y
aromticos. Junto con cantidades variables de derivados saturados homlogos
del metano (CH4). Su frmula general es CnH2n+2.
-GLUCOSA: La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6, la
misma que la fructosa pero con diferente posicin relativa de los grupos -OH y

O= Es una hexosa, es decir, que contiene 6 tomos de carbono, y es una


aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el
extremo de la molcula. Es una forma de azcar que se encuentra libre en las
frutas y en la miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por cada
gramo en condiciones estndar
-PROTENAS: Estn formadas por la unin de un gran nmero de compuestos
carbonados que poseen al mismo tiempo un grupo amina y un grupo cido,
razn por la que se conocen como aminocidos. Todas las protenas que
aparecen en el organismo humano estn formadas por la unin de muchas
unidades de slo 20 aminoacidos, llamados aminocidos esenciales. El ms
sencillo de ellos es la glicina.
-VITAMINAS: Son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al
ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no pueden
ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que ste no puede
obtenerlas ms que a travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas
en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros
elementos nutricionales actan como catalizadoras de todos los procesos
fisiolgicos
-ETANOL: El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un
alcohol que se presenta en condiciones normales de presin y temperatura
como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C.

3. CLASIFICACIN DE LA MATERIA
La materia puede clasificarse en dos categoras principales:
Sustancias puras, cada una de las cuales tiene una composicin fija y un nico
conjunto de propiedades.
Mezclas, compuestas de dos o ms sustancias puras.
Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos, mientras que las
mezclas pueden ser homogneas o heterogneas.
A. MEZCLAS: HOMOGNEAS Y HETEROGNEAS.
Cuando dos o ms sustancias puras se mezclan y no se
combinan
qumicamente, aparece una mezcla. Una mezcla puede ser separada en sus
componentes (sustancias) simplemente por mtodos fsicos. Estas pueden ser
clasificadas en homogneas y heterogneas.

a) Mezclas heterogneas: no son uniformes; en algunos casos, puede


observarse la discontinuidad a simple vista (sal y carbn, por ejemplo); en
otros casos, debe usarse una mayor resolucin para observar la discontinuidad.
b) Mezclas homogneas: son totalmente uniformes
(no presentan
discontinuidades
al ultramicroscopio) y presentan iguales propiedades y
composicin en todo el sistema, algunos ejemplos son la salmuera, el aire.
Estas mezclas homogneas se denominan soluciones.
El lmite a partir del cual se distinguen los sistemas heterogneos de los
sistemas homogneos lo constituye precisamente el ultramicroscopio. Los
diferentes sistemas homogneos que constituyen el sistema heterogneo se
denominan fases.
Existen gran nmero de mtodos para separar los componentes que forman
una mezcla; en realidad, cada mezcla implicar el uso de uno o ms mtodos
particulares para su separacin en los componentes individuales.
Describiremos brevemente solo algunos de estos mtodos:
a) filtracin: permite separar slidos suspendidos en un lquido. Implica el
pasaje de todo el lquido a travs de un filtro, una placa de vidrio, etc.
b) destilacin: permite la separacin de sustancias de diferente punto de
ebullicin. Consiste en procesos de evaporacin - condensacin en los cuales
se va enriqueciendo la fase vapor en el componente ms voltil.
c) disolucin: permite separar un slido soluble en algn lquido de otro que no
lo es.
d) reparto: separa sustancias de diferente solubilidad en otra fase. Consiste en
adicionar otra fase al sistema en la cual se disuelva en gran proporcin alguna
sustancia del sistema original.
Una extensin ms sofisticada de los ltimos dos mtodos, lo constituye la
cromatografa.

B. SUSTANCIAS PURAS

La materia est formada por tomos y molculas. Los tomos son los ms
simples y los diferentes tipos de tomos estn clasificados en la tabla peridica
de los elementos. No olvidemos que un elemento es una sustancia que est
formada toda por tomos iguales. El Hierro (smbolo Fe) est formado por
tomos de hierro. Los tomos tambin se pueden agrupar formando lo que
llamamos molculas. Una molcula es la unin de varios tomos. Una molcula
de agua pura H2O est formada por dos tomos de Hidrgeno (H) con uno de
oxgeno (O).
Bien, dicho esto si queremos clasificar los diferentes tipos de materia lo
haremos en funcin de como est formada. Segn est formada la materia
tenemos dos grandes grupos, uno llamado Sustancias Puras y otro llamado
Mezclas.
Sustancias Puras : Tipo de materia que est formada por tomos o molculas
todas iguales. A su vez estas se clasifican en sustancias puras simples y
compuestos qumicos. Para definir estos dos tipos de sustancias puras hay dos
formas. Empecemos por la primera.
Sustancias Puras Simples: estn formadas por tomos todos iguales o
molculas con tomos iguales. Ojo hay elementos como el oxgeno que si lo
miramos por un microscopio est formado todo por tomos de oxgeno iguales,
pero agrupados de dos en dos, es decir agrupado en molculas de O2, pero
como los tomos que forman estas molculas son iguales (oxigeno-oxigeno) se
considera sustancia pura simple. Si tenemos un trozo de hierro puro y lo
miramos por el microscopio veremos que est formado solo por tomos de
Hierro, por lo tanto tambin es una sustancia pura simple. Las sustancias puras
simples tambin se pueden llamar elementos, ya que las conocidas forman la
llamada tabla peridica de los elementos.
Compuestos Qumicos : Formados por molculas todas iguales. En este caso los
tomos que forman las molculas tienen que ser diferentes. Por ejemplo el
agua, cuya frmula es H2O, molculas todas iguales, y cada molcula estar
formada por dos tomos de hidrgeno (H) y uno de oxgeno (O).
Ahora vamos con la segunda forma de definirlas. Como el comportamiento
qumico de estos dos tipos de sustancias puras tambin es diferente podramos
definir los dos tipos de sustancias puras en funcin de su comportamiento
qumico.
Sustancias Puras Simples o elementos: son aquellas sustancias puras que no se
pueden descomponer en otras ms simples.
Compuestos qumicos : son aquellas sustancias puras que pueden
descomponerse en otras ms simples por mtodos qumicos (mediante
reacciones).

Veamos un ejemplo. El agua pura se puede descomponer mediante una


reaccin qumica en hidrgeno por un lado y oxgeno por otro. Pero el
hidrgeno o el oxgeno no podramos descomponerlos de ninguna forma en
otra sustancia ms simple. Por eso el agua pura sera un compuesto qumico y
el oxgeno y el hidrgeno son sustancias puras simples o elementos qumicos.

C. COMPUESTOS
Los Compuesto Qumicos estn formados por un mnimo de 2 elementos que
han reaccionado entre si para dar otra sustancia diferente a los elementos
iniciales (reaccin qumica). Vamos a explicar todo esto mejor.
Empecemos por definir lo que es un elemento. Es aquella materia que est
formada por tomos todos iguales. Por ejemplo un trozo de hierro puro al verlo
al microscopio, solo veremos tomos de Fe (hierro), eso quiere decir que es una
sustancia pura y adems simple, o lo que es lo mismo que el Fe es un
elemento. Existen 144 elementos conocidos en el universo, agrupados en la
tabla peridica de los elementos.
Los compuestos qumicos estn formados por un mnimo de 2 elementos que
han reaccionado entre si para dar otra sustancia diferente a los elementos
(reaccin qumica, que se puede conseguir con un reactor qumico). Si no
hubieran reaccionada formaran una mezcla (homognea o heterognea y no
es el caso). Segn lo dicho los compuestos qumicos tienen tomos (de cada
elemento) agrupados o lo que se llama molculas. Por ejemplo si hacemos que
reaccionen 2 tomos de hidrgeno con 1 de oxgeno, obtendramos un
compuesto qumico llamado agua H2O.

Tambin podramos separar (no siempre) los tomos que forman un compuesto
qumico, pero en este caso solo se podran separar con una reaccin qumica,
nunca fsica, ya que la sustancia inicial (el compuesto qumico) ya no sera
igual a la final (dos sustancias diferentes= 2 elementos).
Segn lo dicho hasta aqu podemos definir un compuesto qumico como
aquellas sustancias formadas por molculas todas iguales, que solo se pueden
separar en otras ms simples, por reacciones qumicas.
Molculas todas iguales porque si no no sera una sustancia pura, y los
compuestos qumicos los son.

D. ELEMENTOS
Es una sustancia que por ningn procedimiento, ni fsico ni qumico, puede
separarse o descomponerse en otras sustancias ms sencillas. Las sustancias
simples se agrupaban en cuatro grupos, sustancias que pueden considerarse
como elementos de los cuerpos, sustancias no metlicas oxidables y
acidificables, sustancias metlicas oxidables y acidificables y sustancias
salidificables trreas.
Elementos Metlicos:
Son elementos qumicos con altos puntos de fusin y de ebullicin; son
indispensables y los podemos encontrar en todas partes y se caracteriza por
ser buenos conductores del calor y la electricidad, poseer alta densidad, y ser
slidos a temperaturas normales (excepto el mercurio y el galio); sus sales
forman iones electropositivos (cationes) en disolucin.
Propiedades Fsicas:
Los metales poseen ciertas propiedades fsicas caractersticas: La mayora de
ellos son de color grisceo, pero algunos presentan colores distintos; el
bismuto (Bi) es rosceo, el cobre (Cu) rojizo y el oro (Au) amarillo. En otros

metales aparece ms de un color, y este fenmeno se denomina policrosmo.


Otras propiedades seran:

Brillo: reflejan la luz que incide en su superficie.


Dureza: la superficie de los metales oponen resistencia e dejarse rayar
por objetos agudos.
Tenacidad: los elementos presentan mayor o menor resistencia a
romperse cuando ejercen sobre ellos una presin.
Ductibilidad: los metales son fcilmente estirados en hilos finos
(alambres), sin romperse.
Maleabilidad: ciertos metales, tales como el oro, la plata y el cobre,
presentan la propiedad de ser reducidos a delgadas lminas, sin
romperse.
Conductividad Calrica: los metales absorben y conducen la energa
calrica.
Conductividad Elctrica: los metales permiten el paso de la corriente
elctrica a travs de su masa.
Densidad: la inmensa mayora de los metales presentan altas
densidades.
Fusibilidad: la inmensa mayora de los metales presentan elevadsimos
puntos de fusin, en mayor o menor medida para ser fundidos.

Propiedades qumicas:

Reaccionan con los cidos para formar sales.


Forman iones electropositivos o cationes.
Reaccionan con el oxigeno para formar xidos bsicos.

Elementos No Metlicos:
Los no metales comprenden una de las tres categoras de elementos qumicos
siguiendo una clasificacin de acuerdo con las propiedades de enlace e
ionizacin.
Se caracterizan por presentar una alta electronegatividad, por lo que es ms
fcil que ganen electrones a que los pierdan.
Los no metales varan mucho en su apariencia no son lustrosos y por lo general
son malos conductores del calor y la electricidad. Sus puntos de fusin son ms
bajos que los de los metales (aunque el diamante, una forma de carbono, se
funde a 3570 C). Varios no metales existen en condiciones ordinarias como
molculas diatmicas. En esta lista estn incluidos cinco gases (H2, N2, 02, F2
y C12), un lquido (Br2) y un slido voltil (I2). El resto de los no metales son
slidos que pueden ser duros como el diamante o blandos como el azufre. Al
contrario de los metales, son muy frgiles y no pueden estirarse en hilos ni en
lminas. Se encuentran en los tres estados de la materia a temperatura

ambiente: son gases (como el oxgeno), lquidos (bromo) y slidos (como el


carbono). No tienen brillo metlico y no reflejan la luz. Muchos no metales se
encuentran en todos los seres vivos: carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno,
fsforo y azufre en cantidades importantes.
Propiedades de los No metales:

No tienen ilustre; diversos colores.


Los slidos suelen ser quebradizos; algunos duros y otros blandos.
Malos conductores del calor y la electricidad al compararlos con los
metales.
La mayor parte de los xidos no metlicos son sustancias moleculares
que forman soluciones cidas
Tienden a formar aniones (iones negativos) u oxianiones en solucin
acuosa.
Usualmente son menos densos que los metales.
No brillan

E. TOMO: PARTES DEL TOMO Y PARTCULAS SUBATOMICAS


El tomo (del latn atmum, y este del griego ) es un constituyente de la
materia ordinaria, con propiedades qumicas bien definidas, formado a su vez
por constituyentes ms elementales sin propiedades qumicas bien definidas.
Cada elemento qumico est formado por tomos del mismo tipo (con la misma
estructura electrnica bsica), y que no es posible dividir mediante procesos
qumicos.

Actualmente se conoce que el tomo est compuesto por un ncleo atmico,


en el que se concentra casi toda su masa, rodeado de una nube de electrones.
Esto fue descubierto a principios del siglo XX, ya que durante el siglo XIX se
haba pensado que los tomos eran indivisibles, de ah su nombre a-tmo- 'sin
divisin'. Poco despus se descubri que tambin el ncleo est formado por
partes, como los protones, con carga positiva, y neutrones, elctricamente
neutros. Los electrones, cargados negativamente, permanecen ligados a este
mediante la fuerza electromagntica.
Los tomos se clasifican de acuerdo al nmero de protones y neutrones que
contenga su ncleo. El nmero de protones o nmero atmico determina su
elemento qumico, y el nmero de neutrones determina su istopo. Un tomo
con el mismo nmero de protones que de electrones es elctricamente neutro.
Si por el contrario posee un exceso de protones o de electrones, su carga neta
es positiva o negativa, y se denomina ion.

PARTES DEL ATOMO


Para explicarlo de un modo mucho ms simple, podemos decir que las partes
del atomo sern ncleo y corteza:

El ncleo es la parte central del tomo y contiene partculas con


carga positiva, los protones, y partculas que no poseen carga elctrica, es
decir son neutras, los neutrones. La masa de un protn es aproximadamente
igual a la de un neutrn.

Todos los tomos de un elemento qumico tienen en el ncleo el mismo


nmero de protones. Este nmero, que caracteriza a cada elemento y lo
distingue de los dems, es el nmero atmico y se representa con la letra Z.

La corteza es la parte exterior del tomo. En ella se encuentran


los electrones, con carga negativa. stos, ordenados en distintos niveles,
giran alrededor del ncleo. La masa de un electrn es unas 2000 veces menor
que la de un protn.

Los tomos son elctricamente neutros, debido a que tienen igual


nmero de protones que de electrones. As, el nmero atmico tambin
coincide con el nmero de electrones.
A partir de lo explicado con las partes del tomo, podemos profundizar
ahora entre la diferencia entre protones y neutrones:

Los protones son idnticos al ncleo del tomo de hidrgeno y


estn cargados positivamente con una carga especfica o carga elemental de la
misma magnitud (pero de signo contrario) que la del electrn.

Por el contrario, los neutrones son partculas elementales


elctricamente neutras, su masa es prcticamente igual (aunque algo
superior) a la de los protones.
Generalmente se utiliza la letra Z para llamar al nmero de protones, y
la N para indicar el nmero deneutrones del ncleo. La carga positiva de este
ncleo comprende, entonces, un nmero Z de cargas especficas y su masa es
aproximadamente igual a Z+N veces la masa de un protn.
El nmero de nucleones (neutrones y protones) se simboliza con una A y es lo
que constituye el nmero de masa del tomo.
La masa del electrn es muy pequea (1/1836 de la del protn). Su carga ha
sido elegida como unidad de carga elctrica o elemental. Se puede imaginar
que los electrones gravitan en rbitas circulares o elpticas alrededor del
ncleo, al mismo tiempo que giran sobre s mismos, como lo hace La Tierra
alrededor del Sol.
El movimiento de los electrones de rotacin sobre s mismos se llama spin,
o espn. El nmero deelectrones que se pueden encontrar en un tomo est
determinado por la energa almacenada en el ncleo (carga) y por las acciones
procedentes del exterior, como, por ejemplo, una influencia elctrica capaz de
actuar sobre los tomos.
En
los tomos
neutros,
la
carga
negativa de
los electrones est neutralizada por
la
carga
positiva
del
ncleo,
un tomo de este tipo se dice que no est cargado. Esto implica que el nmero
de los electrones que rodean al ncleo sea igual al nmero de protones.
Como primer modelo puede sernos til imaginarnos los tomos como si se
tratase de un sistema planetario, con esferas (electrones) girando
alrededor de un centro.
Sin embargo, esto no es ms que un modelo precario de lo que hasta ahora se
conoce del tomo, que revela ser, en realidad, mucho ms complejo que esa

representacin bsica, con orbitales que representan zonas en donde los


electrones pueden encontrarse.
As es que los electrones estn repartidos en rbitas llamadas capas
o niveles electrnicos (que son las capas K, L, M, N, O, P y Q); la capa
exterior (o las dos ltimas capas) llamadas capa de valencia determina la
probabilidad que tiene un tomo de producir ciertas reacciones qumicas.
La rbita descrita por un electrn en torno a un ncleo atmico no se puede
precisar con exactitud.

PARTICULAS SUBATOMICAS
na partcula subatmica es una partcula ms pequea que el tomo. Puede ser
una partcula elemental o una compuesta, a su vez, por otras partculas
subatmicas, como son los quarks, que componen los protones y neutrones. No
obstante, existen otras partculas subatmicas, tanto compuestas como
elementales, que no son parte del tomo, como es el caso de los neutrinos y
bosones.
La mayora de las partculas elementales que se han descubierto y estudiado
no pueden encontrarse en condiciones normales en la Tierra, generalmente
porque son inestables (se descomponen en partculas ya conocidas), o bien,
son difciles de producir de todas maneras. Estas partculas, tanto estables
como inestables, se producen al azar por la accin de los rayos csmicos al
chocar con tomos de la atmsfera, y en los procesos que se dan en los
aceleradores de partculas, los cuales imitan un proceso similar al primero,
pero en condiciones controladas. De esta manera, se han descubierto docenas
de partculas subatmicas, y se teorizan cientos de otras ms. Ejemplos de
partcula terica es el gravitn; sin embargo, esta y muchas otras no han sido
observadas en aceleradores de partculas modernos, ni en condiciones
naturales en la atmsfera (por la accin de rayos csmicos).
Como partculas subatmicas, se clasifican tambin las partculas virtuales, que
son partculas que representan un paso intermedio en la desintegracin de una
partcula inestable, y por tanto, duran muy poco tiempo.

F. MOLCULA
En qumica, se llama molcula a un conjunto de al menos dos tomos
enlazados covalentes que forman un sistema estable y elctricamente neutro.1
2
Casi toda la qumica orgnica y buena parte de la qumica inorgnica se
ocupan de la sntesis y reactividad de molculas y compuestos moleculares. La
qumica fsica y, especialmente, la qumica cuntica tambin estudian,
cuantitativamente, en su caso, las propiedades y reactividad de las molculas.
La bioqumica est ntimamente relacionada con la biologa molecular, ya que
ambas estudian a los seres vivos a nivel molecular. El estudio de las
interacciones especficas entre molculas, incluyendo el reconocimiento
molecular es el campo de estudio de la qumica supramolecular. Estas fuerzas
explican las propiedades fsicas como la solubilidad o el punto de ebullicin de
un compuesto molecular. Las molculas rara vez se encuentran sin interaccin
entre ellas, salvo en gases enrarecidos y en los gases nobles. As, pueden
encontrarse en redes cristalinas, como el caso de las molculas de H2O en el
hielo o con interacciones intensas pero que cambian rpidamente de
direccionalidad, como en el agua lquida. En orden creciente de intensidad, las
fuerzas intermoleculares ms relevantes son: las fuerzas de Van der Waals y los
puentes de hidrgeno. La dinmica molecular es un mtodo de simulacin por
computadora que utiliza estas fuerzas para tratar de explicar las propiedades
de las molculas.
De manera menos general y precisa, se ha definido molcula como la parte
ms pequea de una sustancia qumica que conserva sus propiedades
qumicas, y a partir de la cual se puede reconstituir la sustancia sin reacciones
qumicas. De acuerdo con esta definicin, que resulta razonablemente til para
aquellas sustancias puras constituidas por molculas, podran existir las
"molculas monoatmicas" de gases nobles, mientras que las redes cristalinas,
sales, metales y la mayora de vidrios quedaran en una situacin confusa.

Las molculas lbiles pueden perder su consistencia en tiempos relativamente


cortos, pero si el tiempo de vida medio es del orden de unas pocas vibraciones
moleculares, estamos ante un estado de transicin que no se puede considerar
molcula. Actualmente, es posible el uso de lser pulsado para el estudio de la
qumica de estos sistemas.
Las entidades que comparten la definicin de las molculas pero tienen carga
elctrica se denominan iones poliatmicos, iones moleculares o molculas ion.
Las sales compuestas por iones poliatmicos se clasifican habitualmente
dentro de los materiales de base molecular o materiales moleculares.

G. FORMULA QUIMICA
El medio propuesto para ejecutar algo o resolver un asunto recibe el nombre de
frmula. Para la ciencia, una frmula es una forma breve que expresa
informacin de modo simblico. Se trata, en este sentido, de una manera fija
de transmitir cierta informacin.

Formula qumica
La qumica, por su parte, es la ciencia dedicada al estudio de la composicin, la
estructura y las propiedades de la materia. Los cambios experimentados por
sta durante ciertas reacciones tambin forman parte de su incumbencia.
Se conoce como frmula qumica a la representacin de aquellos elementos
que forman un compuesto. La frmula refleja la proporcin en que se
encuentran estos elementos en el compuesto o el nmero de tomos que
componen una molcula. Algunas frmulas incluso aportan informacin sobre
cmo se unen los tomos a travs de los enlaces qumicos y cmo se
distribuyen en el espacio.
Para nombrar una frmula qumica hay que seguir las reglas de nomenclatura
que se denominan formulacin qumica. Una frmula exhibe smbolos y
subndices: la formulacin qumica establece que los smbolos indican los

elementos presentes en el compuesto y los subndices sealan la cantidad de


tomos presentes en el compuesto de cada elemento.
Es posible distinguir entre distintos tipos de frmulas qumicas, algunos de los
cuales se exponen a continuacin:
Frmula emprica
Se trata de la expresin que muestra la proporcin en la que se encuentran los
tomos en un compuesto qumico determinado, de la manera ms simple
posible, razn por la cual se la suele llamar frmula mnima (representada
como fm). Cabe mencionar que a veces coincide con la frmula molecular
(definida ms abajo).
Frmula quimicaUn claro ejemplo de frmula emprica se puede apreciar en la
molcula del agua, la cual se representa como H2O, ya que por cada dos
tomos de hidrgeno contiene uno de oxgeno (ste es uno de los casos en los
cuales la frmula emprica coincide con la molecular). Con el etano, por otro
lado, ambas frmulas son diferentes: la emprica es CH3; mientras que la
molecular, C2H6.
Frmula molecular
La frmula molecular se utiliza para indicar qu tipo de tomos se hallan en un
compuesto molecular dado, as como el nmero de cada clase de tomos y
solamente es correcto su uso en el caso de los compuestos covalentes (la
unin de dos no metales, o bien de un no metal con un metal y cuando poseen
una diferencia de electronegatividad menor a 1,7). Retomando el caso del
etano, su frmula molecular expresa que posee dos tomos de carbono y seis
de hidrgeno, mientras que la emprica indica que por cada tres de hidrgeno
hay uno de carbono.
Frmula semidesarrollada
Se trata de una frmula parecida a la molecular, pero que indica los enlaces
que existen entre cada grupo de tomos de la molcula, para destacar
especialmente los funcionales. Se usa principalmente en la qumica orgnica,
donde es fcil observar la estructura de la cadena carbonada y cada
sustituyente.
Frmula desarrollada
Cuenta con una mayor complejidad que la anterior, ya que muestra todos los
enlaces y los representa en un plano cartesiano, lo cual facilita la observacin
de algunos detalles muy importantes de su estructura.
Frmula estructural

Lo que diferencia la frmula estructural de las expuestas hasta el momento es


que seala la geometra espacial de la molcula a travs de las distancias, de
los ngulos o del uso de perspectivas en diagramas de 2 o 3 dimensiones.
Frmula de Lewis
Tambin llamado diagrama o estructura de Lewis, muestra el nmero total de
tomos de una molcula, junto con sus respectivos electrones de valencia, los
cuales se representan a travs de puntos o rayas. Cabe mencionar que no se
recomienda su uso para estructuras de gran complejidad.

4. PROPIEDADES Y CAMBIOS DE LA MATERIA:


Lo que est a nuestro alrededor est formado por materia, siendo materia todo
lo que ocupa volumen y tiene masa. Propiedades generales son el volumen y la
masa.
El volumen es el espacio que ocupa la materia, la unidad en el Sistema
Internacional es el metro cbico (m3), sin embargo en los fluidos suele
emplearse el litro. En las medidas de los volmenes de slidos con forma
geomtrica se recurre a la frmula matemtica para clculo del volumen. En el
caso de slidos irregulares se utiliza el mtodo por inmersin, el cual para
llevarse a cabo debe de tomarse una probeta con una cantidad determinada de
volumen de agua luego se introduce el slido irregular con precaucin en la
probeta y se calcula el volumen del solido por la diferencia marcada. En el caso
de los volmenes de lquidos es fcil determinarlos ya que adoptan la forma del
recipiente en el que se vierte, los ms utilizados en el laboratorio son las
buretas, las pipetas y las probetas. Para los gases el volumen depende de las
condiciones de presin y temperatura.

La masa se define como la cantidad de materia que tiene un cuerpo, la unidad


de masa en el Sistema Internacional es el kilogramo kg. El instrumento que se
utiliza para la medicin de las masas son las balanzas de las cuales hay
balanzas granatorio, de precisin, automticas. La ley de la conservacin o de

Lovoiser de la masa dice: establece que en una reaccin qumica la masa


inicial es igual a la masa final independientemente de los cambios que se
produzcan, es decir que la masa de los reactivos es igual a la masa de los
productos. De esta ley se deriva que en una reaccin qumica debe
conservarse el nmero y la clase de tomos, de modo que estos solo se
reordenan para formar nuevas sustancias..
La masa de un cuerpo es siempre la misma aunque cambie su forma o el lugar
donde se encuentre, mientras que el volumen hemos visto que depende de
muchos factores como la temperatura, presin, estado fsico del sistema.
3(Fcil)
Todas las sustancias tienen propiedades especficas que no dependen de la
cantidad de dicha sustancia. Las propiedades especficas son las que nos
permiten identificar o caracterizar una sustancia lo que la distingue de otras

A. PROPIEDADES ESPECFICAS DE LA MATERIA


Las propiedades especficas de la materia son aquellas que permiten
diferenciar un objeto o cuerpo de otro, por ejemplo la densidad, es propia de
cada compuesto, porque tiene valores diferentes para cada uno.
PROPIEDADES ESPECFICAS:
Densidad: La densidad es una propiedad especfica de la materia que nos
permite diferenciar unos materiales de otros. Mide, en cierto modo, lo
concentrada que esta la masa de un cuerpo. Por ejemplo, el plomo tiene la
densidad mayor que la madera.
La densidad es la relacin (cociente) que existe entre la masa y el volumen de
un cuerpo.
Densidad = masa / volumen
Punto de fusinFusin es el proceso por el que una sustancia slida al
calentarse se convierte en lquido. Es el proceso inverso a la solidificacin.
Llamamos punto de fusin de una sustancia a la temperatura a la que se
produce su fusin. Es una propiedad fsica caracterstica de cada sustancia.
Mientras el slido cambia de estado slido a estado lquido, la temperatura se
mantiene constante.
ElasticidadEs una propiedad que poseen algunos materiales o cuerpos por la
que recuperan la forma cuando cesa la accin de la fuerza que los deformaba.
Ejemplo: la goma.
BrilloEs el aspecto que ofrece la superficie de un mineral al reflejar la luz.

El brillo puede ser:


Metlico: semejante al que tiene un metal.
Adamantino: como el de los diamantes.
Nacarado: parecido al del ncar de las perlas.
Vtreo: como el del vidrio de las ventanas.
La dureza
Es la oposicin que presentan los materiales a ser rayados.
El vidrio y el diamante son materiales duros, pues es difcil rayarlos.
El yeso, por el contrario, es un material ms blando; se raya con facilidad
Punto de Ebullicin
La ebullicin comienza cuando al calentar un lquido aparecen burbujas de gas
en toda su masa. Esto ocurre a una temperatura fija para cada sustancia.
Llamamos Punto de ebullicin de una sustancia a la temperatura a que se
produce la ebullucin de dicha sustancia. A nivel microscpico ocurre que casi
todas las partculas tienen energa suficiente para escapar del lquido y
liberarse en forma de gas.
Resistencia
Es la propiedad de ciertos materiales, como el acero, para soportar grandes
esfuerzos. Dichos materiales se emplean para elaborar estructuras que deban
soportar mucho peso (puentes, rascacielos,...)

B. PROPIEDADES GENERALES DE LA MATERIA


Son aquellas que dependen de la cantidad de material, entre ellos tenemos:
Masa: Es la cantidad de materia que presenta un cuerpo (la masa no define
volumen).

Extensin: (Volumen) Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.


Impenetrabilidad: Propiedad por la cual el lugar ocupado por un cuerpo no
puede ser ocupado por otro al mismo tiempo. Salvo que lo desplace.
Inercia: Todo cuerpo se mantiene en reposo o en movimiento, mientras no
exista una causa (fuerza) que modifique dicho estado.
Divisibilidad: La Materia se puede fraccionar en partes cada vez ms pequeo
por diferentes medios (mecnico, fsico, qumico), de acuerdo a la siguiente
secuencia.
Atraccin: Es la propiedad por la cual dos cuerpos o partculas o molculas o
tomos tienden a unirse.

C. PROPIEDADES QUMICAS DE LA MATERIA


Son propiedades distintivas de las sustancias que se observan cuando se
combinan con otras, es decir, que les pasa en procesos por los que, por otra
parte, las sustancias originales dejan generalmente de existir, formndose con
la misma materia otras nuevas. Son aquellas en las que las sustancias se
transforman en otras, debido a que los tomos que componen las molculas se
separan formando nuevas molculas
Las propiedades qumicas se manifiestan en las reacciones qumicas.
Algunas propiedades qumicas de la materia son: reactividad, poder calorfico,
acidez,
etc.

Ejemplos de propiedades qumicas:


1-Corrosividad de cidos
2-Poder calorfico o energa calrica
3-Acidez
4-Reactividad
1: cidos que puede actuar de muchas formas distintas, tanto en
concentraciones como con temperaturas diferentes y para cada concentracin
y
cada
temperatura
puede
cambiar
el
orden.
2: es aquella que poseen los cuerpos, cada vez que son expuestos al efecto del
calor. Es producida por el aumento de la temperatura de los objetos.
3: Exceso de iones de hidrgeno en una disolucin acuosa, en relacin con los
que existen en el agua pura.
4: es la capacidad de reaccin qumica que presenta ante otros reactivos
Ejemplos: El Fe se oxida a temperatura ambiental y el Oro no se oxida; el CH4
es combustible y el CCl4 no es combustible; el Sodio reacciona violentamente
con el agua fra para formar Hidrxido deSodio y el Calcio reacciona muy
lentamente con el agua para formar Hidrxido de Calcio; el alcohol es
inflamable y el H2O no lo es; el acido sulfrico quema la piel y el acido ntrico
no, etc.
Propiedades qumicas de la materia describe su "potencial" a sufrir algn
cambio qumico o reaccin en virtud de su composicin. Lo elementos,
electrones y de unin estn presentes para dar el potencial para el cambio
qumico.
Es muy difcil definir una propiedad qumica sin usar la palabra "cambio".
Eventualmente, usted debera ser capaz de mirar a la frmula de un
compuesto y el Estado una propiedad qumica. En este momento esto es muy
difcil de hacer y no se espera que sean capaces de hacerlo.
Por ejemplo el hidrgeno tiene el potencial para encender y explotar en las
condiciones adecuadas. Esta es una propiedad qumica.

Los metales en general tienen la propiedad qumica de reaccionar con un


cido. El zinc reacciona con cido clorhdrico para producir gas hidrgeno. Esta
es una propiedad qumica.
Propiedades qumicas o cambio qumico
Definicin - Cmo una sustancia reacciona con otras sustancias. Cuando una o
ms sustancias reaccionan se convierten en un tercio, sustancia nica, a
menudo con nuevas propiedades fsicas y qumicas.
Algunos ejemplos:
Oxidacin - oxidacin o combustin
Inflamabilidad
en una reaccin qumica hay reactivos y productos, stas se dan en
proporciones
definate.
Las reacciones qumicas son predecibles y repetibles
Tambin hay indicios de que defnete una reaccin que ha tenido lugar,
incluyendo:
cambio en las propiedades fsicas
cambian de color
De gas que se desprende
Cambio de temperatura
Ejemplos de propiedades qumicas son: el calor de la combustin, la
reactividad con el agua, el pH y fuerza electromotriz.
Las propiedades ms que podemos identificar a una sustancia, que conocemos
mejor la naturaleza de esa sustancia. Estas propiedades entonces nos puede
ayudar a modelar la sustancia y por lo tanto comprender cmo esta sustancia
se comportar en diversas condiciones.

D. CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS


Es toda variacin fsica o qumica que presenta un material, respecto a un
estado inicial y un estado final. As mediante el cambio se puede establecer las
propiedades o caractersticas de la materia, antes y despus del cambio.
Por ejemplo, al dejar una barra de hierro a la intemperie durante algn tiempo
(estado inicial), al termino de ste se observa un polvo rojizo la cubre, llamado
oxido o herrumbre (estado final). Inmediatamente surge la pregunta Qu ha
ocurrido? Aparentemente ha habido un cambio; Qu es lo que lo ha
producido? Sencillamente el oxigeno del aire hmedo, ha oxidado el material el
cual presenta caractersticas diferentes a las del estado inicial, pues da perdido
el color y el brillo caracterstico del metal. Cmo podra catalogarse el cambio
ocurrido al objeto en cuestin? Para contestar a esta a esta inquietud se debe
estudiar los tipos de cambios que se conocen en la materia; a saber: cambios
fsicos y cambios qumicos.
Cambios Fsicos
Pueden definirse como aquellos cambios que sufre la materia en su forma, en
su volumen o en su estado, sin alterar su composicin o naturaleza. As, si se
calienta un bloque de hielo a determinada temperatura, este se licua, es decir,
pasa al estado solido al liquido modificando su forma y volumen pero
conservando su naturaleza, pues antes del cambio se tenia agua solida y
despus del cambio se tiene agua liquida; pero si se continua el calentamiento,
finalmente se alcanzar la temperatura de ebullicin y el agua pasa al estado
de vapor conservndose inalterable en todos los casos, la composicin de sta.
Cambios Qumicos
Estos conllevan una variacin en la composicin de la naturaleza de la materia,
es decir a partir de una porcin de material llamada reactivo, se obtiene un

material distinto denominado Producto, por medio de una reaccin de una


reaccin qumica y en la cual pueden influir diversos factores tales como la luz,
presin, u otras sustancias reactivas. La formacin del oxido de hierro sobre la
barra de metal constituye un caso de cambio qumico, puesto que el oxido de
hierro (producto) no es el mismo que el hierro puro (reactivo).

F.

FORMAS Y MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS

La correcta separacin de mezclas nos ayuda a poner en prctica todos los


mtodos que se presentarn, para separar mezclas; es importante saber sobre
su estado fsico, y caractersticas lo cual a continuacin se presentara
Destilacin.
La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y
purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar
un lquido de sus impurezas no voltiles.

La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido


pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a
lquido en un matraz distinto al de destilacin.
Evaporacin.
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los
componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente.
Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente
evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes
embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el
agua, quedando as un material slido que contiene numerosas sales tales
como cloruro de slido, de potasio, etc
Centrifugacin.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin.
Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de

rotacin constante y rpido, logrndose que las partculas de mayor densidad,


se vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte superior.

CENTRIFUGADORA
Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas.
Hay una seccin del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la
lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partculas de agua
adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del
tambor.
Levigacin.
Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales ms livianos a
travs de una mayor distancia, mientras que los ms pesados se van
depositando; de esta manera hay una separacin de los componentes de
acuerdo a lo pesado que sean.
Imantacin.
Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atrados por un
imn. El campo magntico del imn genera una fuente atractora, que si es
suficientemente grande, logra que los materiales se acercan a l.
Para poder usar este mtodo es necesario que uno de los componentes sea
atrado y el resto no.
Cromatografa de Gases.
La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados
de absorcin, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies
qumicas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es
transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se
encuentran inmvil formando un lecho o camino.Ambos materiales utilizarn
las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos
hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos
a su superficie.

Cromatografa en Papel.
Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo
constituye un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y
se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de poder revelar las
manchas.
En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la
primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil
formando un lecho o camino.
Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido
(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto
inmvil para que se queden adheridos a su superficie.
Decantacin.
Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el
material ms denso

En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la


primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil
formando un lecho o camino.
Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido
(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto
inmvil para que se queden adheridos a su superficie.
Tamizado.
Consiste en separar partculas slidas de acuerdo a su tamao. Prcticamente
es utilizar coladores de diferentes tamaos en los orificios, colocados en forma
consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamao de los orificios. Es

decir, los de orificios ms grandes se encuentran en la parte superior y los ms


pequeos en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y estn
elaborados en telas metlicas.

Filtracin.
Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble
en el otro, se encuentra uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a
travs de una placa porosa o un papel de filtro, el slido se quedar en la
superficie y el otro componente pasar.
Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando
papeles con el tamao de los poros adecuados.

5. ESTADOS DE LA MATERIA
Slido, lquido y gaseoso
La materia est presente en todo el universo en diferentes estados. Algunos de
ellos, incluso, recin se estn investigando.
La materia normalmente presenta tres estados o formas: slida, lquida o
gaseosa. Sin embargo, existe un cuarto estado, denominado estado plasma, el
cual corresponde a un conjunto de partculas gaseosas elctricamente

cargadas (iones), con cantidades aproximadamente iguales de iones positivos y


negativos, es decir, globalmente neutro.
El estado slido se caracteriza por su resistencia a cualquier cambio de
forma, lo que se debe a la fuerte atraccin que hay entre las molculas que lo
constituyen; es decir, las molculas estn muy cerca unas de otras.
No todos los slidos son iguales, ya que poseen propiedades especficas que
los hacen ser diferentes. Estas propiedades son:
- Elasticidad
- Dureza
- Fragilidad
Lquido
En el estado lquido, las molculas pueden moverse libremente unas respecto
de otras, ya que estn un poco alejadas entre ellas. Los lquidos, sin embargo,
todava presentan una atraccin molecular suficientemente firme como para
resistirse a las fuerzas que tienden a cambiar su volumen.
No todos lquidos son iguales. Poseen propiedades especficas que los hacen
ser diferentes.
- Volatilidad: nos referimos a la capacidad del lquido para evaporarse. Por
ejemplo, si dejas un perfume abierto, podrs ver cmo con el paso del tiempo,
disminuye el volumen del lquido.
- Viscosidad: nos referimos a la facilidad del lquido para esparcirse. No es lo
mismo derramar aceite que agua, sta ltima es menos viscosa, ya que fluye
con mayor facilidad.
Gaseoso
En el estado gaseoso, las molculas estn muy dispersas y se mueven
libremente, sin ofrecer ninguna oposicin a las modificaciones en su forma y
muy poca a los cambios de volumen. Como resultado, un gas que no est
encerrado tiende a difundirse indefinidamente, aumentando su volumen y
disminuyendo su densidad.
La mayora de las sustancias son slidas a temperaturas bajas, lquidas a
temperaturas medias y gaseosas a temperaturas altas; pero los estados no
siempre estn claramente diferenciados. Puede ocurrir que se produzca una
coexistencia de fases cuando una materia est cambiando de estado; es decir,
en un momento determinado se pueden apreciar dos estados al mismo tiempo.
Por ejemplo, cuando cierta cantidad de agua llega a los 100C (en estado

lquido) se evapora, es decir, alcanza el estado gaseoso; pero aquellas


molculas que todava estn bajo los 100C, se mantienen en estado lquido.
Plasma
Existe un cuarto estado de la materia llamado plasma, que se forman bajo
temperaturas y presiones extremadamente altas, haciendo que los impactos
entre los electrones sean muy violentos, separndose del ncleo y dejando slo
tomos dispersos.

El plasma, es as, una mezcla de ncleos positivos y electrones libres, que tiene
la capacidad de conducir electricidad.
Un ejemplo de plasma presente en nuestro universo es el Sol.

6. CAMBIOS DE LA MATERIA
Cambio Fsico: es el cambio transitorio de las sustancias que no afecta a la
naturaleza de la materia, aunque cambia su forma. Un cambio fsico se
produce por la accin de un agente externo a la naturaleza de la materia. En el
caso del agua, el agente es el calor.
Cambios del estado del agua:
El paso del estado slido a lquido recibe el nombre de fusin, lo que sucede
por aumento de calor.

El paso de estado lquido a gaseoso se llama evaporacin , lo que sucede por


aumento de calor.
El paso del estado gaseoso a lquido se llama condensacin , lo que sucede por
prdida de calor.
El paso de lquido a slido recibe el nombre de solidificacin , lo que sucede por
prdida de calor.
Condensacin
Condensacin , en fsica, proceso en el que la materia pasa a una forma ms
densa, como ocurre en la licuefaccin del vapor. La condensacin es el
resultado de la reduccin de temperatura causada por la eliminacin del calor
latente de evaporacin; a veces se denomina condensado al lquido resultante
del proceso.
La eliminacin de calor reduce el volumen del vapor y hace que disminuyan la
velocidad de sus molculas y la distancia entre ellas. Segn la teora cintica
del comportamiento de la materia, la prdida de energa lleva a la
transformacin del gas en lquido. La condensacin es importante en el proceso
de destilacin y en el funcionamiento de las mquinas de vapor, donde el
vapor de agua utilizado se vuelve a convertir en agua en un aparato llamado
condensador.
Evaporacin
Evaporacin , conversin gradual de un lquido en gas sin que haya ebullicin.
Las molculas de cualquier lquido se encuentran en constante movimiento. La
velocidad media (o promedio) de las molculas slo depende de la
temperatura, pero puede haber molculas individuales que se muevan a una
velocidad mucho mayor o mucho menor que la media. A temperaturas por
debajo del punto de ebullicin, es posible que molculas individuales que se
aproximen a la superficie con una velocidad superior a la media tengan
suficiente energa para escapar de la superficie y pasar al espacio situado por
encima como molculas de gas. Como slo se escapan las molculas ms
rpidas, la velocidad media de las dems molculas disminuye; dado que la
temperatura, a su vez, slo depende de la velocidad media de las molculas, la
temperatura del lquido que queda tambin disminuye.
Es decir, la evaporacin es un proceso que enfra; si se pone una gota de agua
sobre la piel, se siente fro cuando se evapora. En el caso de una gota de
alcohol, que se evapora con ms rapidez que el agua, la sensacin de fro es
todava mayor. Si un lquido se evapora en un recipiente cerrado, el espacio
situado sobre el lquido se llena rpidamente de vapor, y la evaporacin se ve
pronto compensada por el proceso opuesto, la condensacin.

Para que la evaporacin contine producindose con rapidez hay que eliminar
el vapor tan rpido como se forma. Por este motivo, un lquido se evapora con
la mxima rapidez cuando se crea una corriente de aire sobre su superficie o
cuando se extrae el vapor con una bomba de vaco
Cuando un cuerpo, por accin del calor o del fro pasa de un estado a otro,
decimos que ha cambiado de estado. En el caso del agua: cuando hace calor,
el hielo se derrite y si calentamos agua lquida vemos que se evapora. El resto
de las sustancias tambin puede cambiar de estado si se modifican las
condiciones en que se encuentran. Adems de la temperatura, tambin la
presin influye en el estado en que se encuentran las sustancias.
Si se calienta un slido, llega un momento en que se transforma en lquido.
Este proceso recibe el nombre de fusin. El punto de fusin es la temperatura
que debe alcanzar una sustancia slida para fundirse. Cada sustancia posee un
punto de fusin caracterstico. Por ejemplo, el punto de fusin del agua pura es
0 C a la presin atmosfrica normal.
Si calentamos un lquido, se transforma en gas. Este proceso recibe el nombre
de vaporizacin. Cuando la vaporizacin tiene lugar en toda la masa de lquido,
formndose burbujas de vapor en su interior, se denomina ebullicin. Tambin
la temperatura de ebullicin es caracterstica de cada sustancia y se denomina
punto de ebullicin. El punto de ebullicin del agua es 100 C a la presin
atmosfrica normal.
En el estado slido las partculas estn ordenadas y se mueven oscilando
alrededor de sus posiciones. A medida que calentamos el agua, las partculas
ganan energa y se mueven ms deprisa, pero conservan sus posiciones.
Cuando la temperatura alcanza el punto de fusin (0C) la velocidad de las
partculas es lo suficientemente alta para que algunas de ellas puedan vencer
las fuerzas de atraccin del estado slido y abandonan las posiciones fijas que
ocupan. La estructura cristalina se va desmoronando poco a poco. Durante
todo el proceso de fusin del hielo la temperatura se mantiene constante.
En el estado lquido las partculas estn muy prximas, movindose con
libertad y de forma desordenada. A medida que calentamos el lquido, las
partculas se mueven ms rpido y la temperatura aumenta. En la superficie
del lquido se da el proceso de vaporizacin, algunas partculas tienen la
suficiente energa para escapar. Si la temperatura aumenta, el nmero de
partculas que se escapan es mayor, es decir, el lquido se evapora ms
rpidamente.
Cuando la temperatura del lquido alcanza el punto de ebullicin, la velocidad
con que se mueven las partculas es tan alta que el proceso de vaporizacin,
adems de darse en la superficie, se produce en cualquier punto del interior,

formndose las tpicas burbujas de vapor de agua, que suben a la superficie.


En este punto la energa comunicada por la llama se invierte en lanzar a las
partculas al estado gaseoso, y la temperatura del lquido no cambia (100C).
En el estado de vapor, las partculas de agua se mueven libremente, ocupando
mucho ms espacio que en estado lquido. Si calentamos el vapor de agua, la
energa la absorben las partculas y ganan velocidad, por lo tanto la
temperatura sube.

7. REACCION QUIMICA
La reaccin qumica es aquel proceso qumico en el cual dos sustancias o ms,
denominados reactivos, por la accin de un factor energtico, se convierten en
otras sustancias designadas como productos. Mientras tanto, las sustancias
pueden ser elementos qumicos (materia constituida por tomos de la misma
clase) o compuestos qumicos (sustancia que resulta de la unin de dos o ms
elementos de la tabla peridica).
El ejemplo ms corriente de una reaccin qumica es la formacin de xido de
hierro, que resulta de la reaccin del oxgeno del aire con el hierro.
Los productos que se obtienen de ciertos reactivos dependern de las
condiciones persistentes en la reaccin qumica en cuestin, aunque, si bien es
una realidad esto que se sostiene que los productos varan de acuerdo a las
condiciones, determinadas cantidades no sufren ningn tipo de modificacin y
por tanto permanecen constantes en cualquier reaccin qumica.
La fsica reconoce dos grandes modelos de reacciones qumicas, las reacciones
cido-base, que no presentan modificaciones en los estados de oxidacin y las
reacciones redox, que por el contrario s presentan modificaciones en los
estados de oxidacin.

En tanto, dependiendo del tipo de productos que resulta de la reaccin a las


reacciones qumicas se las clasifica de la siguiente manera: reaccin de sntesis
(elementos o compuestos simples se unen para conformar un compuesto ms
complejo), reaccin de descomposicin (el compuesto se fragmenta en
elementos o compuestos ms simples; un solo reactivo se convierte en
productos), reaccin de desplazamiento o simple sustitucin (un elemento
reemplaza a otro en un compuesto) y reaccin de doble desplazamiento o
doble sustitucin (los iones de un compuesto modifican lugares con los propios
de otro compuesto para conformar dos sustancias diferentes).

8. LEYES DE CONSERVACIN DE LA MATERIA


La ley de conservacin de la masa, ley de conservacin de la materia o ley de
Lomonsov-Lavoisier es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias
naturales. Fue elaborada independientemente por Mijal Lomonsov en 1745 y
por Antoine Lavoisier en 1785. Se puede enunciar como En una reaccin
qumica ordinaria la masa permanece constante, es decir, la masa consumida
de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos. Una salvedad
que hay que tener en cuenta es la existencia de las reacciones nucleares, en
las que la masa s se modifica de forma sutil, en estos casos en la suma de
masas hay que tener en cuenta la equivalencia entre masa y energa. Esta ley
es fundamental para una adecuada comprensin de la qumica.
Los ensayos preliminares hechos por Robert Boyle en 1673 parecan indicar lo
contrario: pesada meticulosa de varios metales antes y despus de su
oxidacin mostraba un notable aumento de peso. Estos experimentos, por
supuesto, se llevaban a cabo en recipientes abiertos.
La combustin, uno de los grandes problemas que tuvo la qumica del siglo
XVIII, despert el inters de Antoine Lavoisier porque ste trabajaba en un

ensayo sobre la mejora de las tcnicas del alumbrado pblico de Pars.


Comprob que al calentar metales como el estao y el plomo en recipientes
cerrados con una cantidad limitada de aire, estos se recubran con una capa de
calcinado hasta un momento determinado del calentamiento, el resultado era
igual a la masa antes de comenzar el proceso. Si el metal haba ganado masa
al calcinarse, era evidente que algo del recipiente deba haber perdido la
misma cantidad de masa. Ese algo era el aire. Por tanto, Lavoisier demostr
que la calcinacin de un metal no era el resultado de la prdida del misterioso
flogisto, sino la ganancia de algn material: una parte de aire. La experiencia
anterior y otras ms realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto que si
tenemos en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reaccin
qumica y todos los productos formados, nunca vara la masa. Esta es la ley de
la conservacin de la masa, que podemos enunciarla, pues, de la siguiente
manera: "En toda reaccin qumica la masa se conserva, esto es, la masa total
de los reactivos es igual a la masa total de los productos".